Уникальный центр хлебопечения открылся в Вене

Инновационный для отрасли вид сервиса - проведение промышленных отработок на базе центра в условиях максимально приближенных к процессам современного индустриального производства - доступен и российским компаниям, сообщает портал Food Processing Technology.

Мировой лидер в сфере производства дрожжей и продуктов ферментации - компания Lesaffre - сказала новое слово в хлебопекарной отрасли, открыв в Вене индустриальный Хлебопекарный центр (Baking center). Индустриальные компании смогут в условиях, имитирующих среду и процессы их собственного предприятия, протестировать новое оборудование до его закупки или изготовить пробную партию продукции до запуска нового ассортимента

Baking Center площадью 600 кв. метров включает в себя цеха по приготовлению теста, цеха разделки, участок выпечки, участок холодного брожения и шокового замораживания.

Российским производственникам доступ к мощностям центра Lesaffre предоставит «САФ-НЕВА», головной офис которой находится в Санкт-Петербурге.

Напомним, что ко Дню космонавтики Роскачество рассказало о «космическом» хлебе и объяснило как выбирать батон.