.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «ингредиент»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминары
Новости
27.04.2026

3 904

«Самокат»: россияне стали чаще заказывать азиатские продукты
... некоторые продукты азиатской кухни — от ингредиентов для домашнего приготовления до закусок ... /Fotodom Онлайн-ритейлер отмечает популярность ингредиентов для самостоятельного приготовления азиатских блюд ...
18.04.2026

5 592

В Шанхае запустили первый магазин «Сделано в России» с пекарней полного цикла
... работы на китайском рынке. Все ингредиенты — мука, молоко, закваски — поставляются из ...
17.04.2026

6 211

X5: традиционная кухня заняла 43% рынка готовой еды
... с несвойственными русскому вкусу сочетаниями ингредиентов (например, салат с курицей, ананасами ...
14.04.2026

5 598

Сеть «Хлебник» протестирует продукты на стыке пекарни и ресторанов
... блюд «от шефа» с премиальными ингредиентами. Компания проверяет, будет ли пользоваться ... продукт предлагает видимое преимущество — состав, ингредиенты или визуальную ценность. Запуск линейки ...
Новости компаний
30.04.2026

242

От кода до продукта: как ИИ меняет технологии в еде?
... алгоритмов «научить» микроорганизмы создавать нужные ингредиенты? Какие российские решения в области ...
Эфко
30.04.2026

114

«Таврос» усиливает присутствие в Санкт-Петербурге через ребрендинг «Батово»
... собственные корма, созданные из натуральных ингредиентов. «Бренд "Батово" ориентирован ...
Группа «ТАВРОС»
29.04.2026

452

Дайджест: новинки апреля 2026
... . Лимонад создан на основе натуральных ингредиентов с соком апельсина, без сахара ...
Логотип компании
Retail.ru
28.04.2026

460

Modern Bakery Moscow | Confex | Gotovo 2026: как это было?
... ». Экспозиция объединила ведущих производителей оборудования, ингредиентов, упаковки и технологических решений для ...
ООО "Гефера Медиа"

Статьи

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
5 662
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... . Разумеется, покупатель будет сравнивать стоимость ингредиентов для представления борща со стоимостью ... рассказывают, что сомневаются в свежести ингредиентов еды в лотке. Ритейлерам предстоит ...

Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль
Статья
14.04.2026
7 984
Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль

... хлеб. Далее идет ручное выкладывание ингредиентов на тосты операторами и производится ... рвется, а это довольно дорогой ингредиент. В итоге, как показывает практика ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
14 028
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... в направлении готовой еды (поставка ингредиентов, новых решений) показывает рост. Если ... сегодня разрабатывает проект и предлагает ингредиенты для внедрения, уже не может ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 237
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... , формирует некий словарь понятий, набор ингредиентов, способов обработки и названий блюд ... , изменились и вкусы людей, и ингредиенты. Далее – сформировать концепцию для русского ...

Как производителю продуктов питания быть эффективным в кризис?
Статья
30.10.2025
5 643
Как производителю продуктов питания быть эффективным в кризис?

... раза, что делает его интересным ингредиентом для косметики. Сотрудничаем со Splat ...

Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла
Статья
22.09.2025
15 373
Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла

... перечень и разные по фактуре ингредиенты, – поясняет Алексей Емельянов. – Приготовление салатов ... окупаемость проекта может повлиять стоимость ингредиентов для салата «Цезарь». Если она ... , перетаривания и приготовления соусов, нарезки ингредиентов на слайсерах и смешивания. Уже ...

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания
Статья
04.09.2025
9 359
Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

... овощи», «Халяль», «Чай и кофе», «Ингредиенты», Non-food. Фото: WorldFood Moscow ...

Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль
Статья
27.08.2025
5 888
Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль

... к срокам годности, сырье и ингредиенты. Тем не менее команда R ...

Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды
Статья
28.07.2025
7 502
Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды

... тщательно изучать микробиологию используемого сырья, ингредиентов, готового продукта, а также эффективности ...

Коммерческие директора «Перекрёстка», «Ленты», «О’Кей» и «Дикси» рассказали о вызовах 2025 года
Статья
11.06.2025
17 470
Коммерческие директора «Перекрёстка», «Ленты», «О’Кей» и «Дикси» рассказали о вызовах 2025 года

... взаимодействия с поставщиком, начиная от ингредиентов. Может быть, есть возможность, используя ... закупочную силу сети, закупать совместно ингредиенты, или упаковку, или что-то ... новое поколение переходит от потребления ингредиентов к потреблению готовых решений. И ... будем что-то доготавливать из ингредиентов, полученных с централизованных производств. Еще ...

Subway: Почему крупнейшая в США фастфуд-сеть 8-й год подряд закрывает рестораны?
Статья
06.06.2025
8 964
Subway: Почему крупнейшая в США фастфуд-сеть 8-й год подряд закрывает рестораны?

... вышло, что технология приготовления и ингредиенты Subway стали синонимом здорового фастфуда ...

Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?
Статья
29.05.2025
8 316
Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?

... предъявлять требования не только к ингредиентам и способам приготовления, но и ...

Интервью

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
4 183
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... приготовление на месте. Разворачиваем пиццу: ингредиенты будем готовить в цехе, на ... это готовить на месте из ингредиентов, которые делает цех. Людмила Клыженко ...

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
7 813
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... делаете практически все сами? – Качество ингредиентов и производственных процессов гарантирует результат ... можем использовать только самые хорошие ингредиенты и правильные технологии. У нас ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
6 935
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... стоимости, где можно заменить дорогой ингредиент на более бюджетный. Например, салат ...

Елена Кондрашова, «АмарантАгро»: «Амарант должен войти в культуру питания каждой семьи – это наша миссия»
Интервью
31.03.2026
10 680
Елена Кондрашова, «АмарантАгро»: «Амарант должен войти в культуру питания каждой семьи – это наша миссия»

... -сектором: предлагаем амарант как функциональный ингредиент , интегрируем его в бизнес других ... продукта. На рынке появляется новый ингредиент — не просто каша или гарнир ...

Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»
Интервью
20.02.2026
12 191
Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»

... нашей пицце используются только натуральные ингредиенты: классическое тесто, топинги собственного приготовления ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 130
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... и использование единых ингредиентов. Если хотя бы один ингредиент окажется некачественным, все ... используются распространенные в этом регионе ингредиенты – мясо и рис. Считается также ... . Затем в казан отправлялись остальные ингредиенты – рис, специи, морковь и вода ...

Сергей Румянцев, One Price Coffee: «Те, кто умеет вести бизнес, должны расширяться»
Интервью
03.11.2025
17 342
Сергей Румянцев, One Price Coffee: «Те, кто умеет вести бизнес, должны расширяться»

... на молоко, сахар и другие ингредиенты. Замечаем также увеличение расходов на ...

Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Наша компания активно наращивает присутствие на растущем рынке кормов для животных»
Интервью
21.10.2025
5 972
Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Наша компания активно наращивает присутствие на растущем рынке кормов для животных»

... безопасные корма, различия – в уровне ингредиентов и «глубине» рецептур. В премиальном ... только витамины, добавки и некоторые ингредиенты, например, для корма с рыбой ...

Иван Сычев, «Алиди»: «Раньше казалось, что рынок занят и двигаться некуда, но сейчас каждый год открывает новые возможности»
Интервью
20.10.2025
7 326
Иван Сычев, «Алиди»: «Раньше казалось, что рынок занят и двигаться некуда, но сейчас каждый год открывает новые возможности»

... оператор по обслуживанию и поставке ингредиентов. Кроме того, «Энергия» является мультипоставщиком ... ремонт, рекламное оснащение и поставка ингредиентов. Это позволяет клиентам не отвлекаться ... просто дать кофемашину и поставлять ингредиенты. На фоне двукратного роста цен ...

Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»
Интервью
13.10.2025
3 640
Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»

... добавлением заканчивающихся на высоком трафике ингредиентов, низкая гигиена, примитивный интерфейс взаимодействия ...

Наталья Делло, «Avon Россия»: «Мы делаем ставку на собственные ИТ-решения, запуск контрактного производства и развитие омниканальных продаж»
Интервью
29.09.2025
17 061
Наталья Делло, «Avon Россия»: «Мы делаем ставку на собственные ИТ-решения, запуск контрактного производства и развитие омниканальных продаж»

... разработке экспертные формулы с активными ингредиентами, ориентированные на осознанного потребителя, который ...

Александр Ежов, WorldFood Moscow: «Выставка WorldFood – это экосистема, создающая возможности для развития бизнеса»
Интервью
11.09.2025
8 563
Александр Ежов, WorldFood Moscow: «Выставка WorldFood – это экосистема, создающая возможности для развития бизнеса»

... », «Безалкогольные напитки», «Чай и кофе», «Ингредиенты», «Замороженная продукция», «Консервация», «Масложировая продукция ...

Кейсы

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
Кейс
30.04.2026
2 730
Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль

... упаковку, которая будет сохранять активные ингредиенты. Считаем, что доверие покупателя – это ... , во-первых, в формуле и ингредиентах. Мы транслируем большую связь с ... компоненте – уже недостаточно. Мы используем ингредиенты, у которых есть клиническая база ...

Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%
Кейс
09.04.2026
8 536
Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%

... добавили модуль планирования для заказа ингредиентов на производство. Самый интересный результат ...

Новые форматы российских ритейлеров
Кейс
16.03.2026
12 125
Новые форматы российских ритейлеров

... специальных автоматизированных витринах, покупатель выбирает ингредиенты, оплачивает заказ и готовит блюдо ...

Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов
Кейс
02.03.2026
3 703
Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов

... доступен конструктор пиццы: при выборе ингредиентов система видеографики показывает, как именно ... в каждом кафе, а вот ингредиенты поставляются централизованно с распределительного центра ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
4 912
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... иностранцев русскими блинами, где закупать ингредиенты, как организовать работу персонала и ... Дубае выше: сказывается стоимость аренды, ингредиентов, а также ориентация на туристический ... из крупнейших логистических хабов мира, ингредиенты подбираются со всего света. География ... ключевых ингредиентов для блинов: мука – Италия; сливки ...

Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации
Кейс
11.12.2025
3 114
Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации

... система рассчитывает вес нетто. Если ингредиенты добавляются последовательно в одну емкость ...

Внедрение комплексной системы управления розничной торговлей: опыт «Магнолии»
Кейс
16.04.2025
5 073
Внедрение комплексной системы управления розничной торговлей: опыт «Магнолии»

... из магазинов, рассчитывает необходимое количество ингредиентов и строго контролирует сроки годности ...

5 креативных решений для эффективной рекламной кампании бренда: путь к результатам
Кейс
23.09.2024
5 598
5 креативных решений для эффективной рекламной кампании бренда: путь к результатам

... ярких кейсов последнего времени. Главный ингредиент успеха таких коллабораций – смелость бренда ...

«Первый Мясокомбинат» на 20% ускорил обработку заказов с помощью «1С:Документооборот»
Кейс
26.07.2024
6 720
«Первый Мясокомбинат» на 20% ускорил обработку заказов с помощью «1С:Документооборот»

... собирается вся информация о новинке: ингредиенты, рецептура, особенности производства, себестоимость и ...

Как точка с шаурмой увеличила выручку на 7% и снизила затраты на закуп на 19% за 3 месяца?
Кейс
13.06.2024
4 822
Как точка с шаурмой увеличила выручку на 7% и снизила затраты на закуп на 19% за 3 месяца?

... клиентов из-за отсутствия необходимых ингредиентов. Сколько недополученной прибыли! Фото: audiznam260921 ...

Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать
Кейс
11.10.2023
7 242
Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать

... всегда компромисс по качеству; дорогие ингредиенты. «Несмотря на все сложности исполнения ...

«Дополнительный соус добавим?»: как крупнейшая сеть суши-шопов в России на 12% ускорила рост выручки
Кейс
10.03.2023
8 656
«Дополнительный соус добавим?»: как крупнейшая сеть суши-шопов в России на 12% ускорила рост выручки

... предлагает специальные позиции и дополнительные ингредиенты, что существенно повысило их пенетрацию ... : каждый четвертый клиент добавляет дополнительный ингредиент к воку или роллам. Система ... день более 50% продаж дополнительных ингредиентов в Москве обеспечивают магазины со ... кухни, но и вкус – качество ингредиентов, этапность приготовления блюд вплоть до ... в продажах напитков и дополнительных ингредиентов, сумела повысить лояльность гостей и ...

Видео

Татьяна Островская - Ассоциации  функциональных продуктов питания и ингредиентов на #WorldFood 2025
Видео
30.09.2025
5 431
Татьяна Островская - Ассоциации функциональных продуктов питания и ингредиентов на #WorldFood 2025

... поставщиков функциональных продуктов питания и ингредиентов. Все материалы на странице события ...

Фёдор Могутнов -  ГК «ЭФКО» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Видео
16.04.2025
4 554
Фёдор Могутнов - ГК «ЭФКО» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025

... питания; - Промышленный соус, как основной ингредиент для успешного создания блюд; - Персонализированный ...

«Готовая еда будущего - какие смыслы закладываем, какие ингредиенты и технологии изучаем?»
Видео
28.04.2023
6 597
«Готовая еда будущего - какие смыслы закладываем, какие ингредиенты и технологии изучаем?»

... будущего - какие смыслы закладываем, какие ингредиенты и технологии изучаем?» Спикер – Фёдор ...

ДИСКУССИЯ  «Роль СП  и категории "готовая еда" в трафике торговых сетей»
Видео
20.04.2023
1 270
ДИСКУССИЯ «Роль СП и категории "готовая еда" в трафике торговых сетей»

... 2023 году? Импортозамещение оборудования или ингредиентов - свершилось? Продажи на полке, с ...

Сергей Лобанов - Ботаника на #WFM2022
Видео
23.09.2022
2 557
Сергей Лобанов - Ботаника на #WFM2022

Сергей Лобанов, Ботаника, о производстве яиц из бобов маш, а также других аналогов животной пищи из растительных ингредиентов #WFM2022

Роман Василенко - ООО Флорис на #WFM2022
Видео
21.09.2022
455
Роман Василенко - ООО Флорис на #WFM2022

Роман Василенко, ООО Флорис, о производстве чая на основе натуральных крымских ингредиентов #WFM2022

Иван Евстафеев - Питер Фрост на #WFM2022
Видео
21.09.2022
342
Иван Евстафеев - Питер Фрост на #WFM2022

Иван Евстафеев, Питер Фрост, о производстве тортов для сегмента HORECA и переориентации на ингредиенты из азиатских стран #WFM2022

Обсуждение текущей ситуации в отрасли с руководителями СП торговых сетей и экспертами рынка.
Видео
12.07.2022
2 996
Обсуждение текущей ситуации в отрасли с руководителями СП торговых сетей и экспертами рынка.

... ? Что на это повлияло? Оборудование\ингредиенты\сырье\цена или поведение покупателя ...

Александр Талалаев - Essence на #WorldFood_Moscow2021
Видео
24.09.2021
875
Александр Талалаев - Essence на #WorldFood_Moscow2021

Александр Талалаев, Essence, о производстве ингредиентов для приготовления напитков, ассортименте и поиске инвестора #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Диана Кузяшева - Рязанская Чаеразвесочная Фабрика на #НРР2021
Видео
01.06.2021
597
Диана Кузяшева - Рязанская Чаеразвесочная Фабрика на #НРР2021

Диана Кузяшева, генеральный директор «Рязанский Чаеразвесочной Фабрики», об опережающем росте себестоимости ингредиентов, а также новых линейках #НРР2021 #retailпрессцентр

Андрей Рыжкин - "Спасский и Партнеры" на #ПродЭкспо2021
Видео
16.04.2021
800
Андрей Рыжкин - "Спасский и Партнеры" на #ПродЭкспо2021

Андрей Рыжкин, заместитель генерального директора по развитию ООО «Спасский и Партнеры», о пищевых ингредиентах, копченой соли с добавлением натуральных специй и особенностях производства #ПродЭкспо2021 #retailпрессцентр

Интервью для retail.ru в рамках проекта “Товар на полку” от "Рижского хлеба".
Видео
27.12.2017
753
Интервью для retail.ru в рамках проекта “Товар на полку” от "Рижского хлеба".

... , цельнозерновой муки и других полезных ингредиентов. Подробнее о том, как рижские ...

Товар на полку

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
13 759
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... . В кафе готовили из натурльных ингредиентов, по европейским рецептам, всегда предлагали ...

INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов
Товар на полку
08.12.2025
11 358
INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов

... правило, производители исключают аллергены, вредные ингредиенты для достижения более натурального, чистого ... факторами: удорожание сырьевой базы и ингредиентов, законодательное регулирование может привести к ...

Без сахара тоже вкусно: Lotte представила линейку ЗОЖ-десертов
Товар на полку
02.10.2025
4 282
Без сахара тоже вкусно: Lotte представила линейку ЗОЖ-десертов

... без добавленного сахара, с натуральными ингредиентами и более легким составом, подходящие ...

Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды
Товар на полку
30.06.2025
6 417
Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды

... разработала линейку паст с изысканными ингредиентами». Линейка Pasta включает 11 позиций ...

Как агрохолдинг «Гудвилл» меняет представление о крупах
Товар на полку
16.06.2025
5 526
Как агрохолдинг «Гудвилл» меняет представление о крупах

... каши, но и является полезным ингредиентом для выпечки и запеканок. Фото ...

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
3 964
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... . В этих условиях востребованы качественные ингредиенты от проверенных поставщиков. Крупные производители ... В этих условиях востребованы качественные ингредиенты от проверенных поставщиков. Крупные производители ... самых крупных – таманский завод «Пищевые ингредиенты», выпускающий более 15 видов продукции ... , который дает консультации по выбору ингредиентов, оказывает помощь в создании рецептур ... с классическими и инновационными ингредиентами, помогает тестировать продукцию на различных ...

Необычные тренды на рынке сладостей: эксперименты КФ «Хлебный Cпас»
Товар на полку
27.01.2025
7 053
Необычные тренды на рынке сладостей: эксперименты КФ «Хлебный Cпас»

... предпочтение десертам с добавлением этого ингредиента. Выпуск новинки – овсяного печенья «Половинки ... контроль на всех этапах производства. Ингредиенты премиального качества позволяют выпускать продукцию ...

«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном
Товар на полку
28.12.2024
5 922
«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном

... с использованием приправ и других ингредиентов продукции бренда. Названия всех коктейлей ...

Кондитерская полка: 5 актуальных трендов
Товар на полку
13.12.2024
6 001
Кондитерская полка: 5 актуальных трендов

... какао-бобов и других импортных ингредиентов, который вынуждает адаптировать свои стратегии ... . Растет количество новинок с добавлением ингредиентов, придающих продукту текстурность, – орехов, сублимированных ... без добавленного сахара, с натуральными ингредиентами и сахарозаменителями. В числе инноваций ... », «натуральный состав» или «с функциональными ингредиентами», становятся одним из ключевых векторов ...

Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем
Товар на полку
17.09.2024
7 112
Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем

... -таки есть. В качестве дополнительных ингредиентов в пломбире сегодня можно использовать ... сахар. Именно за счет этих ингредиентов достигается знакомый всем нежный сливочный ... предварительно рассчитывает точные пропорции всех ингредиентов. Далее смесь подвергается гомогенизации — так ...

20 лет КФ «Хлебный Спас»: путь от локальной пекарни до масштабного производства
Товар на полку
29.08.2024
3 703
20 лет КФ «Хлебный Спас»: путь от локальной пекарни до масштабного производства

... с более полезными составом и ингредиентами. Часть ассортимента КФ «Хлебный Спас ... только натуральным составом, включающим высококачественные ингредиенты, но и сложной технологией создания ...

Российские десерты: что выбирает потребитель
Товар на полку
20.08.2024
4 356
Российские десерты: что выбирает потребитель

... повысило стоимость сырья. Раньше большинство ингредиентов, в том числе шоколад, шли ...

Компании

  • Теремок
  • Файн Ингредиентс
  • ЭГИС-РУС
  • НЕОС ИНГРЕДИЕНТС
  • Атакс
  • Малышева Е.В.
  • Кондитер Групп
  • АКАДЕМИЯ-Т
  • Karmy
  • ООО "ЭРГОНАС ТРЕЙДИНГ"
  • ТелеПозиционный Проект
  • Белга-Пром

Фоторепортажи

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
10 753
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... полным циклом: в цехе отваривают ингредиенты, нарезают овощи для салатов, разделывают ...

Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре
Фоторепортаж
19.11.2024
9 171
Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре

... и соки, молочные и сыпучие ингредиенты. Фото: «Пятёрочка» Работают две линии ...

Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»
Фоторепортаж
01.11.2024
9 472
Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»

... » , компания предъявляет строгие требования к ингредиентам: «В наших продуктах не содержатся ... по единой рецептуре. У каждого ингредиента есть несколько поставщиков для обеспечения ...

«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске
Фоторепортаж
24.09.2024
5 810
«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске

... готовится из свежих и качественных ингредиентов. Команда технологов «Арго» разработала ассортиментную ... позволяет покупателям выбрать свои любимые ингредиенты и наблюдать за процессом приготовления ...

Кормовая база: где и как производятся СТМ «Пятёрочки» Кatty Pro и Van Kot
Фоторепортаж
15.08.2024
8 487
Кормовая база: где и как производятся СТМ «Пятёрочки» Кatty Pro и Van Kot

... и другие добавки. Пропорции всех ингредиентов зависят от конкретного рецепта. Фото ...

«Бахетле»: как выглядит флагман сети после реновации?
Фоторепортаж
09.08.2024
7 087
«Бахетле»: как выглядит флагман сети после реновации?

... . Также там написано, из каких ингредиентов блюдо состоит, с чем его ... салата. И в целом все ингредиенты для гастрономии «Бахетле» готовит самостоятельно ...

12 актуальных трендов в сфере моды
Фоторепортаж
09.02.2024
16 429
12 актуальных трендов в сфере моды

... бизнес-процессов, инновационные материалы и ингредиенты и осознанное потребление. В этой ...

Завод Viola: жизнь с новым собственником
Фоторепортаж
07.11.2023
12 025
Завод Viola: жизнь с новым собственником

... начинается в цехе плавления. Базовые ингредиенты – полутвердые сыры (эдам, тильзит, маасдам) ... , белые грибы, ветчину и другие ингредиенты. Варка длится 6 минут путем ... этом продукте используются те же ингредиенты, что и в других плавленых ...

Производство натурального сидра: сырье, технологии, процесс
Фоторепортаж
20.10.2023
7 973
Производство натурального сидра: сырье, технологии, процесс

... пивных напитков производится сидр. Его ингредиенты – это концентрированный яблочный сок, другие ... процессе производства на заводе «ОПХ» ингредиенты и продукция также проходят многоэтапные ... сидра). Операторам важно уметь выявлять ингредиенты и продукцию с отклонениями, чтобы ...

Адыгейский сыр: где и как делают настоящий?
Фоторепортаж
03.10.2023
15 320
Адыгейский сыр: где и как делают настоящий?

... Верховный суд. Считается, что обязательный ингредиент истинного адыгейского сыра – свежее цельное ... фильтры тонкой очистки. Всего три ингредиента и много ручного труда В ... и соли. На крупном предприятии ингредиенты те же (никаких искусственных добавок ...

Fish House: путешествие на «Балтийский берег»
Фоторепортаж
10.08.2023
10 310
Fish House: путешествие на «Балтийский берег»

... операцию – закладывает в лоток свой ингредиент. Если бы один человек собирал ...

Eurospar в Алматы – первый в Казахстане
Фоторепортаж
29.12.2022
17 554
Eurospar в Алматы – первый в Казахстане

... как можно приготовить из предложенных ингредиентов. В некоторых магазинах Spar даже ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

April 17
Готовая Еда - 2026!
Декоративное изображение

March 24 - March 27
Modern Bakery | Confex | Gotovo
Декоративное изображение

Выставка

April 28 - April 30
Global Ingredients Show 2026
Декоративное изображение

Выставка

April 24 - April 25
Выставка ЭкоГородЭкспо 2026
Декоративное изображение

Конференция

February 2 - February 3
ПИЩЁВКА3D: Азбука Готовой Еды
Декоративное изображение

Выставка

January 27 - January 29
Выставка DairyTech 2026
Декоративное изображение

Выставка

December 1 - December 3
Международная выставка для ритейла и HoreCa «Сибирская продовольственная неделя-2026»
Декоративное изображение

Выставка

March 2 - March 3
Nutricon.Ru 2026
Декоративное изображение

Выставка

March 17 - March 19
Экспоплекс ChemiCos 2026
Декоративное изображение

Конференция

September 18
Годовая конференция NTech 2025
Декоративное изображение

Выставка

April 1 - April 3
Выставка UzFood 2026
Декоративное изображение

Прочее

June 20
Управление закупками и входной контроль

Персоны

Зеленый Артур 

Основатель Performance Group

Семинары

14.10.2015
Школа тренера. Учись учить
Moscow Business School

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

12 025

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 118

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 428

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 567

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 515

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 281
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 148
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 758
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 445
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 543
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 183

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

3 889

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 231

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 730

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 796

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru