.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «пищевая безопасность»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпании
Новости
30.09.2026

1 875

«Магнит» и Роскачество помогут фермерам выйти в крупный ритейл
... какая именно поддержка в вопросах пищевой безопасности необходима, и давать рекомендации по ... Фермеры смогут получить консультации по пищевой безопасности, документации и маркировке, производственному ... фермеров в области качества и пищевой безопасности, которую планируется масштабировать в  ... экспертизой в области качества и пищевой безопасности. «Для небольшого хозяйства выход ... маркировкой, организацией производственного контроля, требованиями пищевой безопасности и подготовкой продукции к поставкам ...
15.09.2026

3 019

«Петэксперт» начал строить завод влажных кормов для животных в ОЭЗ «Липецк»
... с многоступенчатым контролем качества и пищевой безопасности продукции. Большинство процессов будут автоматизированы ...
08.09.2026

3 648

X5: спрос на перекусы в морских городах РФ вырос на 50%
... необходимо помнить о базовых правилах пищевой безопасности и сохранения качества продукции: в ... всего», — рассказала директор по стандартам пищевой безопасности X5 Елена Крупская . Климатический проект ...
07.09.2026

3 383

«Группа Лента» открыла первую «Фабрику-кухню» в Ленинградской области
... ». Под управлением службы качества и пищевой безопасности проводится непрерывный контроль качества производимой ...
Новости компаний
14.09.2026

346

Роскачество подтвердило безопасность производства Spar
... супермаркетов, получившим сертификат соответствия принципам пищевой безопасности ХАССП, был Eurospar, открывшийся ... -Петербурге . Сертификат и знак «Пищевая безопасность» Роскачества — это высший уровень ... , что предприятие внедрило систему пищевой безопасности в соответствии с международными стандартами ... центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества провели глубокий и комплексный ... производства. Знак соответствия принципам пищевой безопасности Роскачества служит маркером доверия для ...
ГК "Сладкая жизнь"
02.06.2026

1 220

Академия Рожниковского запускает интенсив по пищевой безопасности
... академия Рожниковского» – практический интенсив по пищевой безопасности и системе ХАССП. Обучение ориентировано ... учетом новых ГОСТов. Модуль по пищевой безопасности станет первым этапом более масштабной ...
Логотип компании
АО Гастрономическая академия Рожниковского
31.03.2026

994

«ВкусВилл» раскрыл детали системы работы с поставщиками: от отбора до развития партнерств
... для проверки фактического внедрения системы пищевой безопасности, наличия резерва мощностей (не менее ...
ВкусВилл
20.02.2026

613

Cеть супермаркетов Spar вошла в АППГЕ
... развитии рынка с приоритетом на пищевую безопасность, соблюдение санитарных норм и контроль ... , чей супермаркет получил знак соответствия пищевой безопасности от АНО «Роскачество» после проведения ...
Логотип компании
Торговая сеть SPAR

Статьи

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
18 048
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... еды» Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5: Источник: «Пищёвка3D: Азбука Готовой ...

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
19 704
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... мощностях с применением стандартов качества, пищевой безопасности и лабораторных исследований сырья. Следующий ...

Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла
Статья
22.09.2025
16 758
Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла

... рамках проекта « Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ... кулинарии, помогает улучшить качество и пищевую безопасность на производствах, обучает их и ...

Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль
Статья
27.08.2025
6 692
Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль

... в регулярный ассортимент. На страже пищевой безопасности Одну из ключевых ролей при ... производственной площадке – стоять на страже пищевой безопасности совместно с сотрудниками отдела контроля ... спецпроекта X5 «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды
Статья
28.07.2025
8 371
Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды

... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ... хранения. Ведь это важно для пищевой безопасности». Обеспечение микробиологической безопасности пищевой продукции ... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Управление отходами на пищевом предприятии
Статья
14.07.2025
15 567
Управление отходами на пищевом предприятии

... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Как защитить пищевое предприятие от насекомых, грызунов и птиц
Статья
02.07.2025
9 396
Как защитить пищевое предприятие от насекомых, грызунов и птиц

... X5 Group «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ... видеозапись вебинара «Готовая еда. Основы пищевой безопасности и качества, культура производства. Пути ...

Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?
Статья
29.05.2025
9 223
Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?

... в целом правила пищевой безопасности», – прокомментировала Елена Крупская, директор по пищевой безопасности X5 Group ...

Контрольные точки готовой еды: «Азбука Вкуса», «ВкусВилл», «Дикси», «X5 Еда» и «Яндекс Лавка» рассказали о системах качества
Статья
10.12.2024
8 511
Контрольные точки готовой еды: «Азбука Вкуса», «ВкусВилл», «Дикси», «X5 Еда» и «Яндекс Лавка» рассказали о системах качества

... , входной контроль на складе, контроль пищевой безопасности в магазинах, работу с обратной ... качество, во главе которого стоит пищевая безопасность. Каждый товар проходит несколько контрольных ...

Рынок готовой еды: как ритейлеры изменили процессы после вспышки ботулизма
Статья
02.07.2024
5 866
Рынок готовой еды: как ритейлеры изменили процессы после вспышки ботулизма

... на предприятиях поставщиков, что обеспечивает пищевую безопасность. Увеличение частоты лабораторных проверок После ...

Рынок грибов: динамика и точки роста
Статья
09.11.2022
23 383
Рынок грибов: динамика и точки роста

... , потому что не соблюдаются требования пищевой безопасности и не выдерживаются сроки годности ...

Как развивать собственное производство в новых реалиях?
Статья
05.05.2022
22 878
Как развивать собственное производство в новых реалиях?

... среды и прочих технологий, обеспечивающих пищевую безопасность. Фабрика-кухня планирует приобретение упаковочной ... окупают. Вторая причина централизации – стандарты пищевой безопасности, которые являются важным элементом производства ...

Интервью

Павел Урванов, мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия»: «Наша задача – выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7»
Интервью
31.08.2026
4 622
Павел Урванов, мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия»: «Наша задача – выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7»

... также говорит о высоком уровне пищевой безопасности на предприятии. – Как в целом ...

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
5 503
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

... Академия Рожниковского запускает интенсив по пищевой безопасности – Вы создали направление «Грабли box ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
57 691
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... продуктов (R&D), качества и пищевой безопасности и развития поставщиков. Что это ... . Мы сохранили все стандарты. Качество, пищевая безопасность, все процессы по одобрению поставщиков ...

Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»
Интервью
20.02.2026
13 244
Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»

... этом автоматизация обеспечивает более высокую пищевую безопасность. Источник: ГК «Талина» – Где вы ...

Юлия Тюленева, «Магнит у дома»: «Новый концепт радует нас приростом трафика и тем, что нам удалось привлечь молодежь»
Интервью
24.12.2025
11 390
Юлия Тюленева, «Магнит у дома»: «Новый концепт радует нас приростом трафика и тем, что нам удалось привлечь молодежь»

... ним остаются теми же – это пищевая безопасность, качество, своевременность поставок, высокий сервис ...

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «Сократили количество СТМ с 77 до 35, убираем слабые марки, усиливаем перспективные»
Интервью
20.06.2025
33 099
Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «Сократили количество СТМ с 77 до 35, убираем слабые марки, усиливаем перспективные»

... признан в X5 Group годом пищевой безопасности и качества продукции. И своими ...

Инна Коротенина, «Вкусно – и точка»: «Культура качества – это то, как работают люди, когда за ними никто не наблюдает»
Интервью
09.06.2025
7 280
Инна Коротенина, «Вкусно – и точка»: «Культура качества – это то, как работают люди, когда за ними никто не наблюдает»

... масштабе выстроить работающую систему контроля пищевой безопасности, Retail.ru рассказала старший директор ... год должны пересматриваться система качества, пищевой безопасности, все процедуры. – Я слышала, ... поставщиков? – Наша система качества и пищевой безопасности основана на международных стандартах и ... качества шире, чем соблюдение стандартов пищевой безопасности на предприятии. Делились лайфхаками о ... кухне продемонстрировать выполнение требований по пищевой безопасности. Мы считаем, что качество – ...

Егор Кочнев, «Калина-Малина»: «С кем совпадаем по ценностям – с теми начинаем сотрудничать»
Интервью
16.05.2025
6 686
Егор Кочнев, «Калина-Малина»: «С кем совпадаем по ценностям – с теми начинаем сотрудничать»

... проводят аудит на соответствие стандартам пищевой безопасности. Если они находят какие-то ...

Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»
Интервью
13.01.2025
9 561
Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»

... границей. Четвертый тренд – соблюдение требований пищевой безопасности является приоритетом номер один. Без ...

Алла Подгорная, «Яндекс Лавка»: «Продажи готовой еды в регионах выросли на 72%»
Интервью
02.12.2024
8 028
Алла Подгорная, «Яндекс Лавка»: «Продажи готовой еды в регионах выросли на 72%»

... корректирующих мероприятий для снижения рисков пищевой безопасности. Мы проводим обучение для поставщиков ...

Владислав Тихомиров, Metro: «При создании товаров СТМ мы ориентируемся на продукцию с добавленной ценностью»
Интервью
29.10.2024
10 682
Владислав Тихомиров, Metro: «При создании товаров СТМ мы ориентируемся на продукцию с добавленной ценностью»

... , и с точки зрения требований пищевой безопасности. Фото: Metro – Вы не скрываете ...

Дмитрий Усов, «1-й Кулинарный»: «Мы даем рынку готовой еды новые идеи, продукты и технологии»
Интервью
30.09.2024
10 635
Дмитрий Усов, «1-й Кулинарный»: «Мы даем рынку готовой еды новые идеи, продукты и технологии»

... есть преимущества в ассортименте, качестве, пищевой безопасности и в сроках годности. Весь ...

Кейсы

Зачем кондитерской фабрике «Хлебный Спас» «1С:ERP»?
Кейс
25.05.2020
9 981
Зачем кондитерской фабрике «Хлебный Спас» «1С:ERP»?

... . На предприятии внедрена система менеджмента пищевой безопасности FSCC-22000. До внедрения «1С ...

«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa
Кейс
26.06.2018
9 368
«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa

... среды по обеспечению биологической и пищевой безопасности, куда входят более 10 программ ...

«Азбука Вкуса»: качество под микроскопом
Кейс
19.08.2015
19 846
«Азбука Вкуса»: качество под микроскопом

... Вкуса» успешно сертифицировала систему управления пищевой безопасностью на производстве, согласно требованиям международного ... сотрудников философию и принципы управления пищевой безопасностью , помочь организовать работу более эффективно ... ». #photo2#Базовый тренинг по основам пищевой безопасности в присутствии наставника, либо инструктора ... мировым стандартам. Планируется внедрение системы пищевой безопасности на второй фабрике-кухне сети ...

Видео

Готовая еда и государственное регулирование
Видео
15.05.2025
12 970
Готовая еда и государственное регулирование

... спикеры: Елена Крупская , директор по пищевой безопасности Х5 Group; Юлия Михалева , заместитель ...

Товар на полку

Готовая еда: тренды и драйверы роста
Товар на полку
08.11.2024
7 973
Готовая еда: тренды и драйверы роста

... низкий уровень культуры производства и пищевой безопасности, слабая автоматизация бизнеса, но при ...

Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем
Товар на полку
17.09.2024
7 798
Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем

... сырье, которое оценивается по показателям пищевой безопасности. Для этого у нас разработан ...

От фермы до полки: как производители молочной продукции развивают поставщиков
Товар на полку
17.06.2024
4 861
От фермы до полки: как производители молочной продукции развивают поставщиков

... оценивают молоко на соответствие требованиям пищевой безопасности, а также согласно критериям предприятия ... котором специалисты подтверждают наличие системы пищевой безопасности у производителя, а также соответствие ... требованиям стандартов пищевой безопасности. Любому предприятию или ферме необходимо ...

Популярность СТМ как один из ключевых трендов постковидного мира
Товар на полку
18.11.2021
17 875
Популярность СТМ как один из ключевых трендов постковидного мира

... на соответствие требованиям качества и пищевой безопасности. Если в ходе проверки компания ...

Компании

  • ИнтерКонсалт
  • СИ ЭС АЙ ЛТД
  • АмФуд
  • АО Гастрономическая академия Рожниковского
  • ТМ ФРОСТМО эксклюзивные и готовые решения для бизнеса в направлении замороженной продукции
  • Рязанская чаеразвесочная фабрика
  • AGRONIC
  • АО Оптиком

Фоторепортажи

Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?
Фоторепортаж
07.08.2025
6 685
Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?

... подтверждает соответствие международным требованиям к пищевой безопасности. Фото: Александр Богданович Завод перерабатывает ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
14 214
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... соблюдение рецептур, инструкций и требований пищевой безопасности, а также критические контрольные точки ...

«Бегемаг»: как кемеровский ритейлер отвоевывает место на рынке
Фоторепортаж
13.09.2022
17 445
«Бегемаг»: как кемеровский ритейлер отвоевывает место на рынке

... , таким образом получается соблюдать правила пищевой безопасности. Фото: «Бегемаг» Также в этом ...

Hema Fresh от Alibaba – «новая розничная торговля»
Фоторепортаж
04.07.2019
25 890
Hema Fresh от Alibaba – «новая розничная торговля»

... и логистической фирмы, увидеть сертификаты пищевой безопасности и коммерческие лицензии с официальной ...

Календарь событий

Декоративное изображение

March 24
Конференция Gotovo 2026
Декоративное изображение

Прочее

July 11
Процессы производства готовой еды
Декоративное изображение

Прочее

June 27
Технологи на производстве. Две стороны одной медали
Декоративное изображение

Прочее

June 20
Управление закупками и входной контроль
Декоративное изображение

Прочее

May 30
Борьба с вредителями и управление отходами на пищевых производствах
Декоративное изображение

Прочее

May 16
Готовая еда и государственное регулирование
Декоративное изображение

Прочее

April 25
Требования технического регламента к готовой еде
Декоративное изображение

Прочее

April 11
Микробиология и санитарная обработка предприятий по производству готовой еды
Декоративное изображение

Прочее

March 27
Планировка, поточность и техническое обслуживание зданий, оборудования и ремонта
Декоративное изображение

Конференция

November 25
Конференция о готовой еде и СТМ "В чем соль?"
Декоративное изображение

Прочее

August 21 - August 22
Synergy HoReCa Forum 2024
Декоративное изображение

Конференция

November 7 - November 11
Международный форум "Всемирный день качества - 2022"

Персоны

Пасько Ольга 

Директор независимого центра сертификации и экспертизы "HoReCaExpertGroup"

Батенина Юлия 

Директор по качеству ГК «Лента»

интервью04.12.2025

Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»
Алексей Емельянов 

Сооснователь, технический директор, Food Pro Consulting

Видео17.04.2026

«Как не потерять миллионы при запуске фабрики:финансовая модель, проектное решение и дорожная карта»

Интервью

Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»

Аналитика по фуд-ритейлу от руководителя направления «Потребительский рынок».

Читать

Топ новостей за неделю

1
30.09.2026

10 648

Каждый второй россиянин принимает БАДы — исследование
2
29.09.2026

7 638

Роскачество: производители и торговые сети устраняют нарушения после исследования лапши быстрого приготовления
3
30.09.2026

6 930

«Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик» раскрыли планы на будущее
4
29.09.2026

6 732

Globus планирует открыть в РФ сразу несколько новых гипермаркетов
5
02.10.2026

5 335

На базе бывшей конфетной фабрики «Рошен» может появиться производство яблочного пектина

Бизнес-центр

  • Botanica
  • Фабрика цвета
  • Ardoni
  • Arlight
  • JTI Россия
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
05.10.2026
22
Светлана Силенина Infoline на WorldFood Moscow 2026
Декоративное изображение
05.10.2026
110
«Ашан»: Как ускорить наем и удерживать персонал на производстве: кейс МПЗ в Тамбове
Декоративное изображение
28.09.2026
1 147
СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
28.09.2026
1 261
Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
Декоративное изображение
25.09.2026
2 155
Champion: «Мы формируем для партнеров в сегменте DIY комплексные предложения»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

1 506

FMCG-рынок России в 2026 году: ключевые тренды, адаптивные стратегии, потребительские ожидания
2
Интервью

960

Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Качественный корм для животных должен быть понятным – по пользе, разнообразным – по потребностям и доступным для покупки»
3
Товар на полку

896

Бартер вместо денег: в каких случаях ритейлеру выгоднее платить за рекламу товаром
4
Статья

856

Как оптимизировать рекламный бюджет федеральных кампаний в торговых центрах
5
Кейс

768

Как «ИДС Боржоми» усилила финальный этап тендеров, не перестраивая весь процесс закупок
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru