.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «Котлеты»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийКомпании
Новости
4 часа назад

258

X5 и NTech: продажи готовой еды в России взлетели на 55,6% за три года
... %, растительных напитков — на 83%, готовых котлет — на 76%. Из других категорий ...
21.05.2026

9 713

«Самокат» рассказал, какая рыба пользуется популярностью у россиян
... востребованы филе в кляре, рыбные котлеты, креветки в панировке, наггетсы и ...
17.04.2026

6 571

X5: традиционная кухня заняла 43% рынка готовой еды
... , такие как салат «Оливье», борщ, котлеты, блины остаются самыми востребованными среди ... под шубой», борщ, блины и котлета по-киевски с картофельным пюре ... . Больше всего спрос вырос на котлету по-киевски с картофельным пюре ...
03.04.2026

5 780

Спрос на замороженные полуфабрикаты в «Самокате» вырос на треть за год
... %. Положительную динамику также показали овощные котлеты, которые покупали на 48% чаще ...
Новости компаний
29.05.2026

347

Настрой на лето: дайджест новинки мая 2026
... расширила линейку двумя блюдами с котлетой из говядины — «Восточный Ростмастер» в ...
Логотип компании
Retail.ru
27.05.2026

1 322

Возвращение панини: почему «Вкусно — и точка» снова сделала ставку на Италию в сезонном меню
... «Биг Чикенбургер» — большой бургер с котлетой из цельномышечной куриной грудки, базиликовым ...
Вкусно — и точка
15.05.2026

304

X5 рассчитала шансы на миллион у жителей российских городов
... онигири с курицей, квашеную капусту, котлету с картофельным пюре и борщ ...
Логотип компании
X5 Group
13.05.2026

1 178

«Панини Тоскана» возвращается: «Вкусно — и точка» представила «Итальянские недели»
... . В классическом варианте — две рубленые котлеты из говядины, помидоры, лук и ...
Вкусно — и точка

Статьи

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
8 868
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... этим салатом только что приготовленные котлеты. Причем покупатель видит, как готовятся ... эти котлеты, потому что в магазинах производственный ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
9 765
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... базовыми борщами и пюре с котлетами, потому что готовая еда сегодня ...

Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет
Статья
18.12.2025
5 642
Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет

... из рыбного фарша в панировке: котлеты, наггетсы, рыбные палочки, треугольники начали ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 779
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... детства молочные каши, сырники, супы, котлеты с картофельным пюре – всегда в ... русской кухни преувеличены – борщ, солянку, котлеты, сырники, блины и прочие блюда ...

Упаковка готовой еды: как повысить производительность и сократить штат
Статья
23.04.2025
7 391
Упаковка готовой еды: как повысить производительность и сократить штат

... , и роллами, и пюре с котлетой, и в результате осознали, что ...

Мимолетная слава: популярность альтернативного мяса идет на спад?
Статья
17.07.2024
5 968
Мимолетная слава: популярность альтернативного мяса идет на спад?

... , к концу 2020 года растительные котлеты и колбаски под брендом Beyond ...

Постное меню: мода на здоровье
Статья
25.04.2024
7 220
Постное меню: мода на здоровье

... рамиро, веганское мясо – бургеры, фрикадельки, котлеты. Многие, независимо от поста, берут ...

Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?
Статья
04.09.2023
10 579
Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?

... разные котлетные изделия – котлета по-киевски, бифштекс, котлета пожарская. Слово «котлета» – магнит внимания ...

Кухня ритейлера: куда движется собственное производство
Статья
07.04.2023
13 713
Кухня ритейлера: куда движется собственное производство

... : сырники, овсяная каша, борщ, домашние котлеты с картофельным пюре, курица по ... нас и булки вкусные, и котлеты – из натурального мяса, и готовим ...

Как развивать собственное производство в новых реалиях?
Статья
05.05.2022
22 337
Как развивать собственное производство в новых реалиях?

... средний ценник. Нечестно продавать резиновые котлеты и доказывать покупателю, что это ...

«Герой», «бунтарь», «творец» – кто и почему выбирает альтернативное мясо?
Статья
06.12.2021
9 926
«Герой», «бунтарь», «творец» – кто и почему выбирает альтернативное мясо?

... (потребители марки #неМясо). Популярные марки Котлеты – один из самых популярных ... целью выявить, какие марки котлет знают и предпочитают потребители целевой ... . По знанию торговых марок котлет из мяса на растительной основе ... » знают 21%, соевые или гороховые котлеты «От Ильиной» – 11%, «Окраина ... на полке альтернативные котлеты сопоставимы с традиционными мясными котлетами, притом что, ... – стейк, завтра – растительные котлеты. Многие поняли, что растительные котлеты быстрее перевариваются, легче ...

Рыба и морепродукты: точки роста и идеи развития категории
Статья
22.10.2021
23 747
Рыба и морепродукты: точки роста и идеи развития категории

... , в минтае, который берут для котлет, возможны допуски в размере и ...

Интервью

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
56 456
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... еще увидите продукты с говяжьей котлетой. Фото: Rostic’s – А были какие ...

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
9 916
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд. Обсуждая тренды рынка готовой еды, участники конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» признали, что одно из самых перспективных направлений – замороженные готовые блюда. Спрос в этом сегменте растет, и на рынке уже запускался сетевой формат специализированных магазинов заморозки «ФрешФрост». Концепция казалась идеальной, и создатели планировали ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 057
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... с удовольствием ем наши голубцы, котлеты с картофельным пюре – так называемые ...

Мария Дмитриева, «Яндекс Лавка»: «Хотим стать игроком, который развивает рынок готовой еды»
Интервью
15.11.2024
6 926
Мария Дмитриева, «Яндекс Лавка»: «Хотим стать игроком, который развивает рынок готовой еды»

... : винегрет, борщ, рассольник, картошку с котлетой и так далее. Однако для ...

Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»
Интервью
05.11.2024
5 805
Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»

... покупатели Magic burger нашли в котлетах бургеров насекомых! Расскажите, почему это ...

Артём Пономарёв, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов: «Сегодня наши потребители – все покупатели на рынке FMCG»
Интервью
15.10.2024
3 762
Артём Пономарёв, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов: «Сегодня наши потребители – все покупатели на рынке FMCG»

... качестве. Ведь, условно, пожарить растительную котлету можно точно так же, как ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»
Интервью
08.11.2023
14 577
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»

... заказа, вытаскивают из холодильника сырую котлету и вручную жарят на гриле ...

Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»
Интервью
05.10.2023
5 716
Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»

... меню есть все самое популярное – котлеты, салаты, супы, паста, бургеры, роллы ...

Денис Харин, «Ветеран»: «В Тобольске на 100 тысяч жителей приходится 85 точек федеральных сетей, но мы продолжаем рост»
Интервью
14.08.2023
34 336
Денис Харин, «Ветеран»: «В Тобольске на 100 тысяч жителей приходится 85 точек федеральных сетей, но мы продолжаем рост»

... сорока позиций, в том числе котлеты, пельмени, манты, хинкали. В сезон ...

Рашид Шамоян, «Шамса»: «Держим запас товара на 45–50 дней»
Интервью
22.12.2022
11 615
Рашид Шамоян, «Шамса»: «Держим запас товара на 45–50 дней»

... тысячи рублей. И привезти условную котлету с материка обходится дешевле, чем ...

Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть 60 кафе под брендом «Гурманика» в ближайшие два года»
Интервью
07.11.2022
12 036
Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть 60 кафе под брендом «Гурманика» в ближайшие два года»

... -то высказал недовольство сосисками и котлетами, продававшимися на заправках, и это ...

Иван Фетисов, Expo Solutions Group: «Ритейл и Seafood Expo Russia: Каждой рыбе – свой клиент»
Интервью
27.06.2022
6 225
Иван Фетисов, Expo Solutions Group: «Ритейл и Seafood Expo Russia: Каждой рыбе – свой клиент»

... -cook. Молодежь не привыкла крутить котлеты из щуки, потрошить скумбрию и ...

Кейсы

Сельская пекарня сети «Доверие»
Кейс
10.05.2024
7 174
Сельская пекарня сети «Доверие»

... только классические замороженные полуфабрикаты – пельмени, котлеты, тефтели, манты, – то сейчас производятся ...

Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей
Кейс
13.12.2023
7 736
Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей

... заготовки, такие как фарш и котлеты, закупались у поставщиков. Но их ... : Супы SVARENN — 6 000 уп.; Котлета «Хитрый лис» Grizzly Grill— 748 ...

Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать
Кейс
11.10.2023
7 407
Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать

... запускалось с оливье, борща и котлет с картофельным пюре. Это очень ...

Дарк китчен «ВкусВилл»: как действовать «Сгоряча»
Кейс
27.02.2023
12 993
Дарк китчен «ВкусВилл»: как действовать «Сгоряча»

... блюда правильно проходят процесс «восстановления»: котлеты не высыхают, супы не вскипают ...

Как «ВкусВилл», «Ашан», «Метро», «Город-сад» и «Магнит» создают дополнительные ценности
Кейс
08.10.2020
28 682
Как «ВкусВилл», «Ашан», «Метро», «Город-сад» и «Магнит» создают дополнительные ценности

... традиционные позиции, как суп харчо, котлета с картошкой и тому подобное ... еду красивой. Придумали выпустить рыбную котлету в виде эскимо на палочке ...

Что и как производят Selgros, X5 Retail Group, «Семья», «Командор», «Караван», «Велмарт»
Кейс
04.03.2020
18 451
Что и как производят Selgros, X5 Retail Group, «Семья», «Командор», «Караван», «Велмарт»

... и готовых продуктов – колбас, сосисок, котлет, причем не только для конечного ...

Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»
Кейс
19.06.2019
30 329
Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»

... не удалось: подготовить мясо для котлет или красиво нарезать перец для ... проверяют каждую готовую партию. Допустим, котлеты разрезаются перед передачей на упаковку ...

Видео

Елена Тихонова - "Здоровое питание" на #ПродЭкспо2021
Видео
14.04.2021
1 216
Елена Тихонова - "Здоровое питание" на #ПродЭкспо2021

Елена Тихонова, генеральный директор ООО «Здоровое питание», о веганских котлетах и здоровых снеках, а также планах по развитию ассортимента #ПродЭкспо2021 #retailпрессцентр

Товар на полку

Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления
Товар на полку
21.11.2023
10 110
Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления

... -кебаб. «Обычно топ продаж возглавляют котлеты, – рассказывает Александр Зяблов. – Во-первых ... , котлеты – это традиционный с детства, знакомый ... продукт, во-вторых, котлеты «неМясо» уже поставляются во все ...

Растительное мясо и молоко: как развивается отрасль в России
Товар на полку
17.05.2023
10 343
Растительное мясо и молоко: как развивается отрасль в России

... , растительный йогурт, растительное молоко, растительная котлета, колбаса и т.д. Более ... мясных терминов: одобряются термины растительные котлеты, бургеры и прочее, но не ...

Эволюция растительного мяса и тренды роста
Товар на полку
28.04.2023
10 522
Эволюция растительного мяса и тренды роста

... растительного белка продукт, напоминающий говяжью котлету по вкусу, цвету и запаху ...

Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды
Товар на полку
25.08.2022
13 086
Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды

... , в том числе готовые обеды, котлеты, купаты, колбасы и мясные деликатесы ...

Растительные альтернативы «неМясо»: не только для веганов
Товар на полку
07.07.2021
25 305
Растительные альтернативы «неМясо»: не только для веганов

... мясные полуфабрикаты, специализируясь на котлетах и пельменях. Продукты из ... Перед нами стояла задача: сделать котлету только из растительных ингредиентов, но ... говядины, готовые котлеты со вкусом курочки, готовые котлеты со вкусом говядины ... специи позволяют насладиться привычным вкусом котлет. Таким образом, продукт соответствует ... на которой изображена аппетитная жареная котлета. Для России альтернативное мясо – ... производитель старался, чтобы внешне котлеты тоже походили на традиционные. Продукты ...

Компании

  • Воронежский Комбинат
  • Котлетарь
  • Робинзон
  • Степанов
  • Вкусландия
  • МарЛен
  • Дары Алтая
  • MenesO Мясные замороженные полуфабрикаты
  • Русский холодъ

Фоторепортажи

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
11 468
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... том числе стейки, кусковое мясо, котлеты, колбаски и фарши. Фото: Ильин ...

Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»
Фоторепортаж
05.12.2024
6 840
Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»

... , предприятие выпускает колбаски, фарш, пельмени, котлеты, гуляш и многое другое. Камера ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 374
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... собственным брендом «Вкусноff» – курзе, хинкал, котлеты, голубцы, долма, слоеное тесто. Также ...

Первый Spar Кузбасса: супермаркет для элитного района
Фоторепортаж
23.12.2022
17 924
Первый Spar Кузбасса: супермаркет для элитного района

... продукция, несколько видов шашлыка, маринады, котлеты, купаты и прочее. Фото: Миронова ...

EuroSpar Омск: особенности освещения
Фоторепортаж
17.05.2021
22 961
EuroSpar Омск: особенности освещения

... белого мяса, фаршированные перцы и котлеты, шашлык, фарш и купаты. Разный ...

Интервью

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

Как сеть развивает собственные марки, адаптирует ассортимент под регионы, работает с поставщиками и использует ИИ в разработке продуктов.

Читать

Топ новостей за неделю

1
16.06.2026

37 772

«ВкусВилл» рассказал, что покупатели заказывают на дачи чаще всего
2
11.06.2026

15 823

Роскачество: 5% измерительных рулеток на рынке недостаточно точны
3
15.06.2026

15 599

X5 открыла юбилейный 7000-й магазин «Около» в Омске
4
11.06.2026

12 453

Пивовары обратились к правительству с просьбой остановить «регуляторный шторм» из-за угрозы массового закрытия предприятий
5
15.06.2026

9 666

Бакальчук: маркетплейс «М.Видео» всего за 5 месяцев превысил результат всего 2025 года

Бизнес-центр

  • Karl Lagerfeld
  • Европиир
  • АО КБК Черёмушки
  • Кей Ко
  • АНО «Люди и зёрна»
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
18.06.2026
64
«Газпромбанк»: Код доверия: цифровой рубль и технологии будущего для ритейла
Декоративное изображение
18.06.2026
179
«Сервис плюс»: Как сделать продажи удобнее: обзор технологических новинок для ритейла
Декоративное изображение
17.06.2026
535
«Сервис плюс» и Guess Jeans: Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
17.06.2026
507
Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
16.06.2026
935
«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

18 948

Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
2
Видео

2 702

Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
3
Фоторепортаж

1 407

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
4
Интервью

1 391

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
5
Кейс

549

Промо-экран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru