.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «КАФ»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиТовары
Новости
6 часов назад

332

Доставка помогает женщинам с детьми экономить почти три часа в неделю на покупках — исследование
... продукты — 76%. Готовую еду из кафе и ресторанов выбирают 33%, бытовую ...
7 часов назад

341

2ГИС: число ресторанов и кафе в городах-миллионниках сократилось на 4–6%
... в четырех распространенных форматах: ресторанах, кафе, кофейнях и в сфере быстрого ... динамику в четырёх форматах: ресторанах, кафе, кофейнях и в сфере быстрого ... ,5 тысячи). Источник: 2ГИС Число кафе в городах‑миллионниках сократилось за ... тысячи). В Санкт‑Петербурге число кафе снизилось на 4%, до 2 ...
19.08.2026

3 195

«Пятёрочка» начала продавать зерновой кофе собственного бренда
... зерновой кофе под брендом «Пятёрочка Кафе». Именно из этого зерна ежедневно ... уже хорошо знаком покупателям «Пятёрочки Кафе». Запуск фирменного зернового кофе стал ... этапом развития кофейной экспертизы «Пятёрочки Кафе», которая за последние годы сформировала ... момент фирменный зерновой кофе «Пятёрочка Кафе» представлен на полках в магазинах ...
14.08.2026

1 142

Россияне потратили почти триллион рублей на онлайн-заказы продуктов
... -grocery с учетом доставки из кафе и ресторанов достиг 2,2 ...
Новости компаний
9 часов назад

59

Руководители Rostic’s и Cofix примут участие в сессии Infoline на WorldFood Moscow ‘2026
Эксперты Infoline и участники ресторанного рынка обсудят актуальные отраслевые темы в ходе панельной дискуссии «Трансформация форматов общественного питания в условиях ужесточения конкуренции». Встреча состоится на площадке международной выставки WorldFood Moscow 2026 16 сентября. К обсуждению присоединятся Дмитрий Агапенко , директор по стратегии маркетинга, исследований и инноваций в ресторанах быстрого питания Rostic’s и Екатерина Панова , директор по развитию сети кофеен Cofix . Два ...
Логотип компании
Infoline
17.08.2026

137

Игрушки-сюрпризы, мерч и помощь животным: «Самокат» запустил новый зоопроект
... семье. Для новых питомцев запустили кафе «Мисочная» и подготовили удобные лежанки ...
Самокат
17.08.2026

124

На Невском проспекте откроется крупный бильярдный гастробар
В торговом комплексе «Невский Центр» откроется один из крупнейших в Петербурге бильярдных гастробаров — Zavesa Grand. Проект займет около 1,8 тыс. кв. м на пятом этаже ТК «Невский Центр». Пространство объединит большой бильярдный зал с девятью столами для русского бильярда и пятью столами для американского пула, а также шесть закрытых клубных комнат. В общей зоне планируется проводить выставочные турниры, корпоративные мероприятия и развивать школу бильярда. Важной частью проекта станет ...
Невский Центр
06.08.2026

190

Альтернатива скроллингу за едой: в «Перекрёстке» появились вебтуны, комиксы в корейском стиле
... времени пребывания гостей в зоне кафе — около 15–20 минут. Вебтуны ... атмосферу и сделать визит в кафе более интересным и эмоциональным. Источник ...
Перекрёсток

Статьи

Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?
Статья
12.08.2026
2 529
Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?

... развиваться как сеть дайнеров (демократичные кафе, характерные для США) средней площадью ...

Что драйвит рынок light industrial в России?
Статья
27.05.2026
8 011
Что драйвит рынок light industrial в России?

... территории парка предусматриваются автозаправки, коворкинги, кафе, лаунж-зоны и многое другое ...

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
8 863
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... «А+». «Если вы сидите в кафе, и у вас, допустим, сел ...

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
13 793
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... еды, а уютное оформление зоны кафе – душевности» Ольга Смирнова. Фото: Retail ... человек чувствовал себя как в кафе. Все это стимулирует продажи, снижает ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
17 442
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... с другой – всегда есть зона кафе. Это произошло в США, где ... в магазинах, но увеличил в кафе при магазинах. Как попасть производителю ... готовую еду: они ходят в кафе или рестораны, а также покупают ...

Почему ритейлеры расширяют зоны самообслуживания и как рассчитать количество КСО в магазине
Статья
26.02.2026
12 262
Почему ритейлеры расширяют зоны самообслуживания и как рассчитать количество КСО в магазине

... , например, в зоне выпечки и кафе, снижая нагрузку на кассовую зону ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
35 828
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... продавцов в Санкт-Петербурге, придорожные кафе «ВкусВилл в пути» , хладомат для ...

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
18 945
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... кулинарию, замороженные блюда, сэндвичи в кафе и еду, приготовленную в магазинах ... порядка 80% самых модных трендовых кафе там закрываются через два месяца ...

Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов
Статья
14.01.2026
9 186
Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов

... ограничений: заправки, в отличие от кафе, тогда продолжали работать – и многие ... нередко не только развивают собственные кафе на АЗС, но и ... go кофеен. “Нефтьмагистраль” развивает сеть кафе “Гурманика”, которые уже тоже представлены ... нужные в дороге сервисы – магазины, кафе, туалеты, душевые, детские площадки и ... на каждую функцию – будь то кафе или отель – мы ищем профессионального ... , но и на продаже в кафе или магазине. Второй момент – ... и рестораны быстрого питания и кафе, расположенные на трассах. Еще ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
33 340
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... свыше 25%, а лидерами остаются кафе (+23%), столовые ( ... , а также на небольшие точки – кафе, бистро или рюмочные. Перспективные форматы ...

Ключевые вызовы мерчандайзинга 2026: чем ответить на сокращение полки и полевого персонала
Статья
26.12.2025
15 235
Ключевые вызовы мерчандайзинга 2026: чем ответить на сокращение полки и полевого персонала

... размещения в магазине касс самообслуживания, кафе, пунктов выдачи заказов (ПВЗ) и ...

Главный козырь Alibaba: гигант объединяет все свои сервисы в суперапп
Статья
19.11.2025
5 395
Главный козырь Alibaba: гигант объединяет все свои сервисы в суперапп

... себя систему оценок и рейтингов кафе, ресторанов и других локаций. Именно ...

Интервью

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Интервью
19.08.2026
563
Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»

... -поинт в «Дикси» – это не кафе. Это точка самообслуживания, которую мы ...

Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»
Интервью
15.07.2026
6 698
Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»

... будущем хлебной полки, экспериментах с кафе и планах развития. Холдинг «Коломенский ... не так давно экспериментировали с кафе. Чем завершился этот пилот? #ADFOXBANNER ...

Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»
Интервью
01.07.2026
8 824
Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»

... «Хлебник»? – «Хлебник» – это франчайзинговая сеть кафе-пекарен родом из Санкт-Петербурга ...

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Интервью
16.06.2026
8 810
Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

... отвечаем готовой едой. Бренд «Пятёрочка Кафе» вырос почти на 60% за ...

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
5 117
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

... микроформата – корнеры 6 кв. м, кафе 20 кв. м, где на ... » предполагает несколько концепций: от привычного кафе с продавцом, бариста, уборщицей до ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
57 283
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... запустили в десяти заведениях зоны кафе [R]Cafe и внедрили там ...

Альберт Поршнев, «Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»
Интервью
07.05.2026
25 799
Альберт Поршнев, «Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»

... вас есть «Лента Фреш» с кафе. Не думаете ли делать посадочные ... продаж на квадратный метр. У кафе она ниже, чем у торговой ... площади. Я не сторонник распыляться: кафе – другой бизнес, другая оборачиваемость, другой ...

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
9 214
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... самообслуживания, готовой еды и зоны кафе. В начале 2026 года ключевой ... его. Освобождаем место, будем делать кафе внутри магазина. У нас уже ...

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
10 150
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... в «Азбуке вкуса» появились первые кафе и готовая еда? – В 2014 ... превращать кофе-поинт в зону кафе? – После успеха кофе-поинта возникла ... у нас есть и полноценные кафе с обслуживанием официантов, интегрированные в ... ресторан мы не превратимся, хотя кафе в магазинах успешны. Сейчас весь ...

Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»
Интервью
27.03.2026
25 196
Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»

... с вами часто открываются партнерские кафе. Ваше видение изнутри – насколько готовая ...

Елена Учайкина, «Караван» и «Скидкино»: «Наши форматы дополняют друг друга – покупатели супермаркетов идут в дискаунтеры за экономией и ассортиментом»
Интервью
03.03.2026
10 252
Елена Учайкина, «Караван» и «Скидкино»: «Наши форматы дополняют друг друга – покупатели супермаркетов идут в дискаунтеры за экономией и ассортиментом»

... преимущество. Мы даже сделали зоны кафе, чтобы покупатели могли перекусить на ...

Александр и Эллада Еремеевы, Elis: «На маркетплейсах сложно найти модную одежду, тысячи вариантов одной модели – это не мода»
Интервью
19.01.2026
7 267
Александр и Эллада Еремеевы, Elis: «На маркетплейсах сложно найти модную одежду, тысячи вариантов одной модели – это не мода»

... -направлению в стрит-формате составляют кафе и рестораны. Но если у ...

Кейсы

«Люди и зёрна»: кейс компании, которая наняла на работу сотрудников с ментальными особенностями
Кейс
23.06.2026
4 127
«Люди и зёрна»: кейс компании, которая наняла на работу сотрудников с ментальными особенностями

О том, как работает инклюзивное производство, и план, как внедрить инклюзивный подход в бизнесе. В условиях жесткого дефицита кадров ритейл и сопутствующие производства сейчас все чаще привлекают на работу людей с ограниченными возможностями здоровья. Среди них отдельно можно выделить категорию соискателей с ментальными особенностями. Для подготовки таких сотрудников требуется больше времени, однако при правильном обучении и разделении процессов они справляются не только с рутинными задачами, ...

Удар по репутации: как российские и зарубежные ритейлеры выходят из сложных ситуаций
Кейс
30.03.2026
10 635
Удар по репутации: как российские и зарубежные ритейлеры выходят из сложных ситуаций

... девушку на глазах у посетителей кафе. Рекламу массово обвинили в сексуализированности ...

Новые форматы российских ритейлеров
Кейс
16.03.2026
13 941
Новые форматы российских ритейлеров

... новых концепций розничных магазинов и кафе. В этом обзоре мы собрали ... товаров to-go и мини-кафе. Также у специализированных магазинов есть ... 2025 года открылись первые придорожные кафе для автомобилистов в новой концепции ... тестовом режиме две точки новых кафе «Ура! Шаурма от Stardogs» . По ...

Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов
Кейс
02.03.2026
4 495
Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов

... и франшизой «ПиццаФабрика» открыла первое кафе нового формата в Москве. В ... их доставляет робот. В новом кафе тестируют роботизацию не только зала ... в 2011 году как семейное кафе. Сейчас сеть насчитывает 54 заведения ... стандартам сети готовится в каждом кафе, а вот ингредиенты поставляются централизованно ...

Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов
Кейс
27.02.2026
6 684
Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов

... с профессиональными клиентами – ресторанами, отелями, кафе и независимой розницей. Одно из ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
5 871
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... формат не фудкорта, а семейного кафе. Для сравнения: в России одну ...

Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?
Кейс
02.01.2026
6 515
Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?

... том числе в кофейнях и кафе, из них 20% делают это ...

Как B2B-маркетплейс «На_полке» увеличивает оборот через персонализацию коммуникации с покупателем
Кейс
24.12.2025
5 103
Как B2B-маркетплейс «На_полке» увеличивает оборот через персонализацию коммуникации с покупателем

... бизнеса (например, магазин у дома, кафе, игровой клуб). Механика взаимодействия была ...

«Лемана ПРО»: как создание команды B2B-продаж повысило товарооборот
Кейс
01.11.2025
5 831
«Лемана ПРО»: как создание команды B2B-продаж повысило товарооборот

... и ИЖС), сектор HoReCa (рестораны, кафе, отели), объекты социальной инфраструктуры и ...

Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику
Кейс
09.07.2025
4 477
Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику

... среднего бизнеса: магазинам у дома, кафе, ресторанам, производственным предприятиям, офисам, госучреждениям ... % базы. Внутри него преобладают рестораны, кафе, столовые и кейтеринговые компании. Оставшиеся ...

Стать ближе к покупателю: как использовать банковские дата-технологии в ритейле
Кейс
26.05.2025
4 033
Стать ближе к покупателю: как использовать банковские дата-технологии в ритейле

... след – истории покупок в магазинах, кафе, на заправках, в кинотеатрах и ...

Внедрение комплексной системы управления розничной торговлей: опыт «Магнолии»
Кейс
16.04.2025
5 356
Внедрение комплексной системы управления розничной торговлей: опыт «Магнолии»

... супермаркетов формата «у дома» и кафе-зоны с собственной продукцией, столкнулась ... супермаркетов формата «у дома» и кафе-зоны с собственной продукцией, столкнулась ...

Видео

«Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»
Видео
15.07.2026
10 544
«Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»

... не так давно экспериментировали с кафе. Чем завершился этот пилот? 41 ...

Signify: «Свет – не второстепенный вопрос при создании магазина»
Видео
05.06.2026
12 931
Signify: «Свет – не второстепенный вопрос при создании магазина»

... ». Обсуждаются инновационные идеи, связанные с кафе. 01:41 Дифференциация форматов Описание ...

«Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»
Видео
07.05.2026
18 593
«Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»

... модель кофейного сервиса 20:23 Кафе и посадочные зоны в супермаркетах ...

«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»
Видео
17.04.2026
24 151
«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»

... »: гибрид концепций, проблемы с расположением кафе. 13:15 Рационализация покупок Люди ...

«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»
Видео
17.04.2026
14 369
«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»

... году с партнерами, имеющими веганские кафе. Идея: производство кондитерских изделий на ... кокосовых ингредиентах. Поиск спроса через кафе партнеров, понимание популярности продукта. 03 ...

«Перекрёсток»: «Роль кафе в современном ритейле»
Видео
16.04.2026
3 424
«Перекрёсток»: «Роль кафе в современном ритейле»

... директор по операциям и развитию кафе торговой сети «Перекрёсток». Таймкод ... и ритейла в кафе. 03:06 Переосмысление кафе Централизованное производство еды ... Создание независимой операционной структуры для кафе. Параллельная операционная структура розницы. ... :51 Дифференцирование торговой сети Кафе как способ дифференцировать торговую сеть ... наименований упакованной готовой продукции в кафе. 13:10 Изменение ДНК ... 17:36 Структура управления кафе Описание структуры управления кафе: от операционного директора ...

«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»
Видео
16.04.2026
3 564
«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»

... :06 Развитие ритейла Активное развитие кафе и «темных» кухонь в ритейле ... выбора покупателя. «Темные» кухни и кафе становятся самостоятельными единицами в ритейле ...

ДИСКУССИЯ  «Роль СП  и категории "готовая еда" в трафике торговых сетей»
Видео
20.04.2023
1 357
ДИСКУССИЯ «Роль СП и категории "готовая еда" в трафике торговых сетей»

... «Невада» Наталья Крохина, лидер проекта «Кафе-пекарня», «ВкусВилл» Сергей Пынзарь, бренд ...

«Жизньмарт»: как устроен магазин франчайзинговой сети, и чем он привлекает покупателей? #ЭкспедицияRetail 2022
Видео
06.09.2022
7 582
«Жизньмарт»: как устроен магазин франчайзинговой сети, и чем он привлекает покупателей? #ЭкспедицияRetail 2022

... Retail.ru: «Жизньмарт»: как устроен кафе-магазин быстро растущей сети Иван ...

Руслан Исмаилов - директор розничной сети компании «Магнит» #НаОднойВолне2019
Видео
15.10.2019
33 377
Руслан Исмаилов - директор розничной сети компании «Магнит» #НаОднойВолне2019

... новых форматах «Магнит-сити» с кафе и готовой едой и «Магнит ...

Товар на полку

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
Товар на полку
17.08.2026
818
Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году

... готовой еды под брендом «Пятёрочка кафе» за прошлый год выросли на ...

Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы
Товар на полку
05.08.2026
1 980
Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы

... мощностях партнеров, но и развивает кафе, а также направление dark kitchen ... мощности распределены между партнерскими площадками. Кафе в магазинах – более 500 офлайн ...

Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян
Товар на полку
20.03.2026
13 162
Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян

... тыс. ресторанов, 6,25 тыс. кафе, 1,9 тыс. баров. Волна ...

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
16 773
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... года на Арбате закрылось последнее кафе-пекарня сети, работавшей на российском ... компанию LPQ Russia Limited. В кафе готовили из натурльных ингредиентов, по ...

Как лапша быстрого приготовления перевернула рынок и стала форм-фактором магазинов у дома
Товар на полку
24.02.2026
8 735
Как лапша быстрого приготовления перевернула рынок и стала форм-фактором магазинов у дома

... корейских магазинов у дома полноценные кафе, где также можно разогреть замороженную ... : заказать ту же лапшу из кафе и ресторана проще и выгоднее ...

Исследование: технологии физических магазинов сегодня и завтра
Товар на полку
30.01.2026
9 926
Исследование: технологии физических магазинов сегодня и завтра

... покупкой через дизайн пространства; развитие кафе-зон, пекарен, кулинарий. Магазин стал ... , экранами заказа, виртуальным сомелье, зонами кафе и самообслуживания. Фото: «Магнит косметик ... навигацию, зоны тестирования техники, «М.Кафе», единый центр сервисов. «Группа Лента ...

INFOLine: «Независимый еком в фокусе внимания брендов»
Товар на полку
25.08.2025
8 141
INFOLine: «Независимый еком в фокусе внимания брендов»

... представляют собой книжные магазины. Это кафе, книжный клуб, место для встречи ...

Рынок кофе: рост потребления и высокие цены
Товар на полку
09.10.2024
7 023
Рынок кофе: рост потребления и высокие цены

... кофе, создавать кофе-блоки, мини-кафе и т.п. Новинки продукции ...

Как «Перекрёсток» развивает собственные торговые марки
Товар на полку
19.09.2024
11 196
Как «Перекрёсток» развивает собственные торговые марки

... усилилась работа в направлении собственных кафе внутри супермаркетов, в которых можно ...

Специальное предложение в меню как результат коллаборации брендов: проект «ЭкоНивы» и «Шоколадницы»
Товар на полку
21.05.2024
5 376
Специальное предложение в меню как результат коллаборации брендов: проект «ЭкоНивы» и «Шоколадницы»

... сотрудничестве компании запустили в сети кафе «Шоколадница» специальное предложение на завтрак ... ». В заключение отметим, что в кафе «Шоколадница» в Москве и Московской ...

Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла
Товар на полку
19.01.2024
6 147
Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла

... брендированных пледов в дорогих горнолыжных кафе. А узнаваемость позволяет им выводить ...

Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению
Товар на полку
14.11.2023
13 299
Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению

... или взять с собой в кафе. «Это была та ниша, которая ... и оборудованы по принципу небольших кафе, где можно не только взять ... выложить на импульсной витрине в кафе или в прикассовой зоне магазина ... – то, что можно разморозить в кафе и выложить на витрину, печенье ... специи в индивидуальных упаковках для кафе; напитки в стекле и картоне ...

Компании

  • Инвойс Кафе
  • OPEN Group
  • АндерСон
  • Якитория
  • KFC
  • Бульвар Дежа Вю
  • У Палыча
  • Крошка Картошка
  • Cleanvis | Клининговая компания для ресторанов и магазинов
  • Сухаревка
  • Дача
  • Мельница-Поволжье

Фоторепортажи

Угодить покупателю и остаться дискаунтером: нестандартные решения сети «Скидкино» из Пензы
Фоторепортаж
03.03.2026
7 324
Угодить покупателю и остаться дискаунтером: нестандартные решения сети «Скидкино» из Пензы

... ассортимента, запуске пекарен и мини-кафе. Сеть магазинов «Скидкино» из Пензы ... букеты, зоны пекарни и мини-кафе. Расходы на электроэнергию в сети ... с кофейными автоматами и мини-кафе. В проекте пока участвуют пять ...

«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?
Фоторепортаж
19.02.2026
13 763
«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?

... , директор по развитию и операциям кафе торговой сети “Перекрёсток” . – Говорят, супермаркет ... если бы это было просто кафе, стоящее на улице. В ней ...

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
12 570
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... и перекусить рядом со стойкой. Кафе рядом с отделом кулинарии на ...

«Лента» формата XS: как устроен компактный гипермаркет в Самаре
Фоторепортаж
12.01.2026
5 342
«Лента» формата XS: как устроен компактный гипермаркет в Самаре

... от входа также открыта зона кафе с посадочными местами. «Данный магазин ... : можно сразу пройти в кафе. Второй – помимо кафе включает посещение отдела собственного ...

Универмаг Dantone Home: как выглядит флагман сети в Москве
Фоторепортаж
09.12.2025
5 461
Универмаг Dantone Home: как выглядит флагман сети в Москве

Интерьерные решения, кафе-библиотека и design lab — показываем ... пространства создано выразительное композиционное ядро – кафе-библиотека, вписанное в форму круга ... . Фото: Ольга Крыкова, Retail.ru Кафе-библиотека – неформальный центр общения, своего ...

«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске
Фоторепортаж
24.10.2025
4 460
«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске

... » В «Гурмане» также есть зона кафе: магазин предлагает шесть вариантов комплексных ...

Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы
Фоторепортаж
04.08.2025
6 389
Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы

... «Глобус», в торговом зале оборудовано кафе на 24 посадочных места, средний ... – магазина готовой еды с зоной кафе. Площадь магазина составляет 100 кв ... технические помещения. Фото: Андрей Ильин Кафе имеет 24 посадочных места, в ... самообслуживания; и длинную – через кухню, кафе и оплату через традиционную кассу ...

Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя
Фоторепортаж
30.06.2025
12 182
Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя

... , косметологией и массажем, а также кафе-шоколатерии. Фото: «Делатели офисов» Пространство ... для медитации и спортзонами. Есть кафе, бары и рестораны для расслабления ... -space и переговорные; способствует общению — кафе, зоны отдыха и ивенты укрепляют ...

«Пятёрочка» в phigital-формате: как, для кого и зачем?
Фоторепортаж
27.06.2025
15 179
«Пятёрочка» в phigital-формате: как, для кого и зачем?

... и отдохни 7 минут в кафе, пока тебе все соберут» ... есть на складе Увеличенная зона кафе Появление зоны выдачи заказов Отсутствие ... будет удобнее провести время в кафе, пока его заказ собирается, ... В торговом зале и в кафе размещены экраны, на которых транслируется ... В новой «Пятёрочке» расширена зона кафе, есть несколько столиков и длинный ... Ассортимент выпечки также шире: в кафе предлагают горячие бургеры, хот-доги ... из замороженных заготовок. Расчет в кафе также происходит через кассу самообслуживания ...

Как построить магазин, который может конкурировать с федеральными сетями
Фоторепортаж
04.03.2025
9 125
Как построить магазин, который может конкурировать с федеральными сетями

... традиционный повышенный спрос в праздники. Кафе и летняя веранда Удобная рекреационная ... появилась в процессе реновации. Изначально кафе планировали сделать небольшим, всего на ... организацию дополнительной зоны летней посадки кафе примерно на 35–40 посадочных ...

«Читай-город»: как выглядят магазины сети после обновления
Фоторепортаж
03.03.2025
9 369
«Читай-город»: как выглядят магазины сети после обновления

... – кресла, пуфики и зона мини-кафе. Фото: Алина Бицутина Фото: Алина ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
13 657
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... торговую марку готовой еды «Пятёрочка кафе». «Готовая еда стала для нас ... сеть предоставляет альтернативу обеду в кафе или ресторане, что особенно востребовано ... для готовой еды, оформляются зоны кафе. В категории «завтраки» покупатели «Пятёрочки ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Выставка

April 14 - April 16
NatMall 2026 - выставка по развитию коммерческой недвижимости и масштабированию ритейла
Декоративное изображение

Конференция

April 23
Всероссийский АЗС Форум
Декоративное изображение

Выставка

April 15 - April 17
Coffee Tea Cacao Expо & HORECA Expo 2026
Декоративное изображение

Конференция

October 14
Synergy HоRеCа Forum 2025
Декоративное изображение

Конференция

April 18
Готовая еда - 2025!
Декоративное изображение

Выставка

August 20 - August 22
CAEx Horeca | UzFPT 2025
Декоративное изображение

Выставка

April 16 - April 18
Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025
Декоративное изображение

March 18 - March 21
HouseHold Expo Весна 2014
Декоративное изображение

Выставка

September 9 - September 11
Выставка и форум CAEx HoReCa & UzFPT
Декоративное изображение

Выставка

April 17 - April 19
Coffee Tea Cacao Russian Expo 2024
Декоративное изображение

Выставка

April 3 - April 5
Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы» 2024
Декоративное изображение

Выставка

March 19 - March 21
FOOD EXPO-2024

Персоны

Бесчастнов Иван 

Директор по продажам в компании FineDesignGroup

Товар на полку07.11.2021

Как в пандемию запустить две СТМ товаров для дома
Татулова Анастасия 

Основательница сети семейных кафе «АндерСон», иностранный агент

Плис Сергей 

Генеральный директор сети «Вкустер»

Сердюков Владимир 

Основатель компании «ЕдуЕм»

Новость28.11.2025

Стартап «ЕдуЕм» показал рост на 78% без рекламного бюджета

Книги

Декоративное изображение
New shop image graphics 2
Декоративное изображение
Дресс-код делового человека: от рассвета до заката
Декоративное изображение
Компания мечты. Почему в успешных компаниях говорят "мы"

Товары

Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ JAZZ 22 MAX
111 000 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ Optima V8 с N100
42 400 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ JAZZ 16 Pro
63 000 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ Optima 7 Lite
30 500 ₽

Семинары

01.06.2015
Планировка магазинов и мерчендайзинг
Moscow Business School
15.10.2015
Директор SPA / Wellness-центра
Moscow Business School
19.12.2017
Школа менеджмента качества
Русская Школа Управления

Интервью

Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»

Как технологии помогают сетям привлекать покупателей и повышать эффективность существующей инфраструктуры.

Читать

Топ новостей за неделю

1
13.08.2026

9 800

HeadHunter: треть зумеров и миллениалов хотят работать удаленно
2
14.08.2026

9 159

«Ozon Лизинг» и ПЭК заключили сделку на 400 млн рублей
3
13.08.2026

8 171

Продавцы электроники попросили государство и маркетплейсы запретить восстановление НДС и ускорить выплаты
4
14.08.2026

6 447

«Пятёрочка» внедрила новую модель управления
5
14.08.2026

5 222

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «У бизнеса сложилось неправильное впечатление, что внедрение электронных перевозочных документов касается исключительно транспортной отрасли»

Бизнес-центр

  • Cartier
  • Taglex
  • Permegi
  • Quantum Motion
  • ЛК Маркет
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
19.08.2026
496
«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
10.08.2026
2 835
Переход на ЭТрН без штрафов и простоев: пошаговый план для ритейла, поставщиков и перевозчиков
Декоративное изображение
07.08.2026
3 583
Dors: «Онлайн-инкассация – новая технология для российского рынка»
Декоративное изображение
28.07.2026
6 864
«Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»
Декоративное изображение
22.07.2026
9 278
«Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

1 816

Как зайти в федеральный ритейл и не вылететь с полки: инсайды «Ашана», «Самоката» и «М.Косметик»
2
Кейс

1 479

Бизнес отказывается от ИИ: кейсы Uber, Starbucks, Walmart, Pizza Hut и McDonald's
3
Товар на полку

818

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
4
Статья

623

Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии
5
Интервью

563

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru