.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «шеф-повар»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКниги
Новости
26.03.2026

1 515

За год зарплаты в общепите выросли на 36%
... спроса за зиму лидирует профессия шеф-повара : число вакансий для этих специалистов ... кухни. В отличие от них шеф-повар чаще выступает как идеолог кухни ... по уровню зарплатных предложений находятся шеф-повара — в среднем 93 339 руб ... /мес (+8% за год). Шеф-повар отвечает за концепцию кухни, разработку ...
12.03.2026

5 406

NF Group: в 2026 году в Московском регионе ожидается открытие семи новых фудхоллов
... знаковых новых объектов — стритфуд Bolo шеф-повара Артема Естафьева в «Москва на ...
23.01.2026

1 655

В Новосибирске заработал гастрономический проект «Дай Леща!»
... мероприятий. Семь гастроужинов от ведущих шеф-поваров города, которые будут проводиться каждые ...
20.12.2025

1 666

«Авито Работа»: средние предлагаемые зарплаты в сфере общепита выросли на 20%
... вырос. Количество новых вакансий для шеф-поваров увеличилось в два раза ( ...
Новости компаний
30.04.2026

131

В Казани пройдет гастрономическое событие «Ресторанное вдохновение» при участии именитых шефов
... Погорелов — эксперт паназиатской кухни, практикующий шеф-повар, специалист по организации и проектированию ... ресторанов, шеф-консультант. Экс-шеф-повар ресторанов «Мадам Вонг», «Юми», «Котельная ... участию приглашаются владельцы ресторанных проектов, шеф-повара, бренд-шефы и управляющие. Участие ...
Ресторанное вдохновение
21.04.2026

221

Максизабота о микробиоте: «ВкусВилл» установил гигантскую банку с квашеной капустой в «Депо.Москва»
... правильного питания, так и у шеф-поваров. И мы подумали: почему бы ...
ВкусВилл
16.04.2026

244

Рестораторы смогут узнать о лучших практиках управления бизнесом и трендах индустрии на конференции «Тема Еды» в Москве 20-21 мая
... владельцев заведений, менеджеров, маркетологов и шеф-поваров, чтобы вместе обсудить будущее ресторанного ... директор Berrywood Family Дмитрий Журкин, шеф-повар и сооснователь Bourgeois Bohemians Артем ...
Яндекс Еда
15.04.2026

238

Кулинарный мастер-класс для профессионалов: «Ресторанное вдохновение» в Сибири
... мастер-класс для рестораторов и шеф-поваров «Ресторанное вдохновение». Красноярск станет третьим ... Баранников — шеф-повар, преподаватель и амбассадор сибирской гастрономии. Экс-бренд-шеф-повар ГК Bellini ... education. Он выступал в качестве шеф-повара делегации президента и премьер-министра ...
Ресторанное вдохновение

Статьи

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
8 110
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... помощью коллабораций с ресторанами и шеф-поварами. Источник: «Яндекс Лавка» «Если раньше ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
14 043
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... в некотором роде превращается в шеф-повара. Когда мы говорим про портрет ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
23 754
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... формирует ассортимент под реальные потребности шеф‑поваров – будь то слабосоленый лосось определенного ... » к зимнему сезону пригласили нового шеф-повара, ресторатор Борис Зарьков тоже готовит ... китайского e-commerce Евгений Уткин, шеф-повар необистро французской кухни Geraldine (холдинг ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 243
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... много сомнений даже среди известных шеф-поваров. Говорят, что блюда русской кухни ... : Synergy HoReCa Forum Влад Пискунов, шеф-повар ресторана «Матрешка» «Недавно мы с ... , поваров. Я много общаюсь с шеф-поварами и с поварами линейными и ...

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания
Статья
04.09.2025
9 359
Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

... «Агроном» и «Сыродельня», Владимир Девятайкин, шеф-повар «На Даче», Антон Крупенин, бренд ...

Ultra-convenience store: формат магазинов будущего?
Статья
23.07.2025
8 867
Ultra-convenience store: формат магазинов будущего?

... также приглашают к себе профессиональных шеф-поваров, которые готовят блюда на заказ ...

Постное меню в ресторанах: эксперимент, который стал трендом
Статья
11.04.2025
6 526
Постное меню в ресторанах: эксперимент, который стал трендом

... пост ассортимент будет расширяться. А шеф-повара теперь отрабатывают блюда задолго до ... Голенин. Фото: Sage Дмитрий Голенин, шеф-повар ресторана Sage: «Мы называем постное ... Дзаго. Фото: Onest Мирко Дзаго, шеф-повар ресторана Onest: «Все 24 года ...

Как удержать баланс между СТМ и брендами?
Статья
13.11.2024
5 856
Как удержать баланс между СТМ и брендами?

... Chef создан совместно с профессиональными шеф-поварами, ориентирован на них, но одновременно ...

Гид по WorldFood Moscow 2024: как узнать новые тренды и охватить все продуктовые категории
Статья
11.09.2024
9 224
Гид по WorldFood Moscow 2024: как узнать новые тренды и охватить все продуктовые категории

... «Кулинарный марафон» каждый день профессиональные шеф-повара будут готовить оригинальные блюда из ...

WorldFood Connect: цифровое бизнес-комьюнити
Статья
26.08.2024
3 850
WorldFood Connect: цифровое бизнес-комьюнити

... формат – кулинарные мастер-классы для шеф-поваров. «WorldFood Moscow делает особый акцент ...

Обучать, чтобы удержать: HR-директора рассказали об эффективных инструментах развития персонала
Статья
18.06.2024
5 678
Обучать, чтобы удержать: HR-директора рассказали об эффективных инструментах развития персонала

... оборудованием. Все курсы создаются ведущими шеф-поварами специально для нашей академии. К ...

Категория готовой еды в хард-дискаунтере сети «В1» «Первый выбор»
Статья
10.06.2024
6 699
Категория готовой еды в хард-дискаунтере сети «В1» «Первый выбор»

... привлекают к работе над ассортиментом шеф-поваров. Но развитие категории готовой еды ...

Интервью

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
6 944
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... ситуацию: переснять данные, поставить задачу шеф-повару и проконтролировать выполнение в течение ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
17 545
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... выстроена вокруг блюд от именитых шеф-поваров, интересного интерьера и универсальности заведения ... мы пригласили в команду известных шеф-поваров – Владимира Чистякова – за его спиной ... не удивляет, что у именитых шеф-поваров востребованы такие тривиальные блюда? – Совсем ...

Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»
Интервью
10.03.2026
9 418
Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»

... , но и закупщики ресторанов и шеф-повара, которые ищут не просто поставщика ...

Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»
Интервью
22.12.2025
6 133
Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»

... предложение магазинов «Фасоль», создала клуб шеф-поваров, чтобы совершенствовать продукты для профессиональных ... Chef, пригласив в него действующих шеф-поваров ресторанов, которые являются нашими клиентами ... проекта – создать независимое пространство для шеф-поваров, где они могут обучаться, проводить ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 136
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... ;/p> <p> – Шеф-повар берет за основу классическое блюдо ... профессиональные сообщества, например, Национальная гильдия шеф-поваров России. Шефам надо объединяться для ...

Александр Ежов, WorldFood Moscow: «Выставка WorldFood – это экосистема, создающая возможности для развития бизнеса»
Интервью
11.09.2025
8 564
Александр Ежов, WorldFood Moscow: «Выставка WorldFood – это экосистема, создающая возможности для развития бизнеса»

... вошли дегустации, мастер-классы с шеф-поварами и увлекательное знакомство с сельскохозяйственным ... , а также продемонстрировать мастерство ведущих шеф-поваров нашей страны, в числе которых ...

«О’Кей»: «Трансформируем гипермаркет в мультиформатные торговые комплексы»
Интервью
21.03.2025
10 592
«О’Кей»: «Трансформируем гипермаркет в мультиформатные торговые комплексы»

... участием популярных фуд-блогеров и шеф-поваров, коллекционные накопительные акции с полезным ...

Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»
Интервью
13.01.2025
8 851
Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»

... нам не пришлось покупать технологов, шеф-поваров, мы все разработали сами. Началось ...

Владислав Тихомиров, Metro: «При создании товаров СТМ мы ориентируемся на продукцию с добавленной ценностью»
Интервью
29.10.2024
10 180
Владислав Тихомиров, Metro: «При создании товаров СТМ мы ориентируемся на продукцию с добавленной ценностью»

... этим брендом, мы прорабатываем с шеф-поварами. Он ориентирован на профессиональную кухню ... появились после плотного общения с шеф-поварами. Мы ищем производителей и обязательно ...

«Pro.Хинкали by Novikov»: «Ресторанный рынок переживает свой золотой век, мы вышли на обороты, которых даже не ожидали»
Интервью
11.10.2024
5 596
«Pro.Хинкали by Novikov»: «Ресторанный рынок переживает свой золотой век, мы вышли на обороты, которых даже не ожидали»

... , от заготовки до полноценного блюда. Шеф-повара проходят обучающий курс, чтобы точно ... любые отхождения от идеального блюда. Шеф-повар получает у нас базовые знания ...

Элла Нистратова, «IL Патио»: «Планируем открыть минимум 15 ресторанов, включая флагман на Никольской»
Интервью
13.08.2024
5 427
Элла Нистратова, «IL Патио»: «Планируем открыть минимум 15 ресторанов, включая флагман на Никольской»

... . В-третьих, у нас креативные шеф-повара, которые умеют создавать простые и ... , действуют целые программы подготовки менеджеров, шеф-поваров, директоров, разные курсы от маркетинга ... начинают развиваться как менеджеры или шеф-повара. – Можете назвать зарплату официанта? – Зарплата ... помог сделать наш итальянский друг шеф-повар Маттео Корради, – паста, запеченная в ...

Гузель Ананьева, «Бахетле»: «Хотим, чтобы нашу продукцию было возможно попробовать в любой точке страны»
Интервью
02.08.2024
12 310
Гузель Ананьева, «Бахетле»: «Хотим, чтобы нашу продукцию было возможно попробовать в любой точке страны»

... упакованным интересным ассортиментом. Сейчас наш шеф-повар прорабатывает блюда, и будем постепенно ...

Кейсы

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Кейс
04.07.2024
5 345
Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция

... Cost Такой знакомый кадровый дефицит Шеф-повара и бар-менеджера руководители проекта ...

«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?
Кейс
19.06.2024
8 169
«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?

... между поварами и время приготовления. Шеф-повар распределяет заказы между поварами, и ...

Зачем Х5 Group свое медиа?
Кейс
13.02.2023
10 201
Зачем Х5 Group свое медиа?

... и гостей торговых сетей ведущие шеф-повара России записали более 100 обучающих ...

Как организовано собственное производство в «РемиСити»
Кейс
24.01.2023
9 322
Как организовано собственное производство в «РемиСити»

... . Отрабатывали технологию приготовления с их шеф-поваром и выставляли у себя на ... горячую витрину. Шеф-повар ресторана готовил за нашей стойкой ...

Inarctica: путь красной рыбы от моря до полки
Кейс
27.12.2022
18 828
Inarctica: путь красной рыбы от моря до полки

... о пользе продукта как до шеф-поваров ресторанов, так и до продавцов ...

Говорит ритейл: «Магнит» и Metro выходят в эфир
Кейс
21.09.2020
11 947
Говорит ритейл: «Магнит» и Metro выходят в эфир

... Cash&Carry. К слушателям обращается шеф-повар ресторанов «Урюк» и «Grand Урюк ... сети: директора крупных компаний-поставщиков, шеф-повара, трейдеры; например, директор по маркетингу ... » Алексей Подлесных, шеф-повар и совладелец ресторана Oishsi Евгений Мещеряков, шеф-повар ресторана «Петровский ...

Что и как производят Selgros, X5 Retail Group, «Семья», «Командор», «Караван», «Велмарт»
Кейс
04.03.2020
18 296
Что и как производят Selgros, X5 Retail Group, «Семья», «Командор», «Караван», «Велмарт»

... ». Так, среди учителей появились итальянские шеф-повара и пиццайоло, которые вокруг себя ...

Как продлить свежесть продукта собственного производства?
Кейс
20.02.2020
12 643
Как продлить свежесть продукта собственного производства?

... могут быть готовые блюда от шеф-повара, премиальный мясной или рыбный стейк ...

Ресторан в магазине: три истории успеха
Кейс
12.12.2019
12 476
Ресторан в магазине: три истории успеха

... Market) с местными ресторанами и шеф-поварами. Ни в одном супермаркете сети ... кухней. Конечно, все рестораны или шеф-повара, работающие в Whole Foods, используют ... для серфинга. В ресторане работает шеф-повар, специализирующийся на гавайской кухне. Средний ...

Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»
Кейс
19.06.2019
30 093
Smart kitchen X5: «Мы перевернем представление о кулинарии в ритейле»

... «Кухни мира». В будущем помогать шеф-поварам составлять меню будут и сами ...

Продвижение в соцсетях: победы и провалы
Кейс
13.05.2019
16 193
Продвижение в соцсетях: победы и провалы

... и автор рецептов – известный австралийский шеф-повар и телеведущий Кертис Стоун (Curtis ...

«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa
Кейс
26.06.2018
9 065
«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa

... . Программу обучения проходили заведующие складов, шеф-повара, директоры ресторанов и их заместители ...

Видео

Андрей Трофимов, Шеф-Повар Маркетинга на ПродЭкспо 2019
Видео
14.02.2019
702
Андрей Трофимов, Шеф-Повар Маркетинга на ПродЭкспо 2019

Короткие интервью с гостями, экспонентами, партнерами на международной выставке продуктов питания ПродЭкспо2019. Информация об экспонентах, фотографии с мероприятия в репортаже: https://meyou.ru/prodf2019/live _______________________________________ #realtalks #интервью #prodexpo2019 _______________________________________ MeYou (МИЮ) - сервис для конференций, форумов, конгрессов, выставок. Наши компетенции: 1. Освещение мероприятий Короткие интервью: https://meyou.ru/public/ ...

Товар на полку

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
13 776
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... Kitchen Сеть, ставшая совместным проектом шеф-повара и телеведущего Константина Ивлева и ... демократичный. Ставка на личный бренд шеф-повара также не сработала. Кроме того ...

Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro
Товар на полку
15.08.2025
5 367
Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro

... – компания много общается с бариста, шеф-поварами и рестораторами и совместно с ...

Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды
Товар на полку
30.06.2025
6 419
Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды

... курицей и овощами. Фото: AlphaChef «Шеф-повар завода выбрал легкие и сытные ...

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
3 966
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... компетенцию за счет формирования штата шеф-поваров, технологов, консультантов, – рассказал Федор Могутнов ...

«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном
Товар на полку
28.12.2024
5 923
«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном

... серию ASMR-видеороликов, в которых шеф-повар готовит вкусные блюда из продуктов ...

Julia Vysotskaya и «Едим Дома»: лицензия с известной персоной — путь к успеху
Товар на полку
14.11.2024
5 836
Julia Vysotskaya и «Едим Дома»: лицензия с известной персоной — путь к успеху

... студия Юлии Высоцкой, где опытные шеф-повара проводят мастер-классы для всех ...

Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению
Товар на полку
14.11.2023
12 877
Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению

... позиционирование бренда Rioba». Чего хотят шеф-повара? Основными клиентами Metro являются игроки ... потребности, компания общается с бариста, шеф-поварами и рестораторами. «Часто проводим опросы ...

Нерыбная рыба: «Агама» пилотирует альтернативный лосось
Товар на полку
27.12.2021
13 907
Нерыбная рыба: «Агама» пилотирует альтернативный лосось

... обязательно в регионы». Владимир Конюхов, шеф-повар ресторанов Ikigai, Санкт-Петербург: «Продукт ...

Девайсы будущего на выставке «М.Видео Electronics Show»
Товар на полку
05.10.2019
13 698
Девайсы будущего на выставке «М.Видео Electronics Show»

... . В частности, мастер-классы от шеф-повара Константина Ивлева, встреча с блогером ...

Как российский сыр попал в ТОП-10 лучших российских брендов
Товар на полку
25.12.2018
21 356
Как российский сыр попал в ТОП-10 лучших российских брендов

... «Золотая осень-2018», где собрались шеф-повара со всего мира. «Для нас ...

Новинки и тренды на «ПРОДЭКСПО-2018»
Товар на полку
07.03.2018
17 433
Новинки и тренды на «ПРОДЭКСПО-2018»

... »: 45 компаний-производителей. Дегустации с шеф-поварами, пресс-тур, переводчики для переговоров ...

Компании

  • Московский Дом Ресторатора
  • ФУД ПРОДЖЕКТ
  • Пир Групп
  • Бабл Джус
  • Мясо&Рыба
  • Шеринг Китчен
  • KASUMI
  • Мадагаскар-park
  • Милти
  • IL Патио
  • Novikov Group
  • Горыныч

Фоторепортажи

Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»
Фоторепортаж
05.12.2024
6 602
Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»

... нет» на Никольской. Фото: «Мираторг» Шеф-повар за приготовлением стейка в ресторане ...

Магазин-порт «Находка»: новый игрок рыбного рынка столицы
Фоторепортаж
29.10.2021
43 779
Магазин-порт «Находка»: новый игрок рыбного рынка столицы

... качественного сырья. У нас свой шеф-повар Сергей Юсин, который придумывает меню ...

«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна
Фоторепортаж
05.10.2021
24 605
«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна

... в отельном бизнесе. Мастер-класс шеф-повара из Ирландии Полла Керролла. Сейчас ... началом Гордона Рамзи, британского телеведущего, шеф-повара и ресторатора, заведения которого удостоились ... руководством 100 преподавателей-практиков – действующих шеф-поваров и владельцев бизнеса. Среди преподавателей ... в четырех направлениях – для профессиональных шеф-поваров, для начинающих поваров, для пекарей ... , что главная цель академии – взращивать шеф-поваров, которые будут выводить HoReCa в ...

«Табрис» в Сочи: магазин с атмосферой курортной столицы
Фоторепортаж
02.08.2021
28 292
«Табрис» в Сочи: магазин с атмосферой курортной столицы

... производству готовой еды, сотрудничает с шеф-поварами, предлагает широкую линейку деликатесов и ... » представила новую кулинарную коллаборацию с шеф-поваром японской кухни Амбиру Масаюки: суши ...

Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты
Фоторепортаж
28.05.2021
29 952
Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты

... местных фермеров, коллаборации с известными шеф-поварами, зарубежные товары собственного прямого импорта ... и соусы от именитого краснодарского шеф-повара Андрея Матюхи, призера престижного Bocuse ... Судакина. В дополнение к продуктам шеф-повар разработал рекомендации по их применению ... разрабатывала совместно с дуэтом молодых шеф-поваров Foodrider (Дарья Томилова и Дарья ...

«Яндекс.Лавка»: как устроен завод готовой еды в Санкт-Петербурге?
Фоторепортаж
11.01.2021
65 998
«Яндекс.Лавка»: как устроен завод готовой еды в Санкт-Петербурге?

... разработанных блюд, рецепты которых пишут шеф-повара на договорной основе, насчитывает несколько ...

Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя
Фоторепортаж
10.08.2020
16 340
Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя

... Меню Paulig Cafe&Store создал шеф-повар, гастрономический коуч, преподаватель московского дома ...

Новая концепция «Ашана»: что изменилось
Фоторепортаж
15.10.2018
22 411
Новая концепция «Ашана»: что изменилось

... -классов . Уроки здесь дают французский шеф-повар «Ашана» Патрик Шонаве, шеф-кондитер ...

Crate&Barrel: рождение бренда в России
Фоторепортаж
29.12.2015
19 040
Crate&Barrel: рождение бренда в России

... 8 марта у нас работал шеф-повар из кулинарной академии «Academia del ...

"Лавка" - фермерский рынок в интернете
Фоторепортаж
14.07.2011
11 222
"Лавка" - фермерский рынок в интернете

... Россию и несколько лет работавший шеф-поваром в московских ресторанах (в том ...

Мастер-класс: в поле зрения EVO Impressions
Фоторепортаж
27.03.2009
9 894
Мастер-класс: в поле зрения EVO Impressions

... виды массажа или мастер-классы шеф-поваров, в частности, итальянской кухни. С ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Выставка

April 15 - April 17
Coffee Tea Cacao Expо & HORECA Expo 2026
Декоративное изображение

Выставка

September 16 - September 19
WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Конференция

September 16 - September 19
Деловая программа WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Выставка

October 30 - November 1
InterFood Ural
Декоративное изображение

Прочее

August 21 - August 22
Synergy HoReCa Forum 2024
Декоративное изображение

Выставка

April 3 - April 5
Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы» 2024
Декоративное изображение

Конференция

September 19 - September 22
Деловая программа WorldFood Moscow 2023
Декоративное изображение

Конференция

August 22 - August 23
Synergy Horeca Forum 2023
Декоративное изображение

Выставка

September 19 - September 22
WorldFood Moscow 2023
Декоративное изображение

Конференция

September 14 - September 16
Дни Российского Грибоводства 2022
Декоративное изображение

Прочее

June 18
Фестиваль еды "ВКУСНО"
Декоративное изображение

Выставка

December 2 - December 4
Сибирская продовольственная неделя

Персоны

Левицкий Дмитрий 

Президент Профессионального Ресторанного Альянса, основатель Группы Компаний HURMA.

интервью07.04.2020

Дмитрий Левицкий: «Доставка не спасет никого»

Книги

Декоративное изображение
МОЯ ФИЛОСОФИЯ КУХНИ. Ивлев К.В. М.:Ресторанные ведомости

Семинары

13.10.2015
Бизнес-тренажер «Кризис как возможность: практическое руководство для рестораторов-профессионалов»
Moscow Business School
30.11.2015
Управляющий рестораном. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
30.11.2015
Как открыть ресторан. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

12 721

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 712

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 573

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 720

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 666

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 479
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 332
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 929
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 614
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 738
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 337

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

4 034

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 375

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 885

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 955

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru