.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «ингредиенты»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминары
Новости
16.06.2026

1 975

Yum Brands продает Pizza Hut за $2,7 млрд
... сталкиваются с удорожанием сырья и ингредиентов на фоне двух разнонаправленных трендов ...
09.06.2026

4 708

Х5 внедрит единые стандарты качества для всех поставщиков
... проводить его регулярно — до закупки ингредиентов у своих контрагентов и в ...
02.06.2026

4 116

«Арнест ЮниРусь» выходит в сегмент профессиональной косметики для волос
... у стилистов и основаны на ингредиентах с подтвержденной эффективностью. Всего в ...
29.05.2026

5 592

X5 запустила компьютерное зрение на фабриках-кухнях для автоматической отбраковки бракованной упаковки
... продукт, если хотя бы один ингредиент не соответствует требованиям к сроку ...
Новости компаний
25.05.2026

444

От 200 до 400 калорий: «ВкусВилл» представил линейку готовой еды «ВкусВилл в балансе»
... лета. Каждое блюдо — результат подбора ингредиентов и лабораторных проверок на КБЖУ ...
ВкусВилл
19.05.2026

392

В «Перекрёстке» появились полки с функциональными продуктами
... поставщиков функциональных продуктов питания и ингредиентов (АПП ФППИ) и вошел в ...
Перекрёсток
19.05.2026

781

Солнце. Тренды SPF. ChemiCos
... 2027, где производители и поставщики ингредиентов и косметические бренды продемонстрируют свои ...
Майер Экспо Групп
14.05.2026

320

Протеин, ЗОЖ и матча: INFOLine подвел итоги апреля на рынке продуктов питания
... линейку зерновых завтраков с функциональными ингредиентами: с псиллиумом, помогающим поддерживать комфортную ...
Логотип компании
INFOLine

Статьи

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
8 851
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... . Разумеется, покупатель будет сравнивать стоимость ингредиентов для представления борща со стоимостью ... рассказывают, что сомневаются в свежести ингредиентов еды в лотке. Ритейлерам предстоит ...

Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль
Статья
14.04.2026
9 970
Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль

... хлеб. Далее идет ручное выкладывание ингредиентов на тосты операторами и производится ... рвется, а это довольно дорогой ингредиент. В итоге, как показывает практика ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
16 253
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... в направлении готовой еды (поставка ингредиентов, новых решений) показывает рост. Если ... сегодня разрабатывает проект и предлагает ингредиенты для внедрения, уже не может ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 776
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... , формирует некий словарь понятий, набор ингредиентов, способов обработки и названий блюд ... , изменились и вкусы людей, и ингредиенты. Далее – сформировать концепцию для русского ...

Как производителю продуктов питания быть эффективным в кризис?
Статья
30.10.2025
5 926
Как производителю продуктов питания быть эффективным в кризис?

... раза, что делает его интересным ингредиентом для косметики. Сотрудничаем со Splat ...

Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла
Статья
22.09.2025
15 806
Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла

... перечень и разные по фактуре ингредиенты, – поясняет Алексей Емельянов. – Приготовление салатов ... окупаемость проекта может повлиять стоимость ингредиентов для салата «Цезарь». Если она ... , перетаривания и приготовления соусов, нарезки ингредиентов на слайсерах и смешивания. Уже ...

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания
Статья
04.09.2025
9 672
Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

... овощи», «Халяль», «Чай и кофе», «Ингредиенты», Non-food. Фото: WorldFood Moscow ...

Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль
Статья
27.08.2025
6 151
Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль

... к срокам годности, сырье и ингредиенты. Тем не менее команда R ...

Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды
Статья
28.07.2025
7 789
Как предотвратить новые вспышки ботулизма: микробиология производства готовой еды

... тщательно изучать микробиологию используемого сырья, ингредиентов, готового продукта, а также эффективности ...

Коммерческие директора «Перекрёстка», «Ленты», «О’Кей» и «Дикси» рассказали о вызовах 2025 года
Статья
11.06.2025
17 965
Коммерческие директора «Перекрёстка», «Ленты», «О’Кей» и «Дикси» рассказали о вызовах 2025 года

... взаимодействия с поставщиком, начиная от ингредиентов. Может быть, есть возможность, используя ... закупочную силу сети, закупать совместно ингредиенты, или упаковку, или что-то ... новое поколение переходит от потребления ингредиентов к потреблению готовых решений. И ... будем что-то доготавливать из ингредиентов, полученных с централизованных производств. Еще ...

Subway: Почему крупнейшая в США фастфуд-сеть 8-й год подряд закрывает рестораны?
Статья
06.06.2025
9 258
Subway: Почему крупнейшая в США фастфуд-сеть 8-й год подряд закрывает рестораны?

... вышло, что технология приготовления и ингредиенты Subway стали синонимом здорового фастфуда ...

Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?
Статья
29.05.2025
8 618
Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?

... предъявлять требования не только к ингредиентам и способам приготовления, но и ...

Интервью

Татьяна Дорофеева, «Магнит»: «Сеть переходит от роли «продавца товаров» к роли «создателя ценности для своего покупателя»
Интервью
21.05.2026
79 738
Татьяна Дорофеева, «Магнит»: «Сеть переходит от роли «продавца товаров» к роли «создателя ценности для своего покупателя»

... на вкусе, разнообразии и качестве ингредиентов. Кроме того, заявлен курс на ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
56 449
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... процессы по одобрению поставщиков, заведению ингредиентов, этапы контроля внутри ресторана остались ... система контроля качества – контроль поставщиков, ингредиентов, процессов хранения и приготовления в ...

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
8 743
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... приготовление на месте. Разворачиваем пиццу: ингредиенты будем готовить в цехе, на ... это готовить на месте из ингредиентов, которые делает цех. Людмила Клыженко ...

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
9 439
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... делаете практически все сами? – Качество ингредиентов и производственных процессов гарантирует результат ... можем использовать только самые хорошие ингредиенты и правильные технологии. У нас ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
7 648
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... стоимости, где можно заменить дорогой ингредиент на более бюджетный. Например, салат ...

Елена Кондрашова, «АмарантАгро»: «Амарант должен войти в культуру питания каждой семьи – это наша миссия»
Интервью
31.03.2026
11 351
Елена Кондрашова, «АмарантАгро»: «Амарант должен войти в культуру питания каждой семьи – это наша миссия»

... -сектором: предлагаем амарант как функциональный ингредиент , интегрируем его в бизнес других ... продукта. На рынке появляется новый ингредиент — не просто каша или гарнир ...

Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»
Интервью
20.02.2026
12 675
Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»

... нашей пицце используются только натуральные ингредиенты: классическое тесто, топинги собственного приготовления ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 493
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... и использование единых ингредиентов. Если хотя бы один ингредиент окажется некачественным, все ... используются распространенные в этом регионе ингредиенты – мясо и рис. Считается также ... . Затем в казан отправлялись остальные ингредиенты – рис, специи, морковь и вода ...

Сергей Румянцев, One Price Coffee: «Те, кто умеет вести бизнес, должны расширяться»
Интервью
03.11.2025
17 696
Сергей Румянцев, One Price Coffee: «Те, кто умеет вести бизнес, должны расширяться»

... на молоко, сахар и другие ингредиенты. Замечаем также увеличение расходов на ...

Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Наша компания активно наращивает присутствие на растущем рынке кормов для животных»
Интервью
21.10.2025
6 195
Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Наша компания активно наращивает присутствие на растущем рынке кормов для животных»

... безопасные корма, различия – в уровне ингредиентов и «глубине» рецептур. В премиальном ... только витамины, добавки и некоторые ингредиенты, например, для корма с рыбой ...

Иван Сычев, «Алиди»: «Раньше казалось, что рынок занят и двигаться некуда, но сейчас каждый год открывает новые возможности»
Интервью
20.10.2025
7 777
Иван Сычев, «Алиди»: «Раньше казалось, что рынок занят и двигаться некуда, но сейчас каждый год открывает новые возможности»

... оператор по обслуживанию и поставке ингредиентов. Кроме того, «Энергия» является мультипоставщиком ... ремонт, рекламное оснащение и поставка ингредиентов. Это позволяет клиентам не отвлекаться ... просто дать кофемашину и поставлять ингредиенты. На фоне двукратного роста цен ...

Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»
Интервью
13.10.2025
3 814
Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»

... добавлением заканчивающихся на высоком трафике ингредиентов, низкая гигиена, примитивный интерфейс взаимодействия ...

Кейсы

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
Кейс
30.04.2026
8 622
Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль

... упаковку, которая будет сохранять активные ингредиенты. Считаем, что доверие покупателя – это ... , во-первых, в формуле и ингредиентах. Мы транслируем большую связь с ... компоненте – уже недостаточно. Мы используем ингредиенты, у которых есть клиническая база ...

Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%
Кейс
09.04.2026
9 445
Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%

... добавили модуль планирования для заказа ингредиентов на производство. Самый интересный результат ...

Новые форматы российских ритейлеров
Кейс
16.03.2026
12 969
Новые форматы российских ритейлеров

... специальных автоматизированных витринах, покупатель выбирает ингредиенты, оплачивает заказ и готовит блюдо ...

Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов
Кейс
02.03.2026
4 093
Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов

... доступен конструктор пиццы: при выборе ингредиентов система видеографики показывает, как именно ... в каждом кафе, а вот ингредиенты поставляются централизованно с распределительного центра ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
5 461
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... иностранцев русскими блинами, где закупать ингредиенты, как организовать работу персонала и ... Дубае выше: сказывается стоимость аренды, ингредиентов, а также ориентация на туристический ... из крупнейших логистических хабов мира, ингредиенты подбираются со всего света. География ... ключевых ингредиентов для блинов: мука – Италия; сливки ...

Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации
Кейс
11.12.2025
3 342
Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации

... система рассчитывает вес нетто. Если ингредиенты добавляются последовательно в одну емкость ...

Внедрение комплексной системы управления розничной торговлей: опыт «Магнолии»
Кейс
16.04.2025
5 215
Внедрение комплексной системы управления розничной торговлей: опыт «Магнолии»

... из магазинов, рассчитывает необходимое количество ингредиентов и строго контролирует сроки годности ...

5 креативных решений для эффективной рекламной кампании бренда: путь к результатам
Кейс
23.09.2024
5 882
5 креативных решений для эффективной рекламной кампании бренда: путь к результатам

... ярких кейсов последнего времени. Главный ингредиент успеха таких коллабораций – смелость бренда ...

«Первый Мясокомбинат» на 20% ускорил обработку заказов с помощью «1С:Документооборот»
Кейс
26.07.2024
6 818
«Первый Мясокомбинат» на 20% ускорил обработку заказов с помощью «1С:Документооборот»

... собирается вся информация о новинке: ингредиенты, рецептура, особенности производства, себестоимость и ...

Как точка с шаурмой увеличила выручку на 7% и снизила затраты на закуп на 19% за 3 месяца?
Кейс
13.06.2024
5 006
Как точка с шаурмой увеличила выручку на 7% и снизила затраты на закуп на 19% за 3 месяца?

... клиентов из-за отсутствия необходимых ингредиентов. Сколько недополученной прибыли! Фото: audiznam260921 ...

Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать
Кейс
11.10.2023
7 402
Опыт Uppetit: готовая еда – что готовить, как ротировать и продавать

... всегда компромисс по качеству; дорогие ингредиенты. «Несмотря на все сложности исполнения ...

«Дополнительный соус добавим?»: как крупнейшая сеть суши-шопов в России на 12% ускорила рост выручки
Кейс
10.03.2023
8 807
«Дополнительный соус добавим?»: как крупнейшая сеть суши-шопов в России на 12% ускорила рост выручки

... предлагает специальные позиции и дополнительные ингредиенты, что существенно повысило их пенетрацию ... : каждый четвертый клиент добавляет дополнительный ингредиент к воку или роллам. Система ... день более 50% продаж дополнительных ингредиентов в Москве обеспечивают магазины со ... кухни, но и вкус – качество ингредиентов, этапность приготовления блюд вплоть до ... в продажах напитков и дополнительных ингредиентов, сумела повысить лояльность гостей и ...

Видео

АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Видео
17.04.2026
28 123
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»

... , дозирования соусов и укладки ингредиентов. Ручная укладка ингредиентов операторами. Идеальная резка сэндвичей ...

«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»
Видео
17.04.2026
23 953
«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»

... , удобны для покупателей. Добавление дополнительных ингредиентов, например, розмарина, делает продукты вкуснее ...

«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»
Видео
17.04.2026
14 125
«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»

... : производство кондитерских изделий на кокосовых ингредиентах. Поиск спроса через кафе партнеров ...

«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»
Видео
16.04.2026
3 351
«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»

... состав и избегает компромиссов в ингредиентах. 06:52 Переход на стики ...

Юлия Кузьмина: «Маркировка мясной продукции, нормативные документы, карта внедрения, общие вопросы»
Видео
12.03.2026
34 263
Юлия Кузьмина: «Маркировка мясной продукции, нормативные документы, карта внедрения, общие вопросы»

... позволяет проверять информацию о молочных ингредиентах. 10:32 Аналитические продукты для ...

Татьяна Островская - Ассоциации  функциональных продуктов питания и ингредиентов на #WorldFood 2025
Видео
30.09.2025
5 474
Татьяна Островская - Ассоциации функциональных продуктов питания и ингредиентов на #WorldFood 2025

... поставщиков функциональных продуктов питания и ингредиентов. Все материалы на странице события ...

Фёдор Могутнов -  ГК «ЭФКО» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Видео
16.04.2025
4 638
Фёдор Могутнов - ГК «ЭФКО» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025

... питания; - Промышленный соус, как основной ингредиент для успешного создания блюд; - Персонализированный ...

«Готовая еда будущего - какие смыслы закладываем, какие ингредиенты и технологии изучаем?»
Видео
28.04.2023
6 641
«Готовая еда будущего - какие смыслы закладываем, какие ингредиенты и технологии изучаем?»

... будущего - какие смыслы закладываем, какие ингредиенты и технологии изучаем?» Спикер – Фёдор ...

ДИСКУССИЯ  «Роль СП  и категории "готовая еда" в трафике торговых сетей»
Видео
20.04.2023
1 305
ДИСКУССИЯ «Роль СП и категории "готовая еда" в трафике торговых сетей»

... 2023 году? Импортозамещение оборудования или ингредиентов - свершилось? Продажи на полке, с ...

Сергей Лобанов - Ботаника на #WFM2022
Видео
23.09.2022
2 880
Сергей Лобанов - Ботаника на #WFM2022

Сергей Лобанов, Ботаника, о производстве яиц из бобов маш, а также других аналогов животной пищи из растительных ингредиентов #WFM2022

Роман Василенко - ООО Флорис на #WFM2022
Видео
21.09.2022
487
Роман Василенко - ООО Флорис на #WFM2022

Роман Василенко, ООО Флорис, о производстве чая на основе натуральных крымских ингредиентов #WFM2022

Иван Евстафеев - Питер Фрост на #WFM2022
Видео
21.09.2022
377
Иван Евстафеев - Питер Фрост на #WFM2022

Иван Евстафеев, Питер Фрост, о производстве тортов для сегмента HORECA и переориентации на ингредиенты из азиатских стран #WFM2022

Товар на полку

СТМ «Магнита» Premiere of Taste: как найти баланс между премиальным качеством и доступной ценой в сегменте мороженого
Товар на полку
15.05.2026
2 165
СТМ «Магнита» Premiere of Taste: как найти баланс между премиальным качеством и доступной ценой в сегменте мороженого

... важно на фоне экономической ситуации». Ингредиенты, уникальность и контроль Бренд Premiere ...

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
15 285
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... . В кафе готовили из натурльных ингредиентов, по европейским рецептам, всегда предлагали ...

INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов
Товар на полку
08.12.2025
13 005
INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов

... правило, производители исключают аллергены, вредные ингредиенты для достижения более натурального, чистого ... факторами: удорожание сырьевой базы и ингредиентов, законодательное регулирование может привести к ...

Без сахара тоже вкусно: Lotte представила линейку ЗОЖ-десертов
Товар на полку
02.10.2025
4 696
Без сахара тоже вкусно: Lotte представила линейку ЗОЖ-десертов

... без добавленного сахара, с натуральными ингредиентами и более легким составом, подходящие ...

Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды
Товар на полку
30.06.2025
6 678
Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды

... разработала линейку паст с изысканными ингредиентами». Линейка Pasta включает 11 позиций ...

Как агрохолдинг «Гудвилл» меняет представление о крупах
Товар на полку
16.06.2025
5 712
Как агрохолдинг «Гудвилл» меняет представление о крупах

... каши, но и является полезным ингредиентом для выпечки и запеканок. Фото ...

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
4 153
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... . В этих условиях востребованы качественные ингредиенты от проверенных поставщиков. Крупные производители ... В этих условиях востребованы качественные ингредиенты от проверенных поставщиков. Крупные производители ... самых крупных – таманский завод «Пищевые ингредиенты», выпускающий более 15 видов продукции ... , который дает консультации по выбору ингредиентов, оказывает помощь в создании рецептур ... с классическими и инновационными ингредиентами, помогает тестировать продукцию на различных ...

Необычные тренды на рынке сладостей: эксперименты КФ «Хлебный Cпас»
Товар на полку
27.01.2025
7 244
Необычные тренды на рынке сладостей: эксперименты КФ «Хлебный Cпас»

... предпочтение десертам с добавлением этого ингредиента. Выпуск новинки – овсяного печенья «Половинки ... контроль на всех этапах производства. Ингредиенты премиального качества позволяют выпускать продукцию ...

«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном
Товар на полку
28.12.2024
6 195
«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном

... с использованием приправ и других ингредиентов продукции бренда. Названия всех коктейлей ...

Кондитерская полка: 5 актуальных трендов
Товар на полку
13.12.2024
6 316
Кондитерская полка: 5 актуальных трендов

... какао-бобов и других импортных ингредиентов, который вынуждает адаптировать свои стратегии ... . Растет количество новинок с добавлением ингредиентов, придающих продукту текстурность, – орехов, сублимированных ... без добавленного сахара, с натуральными ингредиентами и сахарозаменителями. В числе инноваций ... », «натуральный состав» или «с функциональными ингредиентами», становятся одним из ключевых векторов ...

Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем
Товар на полку
17.09.2024
7 312
Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем

... -таки есть. В качестве дополнительных ингредиентов в пломбире сегодня можно использовать ... сахар. Именно за счет этих ингредиентов достигается знакомый всем нежный сливочный ... предварительно рассчитывает точные пропорции всех ингредиентов. Далее смесь подвергается гомогенизации — так ...

20 лет КФ «Хлебный Спас»: путь от локальной пекарни до масштабного производства
Товар на полку
29.08.2024
3 919
20 лет КФ «Хлебный Спас»: путь от локальной пекарни до масштабного производства

... с более полезными составом и ингредиентами. Часть ассортимента КФ «Хлебный Спас ... только натуральным составом, включающим высококачественные ингредиенты, но и сложной технологией создания ...

Компании

  • Файн Ингредиентс
  • Малышева Е.В.
  • НЕОС ИНГРЕДИЕНТС
  • АКАДЕМИЯ-Т
  • Бабл Джус
  • Теремок
  • ЭГИС-РУС
  • Атакс
  • Кондитер Групп
  • Karmy
  • ООО "ЭРГОНАС ТРЕЙДИНГ"
  • ВКУСНЯШКА

Фоторепортажи

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
11 463
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... полным циклом: в цехе отваривают ингредиенты, нарезают овощи для салатов, разделывают ...

Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре
Фоторепортаж
19.11.2024
9 371
Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре

... и соки, молочные и сыпучие ингредиенты. Фото: «Пятёрочка» Работают две линии ...

Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»
Фоторепортаж
01.11.2024
9 906
Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»

... » , компания предъявляет строгие требования к ингредиентам: «В наших продуктах не содержатся ... по единой рецептуре. У каждого ингредиента есть несколько поставщиков для обеспечения ...

«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске
Фоторепортаж
24.09.2024
5 941
«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске

... готовится из свежих и качественных ингредиентов. Команда технологов «Арго» разработала ассортиментную ... позволяет покупателям выбрать свои любимые ингредиенты и наблюдать за процессом приготовления ...

Кормовая база: где и как производятся СТМ «Пятёрочки» Кatty Pro и Van Kot
Фоторепортаж
15.08.2024
8 772
Кормовая база: где и как производятся СТМ «Пятёрочки» Кatty Pro и Van Kot

... и другие добавки. Пропорции всех ингредиентов зависят от конкретного рецепта. Фото ...

«Бахетле»: как выглядит флагман сети после реновации?
Фоторепортаж
09.08.2024
7 257
«Бахетле»: как выглядит флагман сети после реновации?

... . Также там написано, из каких ингредиентов блюдо состоит, с чем его ... салата. И в целом все ингредиенты для гастрономии «Бахетле» готовит самостоятельно ...

12 актуальных трендов в сфере моды
Фоторепортаж
09.02.2024
16 736
12 актуальных трендов в сфере моды

... бизнес-процессов, инновационные материалы и ингредиенты и осознанное потребление. В этой ...

Завод Viola: жизнь с новым собственником
Фоторепортаж
07.11.2023
12 262
Завод Viola: жизнь с новым собственником

... начинается в цехе плавления. Базовые ингредиенты – полутвердые сыры (эдам, тильзит, маасдам) ... , белые грибы, ветчину и другие ингредиенты. Варка длится 6 минут путем ... этом продукте используются те же ингредиенты, что и в других плавленых ...

Производство натурального сидра: сырье, технологии, процесс
Фоторепортаж
20.10.2023
8 087
Производство натурального сидра: сырье, технологии, процесс

... пивных напитков производится сидр. Его ингредиенты – это концентрированный яблочный сок, другие ... процессе производства на заводе «ОПХ» ингредиенты и продукция также проходят многоэтапные ... сидра). Операторам важно уметь выявлять ингредиенты и продукцию с отклонениями, чтобы ...

Адыгейский сыр: где и как делают настоящий?
Фоторепортаж
03.10.2023
15 647
Адыгейский сыр: где и как делают настоящий?

... Верховный суд. Считается, что обязательный ингредиент истинного адыгейского сыра – свежее цельное ... фильтры тонкой очистки. Всего три ингредиента и много ручного труда В ... и соли. На крупном предприятии ингредиенты те же (никаких искусственных добавок ...

Fish House: путешествие на «Балтийский берег»
Фоторепортаж
10.08.2023
10 549
Fish House: путешествие на «Балтийский берег»

... операцию – закладывает в лоток свой ингредиент. Если бы один человек собирал ...

Eurospar в Алматы – первый в Казахстане
Фоторепортаж
29.12.2022
17 694
Eurospar в Алматы – первый в Казахстане

... как можно приготовить из предложенных ингредиентов. В некоторых магазинах Spar даже ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

April 17
Готовая Еда - 2026!
Декоративное изображение

March 24 - March 27
Modern Bakery | Confex | Gotovo
Декоративное изображение

Выставка

April 28 - April 30
Global Ingredients Show 2026
Декоративное изображение

Выставка

April 24 - April 25
Выставка ЭкоГородЭкспо 2026
Декоративное изображение

Конференция

February 2 - February 3
ПИЩЁВКА3D: Азбука Готовой Еды
Декоративное изображение

Выставка

January 27 - January 29
Выставка DairyTech 2026
Декоративное изображение

Выставка

December 1 - December 3
Международная выставка для ритейла и HoreCa «Сибирская продовольственная неделя-2026»
Декоративное изображение

Выставка

March 2 - March 3
Nutricon.Ru 2026
Декоративное изображение

Выставка

March 17 - March 19
Экспоплекс ChemiCos 2026
Декоративное изображение

Конференция

September 18
Годовая конференция NTech 2025
Декоративное изображение

Выставка

April 1 - April 3
Выставка UzFood 2026
Декоративное изображение

Прочее

June 20
Управление закупками и входной контроль

Персоны

Зеленый Артур 

Основатель Performance Group

Семинары

14.10.2015
Школа тренера. Учись учить
Moscow Business School

Интервью

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

Как сеть развивает собственные марки, адаптирует ассортимент под регионы, работает с поставщиками и использует ИИ в разработке продуктов.

Читать

Топ новостей за неделю

1
16.06.2026

33 397

«ВкусВилл» рассказал, что покупатели заказывают на дачи чаще всего
2
11.06.2026

15 693

Роскачество: 5% измерительных рулеток на рынке недостаточно точны
3
15.06.2026

15 084

X5 открыла юбилейный 7000-й магазин «Около» в Омске
4
11.06.2026

12 297

Пивовары обратились к правительству с просьбой остановить «регуляторный шторм» из-за угрозы массового закрытия предприятий
5
11.06.2026

9 470

Retail.ru готовит конференцию о трендах и кейсах B2B-маркетинга в Москве 18 июня

Бизнес-центр

  • Karl Lagerfeld
  • Европиир
  • АО КБК Черёмушки
  • Кей Ко
  • АНО «Люди и зёрна»
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
18.06.2026
97
«Сервис плюс»: Как сделать продажи удобнее: обзор технологических новинок для ритейла
Декоративное изображение
17.06.2026
454
«Сервис плюс» и Guess Jeans: Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
17.06.2026
435
Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
16.06.2026
856
«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Декоративное изображение
11.06.2026
2 631
Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

18 168

Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
2
Видео

2 631

Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
3
Фоторепортаж

1 269

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
4
Интервью

1 266

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
5
Видео

856

«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru