Франчайзинг оживился в фастфуде

Начавшийся год принес значительный рост заявок на франшизы, но особенно оживился общепитовский сегмент этого рынка.

Об этом рассказала президент Российской ассоциации франчайзинга (РАФ) Агнесса Осипова  на конференции «Бизнес по франчайзингу в общепите: быстрая прибыль по готовой схеме», которая прошла в Москве. Мероприятие организовано совместными усилиями РАФ, ГБУ «Малый бизнес Москвы» и Департаментом Москвы по конкурентной политике.

По словам руководителя РАФ, доля франчайзинговых предприятий в фастфуде достигла 69%, а по общепиту в целом – 53%. Наиболее быстро развиваются сети кофеен, пекарен, заведений паназиатской кухни.

Ерлан Журабаев, Retail.ru