.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «бариста»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийКалендарь событийКомпанииГлоссарий
Новости
17.04.2026

5 456

«Авито Работа»: интерес молодежи к работе бариста вырос на 13% за год
... изменился интерес соискателей к профессии бариста по сравнению с аналогичным периодом ... чаще всего резюме на вакансии бариста стали размещать соискатели 18–24 ... России средние зарплатные предложения для бариста за год выросли на 26 ... наибольший прирост числа вакансий для бариста в I квартале 2026 года ... больше, чем годом ранее. «Профессия бариста становится все более привлекательной для ... России число откликов на вакансии бариста выросло на 15% за год ... этом растет и спрос на бариста, особенно в регионах — это ...
30.03.2026

7 961

Каждый восьмой сотрудник Х5 — моложе 25 лет
... отмечает рост спроса на вакансии бариста, которая оказалась самой «молодёжной» профессией ...
17.03.2026

6 156

Кафе «Перекрёсток Select» переоденет сотрудников в новую униформу
... фартуки. В рамках Индустриального показа бариста, администраторы и сотрудники магазинов X5 ...
12.02.2026

42 617

В Москве открылся флагманский магазин сети Eurospar
... , покупателям предлагается свежесваренный кофе от бариста, также есть специальные зоны с ...
Новости компаний
22.04.2026

412

«Сибирская продовольственная неделя—2026»: обзор новых площадок выставки
... пройдет отборочный этап национальной премии «Бариста года» (сезон 2026/2027), где ...
ООО "ЭкспоИвентс"
29.01.2026

606

«Гастрономическое отопление»: как январские морозы изменили спрос во «ВкусВилле»
... — на 14,2%. Источник: «ВкусВилл» Бариста отметил смену лидеров в стаканчиках ...
ВкусВилл
26.01.2026

272

Кофейный бренд Poetti примет участие в международной выставке «Продэкспо-2026»
... помощи VR-очков в Академию бариста Poetti, где компания поделится знаниями ...
Poetti
22.01.2026

526

Феномен Нигоры: как авторский салат от повара «ВкусВилла» стал новым стандартом искренности в ритейле
... во внутреннем конкурсе поваров и бариста. Это первый случай, когда личный ... поиска талантов среди поваров и бариста. Участники работали в режиме шоу ...
ВкусВилл

Статьи

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
5 662
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... . Внедрение стиков дает возможность даже бариста-новичку приготовить сложный напиток точно ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
23 722
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... направлениям, от поварского дела и бариста, до кондитерского и пекарского ремесла ...

Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»
Статья
10.11.2025
6 381
Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»

... даст возможность быть независимым от бариста, чьи навыки и умение варить ...

Постное меню в ресторанах: эксперимент, который стал трендом
Статья
11.04.2025
6 524
Постное меню в ресторанах: эксперимент, который стал трендом

... профессиональной кухни. Напитки регулярно тестируются бариста и кондитерами. Кроме того, в ... видео с экспертами, шефами и бариста, чтобы вдохновить покупателей получать удовольствие ...

Рестораторы подводят итоги 2024 года: чем ответить на волатильность и кадровый голод
Статья
30.12.2024
16 158
Рестораторы подводят итоги 2024 года: чем ответить на волатильность и кадровый голод

... день. Активнее стали искать и бариста – количество предложений выросло на 45 ...

Обучать, чтобы удержать: HR-директора рассказали об эффективных инструментах развития персонала
Статья
18.06.2024
5 677
Обучать, чтобы удержать: HR-директора рассказали об эффективных инструментах развития персонала

... направлениям: поварское, кондитерское, пекарское и бариста. Все обучение основано на практике ...

Оборудование для кофейни: что нужно иметь и где достать
Статья
05.01.2023
35 859
Оборудование для кофейни: что нужно иметь и где достать

... кофемашин пытаются нивелировать возможные ошибки бариста на всех этапах приготовления кофе ... машина. И шестое – инвентарь для бариста – темпер для формирования таблетки кофе ... минимуму человеческий фактор, а значит, бариста может больше времени уделить гостям ...

Как изменились зарплаты в рознице в 2022 году
Статья
19.09.2022
15 707
Как изменились зарплаты в рознице в 2022 году

... маркетингу «Жизньмарт» . – Его обучает профессиональный бариста, так что он может варить ...

Сервис, который наступит завтра
Статья
05.05.2021
39 746
Сервис, который наступит завтра

... уровень Starbucks. Все знают, что бариста кофеен пишут имена гостей на ... «Микки Маус». А недавно один бариста Starbucks выучил язык жестов, чтобы ...

Ритейл во время COVID-19: Республика Корея
Статья
08.10.2020
9 304
Ритейл во время COVID-19: Республика Корея

... . Фото: The Korea Bizwire Робот-бариста принимает заказы, готовит 60 видов ...

Что происходит с форматами FMCG-ритейла?
Статья
18.02.2020
42 575
Что происходит с форматами FMCG-ритейла?

... магазины без кассиров, кофейни – без бариста, рестораны – без официантов и т ...

Прибыльный и быстроразвивающийся
Статья
24.02.2014
22 805
Прибыльный и быстроразвивающийся

... свежую выпечку и кофе, приготовленное бариста. «Люди хотят покупать вкусные и ...

Интервью

Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»
Интервью
22.12.2025
6 130
Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»

... получаем более высокие оценки профессиональных бариста, чем продукция марок – лидеров в ...

Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»
Интервью
13.10.2025
3 640
Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»

... свое развитие с производства роботов-бариста под брендом Fibbee. Они ... этом не задействуя бариста. – Получается, DrinkX – «убийца» бариста? – Нет, бариста в кофейне занимает ... не отменял. Но спрос на бариста будет все меньше. Сейчас ... разговаривать, да и у бариста в пиковые часы просто нет ... времени на это. Заведения с бариста останутся на рынке, но ... качеству. По сути, автоматизация помогает бариста упростить процесс приготовления напитков и ... которого не добиться при работе бариста. Кроме того, не нужно ...

Анастасия Шевченко, «Север-Метрополь»: «По-настоящему сильный бренд во многом облегчает задачу развития сети»
Интервью
08.07.2025
6 721
Анастасия Шевченко, «Север-Метрополь»: «По-настоящему сильный бренд во многом облегчает задачу развития сети»

... себя. Все-таки кондитер или бариста ― творческие профессии, и у нас ...

Александр Умаров, «Дринкит»: «Хотим открыть к 2028 году 3 тыс. кофеен и покорить международный рынок»
Интервью
04.06.2025
12 691
Александр Умаров, «Дринкит»: «Хотим открыть к 2028 году 3 тыс. кофеен и покорить международный рынок»

... разные кемпы, мероприятия, внутренние чемпионаты бариста. То есть мы даем возможность ... нас есть несколько ступеней развития бариста, потом сотрудник может уйти в ... пришли к нам на позицию бариста два-три года назад. Фото ...

Алексей Хованов, «Шоколадница»: «Мы давно не просто кофейня: продажи салатов и пасты в сети уже превысили продажи десертов»
Интервью
07.11.2024
6 286
Алексей Хованов, «Шоколадница»: «Мы давно не просто кофейня: продажи салатов и пасты в сети уже превысили продажи десертов»

... может вырасти из официанта до бариста, затем до менеджера кофейни, а ...

Мурад Абдуллабеков, Donutsday: «Я пришел домой и попросил маму приготовить пончики, сказал, что у нас будет большой бизнес»
Интервью
25.01.2024
11 459
Мурад Абдуллабеков, Donutsday: «Я пришел домой и попросил маму приготовить пончики, сказал, что у нас будет большой бизнес»

... . Один из нас уже работал бариста, поэтому предложил создать кофейню. Вспомнили ... месяц. У друга, который работал бариста в другом заведении, с какого ... обратное. Плюс, по нашей концепции, бариста должен быть другом, братом для ... – спешиалти кофейня, без еды, монопродукт, бариста, который знает своего гостя, уютное ...

Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»
Интервью
05.10.2023
5 625
Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»

... себя обучение, стажировку и рекрутинг бариста, лабораторию вкусов, импорт и обжарку ... на формировании системы. Создаем школу бариста, чтобы в первую очередь закрыть ...

Станислав Коротецкий, Floo family: «Формат кофейни – самый живучий»
Интервью
23.08.2022
11 653
Станислав Коротецкий, Floo family: «Формат кофейни – самый живучий»

... кофейни в новых условиях, обучать бариста-продавцов, дифференцировать форматы и ... форматами группы и системе обучения бариста. Станислав Коротецкий – Расскажите в ... . Делаем пространство эргономичным, чтобы бариста, который по факту является еще ... человеческого фактора, профессионализма и навыков бариста. Усилия по приготовлению кофе сводим ... гостей. – Где берете таких продвинутых бариста? – Кадры выращиваем сами. Причем ... недели. DSC_5229 IMG_3534 – Сколько получает бариста? – Базовая ставка – 150 рублей ...

Татьяна Кузнецова, Coffee Like: «Образ современного человека сегодня дополняет бумажный стаканчик с кофе»
Интервью
08.03.2022
13 109
Татьяна Кузнецова, Coffee Like: «Образ современного человека сегодня дополняет бумажный стаканчик с кофе»

... напитками и едой, где приветливый бариста и комфортная обстановка создают позитивное ...

Анастасия Черненко, «Табрис»: «Делаем акцент на превращение супермаркетов в гастромаркеты»
Интервью
12.06.2021
17 553
Анастасия Черненко, «Табрис»: «Делаем акцент на превращение супермаркетов в гастромаркеты»

... . Продаем выпечку, снеки, там же бариста варит кофе. Можно сесть в ...

Почему Walmart покупает технологию «РусХОЛТС» и как заработать 200 тыс. в месяц на кофе-точке в 2 кв. метра?
Интервью
10.03.2021
14 895
Почему Walmart покупает технологию «РусХОЛТС» и как заработать 200 тыс. в месяц на кофе-точке в 2 кв. метра?

... : не надо платить зарплату кассиру-бариста, не надо искать дополнительную площадь ...

Марина Пешнева-Подольская, Hello Foody: «До пандемии мы увеличивали сеть и выручку в два раза каждый год, сейчас стараемся сохранить то, что есть»
Интервью
10.02.2021
16 254
Марина Пешнева-Подольская, Hello Foody: «До пандемии мы увеличивали сеть и выручку в два раза каждый год, сейчас стараемся сохранить то, что есть»

... работали с оборудованием, настраивали, приглашали бариста, нашли хороших поставщиков свежеобжаренного зерна ...

Кейсы

Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?
Кейс
02.01.2026
5 366
Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?

... или партнерская кофейня, корнер с бариста или уголок с кофе-машиной ... гипермаркетах «Аллея» у нас есть бариста, и там мы предлагаем широкое ... внутри магазина или корнера с бариста требуют тщательных расчетов: по сути ...

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
7 850
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... обострилась. Cofix испытывает проблемы с бариста, роль которых в сети велика ... поддержания концепции. Стремясь мотивировать своих бариста, сеть набирает молодежь, бесплатно обучает ...

«Азбука вкуса» на удаленке: не рядом, но вместе
Кейс
25.06.2020
13 682
«Азбука вкуса» на удаленке: не рядом, но вместе

... работы изменили. Были закрыты бистро, бариста и сомелье из них временно ... временно закрыты кафетерии при супермаркетах, бариста из них перенаправили на работу ...

Уфимский «Дворик» перестраивается
Кейс
27.03.2019
12 232
Уфимский «Дворик» перестраивается

... рожковыми кофемашинами. Проводятся дегустации от бариста. Еще один способ привлечения покупателей ...

Видео

Интервью для retail.ru в рамках проекта “Товар на полку” от "Jurado". Петерфуд 2017
Видео
27.12.2017
733
Интервью для retail.ru в рамках проекта “Товар на полку” от "Jurado". Петерфуд 2017

... корзин с “годовым запасом кофе”. Бариста готовила вкусный кофе, промоутеры в ...

Товар на полку

Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro
Товар на полку
15.08.2025
5 363
Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro

... . Изначально бренд создавался для профессиональных бариста и дальнейшего использования в кофейнях ... покупателей – компания много общается с бариста, шеф-поварами и рестораторами и ... сети Rioba». Делай кофе, как бариста Еще один важный момент – обучение ... , чтобы «продвинуть» рецепты, советы от бариста и прочую полезную для кофеманов ... разные инструменты, например, работая с бариста и аудиторией HoReCa на базе ...

Специальное предложение в меню как результат коллаборации брендов: проект «ЭкоНивы» и «Шоколадницы»
Товар на полку
21.05.2024
5 017
Специальное предложение в меню как результат коллаборации брендов: проект «ЭкоНивы» и «Шоколадницы»

... на специально разработанном для профессиональных бариста молоке «ЭкоНива Professional Line». Его ...

Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению
Товар на полку
14.11.2023
12 877
Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению

... их потребности, компания общается с бариста, шеф-поварами и рестораторами. «Часто ... Rioba, проводили каппинги с профессиональными бариста и сравнивали разные виды кофе ... вслепую. При заведении растительного молока бариста тестировали, насколько хорошо взбивается это ...

Тенденции и тренды продуктового ритейла на «Петерфуде-2017»
Товар на полку
19.12.2017
22 000
Тенденции и тренды продуктового ритейла на «Петерфуде-2017»

... корзин с «годовым запасом кофе». Бариста готовил вкусный кофе, промоутеры в ...

Компании

  • Правда Кофе
  • One Price Coffee
  • Flight Coffee

Фоторепортажи

«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?
Фоторепортаж
19.02.2026
11 231
«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?

... в магазине полноценную кофейню с бариста, расширил зону посадки в кафетерии ... улице. В ней работают обученные бариста, которые общаются с клиентами, записывают ...

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
10 753
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... около 50 кв. м, где бариста готовит ароматный кофе, а на ...

Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы
Фоторепортаж
04.08.2025
5 656
Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы

... торгового зала проходит обучение навыкам бариста и готовит на кофемашине несколько ...

«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна
Фоторепортаж
05.10.2021
24 604
«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна

... на лаунж-зону – ждет будущих бариста. Здесь есть автомат для обжарки ...

«Табрис» в Сочи: магазин с атмосферой курортной столицы
Фоторепортаж
02.08.2021
28 291
«Табрис» в Сочи: магазин с атмосферой курортной столицы

... заказав чашку кофе у профессионального бариста. Хотите эксклюзив? Пожалуйста! Специально для ...

Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты
Фоторепортаж
28.05.2021
29 951
Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты

... блюда, напитки). Кофе здесь готовят бариста на рожковой кофемашине, а в ... проводила повышение квалификации для штатных бариста, привлекала для обучения известного на ...

Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя
Фоторепортаж
10.08.2020
16 338
Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя

... себе кофейню, магазин и институт бариста, расположенные на трех этажах. ... Paulig Cafe&Store располагается институт бариста. Если позволит ситуация, институт ... SCA (Specialty Coffee Association) бариста-тренеры будут проводить образовательные ...   «Необходимо образовательное заведение, где бариста могли бы проходить качественное обучение ... , – считает  бариста-тренер Дмитрий Корсаков. – Чем больше ... предоставить обучение, в основном бариста готовят только крупные сети. ...

Новая концепция «Ашана»: что изменилось
Фоторепортаж
15.10.2018
22 410
Новая концепция «Ашана»: что изменилось

... , требующие специальной подготовки, например, пиццайоло, бариста, пекарь-тандырщик. В зоне нон ...

Календарь событий

Декоративное изображение

April 21
Кофе в ритейле как сервис: точка роста
Декоративное изображение

Выставка

April 16 - April 18
Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025
Декоративное изображение

Выставка

April 12 - April 14
Coffee Tea Cacao Russian Expo
Декоративное изображение

Выставка

May 12 - May 14
Coffee Tea Cacao Russian Expo-2022
Декоративное изображение

Выставка

April 6 - April 8
Coffee Tea Cacao Russian Expo
Декоративное изображение

March 2 - March 4
RUSSIAN COFFEE AND TEA INDUSTRY EVENT
Декоративное изображение

Выставка

March 11 - March 13
Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE)
Декоративное изображение

Выставка

October 7 - October 10
PIR EXPO 2019
Декоративное изображение

March 15 - March 17
Coffee&Tea Russian Expo

Глоссарий

Кофе-поинт
Автономная мини-кофейня формата самообслуживания, где профессиональная кофемашина готовит напитки без участия бариста.
165

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

11 989

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 091

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 420

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 560

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 508

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 274
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 142
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 751
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 439
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 537
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 176

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

3 883

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 223

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 723

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 789

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru