Поиск

Беспрецедентный по масштабу гастрофестиваль прошел в минувшие выходные в нижегородском парке «Швейцария». Ритейлеры и рестораторы приняли на локациях более 77 000 гостей. Крупнейшей стала «Территория Spar». Ключевые гастрономические события прошли на кулинарной сцене, где ведущие повара города накрывали 100-метровый стол и угощали гостей фирменными блюдами. 12 июня состоялся перформанс «Единство народов за одним столом» — большой обед с участием рестораторов, фермеров, торговых сетей, ...

Организаторы Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia присматриваются к производителям рыбных консервов из России и из-за рубежа. В 2022 году впервые планируется провести профильное мероприятие, посвященное тепловому консервированию рыбной пищевой продукции, при поддержке ФГБНУ «ВНИРО». В 2022 году в рамках деловой программы Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia впервые планируется провести профильное мероприятие, посвященное тепловому консервированию рыбной пищевой продукции, при ...

С неприятными рыбными запахами сталкивался каждый собственник гастрономического бизнеса или торгового предприятия, где реализуется рыба и морепродукты. Откуда он появляется, если рыба хранится в холодильных камерах, почему так трудно избавиться от специфического запаха и как с этим бороться? С неприятными рыбными запахами сталкивался каждый собственник гастрономического бизнеса или торгового предприятия, где реализуется рыба и морепродукты. Откуда он появляется, если рыба хранится в ...