.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «оливье»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиКейсыВидеоНовости компанийКалендарь событийКомпании
Новости
08.09.2026

3 647

X5: спрос на перекусы в морских городах РФ вырос на 50%
... не смогли затмить любимчиков россиян — оливье, морковь по-корейски и сельдь ...
20.08.2026

3 459

«Самокат»: каждый шестой россиянин хотя бы раз выдавал готовую еду за приготовленную самостоятельно
... %. Не теряет популярности и классика: оливье с колбасой стали заказывать на ...
20.08.2026

3 560

Продажи готовой еды в «Магните» выросли в 1,5 раза в первом полугодии
... привычные блюда: курица гриль, салаты «Оливье», «Цезарь», «Сельдь под шубой», классический ... , салаты «Цезарь с курицей» и «Оливье», куриный шницель с картофельном пюре ...
21.07.2026

1 429

«Купер»: москвичи чаще всего заказывают русскую кухню
... сельдь под шубой, винегрет, борщ, оливье и блины. В Западном округе ... в числе лидеров — корейские закуски, оливье, курица гриль, в Юго-Западном ... шницель, а в Южном округе — оливье, блины и салат чука. Такой ...
Новости компаний
30.06.2026

769

Итоги премии «Недели Ритейла 2026»
... место — «Группа Лента» — «Целая горка оливье! В Ленте» 3 место — «Перекрёсток ...
РАЭРР
15.05.2026

513

X5 рассчитала шансы на миллион у жителей российских городов
... пюре, морковь по-корейски, борщ, оливье и сельдь под шубой. Петербуржцы ... наиболее разнообразные: их топ объединил оливье, онигири с крабом, сельдь под ...
Логотип компании
X5 Group
02.03.2026

376

В «Гипер Ленте» разработали постное меню
... винегрет, салат «Овощной букет», постный оливье с шампиньонами и вегетарианскую версию ...
Лента
22.12.2025

1 039

Индекс новогоднего стола: сколько россияне потратят на праздник в 2026 году
... изменились. Традиционные блюда, такие как «Оливье» и «Сельдь под шубой», сохранили ... –1015 рублей. Следующее блюдо — классический оливье, неизменный фаворит новогоднего стола. Для ...
ТМ "Пиканта"

Статьи

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
19 698
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... мясом и русские блины, студень, оливье, уха, лапша, пшенная каша. Причем ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
35 296
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... запихивать осетрину или крольчатину в оливье, а в селедку под шубой ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
6 814
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... ярко выраженной домашней коннотацией: борщ, оливье, пирожки, блины. Для независимых ресторанов ...

Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?
Статья
04.09.2023
10 851
Какие блюда делают кассу и что учесть в развитии заведений русской кухни?

... чаще предлагают щи, пельмени и оливье, а фастфуд начинает строить свои ... один в заказах – салат оливье, русские люди оливье едят круглый год – не ... блюда, такие как блинчики, пельмени, оливье и разные котлетные изделия – котлета ...

Перезагрузка собственного производства сетей: тренды лета-2022
Статья
04.07.2022
15 858
Перезагрузка собственного производства сетей: тренды лета-2022

... , конечно, сидеть на винегрете и оливье, это русская традиционная еда, которая ...

Как развивать собственное производство в новых реалиях?
Статья
05.05.2022
22 878
Как развивать собственное производство в новых реалиях?

... , куриный с лапшой, гороховый, салаты – оливье, винегрет, вторые блюда – картофельное пюре ...

Назначения и отставки 2019
Статья
29.12.2019
20 775
Назначения и отставки 2019

... реорганизации директор по формату «Супермаркеты» Оливье Омнес возглавил проект Renaissance (в ...

Кто в ритейле всех сильнее в Москве?
Статья
30.10.2018
19 276
Кто в ритейле всех сильнее в Москве?

... с рынка уйдут торговые сети «Оливье», «Алые Паруса», «Стокманн», «Бахетле». Сеть ... «Оливье» за прошедший год закрыла 10 ...

Время — деньги: почему в ритейле нужно планировать часы, а не количество людей
Статья
18.06.2018
9 311
Время — деньги: почему в ритейле нужно планировать часы, а не количество людей

... до 15 % ФОТ. Кейсы "Оливье"; и "М.Видео" ... этими проблемами столкнулась сеть магазинов «Оливье». Когда их управляющие осуществляли планирование ... это впоследствии и сделали в «Оливье». Планируем время и количество сотрудников ... . Именно так и сделали в «Оливье». Они применили решение Verme, которое ...

Эффективное планирование персонала в ритейле: основные ошибки
Статья
17.04.2018
13 067
Эффективное планирование персонала в ритейле: основные ошибки

... ФОТ. Например, сеть розничных магазинов «Оливье» после внедрения известного российского решения ...

Ноу-хау в рознице: какие технологии приживутся в России?
Статья
02.12.2015
15 206
Ноу-хау в рознице: какие технологии приживутся в России?

... сети. Их установят в магазинах «Оливье». Тимур Косенко, директор по IT ... «Оливье» рассчитывает, что self checkout позволит ... каждый четвертый покупатель, в супермаркетах «Оливье» – каждый пятый. Проектом заинтересовалась (и ...

Москве нужно еще больше сетевых продуктовых магазинов
Статья
26.08.2014
21 580
Москве нужно еще больше сетевых продуктовых магазинов

... », REAL, «ВкусВилл», «Глобус Гурмэ», «Карусель», «Оливье», «Сахарный Лев», «Южный «Двор», SELGROS ...

Интервью

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
5 500
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

... , чем быть 1001-м поставщиком оливье или борща. Фото: Retail.ru ...

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
9 459
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... . Кстати, покупательские предпочтения меняются: классические оливье и винегрет начали сдавать позиции ...

Инна Костенко, «Магнит»: «Готовая еда – это возможность для ритейла зайти на крайне перспективную территорию»
Интервью
16.10.2025
7 689
Инна Костенко, «Магнит»: «Готовая еда – это возможность для ритейла зайти на крайне перспективную территорию»

... на классические салаты советской кухни – оливье, сельдь под шубой и т ...

Роман Павленко, «Глобус»: «Малый формат – это очень необычное направление для нашей компании»
Интервью
04.08.2025
6 244
Роман Павленко, «Глобус»: «Малый формат – это очень необычное направление для нашей компании»

... востребованными позициями готовой еды остаются оливье и селедка под шубой. Мы ... сравниться не могут с продажами оливье. – Последний вопрос – о круассанах. Вы ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»
Интервью
08.11.2023
15 689
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»

... и понятные, – например, борщ, уха, оливье – и есть нишевые, такие как ...

Антон Дулов, Uppetit: «Хотим создать бренд № 1 в готовой еде»
Интервью
23.05.2022
11 724
Антон Дулов, Uppetit: «Хотим создать бренд № 1 в готовой еде»

... топовые позиции, такие, как борщ, оливье, остальные регулярно ротируются – заводятся абсолютно ...

Алексей Сошников, «Ингредика»: «Фабрики-кухни призваны быть локальными»
Интервью
30.03.2022
11 036
Алексей Сошников, «Ингредика»: «Фабрики-кухни призваны быть локальными»

... основной объем дают традиционные блюда – оливье, винегрет, сельдь под шубой, пюре ... быть в тренде. На одном оливье далеко не уедешь, людям нужно ...

Дмитрий Кашутин, «Магнит»: «Собственное производство стало драйвером роста»
Интервью
07.02.2022
14 808
Дмитрий Кашутин, «Магнит»: «Собственное производство стало драйвером роста»

... представлены наши хиты, такие как «Оливье», «Сельдь под шубой» и т ... позиции – салаты «Сельдь под шубой», «Оливье», «Крабовый», курица гриль, лосось слабосоленый ... наш самый любимый домашний салат оливье в «Магните»? Ну ладно бы ... в праздник предложить близким даже оливье из «Магнита». Объясню, почему я ... что сказала мама, попробовав покупное оливье? – Мама была рада и благодарила ...

Татьяна Рахманова, X5 Ready Food: «Нам нужны поставщики готовой упакованной еды в отдаленных регионах»
Интервью
10.09.2021
18 191
Татьяна Рахманова, X5 Ready Food: «Нам нужны поставщики готовой упакованной еды в отдаленных регионах»

... о вкусах покупателя: вечный салат оливье или ЗОЖ? Что сейчас выбирает ... аудитория? – Конечно, оливье и сельдь под шубой. Это ... все равно все продолжают есть оливье. Хотя отношение к ЗОЖ также ... их геолокации? – Конечно, это пресловутый оливье, селедка под шубой и винегрет ...

Федор Сокирянский: EASY2COOK: «Почему в России фабрики-кухни работают в день сурка, а молодежь выбирает sexy food»
Интервью
15.07.2021
17 142
Федор Сокирянский: EASY2COOK: «Почему в России фабрики-кухни работают в день сурка, а молодежь выбирает sexy food»

... family pack. Это, например, салат «Оливье» весом полтора килограмма. Интересно, что ... готовую еду, приготовленную по-домашнему. Оливье – это тоже ПП-еда, если ...

Максим Бурганов, «Автосуши и автопицца»: «Доставка – дело хлопотное и дорогое»
Интервью
15.12.2020
13 728
Максим Бурганов, «Автосуши и автопицца»: «Доставка – дело хлопотное и дорогое»

... запускали масс-маркет – щи-борщи, оливье. И это не пошло. Причин ...

«80% клиентов „Виктории" делают покупки по картам лояльности»
Интервью
13.07.2018
18 235
«80% клиентов „Виктории" делают покупки по картам лояльности»

... продается среди салатов? Винегрет и оливье. Причем, винегрета у нас сейчас ...

Кейсы

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
8 448
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... лидеров, в том числе салат оливье. Четыре группы потребностей Чтобы устоять ...

Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать
Кейс
11.10.2023
7 852
Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать

... наше первое производство запускалось с оливье, борща и котлет с картофельным ...

Собственное производство сети «Магнит»: драйвер роста и зона развития
Кейс
02.05.2023
15 789
Собственное производство сети «Магнит»: драйвер роста и зона развития

... % оборота занимают всего три позиции – оливье, сельдь под шубой, винегрет. Поэтому ...

Как организовано собственное производство в «РемиСити»
Кейс
24.01.2023
9 799
Как организовано собственное производство в «РемиСити»

... – винегрет, селедка под шубой, цезарь, оливье. Есть деликатесы – «шуба по-царски ...

Как ведущие food-ритейлеры развивают категорию «ЗОЖ. Био. Веган»
Кейс
18.12.2020
21 149
Как ведущие food-ритейлеры развивают категорию «ЗОЖ. Био. Веган»

... -своему: для кого-то это оливье со сметаной, для кого-то ...

Как «Додо Пицца» осваивала influencer-маркетинг
Кейс
21.02.2020
21 975
Как «Додо Пицца» осваивала influencer-маркетинг

... кампания по освещению новинок – пицц «Оливье», «Сердцем», «Половинки», «Том Ям» на ... интеграций. Например, механика по пицце «Оливье» заключалась в том, чтобы зрители ...

«Эссен»: как делать конфеты, которые сети захотят поставить на полку
Кейс
10.09.2019
33 423
«Эссен»: как делать конфеты, которые сети захотят поставить на полку

... . — Это в майонезе все однозначно: оливье никто ничем другим не заправит ...

Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»
Кейс
19.06.2019
30 695
Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»

... состоянии. Однако, например, сотни килограммов оливье теперь перемешиваются автоматически: специальная чаша ...

Видео

«Перекрёсток»: «Роль кафе в современном ритейле»
Видео
16.04.2026
3 546
«Перекрёсток»: «Роль кафе в современном ритейле»

... «Цезарь» и его сравнение с «Оливье». 28:43 Эксперименты на рынке ...

Денис Константинов, супермаркеты Оливье, о том как расти в высококонкурентной среде
Видео
26.07.2017
2 613
Денис Константинов, супермаркеты Оливье, о том как расти в высококонкурентной среде

Денис Константинов, операционный директор московских супермаркетов "Оливье";, о том как расти в высококонкурентной среде

Компании

  • AB InBev
  • L’Occitane

Фоторепортажи

«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске
Фоторепортаж
24.10.2025
4 704
«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске

... ,5 тонны. В «салатном топе» – оливье и сельдь под шубой. Из ...

Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы
Фоторепортаж
04.08.2025
6 814
Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы

... . Среди самых популярных салатов – неизменные оливье и селедка под шубой. Валерия ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
14 208
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... . Среди салатов наибольшей популярностью пользуются оливье, сельдь под шубой и крабовый ...

Календарь событий

Декоративное изображение

June 2 - June 3
6-й Ежегодный ECR Форум

Интервью

Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»

Аналитика по фуд-ритейлу от руководителя направления «Потребительский рынок».

Читать

Топ новостей за неделю

1
30.09.2026

10 525

Каждый второй россиянин принимает БАДы — исследование
2
28.09.2026

9 700

Сеть «Читай-город — Буквоед» добилась рекордного прироста товарооборота
3
29.09.2026

7 602

Роскачество: производители и торговые сети устраняют нарушения после исследования лапши быстрого приготовления
4
30.09.2026

6 813

«Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик» раскрыли планы на будущее
5
29.09.2026

6 684

Globus планирует открыть в РФ сразу несколько новых гипермаркетов

Бизнес-центр

  • Ardoni
  • Arlight
  • JTI Россия
  • Rant
  • Trend Island
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
05.10.2026
9
Светлана Силенина Infoline на WorldFood Moscow 2026
Декоративное изображение
05.10.2026
68
«Ашан»: Как ускорить наем и удерживать персонал на производстве: кейс МПЗ в Тамбове
Декоративное изображение
28.09.2026
1 139
СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
28.09.2026
1 250
Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
Декоративное изображение
25.09.2026
2 152
Champion: «Мы формируем для партнеров в сегменте DIY комплексные предложения»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

2 143

GS25: король ланч-боксов из Южной Кореи – история успеха главного конкурента CU
2
Интервью

1 959

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «Важно, чтобы государственный аппарат, запустивший ЭПД, довел цифровизацию до конца и адаптировал закон под реальный бизнес»
3
Статья

1 298

FMCG-рынок России в 2026 году: ключевые тренды, адаптивные стратегии, потребительские ожидания
4
Видео

1 250

Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
5
Видео

1 139

СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru