.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «ресторанный рынок»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпании
Новости
03.06.2026

1 059

«Тигрус» открыл новые рестораны сетей «Швили» и Osteria Mario в Москве и регионах
... страны становится мощным драйвером для ресторанного рынка. В рамках стратегии развития мы ... Shvili Холдинг «Тигрус» вышел на ресторанный рынок Узбекистана N
14.05.2026

4 363

Холдинг «Тигрус» открыл в Дубае грузинский ресторан под брендом Shvili
... : «Тигрус» Холдинг «Тигрус» вышел на ресторанный рынок Узбекистана Холдинг «Тигрус» запустил в ...
29.03.2026

6 386

Дайджест 23.03-29.03: Крупнейшие FMCG-сети замедлили рост выручки до 16,1%, Московский общепит заработал 6 млрд рублей благодаря отключению мобильного интернета, Преемнику Decathlon в России грозит банкротство
Brian A Jackson/Shutterstock/Fotodom Ресторанный рынок Московский общепит получил 6 млрд ...
07.03.2026

6 907

Число транзакций в ресторанах Москвы упало в январе–феврале на 16%
... , наверное, несколько лет », — объясняет омбудсмен ресторанного рынка Сергей Миронов . При этом, по ...
Новости компаний
09.06.2026

251

«Лазаревское» выводит на рынок HoReCa билтонг собственного производства
... направления HoReCa. Компания планирует представить ресторанному рынку продукт со стабильным качеством, контролируемым ... и адаптирована под задачи современного ресторанного рынка. Запуск билтонга проходит в рамках ... потенциал этого продукта как для ресторанного рынка, так и для современной гастрономической ...
ГК «Лазаревское»
22.05.2026

2 997

На конференции «Тема Еды» эксперты поделились лучшими практиками управления бизнесом и обсудили тренды индустрии
... подходы к бизнесу, обсудили будущее ресторанного рынка и тренды и многое другое ...
Яндекс Еда
06.05.2026

513

«ПиццаФабрика» поделилась опытом роботизации в ресторанах на «Ритейл ТЕХ Экспо 2026»
... . «ПиццаФабрика» одной из первых на ресторанном рынке внедрила в своих ресторанах роботов ...
ПиццаФабрика.рф
07.04.2026

311

«ПиццаФабрика» подарит автомобиль в честь своего юбилея
... людей, работающих в компании. Сейчас ресторанный рынок встречается с новыми вызовами. И ...
ПиццаФабрика.рф

Статьи

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
8 134
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... без ресторанов – возможно. Поэтому на ресторанном рынке значительную роль играют креатив и ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
29 336
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... о результатах года и планах. Ресторанный рынок вошел в фазу коррекции: на ... . Во второй половине 2025 года ресторанный рынок вошел в фазу коррекции. Фиксируется ... ежедневно видит, как быстро меняется ресторанный рынок. Сегодня происходит заметная трансформация блюда ... 10 млн рублей. Обострилась конкуренция ресторанного рынка с рынком готовой еды ритейла ... » Фото: «Моккано» « В 2025 году ресторанный рынок столкнулся с заметным снижением покупательской ...

Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»
Статья
10.11.2025
6 672
Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»

О вызовах ресторанного рынка рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров. Ресторанный рынок остается привлекательным для ... Association говорят: «Хочешь работать на ресторанном рынке в Америке – учи испанский язык ... и всего два бармена. Российский ресторанный рынок уже достаточно развит, у нас ...

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания
Статья
04.09.2025
9 672
Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

... и известных гуру российского ритейла, ресторанного рынка и продовольственной отрасли. Центр закупок ...

Рестораторы подводят итоги 2024 года: чем ответить на волатильность и кадровый голод
Статья
30.12.2024
16 879
Рестораторы подводят итоги 2024 года: чем ответить на волатильность и кадровый голод

... экономические модели, диджитализация. Проблемы, сотрясающие ресторанный рынок в 2023 году, – недостаток кадров ... предварительной оценке INFOLine, оборот предприятий ресторанного рынка в России за 2024 год ...

Tommy Hilfiger: на грани поп-культуры и классики
Статья
19.03.2024
9 016
Tommy Hilfiger: на грани поп-культуры и классики

... ли будущее после ковида? Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Куда плыть в море франшиз?
Статья
13.03.2024
8 924
Куда плыть в море франшиз?

... повышенным еще долгое время». Для ресторанного рынка 2023 год стал вполне продуктивным ... году: наступление гигантов продолжается Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Как росли сети в 2023 году: наступление гигантов продолжается
Статья
07.03.2024
25 340
Как росли сети в 2023 году: наступление гигантов продолжается

... в России: тренды рынка Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Как развивается фудтех в России: тренды рынка
Статья
12.02.2024
9 160
Как развивается фудтех в России: тренды рынка

... бренды уходят в Roblox? Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Вырастет ли российская экономика в 2024 году?
Статья
08.02.2024
9 222
Вырастет ли российская экономика в 2024 году?

... аудит бизнеса перед покупкой Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Поведение покупателей: тренды 2024
Статья
26.01.2024
24 140
Поведение покупателей: тренды 2024

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Гиганты скупают гигантов, регионалы уходят, дискаунтеры наступают – перестановки игроков в ритейле
Статья
15.01.2024
18 246
Гиганты скупают гигантов, регионалы уходят, дискаунтеры наступают – перестановки игроков в ритейле

... , Retail.ru Читайте также: Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Интервью

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
7 648
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... январе-феврале 2026 года игроки ресторанного рынка фиксировали снижение транзакций, по некоторым ... ноль. Построение прибыльного бизнеса на ресторанном рынке требует больших усилий и упорной ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 057
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... – Игроки говорят, что ситуация на ресторанном рынке усложняется – снижается трафик, растет себестоимость ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 492
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... » в Джумейре, центральном районе Дубая. Ресторанный рынок там уже перенасыщен и не ... ;/p> <p> Ресторанный рынок в регионах успешно развивается, там ...

Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»
Интервью
24.09.2025
75 243
Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»

... идея. Сейчас там идет рост ресторанного рынка за счет туризма. И если ...

«Pro.Хинкали by Novikov»: «Ресторанный рынок переживает свой золотой век, мы вышли на обороты, которых даже не ожидали»
Интервью
11.10.2024
5 747
«Pro.Хинкали by Novikov»: «Ресторанный рынок переживает свой золотой век, мы вышли на обороты, которых даже не ожидали»

... уже стало трендом. Сейчас на ресторанном рынке очень много франшиз. Это объясняется ... Group Светлана Копытовская: – Все участники ресторанного рынка прекрасно знают ситуацию с персоналом ... ресторанов. Вы считаете, что российский ресторанный рынок еще не насыщен и имеет ...

Элла Нистратова, «IL Патио»: «Планируем открыть минимум 15 ресторанов, включая флагман на Никольской»
Интервью
13.08.2024
5 566
Элла Нистратова, «IL Патио»: «Планируем открыть минимум 15 ресторанов, включая флагман на Никольской»

... . Что собой тогда представлял российский ресторанный рынок? – В 90-е годы рынок ...

Андрей Шмаков, «Шмак»: «В Чикаго я сорок минут стоял в очереди, чтобы получить сэндвич с тушеным мясом»
Интервью
07.04.2024
8 542
Андрей Шмаков, «Шмак»: «В Чикаго я сорок минут стоял в очереди, чтобы получить сэндвич с тушеным мясом»

... в «Шмаке». – Вообще, на московском ресторанном рынке последние годы происходит активное движение ... . – Каким вы видите ближайшее будущее ресторанного рынка? – Не могу прогнозировать, но думаю ...

Алла Бондаренко, TanukiFamily: «Хотим выйти в розницу, развивать кейтеринг и стритфуд — закрыть все нишевые потребности гостей»
Интервью
04.03.2024
9 114
Алла Бондаренко, TanukiFamily: «Хотим выйти в розницу, развивать кейтеринг и стритфуд — закрыть все нишевые потребности гостей»

... , многие гости начинают экономить» Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Мурад Абдуллабеков, Donutsday: «Я пришел домой и попросил маму приготовить пончики, сказал, что у нас будет большой бизнес»
Интервью
25.01.2024
11 689
Мурад Абдуллабеков, Donutsday: «Я пришел домой и попросил маму приготовить пончики, сказал, что у нас будет большой бизнес»

... ли будущее после ковида? Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Борис Колесников, Skifmusic: «После ковида количество людей, увлекающихся музицированием, растет – люди возвращаются к классике»
Интервью
10.01.2024
14 290
Борис Колесников, Skifmusic: «После ковида количество людей, увлекающихся музицированием, растет – люди возвращаются к классике»

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»
Интервью
08.11.2023
14 574
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Я был уверен, что бизнес с блинами состоится»

... Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе ...

Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»
Интервью
05.10.2023
5 713
Глеб Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе, если плохо, я – тоже в плюсе»

... Coffee. – Какова самая большая проблема ресторанного рынка? – Это люди. Сейчас рестораторы конкурируют ...

Кейсы

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Кейс
04.07.2024
5 509
Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция

... и одно в Сингапуре. Особенности ресторанного рынка Сингапура Гастрономическая культура в Сингапуре ... Марач, Joi Team: «Если на ресторанном рынке все хорошо, я – в плюсе ... меню: мода на здоровье Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
8 058
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... . Нехватка кадров. Общая проблема игроков ресторанного рынка в новой ситуации еще больше ...

Почему и как сеть «Жизньмарт» разрабатывает собственные ИТ-решения для торговли
Кейс
12.05.2022
13 765
Почему и как сеть «Жизньмарт» разрабатывает собственные ИТ-решения для торговли

... собственное производство в новых реалиях? Ресторанный рынок 2022: потери или возможности? Исследование ...

Инновации в ритейле: роботы-доставщики, приложение вместо официанта и онлайн-сурдопереводчик
Кейс
30.07.2018
13 643
Инновации в ритейле: роботы-доставщики, приложение вместо официанта и онлайн-сурдопереводчик

... ситуаций. «Сбербанк» и Rambler изменят ресторанный рынок . Компании создают сервис по заказу ... сумму чаевых. Новая платформа для ресторанного рынка носит название «Фудплекс». Согласно данным ...

«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa
Кейс
26.06.2018
9 167
«Росинтер Ресторантс» и ФГИС «Меркурий»: опыт внедрения в сфере HoReCa

... «Росинтер Ресторантс Холдинг» работает на ресторанном рынке России с 1990 года и ...

Видео

Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021
Видео
22.09.2021
672
Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021

Леонид Литвин, Primebeef, о производстве и поставках говядины, а также проблемах ресторанного рынка #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Товар на полку

Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла
Товар на полку
19.01.2024
5 918
Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?
Товар на полку
11.01.2024
17 666
Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году
Товар на полку
29.12.2023
17 393
Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Что проверить до заключения сделки с поставщиком?
Товар на полку
24.05.2022
17 012
Что проверить до заключения сделки с поставщиком?

... собственное производство в новых реалиях? Ресторанный рынок 2022: потери или возможности? Ави ...

Компании

  • ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  • Якитория
  • Кофемания

Фоторепортажи

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 370
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

August 22 - August 23
Synergy Horeca Forum 2023

Персоны

Левицкий Дмитрий 

Президент Профессионального Ресторанного Альянса, основатель Группы Компаний HURMA.

интервью07.04.2020

Дмитрий Левицкий: «Доставка не спасет никого»

Интервью

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

Как сеть развивает собственные марки, адаптирует ассортимент под регионы, работает с поставщиками и использует ИИ в разработке продуктов.

Читать

Топ новостей за неделю

1
16.06.2026

29 818

«ВкусВилл» рассказал, что покупатели заказывают на дачи чаще всего
2
11.06.2026

15 619

Роскачество: 5% измерительных рулеток на рынке недостаточно точны
3
15.06.2026

14 819

X5 открыла юбилейный 7000-й магазин «Около» в Омске
4
11.06.2026

12 204

Пивовары обратились к правительству с просьбой остановить «регуляторный шторм» из-за угрозы массового закрытия предприятий
5
11.06.2026

9 411

Retail.ru готовит конференцию о трендах и кейсах B2B-маркетинга в Москве 18 июня

Бизнес-центр

  • Европиир
  • АО КБК Черёмушки
  • Кей Ко
  • АНО «Люди и зёрна»
  • Luding Group
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
18.06.2026
63
«Сервис плюс»: Как сделать продажи удобнее: обзор технологических новинок для ритейла
Декоративное изображение
17.06.2026
420
«Сервис плюс» и Guess Jeans: Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
17.06.2026
405
Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
16.06.2026
815
«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Декоративное изображение
11.06.2026
2 596
Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

17 416

Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
2
Видео

2 596

Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
3
Фоторепортаж

1 209

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
4
Интервью

1 209

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
5
Видео

815

«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru