.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «ресторанный рынок»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпании
Новости
3 часа назад

189

Сергей Аксеновский возглавил экспертную группу коммерческой дирекции B2B в Simple Group
... и многолетний опыт работы с ресторанным рынком помогут укрепить стратегически важное направление ...
03.06.2026

1 429

«Тигрус» открыл новые рестораны сетей «Швили» и Osteria Mario в Москве и регионах
... страны становится мощным драйвером для ресторанного рынка. В рамках стратегии развития мы ... Shvili Холдинг «Тигрус» вышел на ресторанный рынок Узбекистана N
14.05.2026

4 650

Холдинг «Тигрус» открыл в Дубае грузинский ресторан под брендом Shvili
... : «Тигрус» Холдинг «Тигрус» вышел на ресторанный рынок Узбекистана Холдинг «Тигрус» запустил в ...
29.03.2026

6 513

Дайджест 23.03-29.03: Крупнейшие FMCG-сети замедлили рост выручки до 16,1%, Московский общепит заработал 6 млрд рублей благодаря отключению мобильного интернета, Преемнику Decathlon в России грозит банкротство
Brian A Jackson/Shutterstock/Fotodom Ресторанный рынок Московский общепит получил 6 млрд ...
Новости компаний
20.08.2026

92

Руководители Rostic’s и Cofix примут участие в сессии Infoline на WorldFood Moscow ‘2026
Эксперты Infoline и участники ресторанного рынка обсудят актуальные отраслевые темы в ...
Логотип компании
Infoline
20.08.2026

119

«Хочу Пури» открылся в Брянске
... франчайзинговой модели. Партнер — опытный игрок ресторанного рынка, в портфеле которого представлены различные ...
ЯсноРестораны
09.06.2026

515

«Лазаревское» выводит на рынок HoReCa билтонг собственного производства
... направления HoReCa. Компания планирует представить ресторанному рынку продукт со стабильным качеством, контролируемым ... и адаптирована под задачи современного ресторанного рынка. Запуск билтонга проходит в рамках ... потенциал этого продукта как для ресторанного рынка, так и для современной гастрономической ...
ГК «Лазаревское»
22.05.2026

3 185

На конференции «Тема Еды» эксперты поделились лучшими практиками управления бизнесом и обсудили тренды индустрии
... подходы к бизнесу, обсудили будущее ресторанного рынка и тренды и многое другое ...
Яндекс Еда

Статьи

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Утверждения о ненужности ТЦ напоминают разговоры, что рестораны тоже не нужны, раз существует доставка»
Статья
10.08.2026
3 835
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Утверждения о ненужности ТЦ напоминают разговоры, что рестораны тоже не нужны, раз существует доставка»

... . Доставка действительно стала важной частью ресторанного рынка и никуда не исчезла. Но ...

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
8 875
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... без ресторанов – возможно. Поэтому на ресторанном рынке значительную роль играют креатив и ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
33 398
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... о результатах года и планах. Ресторанный рынок вошел в фазу коррекции: на ... . Во второй половине 2025 года ресторанный рынок вошел в фазу коррекции. Фиксируется ... ежедневно видит, как быстро меняется ресторанный рынок. Сегодня происходит заметная трансформация блюда ... 10 млн рублей. Обострилась конкуренция ресторанного рынка с рынком готовой еды ритейла ... » Фото: «Моккано» « В 2025 году ресторанный рынок столкнулся с заметным снижением покупательской ...

Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»
Статья
10.11.2025
6 956
Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»

О вызовах ресторанного рынка рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров. Ресторанный рынок остается привлекательным для ... Association говорят: «Хочешь работать на ресторанном рынке в Америке – учи испанский язык ... и всего два бармена. Российский ресторанный рынок уже достаточно развит, у нас ...

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания
Статья
04.09.2025
10 111
Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

... и известных гуру российского ритейла, ресторанного рынка и продовольственной отрасли. Центр закупок ...

Рестораторы подводят итоги 2024 года: чем ответить на волатильность и кадровый голод
Статья
30.12.2024
17 527
Рестораторы подводят итоги 2024 года: чем ответить на волатильность и кадровый голод

... экономические модели, диджитализация. Проблемы, сотрясающие ресторанный рынок в 2023 году, – недостаток кадров ... предварительной оценке INFOLine, оборот предприятий ресторанного рынка в России за 2024 год ...

Tommy Hilfiger: на грани поп-культуры и классики
Статья
19.03.2024
9 299
Tommy Hilfiger: на грани поп-культуры и классики

... ли будущее после ковида? Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Куда плыть в море франшиз?
Статья
13.03.2024
9 121
Куда плыть в море франшиз?

... повышенным еще долгое время». Для ресторанного рынка 2023 год стал вполне продуктивным ... году: наступление гигантов продолжается Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Как росли сети в 2023 году: наступление гигантов продолжается
Статья
07.03.2024
26 070
Как росли сети в 2023 году: наступление гигантов продолжается

... в России: тренды рынка Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Как развивается фудтех в России: тренды рынка
Статья
12.02.2024
9 357
Как развивается фудтех в России: тренды рынка

... бренды уходят в Roblox? Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Вырастет ли российская экономика в 2024 году?
Статья
08.02.2024
9 341
Вырастет ли российская экономика в 2024 году?

... аудит бизнеса перед покупкой Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Поведение покупателей: тренды 2024
Статья
26.01.2024
24 689
Поведение покупателей: тренды 2024

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Интервью

Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана
Интервью
03.08.2026
4 225
Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана

... . – Расскажите немного о специфике новосибирского ресторанного рынка – какова конкурентная среда, что любят ... всегда была толпа гостей. Тогда ресторанный рынок города был почти пустым. А ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
8 273
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... январе-феврале 2026 года игроки ресторанного рынка фиксировали снижение транзакций, по некоторым ... ноль. Построение прибыльного бизнеса на ресторанном рынке требует больших усилий и упорной ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 420
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... – Игроки говорят, что ситуация на ресторанном рынке усложняется – снижается трафик, растет себестоимость ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 822
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... » в Джумейре, центральном районе Дубая. Ресторанный рынок там уже перенасыщен и не ... ;/p> <p> Ресторанный рынок в регионах успешно развивается, там ...

Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»
Интервью
24.09.2025
75 827
Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»

... идея. Сейчас там идет рост ресторанного рынка за счет туризма. И если ...

«Pro.Хинкали by Novikov»: «Ресторанный рынок переживает свой золотой век, мы вышли на обороты, которых даже не ожидали»
Интервью
11.10.2024
5 961
«Pro.Хинкали by Novikov»: «Ресторанный рынок переживает свой золотой век, мы вышли на обороты, которых даже не ожидали»

... уже стало трендом. Сейчас на ресторанном рынке очень много франшиз. Это объясняется ... Group Светлана Копытовская: – Все участники ресторанного рынка прекрасно знают ситуацию с персоналом ... ресторанов. Вы считаете, что российский ресторанный рынок еще не насыщен и имеет ...

Элла Нистратова, «IL Патио»: «Планируем открыть минимум 15 ресторанов, включая флагман на Никольской»
Интервью
13.08.2024
5 813
Элла Нистратова, «IL Патио»: «Планируем открыть минимум 15 ресторанов, включая флагман на Никольской»

... . Что собой тогда представлял российский ресторанный рынок? – В 90-е годы рынок ...

Андрей Шмаков, «Шмак»: «В Чикаго я сорок минут стоял в очереди, чтобы получить сэндвич с тушеным мясом»
Интервью
07.04.2024
8 732
Андрей Шмаков, «Шмак»: «В Чикаго я сорок минут стоял в очереди, чтобы получить сэндвич с тушеным мясом»

... в «Шмаке». – Вообще, на московском ресторанном рынке последние годы происходит активное движение ... . – Каким вы видите ближайшее будущее ресторанного рынка? – Не могу прогнозировать, но думаю ...

Алла Бондаренко, TanukiFamily: «Хотим выйти в розницу, развивать кейтеринг и стритфуд — закрыть все нишевые потребности гостей»
Интервью
04.03.2024
9 338
Алла Бондаренко, TanukiFamily: «Хотим выйти в розницу, развивать кейтеринг и стритфуд — закрыть все нишевые потребности гостей»

... , многие гости начинают экономить» Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Мурад Абдуллабеков, Donutsday: «Я пришел домой и попросил маму приготовить пончики, сказал, что у нас будет большой бизнес»
Интервью
25.01.2024
12 058
Мурад Абдуллабеков, Donutsday: «Я пришел домой и попросил маму приготовить пончики, сказал, что у нас будет большой бизнес»

... ли будущее после ковида? Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Борис Колесников, Skifmusic: «После ковида количество людей, увлекающихся музицированием, растет – люди возвращаются к классике»
Интервью
10.01.2024
14 588
Борис Колесников, Skifmusic: «После ковида количество людей, увлекающихся музицированием, растет – люди возвращаются к классике»

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»
Интервью
08.11.2023
15 256
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»

... Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе ...

Кейсы

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Кейс
04.07.2024
5 693
Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция

... и одно в Сингапуре. Особенности ресторанного рынка Сингапура Гастрономическая культура в Сингапуре ... Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе ... меню: мода на здоровье Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
8 286
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... . Нехватка кадров. Общая проблема игроков ресторанного рынка в новой ситуации еще больше ...

Почему и как сеть «Жизньмарт» разрабатывает собственные ИТ-решения для торговли
Кейс
12.05.2022
13 958
Почему и как сеть «Жизньмарт» разрабатывает собственные ИТ-решения для торговли

... собственное производство в новых реалиях? Ресторанный рынок 2022: потери или возможности? Исследование ...

Инновации в ритейле: роботы-доставщики, приложение вместо официанта и онлайн-сурдопереводчик
Кейс
30.07.2018
13 700
Инновации в ритейле: роботы-доставщики, приложение вместо официанта и онлайн-сурдопереводчик

... ситуаций. «Сбербанк» и Rambler изменят ресторанный рынок . Компании создают сервис по заказу ... сумму чаевых. Новая платформа для ресторанного рынка носит название «Фудплекс». Согласно данным ...

«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa
Кейс
26.06.2018
9 284
«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa

... «Росинтер Ресторантс Холдинг» работает на ресторанном рынке России с 1990 года и ...

Видео

Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021
Видео
22.09.2021
704
Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021

Леонид Литвин, Primebeef, о производстве и поставках говядины, а также проблемах ресторанного рынка #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Товар на полку

Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла
Товар на полку
19.01.2024
6 154
Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?
Товар на полку
11.01.2024
18 118
Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году
Товар на полку
29.12.2023
17 642
Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Что проверить до заключения сделки с поставщиком?
Товар на полку
24.05.2022
17 194
Что проверить до заключения сделки с поставщиком?

... собственное производство в новых реалиях? Ресторанный рынок 2022: потери или возможности? Ави ...

Компании

  • ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  • Якитория
  • Кофемания

Фоторепортажи

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 915
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

August 22 - August 23
Synergy Horeca Forum 2023

Персоны

Левицкий Дмитрий 

Президент Профессионального Ресторанного Альянса, основатель Группы Компаний HURMA.

интервью07.04.2020

Дмитрий Левицкий: «Доставка не спасет никого»

Интервью

Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»

Как технологии помогают сетям привлекать покупателей и повышать эффективность существующей инфраструктуры.

Читать

Топ новостей за неделю

1
14.08.2026

9 583

«Ozon Лизинг» и ПЭК заключили сделку на 400 млн рублей
2
14.08.2026

6 771

«Пятёрочка» внедрила новую модель управления
3
19.08.2026

6 770

«Самокат» расширил географию доставки до 1500 населенных пунктов
4
14.08.2026

5 537

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «У бизнеса сложилось неправильное впечатление, что внедрение электронных перевозочных документов касается исключительно транспортной отрасли»
5
20.08.2026

5 491

Ozon рассказал, что россияне ждут от маркетплейсов

Бизнес-центр

  • Cartier
  • Taglex
  • Permegi
  • Quantum Motion
  • ЛК Маркет
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
19.08.2026
797
«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
10.08.2026
3 121
Переход на ЭТрН без штрафов и простоев: пошаговый план для ритейла, поставщиков и перевозчиков
Декоративное изображение
07.08.2026
3 863
Dors: «Онлайн-инкассация – новая технология для российского рынка»
Декоративное изображение
28.07.2026
7 149
«Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»
Декоративное изображение
22.07.2026
9 552
«Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

2 110

Как зайти в федеральный ритейл и не вылететь с полки: инсайды «Ашана», «Самоката» и «М.Косметик»
2
Товар на полку

1 040

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
3
Статья

963

Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии
4
Интервью

904

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
5
Видео

796

«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru