.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «оливье»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиКейсыВидеоНовости компанийКалендарь событийКомпании
Новости
10 часов назад

437

«Самокат»: каждый шестой россиянин хотя бы раз выдавал готовую еду за приготовленную самостоятельно
... %. Не теряет популярности и классика: оливье с колбасой стали заказывать на ...
13 часов назад

664

Продажи готовой еды в «Магните» выросли в 1,5 раза в первом полугодии
... привычные блюда: курица гриль, салаты «Оливье», «Цезарь», «Сельдь под шубой», классический ... , салаты «Цезарь с курицей» и «Оливье», куриный шницель с картофельном пюре ...
21.07.2026

1 222

«Купер»: москвичи чаще всего заказывают русскую кухню
... сельдь под шубой, винегрет, борщ, оливье и блины. В Западном округе ... в числе лидеров — корейские закуски, оливье, курица гриль, в Юго-Западном ... шницель, а в Южном округе — оливье, блины и салат чука. Такой ...
25.06.2026

7 915

Продажи готовой еды «Лента Pro» за пять месяцев выросли на 35%
... , салаты «сельдь под шубой» и «оливье», сырники. Развитие категории также связано ...
Новости компаний
30.06.2026

613

Итоги премии «Недели Ритейла 2026»
... место — «Группа Лента» — «Целая горка оливье! В Ленте» 3 место — «Перекрёсток ...
РАЭРР
15.05.2026

433

X5 рассчитала шансы на миллион у жителей российских городов
... пюре, морковь по-корейски, борщ, оливье и сельдь под шубой. Петербуржцы ... наиболее разнообразные: их топ объединил оливье, онигири с крабом, сельдь под ...
Логотип компании
X5 Group
02.03.2026

323

В «Гипер Ленте» разработали постное меню
... винегрет, салат «Овощной букет», постный оливье с шампиньонами и вегетарианскую версию ...
Лента
22.12.2025

927

Индекс новогоднего стола: сколько россияне потратят на праздник в 2026 году
... изменились. Традиционные блюда, такие как «Оливье» и «Сельдь под шубой», сохранили ... –1015 рублей. Следующее блюдо — классический оливье, неизменный фаворит новогоднего стола. Для ...
ТМ "Пиканта"

Статьи

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
18 949
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... мясом и русские блины, студень, оливье, уха, лапша, пшенная каша. Причем ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
33 350
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... запихивать осетрину или крольчатину в оливье, а в селедку под шубой ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
6 338
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... ярко выраженной домашней коннотацией: борщ, оливье, пирожки, блины. Для независимых ресторанов ...

Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?
Статья
04.09.2023
10 741
Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?

... чаще предлагают щи, пельмени и оливье, а фастфуд начинает строить свои ... один в заказах – салат оливье, русские люди оливье едят круглый год – не ... блюда, такие как блинчики, пельмени, оливье и разные котлетные изделия – котлета ...

Перезагрузка собственного производства сетей: тренды лета-2022
Статья
04.07.2022
15 768
Перезагрузка собственного производства сетей: тренды лета-2022

... , конечно, сидеть на винегрете и оливье, это русская традиционная еда, которая ...

Как развивать собственное производство в новых реалиях?
Статья
05.05.2022
22 683
Как развивать собственное производство в новых реалиях?

... , куриный с лапшой, гороховый, салаты – оливье, винегрет, вторые блюда – картофельное пюре ...

Назначения и отставки 2019
Статья
29.12.2019
20 547
Назначения и отставки 2019

... реорганизации директор по формату «Супермаркеты» Оливье Омнес возглавил проект Renaissance (в ...

Кто в ритейле всех сильнее в Москве?
Статья
30.10.2018
19 220
Кто в ритейле всех сильнее в Москве?

... с рынка уйдут торговые сети «Оливье», «Алые Паруса», «Стокманн», «Бахетле». Сеть ... «Оливье» за прошедший год закрыла 10 ...

Время — деньги: почему в ритейле нужно планировать часы, а не количество людей
Статья
18.06.2018
9 245
Время — деньги: почему в ритейле нужно планировать часы, а не количество людей

... до 15 % ФОТ. Кейсы "Оливье"; и "М.Видео" ... этими проблемами столкнулась сеть магазинов «Оливье». Когда их управляющие осуществляли планирование ... это впоследствии и сделали в «Оливье». Планируем время и количество сотрудников ... . Именно так и сделали в «Оливье». Они применили решение Verme, которое ...

Эффективное планирование персонала в ритейле: основные ошибки
Статья
17.04.2018
13 001
Эффективное планирование персонала в ритейле: основные ошибки

... ФОТ. Например, сеть розничных магазинов «Оливье» после внедрения известного российского решения ...

Ноу-хау в рознице: какие технологии приживутся в России?
Статья
02.12.2015
15 150
Ноу-хау в рознице: какие технологии приживутся в России?

... сети. Их установят в магазинах «Оливье». Тимур Косенко, директор по IT ... «Оливье» рассчитывает, что self checkout позволит ... каждый четвертый покупатель, в супермаркетах «Оливье» – каждый пятый. Проектом заинтересовалась (и ...

Москве нужно еще больше сетевых продуктовых магазинов
Статья
26.08.2014
21 474
Москве нужно еще больше сетевых продуктовых магазинов

... », REAL, «ВкусВилл», «Глобус Гурмэ», «Карусель», «Оливье», «Сахарный Лев», «Южный «Двор», SELGROS ...

Интервью

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
5 118
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

... , чем быть 1001-м поставщиком оливье или борща. Фото: Retail.ru ...

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
9 215
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... . Кстати, покупательские предпочтения меняются: классические оливье и винегрет начали сдавать позиции ...

Инна Костенко, «Магнит»: «Готовая еда – это возможность для ритейла зайти на крайне перспективную территорию»
Интервью
16.10.2025
7 447
Инна Костенко, «Магнит»: «Готовая еда – это возможность для ритейла зайти на крайне перспективную территорию»

... на классические салаты советской кухни – оливье, сельдь под шубой и т ...

Роман Павленко, «Глобус»: «Малый формат – это очень необычное направление для нашей компании»
Интервью
04.08.2025
6 017
Роман Павленко, «Глобус»: «Малый формат – это очень необычное направление для нашей компании»

... востребованными позициями готовой еды остаются оливье и селедка под шубой. Мы ... сравниться не могут с продажами оливье. – Последний вопрос – о круассанах. Вы ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»
Интервью
08.11.2023
15 245
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»

... и понятные, – например, борщ, уха, оливье – и есть нишевые, такие как ...

Антон Дулов, Uppetit: «Хотим создать бренд № 1 в готовой еде»
Интервью
23.05.2022
11 531
Антон Дулов, Uppetit: «Хотим создать бренд № 1 в готовой еде»

... топовые позиции, такие, как борщ, оливье, остальные регулярно ротируются – заводятся абсолютно ...

Алексей Сошников, «Ингредика»: «Фабрики-кухни призваны быть локальными»
Интервью
30.03.2022
10 921
Алексей Сошников, «Ингредика»: «Фабрики-кухни призваны быть локальными»

... основной объем дают традиционные блюда – оливье, винегрет, сельдь под шубой, пюре ... быть в тренде. На одном оливье далеко не уедешь, людям нужно ...

Дмитрий Кашутин, «Магнит»: «Собственное производство стало драйвером роста»
Интервью
07.02.2022
14 705
Дмитрий Кашутин, «Магнит»: «Собственное производство стало драйвером роста»

... представлены наши хиты, такие как «Оливье», «Сельдь под шубой» и т ... позиции – салаты «Сельдь под шубой», «Оливье», «Крабовый», курица гриль, лосось слабосоленый ... наш самый любимый домашний салат оливье в «Магните»? Ну ладно бы ... в праздник предложить близким даже оливье из «Магнита». Объясню, почему я ... что сказала мама, попробовав покупное оливье? – Мама была рада и благодарила ...

Татьяна Рахманова, X5 Ready Food: «Нам нужны поставщики готовой упакованной еды в отдаленных регионах»
Интервью
10.09.2021
18 025
Татьяна Рахманова, X5 Ready Food: «Нам нужны поставщики готовой упакованной еды в отдаленных регионах»

... о вкусах покупателя: вечный салат оливье или ЗОЖ? Что сейчас выбирает ... аудитория? – Конечно, оливье и сельдь под шубой. Это ... все равно все продолжают есть оливье. Хотя отношение к ЗОЖ также ... их геолокации? – Конечно, это пресловутый оливье, селедка под шубой и винегрет ...

Федор Сокирянский: EASY2COOK: «Почему в России фабрики-кухни работают в день сурка, а молодежь выбирает sexy food»
Интервью
15.07.2021
16 989
Федор Сокирянский: EASY2COOK: «Почему в России фабрики-кухни работают в день сурка, а молодежь выбирает sexy food»

... family pack. Это, например, салат «Оливье» весом полтора килограмма. Интересно, что ... готовую еду, приготовленную по-домашнему. Оливье – это тоже ПП-еда, если ...

Максим Бурганов, «Автосуши и автопицца»: «Доставка – дело хлопотное и дорогое»
Интервью
15.12.2020
13 630
Максим Бурганов, «Автосуши и автопицца»: «Доставка – дело хлопотное и дорогое»

... запускали масс-маркет – щи-борщи, оливье. И это не пошло. Причин ...

«80% клиентов „Виктории" делают покупки по картам лояльности»
Интервью
13.07.2018
18 141
«80% клиентов „Виктории" делают покупки по картам лояльности»

... продается среди салатов? Винегрет и оливье. Причем, винегрета у нас сейчас ...

Кейсы

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
8 282
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... лидеров, в том числе салат оливье. Четыре группы потребностей Чтобы устоять ...

Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать
Кейс
11.10.2023
7 652
Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать

... наше первое производство запускалось с оливье, борща и котлет с картофельным ...

Собственное производство сети «Магнит»: драйвер роста и зона развития
Кейс
02.05.2023
15 575
Собственное производство сети «Магнит»: драйвер роста и зона развития

... % оборота занимают всего три позиции – оливье, сельдь под шубой, винегрет. Поэтому ...

Как организовано собственное производство в «РемиСити»
Кейс
24.01.2023
9 636
Как организовано собственное производство в «РемиСити»

... – винегрет, селедка под шубой, цезарь, оливье. Есть деликатесы – «шуба по-царски ...

Как ведущие food-ритейлеры развивают категорию «ЗОЖ. Био. Веган»
Кейс
18.12.2020
20 980
Как ведущие food-ритейлеры развивают категорию «ЗОЖ. Био. Веган»

... -своему: для кого-то это оливье со сметаной, для кого-то ...

Как «Додо Пицца» осваивала influencer-маркетинг
Кейс
21.02.2020
21 699
Как «Додо Пицца» осваивала influencer-маркетинг

... кампания по освещению новинок – пицц «Оливье», «Сердцем», «Половинки», «Том Ям» на ... интеграций. Например, механика по пицце «Оливье» заключалась в том, чтобы зрители ...

«Эссен»: как делать конфеты, которые сети захотят поставить на полку
Кейс
10.09.2019
33 297
«Эссен»: как делать конфеты, которые сети захотят поставить на полку

... . — Это в майонезе все однозначно: оливье никто ничем другим не заправит ...

Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»
Кейс
19.06.2019
30 547
Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»

... состоянии. Однако, например, сотни килограммов оливье теперь перемешиваются автоматически: специальная чаша ...

Видео

«Перекрёсток»: «Роль кафе в современном ритейле»
Видео
16.04.2026
3 424
«Перекрёсток»: «Роль кафе в современном ритейле»

... «Цезарь» и его сравнение с «Оливье». 28:43 Эксперименты на рынке ...

Денис Константинов, супермаркеты Оливье, о том как расти в высококонкурентной среде
Видео
26.07.2017
2 593
Денис Константинов, супермаркеты Оливье, о том как расти в высококонкурентной среде

Денис Константинов, операционный директор московских супермаркетов "Оливье";, о том как расти в высококонкурентной среде

Компании

  • AB InBev
  • L’Occitane

Фоторепортажи

«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске
Фоторепортаж
24.10.2025
4 462
«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске

... ,5 тонны. В «салатном топе» – оливье и сельдь под шубой. Из ...

Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы
Фоторепортаж
04.08.2025
6 391
Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы

... . Среди самых популярных салатов – неизменные оливье и селедка под шубой. Валерия ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
13 659
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... . Среди салатов наибольшей популярностью пользуются оливье, сельдь под шубой и крабовый ...

Календарь событий

Декоративное изображение

June 2 - June 3
6-й Ежегодный ECR Форум

Интервью

Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»

Как технологии помогают сетям привлекать покупателей и повышать эффективность существующей инфраструктуры.

Читать

Топ новостей за неделю

1
14.08.2026

9 269

«Ozon Лизинг» и ПЭК заключили сделку на 400 млн рублей
2
14.08.2026

6 529

«Пятёрочка» внедрила новую модель управления
3
19.08.2026

5 399

«Самокат» расширил географию доставки до 1500 населенных пунктов
4
14.08.2026

5 298

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «У бизнеса сложилось неправильное впечатление, что внедрение электронных перевозочных документов касается исключительно транспортной отрасли»
5
14.08.2026

5 115

Компания «Лента» передала бездомным животным более 11,5 тонн корма

Бизнес-центр

  • Cartier
  • Taglex
  • Permegi
  • Quantum Motion
  • ЛК Маркет
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
19.08.2026
572
«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
10.08.2026
2 902
Переход на ЭТрН без штрафов и простоев: пошаговый план для ритейла, поставщиков и перевозчиков
Декоративное изображение
07.08.2026
3 649
Dors: «Онлайн-инкассация – новая технология для российского рынка»
Декоративное изображение
28.07.2026
6 931
«Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»
Декоративное изображение
22.07.2026
9 346
«Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

1 878

Как зайти в федеральный ритейл и не вылететь с полки: инсайды «Ашана», «Самоката» и «М.Косметик»
2
Товар на полку

864

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
3
Статья

678

Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии
4
Интервью

621

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
5
Видео

571

«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru