Спец проект BONES собрал лучших шефов про мясо.

https://pubreca.ru/bookstore#rec718618477%23!/tproduct/718618477-1725966107568

МЯСО

люди*тренды*идеи*техники*рецепты

Спец выпуск о главных интересных и талантливых шефах России, о технологиях и подходах работы в мясных ресторанах собрал осенний спец выпуск BONES.

Одним из героев выступил Дмитрий Гарифулин - бренд-шеф компании "ЯсноРестораны" ( Новосибирск). Концепция "ГОРЯЧИЙ ЦЕХ" и его ключевой продукт- брискет, давно стали визитной карточкой столицы Сибири. Для гостей города и сибиряков, тот самый брискет одно из любимых блюд, о котором хочется даже писать.