.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «пищевая безопасность»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпании
Новости
29.04.2026

1 994

X5: готовая еда составила 10–50% еженедельного рациона россиян
... рынке, прежде всего, — о качествеи пищевой безопасности готовой еды», — рассказала заместитель руководителя ... о сегменте, о качестве и пищевой безопасности как его ключевых составляющих, а ... доверие россиян», — поделилась директор по пищевой безопасности Х5 Елена Крупская. Запуск индекса ... продукции, просвещение россиян в вопросах пищевой безопасности и осознанного потребления, а также ... объективное представление о качестве и пищевой безопасности продукции с учетом мнений покупателей ...
20.04.2026

5 639

«Пятёрочка» запустила обучающую лабораторию для партнеров сети
... . В условиях ужесточения требования к пищевой безопасности и растущей конкуренции, эффективное верифицированное ... Алексей Соболев, директор Департамента качества пищевой безопасности торговой сети «Пятёрочка». «Пятёрочка» запустила ...
16.04.2026

6 842

В Москве открылся 50-й магазин сети Eurospar
... принципам пищевой безопасности (ХАССП) и вручено свидетельство Центром компетенций в области пищевой безопасности Роскачества ... магазины получили Знак соответствия принципам пищевой безопасности ХАССП. Компания также ведет работу ...
10.04.2026

1 693

X5 запустила ИИ-инспектора для гигиены рук на производстве
... ключевых вопросов в управлении пищевой безопасностью», — рассказала директор по пищевой безопасности X5 Елена Крупская ...
Новости компаний
31.03.2026

459

«ВкусВилл» раскрыл детали системы работы с поставщиками: от отбора до развития партнерств
... для проверки фактического внедрения системы пищевой безопасности, наличия резерва мощностей (не менее ...
ВкусВилл
20.02.2026

260

Cеть супермаркетов Spar вошла в АППГЕ
... развитии рынка с приоритетом на пищевую безопасность, соблюдение санитарных норм и контроль ... , чей супермаркет получил знак соответствия пищевой безопасности от АНО «Роскачество» после проведения ...
Логотип компании
Торговая сеть SPAR
17.02.2026

306

Торговая сеть Spar пройдет ХАССП-аудит
... » решила получить от «Роскачество» знак пищевой безопасности на все 133 супермаркета О ... официального знака и сертификата соответствия пищевой безопасности ХАССП всех магазинов сети Spar ... , который получил от Центра компетенций пищевой безопасности АНО «Роскачество» знак соответствия ХАССП ...
Логотип компании
Торговая сеть SPAR
14.01.2026

467

Tellus подвел итоги года: как ребрендинг стал драйвером развития и признания
... бренда поделились экспертизой в области пищевой безопасности и гигиены для сегмента HoReCa ...
ЭвоКом

Статьи

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
14 048
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... еды» Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5: Источник: «Пищёвка3D: Азбука Готовой ...

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
15 459
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... мощностях с применением стандартов качества, пищевой безопасности и лабораторных исследований сырья. Следующий ...

Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла
Статья
22.09.2025
15 376
Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла

... рамках проекта « Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ... кулинарии, помогает улучшить качество и пищевую безопасность на производствах, обучает их и ...

Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль
Статья
27.08.2025
5 891
Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль

... в регулярный ассортимент. На страже пищевой безопасности Одну из ключевых ролей при ... производственной площадке – стоять на страже пищевой безопасности совместно с сотрудниками отдела контроля ... спецпроекта X5 «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды
Статья
28.07.2025
7 505
Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды

... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ... хранения. Ведь это важно для пищевой безопасности». Обеспечение микробиологической безопасности пищевой продукции ... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Управление отходами на пищевом предприятии
Статья
14.07.2025
12 917
Управление отходами на пищевом предприятии

... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Как защитить пищевое предприятие от насекомых, грызунов и птиц
Статья
02.07.2025
7 938
Как защитить пищевое предприятие от насекомых, грызунов и птиц

... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ... видеозапись вебинара «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?
Статья
29.05.2025
8 321
Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?

... в целом правила пищевой безопасности», – прокомментировала Елена Крупская, директор по пищевой безопасности X5 Group ...

Контрольные точки готовой еды: «Азбука Вкуса», «ВкусВилл», «Дикси», «X5 Еда» и «Яндекс Лавка» рассказали о системах качества
Статья
10.12.2024
7 629
Контрольные точки готовой еды: «Азбука Вкуса», «ВкусВилл», «Дикси», «X5 Еда» и «Яндекс Лавка» рассказали о системах качества

... , входной контроль на складе, контроль пищевой безопасности в магазинах, работу с обратной ... качество, во главе которого стоит пищевая безопасность. Каждый товар проходит несколько контрольных ...

Рынок готовой еды: как ритейлеры изменили процессы после вспышки ботулизма
Статья
02.07.2024
5 493
Рынок готовой еды: как ритейлеры изменили процессы после вспышки ботулизма

... на предприятиях поставщиков, что обеспечивает пищевую безопасность. Увеличение частоты лабораторных проверок После ...

Рынок грибов: динамика и точки роста
Статья
09.11.2022
22 490
Рынок грибов: динамика и точки роста

... , потому что не соблюдаются требования пищевой безопасности и не выдерживаются сроки годности ...

Как развивать собственное производство в новых реалиях?
Статья
05.05.2022
22 114
Как развивать собственное производство в новых реалиях?

... среды и прочих технологий, обеспечивающих пищевую безопасность. Фабрика-кухня планирует приобретение упаковочной ... окупают. Вторая причина централизации – стандарты пищевой безопасности, которые являются важным элементом производства ...

Интервью

Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»
Интервью
20.02.2026
12 201
Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»

... этом автоматизация обеспечивает более высокую пищевую безопасность. Источник: ГК «Талина» – Где вы ...

Юлия Тюленева, «Магнит у дома»: «Новый концепт радует нас приростом трафика и тем, что нам удалось привлечь молодежь»
Интервью
24.12.2025
8 980
Юлия Тюленева, «Магнит у дома»: «Новый концепт радует нас приростом трафика и тем, что нам удалось привлечь молодежь»

... ним остаются теми же – это пищевая безопасность, качество, своевременность поставок, высокий сервис ...

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «Сократили количество СТМ с 77 до 35, убираем слабые марки, усиливаем перспективные»
Интервью
20.06.2025
31 668
Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «Сократили количество СТМ с 77 до 35, убираем слабые марки, усиливаем перспективные»

... признан в X5 Group годом пищевой безопасности и качества продукции. И своими ...

Инна Коротенина, «Вкусно – и точка»: «Культура качества – это то, как работают люди, когда за ними никто не наблюдает»
Интервью
09.06.2025
6 513
Инна Коротенина, «Вкусно – и точка»: «Культура качества – это то, как работают люди, когда за ними никто не наблюдает»

... масштабе выстроить работающую систему контроля пищевой безопасности, Retail.ru рассказала старший директор ... год должны пересматриваться система качества, пищевой безопасности, все процедуры. – Я слышала, ... поставщиков? – Наша система качества и пищевой безопасности основана на международных стандартах и ... качества шире, чем соблюдение стандартов пищевой безопасности на предприятии. Делились лайфхаками о ... кухне продемонстрировать выполнение требований по пищевой безопасности. Мы считаем, что качество – ...

Егор Кочнев, «Калина-Малина»: «С кем совпадаем по ценностям – с теми начинаем сотрудничать»
Интервью
16.05.2025
6 081
Егор Кочнев, «Калина-Малина»: «С кем совпадаем по ценностям – с теми начинаем сотрудничать»

... проводят аудит на соответствие стандартам пищевой безопасности. Если они находят какие-то ...

Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»
Интервью
13.01.2025
8 851
Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»

... границей. Четвертый тренд – соблюдение требований пищевой безопасности является приоритетом номер один. Без ...

Алла Подгорная, «Яндекс Лавка»: «Продажи готовой еды в регионах выросли на 72%»
Интервью
02.12.2024
7 544
Алла Подгорная, «Яндекс Лавка»: «Продажи готовой еды в регионах выросли на 72%»

... корректирующих мероприятий для снижения рисков пищевой безопасности. Мы проводим обучение для поставщиков ...

Владислав Тихомиров, Metro: «При создании товаров СТМ мы ориентируемся на продукцию с добавленной ценностью»
Интервью
29.10.2024
10 180
Владислав Тихомиров, Metro: «При создании товаров СТМ мы ориентируемся на продукцию с добавленной ценностью»

... , и с точки зрения требований пищевой безопасности. Фото: Metro – Вы не скрываете ...

Дмитрий Усов, «1-й Кулинарный»: «Мы даем рынку готовой еды новые идеи, продукты и технологии»
Интервью
30.09.2024
10 102
Дмитрий Усов, «1-й Кулинарный»: «Мы даем рынку готовой еды новые идеи, продукты и технологии»

... есть преимущества в ассортименте, качестве, пищевой безопасности и в сроках годности. Весь ...

Александр Селипанов, «Два капитана»: «План на 2023 год – прирасти на 10%»
Интервью
15.06.2023
8 184
Александр Селипанов, «Два капитана»: «План на 2023 год – прирасти на 10%»

... по качеству продукции и ее пищевой безопасности. С учетом всех этих соображений ... , особенно во всем, что касается пищевой безопасности и качества продукции. Поэтому, признаюсь ...

Алексей Сошников, «Ингредика»: «Фабрики-кухни призваны быть локальными»
Интервью
30.03.2022
10 695
Алексей Сошников, «Ингредика»: «Фабрики-кухни призваны быть локальными»

... современном формате. С многочисленными стандартами пищевой безопасности. Можно сказать, что мы стоим ...

Юлия Батенина, «Лента»: «Жалоба покупателя – это подарок для ритейлера»
Интервью
28.10.2021
11 136
Юлия Батенина, «Лента»: «Жалоба покупателя – это подарок для ритейлера»

... обращениями покупателей. И есть группа пищевой безопасности, поскольку у нас широкий ассортимент ...

Кейсы

Зачем кондитерской фабрике «Хлебный Спас» «1С:ERP»?
Кейс
25.05.2020
9 595
Зачем кондитерской фабрике «Хлебный Спас» «1С:ERP»?

... . На предприятии внедрена система менеджмента пищевой безопасности FSCC-22000. До внедрения «1С ...

«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa
Кейс
26.06.2018
9 066
«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa

... среды по обеспечению биологической и пищевой безопасности, куда входят более 10 программ ...

«Азбука Вкуса»: качество под микроскопом
Кейс
19.08.2015
18 923
«Азбука Вкуса»: качество под микроскопом

... Вкуса» успешно сертифицировала систему управления пищевой безопасностью на производстве, согласно требованиям международного ... сотрудников философию и принципы управления пищевой безопасностью , помочь организовать работу более эффективно ... ». #photo2#Базовый тренинг по основам пищевой безопасности в присутствии наставника, либо инструктора ... мировым стандартам. Планируется внедрение системы пищевой безопасности на второй фабрике-кухне сети ...

Видео

Готовая еда и государственное регулирование
Видео
15.05.2025
12 433
Готовая еда и государственное регулирование

... спикеры: Елена Крупская , директор по пищевой безопасности Х5 Group; Юлия Михалева , заместитель ...

Товар на полку

Готовая еда: тренды и драйверы роста
Товар на полку
08.11.2024
7 349
Готовая еда: тренды и драйверы роста

... низкий уровень культуры производства и пищевой безопасности, слабая автоматизация бизнеса, но при ...

Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем
Товар на полку
17.09.2024
7 114
Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем

... сырье, которое оценивается по показателям пищевой безопасности. Для этого у нас разработан ...

От фермы до полки: как производители молочной продукции развивают поставщиков
Товар на полку
17.06.2024
4 322
От фермы до полки: как производители молочной продукции развивают поставщиков

... оценивают молоко на соответствие требованиям пищевой безопасности, а также согласно критериям предприятия ... котором специалисты подтверждают наличие системы пищевой безопасности у производителя, а также соответствие ... требованиям стандартов пищевой безопасности. Любому предприятию или ферме необходимо ...

Популярность СТМ как один из ключевых трендов постковидного мира
Товар на полку
18.11.2021
17 511
Популярность СТМ как один из ключевых трендов постковидного мира

... на соответствие требованиям качества и пищевой безопасности. Если в ходе проверки компания ...

Компании

  • СИ ЭС АЙ ЛТД
  • АмФуд
  • ИнтерКонсалт
  • ТМ ФРОСТМО эксклюзивные и готовые решения для бизнеса в направлении замороженной продукции
  • Рязанская чаеразвесочная фабрика
  • AGRONIC
  • АО Оптиком

Фоторепортажи

Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?
Фоторепортаж
07.08.2025
5 706
Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?

... подтверждает соответствие международным требованиям к пищевой безопасности. Фото: Александр Богданович Завод перерабатывает ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
12 301
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... соблюдение рецептур, инструкций и требований пищевой безопасности, а также критические контрольные точки ...

«Бегемаг»: как кемеровский ритейлер отвоевывает место на рынке
Фоторепортаж
13.09.2022
16 818
«Бегемаг»: как кемеровский ритейлер отвоевывает место на рынке

... , таким образом получается соблюдать правила пищевой безопасности. Фото: «Бегемаг» Также в этом ...

Hema Fresh от Alibaba – «новая розничная торговля»
Фоторепортаж
04.07.2019
25 272
Hema Fresh от Alibaba – «новая розничная торговля»

... и логистической фирмы, увидеть сертификаты пищевой безопасности и коммерческие лицензии с официальной ...

Календарь событий

Декоративное изображение

March 24
Конференция Gotovo 2026
Декоративное изображение

Прочее

July 11
Процессы производства готовой еды
Декоративное изображение

Прочее

June 27
Технологи на производстве. Две стороны одной медали
Декоративное изображение

Прочее

June 20
Управление закупками и входной контроль
Декоративное изображение

Прочее

May 30
Борьба с вредителями и управление отходами на пищевых производствах
Декоративное изображение

Прочее

May 16
Готовая еда и государственное регулирование
Декоративное изображение

Прочее

April 25
Требования технического регламента к готовой еде
Декоративное изображение

Прочее

April 11
Микробиология и санитарная обработка предприятий по производству готовой еды
Декоративное изображение

Прочее

March 27
Планировка, поточность и техническое обслуживание зданий, оборудования и ремонта
Декоративное изображение

Конференция

November 25
Конференция о готовой еде и СТМ "В чем соль?"
Декоративное изображение

Прочее

August 21 - August 22
Synergy HoReCa Forum 2024
Декоративное изображение

Конференция

November 7 - November 11
Международный форум "Всемирный день качества - 2022"

Персоны

Пасько Ольга 

Директор независимого центра сертификации и экспертизы "HoReCaExpertGroup"

Батенина Юлия 

Директор по качеству ГК «Лента»

интервью04.12.2025

Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»
Алексей Емельянов 

Сооснователь, технический директор, Food Pro Consulting

Видео17.04.2026

«Как не потерять миллионы при запуске фабрики:финансовая модель, проектное решение и дорожная карта»

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

13 171

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

11 066

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 664

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 802

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 720

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 538
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 390
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 980
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 666
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 794
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 428

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

4 090

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 439

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 945

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

2 028

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru