.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «оливье»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиКейсыВидеоНовости компанийКалендарь событийКомпании
Новости
17.04.2026

6 212

X5: традиционная кухня заняла 43% рынка готовой еды
... , привычные блюда, такие как салат «Оливье», борщ, котлеты, блины остаются самыми ... , салат «Сельдь под шубой», салат «Оливье», винегрет, а также каша, покупки ...
27.03.2026

6 108

Спрос на деликатесы в «Самокате» вырос на 17%
... более сложные интерпретации классики — например, оливье с говяжьим языком, а среди ...
02.02.2026

2 911

Более 17% оборота «Азбуки вкуса» приходится на готовую еду
... блюд — блинов с мясом, студня, оливье, ухи, лапши, пшенной каши. Источник ...
17.01.2026

3 431

«Самокат»: мороженое и мандарины вошли в топ-5 покупок на каникулах
... %. Среди салатов безоговорочным лидером стал оливье — он оказался на 12% популярнее ...
Новости компаний
02.03.2026

214

В «Гипер Ленте» разработали постное меню
... винегрет, салат «Овощной букет», постный оливье с шампиньонами и вегетарианскую версию ...
Лента
22.12.2025

739

Индекс новогоднего стола: сколько россияне потратят на праздник в 2026 году
... изменились. Традиционные блюда, такие как «Оливье» и «Сельдь под шубой», сохранили ... –1015 рублей. Следующее блюдо — классический оливье, неизменный фаворит новогоднего стола. Для ...
ТМ "Пиканта"
15.12.2025

582

Spar: рост спроса на салаты перед Новым годом достигнет 200%
... года. Причиной снижения стоимости салатов «Оливье» и «Сельдь под шубой» из ... »). По их данным, порция «Оливье» на 4-х человек обойдется ... вида). Например, продажи готовых салатов «Оливье» и «Сельдь под шубой» в ...
Логотип компании
Торговая сеть SPAR
12.12.2025

680

Зимняя сказка на столе: Ozon fresh представил новогоднюю коллекцию готовых блюд в русском стиле
... . Среди новинок — альтернативная версия классики — «Оливье с лососем» и «Салат с ...
Ozon

Статьи

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
15 447
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... мясом и русские блины, студень, оливье, уха, лапша, пшенная каша. Причем ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
23 750
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... запихивать осетрину или крольчатину в оливье, а в селедку под шубой ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 242
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... ярко выраженной домашней коннотацией: борщ, оливье, пирожки, блины. Для независимых ресторанов ...

Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?
Статья
04.09.2023
10 428
Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?

... чаще предлагают щи, пельмени и оливье, а фастфуд начинает строить свои ... один в заказах – салат оливье, русские люди оливье едят круглый год – не ... блюда, такие как блинчики, пельмени, оливье и разные котлетные изделия – котлета ...

Перезагрузка собственного производства сетей: тренды лета-2022
Статья
04.07.2022
15 568
Перезагрузка собственного производства сетей: тренды лета-2022

... , конечно, сидеть на винегрете и оливье, это русская традиционная еда, которая ...

Как развивать собственное производство в новых реалиях?
Статья
05.05.2022
22 111
Как развивать собственное производство в новых реалиях?

... , куриный с лапшой, гороховый, салаты – оливье, винегрет, вторые блюда – картофельное пюре ...

Назначения и отставки 2019
Статья
29.12.2019
20 038
Назначения и отставки 2019

... реорганизации директор по формату «Супермаркеты» Оливье Омнес возглавил проект Renaissance (в ...

Кто в ритейле всех сильнее в Москве?
Статья
30.10.2018
19 073
Кто в ритейле всех сильнее в Москве?

... с рынка уйдут торговые сети «Оливье», «Алые Паруса», «Стокманн», «Бахетле». Сеть ... «Оливье» за прошедший год закрыла 10 ...

Время — деньги: почему в ритейле нужно планировать часы, а не количество людей
Статья
18.06.2018
9 104
Время — деньги: почему в ритейле нужно планировать часы, а не количество людей

... до 15 % ФОТ. Кейсы "Оливье"; и "М.Видео" ... этими проблемами столкнулась сеть магазинов «Оливье». Когда их управляющие осуществляли планирование ... это впоследствии и сделали в «Оливье». Планируем время и количество сотрудников ... . Именно так и сделали в «Оливье». Они применили решение Verme, которое ...

Эффективное планирование персонала в ритейле: основные ошибки
Статья
17.04.2018
12 908
Эффективное планирование персонала в ритейле: основные ошибки

... ФОТ. Например, сеть розничных магазинов «Оливье» после внедрения известного российского решения ...

Ноу-хау в рознице: какие технологии приживутся в России?
Статья
02.12.2015
14 955
Ноу-хау в рознице: какие технологии приживутся в России?

... сети. Их установят в магазинах «Оливье». Тимур Косенко, директор по IT ... «Оливье» рассчитывает, что self checkout позволит ... каждый четвертый покупатель, в супермаркетах «Оливье» – каждый пятый. Проектом заинтересовалась (и ...

Москве нужно еще больше сетевых продуктовых магазинов
Статья
26.08.2014
21 287
Москве нужно еще больше сетевых продуктовых магазинов

... », REAL, «ВкусВилл», «Глобус Гурмэ», «Карусель», «Оливье», «Сахарный Лев», «Южный «Двор», SELGROS ...

Интервью

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
4 316
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... . Кстати, покупательские предпочтения меняются: классические оливье и винегрет начали сдавать позиции ...

Инна Костенко, «Магнит»: «Готовая еда – это возможность для ритейла зайти на крайне перспективную территорию»
Интервью
16.10.2025
6 764
Инна Костенко, «Магнит»: «Готовая еда – это возможность для ритейла зайти на крайне перспективную территорию»

... на классические салаты советской кухни – оливье, сельдь под шубой и т ...

Роман Павленко, «Глобус»: «Малый формат – это очень необычное направление для нашей компании»
Интервью
04.08.2025
5 464
Роман Павленко, «Глобус»: «Малый формат – это очень необычное направление для нашей компании»

... востребованными позициями готовой еды остаются оливье и селедка под шубой. Мы ... сравниться не могут с продажами оливье. – Последний вопрос – о круассанах. Вы ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»
Интервью
08.11.2023
14 133
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»

... и понятные, – например, борщ, уха, оливье – и есть нишевые, такие как ...

Антон Дулов, Uppetit: «Хотим создать бренд № 1 в готовой еде»
Интервью
23.05.2022
10 926
Антон Дулов, Uppetit: «Хотим создать бренд № 1 в готовой еде»

... топовые позиции, такие, как борщ, оливье, остальные регулярно ротируются – заводятся абсолютно ...

Алексей Сошников, «Ингредика»: «Фабрики-кухни призваны быть локальными»
Интервью
30.03.2022
10 695
Алексей Сошников, «Ингредика»: «Фабрики-кухни призваны быть локальными»

... основной объем дают традиционные блюда – оливье, винегрет, сельдь под шубой, пюре ... быть в тренде. На одном оливье далеко не уедешь, людям нужно ...

Дмитрий Кашутин, «Магнит»: «Собственное производство стало драйвером роста»
Интервью
07.02.2022
14 444
Дмитрий Кашутин, «Магнит»: «Собственное производство стало драйвером роста»

... представлены наши хиты, такие как «Оливье», «Сельдь под шубой» и т ... позиции – салаты «Сельдь под шубой», «Оливье», «Крабовый», курица гриль, лосось слабосоленый ... наш самый любимый домашний салат оливье в «Магните»? Ну ладно бы ... в праздник предложить близким даже оливье из «Магнита». Объясню, почему я ... что сказала мама, попробовав покупное оливье? – Мама была рада и благодарила ...

Татьяна Рахманова, X5 Ready Food: «Нам нужны поставщики готовой упакованной еды в отдаленных регионах»
Интервью
10.09.2021
17 563
Татьяна Рахманова, X5 Ready Food: «Нам нужны поставщики готовой упакованной еды в отдаленных регионах»

... о вкусах покупателя: вечный салат оливье или ЗОЖ? Что сейчас выбирает ... аудитория? – Конечно, оливье и сельдь под шубой. Это ... все равно все продолжают есть оливье. Хотя отношение к ЗОЖ также ... их геолокации? – Конечно, это пресловутый оливье, селедка под шубой и винегрет ...

Федор Сокирянский: EASY2COOK: «Почему в России фабрики-кухни работают в день сурка, а молодежь выбирает sexy food»
Интервью
15.07.2021
16 611
Федор Сокирянский: EASY2COOK: «Почему в России фабрики-кухни работают в день сурка, а молодежь выбирает sexy food»

... family pack. Это, например, салат «Оливье» весом полтора килограмма. Интересно, что ... готовую еду, приготовленную по-домашнему. Оливье – это тоже ПП-еда, если ...

Максим Бурганов, «Автосуши и автопицца»: «Доставка – дело хлопотное и дорогое»
Интервью
15.12.2020
13 390
Максим Бурганов, «Автосуши и автопицца»: «Доставка – дело хлопотное и дорогое»

... запускали масс-маркет – щи-борщи, оливье. И это не пошло. Причин ...

«80% клиентов „Виктории" делают покупки по картам лояльности»
Интервью
13.07.2018
17 945
«80% клиентов „Виктории" делают покупки по картам лояльности»

... продается среди салатов? Винегрет и оливье. Причем, винегрета у нас сейчас ...

Нескучный формат: «ОбедБуфет» — микс ресторана и магазина
Интервью
06.06.2018
11 993
Нескучный формат: «ОбедБуфет» — микс ресторана и магазина

... — борщ, куриная отбивная и салат оливье. Получается, что и консерваторам, которые ...

Кейсы

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
7 850
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... лидеров, в том числе салат оливье. Четыре группы потребностей Чтобы устоять ...

Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать
Кейс
11.10.2023
7 243
Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать

... наше первое производство запускалось с оливье, борща и котлет с картофельным ...

Собственное производство сети «Магнит»: драйвер роста и зона развития
Кейс
02.05.2023
15 148
Собственное производство сети «Магнит»: драйвер роста и зона развития

... % оборота занимают всего три позиции – оливье, сельдь под шубой, винегрет. Поэтому ...

Как организовано собственное производство в «РемиСити»
Кейс
24.01.2023
9 321
Как организовано собственное производство в «РемиСити»

... – винегрет, селедка под шубой, цезарь, оливье. Есть деликатесы – «шуба по-царски ...

Как ведущие food-ритейлеры развивают категорию «ЗОЖ. Био. Веган»
Кейс
18.12.2020
20 617
Как ведущие food-ритейлеры развивают категорию «ЗОЖ. Био. Веган»

... -своему: для кого-то это оливье со сметаной, для кого-то ...

Как «Додо Пицца» осваивала influencer-маркетинг
Кейс
21.02.2020
21 232
Как «Додо Пицца» осваивала influencer-маркетинг

... кампания по освещению новинок – пицц «Оливье», «Сердцем», «Половинки», «Том Ям» на ... интеграций. Например, механика по пицце «Оливье» заключалась в том, чтобы зрители ...

«Эссен»: как делать конфеты, которые сети захотят поставить на полку
Кейс
10.09.2019
33 050
«Эссен»: как делать конфеты, которые сети захотят поставить на полку

... . — Это в майонезе все однозначно: оливье никто ничем другим не заправит ...

Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»
Кейс
19.06.2019
30 093
Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»

... состоянии. Однако, например, сотни килограммов оливье теперь перемешиваются автоматически: специальная чаша ...

Видео

Денис Константинов, супермаркеты Оливье, о том как расти в высококонкурентной среде
Видео
26.07.2017
2 525
Денис Константинов, супермаркеты Оливье, о том как расти в высококонкурентной среде

Денис Константинов, операционный директор московских супермаркетов "Оливье";, о том как расти в высококонкурентной среде

Компании

  • AB InBev
  • L’Occitane

Фоторепортажи

«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске
Фоторепортаж
24.10.2025
3 868
«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске

... ,5 тонны. В «салатном топе» – оливье и сельдь под шубой. Из ...

Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы
Фоторепортаж
04.08.2025
5 657
Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы

... . Среди самых популярных салатов – неизменные оливье и селедка под шубой. Валерия ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
12 299
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... . Среди салатов наибольшей популярностью пользуются оливье, сельдь под шубой и крабовый ...

Календарь событий

Декоративное изображение

June 2 - June 3
6-й Ежегодный ECR Форум

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

12 622

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 629

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 551

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 698

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 647

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 457
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 313
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 911
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 595
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 715
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 316

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

4 014

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 358

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 863

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 929

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru