.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «молоко»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиГлоссарий
Новости
16.06.2026

30 754

«ВкусВилл» рассказал, что покупатели заказывают на дачи чаще всего
... продукты базового рациона: питьевая вода, молоко и творог. Привычное меню и ... лет стала молочная продукция: пастеризованное молоко (3,3 млн упаковок), классический ...
15.06.2026

1 746

АКОРТ: социально значимые продукты в мае подешевели на 11,3% год к году
... (-4,3%) и молоко (-2,1%). В ... чай (-1,7%), молоко (-1,5%), ржаной ...
15.06.2026

1 807

Российские производители мороженого сократили выпуск на 9% с начала года
... тонн. Глава Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов связывает кризис ...
10.06.2026

5 435

«Логика молока» присматривается к бывшему складу Mercedes
Компания «Логика молока» (владелец бренда «Простоквашино») ищет ... недвижимости Nikoliers Диана Горская. «Логика молока» откроет кафе в ГУМе В ... 2025 году компания «Логика молока» увеличила годовую выручку на 13 ...
Новости компаний
16.06.2026

135

«ВкусВиллу» — 14 лет: эволюция вкуса от классического молока до авторских продуктов
... на полках с 2012 года: молоко цельное и творог 9%. Они ... более 2,4 млн. бутылок молока и 3,2 млн. упаковок ...
ВкусВилл
05.06.2026

219

Infoline: ближайшие перспективы экспорта — упор на глубокую переработку и новые рынки сбыта
Согласно оперативным данным, за I кв. 2026 г. прирост экспортной выручки от продаж сельскохозяйственной продукции составил 18,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достиг 10,7 млрд долл. Импорт вырос на 7% до 10,3 млрд долл. Согласно оперативным данным Infoline, за I кв. 2026 г. прирост экспортной выручки от продаж сельскохозяйственной продукции составил 18,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достиг 10,7 млрд долл. Импорт вырос на 7% до 10,3 млрд долл. По ...
Логотип компании
INFOLine
27.05.2026

235

Стартовал III ежегодный конкурс продуктов питания и напитков «Новинка года 2026»
Эксперты Infoline в партнерстве с дирекцией WorldFood Moscow дали старт III конкурсу продуктов питания и напитков «Новинка года 2026». Заявки принимаются с 27 мая по 1 августа 2026 года. Эксперты Infoline в партнерстве с дирекцией WorldFood Moscow дали старт III конкурсу продуктов питания и напитков «Новинка года 2026». Заявки принимаются с 27 мая по 1 августа 2026 года. Впервые отбор лучших продуктов питания, выпущенных на рынок за последний календарный год, состоялся в 2024-м и собрал 166 ...
Логотип компании
INFOLine
19.05.2026

877

«Бахетле» укрепляет позиции на международном уровне
... — в частности, чая, морепродуктов, кокосового молока и масла, какао и специй ...
Бахетле

Статьи

Молочный рынок в ножницах высоких цен, застывшего спроса и перенасыщения
Статья
28.01.2026
9 346
Молочный рынок в ножницах высоких цен, застывшего спроса и перенасыщения

... произошло серьезного снижения производства товарного молока, напротив – оно выросло ... – это рост производства товарного молока в союзном государстве Беларусь и ... сливочного масла и сухого молока «Логика молока»: функциональность и добавленная польза ... Холдинг «Эконива» – крупнейший производитель молока в России – сейчас достраивает два ... против Обсуждая способы повысить потребление молока, Андрей Шутов, управляющий акционер ... этом необязательно давать школьникам именно молоко, – отметил Андрей Шутов, – ...

Как японская сеть Lawson создала философию магазинов шаговой доступности
Статья
12.01.2026
8 420
Как японская сеть Lawson создала философию магазинов шаговой доступности

... идея : вместо того чтобы развозить молоко по домам, почему бы не ... грудью, есть автоматы для подогрева молока. Ассортимент в Happy Lawson – соответствующий ...

Увеличение НДС до 22%, снижение порога выручки для «упрощенки»: реакция и ожидания бизнеса
Статья
11.11.2025
12 000
Увеличение НДС до 22%, снижение порога выручки для «упрощенки»: реакция и ожидания бизнеса

... аналитического департамента Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Фото: «Союзмолоко ...

Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды
Статья
28.07.2025
7 788
Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды

... . Бактерии могут находиться в непастеризованном молоке или в мясе, морепродуктах, фруктах ...

Постное меню в ресторанах: эксперимент, который стал трендом
Статья
11.04.2025
6 711
Постное меню в ресторанах: эксперимент, который стал трендом

... на «правильном питании». Продажи альтернатив молоку в стране перед периодом поста ... также активно развивает линейку растительного молока Rioba, созданного специально для профессиональной ... и пасты, а также кокосовое молоко. Это удобно: сегодня оформил заказ ...

Ключевые события 2024 года: передел рынка продолжается
Статья
25.12.2024
15 435
Ключевые события 2024 года: передел рынка продолжается

... категориях до 80–100%. Производители молока и детского питания локализовали массовые ...

Будущее розничных food-форматов: тренды и направления развития в 2025 году
Статья
17.12.2024
17 848
Будущее розничных food-форматов: тренды и направления развития в 2025 году

... и полезных продуктах, включая фермерское молоко, овощи и выпечку. «ВкусВилл» активно ...

Постное меню: мода на здоровье
Статья
25.04.2024
7 213
Постное меню: мода на здоровье

... Закупаю соусы, постную сметану, альтернативное молоко из каталога готовых решений Metro ... животных жиров, десерты на безлактозном молоке, безглютеновый хлеб и прочее. ... году напитков на растительной альтернативе молоку, что связано скорее с ... 60–90 рублей, поскольку растительное молоко, которое взбивается должным образом, ... после предоставления комментария». Растительные альтернативы молока и мяса драйвят продажи Сергей ... кухни. Развиваем нашу линейку растительного молока Metro Chef, которая специально ...

Как изменятся цены на продукты в 2024 году
Статья
22.04.2024
7 624
Как изменятся цены на продукты в 2024 году

... Consulting. Фото: Viktoriia Hnatiuk/shutterstock Молоко В 2023 году средняя стоимость ... молока у производителей снизилась на 16%, ... кормами, сельхозтехникой и кредитованием, себестоимость молока, по прогнозам, будет расти. Однако ... , так что резкого повышения стоимости молока аналитики не ожидают. Сливочное масло ...

Китай: что нужно знать тем, кто планирует начать бизнес в стране?
Статья
18.04.2024
7 733
Китай: что нужно знать тем, кто планирует начать бизнес в стране?

... шоколад, мед, сок, йогурт, мороженое, молоко, колбасные изделия и крепкий алкоголь ...

Реконструкция фудкорта: как создать модное гастропространство
Статья
05.04.2024
7 865
Реконструкция фудкорта: как создать модное гастропространство

... на фудкорте. В линейку входят молоко и молочная продукция, булочки для ...

Разрешительный порядок продажи товаров, подлежащих маркировке
Статья
29.03.2024
7 275
Разрешительный порядок продажи товаров, подлежащих маркировке

... торговлю в розлив безалкогольными напитками, молоком и питьевой водой; компании, которые ...

Интервью

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
56 444
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... для приготовления напитков с растительным молоком. Но на самом деле мы ...

Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»
Интервью
27.03.2026
23 214
Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»

... некоторых товаров, например, курятины, свинины, молока и других. Лет пятнадцать назад ...

Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»
Интервью
10.03.2026
10 013
Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»

... экстренных ситуациях: когда неожиданно закончилось молоко или авокадо, наша доставка от ...

Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»
Интервью
22.12.2025
6 725
Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»

... из примеров – наша линейка «альтернативного молока» Rioba. Это непростой продукт, особенно ... для кофеен, где важно, чтобы молоко давало устойчивую пенку и определенный ...

Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»
Интервью
04.12.2025
5 014
Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»

... , заметили, что жалуются на конкретное молоко. В течение нескольких часов выбираем ...

Сергей Румянцев, One Price Coffee: «Те, кто умеет вести бизнес, должны расширяться»
Интервью
03.11.2025
17 694
Сергей Румянцев, One Price Coffee: «Те, кто умеет вести бизнес, должны расширяться»

... . Кроме того, растут цены на молоко, сахар и другие ингредиенты. Замечаем ...

Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»
Интервью
13.10.2025
3 813
Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»

... его. Например, выбрать разные виды молока – банановое, кокосовое, миндальное, приготовить раф ...

Александр Ежов, WorldFood Moscow: «Выставка WorldFood – это экосистема, создающая возможности для развития бизнеса»
Интервью
11.09.2025
8 716
Александр Ежов, WorldFood Moscow: «Выставка WorldFood – это экосистема, создающая возможности для развития бизнеса»

... и отельеров, Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), Национального союза ...

Дона Ромашова, «Яндекс Лавка»: «В 2024 году рост продаж СТМ в «Яндекс Лавке» составил 150%»
Интервью
12.06.2025
9 076
Дона Ромашова, «Яндекс Лавка»: «В 2024 году рост продаж СТМ в «Яндекс Лавке» составил 150%»

... продавать какое-то очень дорогое молоко. Там должны быть товары для ...

Светлана Садовская, «Spar-Калининград»: «Раз в две недели мы приглашаем покупателей в новый для них магазин»
Интервью
05.06.2025
8 341
Светлана Садовская, «Spar-Калининград»: «Раз в две недели мы приглашаем покупателей в новый для них магазин»

... которой представлено множество видов – от молока с коротким сроком годности до ...

Александр Умаров, «Дринкит»: «Хотим открыть к 2028 году 3 тыс. кофеен и покорить международный рынок»
Интервью
04.06.2025
14 896
Александр Умаров, «Дринкит»: «Хотим открыть к 2028 году 3 тыс. кофеен и покорить международный рынок»

... . Стоимость арабики достигла исторического максимума. Молоко в цене выросло более чем ...

Антон Зубов, «Магнит Доставка»: «За два года мы стали самым быстрорастущим сервисом e-grocery на рынке»
Интервью
13.05.2025
7 900
Антон Зубов, «Магнит Доставка»: «За два года мы стали самым быстрорастущим сервисом e-grocery на рынке»

... к его конкретным покупкам (например, молоко к хлопьям). Плюс персональные скидки ...

Кейсы

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
5 461
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... : мука – Италия; сливки – Франция; сгущенное молоко – Египет; сливочное масло – Нидерланды; растительное ...

Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?
Кейс
02.01.2026
5 917
Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?

... этого напитка. Так, кофе с молоком на завтрак пьют 38% респондентов ... раз в день, чтобы подливать молоко. И все равно порой покупатель ... сталкивается с отсутствием молока, стаканов, рассыпанным на стойке сахаром ... несколькими позициями, например, никакого альтернативного молока там не предусмотрено. Сроки реагирования ...

«Пятёрочка» передает продукты фермерам: зачем и как?
Кейс
07.07.2025
5 303
«Пятёрочка» передает продукты фермерам: зачем и как?

... завести козу, чтобы обеспечить дочку молоком. Это было восемь лет назад ... . Число коз быстро выросло, молоко стали продавать. Покупатели, конечно же ... , спрашивали коровье молоко, и фермер завела коров. «Когда ... поросята. Фермер делает и продает молоко, кефир, творог, творожную массу, различные ... , сыры из козьего и коровьего молока (Елена прошла специальные курсы), свежее ...

Как производитель молочных изделий увеличил прибыль на 10%
Кейс
21.08.2024
5 100
Как производитель молочных изделий увеличил прибыль на 10%

... производитель сухих молочных продуктов, заменителей молока для сельскохозяйственных животных. Постепенно сфера ...

Как «Дикси» повышает лояльность пользователей и продажи с помощью мобильного приложения
Кейс
02.04.2024
7 041
Как «Дикси» повышает лояльность пользователей и продажи с помощью мобильного приложения

... вводить запрос. Например, если написать «молоко», в автоподсказках появятся слова «ультрапастеризованное ...

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
8 058
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... запустили тест – кофе на безлактозном молоке, чтобы понять, какую долю играет ... . Сейчас доля напитков на коровьем молоке составляет 92%, и только 8 ... % приходится на растительное молоко. Но это – в штуках, в ... рублях доля альтернативного молока выше, так как оно стоит ... дороже. Ограничители роста альтернативного молока – высокая себестоимость и плохая взбиваемость ...

Онлайн-автоматизация: как «Якутский гормолзавод» дистанционно внедрял «1C:ERP»
Кейс
13.10.2023
4 829
Онлайн-автоматизация: как «Якутский гормолзавод» дистанционно внедрял «1С:ERP»

... дождик» и «Якутянка». В ассортименте – молоко, кефир, сметана, ряженка, творог, творожные ... , например, на этапе восстановления сухого молока, когда в хранилище уже была ... складе все еще числилось сухое молоко. Не учитывалось производство обрата (обезжиренное ... гашения ВСД у просроченного молока, списания просроченного молока в производство, несвоевременного гашения ... возможность гашения ВСД просроченного молока, списание простроченного молока, несвоевременного гашения ВСД, потому ...

Кондитерский цех «Слата»: побеждает «Красный бархат»
Кейс
19.06.2023
7 489
Кондитерский цех «Слата»: побеждает «Красный бархат»

... творожным кремом и со сгущенным молоком. Этот десерт очень востребован, но ...

Чем заманить сотрудников в офис
Кейс
28.03.2023
7 270
Чем заманить сотрудников в офис

... бананом, и веганское на кокосовом молоке, и со вкусом шампанского, и ...

Как «ЭкоНива» выстраивает доверие к бренду
Кейс
26.12.2022
14 667
Как «ЭкоНива» выстраивает доверие к бренду

Какие принципы помогли крупнейшему производителю молока в России выстроить доверительные отношения ... первое. «ЭкоНива» – крупный российский производитель молока В рейтинге Национального союза производителей ... молока «Топ-30 крупнейших производителей молока России 2021» вертикально ... результатам «Исследования кофеен России 2022», молоко производителя лидирует по представленности в ... собственных современных фермах; переработка молока и сохранение его ключевых характеристик ...

Казахстанская cеть Small & Skif внедрила SmartPricing и получила прирост валового дохода и товарооборота по отдельным категориям
Кейс
16.12.2022
8 220
Казахстанская cеть Small & Skif внедрила SmartPricing и получила прирост валового дохода и товарооборота по отдельным категориям

... , одном кластере и трех категориях – молоко, безалкогольные напитки и зубные пасты ...

Французская bi1 в Узбекистане: как сеть начала работать в стране базаров
Кейс
07.11.2022
9 188
Французская bi1 в Узбекистане: как сеть начала работать в стране базаров

... еще помнят, что самое лучшее молоко было в СССР, поэтому в ...

Видео

«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»
Видео
16.04.2026
3 351
«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»

... продукты, например, каша на безлактозном молоке. 17:15 Вегетарианские и веганские ...

Андрей Титов: «Теория и практика внедрения обязательной маркировки на пищевом предприятии»
Видео
12.03.2026
26 356
Андрей Титов: «Теория и практика внедрения обязательной маркировки на пищевом предприятии»

... России, перерабатывающий более 1650 тонн молока в сутки. Производит 38 тысяч ... МЕС. Сквозная прослеживаемость от поступления молока на предприятие. 23:51 Программные ...

Игорь Баранов - Два Сыровара на #WFM2022
Видео
21.09.2022
429
Игорь Баранов - Два Сыровара на #WFM2022

Игорь Баранов, Два Сыровара, об ассортименте сыров и особенностях алтайского молока #WFM2022

Алексей Бабенко - АО "Русское молоко" на #НРР2022
Видео
07.06.2022
824
Алексей Бабенко - АО "Русское молоко"; на #НРР2022

Алексей Бабенко, АО «Русское молоко», о награде от Роскачества за молоко, опережающих требованиях и других наградах #НРР2022

Елена Шифрина - ООО "Биофудлаб" на #WorldFood_Moscow2021
Видео
23.09.2021
932
Елена Шифрина - ООО "Биофудлаб" на #WorldFood_Moscow2021

Елена Шифрина, ООО «Биофудлаб», об альтернативных товарах – мясе с высоким содержанием белка и молоке #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Сергей Ермолаев, директор департамента свежих продовольственных товаров "Магнит"
Видео
23.09.2021
1 599
Сергей Ермолаев, директор департамента свежих продовольственных товаров "Магнит"

Молоко с коротким сроком годности и свежая рыба: как "Магнит" работает с категорией свежих продовольственных товаров. #WorldFood_Moscow2021

Joel Valenzuela Fimbres - Reny Picot на #WorldFood_Moscow2021
Видео
22.09.2021
747
Joel Valenzuela Fimbres - Reny Picot на #WorldFood_Moscow2021

Joel Valenzuela Fimbres, Reny Picot, о сухом молоке и сухой сыворотке из Испании, а также новинке – плавленых сырах #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Артем Саркисян, Наталия Рогульская - "Душа провинции" на #ПродЭкспо2021
Видео
16.04.2021
733
Артем Саркисян, Наталия Рогульская - "Душа провинции" на #ПродЭкспо2021

Артем Саркисян, начальник производства ТМ «Душа провинции» и Наталия Рогульская, генеральный директор ТМ «Душа провинции», о производстве сублимированного козьего молока, взаимодействии с фермерами #ПродЭкспо2021 #retailпрессцентр

Илья Кутарин #петерфуд19
Видео
22.11.2019
451
Илья Кутарин #петерфуд19

Илья Кутарин, Кутаринская Ферма, о фермерском сыре из собственного молока #RetailПрессЦентр #петерфуд #петерфуд19 #петерфуд2019 #peterfood

Интервью для retail.ru в рамках проекта “Товар на полку” от "DEP" . Петерфуд 2017
Видео
27.12.2017
1 369
Интервью для retail.ru в рамках проекта “Товар на полку” от "DEP" . Петерфуд 2017

... производит и продает пастеризованное молоко, мороженое, сгущенное молоко и другую молочную продукцию ...

Товар на полку

СТМ «Магнита» Premiere of Taste: как найти баланс между премиальным качеством и доступной ценой в сегменте мороженого
Товар на полку
15.05.2026
2 159
СТМ «Магнита» Premiere of Taste: как найти баланс между премиальным качеством и доступной ценой в сегменте мороженого

... кусочками ягод. Основа рецептуры – цельное молоко и натуральные добавки: орехи, кусочки ...

«Нильсен»: главные покупательские тренды 2025 года
Товар на полку
24.12.2025
11 217
«Нильсен»: главные покупательские тренды 2025 года

... более чем на 40%. Альтернативное молоко. Безлактозная или растительная молочная продукция ...

INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов
Товар на полку
08.12.2025
13 001
INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов

... как федеральные игроки («Логика молока», «Эконива», «Виола», «Руслакто» и пр ... » («Руслакто») появилась линейка молока и сливок для профессионалов и ...

Товары для зумеров: как ритейлеры адаптируют ассортимент под тренды
Товар на полку
02.12.2025
9 243
Товары для зумеров: как ритейлеры адаптируют ассортимент под тренды

... напитка было решено взять безлактозное молоко, чтобы удовлетворить диетические предпочтения возрастной ... категории 20–45 лет. Такое молоко обладает большей естественной сладостью, что ...

High Focus: заряжающий, инновационный, молочный
Товар на полку
28.11.2025
5 617
High Focus: заряжающий, инновационный, молочный

... » это удалось. Лидер * по производству молока в России представил High Focus ... еще он на основе безлактозного молока и уже получил награды на ... мышления снижаются. Фото: «ЭкоНива» Безлактозное молоко Важное преимущество для расширения аудитории ... : «ЭкоНива» * Рейтинг Национального союза производителей молока, Milknews и Streda Consulting «Топ ... -30 производителей молока по валовому надою в 2024 ...

Рынок e-grocery в России: сервисы доставки обгоняют ритейлеров, маркетплейсы уступают
Товар на полку
02.09.2025
8 233
Рынок e-grocery в России: сервисы доставки обгоняют ритейлеров, маркетплейсы уступают

... доставки. Онлайн-ритейлеры: «Магнит»: растительное молоко (+11%), мясные альтернативы ... +5%); «Яндекс Маркет»: растительное молоко (+9%), макароны и ...

Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro
Товар на полку
15.08.2025
5 698
Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro

... кофе чаще всего употребляют с молоком, а не в чистом виде ...

Рынок молочной продукции: спрос, тренды, драйверы
Товар на полку
31.01.2025
10 870
Рынок молочной продукции: спрос, тренды, драйверы

... (-3,8%), стерилизованного молока (-2,5%), ... Сегодня уже 11,5% стерилизованного молока и 6,9% сливок продается ... Так, если говорить про пастеризованное молоко, то покупатель все чаще переключается ... подразумевает пластиковую тару), растет потребление молока более высокой жирности. Фото: « ... панели «ГфК Русь» . Продажи безлактозного молока выросли на 56%, безлактозных питьевых ... же период доля безлактозного стерилизованного молока в своей категории с ... пока ниже, на примере с молоком мы понимаем, что потенциал ...

Детское питание на вес золота: цены на смеси бьют рекорды в 2024 году
Товар на полку
26.12.2024
3 912
Детское питание на вес золота: цены на смеси бьют рекорды в 2024 году

... включает специальные смеси, заменяющие грудное молоко и предназначенные преимущественно для детей ... основном в составе заменителей грудного молока и иных детских молочных ... смесей присутствуют сухое обезжиренное молоко, концентрат сывороточных и молочных ... составу не уступающим составу грудного молока. Рост требований к экологической ... чистоте заменителей грудного молока. Изменение состава смесей в ... Значительная доля продаж заменителей грудного молока в России в течение многих ...

Молочная продукция: ключевые рыночные тренды
Товар на полку
06.11.2024
6 842
Молочная продукция: ключевые рыночные тренды

... : Vladimir Razgulyaev/ Shutterstock/ Fotodom Производство молока в России увеличивается. Начиная с ... к полной стагнации отечественной переработки молока в сыворотку и, соответственно, производство ... HoReCa компании «ЭкоНива» , решение перерабатывать молоко было обусловлено несколькими причинами. Во ... продуктом, требующим большого количества высококачественного молока. В итоге даже возникло понятие ... сheese milk – сыропригодное молоко, отличающееся микробиологией, содержанием казеина и ...

Как меняется рынок органики в России: возможности и перспективы для ритейла
Товар на полку
31.10.2024
5 568
Как меняется рынок органики в России: возможности и перспективы для ритейла

... увидеть и фрукты с овощами, молоко, сыры, мед, различные напитки, в ... полезным свойствам. Например, в органическом молоке содержание таких жирных кислот, как ...

Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем
Товар на полку
17.09.2024
7 311
Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем

... проверке качества. В производстве мороженого молоко является ключевым компонентом. От ... продукции и непосредственно производство самого молока. Последнее обеспечивается как за ... мы используем практически все виды молока, которые регистрируются в системе ... использовать мягкую карамель, вареное сгущенное молоко, натуральный сироп крем-брюле, ... получаем более 50 тонн свежего молока, которое производят локальные фермерские ... специальный цех для приемки свежего молока. Здесь же работает аккредитованная ...

Компании

  • Рузское Молоко
  • МОЛОКО
  • ТМ «Первозданное»
  • ГК «ЭкоНива»
  • ICEBOX, АЙС БОКС
  • ВьетКОКО
  • ТГ "СОЮЗ"
  • Rossini
  • ООО "ГК Кабош"
  • Семикаракорский сыродельный комбинат
  • Красноозерное  ПХ
  • "Продукты мира"

Фоторепортажи

Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?
Фоторепортаж
07.08.2025
5 987
Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?

... . Для производства сыра нередко используется молоко коз высокопродуктивной зааненской породы, выведенной ... веке и характеризующейся высокой продуктивностью. Молоко зааненских коз отличается большим содержанием ... входят фермы, завод по переработке молока и собственное растениеводческое подразделение. Таким ... : Александр Богданович Весь объем получаемого молока полностью перерабатывается на собственном заводе ... детские продукты на основе козьего молока. Фото: Александр Богданович Производственный процесс ...

«Светофор»: что стоит за ценой?
Фоторепортаж
17.06.2025
31 549
«Светофор»: что стоит за ценой?

... – продукты, в отдельной охлаждаемой комнате – молоко, мясо и рыба. Всю бытовую ...

«Станция Молочная»: путь молока от фермы до полок торговой сети «Пятёрочка»
Фоторепортаж
18.04.2025
23 432
«Станция Молочная»: путь молока от фермы до полок торговой сети «Пятёрочка»

... » Ферма: счастливая корова – вкусное молоко ГК «Агропромкомплектация» – предприятие полного ... свиноводство, молочное животноводство, переработка молока, мясопереработка. Это позволяет контролировать качество ... имеет два комплекса – «Ручьевское молоко» и «Дмитрогорское молоко». Фото: «Пятёрочка» В ... директора животноводческого комплекса «Ручьевское молоко» Тимофея Миркеева , особенное ... высокая температура – для пастеризованного молока. Технология низкотемпературной пастеризации позволяет уничтожать ...

Флагман modi: эмоциональные товары в социальном контексте
Фоторепортаж
11.03.2025
15 706
Флагман modi: эмоциональные товары в социальном контексте

... маршмеллоу: в стакан заливается горячее молоко, шоколадная бомбочка тает, и из ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
12 855
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... рисовую и пшенную кашу на молоке, а также классические сырники. Среди ...

Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»
Фоторепортаж
05.12.2024
6 838
Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»

... , – дешевый натуральный корм (трава и молоко для телят) и рост маточного ... животные живут с матерью, питаются молоком и травой, затем отделяются, но ...

Завод Viola: жизнь с новым собственником
Фоторепортаж
07.11.2023
12 262
Завод Viola: жизнь с новым собственником

... , тильзит, маасдам), сливочное масло, сухое молоко. Блоки масла и полутвердого сыра ...

Адыгейский сыр: где и как делают настоящий?
Фоторепортаж
03.10.2023
15 645
Адыгейский сыр: где и как делают настоящий?

... адыгейского сыра – свежее цельное молоко коров, пасущихся в предгорьях Большого ... подчеркивают, что именно свежее молоко сохраняет максимум вкусовых свойств. Проба ... органолептические показатели Только из молока высшего сорта Система менеджмента ... Также входная лаборатория осуществляет сортировку молока, чтобы определить, на производство ... Сыворотка вызывает коагуляцию белка, молоко сворачивается. Примерно через пять минут ... сычужный фермент. Он добавляется в молоко, залитое в специальные аппараты – ...

Дискаунтеры Сибири: как они устроены и чем отличаются друг от друга
Фоторепортаж
14.10.2022
21 705
Дискаунтеры Сибири: как они устроены и чем отличаются друг от друга

... и местных поставщиков. Хлеб и молоко – это основные товары, которые различаются ...

«Бегемаг»: как кемеровский ритейлер отвоевывает место на рынке
Фоторепортаж
13.09.2022
16 971
«Бегемаг»: как кемеровский ритейлер отвоевывает место на рынке

... пользуются спросом у покупателей. Например, молоко под маркой «Бегемаг» – лидер в ...

Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты
Фоторепортаж
28.05.2021
30 312
Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты

... и не желтеет. В отделе молока представлена в основном продукция локальных ...

Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя
Фоторепортаж
10.08.2020
16 444
Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя

... от 90 рублей. Кофе с молоком можно приобрести за 200–250 ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

July 23 - July 25
Пищевка3D: Первая Молочная
Декоративное изображение

Выставка

April 16 - April 18
Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025
Декоративное изображение

Конференция

July 25 - July 26
ПИЩЁВКА3D: Первая Молочная
Декоративное изображение

Конференция

May 26 - May 27
ONLINE конференция «ЦИФРОВИЗАЦИЯ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ в условиях турбулентного рынка»
Декоративное изображение

Прочее

March 31
Онлайн-встреча "Food & Retail: Перспективы и возможности"
Декоративное изображение

Конференция

May 27 - May 28
Цифровизация пищевой отрасли в условиях турбулентного рынка
Декоративное изображение

Конференция

May 11 - May 14
ПИЩЁВКА 3D 2021: Русский Феникс
Декоративное изображение

Выставка

March 11 - March 13
Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE)
Декоративное изображение

Конференция

May 21
Маркировка молока и воды 2020 – всероссийская конференция ЦРПТ
Декоративное изображение

Конференция

May 20
Маркировка обуви и легпрома 2020 – всероссийская конференция ЦРПТ
Декоративное изображение

Конференция

October 21 - October 23
3-я ПИЩЁВКА 3D 2020 - отраслевая бизнес-конференция для руководства пищевых предприятий
Декоративное изображение

Премия (конкурс)

22.11.19 - награждение
Премия "Золотой клевер"

Персоны

Белов Артем Сергеевич 

Генеральный директор Национального союза производителей молока

Штефан Дюрр 

Президент группы компаний «ЭкоНива»

Книги

Декоративное изображение
Культурный код

Глоссарий

Капучино
Кофейный напиток итальянской кухни на основе эспрессо с добавлением в него подогретого вспененного молока.
345
Микрофильтрация

microfiltration (англ.)

Механическая очистка молока от бактерий на молекулярном уровне – позволяет сохранить в молоке все полезные витамины и микроэлементы и продлить срок хранения в закрытой бутылке до 26 дней.
6 094

Семинары

13.10.2015
Бизнес-тренажер «Кризис как возможность: практическое руководство для рестораторов-профессионалов»
Moscow Business School
27.10.2015
Складская логистика
Moscow Business School
03.11.2015
Складская логистика. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School

Интервью

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

Как сеть развивает собственные марки, адаптирует ассортимент под регионы, работает с поставщиками и использует ИИ в разработке продуктов.

Читать

Топ новостей за неделю

1
16.06.2026

30 754

«ВкусВилл» рассказал, что покупатели заказывают на дачи чаще всего
2
11.06.2026

15 638

Роскачество: 5% измерительных рулеток на рынке недостаточно точны
3
15.06.2026

14 889

X5 открыла юбилейный 7000-й магазин «Около» в Омске
4
11.06.2026

12 223

Пивовары обратились к правительству с просьбой остановить «регуляторный шторм» из-за угрозы массового закрытия предприятий
5
11.06.2026

9 430

Retail.ru готовит конференцию о трендах и кейсах B2B-маркетинга в Москве 18 июня

Бизнес-центр

  • Karl Lagerfeld
  • Европиир
  • АО КБК Черёмушки
  • Кей Ко
  • АНО «Люди и зёрна»
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
18.06.2026
71
«Сервис плюс»: Как сделать продажи удобнее: обзор технологических новинок для ритейла
Декоративное изображение
17.06.2026
431
«Сервис плюс» и Guess Jeans: Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
17.06.2026
415
Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
16.06.2026
825
«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Декоративное изображение
11.06.2026
2 605
Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

17 609

Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
2
Видео

2 605

Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
3
Фоторепортаж

1 228

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
4
Интервью

1 221

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
5
Видео

825

«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru