Феномен Нигоры: как авторский салат от повара «ВкусВилла» стал новым стандартом искренности в ритейле

Во «ВкусВилле» появился продукт, созданный не отделом разработок, а реальным сотрудником сервиса «Сгоряча». Салат «Нигора» назван в честь повара-наставника компании, чей рецепт победил во внутреннем конкурсе поваров и бариста. Это первый случай, когда личный рецепт сотрудника так быстро прошел путь от идеи на учебной кухне до запуска в сервисе горячей еды.

Источник: «ВкусВилл» 

Нигора работает во «ВкусВилле» почти два года. Она начинала путь помощником повара в сервисе «Сгоряча», а сегодня в статусе наставника уже сама обучила новых сотрудников. Идея авторского салата появилась благодаря вкусам с ее родины — Нигора взяла за основу традиционное сочетание, которое пробовала дома, и адаптировала его под предпочтения покупателей. Так появилось ее прочтение классики: микс куриного филе, моцареллы и айсберга с медово-горчичной заправкой.

Решающим моментом стал финал ежегодного конкурса «Мастера вкусов» — масштабного проекта, который «ВкусВилл» проводил для поиска талантов среди поваров и бариста. Участники работали в режиме шоу. Пока другие экспериментировали со сложными техниками, Нигора сделала ставку на понятный вкус и баланс ингредиентов. Жюри признало рецепт лучшим, и сегодня салат «Нигора» доступен в меню «Сгоряча» на всех дарккитченах «ВкусВилла».

Источник: «ВкусВилл»

Название «Нигора» появилось спонтанно прямо во время дегустации. Когда автора спросили, как назвать блюдо, она предложила перечислить состав, но лидеры компании решили иначе. 

Источник: «ВкусВилл»

Сама Нигора до последнего держала участие в конкурсе в секрете. Коллеги узнали о ее победе только тогда, когда увидели новинку со знакомым именем. Для команды «ВкусВилла» эта история стала подтверждением того, что в компании каждый сможет влиять на продукт, а имя на этикетке — это реальная возможность для любого профи.