.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «русская кухня»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийКалендарь событийКомпании
Новости
17.04.2026

6 211

X5: традиционная кухня заняла 43% рынка готовой еды
... -холлах Санкт-Петербурга набирают популярность русская кухня и чайные заведения Сервисы «из ...
03.04.2026

6 288

Аналитики «О’Кей» выяснили, какие продукты стали самыми популярными в Великий пост
... спрос на продукты, свойственные традиционной русской кухне. Например, квашеную капусту употребляет в ...
11.03.2026

5 487

NF Group:70% кафе и ресторанов в торговых центрах Москвы предлагают национальные кухни мира
... приходится на сеть «Токио Рамен». Русская кухня с долей 9% (30 точек) ... занимает четвертую позицию. Основу русской кухни формируют сетевые проекты, такие как ... заведения представлены единичными концепциями. Доля русской кухни в два раза меньше доли ...
02.03.2026

1 730

В Санкт-Петербурге ужесточили требования к уличной торговле
... -холлах Санкт-Петербурга набирают популярность русская кухня и чайные заведения В Санкт ...
Новости компаний
16.04.2026

432

Приглашаем посетить пленарную сессию «Осторожно, горячо! Ритейл и рестораны»
... удобство и экономию времени. Популяризация «Русской кухни» стала частью культурной стратегии: сети ... сохранить качество? Продвижение и популяризация «Русской кухни»; «Без конкуренции». Оптимизация инвестиций: ритейл ...
Retail Event LLC
12.12.2025

676

Зимняя сказка на столе: Ozon fresh представил новогоднюю коллекцию готовых блюд в русском стиле
... жители страны все чаще выбирали русскую кухню. Борщ с говядиной и селедка ...
Ozon
21.11.2025

2 010

Российский рынок общественного питания демонстрирует рост на 8-9% в условиях усиления конкуренции
... линейками, стали активно запускать блюда русской кухни, как, например, Stardogs с своим ...
Логотип компании
INFOLine
22.10.2025

650

Synergy HoReCa Forum 2025: русская кухня, локальные продукты и новые ресторанные проекты
... в 2025 году стали популяризация русской кухни, фудтех-коллаборации и развитие региональных ... . Важной темой форума стала популяризация русской кухни. Заместитель директора Департамента развития внутренней ...
Школа Бизнеса "Синергия"

Статьи

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
25 840
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... мы объявили наступивший год “Годом русской кухни”, – пояснил Сергей Вилков, директор торговой ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
23 719
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... белорусской кухни. Почитайте статью: Статья Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 236
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... русской кухне и как поднять ее популярность? Мнения экспертов. Продвижение русской кухни ... русской кухни ... русской кухни ... русской кухни ... русской кухни ... русской кухни ... русской кухни ... «русская кухня ... русской кухни ... русской кухне ... русской кухней ... русской кухни ... русской кухни ... русской кухне ... русская кухня ... с русской кухней – ... «Русская кухня ... русская кухня ... Русской кухни». Акция вызвала большой интерес: продажи блюд русской кухни ... русскую кухню ... русской кухни ... русской кухни ... Русская кухня ... русская кухня ... Русская кухня ... русской кухни ... русской кухни ...

Реконструкция фудкорта: как создать модное гастропространство
Статья
05.04.2024
7 616
Реконструкция фудкорта: как создать модное гастропространство

... бургеры, также распространены блюда традиционной русской кухни. Очень активный тренд сейчас – кухни ...

Готовая еда: акции, убивающие прибыль
Статья
11.12.2023
7 570
Готовая еда: акции, убивающие прибыль

... что учесть в развитии заведений русской кухни? 11.12.2023 06:00 ...

Spar Челябинск: как международный бренд помог «перезагрузить» региональную сеть
Статья
14.09.2023
8 610
Spar Челябинск: как международный бренд помог «перезагрузить» региональную сеть

... что учесть в развитии заведений русской кухни? Павел Антипин, «Байрам» и «Сабантуй ...

Walmart: краткая история розничного гиганта в США
Статья
12.09.2023
20 128
Walmart: краткая история розничного гиганта в США

... что учесть в развитии заведений русской кухни? Дискаунтеры Lidl: в тени Aldi ...

Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?
Статья
04.09.2023
10 426
Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?

... и SheLESt. Русская кухня, забытая когда- ... современная русская кухня, какие ... с русской кухней, поделились ... русской кухни «Матрешка», автор книг по русской кухне «Русская кухня ... щей. Русская кухня стоит ... ресторана русской кухни русская ... вкус традиционной русской кухни, мы ... «Гербарiумъ». Русская кухня – не ... блюда русской кухни. Поэтому ... не музей русской кухни, здесь нужна ... ресторана русской кухни, как ... будущее русской кухни связано с ... ошибка заведений русской кухни – неграмотное ... рецептах русской кухни Общепит ...

Рестораторы подводят итоги 2022: кому и как удается оставаться на плаву?
Статья
09.01.2023
32 550
Рестораторы подводят итоги 2022: кому и как удается оставаться на плаву?

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Общепит или готовая еда на ...

Ситуация на fashion-рынке и вызовы 2023 года
Статья
19.12.2022
77 014
Ситуация на fashion-рынке и вызовы 2023 года

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Французская bi1 в Узбекистане: как ...

Ритейл Дальнего Востока-2022: вызовы и новые возможности
Статья
08.12.2022
22 727
Ритейл Дальнего Востока-2022: вызовы и новые возможности

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Ольга Маркова, «Новэкс»: «Мы готовы ...

Ресторанные концепции: что работает в кризис?
Статья
05.12.2022
15 922
Ресторанные концепции: что работает в кризис?

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть ...

Интервью

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
7 768
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... блины, борщ и другие прелести русской кухни. – Какие позиции еще в топе ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 129
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... . Например, мало доступных качественных заведений русской кухни. Есть интересные и пока малоосвоенные ... можно продвигать в ресторанах. Развитие русской кухни – это наша ответственность, ведь мы ...

Алла Подгорная, «Яндекс Лавка»: «Продажи готовой еды в регионах выросли на 72%»
Интервью
02.12.2024
7 542
Алла Подгорная, «Яндекс Лавка»: «Продажи готовой еды в регионах выросли на 72%»

... популярной в регионах является именно русская кухня, а второе место занимает местная ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»
Интервью
08.11.2023
14 131
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»

... октябре 2023 года сеть ресторанов русской кухни «Теремок» отметила 25-летие. Основатель ... что учесть в развитии заведений русской кухни? Сергей Зайцев, «Крошка Картошка»: «Планируем ...

Татьяна Корниенко, «Стардогс»: «Мы открываем три экспериментальные точки продаж хот-догов в Грузии»
Интервью
27.10.2023
11 077
Татьяна Корниенко, «Стардогс»: «Мы открываем три экспериментальные точки продаж хот-догов в Грузии»

... что учесть в развитии заведений русской кухни? Торговое оборудование – 2023: перспективы, тренды ...

Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»
Интервью
05.10.2023
5 625
Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»

... что учесть в развитии заведений русской кухни? Павел Ковшаров, Zamania: «Проекты в ...

Алексей Васильчук, «Депо»: «Корнер должен окупиться максимум за два года, а по-хорошему – за один»
Интервью
25.07.2023
12 193
Алексей Васильчук, «Депо»: «Корнер должен окупиться максимум за два года, а по-хорошему – за один»

Как запускались крупнейшие фудмоллы Европы и как сооснователь холдинга пострадал, выбирая блюда для своих гастропространств. Открытие фудмолла «Депо. Москва» в 2019 году стало выдающимся событием для ресторанного рынка. Гастрономические пространства находятся в тренде уже несколько лет, но на такой крупный проект никто не решался, и мало кто верил, что он вообще «зайдет». Однако фудмолл стал успешным в первый же месяц работы, более того, концепция масштабируется – открылись «Три вокзала. Депо» ...

Наталья Балицкая, «Бубль-Гум»: «Уходить от формата гипермаркета мы не планируем»
Интервью
07.02.2023
15 309
Наталья Балицкая, «Бубль-Гум»: «Уходить от формата гипермаркета мы не планируем»

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Дискаунтеры Сибири: как они устроены ...

Сергей Дудник, «Амбар» и Spar Дальний Восток: «За семь лет бороться за покупателя стало сложнее»
Интервью
24.01.2023
14 565
Сергей Дудник, «Амбар» и Spar Дальний Восток: «За семь лет бороться за покупателя стало сложнее»

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни

Евгений Рейдель, «Раз Два»: «Магазин – это живой организм, который должен меняться постоянно»
Интервью
29.12.2022
13 328
Евгений Рейдель, «Раз Два»: «Магазин – это живой организм, который должен меняться постоянно»

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Юрий Никитин, «Аникс» и «Корзинка ...

Рашид Шамоян, «Шамса»: «Держим запас товара на 45–50 дней»
Интервью
22.12.2022
11 493
Рашид Шамоян, «Шамса»: «Держим запас товара на 45–50 дней»

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Юрий Никитин, «Аникс» и «Корзинка ...

Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть 60 кафе под брендом «Гурманика» в ближайшие два года»
Интервью
07.11.2022
11 799
Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть 60 кафе под брендом «Гурманика» в ближайшие два года»

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Дискаунтеры Сибири: как они устроены ...

Кейсы

Французская bi1 в Узбекистане: как сеть начала работать в стране базаров
Кейс
07.11.2022
9 017
Французская bi1 в Узбекистане: как сеть начала работать в стране базаров

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Дискаунтеры Сибири: как они устроены ...

Видео

«Добрянка»: как устроен магазин русской кухни
Видео
20.10.2022
8 497
«Добрянка»: как устроен магазин русской кухни

... магазина «Добрянка» с директором магазина русской кухни Людмилой Пажитовой. Читать на Retail ...

Товар на полку

Фрукты и овощи – возможны ли инновации в категории?
Товар на полку
30.11.2022
9 197
Фрукты и овощи – возможны ли инновации в категории?

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Организация дистанционной торговли и поддержка ...

Рынок доставки еды: какое будущее его ждет?
Товар на полку
11.11.2022
19 088
Рынок доставки еды: какое будущее его ждет?

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Иван Тихов, «Додо Пицца»: «Мы ...

Рынок элитного крепкого алкоголя: пять успешных месяцев для российских производителей
Товар на полку
19.10.2022
16 701
Рынок элитного крепкого алкоголя: пять успешных месяцев для российских производителей

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Дискаунтеры Сибири: как они устроены ...

Компании

  • Бульвар Дежа Вю
  • Теремок
  • Добрянка
  • Русский Икорный Дом
  • LavkaLavka

Фоторепортажи

Дальневосточный дискаунтер «Близкий»: пять местных особенностей формата
Фоторепортаж
06.02.2023
19 581
Дальневосточный дискаунтер «Близкий»: пять местных особенностей формата

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Дискаунтеры Сибири: как они устроены ...

Собственное производство «Самбери»: как сеть его развивает?
Фоторепортаж
02.02.2023
15 876
Собственное производство «Самбери»: как сеть его развивает?

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни NielsenIQ: 2022 год завершился самым ...

Первый Spar Кузбасса: супермаркет для элитного района
Фоторепортаж
23.12.2022
17 784
Первый Spar Кузбасса: супермаркет для элитного района

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Как «Аникс» построил систему управления ...

«Командор»: новый концепт магазинов у дома и супермаркетов
Фоторепортаж
09.12.2022
18 255
«Командор»: новый концепт магазинов у дома и супермаркетов

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни «Командор»: пекарни остались прибыльными, внедрив ...

«Красный Яр»: как выглядит флагман после реновации
Фоторепортаж
25.11.2022
14 380
«Красный Яр»: как выглядит флагман после реновации

... »: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни Дискаунтеры Сибири: как они устроены ...

«Добрянка»: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни
Фоторепортаж
17.10.2022
20 716
«Добрянка»: как зарабатывать на полузабытых рецептах русской кухни

... которой значительную часть составляют блюда русской кухни. Доля собственного производства от товарооборота ... , – говорит Людмила Пажитова, директор супермаркета русской кухни . – Здесь хотели показать достойную выкладку ... наименований продукции порядка 220 – блюда русской кухни. И львиная доля готовится именно ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

September 17 - September 20
Деловая программа WorldFood Moscow 2024
Декоративное изображение

Прочее

June 17 - June 19
Завтра’к Шефа
Декоративное изображение

October 1 - October 4
ПИР 2013

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

11 622

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

9 774

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 366

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 506

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 455

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 205
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 081
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 702
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 380
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 474
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 113

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

3 832

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 167

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 660

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 733

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru