Поиск

... год. В 2026 году рынок HoReCa продолжает проседать, но эта ситуация ... крупного ритейла, производства и игроков HoReCa». Валерия Миронова, Retail.ru 08 ...

Маркетинг, креатив и смекалка от ресторанной группы Hurma Group of Companies. Ресторанный бизнес – один из самых сложных и интересных: без продуктовых магазинов прожить сложно, а без ресторанов – возможно. Поэтому на ресторанном рынке значительную роль играют креатив и смекалка, которые вкупе с профессионализмом помогают найти пути выхода из кризиса, пережить спад спроса и нарастить маржу без повышения цен в меню. Юрий Быченков, операционный директор компании Hurma Group и партнер в «Алко- ...

... доверия к качеству еды находится HoReCa, потому что в заведениях общепита ...

... следят за трендами в мировой HoReCa и «упаковывают» их – так, например ...

... типа ритейла. Очевидно, что у HoReCa внутренних коммуникаций гораздо больше, чем ...

... скорее история про ритейл, чем HoReCa. Поэтому главное событие последних шести ... , что это повлияет только на HoReCa, но на самом деле это ... у россиян формируется “треугольник выбора”: HoReCa, готовая еда, домашняя еда. По ... три группы: 33% выбирают только HoReCa: они не покупают готовую еду ... часто выбирают фастфуд. 62% совмещают HoReCa и готовую еду: они ходят ...

... : Metro «В 2025 году рынок HoReCa в России демонстрирует повышенную гибкость ... : по нашим данным, все категории HoReCa‑клиентов показывают рост свыше 25 ... нас быть надежным партнером для HoReCa – значит не ограничиваться поставками и ...

... в сфере розничной торговли и HoReCa. Часто бывает так: компания с ...

... функционал под уникальные потребности ритейла, HoReCa и сервисных сетей. Широкая сеть ...

... пробелы во взаимодействии с сектором HoReCa. Необходимо как можно больше вовлекать ...

... у национальной кухни? Фото: Synergy HoReCa Forum 2025 Игорь Бухаров, президент ... кухни чрезвычайно низкое Фото: Synergy HoReCa Forum Влад Пискунов, шеф-повар ...

... оптимизации стоимости электроэнергии для ритейла, HoReCa и других бизнесов по всей ...

Как рождаются новинки – от идеи до кухни и как контролировать качество в 1300 ресторанах сети? Удались ли Rostic’s эксперименты с говядиной и креветками, как контролируется качество продукции и зачем поставщиков приглашают на экспериментальную кухню, как цифровые системы следят за фритюрницами в более чем 1300 ресторанах сети и надолго ли азиатские блюда прописались в меню, – Retail.ru рассказал директор департамента по качеству и инновациям сети ресторанов быстрого обслуживания Rostic’s ...

... -клиентов входят застройщики, игроки сегмента HoReCa и компании из разных отраслей ...

Производитель пивобезалкогольных напитков рассказал о барьерах расширения дистрибуции, удержании персонала в цехах и планах по развитию промышленного туризма. Группа компаний «Пивоваренный дом “Бавария”» из Северной Осетии – Алании работает сразу в нескольких направлениях: управляет сетью минимаркетов фирменной розницы, владеет ресторанами, производит пиво и безалкогольные напитки, развивает семеноводческий комплекс, поставляя картофель для чипсов Lay’s. При этом компания сотрудничает с 27 ...

... направления, вертикальной интеграции, конкуренции с HoReCa и будущем ритейла, рассказал президент ... стало драйвером роста? – Да, заведения HoReCa были закрыты, а «Азбука» как ... вкуса». – Конкурируете ли вы с HoReCa? – Конкуренцию с ресторанами и доставкой ... конкурируем в основном именно с HoReCa – с едой на вынос из ...

... коллаборации и ритейлерам, и каналу HoReCa. Амарантовая каша, например, может стать ... направления по разработкам продуктовых решений HoReCa и B2B НПХ «АмарантАгро» В ... в проекции разных сегментов рынка: HoReCa, B2B и B2C. Мы помогаем ...

... рестораны. Все больше игроков сегмента HoReCa предпочитают ресторанным улицам жилые комплексы ...

... развитии партнерства с региональным ритейлом, HoReCa и корпоративными клиентами. Розничная сеть ... дома до местных розничных сетей), HoReCa и корпоративные клиенты: офисы, которым ... на офисное питание, 30% – на HoReCa, 20% – на оптовых партнеров и ... дистрибуцию. Если говорить про HoReCa, то для них мы стали ... стандартно. Для корпоративных клиентов и HoReCa реализован бесшовный переход из обычного ...

... как с B2B-клиентами (сегмент HoReCa и магазины у дома), так ...

... для профессиональных клиентов в сфере HoReCa, начала трансформировать свое предложение в ... с B2B-клиентами из сферы HoReCa, то на продукцию собственных торговых ... торговые марки Metro для HoReCa? – Марки для HoReCa у Metro уже очень ... Life и совершенствовать ассортимент для HoReCa вместе с нашим Клубом амбассадоров ... такой выбор нашим партнерам из HoReCa. Сейчас мы меняем внутренние процессы ...

Бренд-шеф сети ресторанов рассказал о кухне, конкуренции, рынке и развитии заведений. <div class="lead"> В 2026 году сети ресторанов «Урюк» исполнится 20 лет – солидный возраст для довольно динамичного московского рынка. За эти годы компания переосмыслила узбекскую кухню, расширилась до 12 заведений и открыла три ресторана в центре Дубая. В преддверии юбилея Retail.ru поговорил с бренд-шефом «Урюка» Алексеем Подлесных и выяснил, как развивается проект, куда движется рынок, ...

... офисов, производства, торговли, образования и HoReCa. Пока такого широкого предложения под ...

Как живой диалог с ритейлом становится источником инноваций: технологичная работа с наличными и другие решения банка для бизнеса любого масштаба. Бизнес постоянно сталкивается с разного рода вызовами: рост инфляции, зависимость от курса валют, необходимость контроля расходов и внедрения новых технологий. Розничные игроки не могут управлять экономическими событиями в стране и мире, но могут адаптироваться к новым условиям рынка и развиваться даже в условиях неопределенности. В интервью с Ириной ...

... -компанией 1221 Systems, оператором сегмента HoReCa «Свит Лайф Фудсервис» и «Чернышихинским ...

... городскую аудиторию и сочетает особенности HoReCa (внутри есть полноценная кофейня и ...

... » (платформа для закупок магазинами, предприятиями HoReCa и офисами) поступает по окончании ... магазинах, но и в сегменте HoReCa, в офисах и даже фитнес ...

Сеть тестирует роботизацию процессов на кухне и в зале в новой московской пиццерии. Федеральная сеть семейных ресторанов с доставкой и франшизой «ПиццаФабрика» открыла первое кафе нового формата в Москве. В заведении, которое располагается на юго-востоке столицы, нет ни одного официанта: заказы принимаются через цифровые сервисы, а к столику их доставляет робот. В новом кафе тестируют роботизацию не только зала, но и кухни – там нарезку уже готовой пиццы поручили роборуке, а умные камеры ...

... : русскоговорящие управленцы с опытом в HoReCa на Ближнем Востоке – редкость, но ...

... границу между ритейлом и сегментом HoReCa в восприятии потребителей. Логично, что ... за помощью к коллегам из HoReCa, попросили разработать рецептуры, подобрать зерно ... забирать долю рынка у сегмента HoReCa. Однако, учитывая дефицит персонала, сетям ...

... » (платформа для закупок магазинами, предприятиями HoReCa и офисами) реализовал этот подход ...

... компании (ПГС и ИЖС), сектор HoReCa (рестораны, кафе, отели), объекты социальной ...

Компания сделала программу омниканальной. Рассказываем, как для этого меняли платформу и приучали к новым условиям клиентов и персонал. TanukiFamily – сеть ресторанов с брендами TVОЯ Pizza, «Ёрш», «Тануки» и «Каспийка». У компании 85 ресторанов в 14 городах и более 6 млн участников программы лояльности. Раньше программа TanukiFamily работала только на сайте и в приложении. Маркетологи не видели весь клиентский путь, не могли запускать коммуникации на каждом его этапе и в итоге – влиять на ...

... сектора. Третье место занимает сегмент HoReCa, на который приходится 20% базы ...

Бот генерирует примерно 10% всех переходов на маркетплейс и повышает конверсию с помощью персонализированных рекомендаций. Летом 2024 года маркетплейс Vino.ru запустил цифрового сомелье с применением YandexGPT. Сейчас бот генерирует примерно 10% всех переходов на маркетплейс, а каждая итерация обновлений дает буст продаж почти на 30%. В этой статье Дарья Орлова, руководитель проекта Vino.ru, делится деталями запуска, результатами и тем, как они повлияли на бизнес. Как работает цифровой сомелье ...

После перехода на экосистему Mango Office количество пропущенных звонков сократилось на 25% Рестораны «Хачо и Пури» и «Пхали-Хинкали» находятся под управлением одной команды рестораторов. Они насчитывают около 30 точек и работают в шести городах России. В штате – более 1000 сотрудников. В 2022 году топ-менеджеры решили реорганизовать кол-центр: сотрудники перестали справляться с большим количеством входящих запросов. Это приводило к потере клиентов. Посетители заказывали доставку, бронировали ...

... сбыта: федеральные и локальные сети, HoReCa, е-commerce, дистрибуция и опт ...

... Евгений Гайворонский – коммерческий директор дивизиона HORECA, ГК «ЭФКО» Мария Дмитриева – руководитель ...

Иван Евстафеев, Питер Фрост, о производстве тортов для сегмента HORECA и переориентации на ингредиенты из азиатских стран #WFM2022

Денис Алексеев, Barcraft, в интервью рассказал о новом оборудовании для сегмента HoReCa и ритейл #HPP2019 #RetailПрессЦентр

Алексей Павлов — 1С-Рарус — на стенде компания представляет отраслевые решения автоматизации сегмента HoReca #metroexpo2019 #RetailПрессЦентр

Родион Кротов и Самуйлова Аля, DocsInbox.Market, рассказали о документообороте в HoreCa #metroexpo2019 #RetailПрессЦентр

... процессов контроля качества в сегменте HoReCa и розничной торговли. Выполняем кастомизацию ...

... в сегменте Fast food в HoReCa. О брендах, доле рынка, представленности ...

... обслуживанием, поставкой оборудования для сегмента HoReCa и продовольственных магазинов. Елена Калля ... наибольшим спросом у представителей сегмента HoReCa, магазинов и бизнеса, связанного с ...

Изучили состав новых и ушедших сетей. В 2025 году, по данным Nikoliers, на рынок вышли 43 новых розничных бренда, в то время как 27 его покинули. Мы попрощались с «Глобус гурмэ», «Хлебом насущным», «Ваби саби», Incity и другими памятными и совсем молодыми сетями и встретили мощный десант ритейлеров из самых разных стран. По традиции рассказываем, кто ушел, а кто пришел. Фото: Claudio Divizia/Shutterstock/Fotodom Сети, покинувшие рынок «Глобус гурмэ» В Москве закрылся последний из девяти ...

... формат магазина «Select Перекресток» : сочетает HoReCa и ритейл, фокус на готовую ...

... порционных форматов Расширение ассортимента для HoReCa Фото: Jacob Lund/Shutterstock/Fotodom ... фоне высокого спроса. Расширение ассортимента HoReCa Ускоряющийся темп жизни увеличивает потребление ... вне дома, что делает сегмент HoReCa привлекательным для производителей. В результате ... ярким событием была коллаборация сегмента HoReCa и розницы, когда популярные блюда ... . Источник: Rostic’s Расширение ассортимента для HoReCa и коллаборации между сетями общественного ...

... тематические фестивали привлекают клиентов из HoReCa и B2B. Рынок кофе сталкивается ... и у клиентов из сегмента HoReCa, а растворимый чаще берут наши ... говорить о трейдерах и сегменте HoReCa, то мы активно работаем с ... , так и клиентов из сегмента HoReCa: в заведениях кофе чаще всего ... на B2B-продажи – трейдеров и HoReCa, – говорит Даниэль Криночкин. – Сейчас продажи ... , работая с бариста и аудиторией HoReCa на базе гастрономической академии Stanfood ...

... этом наблюдается еще один тренд – HoReCa все теснее срастается с ритейлом ... и розничные сети, и компании HoReCa. Потому что это не короткая ... долгосрочная тенденция», – отметил директор дивизиона HoReCa ГК «Эфко» Федор Могутнов. Несмотря ...

... в ресторанах, барах и сегменте HoReCa. Также мы наблюдаем, что среди ... в винную карту ресторана Эксперты HoReCa отмечают: винная карта правильного заведения ...

... Екатерина Дюрр, бренд-директор направления HoReCa компании «ЭкоНива» , решение перерабатывать молоко ...

... дорогой продукции. Во многом благодаря HoReCa потребитель понял, что такие вина ...

... в разные форматы ритейла и HoReCa еще недостаточно высокое. Мы внимательно ...

... Екатерина Дюрр, бренд-директор направления HoReCa компании «ЭкоНива – Продукты питания» . – Мы ...

... растут с восстановлением туриндустрии и HoReCa после карантинов. В коктейльной тенденции ...

... любят такой формат, в заведениях HoReCa, как перекус, плюс это полноценное ... пароконвектомате, как обычно делают в HoReCa. Ответственная упаковка Отвечая на запрос ...

... производителей лепешек тортилья для сегмента HoReCa. Фото: Rostic’s Роти отличается от ...

... на конкретных примерах из категорий: horeca, ритейла, бьюти-салонов, банков и ... самым выигрывают битву за внимание. HoReCa/Food: «Нитка» Актуальный и нашумевший ...

На заводе «Мираторг Запад» в Калининградской области, построенном под стандарты «Макдоналдса». В сети «Вкусно – и точка» наггетсы являются самым популярным блюдом категории снеков. С осени 2022 года, за два года работы компании, было продано более 250 млн порций наггетсов и 25 млн – стрипсов. Оба эти продукта производятся на заводе «Мираторг Запад», расположенном в Калининградской области, откуда Retail.ru привез свой фоторепортаж. Фото: «Вкусно – и точка» Наггетсы представляют собой ...

... компаний и других игроков сегмента HoReCa, работать с каналами e-commerce ...

... спросом корпоративных клиентов из числа HoReCa. При этом производство не мешает ...

... : красота и здоровье, продуктовый ритейл, HoReCa, банки и финансовые организации, АЗС ...

... и используются в основном в HoReCa», – говорит Сергей Меньшиков. Морепродукты сначала ...

Гастроакадемия начинает «печь» кадры для HoReCa В сентябре в Москве на ... Stanfood . Так ритейлер стремится помочь HoReCa как можно скорее утолить острый ... пандемию? Ресторанный бизнес и сфера HoReCa в целом в пандемию пострадали ... пандемии сеть Metro «подставила плечо» HoReCa: когда поставщики сокращали срок отсрочки ... покупателей. И сейчас, когда отрасль HoReCa сильно консолидировалась и быстро восстанавливается ... шеф-поваров, которые будут выводить HoReCa в России на новый уровень ...

... производитель поставляет линейки, ориентированные на HoReCa, можно сказать, для гурманов. Это ...

... -х этот гибрид ритейла и HoReCa быстро распространился в крупных городах ...

... в ритейле, но и в HoReCa. По данным исследовательской компании NPD ... тем вкуснее будут напитки в HoReCa. Но далеко не все заведения ...

... клиентов на три ключевые группы: HoReCa - представители ресторанно-гостиничной индустрии; владельцы ...