.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «гастрономия.»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийКалендарь событийКомпанииКниги
Новости
24.04.2026

8 800

Торговые центры сосредоточились на эмоциях посетителей
... ритейлу приходят развлечения, сервисы и гастрономия. 4045/Shutterstock/Fotodom Рынок торговой ...
24.04.2026

18 567

В Саратове заработал гипермаркет «Семья»
... сделан на товарах повседневного спроса, гастрономии, бакалее, напитках. Кроме того, увеличена ...
22.04.2026

1 388

Ставки аренды в топовых ТЦ Дубая выросли на фоне дефицита качественных площадей
... реновация с расширением зон развлечений, гастрономии и общественных пространств. Завершение последнего ...
14.04.2026

10 881

«Монетка» запустила первые магазины в Самарской области
... -булочные изделия, яйцо, торты, мясная гастрономия и безалкогольные напитки и кондитерские ...
Новости компаний
16.04.2026

434

Приглашаем посетить пленарную сессию «Осторожно, горячо! Ритейл и рестораны»
... производства и повышения конкурентоспособности отечественной гастрономии. Эксперты рассмотрят, как ритейлу и ...
Retail Event LLC
15.04.2026

579

«Абрау-Дюрсо» вышла в новую категорию напитков для высокой гастрономии — игристый чай
Группа компаний «Абрау-Дюрсо» запустила новое концептуальное направление в сегменте безалкогольных напитков — игристый чай, который станет альтернативой безалкогольному вину в картах премиальных ресторанов. Источник: «Абрау-Дюрсо» В 2025 году ведущее международное отраслевое издание The Drinks Business назвало игристый чай одним из главных трендов в категории безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Словосочетание sparkling tea все чаще встречалось в винных картах премиальных ресторанов по ...
Абрау-Дюрсо
15.04.2026

237

Кулинарный мастер-класс для профессионалов: «Ресторанное вдохновение» в Сибири
... -повар, преподаватель и амбассадор сибирской гастрономии. Экс-бренд-шеф-повар ГК ... он является старшим преподавателем Института гастрономии СФУ, а с 2019 года ... — старшим шеф-преподавателем Высшей школы гастрономии от Institut lyfe executive education ...
Ресторанное вдохновение
08.04.2026

232

Вместе к звездам: торговые центры «Мега» стали партнером Недели космоса
... в космосе» Роскосмоса и Института гастрономии Сибирского федерального университета. До конца ...
МЕГА

Статьи

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
14 029
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... знания. От него требуется понимание гастрономии. Так происходит любопытная метаморфоза: технолог ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
25 854
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... овощи, фрукты и нашу собственную гастрономию. Быстро реагировать на такие тренды ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 237
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... Митрева, заместитель руководителя отдела продаж «Гастрономия» сети гипермаркетов «Глобус» «Русская кухня ...

Постное меню в ресторанах: эксперимент, который стал трендом
Статья
11.04.2025
6 524
Постное меню в ресторанах: эксперимент, который стал трендом

... как страны, так уже и гастрономии в целом. Сейчас в нашем ... того, я считаю, что будущее гастрономии за овощами, поэтому каждый год ...

Будущее розничных food-форматов: тренды и направления развития в 2025 году
Статья
17.12.2024
17 292
Будущее розничных food-форматов: тренды и направления развития в 2025 году

... местному сообществу. Объединяйте продажи с гастрономией: включайте кафе и рестораны, которые ...

Тренды ресторанного пиара: коллаборации, хайп, меню для питомцев, кешбэк
Статья
01.07.2024
7 798
Тренды ресторанного пиара: коллаборации, хайп, меню для питомцев, кешбэк

... ресторанов, интереса к теме итальянской гастрономии (гости интересовались традицией у персонала ...

Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые трудности
Статья
28.12.2023
58 044
Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые трудности

... , поэтому наращивает собственную экспертизу в гастрономии. Например, недавно презентовали свой ресторанный ...

Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?
Статья
04.09.2023
10 428
Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?

... маркетинга даже гораздо больше, чем гастрономии». Интерьер ресторана «Матрешка». Фото: «Матрешка ...

Рестораторы подводят итоги 2022: кому и как удается оставаться на плаву?
Статья
09.01.2023
32 551
Рестораторы подводят итоги 2022: кому и как удается оставаться на плаву?

... не только сыров и мясной гастрономии, как в основном это было ... очень быстро развивается в плане гастрономии, как и сами рестораны. Поэтому ...

Эра дискаунтеров: российская специфика и перспективы
Статья
01.12.2021
29 691
Эра дискаунтеров: российская специфика и перспективы

... , фрукты, бакалея, молочные товары, мясная гастрономия, птица, консервация, кондитерские изделия, детское ...

Рыба и морепродукты: точки роста и идеи развития категории
Статья
22.10.2021
23 583
Рыба и морепродукты: точки роста и идеи развития категории

... –5,5% суммарно по рыбной гастрономии и заморозке. Причин тому несколько ... в сторону готовой продукции, фасовки, гастрономии (ready-to-cook и ready ...

Фирменная и специализированная розница: как развивать бренд
Статья
12.10.2021
15 643
Фирменная и специализированная розница: как развивать бренд

... SKU: примерно 70 сыров + мясная гастрономия, оливки, ножи и другие аксессуары ...

Интервью

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 130
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... заведений – гости, которые ценят качественную гастрономию, приходят в ресторан за яркими ...

Александр Брычкин, «Читай-город» и «Буквоед»: «Наши магазины мигрируют в сторону экономики впечатлений и развития людей»
Интервью
28.02.2025
8 977
Александр Брычкин, «Читай-город» и «Буквоед»: «Наши магазины мигрируют в сторону экономики впечатлений и развития людей»

... этим путем, но совмещать хорошую гастрономию и книги – неплохая идея. А ...

Александр Липилин, Fort: «Мы подбираем вина скрупулезно и предлагаем позиции, которых не найти в других винотеках»
Интервью
21.01.2025
8 441
Александр Липилин, Fort: «Мы подбираем вина скрупулезно и предлагаем позиции, которых не найти в других винотеках»

... вино с едой, а современная гастрономия более легкая, чем несколько десятилетий ... вкусы людей становятся более изысканными? – Гастрономия стала совершенно другой. Если традиционная ...

Андрей Шмаков, «Шмак»: «В Чикаго я сорок минут стоял в очереди, чтобы получить сэндвич с тушеным мясом»
Интервью
07.04.2024
8 437
Андрей Шмаков, «Шмак»: «В Чикаго я сорок минут стоял в очереди, чтобы получить сэндвич с тушеным мясом»

... . Московский гость стал большим знатоком гастрономии, и работать для него очень ... искусство, только у нас искусство гастрономии, сервиса и атмосферы. – После получения ...

Андрей Стешин, МПК «Атяшевский»: «Мясные снеки – одна из самых быстрорастущих и высокомаржинальных категорий»
Интервью
06.02.2024
9 364
Андрей Стешин, МПК «Атяшевский»: «Мясные снеки – одна из самых быстрорастущих и высокомаржинальных категорий»

... самых высокомаржинальных в направлении мясной гастрономии и полуфабрикатов. Средняя цена мясного ...

Борис Зарьков, White Rabbit Family: «В будущем рестораторы станут заниматься написанием кода и конкурировать виртуальными концепциями»
Интервью
18.08.2023
12 799
Борис Зарьков, White Rabbit Family: «В будущем рестораторы станут заниматься написанием кода и конкурировать виртуальными концепциями»

... интеллект прошел несколько стадий обучения гастрономии. – Прим. ред.). Когда мы ... сегодняшним днем. – Можете предсказать тренды гастрономии ближайшего будущего? – Не знаю, возможно ...

Анжела Рябова, ГК «Красный яр»: «В альянсе с X5 Group мы продолжим работать под своими собственными брендами»
Интервью
19.08.2022
12 341
Анжела Рябова, ГК «Красный яр»: «В альянсе с X5 Group мы продолжим работать под своими собственными брендами»

... соединили три наши основные концепции: гастрономию, собственное производство и фуд-холл ...

Ольга Смирнова, «Бим»: «Догнать федералов мы не сможем, поэтому идем по своему пути»
Интервью
15.07.2022
12 129
Ольга Смирнова, «Бим»: «Догнать федералов мы не сможем, поэтому идем по своему пути»

... зонирование, например, зона ФРОВ – зеленая, гастрономия – серая, оформили кафетерий с барной ...

Вадим Солобоев, «Низкоцен»: «Наш концепт сложно повторить»
Интервью
06.04.2022
15 003
Вадим Солобоев, «Низкоцен»: «Наш концепт сложно повторить»

... одна сильная сторона сети – мясная гастрономия, в этом отделе задают тренд ...

Иван Зайченко, «Жизньмарт»: «Хотим изменить то, как люди покупают продукты»
Интервью
25.05.2021
29 318
Иван Зайченко, «Жизньмарт»: «Хотим изменить то, как люди покупают продукты»

... приевшейся шаурмы – гирос. Из рыбной гастрономии недавно завели вкуснейшие форелевые фаршированные ...

Дмитрий Медведев, «Перекресток»: «От покупателей есть запрос на продуктовый патриотизм»
Интервью
06.10.2020
16 035
Дмитрий Медведев, «Перекресток»: «От покупателей есть запрос на продуктовый патриотизм»

... молочную продукцию, сейчас развиваем мясную гастрономию, готовую еду, десерты и постепенно ...

Ярослав Шиллер, «Слата»: «Число онлайн-заказов выросло на 400%, стратегические запасы – на 300%»
Интервью
12.05.2020
9 572
Ярослав Шиллер, «Слата»: «Число онлайн-заказов выросло на 400%, стратегические запасы – на 300%»

... , гигиена – (-5%), мясная гастрономия – (-1%). Продолжает расти ... продажах: бакалея – (+31%), гастрономия мясная – (+ 19%), бытовая ...

Кейсы

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Кейс
04.07.2024
5 343
Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция

... . «В Сингапуре с точки зрения гастрономии есть невероятное конкурентное преимущество перед ...

Как «ВкусВилл», «Ашан», «Метро», «Город-сад» и «Магнит» создают дополнительные ценности
Кейс
08.10.2020
28 516
Как «ВкусВилл», «Ашан», «Метро», «Город-сад» и «Магнит» создают дополнительные ценности

... изображение вилки. «Ассоциации бренда — кулинария, гастрономия, высокая кухня, ресторан дома, геральдика ...

«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa
Кейс
26.06.2018
9 062
«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa

... продукты всех видов, сыры, рыбная гастрономия, рыбная, мясная и молочная консервация ...

Как обучать торговых представителей: опыт «Балтики» и еще 4 крупных компаний России
Кейс
22.02.2018
21 910
Как обучать торговых представителей: опыт «Балтики» и еще 4 крупных компаний России

... производство. О компании: производитель мясной гастрономии в Московской области. Аскар Ахметов ...

Видео

VI неделя итальянской кухни в мире 2021
Видео
20.12.2021
11 147
VI неделя итальянской кухни в мире 2021

... знакомство российской публики с итальянской гастрономией и искусством приготовления блюд. Подробнее ...

Александр Попков - Утконос на #НРР2021
Видео
03.06.2021
1 224
Александр Попков - Утконос на #НРР2021

Александр Попков, «Утконос», о трендах в мясной гастрономии, росте продаж шашлыков, а также сервисе сети «Утконос» #НРР2021 #retailпрессцентр

Товар на полку

ЗОЖ-полка в магазине у дома: как «Пятёрочка» развивает продукцию для правильного питания
Товар на полку
08.05.2025
7 074
ЗОЖ-полка в магазине у дома: как «Пятёрочка» развивает продукцию для правильного питания

... Сергей Филиппов. – Там представлена мясная гастрономия, сыры без каких-либо добавок ...

Как «Перекрёсток» развивает собственные торговые марки
Товар на полку
19.09.2024
10 210
Как «Перекрёсток» развивает собственные торговые марки

... ягоды, нарезка в категории мясной гастрономии, ряд бакалейных товаров (оливки и ... маслины) и товаров молочной гастрономии (различные сыры, включая камамбер и ...

ЗОЖ-товары в зарубежном и российском ритейле
Товар на полку
05.01.2021
36 345
ЗОЖ-товары в зарубежном и российском ритейле

... всех категориях: свежее мясо и гастрономия, молочные продукты, бакалея, чай, пиво ...

Первый в России производитель томатной пасты занял 40% рынка, вытеснив Китай
Товар на полку
11.12.2020
22 921
Первый в России производитель томатной пасты занял 40% рынка, вытеснив Китай

... питания и моды на домашнюю гастрономию томатная паста как продукт ЗОЖ ...

СТМ «Утконоса»: бренды новые и старые
Товар на полку
14.09.2020
14 835
СТМ «Утконоса»: бренды новые и старые

... ассортименте SUPER должна появиться колбасная гастрономия без нитрита натрия – с чистым ...

Компании

  • ООО Лиман
  • Мясокомбинат Бобровский
  • Перекрёсток
  • Шеринг Китчен
  • ЭкоНива

Фоторепортажи

«Лента» формата XS: как устроен компактный гипермаркет в Самаре
Фоторепортаж
12.01.2026
4 066
«Лента» формата XS: как устроен компактный гипермаркет в Самаре

... ассортимента в формате XS составляют гастрономия и собственное производство. Доля non ...

«О'Кей»: новый подход к выкладке, оформлению и атмосфере в торговом зале
Фоторепортаж
24.12.2024
9 149
«О'Кей»: новый подход к выкладке, оформлению и атмосфере в торговом зале

... производить овощные консервы, мед, мясную гастрономию и так далее. Сейчас все ...

«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске
Фоторепортаж
24.09.2024
5 810
«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске

... ведущим региональным центром шопинга и гастрономии. Новый торговый объект общей площадью ...

«Бахетле»: как выглядит флагман сети после реновации?
Фоторепортаж
09.08.2024
7 087
«Бахетле»: как выглядит флагман сети после реновации?

... сети «Бахетле» – это все-таки гастрономия. Сеть изначально делала ставку на ... в целом все ингредиенты для гастрономии «Бахетле» готовит самостоятельно – вплоть до ...

12 актуальных трендов в сфере моды
Фоторепортаж
09.02.2024
16 429
12 актуальных трендов в сфере моды

... мира (индустрии: мода и крафт, гастрономия, индустрия впечатлений, туризм, дизайн и ... Group в СФУ открылся Институт гастрономии. Там учат кулинарному мастерству и ...

«О’Кей»: трансформация гипермаркета
Фоторепортаж
10.12.2021
23 662
«О’Кей»: трансформация гипермаркета

... , птица, рыба и морепродукты, молочная гастрономия, свежая выпечка и продукция собственного ...

Как изменился супермаркет «Гулливер»
Фоторепортаж
14.09.2021
25 455
Как изменился супермаркет «Гулливер»

... продукции, охлажденного мяса и мясной гастрономии. Отдельного внимания заслуживает отдел свежего ...

«У нас с вами химия»: «Магнит» открыл обновленный суперстор, посвященный Дмитрию Менделееву
Фоторепортаж
30.08.2021
28 649
«У нас с вами химия»: «Магнит» открыл обновленный суперстор, посвященный Дмитрию Менделееву

... кондитерских изделий, замороженной продукции, мясной гастрономии, молочной продукции и безалкогольных напитков ...

«Табрис» в Сочи: магазин с атмосферой курортной столицы
Фоторепортаж
02.08.2021
28 291
«Табрис» в Сочи: магазин с атмосферой курортной столицы

... для суши и готовой кулинарии. Гастрономия с концепцией и стрит-фуд ...

«Макси Экспресс»: как устроен магазин нового формата
Фоторепортаж
29.07.2021
22 255
«Макси Экспресс»: как устроен магазин нового формата

... большие банки из отдела рыбной гастрономии, а, наоборот, самые маленькие. Когда ...

Экспериментальный «Перекресток» — новый этап эволюции бренда
Фоторепортаж
06.08.2019
30 177
Экспериментальный «Перекресток» — новый этап эволюции бренда

... и ФРОВ (мясной и молочной гастрономии, овощей и фруктов), а также ...

Скажите «ДА!»: как сеть работает с винным ассортиментом
Фоторепортаж
05.03.2018
81 567
Скажите «ДА!»: как сеть работает с винным ассортиментом

... явно переигрывает фермерский рынок. В гастрономии хороший выбор сыров и мясных ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Выставка

October 17 - October 19
Экспо-Форум Дальневосточный Агропром 2024
Декоративное изображение

Конференция

September 17 - September 20
Деловая программа WorldFood Moscow 2024
Декоративное изображение

Прочее

November 30
Х5 Dialog 2022
Декоративное изображение

Конференция

March 25 - March 26
CATMAN RUSSIA 2021
Декоративное изображение

Конференция

October 15 - October 16
CATMAN RUSSIA 2020
Декоративное изображение

Выставка

February 10 - February 14
ПРОДЭКСПО-2020
Декоративное изображение

September 16
XVI Всероссийский Антикризисный Торговый Форум «Компетентный Поставщик FOOD»
Декоративное изображение

February 11 - February 14
Мир вкуса/Tasty world 2014
Декоративное изображение

April 10 - April 12
17–я Международная выставка продуктов питания, напитков и ингредиентов "ИНТЕРФУД"
Декоративное изображение

February 13 - February 17
ПРОДЭКСПО-2012
Декоративное изображение

April 3 - April 5
Интерфуд 2012
Декоративное изображение

July 23
Кубок по мини-футболу «Food&Drink 2011»

Книги

Декоративное изображение
Едим по-французски

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

12 075

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 163

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 440

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 581

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 533

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 299
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 169
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 778
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 464
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 560
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 199

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

3 907

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 249

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 744

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 811

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru