.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «фреш»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыГлоссарийТовары
Новости
24.04.2026

9 026

«Додо Пицца» отметила 15 лет и проанализировала изменения потребительского поведения россиян
... пиццей в России стала «Пепперони Фреш». За 15 лет средний чек ...
26.02.2026

1 701

«Группа Лента» наладила поставки товаров под СТМ на Дальний Восток
... всех ценовых сегментах. Продукция категории «фреш» поступает в этот регион из ...
24.12.2025

2 589

«Магнит» открыл в подмосковном Пушкино жесткий дискаунтер «Первый выбор»
... на категорию ФРОВ, а также фреш-продукцию и собственную выпечку. Фото ...
27.11.2025

1 336

Сеть «Магнит» запустила агрегатор фермерской продукции в Московской области
... поставок через агрегатор продукции категорий «фреш» прогнозируется в объеме более 130 ...
Новости компаний
29.04.2026

464

Дайджест: новинки апреля 2026
... . Олеся Иванченко представила новинку — «Тройной Фреш», а также «Картофель Фри» и ...
Логотип компании
Retail.ru
27.04.2026

137

До закрытия приема заявок на премию «Недели Ритейла»/Awards Retail Week осталось 3 дня
... Лучшие практики (Готовая еда / красота / Фреш / мода) и многие другие Победители ...
РАЭРР
16.04.2026

1 523

«1С» представит специальную секцию с кейсами автоматизации ритейла на «Российском ритейл шоу 2026»
... 3 дня. Алексей Падун («Фреш Маркет») — о быстрой замене ...
Логотип компании
1С
15.04.2026

1 206

Профессиональный отраслевой конкурс Премии Недели Ритейла
... еда» Лучшие практики в категории «Фреш» /Fresh Инновационные подходы в ритейле ...
РАЭРР

Статьи

Три стратегии защиты бизнеса в условиях законодательных ограничений на использование иностранных слов
Статья
08.04.2026
8 693
Три стратегии защиты бизнеса в условиях законодательных ограничений на использование иностранных слов

... на иностранном языке. Например, ООО «Фреш» может иметь также наименование Fresh ...

За кулисами цен: как анализировать цены конкурентов и выстраивать собственную стратегию ценообразования
Статья
06.04.2026
9 582
За кулисами цен: как анализировать цены конкурентов и выстраивать собственную стратегию ценообразования

... раза в неделю 2 недели Фреш Каждую неделю 1 неделя ... ... ... После ...

Российский ритейл – 2025: охлаждение спроса, гонка поглощений, хакеры, роботы, Лабубу
Статья
30.12.2025
15 272
Российский ритейл – 2025: охлаждение спроса, гонка поглощений, хакеры, роботы, Лабубу

... сотрудников, а эффективность операций во фреш-зоне увеличится на 30–40 ...

Денис Сологуб, «Азбука Вкуса»: «Чтобы сделать малый формат успешным, нужны подходящий ассортимент, правильная локация и очень быстрая доставка»
Статья
01.11.2025
5 567
Денис Сологуб, «Азбука Вкуса»: «Чтобы сделать малый формат успешным, нужны подходящий ассортимент, правильная локация и очень быстрая доставка»

... оборачиваемость товаров, нужно развивать ассортимент фреш и ультрафреш. Но такой ассортимент ...

Розница замедляется: директора «Дикси», «О’кей», «Азбуки вкуса», «Metro Россия», «Ашана» и «ВкусВилла» рассказали о стратегиях
Статья
23.09.2025
17 260
Розница замедляется: директора «Дикси», «О’кей», «Азбуки вкуса», «Metro Россия», «Ашана» и «ВкусВилла» рассказали о стратегиях

... всех форматах растут продажи продуктов фреш и ультрафреш. Гораздо более низкими ...

Из регионалов – в федералы: путь торговой сети «Победа»
Статья
15.07.2025
12 683
Из регионалов – в федералы: путь торговой сети «Победа»

... области всех категорий товаров, включая фреш и замороженную продукцию. Открытие ЛЦ ...

Будущее ритейла за микроформатами?
Статья
30.11.2024
5 788
Будущее ритейла за микроформатами?

... были из-за значительной доли фреша в ассортименте. Эта категория должна ...

Импортозамещение и консолидация: с чем рынок заканчивает 2024 год?
Статья
27.11.2024
6 088
Импортозамещение и консолидация: с чем рынок заканчивает 2024 год?

... 70% ассортимента относилось к категории фреш – со сроками хранения десять и ...

Зелень для Дальнего Востока: инновации и технологии
Статья
21.12.2023
4 754
Зелень для Дальнего Востока: инновации и технологии

В России создали вертикальные фермы гидропоники, чтобы выращивать свежую зелень прямо в черте города. Товарные категории fresh и ultra fresh на Дальнем Востоке являются одними из самых сложных. Основная причина – ограниченность товарного предложения, обусловленная суровым климатом, не позволяющим в полном объеме задействовать традиционные агротехнологии. Однако проблему можно решить с помощью инноваций. Рассказываем о том, как выращивать зеленные культуры с использованием технологии проточной ...

«Заказать дешевле»: все больше покупателей выбирают продукты онлайн
Статья
26.09.2023
11 845
«Заказать дешевле»: все больше покупателей выбирают продукты онлайн

... запросов о продуктах питания – категория фреш – продукция собственного производства и свежие ...

Дефицит кадров в логистике: где искать сотрудников
Статья
28.05.2023
10 564
Дефицит кадров в логистике: где искать сотрудников

... жестких дискаунтерах делаем упор на фреш и фрукты и овощи» Путь ...

Современные розничные food-форматы: перспективные пути развития
Статья
29.12.2022
35 096
Современные розничные food-форматы: перспективные пути развития

... , движутся в сторону свежести, развивая фреш-категории, собственное производство. Интегрируются в ... демократично перекусить. При этом категория фреш, территория готовой еды и фудкорта ... представленности товарных направлений в пользу фреш. В супермаркеты покупатели приходят за ...

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
1 941
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

... . Это позволяет ритейлу управлять категорией фреш на принципиально другой географии и ...

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
7 910
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... увеличения всего эмоционального, вкусного, красивого – фреш, ультрафреш. Естественно, будет развиваться онлайн ...

Елена Савченко, «Ашан Ритейл Россия»: «При разработке продуктов СТМ сейчас ориентируемся на товары среднего и премиального сегментов»
Интервью
14.01.2026
7 005
Елена Савченко, «Ашан Ритейл Россия»: «При разработке продуктов СТМ сейчас ориентируемся на товары среднего и премиального сегментов»

... год в разных категориях – от фреш-продуктов и овощей-фруктов до ...

Юрий Семенов, «Дикси»: «2025 год стал для нас рекордным по многим ключевым показателям»
Интервью
25.12.2025
8 960
Юрий Семенов, «Дикси»: «2025 год стал для нас рекордным по многим ключевым показателям»

... нон-фуд начала сокращаться, а фреш – расти. Часть категорий нон-фуд ...

Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»
Интервью
04.12.2025
4 670
Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»

... зрение для контроля качества продуктов фреш и работы сотрудников производства, о ...

Руслан Ардовский, «Гипер Лента»: «Гипермаркет станет платформой для отдыха, покупок, общения, заботы о себе, получения приятных эмоций»
Интервью
13.11.2025
27 423
Руслан Ардовский, «Гипер Лента»: «Гипермаркет станет платформой для отдыха, покупок, общения, заботы о себе, получения приятных эмоций»

... ритейла. Особое внимание уделили категориям «фреш», «собственное производство» и промо. На ...

Владислав Курбатов, «Пятёрочка»: «Будем повышать операционную эффективность, чтобы инвестировать в цены и зарплаты»
Интервью
10.11.2025
38 487
Владислав Курбатов, «Пятёрочка»: «Будем повышать операционную эффективность, чтобы инвестировать в цены и зарплаты»

... продуктовым магазинам останется только торговать фреш-продуктами, готовой едой, выпечкой, кофе ... . Опять же есть экономика: у фреш-категорий маленькая маржинальность, и на ... одном только фреше не выживешь. Поэтому придется придумывать ...

Владислав Курбатов, «Пятёрочка»: «Делаем так, чтобы сходить в магазин у дома было быстрее, чем ждать курьера»
Интервью
24.07.2025
7 961
Владислав Курбатов, «Пятёрочка»: «Делаем так, чтобы сходить в магазин у дома было быстрее, чем ждать курьера»

... европейской части страны: возить продукты фреш и ультрафреш туда очень сложно ...

Елена Захаренко, «Светофор»: «В наших дискаунтерах продаются базовые товары, за которые нет смысла переплачивать»
Интервью
23.06.2025
36 617
Елена Захаренко, «Светофор»: «В наших дискаунтерах продаются базовые товары, за которые нет смысла переплачивать»

... соответствии товара заявленным документам. Производители фреш – мяса, рыбы, фруктов, овощей – предоставляют ...

Светлана Садовская, «Spar-Калининград»: «Раз в две недели мы приглашаем покупателей в новый для них магазин»
Интервью
05.06.2025
8 139
Светлана Садовская, «Spar-Калининград»: «Раз в две недели мы приглашаем покупателей в новый для них магазин»

... сказать, что калининградский покупатель любит фреш-товары. Он ценит широту ассортимента ... онлайн-сервисы. Однако доля категории фреш в офлайн-продажах по-прежнему ...

Александр Умаров, «Дринкит»: «Хотим открыть к 2028 году 3 тыс. кофеен и покорить международный рынок»
Интервью
04.06.2025
12 706
Александр Умаров, «Дринкит»: «Хотим открыть к 2028 году 3 тыс. кофеен и покорить международный рынок»

... . И мы готовим каждый день фреш-продукцию, которая ночью развозится по ...

Алексей Хохлов, «O’Kей»: «Сотрудники операционной службы должны проводить в магазинах 80% рабочего времени»
Интервью
29.04.2025
8 679
Алексей Хохлов, «O’Kей»: «Сотрудники операционной службы должны проводить в магазинах 80% рабочего времени»

... на категории нон-фуд и фреш, в планах фрукты и овощи ...

Кейсы

Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%
Кейс
09.04.2026
8 542
Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%

... . – Разработаны специальные алгоритмы для категорий фреш и суперфреш с коротким сроком ...

Какие ИТ-решения выбирает российский «Глобус»?
Кейс
04.12.2025
4 822
Какие ИТ-решения выбирает российский «Глобус»?

... форматы товаров – тяжелое, хрупкое, весовое, фреш и тому подобное – требуют разных ...

Производитель аксессуаров из кожи повысил управляемость бизнеса и сократил издержки благодаря внедрению «1С:УНФ»
Кейс
21.11.2025
2 489
Производитель аксессуаров из кожи повысил управляемость бизнеса и сократил издержки благодаря внедрению «1С:УНФ»

... :УНФ») в облаке «1С:Фреш». Это позволило избежать затрат на ...

Как выжить региональным food-сетям: стратегии роста локальных игроков
Кейс
19.11.2025
3 904
Как выжить региональным food-сетям: стратегии роста локальных игроков

... предпочтения рынка и расширять ассортимент фреш и ультрафреш продуктов. Чтобы эффективно ...

«Пятёрочка» передает продукты фермерам: зачем и как?
Кейс
07.07.2025
5 003
«Пятёрочка» передает продукты фермерам: зачем и как?

С сетью сотрудничает около 7100 сельхозпроизводителей. Свежая продукция – хлеб, овощи, фрукты – одна из самых востребованных и быстрорастущих категорий продуктов в магазинах у дома, но и одна из самых сложных в операционной работе. Ежедневно ритейлеры вынуждены отслеживать сроки годности, перебирать ФРОВ и избавляться от некондиции. Товары, потерявшие внешний вид или свежесть, ритейлеры нередко просто выкидывают, но им можно найти и другое применение. В 2019 году «Пятёрочка» начала передавать ...

Как организовать систему видеораспознавания весовых товаров: проект в торговой сети «Корзина»
Кейс
16.05.2025
4 883
Как организовать систему видеораспознавания весовых товаров: проект в торговой сети «Корзина»

... системы видеораспознавания проходило в зоне фреш, главным образом, на фруктах и ...

Как производитель дверей увеличил производительность на 40%
Кейс
24.04.2025
5 468
Как производитель дверей увеличил производительность на 40%

... ») в облачном сервисе «1С:Фреш». Центральным элементом проекта стал «Монитор ...

«Тирольские»: опыт продаж кондитерских изделий онлайн
Кейс
17.02.2025
5 488
«Тирольские»: опыт продаж кондитерских изделий онлайн

... случается несоблюдение правил доставки продуктов фреш — «нежной» выпечки с коротким сроком ...

Автоматизация процессов как способ экономии времени и ресурсов для ритейлера: опыт торговой сети «Победа»
Кейс
27.12.2024
4 335
Автоматизация процессов как способ экономии времени и ресурсов для ритейлера: опыт торговой сети «Победа»

... полки», а также крепкого алкоголя, фреш и заморозки – всего 1760 SKU ... ФРОВ, потом – крепкий алкоголь и фреш-заморозку. «Нужные для автоматизации склада ...

Как «Эко-культура» снизила объем списания с 4,5 до 0,7%
Кейс
16.12.2024
9 857
Как «Эко-культура» снизила объем списания с 4,5 до 0,7%

... хранения и ротации продуктов категории фреш, которые имеют разную степень зрелости ...

«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?
Кейс
19.06.2024
8 169
«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?

... и докладывать товар, при этом фреш-продукция довольно быстро портится, и ...

Как продавать эффективнее: идеи и решения по применению торгового оборудования
Кейс
22.05.2024
17 149
Как продавать эффективнее: идеи и решения по применению торгового оборудования

... супермаркете «Магнум» была создана обширная фреш-зона. Используемое в ней оборудование ... с помощью цветовых решений. Саму фреш-зону подчеркнули зеленым цветом, выкладку ...

Видео

«Лента» XS: как устроен гипермаркет компакт-формата в Самаре.
Видео
12.01.2026
34 356
«Лента» XS: как устроен гипермаркет компакт-формата в Самаре.

... компакт-формата сделан на категорию фреш и продукцию собственного производства. В ...

«Слата» магазин сибирского ритейла после реконструкции
Видео
22.11.2022
7 343
«Слата» магазин сибирского ритейла после реконструкции

... – ФРОВ. В частности, там установили фреш-бар – отдельную витрину, на которой ...

Сергей Скок и Аскер Курбанов - Фреш Инвест на #ПродЭкспо2022
Видео
10.02.2022
3 172
Сергей Скок и Аскер Курбанов - Фреш Инвест на #ПродЭкспо2022

Сергей Скок и Аскер Курбанов, Фреш Инвест, об оптовых поставках орехов, семян, суперфудов #ПродЭкспо2022

Денис Марфутин, директор по операционному маркетингу «Перекресток Впрок»
Видео
06.10.2020
13 850
Денис Марфутин, директор по операционному маркетингу «Перекресток Впрок»

... с электронной полки товары категории «фреш» – об этом директор по операционному ...

Милад Сабзиани, Фреш Изюм / Akhavan906 #WFM19
Видео
28.09.2019
897
Милад Сабзиани, Фреш Изюм / Akhavan906 #WFM19

Милад Сабзиани, Фреш Изюм / Akhavan906, рассказал об основных целях на выставку, поделился успехами и впечатлениями от выставки. #WorldFoodMoscow2019 #RETAILПРЕССЦЕНТР #WFM19

Денис Бабаев, Фреш Фрост #WFM19
Видео
27.09.2019
756
Денис Бабаев, Фреш Фрост #WFM19

Денис Бабаев, Фреш Фрост, рассказал об основных трендах и тенденциях развития категории «Рыба и морепродукты». #WorldFoodMoscow2019 #RETAILПРЕССЦЕНТР #WFM19

Егор Ходырев - ТС "Лента" - на "Неделе российского ритейла 2019"
Видео
12.07.2019
2 498
Егор Ходырев - ТС "Лента" - на "Неделе российского ритейла 2019"

Егор Ходырев, коммерческий директор службы гастрономических товаров ТС "Лента" Товары группы фреш. Что чаще всего покупают за пределами Москвы?

Товар на полку

«Нильсен»: главные покупательские тренды 2025 года
Товар на полку
24.12.2025
9 040
«Нильсен»: главные покупательские тренды 2025 года

... или широкий выбор продукции категории фреш. Источник: «Нильсен» #ADFOXBANNER#c1-paralax ...

ЗОЖ-полка в магазине у дома: как «Пятёрочка» развивает продукцию для правильного питания
Товар на полку
08.05.2025
7 075
ЗОЖ-полка в магазине у дома: как «Пятёрочка» развивает продукцию для правильного питания

... , печенье без сахара, а также фреш-продукция и многое другое. 9 ... продуктов, в категории ЗОЖ есть фреш, – рассказал Сергей Филиппов. – Там представлена ...

Кондитерская полка: 5 актуальных трендов
Товар на полку
13.12.2024
6 002
Кондитерская полка: 5 актуальных трендов

... Родионовой, директора по развитию категории фреш торговой сети «Перекрёсток» , сейчас продажи ... действует не только в кондитерке фреш, но и вообще во многих ... категориях фреш и ультрафреш. Опрос клиентов показал ... тренды и реформируя свою кондитерскую фреш-полку, «Перекрёсток» заменил 60% матрицы ...

Как бренду овощей выделиться среди конкурентов и увеличить продажи?
Товар на полку
14.02.2024
6 625
Как бренду овощей выделиться среди конкурентов и увеличить продажи?

... и золотой, а в категории фреш – зеленый. Сама агросфера задает определенные ... , без которого производителям в категории фреш было бы невозможно выйти на ...

Путь свежести: какие инновации помогают «Пятёрочке» работать с категорией ФРОВ
Товар на полку
04.05.2023
20 796
Путь свежести: какие инновации помогают «Пятёрочке» работать с категорией ФРОВ

От термодатчиков до «умных» складов. Продукты категории fresh с каждым годом отвоевывают все больше места на полках сетей. Одни из самых «капризных» в их числе – свежие фрукты и овощи. Покупатели привыкли видеть их на прилавках круглый год, а географическое положение нашей страны обязывает ритейлеров обращаться за частью из этой продукции к зарубежным поставщикам и выстраивать сложные логистические цепочки. Как с такой задачей справляется одна из самых крупных сетей страны и какие технологии ...

Как повысить продажи фруктов и овощей
Товар на полку
30.12.2022
24 451
Как повысить продажи фруктов и овощей

... Баланс на полке Покупка категории фреш является менее запланированной, но более ...

Фрукты и овощи – возможны ли инновации в категории?
Товар на полку
30.11.2022
9 198
Фрукты и овощи – возможны ли инновации в категории?

Приживаются ли новые вкусы, сорта и гибриды в рознице, и как избежать ошибок в их продвижении? Товарная категория «фрукты и овощи» нередко воспринимается как весьма консервативная, где практически нет места инновациям. Но это не так. Как и в любом другом сегменте FMCG, здесь драйвером роста также выступают новые, нестандартные решения. В этом статье мы рассмотрим, какие новации уже приживаются на фруктово-овощной полке, какие возможны и как ритейлеры могут поучаствовать в создании новых ...

«Vprok.ru Перекресток»: «В отрасли идет глобальная перестройка цепочек поставок»
Товар на полку
12.07.2022
11 494
«Vprok.ru Перекресток»: «В отрасли идет глобальная перестройка цепочек поставок»

... изменения в цепочках поставок коснулись фреш-ассортимента: свежие продукты, такие как ...

ЗОЖ-товары в зарубежном и российском ритейле
Товар на полку
05.01.2021
36 346
ЗОЖ-товары в зарубежном и российском ритейле

... 18% покупателей стали чаще приобретать фреш-категории, в октябре Nielsen фиксировал ... намного чаще покупать фреш-категории. В целом, продажи фреш-категорий растут на ...

Главные тенденции на рынке молочной продукции России и мира
Товар на полку
23.09.2019
33 786
Главные тенденции на рынке молочной продукции России и мира

... третий год подряд Денис Бабаев, «Фреш Фрост»: «После открытия 500-го ...

Тренды рынка товаров для дома в 2018 году
Товар на полку
28.04.2018
22 641
Тренды рынка товаров для дома в 2018 году

Проект “Товар на полку” посетил HouseHold Expo 2018: видео-интервью с участниками, презентации новинок, комментарии экспертов Проект «Товар на полку» на выставке HouseHold Expo 2018 выявил тренды и тенденции non food ритейла в процессе общения с экспонентами и экспертами. Ранее проект в выездном формате успел побывать на выставках « Петерфуд-2017 » и « ПРОДЭКСПО-2018 ». Проект «Товар на полку» был запущен порталом Retail.ru совместно с интернет-агентством INTERVOLGA и существует уже больше ...

Как производителям увеличить продажи и встать на полки торговых сетей
Товар на полку
14.03.2018
17 043
Как производителям увеличить продажи и встать на полки торговых сетей

... товарных категориях, которые дорого хранить: фреш, мороженое и пр. Прокачивайте личные ...

Компании

  • А-Фреш
  • Фреш-К
  • Камянка Глобал Вайн
  • Chapora
  • ФРЕШ
  • Кыргыз Агро
  • Грандо Логистик
  • Перекрёсток
  • О’кей
  • Да!

Фоторепортажи

Как «Ашан» управляет покупательским потоком с помощью гибридных касс
Фоторепортаж
27.02.2026
8 419
Как «Ашан» управляет покупательским потоком с помощью гибридных касс

... , в том числе зоны общепита, фреш-бар, гастрономическое пространство «Белорусская деревня ...

«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?
Фоторепортаж
19.02.2026
11 236
«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?

... овощи, бакалея и товары категорий фреш и ультрафреш. Заметен ассортимент товаров ...

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
10 758
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... Фото: Ильин А./Retail.ru Фреш-бар расположен в зоне фруктов ...

Новая концепция магазинов «Бетховен»: чем привлечь «зоородителей»
Фоторепортаж
13.02.2026
10 281
Новая концепция магазинов «Бетховен»: чем привлечь «зоородителей»

... . Динамично растет сегмент лакомств и фреш. Например, зимой клиенты часто приходят ...

«Лента» формата XS: как устроен компактный гипермаркет в Самаре
Фоторепортаж
12.01.2026
4 071
«Лента» формата XS: как устроен компактный гипермаркет в Самаре

... компакт-формата сделан на категорию фреш и продукцию собственного производства. В ...

Как устроен первый распределительный центр «Пятёрочки» на Дальнем Востоке
Фоторепортаж
15.12.2025
5 004
Как устроен первый распределительный центр «Пятёрочки» на Дальнем Востоке

... , колбас и прочей продукции категории фреш, что открывает возможность поставок таких ...

Роботизированный даркстор «Яндекс Лавки»: движущиеся стеллажи и концепция управляемого хаоса
Фоторепортаж
12.08.2025
6 434
Роботизированный даркстор «Яндекс Лавки»: движущиеся стеллажи и концепция управляемого хаоса

... Ивана Калинова, планируется роботизировать и фреш-зону. Тогда доля роботизированной сборки ... эту долю до 100%. Роботизация фреш-зоны потребует учета температурных режимов ... при построении пути роботов. Разные фреш-товары хранятся при разной температуре ...

Спа-условия для коктейльных томатов
Фоторепортаж
01.08.2025
5 361
Спа-условия для коктейльных томатов

Как выращивают помидоры Global Village в теплицах пятого поколения в Астрахани. Современные теплицы похожи на декорации фильмов о космических путешествиях и на спа-салоны одновременно. Здесь гигантские растения растут из кубиков минеральной ваты, и их овевают струи приятного свежего воздуха, хотя «за бортом» нестерпимый степной зной. Retail.ru побывал в одном из трех российских тепличных комплексов пятого поколения, принадлежащем компании «Кедр», в Астраханской области. Предприятие было ...

«Светофор»: что стоит за ценой?
Фоторепортаж
17.06.2025
30 917
«Светофор»: что стоит за ценой?

... ºC. Здесь представлены продукты категории фреш – охлажденное мясо, колбасы, мясные деликатесы ...

«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды
Фоторепортаж
13.09.2024
9 181
«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды

Новое производство готовых блюд запущено в июле 2024 года в Московской области. «1-й Кулинарный» выходит на рынок готовой еды с инновационной технологией холодной пастеризации и блюдами со сроком хранения до 90 дней. Технологическая цепочка выстроена таким образом, чтобы сократить производственный цикл, минимизировать контаминацию, повысить биологические показатели продукта и ускорить процесс изготовления блюда в несколько раз. На производстве используются упаковки skin-pack и pasta-box, ...

Дискаунтер В1, а также выбор, выпечка и витамины
Фоторепортаж
21.02.2024
10 646
Дискаунтер В1, а также выбор, выпечка и витамины

... жестких дискаунтерах делаем упор на фреш и фрукты и овощи» Гиганты ...

Fish House: путешествие на «Балтийский берег»
Фоторепортаж
10.08.2023
10 311
Fish House: путешествие на «Балтийский берег»

... Наталья Гаврилова, руководитель управления категории фреш территории Северо-Запад торговой сети ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Премия (конкурс)

30.04.26 - срок подачи заявок
22.06.26 - награждение
Премия Недели Ритейла / Retail Week Awards 2026
Декоративное изображение

Конференция

February 2 - February 3
ПИЩЁВКА3D: Азбука Готовой Еды
Декоративное изображение

Конференция

May 25
Упрощаем ЭДО с торговыми сетями: как запустить EDI с помощью бесплатного сервиса 1С за 2 дня
Декоративное изображение

Конференция

March 25 - March 26
CATMAN RUSSIA 2021
Декоративное изображение

Конференция

October 15 - October 16
CATMAN RUSSIA 2020
Декоративное изображение

Конференция

May 14
Онлайн-конференции "1С:ERP в облаках – от оптимизации в кризис к повышению рентабельности и росту"
Декоративное изображение

February 9
Конференция ECR "Доверие и партнерство в цепи поставок"
Декоративное изображение

November 23 - November 24
Fresh Food Russia 2016
Декоративное изображение

November 13 - November 14
Fresh Food Russia 2014
Декоративное изображение

April 23 - April 24
XV Всероссийский Антикризисный Торговый Форум «Компетентный Поставщик. Стратегии работы с сетями FOOD/NON-FOOD»
Декоративное изображение

November 22 - November 23
Fresh Food Russia 22-23 ноября 2012
Декоративное изображение

November 10 - November 12
FRESH FOOD RUSSIA 10-12 ноября 2010

Персоны

Крылов Сергей Владимирович 

Директор

Колтуновская Светлана 

Руководитель управления свежих продуктов дискаунтеров

Глоссарий

Fresh
Под продукцией категории «фреш» специалисты подразумевают продукцию собственного производства и свежие продукты. Например, фрукты, овощи, свежее мясо и рыба, выпечка и кулинария собственного производства.
35 887

Товары

Декоративное изображение
1С:БизнесСтарт
Декоративное изображение
1С:Бухгалтерия 8

Семинары

23.09.2015
Стратегия, концепция и формат продовольственного магазина как определяющие факторы будущего успеха
Moscow Business School

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

12 677

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 676

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 562

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 711

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 655

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 467
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 322
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 919
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 603
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 726
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 329

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

4 024

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 367

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 877

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 941

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru