Перчини Рус

В основе блюда — переосмысленный «школьный» вкус: неаполитанское тесто с длительной ферментацией, подкопченные колбаски, соленые огурчики и моцарелла.  Особую роль сыграет подача: коробка в виде книги превратит заказ в мини‑ритуал. Как отметила бренд‑директор «Перчини» Саломея Жукова, коллаборация — о радости открытий, простых удовольствиях и общих воспоминаниях, которые объединят людей. 

Сеть «Перчини» родилась в 2007 году в Новосибирске – городе научного авангарда и кулинарной эклектики. Выбрав суперпопулярную итальянскую концепцию, бренд сумел сформировать собственную ДНК, выжить в конкурентной среде и масштабироваться. В настоящее время сеть объединяет 40 ресторанов в 25 городах страны и один ресторан в Казахстане, а через десять лет планирует вырасти вдвое. О специфике сибирского рынка, неугасимой популярности итальянских блюд, использовании ИИ на кухне ресторана и э...

В рамках фестиваля посетители смогут заказать блюда из созданного специально для мероприятия «спешл-меню», в которое вошли две позиции: брускетта и паста. Это четвертый сезон фестиваля, для каждого из которых компания разрабатывала отдельное меню, доступное в течение месяца во всех ресторанах сети. «Мы видим яркий спрос на наши фестивали. Идея дать классный продукт в доступном формате для наших гостей откликается во всех городах, где мы есть. Особенно ярким з...

Итальянская сеть ресторанов «Перчини», работающая по франчайзингу, представила новый стратегический подход к продуктам — фестивали с использованием премиальных ингредиентов по разумной стоимости. Бренд-директор Саломея Жукова поделилась подробностями о новом проекте, который уже успел завоевать популярность среди гостей. «Мы решили предложить гостям познакомиться с новыми вкусами, которые редко встретишь в ресторанах на каждый день, при...

Итальянские рестораны «Перчини» придумали интерактивную игру в виде теста для парочек ко Дню влюбленных. Суть такова: пары пройдут тест, ответят на вопросы и в конце узнают процент совместимости. Парам, которые прошли тест на 70% и более, подарят секретный промокод и десерт «Сердце» по специальной цене. Пройти игру можно уже сейчас, но воспользоваться промокодом на десерт можно будет только 14 и 15 февраля. Количество десерто...

На днях в Южно-Сахалинске состоялось открытие нового итальянского ресторана «Перчини» по франчайзингу — это 41-й ресторан бренда и самая дальняя его локация.  Несмотря на географическую удаленность, жители города встретили открытие с теплом и радостью, создав очередь из гостей и сформировав лист ожидания. Отличительной чертой «Перчини» стала понятная итальянская кухня, выполненная с максимальной выкруткой вкуса. Пицца и паста остались главными блюдами ресторана. 

В шорт-лист премии «Человек года в сфере франчайзинга» — 2025 от издательства «Деловой Квартал» вошел бренд «Перчини» в лице генерального директора компании Элеоноры Садиловой. Этот год стал одним из продуктивных в истории бренда, отметившись значительным расширением географии присутствия и подготовкой к открытию 40-го ресторана в столице. Ключевые достижения — выход на Дальний Восток и в Татарстан, а также...

Ресторан «Счастье Тутто» и Новосибирский Академический театр (НОВАТ) представили коллаборацию — десерт «Чиполино», приуроченный к открытию нового ресторана и премьере одноименного балета. Этот десерт объединил гастрономию и искусство, создав эстетическое наслаждение как для зрителей спектакля, так и гостей ресторана. Десерт мировой итальянской классики подают вместе с лифлетом (репертуаром театра), где можно выбрать понравившийся спектакль или...

«Перчини» продолжает активно участвовать в различных мероприятиях и акциях, способствующих повышению узнаваемости бренда и лояльности гостей на всей территории своего присутствия. Одной из таких инициатив стало сотрудничество с изданием «Комсомольская правда», в рамках которого бренд-шеф Вадим Селютин провел интересный эксперимент с одним из повседневных продуктов — сметаной. Этот простой ингредиент присутствует практически в каждой российской семье ежедневно, поэтому умение грамотно ...

Бренд-шеф Вадим Селютин презентовал разнообразные итальянские завтраки в ресторане «Перчини». В новом меню, состоящем из сытных, легких и классических блюд, каждый сможет найти что-то по душе. Особое внимание привлекло паноццо. 

Ресторан «Перчини» представил новое летнее блюдо — сырная паста из пяти видов сыра, которую подают в хлебной тарелке. Блюдо сезонное и его можно будет найти в ресторанах сети только до конца июня. 

Бренд-шеф «Перчини» Вадим Селютин завершил стажировку под руководством шефа Андрея Шмакова, обладателя звезды Michelin.  Обладая многолетним опытом в итальянской кухне, Вадим не только управляет кухней, но и сохраняет вкус бренда в 38 ресторанах по всей России и в Казахстане. Стажировка открыла для Селютина новые возможности для внедрения современных технологий и новых практик в ресторанах. 

Сургут готовится к открытию нового ресторана Перчини! Итальянский ресторан, работающий по франчайзингу и уже популярный на территории торгово-развлекательного центра, откроет свои двери в формате стрит в здании Центрального рынка. Удобная локация в центре города станет доступной для гостей уже в июне.

Ресторан "Перчини" готовится к открытию в Сургуте. Ресторан занимает площадь 585 кв. м и располагает 48 столами, что обеспечивает 168 посадочных мест. Также предусмотрена детская зона для маленьких гостей.Кроме того, новое меню и обновленный интерьер создадут комфортную атмосферу для встреч и наслаждения любимыми блюдами, такими как пицца и паста.Летняя площадка ресторана занимает 104 кв. м и включает 29 столов с 72 местами, что позволит гостям наслаждаться атмосферой открытого пространства...

Открытие летней веранды итальянского ресторана "Перчини" на Эспланаде в Перми!"Перчини" готовится к открытию новой летней веранды — уютного уголка для любителей итальянской кухни и солнечных дней.Площадь Эспланада — особенное место в центре города, где давно не хватало зелёных зон и пространства для отдыха. Новая веранда станет популярным местом как для жителей Перми, так и для туристов, предлагая возможность отдохнуть и насладиться природой вдали от городской суеты.Летняя веранда "Перчини" площ...

По данным различных исследований и опросов, россияне в среднем тратят на пиццу около 1,5-3 тысяч рублей в месяц. Эта сумма может варьироваться в зависимости от региона, предпочтений и частоты заказов.Согласно статистике, пицца занимает одно из ведущих мест среди популярных блюд на вынос и доставки. Многие россияне заказывают пиццу как для домашних ужинов, так и для праздников или встреч с друзьями. В крупных городах, расходы на пиццу могут быть выше из-за большего разнообразия ресторанов и доста...

Уже в марте "Перчини" откроется и в столице Татарстана.Огромный выбор пиццы и пасты, приготовленных вручную по классическим и авторским рецептамОсновная идея концепции- современная динамичная Италия, формат ресторана "на каждый день".Новый ресторан появится в ТРЦ «Южный» и обещает стать местом притяжения для всех любителей итальянской кухни.

«Перчини», выступили на Евразийском ресторанном форуме с докладом на тему «Привлечение новых гостей: эффективные каналы продвижения». В своем выступлении продемонстрировали практический опыт успешного маркетинга и PR, который впечатлил участников форума и стал образцом для крупных игроков отрасли.Бренд «Перчини» активно использует системный подход к созданию маркетинговых стратегий, ориентируясь на комплексное сочетание аналитики и креативных решений. Это позволяет не только обеспечивать высокую...

Перчини приходит в Казань! Новый ресторан откроется уже в мартеИтальянская кухня становится еще ближе – «Перчини» готовится к долгожданному открытию в Казани! Уже этой весной столица Татарстана встретит ресторан, который более 17 лет радует гостей по всей России атмосферой современной Италии и ярким вкусами.Что ждет гостей нового «Перчини»?🔹 Пицца и паста ручной работы – свежие, ароматные, приготовленные по традиционным рецептам и современным технологиям.🔹 Настоящий итальянский к...

Уже в марте новый ресторан откроет свои двери, теперь и в Татарстане!Популярные рестораны по всей России Перчини, более 17лет по всей стране радуют нас огромным количеством пиццы и пасты ручной работы, атмосферой современной Италии. Наслаждение и удовольствие от получаемого вкуса, а также понятных и известных во всем мире блюд.