.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «кафе»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиТовары
Новости
02.10.2026

683

В России сократилось количество заведений общепита
... 2026 года количество чеков в кафе снизилось на 5% в годовом ...
01.10.2026

1 109

NF Group: в 2026 году на Невском проспекте усилилась ротация арендаторов
... общественном питании — помещения, исторически занятые кафе и ресторанами, как правило, сохраняют ...
30.09.2026

2 479

Россияне готовы потратить на оборудование для кофе в среднем 14 тысяч рублей
... готовить дома кофе как в кафе. Girts Ragelis/Shutterstock/Fotodom Среди ...
29.09.2026

6 662

Globus планирует открыть в РФ сразу несколько новых гипермаркетов
... формат «Глобус Лавка» — магазин с кафе и готовой едой. По итогам ...
Новости компаний
02.10.2026

70

Новый обзор рынка общественного питания РФ от Infoline: рынок растет преимущественно за счет цен
Компания Infoline представила новый выпуск краткого ежемесячного обзора «Рынок общественного питания России» за сентябрь 2026 года. Специальный кейс выпуска — материалы пленарной дискуссии «Трансформация форматов общественного питания в условиях ужесточения конкуренции », которая состоялась 16 сентября 2026 года на площадке выставки WorldFood Moscow. Участники рынка — руководители крупнейших сетей — рассказали, как они видят текущую ситуацию, конкуренцию с ритейлом, изменения потребителя и ...
Логотип компании
Infoline
01.10.2026

109

В ТРЦ «Планета» открылось кафе «Все свои»
... понятная повседневная еда. Источник: Malltech Кафе «Все свои» расположено в центральном ...
MallTech
30.09.2026

1 483

Фургон вместо полки: как «Победа» продвигала СТМ вне магазина
... продуктов собственных торговых марок: мороженое «Кафе мороженое» и лимонад Soda Yoda ...
Логотип компании
Победа
28.09.2026

256

2027-й станет годом реструктуризации для рынка общепита, согласились спикеры сессии Infoline
Пленарная дискуссия Infoline «Трансформация форматов общественного питания в условиях ужесточения конкуренции» прошла при большом стечении представителей профессионального сообщества 16 сентября 2026 года на площадке выставки WorldFood Moscow. Модератор и аналитика: Светлана Силенина (Infoline). Участники дискуссии: Алексей Чижов («Шоколадница»), Анна Курдюкова («Кофелайк»), Екатерина Панова (Cofix), Сергей Бунцевич (Coffee Way Family), Андрей Колмогоров («Суши-Маркет», «#Лаваш») и Дмитрий ...
Логотип компании
Infoline

Статьи

Распродажи и акции: 38 идей для привлечения внимания к бренду и роста продаж
Статья
01.09.2026
54 099
Распродажи и акции: 38 идей для привлечения внимания к бренду и роста продаж

... или категорию. Например, так многие кафе или пекарни распродают остатки продукции ... копит фишки за покупки в кафе, а затем получает доступ к ...

Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?
Статья
12.08.2026
4 918
Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?

... развиваться как сеть дайнеров (демократичные кафе, характерные для США) средней площадью ...

Что драйвит рынок light industrial в России?
Статья
27.05.2026
8 457
Что драйвит рынок light industrial в России?

... территории парка предусматриваются автозаправки, коворкинги, кафе, лаунж-зоны и многое другое ...

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
9 251
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... «А+». «Если вы сидите в кафе, и у вас, допустим, сел ...

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
16 125
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... еды, а уютное оформление зоны кафе – душевности» Ольга Смирнова. Фото: Retail ... человек чувствовал себя как в кафе. Все это стимулирует продажи, снижает ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
18 045
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... с другой – всегда есть зона кафе. Это произошло в США, где ... в магазинах, но увеличил в кафе при магазинах. Как попасть производителю ... готовую еду: они ходят в кафе или рестораны, а также покупают ...

Почему ритейлеры расширяют зоны самообслуживания и как рассчитать количество КСО в магазине
Статья
26.02.2026
12 567
Почему ритейлеры расширяют зоны самообслуживания и как рассчитать количество КСО в магазине

... , например, в зоне выпечки и кафе, снижая нагрузку на кассовую зону ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
39 155
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... продавцов в Санкт-Петербурге, придорожные кафе «ВкусВилл в пути» , хладомат для ...

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
19 695
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... кулинарию, замороженные блюда, сэндвичи в кафе и еду, приготовленную в магазинах ... порядка 80% самых модных трендовых кафе там закрываются через два месяца ...

Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов
Статья
14.01.2026
9 745
Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов

... ограничений: заправки, в отличие от кафе, тогда продолжали работать – и многие ... нередко не только развивают собственные кафе на АЗС, но и ... go кофеен. “Нефтьмагистраль” развивает сеть кафе “Гурманика”, которые уже тоже представлены ... нужные в дороге сервисы – магазины, кафе, туалеты, душевые, детские площадки и ... на каждую функцию – будь то кафе или отель – мы ищем профессионального ... , но и на продаже в кафе или магазине. Второй момент – ... и рестораны быстрого питания и кафе, расположенные на трассах. Еще ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
35 293
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... свыше 25%, а лидерами остаются кафе (+23%), столовые ( ... , а также на небольшие точки – кафе, бистро или рюмочные. Перспективные форматы ...

Ключевые вызовы мерчандайзинга 2026: чем ответить на сокращение полки и полевого персонала
Статья
26.12.2025
15 568
Ключевые вызовы мерчандайзинга 2026: чем ответить на сокращение полки и полевого персонала

... размещения в магазине касс самообслуживания, кафе, пунктов выдачи заказов (ПВЗ) и ...

Интервью

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Интервью
19.08.2026
5 528
Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»

... -поинт в «Дикси» – это не кафе. Это точка самообслуживания, которую мы ...

Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»
Интервью
15.07.2026
7 596
Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»

... будущем хлебной полки, экспериментах с кафе и планах развития. Холдинг «Коломенский ... не так давно экспериментировали с кафе. Чем завершился этот пилот? #ADFOXBANNER ...

Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»
Интервью
01.07.2026
9 339
Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»

... «Хлебник»? – «Хлебник» – это франчайзинговая сеть кафе-пекарен родом из Санкт-Петербурга ...

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Интервью
16.06.2026
9 517
Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

... отвечаем готовой едой. Бренд «Пятёрочка Кафе» вырос почти на 60% за ...

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
5 499
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

... микроформата – корнеры 6 кв. м, кафе 20 кв. м, где на ... » предполагает несколько концепций: от привычного кафе с продавцом, бариста, уборщицей до ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
57 683
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... запустили в десяти заведениях зоны кафе [R]Cafe и внедрили там ...

Альберт Поршнев, «Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»
Интервью
07.05.2026
26 468
Альберт Поршнев, «Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»

... вас есть «Лента Фреш» с кафе. Не думаете ли делать посадочные ... продаж на квадратный метр. У кафе она ниже, чем у торговой ... площади. Я не сторонник распыляться: кафе – другой бизнес, другая оборачиваемость, другой ...

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
9 459
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... самообслуживания, готовой еды и зоны кафе. В начале 2026 года ключевой ... его. Освобождаем место, будем делать кафе внутри магазина. У нас уже ...

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
10 520
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... в «Азбуке вкуса» появились первые кафе и готовая еда? – В 2014 ... превращать кофе-поинт в зону кафе? – После успеха кофе-поинта возникла ... у нас есть и полноценные кафе с обслуживанием официантов, интегрированные в ... ресторан мы не превратимся, хотя кафе в магазинах успешны. Сейчас весь ...

Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»
Интервью
27.03.2026
25 619
Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»

... с вами часто открываются партнерские кафе. Ваше видение изнутри – насколько готовая ...

Елена Учайкина, «Караван» и «Скидкино»: «Наши форматы дополняют друг друга – покупатели супермаркетов идут в дискаунтеры за экономией и ассортиментом»
Интервью
03.03.2026
10 507
Елена Учайкина, «Караван» и «Скидкино»: «Наши форматы дополняют друг друга – покупатели супермаркетов идут в дискаунтеры за экономией и ассортиментом»

... преимущество. Мы даже сделали зоны кафе, чтобы покупатели могли перекусить на ...

Александр и Эллада Еремеевы, Elis: «На маркетплейсах сложно найти модную одежду, тысячи вариантов одной модели – это не мода»
Интервью
19.01.2026
7 705
Александр и Эллада Еремеевы, Elis: «На маркетплейсах сложно найти модную одежду, тысячи вариантов одной модели – это не мода»

... -направлению в стрит-формате составляют кафе и рестораны. Но если у ...

Кейсы

«Люди и зёрна»: кейс компании, которая наняла на работу сотрудников с ментальными особенностями
Кейс
23.06.2026
4 662
«Люди и зёрна»: кейс компании, которая наняла на работу сотрудников с ментальными особенностями

О том, как работает инклюзивное производство, и план, как внедрить инклюзивный подход в бизнесе. В условиях жесткого дефицита кадров ритейл и сопутствующие производства сейчас все чаще привлекают на работу людей с ограниченными возможностями здоровья. Среди них отдельно можно выделить категорию соискателей с ментальными особенностями. Для подготовки таких сотрудников требуется больше времени, однако при правильном обучении и разделении процессов они справляются не только с рутинными задачами, ...

Удар по репутации: как российские и зарубежные ритейлеры выходят из сложных ситуаций
Кейс
30.03.2026
10 948
Удар по репутации: как российские и зарубежные ритейлеры выходят из сложных ситуаций

... девушку на глазах у посетителей кафе. Рекламу массово обвинили в сексуализированности ...

Новые форматы российских ритейлеров
Кейс
16.03.2026
14 547
Новые форматы российских ритейлеров

... новых концепций розничных магазинов и кафе. В этом обзоре мы собрали ... товаров to-go и мини-кафе. Также у специализированных магазинов есть ... 2025 года открылись первые придорожные кафе для автомобилистов в новой концепции ... тестовом режиме две точки новых кафе «Ура! Шаурма от Stardogs» . По ...

Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов
Кейс
02.03.2026
4 866
Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов

... и франшизой «ПиццаФабрика» открыла первое кафе нового формата в Москве. В ... их доставляет робот. В новом кафе тестируют роботизацию не только зала ... в 2011 году как семейное кафе. Сейчас сеть насчитывает 54 заведения ... стандартам сети готовится в каждом кафе, а вот ингредиенты поставляются централизованно ...

Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов
Кейс
27.02.2026
6 946
Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов

... с профессиональными клиентами – ресторанами, отелями, кафе и независимой розницей. Одно из ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
6 162
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... формат не фудкорта, а семейного кафе. Для сравнения: в России одну ...

Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?
Кейс
02.01.2026
6 839
Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?

... том числе в кофейнях и кафе, из них 20% делают это ...

Как B2B-маркетплейс «На_полке» увеличивает оборот через персонализацию коммуникации с покупателем
Кейс
24.12.2025
5 301
Как B2B-маркетплейс «На_полке» увеличивает оборот через персонализацию коммуникации с покупателем

... бизнеса (например, магазин у дома, кафе, игровой клуб). Механика взаимодействия была ...

«Лемана ПРО»: как создание команды B2B-продаж повысило товарооборот
Кейс
01.11.2025
6 197
«Лемана ПРО»: как создание команды B2B-продаж повысило товарооборот

... и ИЖС), сектор HoReCa (рестораны, кафе, отели), объекты социальной инфраструктуры и ...

Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику
Кейс
09.07.2025
4 690
Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику

... среднего бизнеса: магазинам у дома, кафе, ресторанам, производственным предприятиям, офисам, госучреждениям ... % базы. Внутри него преобладают рестораны, кафе, столовые и кейтеринговые компании. Оставшиеся ...

Стать ближе к покупателю: как использовать банковские дата-технологии в ритейле
Кейс
26.05.2025
4 160
Стать ближе к покупателю: как использовать банковские дата-технологии в ритейле

... след – истории покупок в магазинах, кафе, на заправках, в кинотеатрах и ...

Внедрение комплексной системы управления розничной торговлей: опыт «Магнолии»
Кейс
16.04.2025
5 484
Внедрение комплексной системы управления розничной торговлей: опыт «Магнолии»

... супермаркетов формата «у дома» и кафе-зоны с собственной продукцией, столкнулась ... супермаркетов формата «у дома» и кафе-зоны с собственной продукцией, столкнулась ...

Видео

«Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»
Видео
15.07.2026
10 818
«Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»

... не так давно экспериментировали с кафе. Чем завершился этот пилот? 41 ...

Signify: «Свет – не второстепенный вопрос при создании магазина»
Видео
05.06.2026
13 068
Signify: «Свет – не второстепенный вопрос при создании магазина»

... ». Обсуждаются инновационные идеи, связанные с кафе. 01:41 Дифференциация форматов Описание ...

«Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»
Видео
07.05.2026
18 769
«Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»

... модель кофейного сервиса 20:23 Кафе и посадочные зоны в супермаркетах ...

«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»
Видео
17.04.2026
24 273
«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»

... »: гибрид концепций, проблемы с расположением кафе. 13:15 Рационализация покупок Люди ...

«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»
Видео
17.04.2026
14 522
«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»

... году с партнерами, имеющими веганские кафе. Идея: производство кондитерских изделий на ... кокосовых ингредиентах. Поиск спроса через кафе партнеров, понимание популярности продукта. 03 ...

«Перекрёсток»: «Роль кафе в современном ритейле»
Видео
16.04.2026
3 546
«Перекрёсток»: «Роль кафе в современном ритейле»

... директор по операциям и развитию кафе торговой сети «Перекрёсток». Таймкод ... и ритейла в кафе. 03:06 Переосмысление кафе Централизованное производство еды ... Создание независимой операционной структуры для кафе. Параллельная операционная структура розницы. ... :51 Дифференцирование торговой сети Кафе как способ дифференцировать торговую сеть ... наименований упакованной готовой продукции в кафе. 13:10 Изменение ДНК ... 17:36 Структура управления кафе Описание структуры управления кафе: от операционного директора ...

«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»
Видео
16.04.2026
3 687
«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»

... :06 Развитие ритейла Активное развитие кафе и «темных» кухонь в ритейле ... выбора покупателя. «Темные» кухни и кафе становятся самостоятельными единицами в ритейле ...

«Лента» XS: как устроен гипермаркет компакт-формата в Самаре
Видео
12.01.2026
34 857
«Лента» XS: как устроен гипермаркет компакт-формата в Самаре

... Покупательские пути 07:10 Fresh кафе 08:21 Новые продукты и ... Утренняя выкладка товаров 18:58 Кафе и собственное производство 20:23 ...

«Наш»: оптовый бэкграунд помогает региональной сети конкурировать с федералами
Видео
09.12.2025
37 000
«Наш»: оптовый бэкграунд помогает региональной сети конкурировать с федералами

... торговой марки 46:36 Мини-кафе 48:06 Автоматизация бизнес-процессов ...

ДИСКУССИЯ  «Роль СП  и категории "готовая еда" в трафике торговых сетей»
Видео
20.04.2023
1 416
ДИСКУССИЯ «Роль СП и категории "готовая еда" в трафике торговых сетей»

... «Невада» Наталья Крохина, лидер проекта «Кафе-пекарня», «ВкусВилл» Сергей Пынзарь, бренд ...

«Жизньмарт»: как устроен магазин франчайзинговой сети, и чем он привлекает покупателей? #ЭкспедицияRetail 2022
Видео
06.09.2022
7 624
«Жизньмарт»: как устроен магазин франчайзинговой сети, и чем он привлекает покупателей? #ЭкспедицияRetail 2022

... Retail.ru: «Жизньмарт»: как устроен кафе-магазин быстро растущей сети Иван ...

Руслан Исмаилов - директор розничной сети компании «Магнит» #НаОднойВолне2019
Видео
15.10.2019
33 435
Руслан Исмаилов - директор розничной сети компании «Магнит» #НаОднойВолне2019

... новых форматах «Магнит-сити» с кафе и готовой едой и «Магнит ...

Товар на полку

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
Товар на полку
17.08.2026
5 624
Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году

... готовой еды под брендом «Пятёрочка кафе» за прошлый год выросли на ...

Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы
Товар на полку
05.08.2026
3 575
Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы

... мощностях партнеров, но и развивает кафе, а также направление dark kitchen ... мощности распределены между партнерскими площадками. Кафе в магазинах – более 500 офлайн ...

Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян
Товар на полку
20.03.2026
13 618
Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян

... тыс. ресторанов, 6,25 тыс. кафе, 1,9 тыс. баров. Волна ...

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
17 484
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... года на Арбате закрылось последнее кафе-пекарня сети, работавшей на российском ... компанию LPQ Russia Limited. В кафе готовили из натурльных ингредиентов, по ...

Как лапша быстрого приготовления перевернула рынок и стала форм-фактором магазинов у дома
Товар на полку
24.02.2026
9 064
Как лапша быстрого приготовления перевернула рынок и стала форм-фактором магазинов у дома

... корейских магазинов у дома полноценные кафе, где также можно разогреть замороженную ... : заказать ту же лапшу из кафе и ресторана проще и выгоднее ...

Исследование: технологии физических магазинов сегодня и завтра
Товар на полку
30.01.2026
10 394
Исследование: технологии физических магазинов сегодня и завтра

... покупкой через дизайн пространства; развитие кафе-зон, пекарен, кулинарий. Магазин стал ... , экранами заказа, виртуальным сомелье, зонами кафе и самообслуживания. Фото: «Магнит косметик ... навигацию, зоны тестирования техники, «М.Кафе», единый центр сервисов. «Группа Лента ...

INFOLine: «Независимый еком в фокусе внимания брендов»
Товар на полку
25.08.2025
8 356
INFOLine: «Независимый еком в фокусе внимания брендов»

... представляют собой книжные магазины. Это кафе, книжный клуб, место для встречи ...

Рынок кофе: рост потребления и высокие цены
Товар на полку
09.10.2024
7 180
Рынок кофе: рост потребления и высокие цены

... кофе, создавать кофе-блоки, мини-кафе и т.п. Новинки продукции ...

Как «Перекрёсток» развивает собственные торговые марки
Товар на полку
19.09.2024
11 548
Как «Перекрёсток» развивает собственные торговые марки

... усилилась работа в направлении собственных кафе внутри супермаркетов, в которых можно ...

Специальное предложение в меню как результат коллаборации брендов: проект «ЭкоНивы» и «Шоколадницы»
Товар на полку
21.05.2024
5 552
Специальное предложение в меню как результат коллаборации брендов: проект «ЭкоНивы» и «Шоколадницы»

... сотрудничестве компании запустили в сети кафе «Шоколадница» специальное предложение на завтрак ... ». В заключение отметим, что в кафе «Шоколадница» в Москве и Московской ...

Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла
Товар на полку
19.01.2024
6 298
Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла

... брендированных пледов в дорогих горнолыжных кафе. А узнаваемость позволяет им выводить ...

Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению
Товар на полку
14.11.2023
13 534
Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению

... или взять с собой в кафе. «Это была та ниша, которая ... и оборудованы по принципу небольших кафе, где можно не только взять ... выложить на импульсной витрине в кафе или в прикассовой зоне магазина ... – то, что можно разморозить в кафе и выложить на витрину, печенье ... специи в индивидуальных упаковках для кафе; напитки в стекле и картоне ...

Компании

  • Инвойс Кафе
  • Якитория
  • АндерСон
  • KFC
  • Бульвар Дежа Вю
  • У Палыча
  • Крошка Картошка
  • Cleanvis | Клининговая компания для ресторанов и магазинов
  • Сухаревка
  • Дача
  • Мельница-Поволжье
  • Prime

Фоторепортажи

Угодить покупателю и остаться дискаунтером: нестандартные решения сети «Скидкино» из Пензы
Фоторепортаж
03.03.2026
8 761
Угодить покупателю и остаться дискаунтером: нестандартные решения сети «Скидкино» из Пензы

... ассортимента, запуске пекарен и мини-кафе. Сеть магазинов «Скидкино» из Пензы ... букеты, зоны пекарни и мини-кафе. Расходы на электроэнергию в сети ... с кофейными автоматами и мини-кафе. В проекте пока участвуют пять ...

«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?
Фоторепортаж
19.02.2026
14 757
«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?

... , директор по развитию и операциям кафе торговой сети “Перекрёсток” . – Говорят, супермаркет ... если бы это было просто кафе, стоящее на улице. В ней ...

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
13 384
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... и перекусить рядом со стойкой. Кафе рядом с отделом кулинарии на ...

«Лента» формата XS: как устроен компактный гипермаркет в Самаре
Фоторепортаж
12.01.2026
5 746
«Лента» формата XS: как устроен компактный гипермаркет в Самаре

... от входа также открыта зона кафе с посадочными местами. «Данный магазин ... : можно сразу пройти в кафе. Второй – помимо кафе включает посещение отдела собственного ...

Универмаг Dantone Home: как выглядит флагман сети в Москве
Фоторепортаж
09.12.2025
5 749
Универмаг Dantone Home: как выглядит флагман сети в Москве

Интерьерные решения, кафе-библиотека и design lab — показываем ... пространства создано выразительное композиционное ядро – кафе-библиотека, вписанное в форму круга ... . Фото: Ольга Крыкова, Retail.ru Кафе-библиотека – неформальный центр общения, своего ...

«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске
Фоторепортаж
24.10.2025
4 704
«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске

... » В «Гурмане» также есть зона кафе: магазин предлагает шесть вариантов комплексных ...

Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы
Фоторепортаж
04.08.2025
6 810
Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы

... «Глобус», в торговом зале оборудовано кафе на 24 посадочных места, средний ... – магазина готовой еды с зоной кафе. Площадь магазина составляет 100 кв ... технические помещения. Фото: Андрей Ильин Кафе имеет 24 посадочных места, в ... самообслуживания; и длинную – через кухню, кафе и оплату через традиционную кассу ...

Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя
Фоторепортаж
30.06.2025
12 556
Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя

... , косметологией и массажем, а также кафе-шоколатерии. Фото: «Делатели офисов» Пространство ... для медитации и спортзонами. Есть кафе, бары и рестораны для расслабления ... -space и переговорные; способствует общению — кафе, зоны отдыха и ивенты укрепляют ...

«Пятёрочка» в phigital-формате: как, для кого и зачем?
Фоторепортаж
27.06.2025
15 957
«Пятёрочка» в phigital-формате: как, для кого и зачем?

... и отдохни 7 минут в кафе, пока тебе все соберут» ... есть на складе Увеличенная зона кафе Появление зоны выдачи заказов Отсутствие ... будет удобнее провести время в кафе, пока его заказ собирается, ... В торговом зале и в кафе размещены экраны, на которых транслируется ... В новой «Пятёрочке» расширена зона кафе, есть несколько столиков и длинный ... Ассортимент выпечки также шире: в кафе предлагают горячие бургеры, хот-доги ... из замороженных заготовок. Расчет в кафе также происходит через кассу самообслуживания ...

Как построить магазин, который может конкурировать с федеральными сетями
Фоторепортаж
04.03.2025
9 399
Как построить магазин, который может конкурировать с федеральными сетями

... традиционный повышенный спрос в праздники. Кафе и летняя веранда Удобная рекреационная ... появилась в процессе реновации. Изначально кафе планировали сделать небольшим, всего на ... организацию дополнительной зоны летней посадки кафе примерно на 35–40 посадочных ...

«Читай-город»: как выглядят магазины сети после обновления
Фоторепортаж
03.03.2025
9 717
«Читай-город»: как выглядят магазины сети после обновления

... – кресла, пуфики и зона мини-кафе. Фото: Алина Бицутина Фото: Алина ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
14 208
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... торговую марку готовой еды «Пятёрочка кафе». «Готовая еда стала для нас ... сеть предоставляет альтернативу обеду в кафе или ресторане, что особенно востребовано ... для готовой еды, оформляются зоны кафе. В категории «завтраки» покупатели «Пятёрочки ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Выставка

April 14 - April 16
NatMall 2026 - выставка по развитию коммерческой недвижимости и масштабированию ритейла
Декоративное изображение

Конференция

April 23
Всероссийский АЗС Форум
Декоративное изображение

Выставка

April 15 - April 17
Coffee Tea Cacao Expо & HORECA Expo 2026
Декоративное изображение

Конференция

October 14
Synergy HоRеCа Forum 2025
Декоративное изображение

Конференция

April 18
Готовая еда - 2025!
Декоративное изображение

Выставка

August 20 - August 22
CAEx Horeca | UzFPT 2025
Декоративное изображение

Выставка

April 16 - April 18
Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025
Декоративное изображение

March 18 - March 21
HouseHold Expo Весна 2014
Декоративное изображение

Выставка

September 9 - September 11
Выставка и форум CAEx HoReCa & UzFPT
Декоративное изображение

Выставка

April 17 - April 19
Coffee Tea Cacao Russian Expo 2024
Декоративное изображение

Выставка

April 3 - April 5
Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы» 2024
Декоративное изображение

Выставка

March 19 - March 21
FOOD EXPO-2024

Персоны

Бесчастнов Иван 

Директор по продажам в компании FineDesignGroup

Товар на полку07.11.2021

Как в пандемию запустить две СТМ товаров для дома
Татулова Анастасия 

Основательница сети семейных кафе «АндерСон», иностранный агент

Плис Сергей 

Генеральный директор сети «Вкустер»

Сердюков Владимир 

Основатель компании «ЕдуЕм»

Новость28.11.2025

Стартап «ЕдуЕм» показал рост на 78% без рекламного бюджета

Книги

Декоративное изображение
New shop image graphics 2
Декоративное изображение
Дресс-код делового человека: от рассвета до заката
Декоративное изображение
Компания мечты. Почему в успешных компаниях говорят "мы"

Товары

Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ JAZZ 22 Pro
80 000 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ JAZZ 16 Pro
63 000 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ Optima V7 Lite с J3455
36 500 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ Optima V8 с N100
43 500 ₽

Семинары

01.06.2015
Планировка магазинов и мерчендайзинг
Moscow Business School
15.10.2015
Директор SPA / Wellness-центра
Moscow Business School
19.12.2017
Школа менеджмента качества
Русская Школа Управления

Интервью

Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»

Аналитика по фуд-ритейлу от руководителя направления «Потребительский рынок».

Читать

Топ новостей за неделю

1
30.09.2026

10 475

Каждый второй россиянин принимает БАДы — исследование
2
28.09.2026

9 681

Сеть «Читай-город — Буквоед» добилась рекордного прироста товарооборота
3
29.09.2026

7 592

Роскачество: производители и торговые сети устраняют нарушения после исследования лапши быстрого приготовления
4
30.09.2026

6 759

«Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик» раскрыли планы на будущее
5
29.09.2026

6 662

Globus планирует открыть в РФ сразу несколько новых гипермаркетов

Бизнес-центр

  • Ardoni
  • Arlight
  • JTI Россия
  • Rant
  • Trend Island
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
05.10.2026
1
Светлана Силенина Infoline на WorldFood Moscow 2026
Декоративное изображение
05.10.2026
1
«Ашан»: Как ускорить наем и удерживать персонал на производстве: кейс МПЗ в Тамбове
Декоративное изображение
28.09.2026
1 138
СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
28.09.2026
1 249
Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
Декоративное изображение
25.09.2026
2 150
Champion: «Мы формируем для партнеров в сегменте DIY комплексные предложения»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

2 075

GS25: король ланч-боксов из Южной Кореи – история успеха главного конкурента CU
2
Интервью

1 896

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «Важно, чтобы государственный аппарат, запустивший ЭПД, довел цифровизацию до конца и адаптировал закон под реальный бизнес»
3
Видео

1 249

Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
4
Статья

1 208

FMCG-рынок России в 2026 году: ключевые тренды, адаптивные стратегии, потребительские ожидания
5
Видео

1 138

СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru