.

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Декоративное изображение
ГлавнаяБизнес-центрТорговые сетиHoReCa. Фастфуд. ФудкортыЗдрасте
Декоративное изображение
Федеральная торговая сеть
813
Ресторанный ритейл
Здрасте
ООО «УК Здрасте»
Сеть кофеен.

Общая информация

«Здрасте» — федеральная сеть городских кофеен с полноценной кухней, работающая по принципу «готовки из-под ножа» и предлагающая ресторанный уровень сервиса.

Сеть была основана в 2018 году супружеской парой Владиславом и Дарьей Редькиными. Первая точка открылась в Домодедово в формате To go. В августе 2019 года появилась первая кофейня с кухней полного цикла в Подольске.

После пандемии сеть активно развивалась, открывая новые точки, в том числе с использованием сторонних инвестиций. С 2021 года началось развитие франчайзинговой сети.

По данным на 2026 год, кофейни «Здрасте» работают в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге, Иркутске, Тюмени, Кирове и Уфе.

Информация актуальна на 26 мая 2026
Новость компании
Запуск летнего меню в сети кофеен «Здрасте»
Среди новинок — салат нисуаз с тунцом, романо, мини-картофелем, оливками каламата, каперсами, томатами черри, яйцом и фирменной заправкой. В меню также появилась тилапия с картофельным гратеном и соусом берблан. Также добавили завтрак с тунцом: скрэмбл с обжаренным тунцом, луковым хлебом, брокколи, горохом в стручках, томатное конкассе, а также пюре из батата в качестве соуса. Отдельное место заняла окрошка в двух вариантах: на квасе и на кефире. В составе: огурец, ...
Подробнее
Новость компании
Открытие кофейни «Здрасте» в парке «Музеон»
В парке искусств «Музеон» открылась новая кофейня федеральной сети «Здрасте». Пространство расположилось в одной из узнаваемых точек Москвы: рядом с Крымской набережной, Новой Третьяковкой, фонтанами и памятником Петру I. Кофейня заняла отдельный стеклянный павильон с панорамными окнами и видом на «Музеон». Внутри предусмотрено 86 посадочных мест. Интерьер построен на сочетании дерева, стекла и мягких природных оттенков. Одним из главных визуальных акцентов стали бол...
Подробнее
Новость компании
«Здрасте» запустила линейку летних авторских напитков
Отдельный акцент в новом запуске сделали на лимонады. В числе новинок — трендовые напитки с кокосовой водой в двух вариациях: холодная матча с матча-сырной пеной, украшенная карамелизированным рисом, и лимонад с пюре личи и классической сырной пеной. Также лимонад с черным виноградом и кордиалом из спелой ежевики с добавлением миндаля и пряного кардамона, лимонад с абрикосом и настоем из саган-дайля и мяты, и менее сладкий вариант с цитрусово-хвойным профилем на основе тоника, мали...
Подробнее
Новость компании
После роста цен и новых налогов сеть кофеен «Здрасте» показала рекордную выручку в марте
По итогам марта выручка сети составила 389,8 млн рублей, что на 47% выше показателя февраля. LFL по выручке вырос на 15,5%, а средняя выручка на одну кофейню достигла 3,62 млн рублей. При этом рост обеспечил не трафик, а качество продукта и более точная работа с гостем. Средний чек увеличился на 18,3%, тогда как количество чеков снизилось на 2,4%. В марте сеть также зафиксировала сразу несколько внутренних рекордов: 389 787 504 рубля — максимальная выручка за месяц, 21 474 733...
Подробнее
Новость компании
Сеть кофеен «Здрасте» предупредила о случаях мошенничества с вакансиями
На фоне роста узнаваемости федеральной сети кофеен «Здрасте» компания столкнулась с мошенническими случаями, связанными с трудоустройством. Неизвестные лица представлялись сотрудниками бренда, публиковали вакансии от имени компании и просили кандидатов оплатить форму или другие сопутствующие расходы. «Трудоустройство в компании не предполагает никаких денежных переводов со стороны соискателей. По всем вопросам, связанным с вакансиями, необходимо обращаться только через официальные...
Подробнее
Новость компании
Сеть кофеен «Здрасте» выпустила фильм о компании и ее развитии
«Здрасте» выпустила фильм «От 1 кофейни в Домодедово до федеральной сети». В центре — история бренда, его философия и путь роста. Генеральный директор Гнел Амирян рассказал о создании проекта, формате кофеен и стратегии масштабирования. Сеть кофеен создали Владислав и Дарья Редькины в 2018 году. История бренда началась с первой точки в Домодедово, а затем проект вырос в федеральную сеть городских кофеен с полноценной кухней. Сегодня точки «Здрасте» работают в Москве, Мос...
Подробнее
Новость компании
«Здрасте» открыла первую кофейню в сети «Место встречи»
В районном центре «Место встречи Патриот» в Хорошево-Мневники открылась кофейня «Здрасте». Заведение площадью 90 кв. м с 34 посадочными местами расположилось на первом этаже. Это первая локация бренда в сети «Место встречи». «Здрасте» — сеть кофеен, основанная в 2018 году. Сегодня она насчитывает более 100 точек в России, включая Москву, Московскую область, Санкт-Петербург, Иркутск, Тюмень, Киров и Уфу. В основе ассортимен...
Подробнее
Новость компании
Сеть кофеен «Здрасте» запустит зимнее меню с культовыми блюдами советской кухни
С 2 декабря сеть кофеен «Здрасте» запустит зимнее меню, воссоздающее гастрономические символы советской кухни. Новое меню было разработано в ответ на многочисленные запросы гостей, ностальгирующих по простым и знакомым вкусам из детства. Насладиться едой из СССР можно будет во всех 103 кофейнях «Здрасте» до 2 марта. Источником вдохновения для создания нового меню стала всеобщая ностальгия по культовым блюдам 80-90-х годов. Г...
Подробнее
Новость
Декоративное изображение
Сеть кофеен «Здрасте» откроет сразу несколько точек в Москве, Подмосковье и регионах
Сеть кофеен «Здрасте» объявила о готовящемся массовом открытии новых точек в рамках стратегии по укреплению присутствия на рынке и расширению географии сети. До конца года заработают четыре заведения в Москве, Кирове, Одинцове и Зеленограде. Открытия запланированы на ноябрь и декабрь и охватывают как столичный регион, так и новые для сети города: до конца текущего года в городе Киров заработает первая точка сети...
Подробнее
Статья
Декоративное изображение
Увеличение НДС до 22%, снижение порога выручки для «упрощенки»: реакция и ожидания бизнеса
В Госдуме продолжается обсуждение законопроекта о повышении НДС до 22% и изменении порога доходов для перевода с «упрощенки» на уплату НДС. После принятия закона страну ожидает масштабная реформа, требующая от каждого бизнеса перестройки финансовой модели. Скорее всего, новые правила ударят по ритейлу, общепиту, малым производителям. Животрепещущие вопросы – как на бизнесе отразится повышение ставки, какие меры помогут нивелировать новые затраты и будут ли повышены цены для конечног...
Подробнее
Новость
Декоративное изображение
По итогам трех кварталов выручка сети «Здрасте» выросла на 104%
По итогам первых трех кварталов 2025 года сеть кофеен «Здрасте» увеличила масштаб бизнеса по всем ключевым направлениям. Количество точек выросло почти вдвое — с 74 до 101, суммарная выручка — на 104%, доля франчайзинговых проектов достигла 90%. Средний чек повысился на 22%, что отражает рост платежеспособного спроса и интереса к формату кофеен с кухней из-под ножа. За январь—сентябрь 2025 года гости сети приобрели 1,52&nb...
Подробнее
Новость компании
Россияне превратили кофе в конструктор: добавки почти сравнялись с самим напитком
Россияне чаще воспринимали кофе как основу для экспериментов со вкусом. По данным сети «Здрасте», продажи сиропов, молока и других модификаторов уже практически догнали объем самого кофе: за три года гости заказали почти 680 тыс. чашек кофе и свыше 1,07 млн добавок. В 2023 году гости заказали около 111 тыс. чашек кофе и более 151 тыс. модификаторов. В 2024 году показатель составил 255 тыс. кофе и свыше 397 тыс. добавок. За девять месяцев 2025 года на 312 тыс. чашек кофе пришлос...
Подробнее
Новость
Декоративное изображение
Сеть «Здрасте» инвестирует 100 млн рублей в кондитерское производство
Сеть кофеен «Здрасте» планирует вложить 100 млн руб. в запуск собственного кондитерского производства. Об этом «Ведомостям» рассказал ее гендиректор Гнел Амирян. На старте, по его словам, компания намерена уже со следующего года выпускать на площадке (около 1000 кв. м) 8–10 видов десертов. Пока они будут продаваться только в «Здрасьте», но Амирян не исключает, что в долгосрочной перспективе сеть предложит их...
Подробнее
Новость
Декоративное изображение
Сеть «Здрасте» достигла отметки в 100 кофеен
Сеть кофеен «Здрасте» объявила об открытии своей сотой точки. За последние полтора года количество кофеен в сети увеличилось с 57 до 100. Ключевым драйвером роста стал формат, сочетающий кофейню с полноценной ресторанной кухней «из-под ножа». Показатели 2025 года подтверждают востребованность концепции: было совершено 2,5 млн транзакций со средним чеком в 1180 рублей. 90% всех точек сети работают по франшизе. Ранее ...
Подробнее
Новость
Декоративное изображение
Сеть кофеен «Здрасте» провела масштабный ребрендинг
Сеть городских кофеен «Здрасте» впервые за 6 лет представила масштабное обновление бренда. Ребрендинг, включающий новую философию, айдентику и логотип, отражает динамичный рост компании и ее перепозиционирование. Если раньше слоган «Важнее кофе только люди» относился в первую очередь к гостям, то теперь философия бренда расширяется: важнее кофе — и те, кто к нам приходят, и те, кто создает для них атмосферу и люб...
Подробнее
Новость
Декоративное изображение
Сеть кофеен «Здрасте» планирует выйти на отметку в 100 точек к концу 2025 года
Сеть кофеен «Здрасте» подвела итоги в честь шестилетия. За последние полтора года компания активно росла, увеличив количество точек с 57 до 98, и уже к концу 2025 года планирует открыть свою сотую кофейню. Финансовые результаты сети также растут: выручка по итогам 2024 года достигла 1,5 млрд рублей, а в 2025 году ожидается более чем двукратное увеличение — до 3,3 млрд рублей. Рост сети продо...
Подробнее
Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Зарегистрируйте в бизнес-центре:

Поставщика
Торговую сеть
Обучающую компанию

Уже с нами:

4762поставщики

160обучающих компаний

985торговых сетей

463организаторы

23холдинги

Видео на Retail.ru

Все видео
Мы в соцсетях
Контакты
Цифровой след
813
просмотров
9
новостей
7
упоминаний

Топ материалов за неделю

1
Интервью

16 231

Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
2
Видео

2 554

Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
3
Фоторепортаж

1 156

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
4
Интервью

1 128

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
5
Видео

769

«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Декоративное изображение