.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «японская кухня»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыНовости компанийКалендарь событийКомпании
Новости
11.03.2026

5 487

NF Group:70% кафе и ресторанов в торговых центрах Москвы предлагают национальные кухни мира
... представлена в основном несетевыми точками. Японская кухня, выделенная в отдельную категорию, как ... вкусы посетителей. Грузинская, турецкая и японская кухни занимают по 6%. Остальные 22 ...
26.02.2026

6 175

За последний год средние зарплатные предложения для сушистов выросли на треть
Японская кухня уверенно сохраняет статус одного из ... , где сосредоточено большое количество заведений японской кухни, спрос на сушистов остается стабильно ...
20.02.2025

1 447

В Санкт-Петербурге в 2025 году откроются четыре новых фуд-холла
... ? — смесь традиционных элементов итальянской и японской кухонь (City Food), тайваньскую чайную с ...
19.02.2025

2 118

NF Group: в 2025 году в России откроется 25 фуд-холлов общей площадью 93 тыс. кв. м
... смесь традиционных элементов итальянской и японской кухонь. Источник: NF Group Фуд-холлы ...
Новости компаний
26.11.2025

575

Бренд итальянских ресторанов «iL Патио» занял 5 место в рейтинге франшиз Buybrand
... франшиз «Росинтера» вошли также рестораны японской кухни «Планета суши», азиатской кухни «Шикари ...
Росинтер Ресторантс
25.07.2025

502

Рынок общепита замедлился, возвращаясь к докризисным темпам роста, отметили в INFOLine
... , а «Шоколадница» закрыла последний ресторан японской кухни «Ваби саби». Специалисты INFOLine в ... «Шоколадница» закрыла последний ресторан сети японской кухни «Ваби саби». Готовая еда становится ...
Логотип компании
INFOLine
22.05.2025

950

Кулинарные путешествия: блюда, которые стоит попробовать в разных странах
... сладкоежек по всему миру. Япония Японская кухня — это искусство баланса вкусов, текстур ...
ТД ЛФБ
20.05.2025

684

«Тануки» возвращается к японским традициям
В ресторанах «Тануки» глобально переработали меню, добавили японского уюта в атмосферу ресторанов и сделали акцент на эффектной традиционной подаче. 20 мая 2025 года рестораны представили обновленное меню, в котором даже знакомые хиты предстанут перед вами в неожиданном исполнении. «Тануки» переосмыслили не только рецепты, но и сервировку, чтобы каждое мгновение за столом стало особенным: шашлычки подают на мини-грилях, легендарный сет «Тануки» — на большой деревянной лодке, супы – в котелках, ...
TanukiFamily

Статьи

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
23 721
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... Вячеслав Жаров, основатель сети доставки японской кухни «Моккано» Фото: «Моккано» « В 2025 ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 237
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... для «Моккано» выбор в пользу японской кухни был стратегическим. Это формат с ...

Реконструкция фудкорта: как создать модное гастропространство
Статья
05.04.2024
7 616
Реконструкция фудкорта: как создать модное гастропространство

... блюдами вьетнамской, грузинской, паназиатской и японской кухонь. Фудхолл в районном центре «Место ...

Рестораны VS агрегатор доставки: когда дело доходит до суда?
Статья
24.12.2021
12 237
Рестораны VS агрегатор доставки: когда дело доходит до суда?

... отмененных заказов у новороссийского ресторана японской кухни. До этого дня у него ...

Как «наши» ритейлеры выходят за рубеж?
Статья
07.10.2019
15 001
Как «наши» ритейлеры выходят за рубеж?

... за рубежом. «Тануки» «Тануки» — ресторан японской кухни, существующий с 2004 года. На ...

Развлечения для здоровья или как привлечь новых покупателей в ТРЦ
Статья
16.03.2016
6 336
Развлечения для здоровья или как привлечь новых покупателей в ТРЦ

... любого члена семьи: итальянская и японская кухня, а также десерты, изготовленные по ...

Открытия ноября
Статья
30.11.2015
10 438
Открытия ноября

... «Крокус Сити Холл» стал ресторан японской кухни Роберта де Ниро – «Nobu». Ресторан ...

Меню на основе политики
Статья
02.09.2014
6 811
Меню на основе политики

«Лучше есть малосольный огурец, чем плохую моцареллу» У каких ресторанов возникли проблемы «Лучше есть малосольный огурец, чем плохую моцареллу»,– сокрушается шеф-повар итальянского ресторана Barlotti Мариано Валерио по поводу качества сыров, которые предлагают ему поставщики взамен итальянских. Моцарелла и сыр буррата закончились в ресторане первыми, у них маленький срок хранения. Запасов пармезана должно хватить еще на пару месяцев. #photo1#Что делать? Переходить на российское? «В 2005 году ...

Понты на запасном аэродроме
Статья
27.09.2013
12 293
Понты на запасном аэродроме

... . В Чехии не было бума японской кухни, азиатские рестораны там не пользуются ...

Неизвестные покупатели
Статья
28.03.2013
5 074
Неизвестные покупатели

... своими историями успеха. Сеть ресторанов японской кухни «Тануки» выпустила первое мобильное приложение ...

Кухня эпохи пресыщения
Статья
30.07.2012
4 978
Кухня эпохи пресыщения

... меню и желтое — блюда японской кухни. После того как выбор сделан ...

Зачем в бутике открывать кафетерий?
Статья
26.11.2009
11 651
Зачем в бутике открывать кафетерий?

... части площадей он открыл ресторан японской кухни. Иначе невозможно было окупить аренду ...

Интервью

Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»
Интервью
13.01.2025
8 850
Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»

... нашим друзьям. Когда мы запускались, японская кухня, правда, в русифицированном варианте, была ...

Алла Бондаренко, TanukiFamily: «Хотим выйти в розницу, развивать кейтеринг и стритфуд — закрыть все нишевые потребности гостей»
Интервью
04.03.2024
8 911
Алла Бондаренко, TanukiFamily: «Хотим выйти в розницу, развивать кейтеринг и стритфуд — закрыть все нишевые потребности гостей»

... 2024 году? — Первая концепция — рестораны японской кухни «Тануки» — в мае этого года ...

Алла Бондаренко, TanukiFamily: «Кризис в ресторанной сфере усиливается, многие гости начинают экономить»
Интервью
20.11.2023
7 069
Алла Бондаренко, TanukiFamily: «Кризис в ресторанной сфере усиливается, многие гости начинают экономить»

... – это четыре ресторанные концепции: бренд японской кухни «Тануки», дарк-китчен доставка TVOЯ ...

Мария Высоцкая: «Пустые» франшизы отвалились, теперь предприниматель меньше рискует остаться ни с чем»
Интервью
26.11.2021
12 087
Мария Высоцкая: «Пустые» франшизы отвалились, теперь предприниматель меньше рискует остаться ни с чем»

... только нового оборудования. Открытие точки японской кухни площадью пятнадцать квадратных метров на ...

Станислав Колосков, TanukiFamily: «Клиентам нравятся смелые идеи»
Интервью
30.06.2021
11 489
Станислав Колосков, TanukiFamily: «Клиентам нравятся смелые идеи»

... в TanukiFamily входит три концепта: японская кухня – «Тануки», русская – «Ёрш», итальянская – «TVОЯ ...

Фуд-холл — бизнес для профессионалов
Интервью
12.08.2019
16 638
Фуд-холл — бизнес для профессионалов

... проводились и по емкости рынка японской кухни — казалось, что на весь город ...

Амбициозные суши: удачный формат магазина адаптируют под новые рынки
Интервью
01.10.2018
10 076
Амбициозные суши: удачный формат магазина адаптируют под новые рынки

... Wok» невероятно популярным у любителей японской кухни. За первую неделю в магазине ... нет. — Покупателю еще не надоела японская кухня? — Компания ни разу, даже в ... увеличить клиентскую базу. В России японская кухня популярна уже много лет и ...

Зачем «Сапсану» супермаркет «Небо»?
Интервью
11.07.2016
9 878
Зачем «Сапсану» супермаркет «Небо»?

... . Постарались охватить российскую, европейскую и японскую кухни. В планах развития – блюда на ...

«Не будет никаких корпоративов»
Интервью
13.11.2014
7 446
«Не будет никаких корпоративов»

... и итальянская, и французская, и японская кухня в России всегда были сделаны ...

Аркадий Новиков, Novikov Group: «В Мэйфейр скоро возникнет квартал российских рестораторов»
Интервью
02.12.2013
8 666
Аркадий Новиков, Novikov Group: «В Мэйфейр скоро возникнет квартал российских рестораторов»

... . Есть объективные тренды – итальянская кухня, японская кухня. Заведений с русской кухней, русской ...

Ресторатор Андрей Деллос: "Мне не нужны мишленовские звезды"
Интервью
20.04.2012
7 758
Ресторатор Андрей Деллос: "Мне не нужны мишленовские звезды"

... что же по поводу итальянской, японской кухни? — Если говорить о кухнях на ...

Олег Болычев: "Наши стратегические планы напрямую связаны с нашими реальными возможностями"
Интервью
13.09.2011
4 562
Олег Болычев: "Наши стратегические планы напрямую связаны с нашими реальными возможностями"

... магазинах мы открыли отделы популярной Японской кухни и открываем павильоны по продаже ...

Кейсы

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
4 912
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

Основатель сети поделился процессом открытия заведений в Дубае. Русские ресторанные сети неоднократно предпринимали попытки выйти на зарубежные рынки, но далеко не все из них оказывались успешными. Blinberry Group, которая развивает сеть блинных «БлинБери» в России и за рубежом, открыла заведения в ОАЭ. За два года работы на рынке Дубая компания поняла, как заинтересовать иностранцев русскими блинами, где закупать ингредиенты, как организовать работу персонала и операционные процессы, а также ...

«Дополнительный соус добавим?»: как крупнейшая сеть суши-шопов в России на 12% ускорила рост выручки
Кейс
10.03.2023
8 655
«Дополнительный соус добавим?»: как крупнейшая сеть суши-шопов в России на 12% ускорила рост выручки

... . Год назад сеть паназиатской и японской кухни «Суши Wok» внедрила систему контроля ...

Товар на полку

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
13 757
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... последний из 22 ресторанов сети японской кухни «Ваби саби» , основанной в 2007 ...

INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов
Товар на полку
08.12.2025
11 358
INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов

... кг с повышенной клейкостью для японской кухни; «Маревен Фуд Сэнтрал» зарегистрировала три ...

Компании

  • Blinberry Group
  • Якитория
  • Яндекс Еда
  • "Суши Маркет"
  • Суши-Маркет
  • TanukiFamily

Фоторепортажи

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 033
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... , бургеры, хот-доги. Есть станция японской кухни, на которой готовятся суши и ...

«Табрис» в Сочи: магазин с атмосферой курортной столицы
Фоторепортаж
02.08.2021
28 291
«Табрис» в Сочи: магазин с атмосферой курортной столицы

... кулинарную коллаборацию с шеф-поваром японской кухни Амбиру Масаюки: суши, роллы и ...

Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты
Фоторепортаж
28.05.2021
29 951
Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты

... и хлебобулочные изделия, пиццу, блюда японской кухни (суши, роллы), сэндвичи, пасту, а ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

September 17 - September 20
Деловая программа WorldFood Moscow 2024
Декоративное изображение

February 3
Семинар-презентация «Вкусные японские продукты» и банкет!

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

11 930

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 036

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 411

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 550

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 499

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 262
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 135
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 742
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 430
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 527
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 167

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

3 876

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 215

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 714

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 781

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru