.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «котлеты»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийКомпании
Новости
19.08.2026

5 448

«Самокат» расширил географию доставки до 1500 населенных пунктов
... крыльев и пельменей до растительных котлет для бургеров. В Ленинградской области ...
21.07.2026

4 140

«ВкусВилл»: для 60% покупателей еда — способ борьбы со стрессом
... и весной. Мороженое, блины и котлеты с пюре: какая еда «комфортная ... всего участники называли мороженое, блины, котлеты с картофельным пюре, домашние супы ...
07.07.2026

1 266

Жители России стали на 13% реже покупать стейки
... из говядины, например, фарш и котлеты. По данным Росстата, в мае ...
06.07.2026

4 545

Суд закрыл гастроном «Михайловский» в Астрахани на месяц после гибели покупательницы
... люди, которые, предположительно, съели рыбные котлеты из гастронома в Астрахани. Одна ...
Новости компаний
11.08.2026

140

«Русское меню» в Rostic's: маринованные опята, грибная булочка и соус жюльен
... по-русски» с добавлением сырной котлеты. Специально для любителей роллов Rostic's ...
Rostic's
29.05.2026

626

Настрой на лето: дайджест новинок мая 2026
... расширила линейку двумя блюдами с котлетой из говядины — «Восточный Ростмастер» в ...
Логотип компании
Retail.ru
27.05.2026

1 809

Возвращение панини: почему «Вкусно — и точка» снова сделала ставку на Италию в сезонном меню
... «Биг Чикенбургер» — большой бургер с котлетой из цельномышечной куриной грудки, базиликовым ...
Вкусно — и точка
15.05.2026

433

X5 рассчитала шансы на миллион у жителей российских городов
... онигири с курицей, квашеную капусту, котлету с картофельным пюре и борщ ...
Логотип компании
X5 Group

Статьи

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
13 809
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... что приготовленные котлеты. Причем покупатель видит, как готовятся эти котлеты, потому что ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
10 340
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... базовыми борщами и пюре с котлетами, потому что готовая еда сегодня ...

Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет
Статья
18.12.2025
6 255
Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет

... из рыбного фарша в панировке: котлеты, наггетсы, рыбные палочки, треугольники начали ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
6 338
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... детства молочные каши, сырники, супы, котлеты с картофельным пюре – всегда в ... русской кухни преувеличены – борщ, солянку, котлеты, сырники, блины и прочие блюда ...

Упаковка готовой еды: как повысить производительность и сократить штат
Статья
23.04.2025
7 569
Упаковка готовой еды: как повысить производительность и сократить штат

... , и роллами, и пюре с котлетой, и в результате осознали, что ...

Мимолетная слава: популярность альтернативного мяса идет на спад?
Статья
17.07.2024
6 153
Мимолетная слава: популярность альтернативного мяса идет на спад?

... , к концу 2020 года растительные котлеты и колбаски под брендом Beyond ...

Постное меню: мода на здоровье
Статья
25.04.2024
7 420
Постное меню: мода на здоровье

... рамиро, веганское мясо – бургеры, фрикадельки, котлеты. Многие, независимо от поста, берут ...

Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?
Статья
04.09.2023
10 741
Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?

... разные котлетные изделия – котлета по-киевски, бифштекс, котлета пожарская. Слово «котлета» – магнит внимания ...

Кухня ритейлера: куда движется собственное производство
Статья
07.04.2023
14 096
Кухня ритейлера: куда движется собственное производство

... : сырники, овсяная каша, борщ, домашние котлеты с картофельным пюре, курица по ... нас и булки вкусные, и котлеты – из натурального мяса, и готовим ...

Как развивать собственное производство в новых реалиях?
Статья
05.05.2022
22 683
Как развивать собственное производство в новых реалиях?

... средний ценник. Нечестно продавать резиновые котлеты и доказывать покупателю, что это ...

«Герой», «бунтарь», «творец» – кто и почему выбирает альтернативное мясо?
Статья
06.12.2021
10 084
«Герой», «бунтарь», «творец» – кто и почему выбирает альтернативное мясо?

... (потребители марки #неМясо). Популярные марки Котлеты – один из самых популярных ... целью выявить, какие марки котлет знают и предпочитают потребители целевой ... . По знанию торговых марок котлет из мяса на растительной основе ... » знают 21%, соевые или гороховые котлеты «От Ильиной» – 11%, «Окраина ... на полке альтернативные котлеты сопоставимы с традиционными мясными котлетами, притом что, ... – стейк, завтра – растительные котлеты. Многие поняли, что растительные котлеты быстрее перевариваются, легче ...

Рыба и морепродукты: точки роста и идеи развития категории
Статья
22.10.2021
23 999
Рыба и морепродукты: точки роста и идеи развития категории

... , в минтае, который берут для котлет, возможны допуски в размере и ...

Интервью

Владислав Гребенюк, «Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»
Интервью
28.07.2026
6 239
Владислав Гребенюк, «Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»

... готовую еду. Недавно запустили собственную «котлету с пюрешкой» по цене около ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
57 285
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... еще увидите продукты с говяжьей котлетой. Фото: Rostic’s – А были какие ...

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
10 555
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд. Обсуждая тренды рынка готовой еды, участники конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» признали, что одно из самых перспективных направлений – замороженные готовые блюда. Спрос в этом сегменте растет, и на рынке уже запускался сетевой формат специализированных магазинов заморозки «ФрешФрост». Концепция казалась идеальной, и создатели планировали ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 417
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... с удовольствием ем наши голубцы, котлеты с картофельным пюре – так называемые ...

Мария Дмитриева, «Яндекс Лавка»: «Хотим стать игроком, который развивает рынок готовой еды»
Интервью
15.11.2024
7 334
Мария Дмитриева, «Яндекс Лавка»: «Хотим стать игроком, который развивает рынок готовой еды»

... : винегрет, борщ, рассольник, картошку с котлетой и так далее. Однако для ...

Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»
Интервью
05.11.2024
5 949
Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»

... покупатели Magic burger нашли в котлетах бургеров насекомых! Расскажите, почему это ...

Артём Пономарёв, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов: «Сегодня наши потребители – все покупатели на рынке FMCG»
Интервью
15.10.2024
3 988
Артём Пономарёв, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов: «Сегодня наши потребители – все покупатели на рынке FMCG»

... качестве. Ведь, условно, пожарить растительную котлету можно точно так же, как ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»
Интервью
08.11.2023
15 245
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»

... заказа, вытаскивают из холодильника сырую котлету и вручную жарят на гриле ...

Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»
Интервью
05.10.2023
5 838
Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»

... меню есть все самое популярное – котлеты, салаты, супы, паста, бургеры, роллы ...

Денис Харин, «Ветеран»: «В Тобольске на 100 тысяч жителей приходится 85 точек федеральных сетей, но мы продолжаем рост»
Интервью
14.08.2023
38 848
Денис Харин, «Ветеран»: «В Тобольске на 100 тысяч жителей приходится 85 точек федеральных сетей, но мы продолжаем рост»

... сорока позиций, в том числе котлеты, пельмени, манты, хинкали. В сезон ...

Рашид Шамоян, «Шамса»: «Держим запас товара на 45–50 дней»
Интервью
22.12.2022
11 784
Рашид Шамоян, «Шамса»: «Держим запас товара на 45–50 дней»

... тысячи рублей. И привезти условную котлету с материка обходится дешевле, чем ...

Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть 60 кафе под брендом «Гурманика» в ближайшие два года»
Интервью
07.11.2022
12 331
Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть 60 кафе под брендом «Гурманика» в ближайшие два года»

... -то высказал недовольство сосисками и котлетами, продававшимися на заправках, и это ...

Кейсы

Сельская пекарня сети «Доверие»
Кейс
10.05.2024
7 497
Сельская пекарня сети «Доверие»

... только классические замороженные полуфабрикаты – пельмени, котлеты, тефтели, манты, – то сейчас производятся ...

Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей
Кейс
13.12.2023
7 944
Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей

... заготовки, такие как фарш и котлеты, закупались у поставщиков. Но их ... : Супы SVARENN — 6 000 уп.; Котлета «Хитрый лис» Grizzly Grill— 748 ...

Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать
Кейс
11.10.2023
7 653
Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать

... запускалось с оливье, борща и котлет с картофельным пюре. Это очень ...

Дарк китчен «ВкусВилл»: как действовать «Сгоряча»
Кейс
27.02.2023
13 353
Дарк китчен «ВкусВилл»: как действовать «Сгоряча»

... блюда правильно проходят процесс «восстановления»: котлеты не высыхают, супы не вскипают ...

Как «ВкусВилл», «Ашан», «Метро», «Город-сад» и «Магнит» создают дополнительные ценности
Кейс
08.10.2020
28 876
Как «ВкусВилл», «Ашан», «Метро», «Город-сад» и «Магнит» создают дополнительные ценности

... традиционные позиции, как суп харчо, котлета с картошкой и тому подобное ... еду красивой. Придумали выпустить рыбную котлету в виде эскимо на палочке ...

Что и как производят Selgros, X5 Retail Group, «Семья», «Командор», «Караван», «Велмарт»
Кейс
04.03.2020
18 653
Что и как производят Selgros, X5 Retail Group, «Семья», «Командор», «Караван», «Велмарт»

... и готовых продуктов – колбас, сосисок, котлет, причем не только для конечного ...

Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»
Кейс
19.06.2019
30 547
Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»

... не удалось: подготовить мясо для котлет или красиво нарезать перец для ... проверяют каждую готовую партию. Допустим, котлеты разрезаются перед передачей на упаковку ...

Видео

Елена Тихонова - "Здоровое питание" на #ПродЭкспо2021
Видео
14.04.2021
1 256
Елена Тихонова - "Здоровое питание" на #ПродЭкспо2021

Елена Тихонова, генеральный директор ООО «Здоровое питание», о веганских котлетах и здоровых снеках, а также планах по развитию ассортимента #ПродЭкспо2021 #retailпрессцентр

Товар на полку

Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы
Товар на полку
05.08.2026
1 988
Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы

... курицей» и картофельное пюре с котлетой. Несмотря на расширение матрицы до ...

Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления
Товар на полку
21.11.2023
10 381
Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления

... -кебаб. «Обычно топ продаж возглавляют котлеты, – рассказывает Александр Зяблов. – Во-первых ... , котлеты – это традиционный с детства, знакомый ... продукт, во-вторых, котлеты «неМясо» уже поставляются во все ...

Растительное мясо и молоко: как развивается отрасль в России
Товар на полку
17.05.2023
10 482
Растительное мясо и молоко: как развивается отрасль в России

... , растительный йогурт, растительное молоко, растительная котлета, колбаса и т.д. Более ... мясных терминов: одобряются термины растительные котлеты, бургеры и прочее, но не ...

Эволюция растительного мяса и тренды роста
Товар на полку
28.04.2023
10 680
Эволюция растительного мяса и тренды роста

... растительного белка продукт, напоминающий говяжью котлету по вкусу, цвету и запаху ...

Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды
Товар на полку
25.08.2022
13 443
Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды

... , в том числе готовые обеды, котлеты, купаты, колбасы и мясные деликатесы ...

Растительные альтернативы «неМясо»: не только для веганов
Товар на полку
07.07.2021
25 417
Растительные альтернативы «неМясо»: не только для веганов

... мясные полуфабрикаты, специализируясь на котлетах и пельменях. Продукты из ... Перед нами стояла задача: сделать котлету только из растительных ингредиентов, но ... говядины, готовые котлеты со вкусом курочки, готовые котлеты со вкусом говядины ... специи позволяют насладиться привычным вкусом котлет. Таким образом, продукт соответствует ... на которой изображена аппетитная жареная котлета. Для России альтернативное мясо – ... производитель старался, чтобы внешне котлеты тоже походили на традиционные. Продукты ...

Компании

  • Воронежский Комбинат
  • Котлетарь
  • Робинзон
  • Степанов
  • Вкусландия
  • МарЛен
  • Дары Алтая
  • MenesO Мясные замороженные полуфабрикаты
  • Русский холодъ

Фоторепортажи

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
12 577
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... том числе стейки, кусковое мясо, котлеты, колбаски и фарши. Фото: Ильин ...

Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»
Фоторепортаж
05.12.2024
7 201
Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»

... , предприятие выпускает колбаски, фарш, пельмени, котлеты, гуляш и многое другое. Камера ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 907
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... собственным брендом «Вкусноff» – курзе, хинкал, котлеты, голубцы, долма, слоеное тесто. Также ...

Первый Spar Кузбасса: супермаркет для элитного района
Фоторепортаж
23.12.2022
18 111
Первый Spar Кузбасса: супермаркет для элитного района

... продукция, несколько видов шашлыка, маринады, котлеты, купаты и прочее. Фото: Миронова ...

EuroSpar Омск: особенности освещения
Фоторепортаж
17.05.2021
23 111
EuroSpar Омск: особенности освещения

... белого мяса, фаршированные перцы и котлеты, шашлык, фарш и купаты. Разный ...

Интервью

Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»

Как технологии помогают сетям привлекать покупателей и повышать эффективность существующей инфраструктуры.

Читать

Топ новостей за неделю

1
14.08.2026

9 283

«Ozon Лизинг» и ПЭК заключили сделку на 400 млн рублей
2
14.08.2026

6 542

«Пятёрочка» внедрила новую модель управления
3
19.08.2026

5 448

«Самокат» расширил географию доставки до 1500 населенных пунктов
4
14.08.2026

5 307

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «У бизнеса сложилось неправильное впечатление, что внедрение электронных перевозочных документов касается исключительно транспортной отрасли»
5
14.08.2026

5 129

Компания «Лента» передала бездомным животным более 11,5 тонн корма

Бизнес-центр

  • Cartier
  • Taglex
  • Permegi
  • Quantum Motion
  • ЛК Маркет
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
19.08.2026
584
«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
10.08.2026
2 909
Переход на ЭТрН без штрафов и простоев: пошаговый план для ритейла, поставщиков и перевозчиков
Декоративное изображение
07.08.2026
3 656
Dors: «Онлайн-инкассация – новая технология для российского рынка»
Декоративное изображение
28.07.2026
6 942
«Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»
Декоративное изображение
22.07.2026
9 355
«Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

1 886

Как зайти в федеральный ритейл и не вылететь с полки: инсайды «Ашана», «Самоката» и «М.Косметик»
2
Товар на полку

869

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
3
Статья

686

Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии
4
Интервью

629

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
5
Видео

584

«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru