.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «котлеты»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийКомпании
Новости
17.04.2026

6 211

X5: традиционная кухня заняла 43% рынка готовой еды
... , такие как салат «Оливье», борщ, котлеты, блины остаются самыми востребованными среди ... под шубой», борщ, блины и котлета по-киевски с картофельным пюре ... . Больше всего спрос вырос на котлету по-киевски с картофельным пюре ...
03.04.2026

5 593

Спрос на замороженные полуфабрикаты в «Самокате» вырос на треть за год
... %. Положительную динамику также показали овощные котлеты, которые покупали на 48% чаще ...
27.03.2026

6 107

Спрос на деликатесы в «Самокате» вырос на 17%
... блюда. Среди деликатесных позиций — крабовые котлеты, индейка Том Ям. В категории ...
20.03.2026

5 556

«О’Кей»: 52% россиян поднимают себе настроение рыбой и овощами
... зимними месяцами, выросли на 12%, котлет — на 11%, творожных запеканок на ...
Новости компаний
08.04.2026

685

Звездное меню: «Вкусно — и точка» представит новые комбо от Олеси Иванченко и Юрия Стоянова
... «Маффин» с яйцом и свиной котлетой, в завтрак от Олеси Иванченко ...
Вкусно — и точка
04.03.2026

764

Дайджест: новинки февраля 2026
... «Атлантик бургер Кунжутный» с креветочной котлетой, сыром «Чеддер», салатом и кунжутным ... «Азия Краб Бургер» с крабовой котлетой, васаби и нори, а также ... Азия Краб Бургер» с двумя котлетами. Вернулись популярные блюда, такие как ...
Логотип компании
Retail.ru
25.02.2026

1 646

Итоги 2025 года: юбилейный год для ТС «Победа»
... грядка»; Пельмени «Классические», ТМ GastroSheff; Котлеты «Аппетитные», ТМ GastroSheff; Мороженое «Пломбир ... и лайм», ТМ Soda Yoda; Котлеты «Домашние», ТМ «Совнарком»; Сметана, 20 ...
Победа
17.02.2026

489

Улов еще вкуснее: рыбные новинки во «Вкусно — и точка»
... поставок. Переработку и панировку креветочных котлет в России выполняет ГК «Атлантис ... . В его состав войдет креветочная котлета, поджаренная горячая булочка, кусочек сыра ...
Вкусно — и точка

Статьи

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
5 662
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... этим салатом только что приготовленные котлеты. Причем покупатель видит, как готовятся ... эти котлеты, потому что в магазинах производственный ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
8 097
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... базовыми борщами и пюре с котлетами, потому что готовая еда сегодня ...

Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет
Статья
18.12.2025
5 127
Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет

... из рыбного фарша в панировке: котлеты, наггетсы, рыбные палочки, треугольники начали ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 237
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... детства молочные каши, сырники, супы, котлеты с картофельным пюре – всегда в ... русской кухни преувеличены – борщ, солянку, котлеты, сырники, блины и прочие блюда ...

Упаковка готовой еды: как повысить производительность и сократить штат
Статья
23.04.2025
7 209
Упаковка готовой еды: как повысить производительность и сократить штат

... , и роллами, и пюре с котлетой, и в результате осознали, что ...

Мимолетная слава: популярность альтернативного мяса идет на спад?
Статья
17.07.2024
5 859
Мимолетная слава: популярность альтернативного мяса идет на спад?

... , к концу 2020 года растительные котлеты и колбаски под брендом Beyond ...

Постное меню: мода на здоровье
Статья
25.04.2024
7 052
Постное меню: мода на здоровье

... рамиро, веганское мясо – бургеры, фрикадельки, котлеты. Многие, независимо от поста, берут ...

Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?
Статья
04.09.2023
10 427
Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?

... разные котлетные изделия – котлета по-киевски, бифштекс, котлета пожарская. Слово «котлета» – магнит внимания ...

Кухня ритейлера: куда движется собственное производство
Статья
07.04.2023
13 498
Кухня ритейлера: куда движется собственное производство

... : сырники, овсяная каша, борщ, домашние котлеты с картофельным пюре, курица по ... нас и булки вкусные, и котлеты – из натурального мяса, и готовим ...

Как развивать собственное производство в новых реалиях?
Статья
05.05.2022
22 109
Как развивать собственное производство в новых реалиях?

... средний ценник. Нечестно продавать резиновые котлеты и доказывать покупателю, что это ...

«Герой», «бунтарь», «творец» – кто и почему выбирает альтернативное мясо?
Статья
06.12.2021
9 837
«Герой», «бунтарь», «творец» – кто и почему выбирает альтернативное мясо?

... (потребители марки #неМясо). Популярные марки Котлеты – один из самых популярных ... целью выявить, какие марки котлет знают и предпочитают потребители целевой ... . По знанию торговых марок котлет из мяса на растительной основе ... » знают 21%, соевые или гороховые котлеты «От Ильиной» – 11%, «Окраина ... на полке альтернативные котлеты сопоставимы с традиционными мясными котлетами, притом что, ... – стейк, завтра – растительные котлеты. Многие поняли, что растительные котлеты быстрее перевариваются, легче ...

Рыба и морепродукты: точки роста и идеи развития категории
Статья
22.10.2021
23 583
Рыба и морепродукты: точки роста и идеи развития категории

... , в минтае, который берут для котлет, возможны допуски в размере и ...

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
1 790
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд. Обсуждая тренды рынка готовой еды, участники конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» признали, что одно из самых перспективных направлений – замороженные готовые блюда. Спрос в этом сегменте растет, и на рынке уже запускался сетевой формат специализированных магазинов заморозки «ФрешФрост». Концепция казалась идеальной, и создатели планировали ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
17 537
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... с удовольствием ем наши голубцы, котлеты с картофельным пюре – так называемые ...

Мария Дмитриева, «Яндекс Лавка»: «Хотим стать игроком, который развивает рынок готовой еды»
Интервью
15.11.2024
6 782
Мария Дмитриева, «Яндекс Лавка»: «Хотим стать игроком, который развивает рынок готовой еды»

... : винегрет, борщ, рассольник, картошку с котлетой и так далее. Однако для ...

Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»
Интервью
05.11.2024
5 645
Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»

... покупатели Magic burger нашли в котлетах бургеров насекомых! Расскажите, почему это ...

Артём Пономарёв, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов: «Сегодня наши потребители – все покупатели на рынке FMCG»
Интервью
15.10.2024
3 658
Артём Пономарёв, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов: «Сегодня наши потребители – все покупатели на рынке FMCG»

... качестве. Ведь, условно, пожарить растительную котлету можно точно так же, как ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»
Интервью
08.11.2023
14 133
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»

... заказа, вытаскивают из холодильника сырую котлету и вручную жарят на гриле ...

Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»
Интервью
05.10.2023
5 625
Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»

... меню есть все самое популярное – котлеты, салаты, супы, паста, бургеры, роллы ...

Денис Харин, «Ветеран»: «В Тобольске на 100 тысяч жителей приходится 85 точек федеральных сетей, но мы продолжаем рост»
Интервью
14.08.2023
34 230
Денис Харин, «Ветеран»: «В Тобольске на 100 тысяч жителей приходится 85 точек федеральных сетей, но мы продолжаем рост»

... сорока позиций, в том числе котлеты, пельмени, манты, хинкали. В сезон ...

Рашид Шамоян, «Шамса»: «Держим запас товара на 45–50 дней»
Интервью
22.12.2022
11 493
Рашид Шамоян, «Шамса»: «Держим запас товара на 45–50 дней»

... тысячи рублей. И привезти условную котлету с материка обходится дешевле, чем ...

Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть 60 кафе под брендом «Гурманика» в ближайшие два года»
Интервью
07.11.2022
11 800
Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть 60 кафе под брендом «Гурманика» в ближайшие два года»

... -то высказал недовольство сосисками и котлетами, продававшимися на заправках, и это ...

Иван Фетисов, Expo Solutions Group: «Ритейл и Seafood Expo Russia: Каждой рыбе – свой клиент»
Интервью
27.06.2022
6 158
Иван Фетисов, Expo Solutions Group: «Ритейл и Seafood Expo Russia: Каждой рыбе – свой клиент»

... -cook. Молодежь не привыкла крутить котлеты из щуки, потрошить скумбрию и ...

Антон Дулов, Uppetit: «Хотим создать бренд № 1 в готовой еде»
Интервью
23.05.2022
10 924
Антон Дулов, Uppetit: «Хотим создать бренд № 1 в готовой еде»

... традиционных семейных блюд, таких как котлета с картофельным пюре, гуляш с ...

Кейсы

Сельская пекарня сети «Доверие»
Кейс
10.05.2024
7 022
Сельская пекарня сети «Доверие»

... только классические замороженные полуфабрикаты – пельмени, котлеты, тефтели, манты, – то сейчас производятся ...

Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей
Кейс
13.12.2023
7 578
Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей

... заготовки, такие как фарш и котлеты, закупались у поставщиков. Но их ... : Супы SVARENN — 6 000 уп.; Котлета «Хитрый лис» Grizzly Grill— 748 ...

Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать
Кейс
11.10.2023
7 242
Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать

... запускалось с оливье, борща и котлет с картофельным пюре. Это очень ...

Дарк китчен «ВкусВилл»: как действовать «Сгоряча»
Кейс
27.02.2023
12 700
Дарк китчен «ВкусВилл»: как действовать «Сгоряча»

... блюда правильно проходят процесс «восстановления»: котлеты не высыхают, супы не вскипают ...

Как «ВкусВилл», «Ашан», «Метро», «Город-сад» и «Магнит» создают дополнительные ценности
Кейс
08.10.2020
28 516
Как «ВкусВилл», «Ашан», «Метро», «Город-сад» и «Магнит» создают дополнительные ценности

... традиционные позиции, как суп харчо, котлета с картошкой и тому подобное ... еду красивой. Придумали выпустить рыбную котлету в виде эскимо на палочке ...

Что и как производят Selgros, X5 Retail Group, «Семья», «Командор», «Караван», «Велмарт»
Кейс
04.03.2020
18 294
Что и как производят Selgros, X5 Retail Group, «Семья», «Командор», «Караван», «Велмарт»

... и готовых продуктов – колбас, сосисок, котлет, причем не только для конечного ...

Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»
Кейс
19.06.2019
30 091
Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»

... не удалось: подготовить мясо для котлет или красиво нарезать перец для ... проверяют каждую готовую партию. Допустим, котлеты разрезаются перед передачей на упаковку ...

Видео

Елена Тихонова - "Здоровое питание" на #ПродЭкспо2021
Видео
14.04.2021
1 185
Елена Тихонова - "Здоровое питание" на #ПродЭкспо2021

Елена Тихонова, генеральный директор ООО «Здоровое питание», о веганских котлетах и здоровых снеках, а также планах по развитию ассортимента #ПродЭкспо2021 #retailпрессцентр

Товар на полку

Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления
Товар на полку
21.11.2023
9 863
Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления

... -кебаб. «Обычно топ продаж возглавляют котлеты, – рассказывает Александр Зяблов. – Во-первых ... , котлеты – это традиционный с детства, знакомый ... продукт, во-вторых, котлеты «неМясо» уже поставляются во все ...

Растительное мясо и молоко: как развивается отрасль в России
Товар на полку
17.05.2023
10 200
Растительное мясо и молоко: как развивается отрасль в России

... , растительный йогурт, растительное молоко, растительная котлета, колбаса и т.д. Более ... мясных терминов: одобряются термины растительные котлеты, бургеры и прочее, но не ...

Эволюция растительного мяса и тренды роста
Товар на полку
28.04.2023
10 371
Эволюция растительного мяса и тренды роста

... растительного белка продукт, напоминающий говяжью котлету по вкусу, цвету и запаху ...

Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды
Товар на полку
25.08.2022
12 835
Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды

... , в том числе готовые обеды, котлеты, купаты, колбасы и мясные деликатесы ...

Растительные альтернативы «неМясо»: не только для веганов
Товар на полку
07.07.2021
25 162
Растительные альтернативы «неМясо»: не только для веганов

... мясные полуфабрикаты, специализируясь на котлетах и пельменях. Продукты из ... Перед нами стояла задача: сделать котлету только из растительных ингредиентов, но ... говядины, готовые котлеты со вкусом курочки, готовые котлеты со вкусом говядины ... специи позволяют насладиться привычным вкусом котлет. Таким образом, продукт соответствует ... на которой изображена аппетитная жареная котлета. Для России альтернативное мясо – ... производитель старался, чтобы внешне котлеты тоже походили на традиционные. Продукты ...

Компании

  • Воронежский Комбинат
  • Котлетарь
  • Робинзон
  • Степанов
  • Вкусландия
  • МарЛен
  • Дары Алтая
  • MenesO Мясные замороженные полуфабрикаты

Фоторепортажи

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
10 753
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... том числе стейки, кусковое мясо, котлеты, колбаски и фарши. Фото: Ильин ...

Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»
Фоторепортаж
05.12.2024
6 598
Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»

... , предприятие выпускает колбаски, фарш, пельмени, котлеты, гуляш и многое другое. Камера ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 034
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... собственным брендом «Вкусноff» – курзе, хинкал, котлеты, голубцы, долма, слоеное тесто. Также ...

Первый Spar Кузбасса: супермаркет для элитного района
Фоторепортаж
23.12.2022
17 786
Первый Spar Кузбасса: супермаркет для элитного района

... продукция, несколько видов шашлыка, маринады, котлеты, купаты и прочее. Фото: Миронова ...

EuroSpar Омск: особенности освещения
Фоторепортаж
17.05.2021
22 839
EuroSpar Омск: особенности освещения

... белого мяса, фаршированные перцы и котлеты, шашлык, фарш и купаты. Разный ...

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

11 995

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 096

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 421

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 561

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 510

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 274
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 142
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 751
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 439
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 537
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 177

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

3 884

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 224

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 724

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 790

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru