Декоративное изображение
Декоративное изображение
Емельянов Алексей

Сооснователь, технический директор, Food Pro Consulting

221

Эксперт по промышленному проектированию и   управлению производствами.

Более 25 лет опыта в пищевой промышленности и ритейле.
Отвечает за технологическую и инженерную основу проектов компании — технологическое проектирование, производственные аудиты, разработку концепций фабрик-кухонь, пекарен и цехов готовой еды.

Под его руководством успешно реализованы десятки промышленных объектов для лидеров рынка (FAZER, МАГНИТ, СПАР, ЛЕНТА, X5 Group).
Объединяет инженерное мышление с практикой организационного развития производственных систем, создавая решения, где технологии, люди и процессы работают как единый механизм.

Ключевые компетенции:

  • Технологическое проектирование и инжиниринг пищевых производств
  • Запуск предприятий полного цикла и управление масштабированием
  • Организационное развитие производственных структур и обучение команд
  • Внедрение систем качества и пищевой безопасности (HACCP, ISO 22000)
  • Повышение эффективности и производительности предприятия 
Информация актуальна на 4 марта 2026
Декоративное изображение
Декоративное изображение

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Декоративное изображение