.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «кулинария»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииГлоссарий
Новости
22.09.2026

4 370

Пельмени стали самой популярной категорией готовых блюд у россиян - исследование
... (30%). Ещё 26% покупают кулинарию, чтобы порадовать себя чем-то ...
14.09.2026

4 921

Первый торговый центр в проектах группы «Самолет» запустили в Новой Москве
... для посетителей откроются кофейня, пекарня, кулинария, мясная и рыбная лавки, зоны ...
14.09.2026

2 111

Российские рестораторы планируют выйти на китайский рынок с сетью заведений русской кухни
... По словам Титова, перспективы русской кулинарии на китайском рынке обсуждались с ...
07.09.2026

3 316

Владельцы собак тратят на 25% больше и ходят в магазины чаще любителей кошек — исследование Х5
... . Тот же паттерн виден в кулинарии. Упакованную готовую еду раз в ...
Новости компаний
13 часов назад

19

Кулинарную лавку «Братья Караваевы» откроют в бизнес-центре «Upside Кунцево»
... , а также панорамным остеклением. Объединяя кулинарию, пекарню и городское кафе, в ...
Братья Караваевы
30.09.2026

975

«Группа Лента» завершила ребрендинг магазинов «О’кей» в Екатеринбурге, Иванове, Сургуте и Оренбурге
... всех категориях, включая продукцию отделов кулинарии и рыбы. Ассортимент дополнили собственные ...
Лента
15.09.2026

278

«ВкусВилл» открыл прием заявок на инкубатор «Коллаб 2К26»
... талантливым участником проекта продуктовые команды кулинарии, рыбного и мясного пути. Для ...
ВкусВилл
14.09.2026

346

Роскачество подтвердило безопасность производства Spar
... Eurospar отличается расширенным предложением готовой кулинарии, кондитерских изделий собственного производства, в ... удобно жителям крупных городов. «Доля кулинарии и упакованной готовой еды, включая ...
ГК "Сладкая жизнь"

Статьи

FMCG-рынок России в 2026 году: ключевые тренды, адаптивные стратегии, потребительские ожидания
Статья
30.09.2026
1 433
FMCG-рынок России в 2026 году: ключевые тренды, адаптивные стратегии, потребительские ожидания

... ; детское питание; веганскую еду; готовую кулинарию премиум-класса. Ольга Рычкова Ольга ... отчету «О’Кей» , спрос на азиатскую кулинарию показал феноменальную динамику: в конце ...

Гид по юбилейной выставке WorldFood 2026: ритейл, рестораторы и поставщики – на одной площадке
Статья
10.09.2026
4 622
Гид по юбилейной выставке WorldFood 2026: ритейл, рестораторы и поставщики – на одной площадке

... »; «Замороженная продукция, полуфабрикаты и готовая кулинария»; «Кондитерские и хлебобулочные изделия»; «Консервация ...

Infoline: быстрее всего средний чек растет в супермаркетах и магазинах у дома
Статья
12.08.2026
5 896
Infoline: быстрее всего средний чек растет в супермаркетах и магазинах у дома

... готовой еды, fresh-категорий, собственной кулинарии и дополнительных сервисов. Магазины у ...

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
16 170
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... себе позволить чаще выбирать нашу кулинарию и выпечку, то сейчас видим ... ”. Под готовой едой мы подразумеваем кулинарию, хлеб собственного производства и горячие ... уделяем продукции собственного производства. Выпускаем кулинарию, кондитерские и хлебобулочные изделия, примерно ... ритейла: разнообразия и широкого выбора кулинарии и полуфабрикатов, облегчения ежедневной рутины ...

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
19 702
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... вкуса» От небольшого цеха весовой кулинарии до шести фабрик-кухонь История ... в Москве – ритейлер начал производство кулинарии в торговых точках в 2002 ... «коробочек», в компании относят весовую кулинарию, замороженные блюда, сэндвичи в кафе ... «Азбуке вкуса» приходится на домашнюю кулинарию, к которой большинство привыкло с ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
6 817
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... вокруг аутентичности и месте отечественной кулинарии в мировом гастрономическом пространстве. ... качественной системы образования травмирует отечественную кулинарию Покупатели «Глобуса» предпочитают жаркое ... России, выявлять локальные продукты, изучать кулинарию страны, возвращать старые рецептуры, ... качественной системы образования травмирует отечественную кулинарию Фото: «Урюк» Алексей Подлесных, ... образования очень сильно травмирует отечественную кулинарию». Покупатели «Глобуса» предпочитают жаркое ...

Розница замедляется: директора «Дикси», «О’кей», «Азбуки вкуса», «Metro Россия», «Ашана» и «ВкусВилла» рассказали о стратегиях
Статья
23.09.2025
18 932
Розница замедляется: директора «Дикси», «О’кей», «Азбуки вкуса», «Metro Россия», «Ашана» и «ВкусВилла» рассказали о стратегиях

... формат Daily немыслим без готовой кулинарии, быстрых, регулярных и частых поставок ... , то это, конечно, готовая еда, кулинария, овощи и фрукты, ягоды. Сейчас ...

Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла
Статья
22.09.2025
16 758
Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла

... , она активно развивает производителей готовой кулинарии, помогает улучшить качество и пищевую ...

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания
Статья
04.09.2025
10 457
Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

... », «Замороженная продукция, полуфабрикаты и готовая кулинария», «Кондитерские и хлебобулочные изделия», «Консервация ...

Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?
Статья
29.05.2025
9 223
Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?

... употреблением какой-либо обработки. Скажем, кулинария, которая у потребителя тоже ассоциируется ... стандарты выдвигают требования к категории кулинарии. К категории готовой еды они ...

Умные устройства для продаж готовой еды
Статья
17.04.2025
6 411
Умные устройства для продаж готовой еды

... кассы самообслуживания уже научились распознавать кулинарию. О том, какие технические и ... оказывается сложно. Например, при продаже кулинарии и выпечки. Если все понимают ... другие привычные весовые товары, то кулинария везде разная, и найти нужную ...

Постное меню в ресторанах: эксперимент, который стал трендом
Статья
11.04.2025
7 039
Постное меню в ресторанах: эксперимент, который стал трендом

... вдвое. Во «Вкусвилл» идут за кулинарией и десертами из постного сегмента ...

Интервью

Павел Урванов, мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия»: «Наша задача – выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7»
Интервью
31.08.2026
4 617
Павел Урванов, мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия»: «Наша задача – выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7»

... очень быстро развивается проект по кулинарии: мы доставляем в магазины маринованную ... » или пускать на собственное производство кулинарии. Оперативность – мы на ежедневной основе ...

Жанна Гайдушняк, «Ашан Ритейл Россия»: «Мясо, рыба, овощи – три кита, на которых держится трафик гипермаркета»
Интервью
24.08.2026
5 729
Жанна Гайдушняк, «Ашан Ритейл Россия»: «Мясо, рыба, овощи – три кита, на которых держится трафик гипермаркета»

... – это видно по нашим продажам. Кулинария показывает двузначный рост, а выпечка ...

Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»
Интервью
01.07.2026
9 343
Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»

... . При этом у «Хлебника» собственная кулинария с коротким сроком годности и ... на заквасках, кондитерки и готовой кулинарии, которую мы поставляем в модифицированной ... финансово нецелесообразно. Наша особенность: готовая кулинария хранится и реализуется 72 часа ...

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
5 501
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

... Food bar» – концепция с витриной, кулинарией, охлажденной едой, которую можно разогреть ...

Альберт Поршнев, «Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»
Интервью
07.05.2026
26 495
Альберт Поршнев, «Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»

... запросы покупателей: пересматриваем подход к кулинарии, выпечке, кофе. Каждый новый магазин ...

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
10 887
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

... заморозка становится полноценной альтернативой домашней кулинарии. Рынок неизбежно придет к этой ...

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
10 521
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... . Ассортимент включает мелкую фасовку, предупакованную кулинарию. В отличие от супермаркетов, здесь ...

Юлия Тюленева, «Магнит у дома»: «Новый концепт радует нас приростом трафика и тем, что нам удалось привлечь молодежь»
Интервью
24.12.2025
11 388
Юлия Тюленева, «Магнит у дома»: «Новый концепт радует нас приростом трафика и тем, что нам удалось привлечь молодежь»

... представлен широкий ассортимент готовой еды – кулинария, фритюр, хот-доги, выпечка, рамен ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
6 069
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... ;p> Когда работаешь в кулинарии и запускаешь ресторанные проекты, обязательно ... ; – Очень хорошо, что на рынок кулинарии выходит ритейл, потому что люди ... >– Вы сказали, что российской кулинарии нужна новая система обучения, нужны ...

Казбек Цаликов, «Наш»: «Как только количество магазинов перевалит за двадцать, усилим работу фабрики-кухни»
Интервью
09.12.2025
5 026
Казбек Цаликов, «Наш»: «Как только количество магазинов перевалит за двадцать, усилим работу фабрики-кухни»

... в очень секвестированном виде. Это кулинария, которая включает в том числе ... торговых сетях. Однако отмечу, что кулинария по своему существу – это тоже ...

Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»
Интервью
04.12.2025
5 654
Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»

... категория высокой уязвимости – кулинария, так называемая готовая еда. Кулинария портится так же ... одна из уязвимых категорий – собственная кулинария. Расскажите, как контролируется соблюдение санитарных ...

«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров
Интервью
27.10.2025
6 968
«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров

... ли популяризировать горчичное масло в кулинарии? – Это пока нишевый продукт: к ...

Кейсы

Какие ИТ-решения выбирает российский «Глобус»?
Кейс
04.12.2025
5 868
Какие ИТ-решения выбирает российский «Глобус»?

... – мясной цех, рыбный ряд, пекарня, кулинария, суши, кондитерская и ресторан. Гипермаркет ...

«1-й Кулинарный» воплотил комплексный подход к контролю качества готовой еды
Кейс
06.12.2024
4 298
«1-й Кулинарный» воплотил комплексный подход к контролю качества готовой еды

Технологии и производственная культура, которые гарантируют безопасность и доверие потребителя в новых реалиях рынка. Последние месяцы информационное пространство пестрит новостями, связанными с качеством и безопасностью готовой еды. Основная проблема рынка – доверие потребителя к производителю продуктов питания. Главный технолог завода «1-й Кулинарный» Елена Федотова считает, что не существует какого-либо инструмента, оборудования, которое без полноценной платформы сможет обеспечить ...

ТЦ «Сокольники»: как вернуть трафик в устаревший районный торговый центр и привлечь локальную аудиторию
Кейс
31.07.2024
9 847
ТЦ «Сокольники»: как вернуть трафик в устаревший районный торговый центр и привлечь локальную аудиторию

... видом на Сокольническую площадь, кафе-кулинарией и несколькими кофейными дринк-пойнтами ...

Аутлет молл Letout в Самаре: как реконцепция превратила устаревший ТК в центр развлечений и выгодного шопинга
Кейс
15.07.2024
6 042
Аутлет молл Letout в Самаре: как реконцепция превратила устаревший ТК в центр развлечений и выгодного шопинга

... на семь концепций, ресторанами, кафе-кулинарией и дринк-пойнтом. Фото: Global ...

Как получить прирост товарооборота в 35%, перезапустив мясные категории
Кейс
21.05.2024
4 791
Как получить прирост товарооборота в 35%, перезапустив мясные категории

... технологами в различных областях, включая кулинарию, food to go, хлебопекарное и ...

Сельская пекарня сети «Доверие»
Кейс
10.05.2024
7 696
Сельская пекарня сети «Доверие»

... производятся хлеба, кондитерские изделия, торты, кулинария. Доля собственного производства в выручке ...

«Командор» повышает продажи с помощью хлеборезки
Кейс
27.02.2024
6 697
«Командор» повышает продажи с помощью хлеборезки

... не магазинам самообслуживания, а пекарням, кулинариям и кофейням, где продается свежий ...

Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей
Кейс
13.12.2023
8 115
Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей

Чтобы справиться с кризисом, компания построила фабрику-кухню и намерена расширять производство. 2020–2022 годы стали для многих бизнесов сложными. Но сети автокафе из Владивостока Coffee Machine удалось использовать кризисный период для серьезной перестройки бизнеса и выявления новых возможностей для роста. Компания открыла собственную фабрику-кухню и запустила производство продуктов под собственным брендом, которые сейчас поставляются в супермаркеты Владивостока, Хабаровска, Находки и ...

Собственное производство сети «Магнит»: драйвер роста и зона развития
Кейс
02.05.2023
15 789
Собственное производство сети «Магнит»: драйвер роста и зона развития

... либо магазин ритейлера начинает продавать кулинарию, его розничный товарооборот увеличивается ... цикла. К снабжению готовой кулинарией подключено порядка 2 тыс. ... Тренды: мелкоштучка, зож, перекусы, упаковка Кулинария для магазина «Магнит» – это свежесть ... гипертрофированном виде. Из 100 позиций кулинарии, представленных в больших магазинах, ... развития производства и решив вывести кулинарию в магазины у дома, ... % – дополнительного товарооборота. Только появление кулинарии увеличивает РТО магазинов на 1 ...

10 особенностей пекарен «ВкусВилл»
Кейс
05.04.2023
13 126
10 особенностей пекарен «ВкусВилл»

... отдельные пространства с разнообразными комбинациями кулинарии и множеством авторских напитков. Первые ...

Зачем Х5 Group свое медиа?
Кейс
13.02.2023
10 714
Зачем Х5 Group свое медиа?

... бесплатный курс по всем направлениям кулинарии. Для аналогичного обучения у лучших ...

Как организовано собственное производство в «РемиСити»
Кейс
24.01.2023
9 799
Как организовано собственное производство в «РемиСити»

Гипермаркет во Владивостоке предлагает клиентам кулинарию, кондитерку, хлеб, готовую еду, напитки, ... еды. СП включает в себя кулинарию, кондитерку, пекарню, фастфуд, полуфабрикаты, напитки ... часть ассортимента СП приходится на кулинарию. В магазине оборудована открытая кухня ... продажи. Одна из ключевых позиций кулинарии – салаты. В «РемиСити» их большое ... овощами, перловка с овощами. Ассортимент кулинарии способен закрывать все сценарии потребления ...

Видео

Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»
Видео
01.07.2026
12 251
Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»

... . При этом у «Хлебника» собственная кулинария с коротким сроком годности и ...

Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Видео
20.04.2026
26 920
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?

... еда сегодня — больше, чем просто кулинария? NTech представляет фильм о готовой ... еда принципиально отличается от классической кулинарии; — как устроено производство и контроль ...

«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Видео
17.04.2026
27 233
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»

... «Пятёрочка» Готовая еда включает упакованную кулинарию, хлеб, горячие напитки и замороженную ...

«Перекрёсток»: «Роль кафе в современном ритейле»
Видео
16.04.2026
3 546
«Перекрёсток»: «Роль кафе в современном ритейле»

... кофе 27:55 Тренды в кулинарии 28:43 Эксперименты на рынке ... регионах. 27:55 Тренды в кулинарии Обсуждение важности тренда на бокс ...

«Готовая еда.Региональная уникальность vs. Федеральная унификация»
Видео
16.04.2026
3 532
«Готовая еда.Региональная уникальность vs. Федеральная унификация»

... 24:26 Машинное зрение в кулинарии 26:20 Микромаркет и замороженная ... . 24:26 Машинное зрение в кулинарии Применение машинного зрения для распознавания ...

ТС «Лента»: «Портрет нового сотрудника, что ждет от работодателя - производители готовой еды?»
Видео
16.04.2026
3 327
ТС «Лента»: «Портрет нового сотрудника, что ждет от работодателя - производители готовой еды?»

... производство и закупки готовой еды, кулинарии, кондитерки, пекарни, мяса и рыбы ...

Расслабляться нельзя: как пензенская сеть «Караван» отстраивается от конкурентов
Видео
03.03.2026
7 386
Расслабляться нельзя: как пензенская сеть «Караван» отстраивается от конкурентов

... :13 Средний чек 14:37 Кулинария 16:03 Скидочная карта и ...

Елена Савченко - «Ашан Ритейл Россия» на WorldFood Moscow 2025
Видео
14.01.2026
36 939
Елена Савченко - «Ашан Ритейл Россия» на WorldFood Moscow 2025

... время? 29:11 Развитие готовой кулинарии Все материалы на странице события ...

Олег Карпович - «Сервис Плюс» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Видео
18.04.2025
5 727
Олег Карпович - «Сервис Плюс» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025

... » - Идеальный остров готовой продукции и кулинарии в магазине, из каких технологий ...

Дискуссия с руководителями - категорий готовой еды на на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Видео
18.04.2025
1 997
Дискуссия с руководителями - категорий готовой еды на на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025

... по закупкам и предложению группа «Кулинария», торговая сеть «Ашан» - Анастасия Башунова ...

Римма Чурина - «ГФК-Русь» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Видео
18.04.2025
1 472
Римма Чурина - «ГФК-Русь» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025

... предлагают готовую еду «Бум» готовой кулинарии на рынке, какие перспективы, драйверы ...

«Как продавать высокий ценовой сегмент в сегодняшних реалиях?»
Видео
21.04.2023
4 478
«Как продавать высокий ценовой сегмент в сегодняшних реалиях?»

... продаж категории «готовая еда и кулинария» премиум-класса в вашем магазине ...

Товар на полку

Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы
Товар на полку
05.08.2026
3 594
Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы

... на четыре основных направления: Классическая кулинария – упакованная продукция ультрафреш с коротким ... продажу кофе, сэндвичей и мелкоштучной кулинарии. «Сгоряча» – проект на основе dark ...

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
17 493
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... продавали импортные деликатесы, вина и кулинарию. За годы существования компания неоднократно ...

Исследование: технологии физических магазинов сегодня и завтра
Товар на полку
30.01.2026
10 395
Исследование: технологии физических магазинов сегодня и завтра

... пространства; развитие кафе-зон, пекарен, кулинарий. Магазин стал более визуальным и ...

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
4 485
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... одного крупного игрока рынка готовой кулинарии компании поступил запрос на соус ...

Julia Vysotskaya и «Едим Дома»: лицензия с известной персоной — путь к успеху
Товар на полку
14.11.2024
6 436
Julia Vysotskaya и «Едим Дома»: лицензия с известной персоной — путь к успеху

... Высоцкой – семья, любовь к жизни, кулинария, все то, что близко современной ...

Готовая еда: тренды и драйверы роста
Товар на полку
08.11.2024
7 973
Готовая еда: тренды и драйверы роста

... интерес к готовой еде и кулинарии. Причем их особенно интересуют новинки ... очередь, многие полагают, что готовая кулинария по вкусу уступает домашней еде ... ; Наиболее популярными типами кухни для кулинарии среди российских потребителей, по мнению ...

Вода – тоже ЗОЖ-товар
Товар на полку
30.08.2024
4 258
Вода – тоже ЗОЖ-товар

... питьевого режима. Активно используется в кулинарии и при приготовлении лимонадов. Летом ...

Эволюция растительного мяса и тренды роста
Товар на полку
28.04.2023
10 777
Эволюция растительного мяса и тренды роста

... , «Тануки», «Бургер Кинг», АЗС «Лукойл», кулинарии ритейлеров «ВкусВилл», «Глобус» и десятки ...

«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой
Товар на полку
08.04.2023
21 452
«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой

... – положительный не только по готовой кулинарии, но и по другим категориям ...

Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды
Товар на полку
25.08.2022
13 665
Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды

У сети 4 фабрики-кухни, 30 пекарен, кулинарные и кондитерские цеха в гипермаркетах. Собственному производству ритейлеров приходится конкурировать на полке с другими поставщиками готовой еды. Но у сети всегда есть свои преимущества и сильные стороны – об этом рассказала Татьяна Мальцева, руководитель направления пекарни сети «Лента», на IV конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети». Структура собственного производства сети «Лента» включает 30 пекарен, ...

«Ромир»: россияне предпочитают заказать еду напрямую у ресторана, а не у агрегатора
Товар на полку
25.06.2022
10 813
«Ромир»: россияне предпочитают заказать еду напрямую у ресторана, а не у агрегатора

... (54%), готовых блюд из кулинарии (49%) и блюд из ...

Пользователи «1С:УНФ» тестируют новые возможности мобильного приложения «Кабинет клиента»
Товар на полку
08.09.2021
13 107
Пользователи «1С:УНФ» тестируют новые возможности мобильного приложения «Кабинет клиента»

... также: Как онлайн-витрина помогла кулинарии Bellissimo сохранить клиентов Склад Happy ...

Компании

  • АндерСон
  • Московский Дом Ресторатора
  • Sasha Bread
  • Торговая сеть SPAR
  • Mythai.asia
  • Bez Tarelok
  • ДИГА Импорт
  • Шоколадная идея
  • МБР Инжиниринг
  • CRYOR
  • Кондитер Групп
  • РусХОЛТС

Фоторепортажи

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
13 389
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... А./Retail.ru В ассортименте кулинарии активный рост показывают блюда для ... стойкой. Кафе рядом с отделом кулинарии на 40 посадочных мест, где ...

Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы
Фоторепортаж
04.08.2025
6 816
Магазин готовой еды «Глобус Лавка»: концепт для пешеходной улицы

... свежести и увеличения срока хранения кулинарию герметично упаковывают в полипропилен с ...

Как построить магазин, который может конкурировать с федеральными сетями
Фоторепортаж
04.03.2025
9 406
Как построить магазин, который может конкурировать с федеральными сетями

... закрыты миссии, связанные с категориями кулинарии, собственного производства и еды на ... : Retail.ru Собственное производство Зону кулинарии в «Афине» впервые запустили полтора ...

«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске
Фоторепортаж
24.09.2024
6 303
«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске

... : Ритейл-студия «Арго» Блок готовой кулинарии и салатов Одной из самых ... зон торгового объекта является готовая кулинария и салаты. Здесь представлен богатый ...

«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды
Фоторепортаж
13.09.2024
9 939
«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды

... свежего взгляда на свой ассортимент кулинарии». Фото: «1-й Кулинарный» Площади ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
31 234
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... . SKU, из них 650 позиций кулинарии и 250 – свежевыпеченных хлебобулочных изделий ...

Готовая еда в упаковке: европейские тренды
Фоторепортаж
16.05.2023
16 599
Готовая еда в упаковке: европейские тренды

... развивается намного сильнее, чем сама кулинария. За 4 года европейские магазины ...

ГК «О’Кей» открыла новый гипермаркет в Санкт-Петербурге
Фоторепортаж
28.04.2023
15 758
ГК «О’Кей» открыла новый гипермаркет в Санкт-Петербурге

Сеть обновила концепцию и делает упор на категории фреш и ультра-фреш. Компания «О’Кей» объявила об открытии гипермаркета в ТРК «Европолис» в Выборгском районе Санкт-Петербурга. Новый «О’Кей», расположенный на месте бывшего магазина «Перекрёсток» по адресу Полюстровский проспект, 84, он открылся для покупателей 20 апреля. Торговая площадь гипермаркета «О’Кей», составляющая 5215 кв. метров, оформлена в соответствии с обновленной концепцией, разработанной в ответ на вызовы рынка. Группа ...

Собственное производство «Самбери»: как сеть его развивает?
Фоторепортаж
02.02.2023
16 600
Собственное производство «Самбери»: как сеть его развивает?

... общего объема собственного производства занимает кулинария. Кроме того, популярностью у покупателей ... – это расширение ассортимента салатов и кулинарии, а также динамичная ротация продукта ...

Первый в Узбекистане гипермаркет с восточным колоритом
Фоторепортаж
30.11.2022
16 444
Первый в Узбекистане гипермаркет с восточным колоритом

... свежая выпечка, есть салатный цех, кулинария и многое другое. Для подсветки ...

Дискаунтеры Сибири: как они устроены и чем отличаются друг от друга
Фоторепортаж
14.10.2022
22 267
Дискаунтеры Сибири: как они устроены и чем отличаются друг от друга

... – колбасные изделия, молочная продукция и кулинария. На чем экономят? «Хороший» Один ...

Супермаркет «Корзинка» – эффективные световые решения
Фоторепортаж
16.03.2022
22 900
Супермаркет «Корзинка» – эффективные световые решения

... , в холодильниках, в которых представлены кулинария, собственная выпечка и торты, дополнительный ...

Календарь событий

Декоративное изображение

March 24
Конференция Gotovo 2026
Декоративное изображение

Конференция

March 25 - March 26
Восьмая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
Декоративное изображение

Конференция

March 27
Седьмая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
Декоративное изображение

Конференция

March 19 - March 20
Шестая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
Декоративное изображение

Выставка

September 20 - September 23
WorldFood Moscow 2022
Декоративное изображение

Конференция

November 16
Формула успеха продовольственного магазина
Декоративное изображение

Выставка

September 21 - September 24
WorldFood Moscow 2021
Декоративное изображение

Конференция

March 22 - March 23
Пятая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
Декоративное изображение

Конференция

June 15 - June 16
Четвертая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
Декоративное изображение

Конференция

June 2
Третья конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
Декоративное изображение

Конференция

April 23
РИТЕЙЛ НАСТОЯЩЕГО
Декоративное изображение

Прочее

July 7
Седьмая онлайн-встреча на Retail.ru «Стратегия собственного производства ритейлера в постпандемический период»

Персоны

Алферова Татьяна 

Бизнес-консультант, эксперт в сфере производства продуктов питания для ритейла и сетевых производств в агентстве АРПМ

Видео12.07.2022

Рентабельность СП в структуре сети.

Глоссарий

FMCG
FMCG (Fast Moving Consumer Goods) – это товары повседневного спроса, которые отличаются высокой частотой покупок, быстрой оборачиваемостью и относительно низкой ценой. Для ритейла FMCG-сегмент выступает главным драйвером трафика: именно базовые продукты питания, напитки, средства гигиены и бытовая химия генерируют ежедневный поток покупателей в супермаркеты и сервисы доставки. FMCG (Fast Moving Consumer Goods) – это товары повседневного спроса, которые отличаются высокой частотой покупок, ...
50 994
Ready-to-eat

Ready-to-eat

Блюда, не требующие приготовления. Формально консервы и выпечка тоже входят в понятие RTE Meals, но чаще этим термином сейчас обозначают блюда кулинарии, которые продаются в супермаркетах в индивидуальной упаковке.
13 180

Интервью

Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»

Аналитика по фуд-ритейлу от руководителя направления «Потребительский рынок».

Читать

Топ новостей за неделю

1
30.09.2026

10 602

Каждый второй россиянин принимает БАДы — исследование
2
29.09.2026

7 627

Роскачество: производители и торговые сети устраняют нарушения после исследования лапши быстрого приготовления
3
30.09.2026

6 886

«Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик» раскрыли планы на будущее
4
29.09.2026

6 717

Globus планирует открыть в РФ сразу несколько новых гипермаркетов
5
02.10.2026

5 311

На базе бывшей конфетной фабрики «Рошен» может появиться производство яблочного пектина

Бизнес-центр

  • Ardoni
  • Arlight
  • JTI Россия
  • Rant
  • Trend Island
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
05.10.2026
15
Светлана Силенина Infoline на WorldFood Moscow 2026
Декоративное изображение
05.10.2026
105
«Ашан»: Как ускорить наем и удерживать персонал на производстве: кейс МПЗ в Тамбове
Декоративное изображение
28.09.2026
1 143
СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
28.09.2026
1 258
Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
Декоративное изображение
25.09.2026
2 154
Champion: «Мы формируем для партнеров в сегменте DIY комплексные предложения»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

1 432

FMCG-рынок России в 2026 году: ключевые тренды, адаптивные стратегии, потребительские ожидания
2
Интервью

876

Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Качественный корм для животных должен быть понятным – по пользе, разнообразным – по потребностям и доступным для покупки»
3
Товар на полку

859

Бартер вместо денег: в каких случаях ритейлеру выгоднее платить за рекламу товаром
4
Статья

826

Как оптимизировать рекламный бюджет федеральных кампаний в торговых центрах
5
Кейс

724

Как «ИДС Боржоми» усилила финальный этап тендеров, не перестраивая весь процесс закупок
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru