Сеть пекарен «Буханка» заработала в 2016 году, когда была открыта первая пекарня в Санкт-Петербурге. В 2017 году компания запустила свою программу франчайзинга, что стало ключевым решением для быстрого роста сети.

К настоящему времени сеть насчитывает более 460 открытых представительств, из которых 260 работают по франшизе. Географически сеть охватывает не только Москву и Санкт-Петербург, но и их пригороды.