«АмарантАгро» производит широкий ассортимент пищевых продуктов и функциональной бакалеи из зерна амаранта. Это, в частности, амарантовое масло холодного отжима по ГОСТ 35316-2025, амарантовая мука по ГОСТ Р 71907–2024, амарантовая цельнозерновая крупа и амарантовая «воздушная» крупа быстрого приготовления. Также в ассортименте амарантовые батончики, каши быстрого приготовления, гарниры с амарантом в варочных пакетах, гранола, хлебцы и другие наименования функциональной бакалеи. Разрабатываются новые продукты.

Ассортимент продукции и профессиональных функциональных ингредиентов предлагается предприятиям HoReCa и переработчикам, производителям кондитерских изделий, мясной и рыбной продукции.

Вся продукция вырабатывается исключительно из собственного зерна амаранта, которое «АмарантАгро» выращивает в нескольких областях России. В арсенале компании – семена собственной селекции, имеющие соответствующие патенты. Семенной фонд выращивают на полях Воронежской области.

В ноябре 2024 года НПХ «АмарантАгро» ввел в эксплуатацию первый в России завод по глубокой переработке амаранта – ООО «Амарант Технология» работает на территории ОЭЗ «Центр» в Воронежской области.

Холдинг использует собственную запатентованную технологию разделения зерна амаранта на перисперм и зародыш и их дальнейшей высокотехнологичной обработки, что обеспечивает сохранение для потребителей полезных биологически активных веществ и жизненно важных нутриентов, содержащихся в амаранте.

По итогам аудита производства и лабораторных исследований образцов продукции в аккредитованных лабораториях органы по сертификации выдали в 2025 году продуктам НПХ «АмарантАгро» под брендами Amarancho и Amarantica сертификаты «Функциональный пищевой продукт» по ГОСТ Р 55577-2013 и «Веган» по ГОСТ Р 71528-2024 (ИСО 23662:2021), а также национальный знак маркировки безглютеновой продукции «Перечёркнутый колос». В 2026 году соответствующие знаки маркировки в соответствии с полученными сертификатами нанесены на обновленную упаковку функциональной бакалеи из амаранта.