АО «Гастрономическая Академия Рожниковского» было основано 23 июня 2006 года и зарегистрировано в Москве. Основной вид деятельности — производство готовых пищевых продуктов и блюд.

Компания не имеет филиалов или представительств. Ранее у организации была лицензия на розничную продажу и общественное питание, срок действия которой истек в 2018 году.

До 18 марта 2022 года генеральным директором был Рожниковский Роман Михайлович. С этого момента пост заняла Стрекалова Наталья Витальевна.

В 2025 году среднесписочная численность работников составила 374 человека.

По данным на 2026 год, компания ежедневно производит и отгружает до 85 000 единиц продукции.