Конференция Gotovo 2026

Gotovo - это уникальная площадка для обмена опытом, развития бизнеса и профессиональных навыков, поиска новых поставщиков и клиентов для индустрии готовой еды.

• 3 экспертные сессии
• > 20 спикеров  
• > 450 производителей готовой еды и полуфабрикатов

Конференция Gotovo разработана для топ-менеджеров, технологов, маркетологов предприятий общественного питания.

• Фабрики-кухни, dark kitchen

• Предприятия сегмента horeca

• Пищекомбинаты, кулинарии

• Производители, дилеры, дистрибьюторы оборудования и сырья

• Проектировщики и интеграторы пищевых производств

Программа Gotovo 2026:

Пленарная сессия «Тренды рынка готовой еды 2026-2027»

• Что происходит на рынке готовой еды? Аналитика 2025. Прогнозы 2026-2027
• Как повысить доверие потребителя к категории готовой еды?
• Выход в регионы. Как будет развиваться региональный рынок готовой еды?
• Готовая еда: торговые сети vs общепит. Конкуренция или коллаборация
• СТМ в сегменте готовой еды: риски или возможности для рынка?
• Внедрение маркировки: проблема или ее решение?
• Себестоимость готовой еды: оптимизация затрат без потери качества
• Заморозка, полуфабрикаты и готовая еда
• Чего хочет современный потребитель готовой еды? Как удовлетворить запрос целевой аудитории в разнообразии с минимальными дополнительными инвестициями?

Конкурентоспособная фабрика-кухня: автоматизация, роботизация, инновации

• Дефицит производственных мощностей. Как не упустить долю рынка и удовлетворить запросы целевой аудитории?
• Модернизация производственных площадок
• Пищевое производство будущего. Какие технологические инновации появились на рынке?
• Автоматизация, цифровизация и роботизация производства, даркстора и доставки
• Инновации в упаковочных решениях
• Кадровый голод. Как повысить производительность труда на пищевом производстве?
• Сроки годности: как добиться баланса вкуса, качества и маржинальности?
• ИИ на пищевом производстве
• Новые ингредиентные решения для производства готовой еды

      Безопасность и качество готовой еды. Стандарты

• Законодательное регулирование, нормативная база и новые отраслевые стандарты
• Маркировка готовой еды
• Пищевая безопасность готовой еды: от выбора сырья до полки. Как обеспечить соблюдение санитарных норм на каждом этапе?
• Аудит поставщиков. Рецепт эффективного партнерства в категории готовой еды
• ИИ. Возможности для обеспечения безопасности пищевой продукции и автоматизации контроля качества

Полная информация о конференции Gotovo 2026

Наши контакты:

+7 (495) 649-87-75

gotovo@gefera.ru

www.gotovo-expo.ru