.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «полуфабрикаты»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииТовары
Новости
22.09.2026

4 363

Пельмени стали самой популярной категорией готовых блюд у россиян - исследование
... стали пельмени и вареники — как полуфабрикаты, так и уже приготовленные варианты ...
21.09.2026

1 276

«Х5 Клуб»: 90% миллениалов составляют меню и список продуктов заранее
... выбирают 27% против 20% миллениалов. Полуфабрикаты заменяют полноценное приготовление еды для ...
16.09.2026

3 181

Infoline: выручка крупнейших производителей продуктов питания падает
... внешние рынки, причем не просто полуфабрикаты, но и готовую еду. Игроки ...
16.09.2026

2 716

В России могут ограничить использование панировки в общепите и детском питании
... производстве мясных и рыбных полуфабрикатов. Выпуск мясных полуфабрикатов в России за прошлый ...
Новости компаний
26.08.2026

383

Открытие кофейни «Здрасте» в ЖК «Зиларт»
... на месте, без заморозки и полуфабрикатов. В меню представлены завтраки на ...
Здрасте
21.08.2026

664

«Вязанка» представила три новинки в премиальной линейке
Источник: «Аби» Коллекция «Вязанка Премиум» включила в себя как классические батоны колбас, в том числе фиксированного веса со срезом, так и сервировочный формат нарезки. Источник: «Аби» В линейке представлены: Сосиски «Класси́к» Сосиски «С сыром Моцарелла» Вареная колбаса «Класси́к»
Аби
18.08.2026

261

«Кама» повысила надежность работы цеха БХТММ №1
... : «Кама» Цех БХТММ №1 поставляет полуфабрикат на бумагоделательную машину №7 (БДМ ...
Картонно-бумажный комбинат "Кама"
13.08.2026

293

«Магнит» принимает участие в главном гастрономическом фестивале «Вкусы России»
... наименований продуктов: кондитерские изделия, бакалея, полуфабрикаты, снеки, овощи, зелень, грибы и ...
Логотип компании
Магнит

Статьи

Гид по юбилейной выставке WorldFood 2026: ритейл, рестораторы и поставщики – на одной площадке
Статья
10.09.2026
4 596
Гид по юбилейной выставке WorldFood 2026: ритейл, рестораторы и поставщики – на одной площадке

... »; «Безалкогольные напитки»; «Бакалея»; «Замороженная продукция, полуфабрикаты и готовая кулинария»; «Кондитерские и ...

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
16 125
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... , доля кофе составляет 3%, замороженных полуфабрикатов собственного производства – около 3%, изделий ... ночных смен на работу с полуфабрикатами и заморозкой» Алмаз Низамутдинов. Фото ... ночных смен на работу с полуфабрикатами и заморозкой. При этом старались ... Минска, продается очень мало охлажденных полуфабрикатов и продукции для допекания. Здесь ... и широкого выбора кулинарии и полуфабрикатов, облегчения ежедневной рутины при готовке ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
18 045
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... работали с B2B-направлением: поставляли полуфабрикаты или отдельные продукты производителям, которые ...

Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет
Статья
18.12.2025
6 648
Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет

... , +75% в деньгах). А вот полуфабрикаты из рыбного фарша в панировке ...

Как производителю продуктов питания быть эффективным в кризис?
Статья
30.10.2025
6 506
Как производителю продуктов питания быть эффективным в кризис?

... тренда, “ОМК-Кострома” запустила линейку полуфабрикатов из печени. Так мы предложили ...

Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла
Статья
22.09.2025
16 746
Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла

... свежими продуктами, так и с полуфабрикатами. Решения, позволяющего полностью автоматизировать салатный ... и растарки хлебобулочных изделий, хранения полуфабрикатов, грильмаркеры, на которых придается колер ... и смешивания. Уже подготовленные сыр, полуфабрикаты мясной группы и хлебобулочные изделия ...

Пять секретов планировки супермаркета
Статья
10.09.2025
7 150
Пять секретов планировки супермаркета

... здесь следующие задачи: быстро купить полуфабрикаты и приготовить обед, спуститься в ... есть в наличии выбор из полуфабрикатов или готовых блюд на витрине ...

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания
Статья
04.09.2025
10 452
Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

... », «Безалкогольные напитки», «Бакалея», «Замороженная продукция, полуфабрикаты и готовая кулинария», «Кондитерские и ...

Из регионалов – в федералы: путь торговой сети «Победа»
Статья
15.07.2025
15 260
Из регионалов – в федералы: путь торговой сети «Победа»

... », «консервированная продукция», «мороженое и десерты», «полуфабрикаты», «товары для дома», «бытовая химия ...

Мерчандайзинг по требованию: как продавать больше в 2025 году
Статья
28.05.2025
9 176
Мерчандайзинг по требованию: как продавать больше в 2025 году

Оптимизируем затраты с убер-моделью, пока эффект от грамотной выкладки максимален и общее давление на полку снизилось. Ритейл переживает беспрецедентный дефицит кадров, полки в магазинах все чаще выглядят неряшливо, а зарплаты мерчандайзеров выросли вдвое за два года. О том, как в этих условиях производителям сохранить позиции в рознице и увеличить продажи с помощью мерчандайзинга по-новому, рассказывает Константин Красовский, директор сервиса «Сюрвеер» . Фото: LADO/Shutterstock/Fotodom ...

Упаковка готовой еды: как повысить производительность и сократить штат
Статья
23.04.2025
7 695
Упаковка готовой еды: как повысить производительность и сократить штат

... ускорения упаковки – автоматизация фасовки отдельных полуфабрикатов и заготовок. Например, автоматизированный розлив ...

Гид по WorldFood Moscow 2024: как узнать новые тренды и охватить все продуктовые категории
Статья
11.09.2024
9 581
Гид по WorldFood Moscow 2024: как узнать новые тренды и охватить все продуктовые категории

... том числе алкогольные», «Замороженная продукция, полуфабрикаты и кулинария», «Чай и кофе ... , молочные продукты, колбасы и мясные полуфабрикаты, овощи, крупы, овсяные хлопья, чай ...

Интервью

Павел Урванов, мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия»: «Наша задача – выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7»
Интервью
31.08.2026
4 612
Павел Урванов, мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия»: «Наша задача – выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7»

... для завода драйверами продаж? – Это полуфабрикаты: рубленые (бургеры, котлеты, купаты, чевапчичи) ... проекта выросли вдвое. Думаю, этот полуфабрикат для дальнейшей доготовки в точках ...

Жанна Гайдушняк, «Ашан Ритейл Россия»: «Мясо, рыба, овощи – три кита, на которых держится трафик гипермаркета»
Интервью
24.08.2026
5 723
Жанна Гайдушняк, «Ашан Ритейл Россия»: «Мясо, рыба, овощи – три кита, на которых держится трафик гипермаркета»

... без кости, стейки, фарши, маринованные полуфабрикаты, шашлык, колбаски, купаты, порядка тридцати ... делаем лучше всего: свежее мясо, полуфабрикаты, колбасы и деликатесы высокого качества ...

Наталья Жестарева, Tomer: «Мы превратили производственную экспертизу в понятный потребительский бренд качественного шоколада»
Интервью
06.08.2026
4 912
Наталья Жестарева, Tomer: «Мы превратили производственную экспертизу в понятный потребительский бренд качественного шоколада»

... , глазури, массы, начинки и другие полуфабрикаты промышленным производствам, профессиональным кондитерам и ...

Сергей Солдатов, «Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Интервью
22.07.2026
7 856
Сергей Солдатов, «Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»

... сеть завода по производству мясных полуфабрикатов, деликатесов и колбас. Работает в ... продукцию собственного завода. Это мясные полуфабрикаты и деликатесы, колбасы и торты ... городу, не покупают колбасу или полуфабрикаты: это неудобно. К нам обычно ... как сырье в том числе полуфабрикаты нашего завода: не так давно ...

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
9 459
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... экспансии федералов. Компания – производитель мясных полуфабрикатов из станицы Динская Краснодарского края ... году: мы начали выпускать замороженные полуфабрикаты и свежее мясо. В 2010 ...

Владимир Рузанов, «Деликатесофф»: «Мы обновляем магазины, но стараемся сохранить в них дух фермерства»
Интервью
10.04.2026
8 862
Владимир Рузанов, «Деликатесофф»: «Мы обновляем магазины, но стараемся сохранить в них дух фермерства»

... есть индейка, продукция мясоперерабатывающего цеха, полуфабрикаты. Хотелось, чтобы были еще и ...

Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»
Интервью
20.02.2026
13 240
Валерий Палькин, ГК «Талина»: «Спрос на замороженные хлебобулочные изделия превышает предложение»

... он тогда сказал, что замороженных полуфабрикатов для выпечки на рынке катастрофически ... мини-пекарня, где доготавливают замороженный полуфабрикат. Готовые хлебобулочные изделия стагнируют, а ... #ENDADFOXBANNER# – Обычно производители замороженных хлебных полуфабрикатов в первую очередь начинают выпускать ... только мясоколбасные изделия и мясные полуфабрикаты, и только за последние годы ... и завод по производству замороженных полуфабрикатов. И мы не планируем останавливаться ...

Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»
Интервью
04.12.2025
5 652
Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»

... в себя проверку смывов, воды, полуфабрикатов, сотрудников и регулярные лабораторные исследования ... имеет централизованное производство, где изготавливаются полуфабрикаты для доготовки в магазинах. Централизация ...

Гнел Амирян, «Здрасте»: «Мы делаем ставку на жилые районы за МКАД, где емкость рынка на 8 тыс. жителей – 3–4 кофейни»
Интервью
03.09.2025
5 664
Гнел Амирян, «Здрасте»: «Мы делаем ставку на жилые районы за МКАД, где емкость рынка на 8 тыс. жителей – 3–4 кофейни»

... полноценной кухней, без заморозки и полуфабрикатов, с готовкой «из-под ножа ...

Кирилл Шептун, «Гринн»: «Система видеораспознавания весовых товаров для современной торговой сети — огромный шаг вперед»
Интервью
07.08.2025
5 779
Кирилл Шептун, «Гринн»: «Система видеораспознавания весовых товаров для современной торговой сети — огромный шаг вперед»

... распознаваемые — конфеты и продукты заморозки: полуфабрикаты и рыбу. — Какие критерии вы ...

Егор Кочнев, «Калина-Малина»: «С кем совпадаем по ценностям – с теми начинаем сотрудничать»
Интервью
16.05.2025
6 683
Егор Кочнев, «Калина-Малина»: «С кем совпадаем по ценностям – с теми начинаем сотрудничать»

... Кемерово и Красноярске, и производство полуфабрикатов и мясоколбасной продукции в Кемерово ...

Евгений Прохоров, «Шоколадница»: «Открытие новых заведений сейчас – это вызов для каждого розничного бизнеса»
Интервью
09.12.2024
8 922
Евгений Прохоров, «Шоколадница»: «Открытие новых заведений сейчас – это вызов для каждого розничного бизнеса»

... период полностью переориентировали производство с полуфабрикатов на готовые блюда, отработали ассортимент ...

Кейсы

Как ускорить наем и удерживать персонал на производстве: кейс мясоперерабатывающего завода «Ашан» в Тамбове
Кейс
05.10.2026
5
Как ускорить наем и удерживать персонал на производстве: кейс мясоперерабатывающего завода «Ашан» в Тамбове

... продукции в год – охлажденного мяса, полуфабрикатов из говядины, свинины и курицы ...

«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет комплексной автоматизации производства и продаж
Кейс
16.02.2026
10 348
«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет комплексной автоматизации производства и продаж

... и заморозки. В цехах производства полуфабрикатов и готовой продукции подключено все ...

Как Ladoga на 10% повысила оборачиваемость склада и обработку заказов
Кейс
14.01.2026
5 908
Как Ladoga на 10% повысила оборачиваемость склада и обработку заказов

... отслеживать движение сырья в составе полуфабрикатов и готовой продукции, контролировать операции ... прослеживания движения сырья в составе полуфабрикатов и готовой продукции. Автоматизированы заполнение ...

«Талина» запустила ERP-систему на мясопереработке и повысила качество сервиса
Кейс
09.01.2026
5 293
«Талина» запустила ERP-систему на мясопереработке и повысила качество сервиса

... самым длинным сроком годности – «замороженные полуфабрикаты». Затем новая система была опробована ...

Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации
Кейс
11.12.2025
3 654
Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации

... продукции. Процесс учитывает выпуск полуфабрикатов с возможностью контролировать выполнение плана ... программа показывает, какие материалы и полуфабрикаты нужно передать на следующий этап ... также определяет состав, количество полуфабрикатов и ответственного за их перемещение ... как положил материалы в будущий полуфабрикат. Мастер может не только ... этап, и забрать нужные полуфабрикаты. Тогда уже он сам ... случаи незарегистрированных операций и «потерянных» полуфабрикатов. Скорость обучения – интерфейсы понятны ...

Как выжить региональным food-сетям: стратегии роста локальных игроков
Кейс
19.11.2025
4 641
Как выжить региональным food-сетям: стратегии роста локальных игроков

... Points), – фабрику по изготовлению замороженных полуфабрикатов. У нас заключено более 50 ...

Комплексная автоматизация производства позволила белорусскому мясокомбинату ускорить обработку заказов в 2 раза
Кейс
02.09.2025
3 612
Комплексная автоматизация производства позволила белорусскому мясокомбинату ускорить обработку заказов в 2 раза

... субпродукты, их взвешивают, маркируют получившиеся полуфабрикаты, и, в зависимости от назначения ... и обвалка. Оцифрованы процессы взвешивания полуфабрикатов и отправки обратно в холодильник ... учета разделки. Этап 5. Производство полуфабрикатов и колбасных изделий. В системе ... отражается переработка сырья на полуфабрикаты (фарши, суповые наборы) или колбасные ...

Компания «Прима» за счет автоматизации производства увеличила прибыль на 14% и ускорила отгрузки в 2 раза
Кейс
08.08.2025
4 241
Компания «Прима» за счет автоматизации производства увеличила прибыль на 14% и ускорила отгрузки в 2 раза

... обработка мяса, а также цех полуфабрикатов. От заказов на бумаге к ...

От схемы на «бумаге» до ИИ: опыт комплексной автоматизации завода со стадии строительства
Кейс
23.07.2025
8 281
От схемы на «бумаге» до ИИ: опыт комплексной автоматизации завода со стадии строительства

... , указав в них нормативные составы полуфабрикатов и изделий (по рассчитанным предварительно ... товара). Во-первых, заготовки, являясь полуфабрикатом, могут быть проданы клиентам (решили ... производство и спецификаций для каждого полуфабриката, изделия, набора. Пример расчета потребности ... крайне сложно определить объем качественного полуфабриката, ведь нужно держать в голове ... быстро определять объем выпуска качественного полуфабриката и передавать эти данные в ...

Как производитель халяльного мяса снизил потери на 3%, повысив точность расчета себестоимости продукции
Кейс
19.09.2024
4 752
Как производитель халяльного мяса снизил потери на 3%, повысив точность расчета себестоимости продукции

... халяльной мясной продукции – колбасных изделий, полуфабрикатов из говядины и баранины под ... , разделка и жиловка туш, изготовление полуфабрикатов и колбасных изделий. Особенность такого ... сырья, специй, материалов, переделов (разделка), полуфабрикатов, готовой продукции. Схема выглядит следующим ... относительно его «родителя»: туши, четверти, полуфабриката, готового продукта. «Назначение коэффициентов стоимости ... , себестоимости туши, отчеты о стоимости полуфабрикатов и готовой продукции в режиме ...

Как получить прирост товарооборота в 35%, перезапустив мясные категории
Кейс
21.05.2024
4 789
Как получить прирост товарооборота в 35%, перезапустив мясные категории

... работы с категориями «мясо» и «полуфабрикаты». Фото: «Арго» Проект по перезапуску ... «мясо в разрубе» и «мясные полуфабрикаты» команда «Арго» уделяла особое внимание ... , категории «мясо в разрубе и полуфабрикаты» были представлены с учетом принципа ... «мясо в разрубе» и «мясные полуфабрикаты» существенно улучшилось представление товаров, что ...

Сельская пекарня сети «Доверие»
Кейс
10.05.2024
7 695
Сельская пекарня сети «Доверие»

... «Доверии» делали только классические замороженные полуфабрикаты – пельмени, котлеты, тефтели, манты, – то ...

Видео

«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»
Видео
17.04.2026
24 273
«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»

... 38:46 Новые рецепты и полуфабрикаты 39:41 Проблемы московского магазина ... . 38:46 Новые рецепты и полуфабрикаты Люди хотят новые рецепты и ... для приготовления блюд. Востребованы рыбные полуфабрикаты и продукты с витаминами и ...

«Готовая еда.Региональная уникальность vs. Федеральная унификация»
Видео
16.04.2026
3 531
«Готовая еда.Региональная уникальность vs. Федеральная унификация»

... «Бим»: 8% товарооборот, 3% замороженные полуфабрикаты, 5–6% пекарня. 05:41 ...

Василий Харитонов: «Маркировка мясной продукции, поддержка работы в 1С»
Видео
12.03.2026
34 673
Василий Харитонов: «Маркировка мясной продукции, поддержка работы в 1С»

... экспериментов. Четыре экспериментальные группы: мясо, полуфабрикаты, макароны и детское питание — находятся ...

Юлия Кузьмина: «Маркировка мясной продукции, нормативные документы, карта внедрения, общие вопросы»
Видео
12.03.2026
34 659
Юлия Кузьмина: «Маркировка мясной продукции, нормативные документы, карта внедрения, общие вопросы»

... изделия: эксперимент до конца февраля. Полуфабрикаты: эксперимент до 31 августа. Крупы ...

Закулисье. Основные критерии эффективного производства ритейлера в ответ на тренды в готовой еде
Видео
21.04.2023
7 310
Закулисье. Основные критерии эффективного производства ритейлера в ответ на тренды в готовой еде

... нельзя не применять. - Эффективное производство полуфабриката. Как построить производство, которое поддержит ...

Собственное производство «Командор»
Видео
09.12.2022
8 017
Собственное производство «Командор»

... устроен цех изготовления замороженных хлебобулочных полуфабрикатов? Интервью с Светланой Пироговой, директором ...

Дмитрий Рубкевич - Самарская Индейка на #WFM2022
Видео
21.09.2022
651
Дмитрий Рубкевич - Самарская Индейка на #WFM2022

Дмитрий Рубкевич, Самарская Индейка, о выращивании индейки без стимуляторов роста, производстве мяса гуся и полуфабрикатов #WFM2022

Производство мелкоштучных полуфабрикатов. Итоги 3-х лет. Новые вызовы
Видео
07.07.2022
2 233
Производство мелкоштучных полуфабрикатов. Итоги 3-х лет. Новые вызовы

... . Красноярск КЕЙС РИТЕЙЛЕРА: «Производство мелкоштучных полуфабрикатов. Итоги 3-х лет. Новые ...

Ольга Самсонова - ООО Дарина Трейд на #ПродЭкспо2022
Видео
08.02.2022
558
Ольга Самсонова - ООО Дарина Трейд на #ПродЭкспо2022

Ольга Самсонова, ООО "Дарина Трейд ", об открытии 33 фирменных павильонов в Омске в корткий срок и выходе на московский рынок, а также призводстве полуфабрикатов #ПродЭкспо2022

Альмир Мусалимов и Герман Нурлыгаянов - Nekotleta на #WorldFood_Moscow2021
Видео
24.09.2021
1 252
Альмир Мусалимов и Герман Нурлыгаянов - Nekotleta на #WorldFood_Moscow2021

Альмир Мусалимов и Герман Нурлыгаянов, основатели Nekotleta, о производстве веганских полуфабрикатов в Уфе и составе продуктов #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Надежда Андреева - КрайПотребСоюз на #WorldFood_Moscow2021
Видео
23.09.2021
608
Надежда Андреева - КрайПотребСоюз на #WorldFood_Moscow2021

Надежда Андреева, КрайПотребСоюз, о полуфабрикатах из папоротника и других дикоросов из Красноярского края #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Дмитрий Калинин - Мясоделофф на #WorldFood_Moscow2021
Видео
23.09.2021
581
Дмитрий Калинин - Мясоделофф на #WorldFood_Moscow2021

Дмитрий Калинин, Мясоделофф, о мясных полуфабрикатах и колбасах, поиске партнеров и ценообразовании #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Товар на полку

Фреш и ультрафреш: инсайты сетей в управлении категориями
Товар на полку
03.10.2026
107
Фреш и ультрафреш: инсайты сетей в управлении категориями

... : спрос на мясо, рыбу и полуфабрикаты остается. Одна из причин – разнообразие ... Илюкевич. В «Азбуке вкуса» категория полуфабрикатов прирастает на +30%, в молочную ...

Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы
Товар на полку
05.08.2026
3 574
Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы

... еды «из-под ножа». «ШефВилл» – полуфабрикаты высокой степени готовности. Такие блюда ...

INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов
Товар на полку
08.12.2025
15 507
INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов

... (Группа «Продо») представил серию полуфабрикатов ручной работы по рецептам башкирской ...

Рынок e-grocery в России: сервисы доставки обгоняют ритейлеров, маркетплейсы уступают
Товар на полку
02.09.2025
10 287
Рынок e-grocery в России: сервисы доставки обгоняют ритейлеров, маркетплейсы уступают

... ,3%); Ozon Fresh — замороженные полуфабрикаты (+9%) и крекеры ... преобладают «быстрые» категории: шоколадные батончики, полуфабрикаты, напитки. 3. Контролируйте ценовую политику ...

Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды
Товар на полку
30.06.2025
7 036
Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды

... , в магазинах продаются большие форматы полуфабрикатов. Наш бренд может предложить маленькие ...

WorldFood Moscow: какие тренды задают отраслевые конкурсы
Товар на полку
29.10.2024
4 530
WorldFood Moscow: какие тренды задают отраслевые конкурсы

... готовые к употреблению блюда либо полуфабрикаты максимальной степени готовности, например, рассчитанные ...

Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления
Товар на полку
21.11.2023
10 604
Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления

... на это «Котлетарь» расширяет линейку полуфабрикатов на основе растительных белков «неМясо ...

Фирменная розница становится гибридной
Товар на полку
31.10.2023
10 223
Фирменная розница становится гибридной

... развитие базируется на расширенном использовании полуфабрикатов различной степени готовности, что экономически ...

Растительное мясо и молоко: как развивается отрасль в России
Товар на полку
17.05.2023
10 571
Растительное мясо и молоко: как развивается отрасль в России

... НеМясо: куда движется рынок растительных полуфабрикатов Продвижение продуктов на маркетплейсе перед ...

НеРыба НеМясо: куда движется рынок растительных полуфабрикатов
Товар на полку
06.02.2023
13 176
НеРыба НеМясо: куда движется рынок растительных полуфабрикатов

... . Например, в товарообороте производителя замороженных полуфабрикатов «Котлетарь» , работающего на рынке 26 ... технологий, позволяющих не просто производить полуфабрикаты на основе растительного сырья, но ... России начали именно производители мясных полуфабрикатов, которые вовремя заметили нарождающийся тренд ... -го начала продвигать замороженные растительные полуфабрикаты под маркой «неМясо». В компании ... появится на полках магазинов. Растительный полуфабрикат палочки «НеРыба» со вкусом лосося ...

Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды
Товар на полку
25.08.2022
13 665
Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды

... по полному циклу, готовят замороженные полуфабрикаты хлебобулочных и кондитерских изделий, которые ... мясном цехе делаются разруб, производятся полуфабрикаты, линейка колбас и деликатесов. Площадка ... Московской области, там изготавливаются замороженные полуфабрикаты, хлебобулочная продукция, обширная группа кулинарных ... и мелкоштучку, пироги и замороженные полуфабрикаты. Также в подмосковном РЦ расположен ... место на полке Блюда и полуфабрикаты собственного производства выставляются в торговом ...

Растительные альтернативы «неМясо»: не только для веганов
Товар на полку
07.07.2021
25 520
Растительные альтернативы «неМясо»: не только для веганов

... «Котлетарь». Производитель мясных замороженных полуфабрикатов «Котлетарь» работает на рынке ... века производила традиционные мясные полуфабрикаты, специализируясь на котлетах и ... что можно не просто производить полуфабрикаты на основе растительного сырья, ... рынка на полке мясных полуфабрикатов становится все сложнее. Растущее ... и представила рынку замороженные растительные полуфабрикаты под маркой «неМясо». ... цвет приготовленного мяса). Замороженные полуфабрикаты легко приготовить традиционным способом ...

Компании

  • MenesO Мясные замороженные полуфабрикаты
  • Воронежский Комбинат
  • "Макфа"
  • Тектум
  • Аби
  • ТМ ФРОСТМО эксклюзивные и готовые решения для бизнеса в направлении замороженной продукции
  • Фиш Тайм
  • Агрохолдинг Сибирский Премьер
  • У Палыча
  • Агромикс
  • Рассказовские колбасы
  • СХП Вдохновение

Фоторепортажи

Свежее мясо любит холод, скорость, мастерство
Фоторепортаж
14.09.2026
4 401
Свежее мясо любит холод, скорость, мастерство

... безотходная мясопереработка Производство фаршей и полуфабрикатов Производство мясных деликатесов Разработка ... стейки, порционные куски и различные полуфабрикаты. Каждые 30 минут сотрудник ... Урванов. Готовые отруба и полуфабрикаты отсюда отправляются на упаковку, ... производства фаршей и колбасных полуфабрикатов из цехов обвалки поступает ... котлеты, кебабы и прочие полуфабрикаты при смешивании добавляются специи. На ... уникальные запросы. Новый охлажденный полуфабрикат завод может запустить в производство ...

Сеть «Золотой ключик»: мини-версия «Светофора» для спального района
Фоторепортаж
07.09.2026
4 464
Сеть «Золотой ключик»: мини-версия «Светофора» для спального района

... , консервы, снеки, кондитерские изделия, замороженные полуфабрикаты. Фото: Валерия Миронова, Retail.ru ... . В них представлены замороженные овощи, полуфабрикаты, рыба. Фото: Валерия Миронова, Retail ...

Инновации в производстве садового инвентаря: 34 робота, 3D-принтеры и «умные» склады завода «Цикл»
Фоторепортаж
26.09.2025
5 374
Инновации в производстве садового инвентаря: 34 робота, 3D-принтеры и «умные» склады завода «Цикл»

... диапазон остатков готовой продукции и полуфабрикатов по каждому виду изделий. Затем ... , избыточный выпуск готовой продукции и полуфабрикатов сократился, запасы на производстве и ... снизить время поиска товаров или полуфабрикатов при выдаче задания работникам склада ...

Как построить магазин, который может конкурировать с федеральными сетями
Фоторепортаж
04.03.2025
9 399
Как построить магазин, который может конкурировать с федеральными сетями

... покупателей». Свежее мясо и мясные полуфабрикаты Это, пожалуй, не менее важная ... ассортименту матрицу и добавили охлажденные полуфабрикаты, на которых можно зарабатывать. Также ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
14 208
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... линейка включает колбасы, деликатесы, ветчины, полуфабрикаты из свинины и говядины. На ...

«О'Кей»: новый подход к выкладке, оформлению и атмосфере в торговом зале
Фоторепортаж
24.12.2024
10 190
«О'Кей»: новый подход к выкладке, оформлению и атмосфере в торговом зале

... этом году ритейлер расширил ассортимент полуфабрикатов, которые легко приготовить дома. Также ...

Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»
Фоторепортаж
01.11.2024
11 156
Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»

... год. Ассортимент – свыше 200 наименований полуфабрикатов и готовых блюд. В 2024 ...

«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды
Фоторепортаж
13.09.2024
9 938
«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды

... день, технологическая карта, параметры готового полуфабриката и сырья, которое должно пойти ... на производство этого полуфабриката. На каждом этапе контролер качества ... возникают в процессе разморозки мясных полуфабрикатов. Мы быстро проходим точки, где ... – вкус, запах, текстура». Здесь производятся полуфабрикаты и сырые колбасные изделия, которые ...

«Бахетле»: как выглядит флагман сети после реновации?
Фоторепортаж
09.08.2024
7 670
«Бахетле»: как выглядит флагман сети после реновации?

... выбор свежего мяса и упакованных полуфабрикатов. Источник: Бахетле Источник: Бахетле Татарстан ... возможных видах – от живой до полуфабрикатов. Только охлажденной рыбы привозят около ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
31 231
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... супермаркете. На фабрике производятся замороженные полуфабрикаты под собственным брендом «Вкусноff» – курзе ...

«Матур»: «Стремимся получать 85 тысяч рублей выручки с квадратного метра в месяц»
Фоторепортаж
06.09.2023
8 305
«Матур»: «Стремимся получать 85 тысяч рублей выручки с квадратного метра в месяц»

... с горячим хлебом и нашими полуфабрикатами, – говорит Мария Ершова. – Малый формат ...

«Дарвин» в Солнечногорске: магазин с солнечным куполом
Фоторепортаж
16.03.2023
15 894
«Дарвин» в Солнечногорске: магазин с солнечным куполом

... изделия, свежая выпечка, приготовленная из полуфабрикатов. Для детей рядом с кафе ...

Календарь событий

Декоративное изображение

March 24
Конференция Gotovo 2026
Декоративное изображение

March 24 - March 27
Modern Bakery | Confex | Gotovo
Декоративное изображение

Выставка

March 25 - March 28
Gotovo 2025 - выставка сегмента готовой еды
Декоративное изображение

Выставка

September 20 - September 23
WorldFood Moscow 2022
Декоративное изображение

Конференция

October 21 - October 22
ПИЩЕВКА3D: Октоберфест
Декоративное изображение

Выставка

September 21 - September 24
WorldFood Moscow 2021
Декоративное изображение

Конференция

June 15 - June 16
Четвертая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
Декоративное изображение

Конференция

April 23
РИТЕЙЛ НАСТОЯЩЕГО
Декоративное изображение

Выставка

August 25 - August 28
RosUpack
Декоративное изображение

Выставка

April 23 - April 25
InterFood Krasnodar
Декоративное изображение

Выставка

February 10 - February 14
ПРОДЭКСПО-2020
Декоративное изображение

Выставка

September 24 - September 27
WorldFood Moscow 2019

Персоны

Светлана Сырман 

Главный технолог мясоперерабатывающего завода «Ашан»

Фоторепортаж14.09.2026

Свежее мясо любит холод, скорость, мастерство

Товары

Декоративное изображение
Принтер этикеток АТОЛ DT540
18 000 ₽

Интервью

Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»

Аналитика по фуд-ритейлу от руководителя направления «Потребительский рынок».

Читать

Топ новостей за неделю

1
30.09.2026

10 475

Каждый второй россиянин принимает БАДы — исследование
2
28.09.2026

9 681

Сеть «Читай-город — Буквоед» добилась рекордного прироста товарооборота
3
29.09.2026

7 592

Роскачество: производители и торговые сети устраняют нарушения после исследования лапши быстрого приготовления
4
30.09.2026

6 759

«Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик» раскрыли планы на будущее
5
29.09.2026

6 662

Globus планирует открыть в РФ сразу несколько новых гипермаркетов

Бизнес-центр

  • Ardoni
  • Arlight
  • JTI Россия
  • Rant
  • Trend Island
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
05.10.2026
1
Светлана Силенина Infoline на WorldFood Moscow 2026
Декоративное изображение
05.10.2026
1
«Ашан»: Как ускорить наем и удерживать персонал на производстве: кейс МПЗ в Тамбове
Декоративное изображение
28.09.2026
1 138
СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
28.09.2026
1 249
Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
Декоративное изображение
25.09.2026
2 150
Champion: «Мы формируем для партнеров в сегменте DIY комплексные предложения»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

2 075

GS25: король ланч-боксов из Южной Кореи – история успеха главного конкурента CU
2
Интервью

1 894

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «Важно, чтобы государственный аппарат, запустивший ЭПД, довел цифровизацию до конца и адаптировал закон под реальный бизнес»
3
Видео

1 249

Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
4
Статья

1 207

FMCG-рынок России в 2026 году: ключевые тренды, адаптивные стратегии, потребительские ожидания
5
Видео

1 138

СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru