.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «котлеты»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийКомпании
Новости
11.09.2026

3 204

«Самокат»: 3000 тонн фигурной пасты и спагетти заказали россияне с начала года
... среди любимчиков — фарфалле с куриной котлетой и грибным соусом, спрос на ...
07.09.2026

3 363

ВЦИОМ и «Купер»: траты россиян на онлайн-покупки выросли в 2,6 раза за пять лет
... выбирают блюда русской кухни — блины, котлеты с гарниром и другие привычные ...
19.08.2026

9 627

«Самокат» расширил географию доставки до 1500 населенных пунктов
... крыльев и пельменей до растительных котлет для бургеров. В Ленинградской области ...
21.07.2026

4 427

«ВкусВилл»: для 60% покупателей еда — способ борьбы со стрессом
... и весной. Мороженое, блины и котлеты с пюре: какая еда «комфортная ... всего участники называли мороженое, блины, котлеты с картофельным пюре, домашние супы ...
Новости компаний
22.09.2026

1 398

Желтый бургер с лиловым сыром и розовые медальоны: «Вкусно — и точка» запустит коллаборацию с Molang
... бифштексом из говядины или куриной котлетой в панировке. Оба варианта объединит ...
Вкусно — и точка
15.09.2026

278

«ВкусВилл» открыл прием заявок на инкубатор «Коллаб 2К26»
... полку — среди них безглютеновый брауни, котлета из ферментированной сои, замороженный творожный ...
ВкусВилл
03.09.2026

520

«Русское меню» в Rostic's: маринованные опята, грибная булочка и соус жюльен
... по-русски» с добавлением сырной котлеты. Специально для любителей роллов Rostic's ...
Rostic's
27.08.2026

811

«Перекрёсток» и Milana Star запустили лимитированную линейку готовой еды
... бургер «Розовый хит» с куриной котлетой, сыром чеддер и соусом «Кока ...
Перекрёсток

Статьи

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
16 155
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... что приготовленные котлеты. Причем покупатель видит, как готовятся эти котлеты, потому что ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
10 683
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... базовыми борщами и пюре с котлетами, потому что готовая еда сегодня ...

Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет
Статья
18.12.2025
6 651
Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет

... из рыбного фарша в панировке: котлеты, наггетсы, рыбные палочки, треугольники начали ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
6 817
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... детства молочные каши, сырники, супы, котлеты с картофельным пюре – всегда в ... русской кухни преувеличены – борщ, солянку, котлеты, сырники, блины и прочие блюда ...

Упаковка готовой еды: как повысить производительность и сократить штат
Статья
23.04.2025
7 696
Упаковка готовой еды: как повысить производительность и сократить штат

... , и роллами, и пюре с котлетой, и в результате осознали, что ...

Мимолетная слава: популярность альтернативного мяса идет на спад?
Статья
17.07.2024
6 276
Мимолетная слава: популярность альтернативного мяса идет на спад?

... , к концу 2020 года растительные котлеты и колбаски под брендом Beyond ...

Постное меню: мода на здоровье
Статья
25.04.2024
7 571
Постное меню: мода на здоровье

... рамиро, веганское мясо – бургеры, фрикадельки, котлеты. Многие, независимо от поста, берут ...

Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?
Статья
04.09.2023
10 851
Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?

... разные котлетные изделия – котлета по-киевски, бифштекс, котлета пожарская. Слово «котлета» – магнит внимания ...

Кухня ритейлера: куда движется собственное производство
Статья
07.04.2023
14 402
Кухня ритейлера: куда движется собственное производство

... : сырники, овсяная каша, борщ, домашние котлеты с картофельным пюре, курица по ... нас и булки вкусные, и котлеты – из натурального мяса, и готовим ...

Как развивать собственное производство в новых реалиях?
Статья
05.05.2022
22 878
Как развивать собственное производство в новых реалиях?

... средний ценник. Нечестно продавать резиновые котлеты и доказывать покупателю, что это ...

«Герой», «бунтарь», «творец» – кто и почему выбирает альтернативное мясо?
Статья
06.12.2021
10 208
«Герой», «бунтарь», «творец» – кто и почему выбирает альтернативное мясо?

... (потребители марки #неМясо). Популярные марки Котлеты – один из самых популярных ... целью выявить, какие марки котлет знают и предпочитают потребители целевой ... . По знанию торговых марок котлет из мяса на растительной основе ... » знают 21%, соевые или гороховые котлеты «От Ильиной» – 11%, «Окраина ... на полке альтернативные котлеты сопоставимы с традиционными мясными котлетами, притом что, ... – стейк, завтра – растительные котлеты. Многие поняли, что растительные котлеты быстрее перевариваются, легче ...

Рыба и морепродукты: точки роста и идеи развития категории
Статья
22.10.2021
24 161
Рыба и морепродукты: точки роста и идеи развития категории

... , в минтае, который берут для котлет, возможны допуски в размере и ...

Интервью

Павел Урванов, мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия»: «Наша задача – выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7»
Интервью
31.08.2026
4 616
Павел Урванов, мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия»: «Наша задача – выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7»

... продаж? – Это полуфабрикаты: рубленые (бургеры, котлеты, купаты, чевапчичи), фарши, маринованная продукция ...

Владислав Гребенюк, «Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»
Интервью
28.07.2026
7 391
Владислав Гребенюк, «Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»

... готовую еду. Недавно запустили собственную «котлету с пюрешкой» по цене около ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
57 686
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... еще увидите продукты с говяжьей котлетой. Фото: Rostic’s – А были какие ...

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
10 886
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд. Обсуждая тренды рынка готовой еды, участники конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» признали, что одно из самых перспективных направлений – замороженные готовые блюда. Спрос в этом сегменте растет, и на рынке уже запускался сетевой формат специализированных магазинов заморозки «ФрешФрост». Концепция казалась идеальной, и создатели планировали ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 647
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... с удовольствием ем наши голубцы, котлеты с картофельным пюре – так называемые ...

Мария Дмитриева, «Яндекс Лавка»: «Хотим стать игроком, который развивает рынок готовой еды»
Интервью
15.11.2024
7 529
Мария Дмитриева, «Яндекс Лавка»: «Хотим стать игроком, который развивает рынок готовой еды»

... : винегрет, борщ, рассольник, картошку с котлетой и так далее. Однако для ...

Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»
Интервью
05.11.2024
6 069
Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»

... покупатели Magic burger нашли в котлетах бургеров насекомых! Расскажите, почему это ...

Артём Пономарёв, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов: «Сегодня наши потребители – все покупатели на рынке FMCG»
Интервью
15.10.2024
4 165
Артём Пономарёв, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов: «Сегодня наши потребители – все покупатели на рынке FMCG»

... качестве. Ведь, условно, пожарить растительную котлету можно точно так же, как ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»
Интервью
08.11.2023
15 693
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»

... заказа, вытаскивают из холодильника сырую котлету и вручную жарят на гриле ...

Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»
Интервью
05.10.2023
5 938
Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»

... меню есть все самое популярное – котлеты, салаты, супы, паста, бургеры, роллы ...

Денис Харин, «Ветеран»: «В Тобольске на 100 тысяч жителей приходится 85 точек федеральных сетей, но мы продолжаем рост»
Интервью
14.08.2023
43 788
Денис Харин, «Ветеран»: «В Тобольске на 100 тысяч жителей приходится 85 точек федеральных сетей, но мы продолжаем рост»

... сорока позиций, в том числе котлеты, пельмени, манты, хинкали. В сезон ...

Рашид Шамоян, «Шамса»: «Держим запас товара на 45–50 дней»
Интервью
22.12.2022
11 952
Рашид Шамоян, «Шамса»: «Держим запас товара на 45–50 дней»

... тысячи рублей. И привезти условную котлету с материка обходится дешевле, чем ...

Кейсы

Сельская пекарня сети «Доверие»
Кейс
10.05.2024
7 696
Сельская пекарня сети «Доверие»

... только классические замороженные полуфабрикаты – пельмени, котлеты, тефтели, манты, – то сейчас производятся ...

Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей
Кейс
13.12.2023
8 115
Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей

... заготовки, такие как фарш и котлеты, закупались у поставщиков. Но их ... : Супы SVARENN — 6 000 уп.; Котлета «Хитрый лис» Grizzly Grill— 748 ...

Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать
Кейс
11.10.2023
7 853
Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать

... запускалось с оливье, борща и котлет с картофельным пюре. Это очень ...

Дарк китчен «ВкусВилл»: как действовать «Сгоряча»
Кейс
27.02.2023
13 620
Дарк китчен «ВкусВилл»: как действовать «Сгоряча»

... блюда правильно проходят процесс «восстановления»: котлеты не высыхают, супы не вскипают ...

Как «ВкусВилл», «Ашан», «Метро», «Город-сад» и «Магнит» создают дополнительные ценности
Кейс
08.10.2020
28 998
Как «ВкусВилл», «Ашан», «Метро», «Город-сад» и «Магнит» создают дополнительные ценности

... традиционные позиции, как суп харчо, котлета с картошкой и тому подобное ... еду красивой. Придумали выпустить рыбную котлету в виде эскимо на палочке ...

Что и как производят Selgros, X5 Retail Group, «Семья», «Командор», «Караван», «Велмарт»
Кейс
04.03.2020
18 824
Что и как производят Selgros, X5 Retail Group, «Семья», «Командор», «Караван», «Велмарт»

... и готовых продуктов – колбас, сосисок, котлет, причем не только для конечного ...

Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»
Кейс
19.06.2019
30 696
Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»

... не удалось: подготовить мясо для котлет или красиво нарезать перец для ... проверяют каждую готовую партию. Допустим, котлеты разрезаются перед передачей на упаковку ...

Видео

Елена Тихонова - "Здоровое питание" на #ПродЭкспо2021
Видео
14.04.2021
1 284
Елена Тихонова - "Здоровое питание" на #ПродЭкспо2021

Елена Тихонова, генеральный директор ООО «Здоровое питание», о веганских котлетах и здоровых снеках, а также планах по развитию ассортимента #ПродЭкспо2021 #retailпрессцентр

Товар на полку

Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы
Товар на полку
05.08.2026
3 591
Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы

... курицей» и картофельное пюре с котлетой. Несмотря на расширение матрицы до ...

Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления
Товар на полку
21.11.2023
10 607
Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления

... -кебаб. «Обычно топ продаж возглавляют котлеты, – рассказывает Александр Зяблов. – Во-первых ... , котлеты – это традиционный с детства, знакомый ... продукт, во-вторых, котлеты «неМясо» уже поставляются во все ...

Растительное мясо и молоко: как развивается отрасль в России
Товар на полку
17.05.2023
10 572
Растительное мясо и молоко: как развивается отрасль в России

... , растительный йогурт, растительное молоко, растительная котлета, колбаса и т.д. Более ... мясных терминов: одобряются термины растительные котлеты, бургеры и прочее, но не ...

Эволюция растительного мяса и тренды роста
Товар на полку
28.04.2023
10 776
Эволюция растительного мяса и тренды роста

... растительного белка продукт, напоминающий говяжью котлету по вкусу, цвету и запаху ...

Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды
Товар на полку
25.08.2022
13 665
Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды

... , в том числе готовые обеды, котлеты, купаты, колбасы и мясные деликатесы ...

Растительные альтернативы «неМясо»: не только для веганов
Товар на полку
07.07.2021
25 520
Растительные альтернативы «неМясо»: не только для веганов

... мясные полуфабрикаты, специализируясь на котлетах и пельменях. Продукты из ... Перед нами стояла задача: сделать котлету только из растительных ингредиентов, но ... говядины, готовые котлеты со вкусом курочки, готовые котлеты со вкусом говядины ... специи позволяют насладиться привычным вкусом котлет. Таким образом, продукт соответствует ... на которой изображена аппетитная жареная котлета. Для России альтернативное мясо – ... производитель старался, чтобы внешне котлеты тоже походили на традиционные. Продукты ...

Компании

  • Воронежский Комбинат
  • Котлетарь
  • Робинзон
  • Степанов
  • Вкусландия
  • МарЛен
  • Дары Алтая
  • MenesO Мясные замороженные полуфабрикаты
  • Русский холодъ

Фоторепортажи

Свежее мясо любит холод, скорость, мастерство
Фоторепортаж
14.09.2026
4 413
Свежее мясо любит холод, скорость, мастерство

... » при фасовке. В будущие купаты, котлеты, кебабы и прочие полуфабрикаты при ...

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
13 389
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... том числе стейки, кусковое мясо, котлеты, колбаски и фарши. Фото: Ильин ...

Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»
Фоторепортаж
05.12.2024
7 502
Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»

... , предприятие выпускает колбаски, фарш, пельмени, котлеты, гуляш и многое другое. Камера ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
31 233
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... собственным брендом «Вкусноff» – курзе, хинкал, котлеты, голубцы, долма, слоеное тесто. Также ...

Первый Spar Кузбасса: супермаркет для элитного района
Фоторепортаж
23.12.2022
18 221
Первый Spar Кузбасса: супермаркет для элитного района

... продукция, несколько видов шашлыка, маринады, котлеты, купаты и прочее. Фото: Миронова ...

EuroSpar Омск: особенности освещения
Фоторепортаж
17.05.2021
23 222
EuroSpar Омск: особенности освещения

... белого мяса, фаршированные перцы и котлеты, шашлык, фарш и купаты. Разный ...

Интервью

Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»

Аналитика по фуд-ритейлу от руководителя направления «Потребительский рынок».

Читать

Топ новостей за неделю

1
30.09.2026

10 593

Каждый второй россиянин принимает БАДы — исследование
2
28.09.2026

9 734

Сеть «Читай-город — Буквоед» добилась рекордного прироста товарооборота
3
29.09.2026

7 621

Роскачество: производители и торговые сети устраняют нарушения после исследования лапши быстрого приготовления
4
30.09.2026

6 878

«Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик» раскрыли планы на будущее
5
29.09.2026

6 716

Globus планирует открыть в РФ сразу несколько новых гипермаркетов

Бизнес-центр

  • Ardoni
  • Arlight
  • JTI Россия
  • Rant
  • Trend Island
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
05.10.2026
15
Светлана Силенина Infoline на WorldFood Moscow 2026
Декоративное изображение
05.10.2026
101
«Ашан»: Как ускорить наем и удерживать персонал на производстве: кейс МПЗ в Тамбове
Декоративное изображение
28.09.2026
1 142
СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
28.09.2026
1 258
Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
Декоративное изображение
25.09.2026
2 154
Champion: «Мы формируем для партнеров в сегменте DIY комплексные предложения»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

2 241

GS25: король ланч-боксов из Южной Кореи – история успеха главного конкурента CU
2
Интервью

2 005

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «Важно, чтобы государственный аппарат, запустивший ЭПД, довел цифровизацию до конца и адаптировал закон под реальный бизнес»
3
Статья

1 400

FMCG-рынок России в 2026 году: ключевые тренды, адаптивные стратегии, потребительские ожидания
4
Видео

1 258

Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
5
Видео

1 142

СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru