Сладкий спрос: 350 000 кондитерских изделий было продано во ВкусВилле за три предпраздничных дня

ВкусВилл подвёл итоги продаж тортов в декабре 2022 года, эксперты проанализировали хиты в категории и рассказали о подготовке ассортимента к праздникам.

Ассортимент тортов и рулетов для главного праздника зимы насчитывал 51 изделие, из них 18 было представлено с тематическим декором. Всего было продано чуть больше 350 000 штук за три дня. Это на 36% больше, чем в прошлом году. Все поставки праздничных кондитерских изделий были реализованы на 97%.

Среди всех тортов, представленных в каталоге и на полках ВкусВилла, есть неизменные хиты — торты «Маракуйя», «Наполеон домашний» и «Блинный шоколадный». В праздничные дни спрос на них увеличивается кратно. В преддверии праздников в ассортименте появляются кондитерские изделия с декором, среди них тоже есть свои лидеры — «Медовик, 700 граммов», «Торт муссовый "Зимнее ассорти» и «Торт "Снежный лес" с маскарпоне и малиной».

Анастасия Бардакова, продакт-менеджер ВкусВилла:

«В 2022 году отлично зарекомендовали себя торты “Ассорти вкуса” и “Сметанный с малиной”. А в праздничном ассортименте в этом году стабильно пользовался спросом “Царский вкус”. Связываем это с тем, что в праздники покупатели не готовы экономить на продуктах, которые дарят нужные эмоции. Не можем не отметить рекордсмена по продажам за три предпраздничных дня — торт “Маракуйя”: 28 000 штук было продано за 29, 30 и 31 декабря. В этом году у нас появилась новая категория — мини-торты (“торты на двоих”) с весом до 400 граммов, пока в ассортименте представлено 5 изделий. Также есть группа веганских тортов, в которой также пока что 5 изделий. Мы ищем новые ниши и стараемся закрывать все возможные потребности наших покупателей».

Доля онлайн-продаж тортов в своей категории в этом году существенно выросла. Если в декабре 2021 онлайн достигал 28%, то в конце декабря 2022 года показатель вырос до 41%. Пиковый день продаж в новогодние праздники для тортов — всегда 31 декабря: примерно 55% всех новогодних продаж приходится на этот день.

Справка

ВкусВилл — бренд полезных продуктов для здорового питания, сеть магазинов и сервис бесплатной доставки. Основан в Москве в 2012 году предпринимателем Андреем Кривенко. Ранее работал под брендом «Избёнка».

В январе 2022 работают 1350+ магазинов и 120+ дарксторов в 67 городах России. Работает мобильное приложение ВкусВилл и интернет-магазин vkusvill.ru. В третьем квартале 2022 года ВкусВилл стал доставкой продуктов № 1 в России, по данным аналитического агентства  INFOLine.