.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «пищевая безопасность»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпании
Новости
09.06.2026

4 718

Х5 внедрит единые стандарты качества для всех поставщиков
... поставщикам собственные стандарты качества и пищевой безопасности. Партнеры могут присоединиться к ним ... систем качества. X5 развивает культуру пищевой безопасности и придерживается принципа нулевой толерантности ... еды для обеспечения качества и пищевой безопасности на всех этапах жизненного цикла ...
04.06.2026

3 877

В Липецкой области появится новый завод по производству влажных кормов для домашних животных
... использованием передовых решений в области пищевой безопасности, контроля качества и автоматизации производственных ...
03.06.2026

3 870

Шестиступенчатый контроль качества X5 снизил обращения клиентов по мясной продукции до минимума
... Об этом рассказала директор по пищевой безопасности X5 Елена Крупская. BearFotos/Shutterstock ... компании была утверждена стратегия развития пищевой безопасности до 2028 года, которая предполагает ... наиболее чувствительной с точки зрения пищевой безопасности категории фудритейла — готовой еды. Система ... ритейлера. «Для X5 качество и пищевая безопасность продукции всегда на первом месте ... толерантности к нарушениям пищевой безопасности и качества», — рассказала директор по пищевой безопасности Х5 Елена ...
29.05.2026

5 594

X5 запустила компьютерное зрение на фабриках-кухнях для автоматической отбраковки бракованной упаковки
... в первую очередь качества и пищевой безопасности, а не только товарного вида ... » , — сообщила Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5 . Торговая сеть «Перекрёсток» запускает ...
Новости компаний
02.06.2026

827

Академия Рожниковского запускает интенсив по пищевой безопасности
... академия Рожниковского» – практический интенсив по пищевой безопасности и системе ХАССП. Обучение ориентировано ... учетом новых ГОСТов. Модуль по пищевой безопасности станет первым этапом более масштабной ...
Логотип компании
АО Гастрономическая академия Рожниковского
31.03.2026

656

«ВкусВилл» раскрыл детали системы работы с поставщиками: от отбора до развития партнерств
... для проверки фактического внедрения системы пищевой безопасности, наличия резерва мощностей (не менее ...
ВкусВилл
20.02.2026

376

Cеть супермаркетов Spar вошла в АППГЕ
... развитии рынка с приоритетом на пищевую безопасность, соблюдение санитарных норм и контроль ... , чей супермаркет получил знак соответствия пищевой безопасности от АНО «Роскачество» после проведения ...
Логотип компании
Торговая сеть SPAR
17.02.2026

402

Торговая сеть Spar пройдет ХАССП-аудит
... » решила получить от «Роскачество» знак пищевой безопасности на все 133 супермаркета О ... официального знака и сертификата соответствия пищевой безопасности ХАССП всех магазинов сети Spar ... , который получил от Центра компетенций пищевой безопасности АНО «Роскачество» знак соответствия ХАССП ...
Логотип компании
Торговая сеть SPAR

Статьи

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
16 271
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... еды» Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5: Источник: «Пищёвка3D: Азбука Готовой ...

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
17 560
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... мощностях с применением стандартов качества, пищевой безопасности и лабораторных исследований сырья. Следующий ...

Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла
Статья
22.09.2025
15 811
Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла

... рамках проекта « Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ... кулинарии, помогает улучшить качество и пищевую безопасность на производствах, обучает их и ...

Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль
Статья
27.08.2025
6 154
Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль

... в регулярный ассортимент. На страже пищевой безопасности Одну из ключевых ролей при ... производственной площадке – стоять на страже пищевой безопасности совместно с сотрудниками отдела контроля ... спецпроекта X5 «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды
Статья
28.07.2025
7 791
Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды

... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ... хранения. Ведь это важно для пищевой безопасности». Обеспечение микробиологической безопасности пищевой продукции ... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Управление отходами на пищевом предприятии
Статья
14.07.2025
13 714
Управление отходами на пищевом предприятии

... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Как защитить пищевое предприятие от насекомых, грызунов и птиц
Статья
02.07.2025
8 417
Как защитить пищевое предприятие от насекомых, грызунов и птиц

... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ... видеозапись вебинара «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?
Статья
29.05.2025
8 621
Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?

... в целом правила пищевой безопасности», – прокомментировала Елена Крупская, директор по пищевой безопасности X5 Group ...

Контрольные точки готовой еды: «Азбука Вкуса», «ВкусВилл», «Дикси», «X5 Еда» и «Яндекс Лавка» рассказали о системах качества
Статья
10.12.2024
7 921
Контрольные точки готовой еды: «Азбука Вкуса», «ВкусВилл», «Дикси», «X5 Еда» и «Яндекс Лавка» рассказали о системах качества

... , входной контроль на складе, контроль пищевой безопасности в магазинах, работу с обратной ... качество, во главе которого стоит пищевая безопасность. Каждый товар проходит несколько контрольных ...

Рынок готовой еды: как ритейлеры изменили процессы после вспышки ботулизма
Статья
02.07.2024
5 603
Рынок готовой еды: как ритейлеры изменили процессы после вспышки ботулизма

... на предприятиях поставщиков, что обеспечивает пищевую безопасность. Увеличение частоты лабораторных проверок После ...

Рынок грибов: динамика и точки роста
Статья
09.11.2022
22 796
Рынок грибов: динамика и точки роста

... , потому что не соблюдаются требования пищевой безопасности и не выдерживаются сроки годности ...

Как развивать собственное производство в новых реалиях?
Статья
05.05.2022
22 337
Как развивать собственное производство в новых реалиях?

... среды и прочих технологий, обеспечивающих пищевую безопасность. Фабрика-кухня планирует приобретение упаковочной ... окупают. Вторая причина централизации – стандарты пищевой безопасности, которые являются важным элементом производства ...

Интервью

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
3 505
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

... Академия Рожниковского запускает интенсив по пищевой безопасности – Вы создали направление «Грабли box ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
56 456
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... продуктов (R&D), качества и пищевой безопасности и развития поставщиков. Что это ... . Мы сохранили все стандарты. Качество, пищевая безопасность, все процессы по одобрению поставщиков ...

Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»
Интервью
20.02.2026
12 680
Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»

... этом автоматизация обеспечивает более высокую пищевую безопасность. Источник: ГК «Талина» – Где вы ...

Юлия Тюленева, «Магнит у дома»: «Новый концепт радует нас приростом трафика и тем, что нам удалось привлечь молодежь»
Интервью
24.12.2025
9 856
Юлия Тюленева, «Магнит у дома»: «Новый концепт радует нас приростом трафика и тем, что нам удалось привлечь молодежь»

... ним остаются теми же – это пищевая безопасность, качество, своевременность поставок, высокий сервис ...

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «Сократили количество СТМ с 77 до 35, убираем слабые марки, усиливаем перспективные»
Интервью
20.06.2025
32 217
Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «Сократили количество СТМ с 77 до 35, убираем слабые марки, усиливаем перспективные»

... признан в X5 Group годом пищевой безопасности и качества продукции. И своими ...

Инна Коротенина, «Вкусно – и точка»: «Культура качества – это то, как работают люди, когда за ними никто не наблюдает»
Интервью
09.06.2025
6 789
Инна Коротенина, «Вкусно – и точка»: «Культура качества – это то, как работают люди, когда за ними никто не наблюдает»

... масштабе выстроить работающую систему контроля пищевой безопасности, Retail.ru рассказала старший директор ... год должны пересматриваться система качества, пищевой безопасности, все процедуры. – Я слышала, ... поставщиков? – Наша система качества и пищевой безопасности основана на международных стандартах и ... качества шире, чем соблюдение стандартов пищевой безопасности на предприятии. Делились лайфхаками о ... кухне продемонстрировать выполнение требований по пищевой безопасности. Мы считаем, что качество – ...

Егор Кочнев, «Калина-Малина»: «С кем совпадаем по ценностям – с теми начинаем сотрудничать»
Интервью
16.05.2025
6 278
Егор Кочнев, «Калина-Малина»: «С кем совпадаем по ценностям – с теми начинаем сотрудничать»

... проводят аудит на соответствие стандартам пищевой безопасности. Если они находят какие-то ...

Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»
Интервью
13.01.2025
9 051
Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»

... границей. Четвертый тренд – соблюдение требований пищевой безопасности является приоритетом номер один. Без ...

Алла Подгорная, «Яндекс Лавка»: «Продажи готовой еды в регионах выросли на 72%»
Интервью
02.12.2024
7 735
Алла Подгорная, «Яндекс Лавка»: «Продажи готовой еды в регионах выросли на 72%»

... корректирующих мероприятий для снижения рисков пищевой безопасности. Мы проводим обучение для поставщиков ...

Владислав Тихомиров, Metro: «При создании товаров СТМ мы ориентируемся на продукцию с добавленной ценностью»
Интервью
29.10.2024
10 343
Владислав Тихомиров, Metro: «При создании товаров СТМ мы ориентируемся на продукцию с добавленной ценностью»

... , и с точки зрения требований пищевой безопасности. Фото: Metro – Вы не скрываете ...

Дмитрий Усов, «1-й Кулинарный»: «Мы даем рынку готовой еды новые идеи, продукты и технологии»
Интервью
30.09.2024
10 234
Дмитрий Усов, «1-й Кулинарный»: «Мы даем рынку готовой еды новые идеи, продукты и технологии»

... есть преимущества в ассортименте, качестве, пищевой безопасности и в сроках годности. Весь ...

Александр Селипанов, «Два капитана»: «План на 2023 год – прирасти на 10%»
Интервью
15.06.2023
8 275
Александр Селипанов, «Два капитана»: «План на 2023 год – прирасти на 10%»

... по качеству продукции и ее пищевой безопасности. С учетом всех этих соображений ... , особенно во всем, что касается пищевой безопасности и качества продукции. Поэтому, признаюсь ...

Кейсы

Зачем кондитерской фабрике «Хлебный Спас» «1С:ERP»?
Кейс
25.05.2020
9 716
Зачем кондитерской фабрике «Хлебный Спас» «1С:ERP»?

... . На предприятии внедрена система менеджмента пищевой безопасности FSCC-22000. До внедрения «1С ...

«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa
Кейс
26.06.2018
9 171
«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa

... среды по обеспечению биологической и пищевой безопасности, куда входят более 10 программ ...

«Азбука Вкуса»: качество под микроскопом
Кейс
19.08.2015
19 051
«Азбука Вкуса»: качество под микроскопом

... Вкуса» успешно сертифицировала систему управления пищевой безопасностью на производстве, согласно требованиям международного ... сотрудников философию и принципы управления пищевой безопасностью , помочь организовать работу более эффективно ... ». #photo2#Базовый тренинг по основам пищевой безопасности в присутствии наставника, либо инструктора ... мировым стандартам. Планируется внедрение системы пищевой безопасности на второй фабрике-кухне сети ...

Видео

Готовая еда и государственное регулирование
Видео
15.05.2025
12 592
Готовая еда и государственное регулирование

... спикеры: Елена Крупская , директор по пищевой безопасности Х5 Group; Юлия Михалева , заместитель ...

Товар на полку

Готовая еда: тренды и драйверы роста
Товар на полку
08.11.2024
7 602
Готовая еда: тренды и драйверы роста

... низкий уровень культуры производства и пищевой безопасности, слабая автоматизация бизнеса, но при ...

Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем
Товар на полку
17.09.2024
7 313
Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем

... сырье, которое оценивается по показателям пищевой безопасности. Для этого у нас разработан ...

От фермы до полки: как производители молочной продукции развивают поставщиков
Товар на полку
17.06.2024
4 452
От фермы до полки: как производители молочной продукции развивают поставщиков

... оценивают молоко на соответствие требованиям пищевой безопасности, а также согласно критериям предприятия ... котором специалисты подтверждают наличие системы пищевой безопасности у производителя, а также соответствие ... требованиям стандартов пищевой безопасности. Любому предприятию или ферме необходимо ...

Популярность СТМ как один из ключевых трендов постковидного мира
Товар на полку
18.11.2021
17 639
Популярность СТМ как один из ключевых трендов постковидного мира

... на соответствие требованиям качества и пищевой безопасности. Если в ходе проверки компания ...

Компании

  • АО Гастрономическая академия Рожниковского
  • СИ ЭС АЙ ЛТД
  • АмФуд
  • ИнтерКонсалт
  • ТМ ФРОСТМО эксклюзивные и готовые решения для бизнеса в направлении замороженной продукции
  • Рязанская чаеразвесочная фабрика
  • AGRONIC
  • АО Оптиком

Фоторепортажи

Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?
Фоторепортаж
07.08.2025
5 990
Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?

... подтверждает соответствие международным требованиям к пищевой безопасности. Фото: Александр Богданович Завод перерабатывает ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
12 857
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... соблюдение рецептур, инструкций и требований пищевой безопасности, а также критические контрольные точки ...

«Бегемаг»: как кемеровский ритейлер отвоевывает место на рынке
Фоторепортаж
13.09.2022
16 976
«Бегемаг»: как кемеровский ритейлер отвоевывает место на рынке

... , таким образом получается соблюдать правила пищевой безопасности. Фото: «Бегемаг» Также в этом ...

Hema Fresh от Alibaba – «новая розничная торговля»
Фоторепортаж
04.07.2019
25 459
Hema Fresh от Alibaba – «новая розничная торговля»

... и логистической фирмы, увидеть сертификаты пищевой безопасности и коммерческие лицензии с официальной ...

Календарь событий

Декоративное изображение

March 24
Конференция Gotovo 2026
Декоративное изображение

Прочее

July 11
Процессы производства готовой еды
Декоративное изображение

Прочее

June 27
Технологи на производстве. Две стороны одной медали
Декоративное изображение

Прочее

June 20
Управление закупками и входной контроль
Декоративное изображение

Прочее

May 30
Борьба с вредителями и управление отходами на пищевых производствах
Декоративное изображение

Прочее

May 16
Готовая еда и государственное регулирование
Декоративное изображение

Прочее

April 25
Требования технического регламента к готовой еде
Декоративное изображение

Прочее

April 11
Микробиология и санитарная обработка предприятий по производству готовой еды
Декоративное изображение

Прочее

March 27
Планировка, поточность и техническое обслуживание зданий, оборудования и ремонта
Декоративное изображение

Конференция

November 25
Конференция о готовой еде и СТМ "В чем соль?"
Декоративное изображение

Прочее

August 21 - August 22
Synergy HoReCa Forum 2024
Декоративное изображение

Конференция

November 7 - November 11
Международный форум "Всемирный день качества - 2022"

Персоны

Пасько Ольга 

Директор независимого центра сертификации и экспертизы "HoReCaExpertGroup"

Батенина Юлия 

Директор по качеству ГК «Лента»

интервью04.12.2025

Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»
Алексей Емельянов 

Сооснователь, технический директор, Food Pro Consulting

Видео17.04.2026

«Как не потерять миллионы при запуске фабрики:финансовая модель, проектное решение и дорожная карта»

Интервью

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

Как сеть развивает собственные марки, адаптирует ассортимент под регионы, работает с поставщиками и использует ИИ в разработке продуктов.

Читать

Топ новостей за неделю

1
16.06.2026

38 218

«ВкусВилл» рассказал, что покупатели заказывают на дачи чаще всего
2
11.06.2026

15 835

Роскачество: 5% измерительных рулеток на рынке недостаточно точны
3
15.06.2026

15 658

X5 открыла юбилейный 7000-й магазин «Около» в Омске
4
11.06.2026

12 473

Пивовары обратились к правительству с просьбой остановить «регуляторный шторм» из-за угрозы массового закрытия предприятий
5
15.06.2026

9 715

Бакальчук: маркетплейс «М.Видео» всего за 5 месяцев превысил результат всего 2025 года

Бизнес-центр

  • Karl Lagerfeld
  • Европиир
  • АО КБК Черёмушки
  • Кей Ко
  • АНО «Люди и зёрна»
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
18.06.2026
72
«Газпромбанк»: Код доверия: цифровой рубль и технологии будущего для ритейла
Декоративное изображение
18.06.2026
191
«Сервис плюс»: Как сделать продажи удобнее: обзор технологических новинок для ритейла
Декоративное изображение
17.06.2026
543
«Сервис плюс» и Guess Jeans: Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
17.06.2026
516
Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
16.06.2026
942
«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

19 025

Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
2
Видео

2 712

Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
3
Фоторепортаж

1 421

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
4
Интервью

1 404

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
5
Кейс

557

Промо-экран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru