.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «цех»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКниги
Новости
7 часов назад

419

Производители бургеров усилили санобработку после проверок Роскачества
... личной гигиены и графику дезинфекции цехов. Разработан дополнительный внутренний регламент по ...
18.08.2026

1 636

«Кофемания» открыла производство полного цикла на западе Москвы
... . В производственном корпусе размещены заготовочные цеха, включая рыбный, мясной, колбасный и ...
23.07.2026

2 078

«Моя смена»: спрос бизнеса на временный персонал продолжает расти
... (504 ₽/час), работа в горячем цеху (493 ₽/час), мойка посуды и ...
13.07.2026

4 389

Санитарные требования становятся строже: что бизнесу нужно учесть до 1 сентября
... самой прачечной. Теперь, кроме площади цехов, где производится стирка, сушка и ... Антонова. В Москве закрыли мясной цех «Перекрёстка» из-за нарушения санитарных ...
Новости компаний
18.08.2026

96

«Кама» повысила надежность работы цеха БХТММ №1
Источник: «Кама» Цех БХТММ №1 поставляет полуфабрикат на ... риск внеплановых остановов оборудования. Ежемесячно цех производит более 5 тыс. тонн ...
Картонно-бумажный комбинат "Кама"
22.07.2026

272

Автоспорт как канал к профессиональной аудитории: Inforce стал партнером «КАМАЗ-мастер»
... осуществляться не только на территории цеха спортивного центра команды, но и ...
ВсеИнструменты.ру
21.07.2026

395

Компания «Бахетле» открыла на «Сибуре» один из современных объектов корпоративного питания
... -классы для сотрудников. Открыт кондитерский цех с более чем 15 видами ...
Бахетле
24.06.2026

345

Студенты дуальной образовательной программы прошли производственную практику в «Аби»
... . Местом прохождения практики стал мясной цех завода «Мясная галерея». Студенты освоили ...
Аби

Статьи

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
13 785
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... магазинов, имеет собственное производство: мясной цех и пекарню. С недавнего времени ... городах – Курске и Орле – коптильные цеха. Коптим мясо, курицу, колбасу и ... , потому что в магазинах производственный цех находится за стеклом. Наши станции ... , объединяет 20 магазинов и 4 цеха собственного производства. С 2025 года ... , кто-то строит свои небольшие цеха и пекарни. Эту возможность стараются ...

Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль
Статья
14.04.2026
11 056
Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль

... сотрудников, что резко снижает производительность цехов. Невозможность готовить продукт на несколько ...

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
18 943
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... ». Источник: «Азбука вкуса» От небольшого цеха весовой кулинарии до шести фабрик ... , когда компания запустила первый небольшой цех по выпуску весовых блюд собственного ...

Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»
Статья
10.11.2025
6 952
Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»

... X5 Group, «Магнит» запустили кулинарные цеха и производят упакованную пищевую продукцию ...

Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла
Статья
22.09.2025
16 386
Как организовать поточное производство готовой еды под запросы ритейла

... необходимо знать, как грамотно спланировать цеха, организовать поточный выпуск и техническое ... передвигается в экспедицию». Производительность такого цеха – 400 тыс. блинов в ... Еда» Можно ли автоматизировать салатный цех? Салатная группа Салаты – одна ... Решения, позволяющего полностью автоматизировать салатный цех, пока, к сожалению, на рынке ... выдается на экспедицию». Оснащение салатного цеха предполагает наличие 240 кв. ... Основные производственные зоны в таком цеху – зоны хранения и растарки ...

Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль
Статья
27.08.2025
6 459
Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль

... микробиологии. «Практики способны заменить руководителя цеха, – пояснил Игорь Старосельский. – Они глубоко ... обучать руководящий состав производства – начальников цехов, мастеров, бригадиров. «Безусловно, технолог не ...

Как эффективно оптимизировать процессы в рознице
Статья
21.08.2025
6 097
Как эффективно оптимизировать процессы в рознице

... медленнее, чем у коллег по цеху. Благодаря этому можно достаточно быстро ...

Управление отходами на пищевом предприятии
Статья
14.07.2025
14 765
Управление отходами на пищевом предприятии

... хранить, как вывозить В каждом цеху, где происходит переработка продукции (горячий ... , салатный, мясной, рыбный цехи, пекарня), обязательно должны быть емкости ... быть промаркированы , то есть указан цех и тип отходов. В каждом ... цеху, даже маленьком, должны стоять как ...

Как защитить пищевое предприятие от насекомых, грызунов и птиц
Статья
02.07.2025
9 040
Как защитить пищевое предприятие от насекомых, грызунов и птиц

... . Основной путь проникновения вредителей в цеха (птицы, грызуны, насекомые) – из внешней ... , которые из труб полетят в цех и будут разносить инфекции. Места ...

Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?
Статья
29.05.2025
9 009
Готовая еда и госрегулирование: какими будут правила игры?

... история готовой еды начиналась с цехов при магазинах, которые с развитием ... , будет это отдельное производство или цех. Рынок производства уже не требует ...

Умные устройства для продаж готовой еды
Статья
17.04.2025
6 259
Умные устройства для продаж готовой еды

... это происходит? Представим, что в цехе выпекли очередную партию продукта. Оператор ...

Свободная полка: ритейлеры рассказали, какие товары нужны рынку
Статья
28.03.2025
8 900
Свободная полка: ритейлеры рассказали, какие товары нужны рынку

... также на рынок, коллег по цеху, зарубежный ритейл, и мы всегда ...

Интервью

Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана
Интервью
03.08.2026
4 190
Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана

... ». В каждом ресторане сети оборудован цех по производству пиццы, в котором ...

Сергей Солдатов, «Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Интервью
22.07.2026
6 811
Сергей Солдатов, «Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»

... , в прошлом году мы открыли цех и запустили продажи готовой еды ...

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
5 115
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

... » теперь является клиентом. Фабрика – заготовочный цех, которая снабжала только эту сеть ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
57 282
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... одно из наших требований – отдельный цех для ее производства и высокая ...

Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»
Интервью
05.05.2026
20 107
Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»

... расширения дистрибуции, удержании персонала в цехах и планах по развитию промышленного ... этот бизнес начинался с небольшого цеха, который находился на месте одного ... сырьем. Например, у нас есть цех по производству ПЭТ-преформы и ...

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
10 549
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

... в фуре. Магазину не понадобятся цеха или места для дефростации – продукт ...

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
9 214
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... пиццу: ингредиенты будем готовить в цехе, на месте только раскатка теста ... месте из ингредиентов, которые делает цех. Людмила Клыженко, Retail.ru

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
8 265
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... рестораны России, планировали открыть коптильный цех, но так получилось, что запустили ...

Владимир Рузанов, «Деликатесофф»: «Мы обновляем магазины, но стараемся сохранить в них дух фермерства»
Интервью
10.04.2026
8 612
Владимир Рузанов, «Деликатесофф»: «Мы обновляем магазины, но стараемся сохранить в них дух фермерства»

... для переработки. В целом, мясоперерабатывающий цех выпускает около 450 SKU. Если ... нас есть индейка, продукция мясоперерабатывающего цеха, полуфабрикаты. Хотелось, чтобы были еще ... . Раньше мы проводили экскурсии по цехам: заказывали автобус, желающие могли приехать ...

Александр и Эллада Еремеевы, Elis: «На маркетплейсах сложно найти модную одежду, тысячи вариантов одной модели – это не мода»
Интервью
19.01.2026
7 264
Александр и Эллада Еремеевы, Elis: «На маркетплейсах сложно найти модную одежду, тысячи вариантов одной модели – это не мода»

... бюро, дизайн-бюро и экспериментальный цех. С 2007 года развивает сеть ... будут чувствовать себя хорошо. Вязальный цех. Фото: Кирилл Вагау. – Сейчас на ... в качестве примера в экспериментальном цеху, а именно вещь с конвейера ...

Олег Гречко, «Мегаполис Медиа»: «Если ничего не менять в атмосфере магазина, потери в продажах могут составлять 3–4%»
Интервью
30.12.2025
7 118
Олег Гречко, «Мегаполис Медиа»: «Если ничего не менять в атмосфере магазина, потери в продажах могут составлять 3–4%»

... -бюджет. Когда мы строили свой цех, то полностью изменили подход к ...

Наталья Фетисова, «Пеликан»: «Вместо развития СТМ ищем товары от производителей и ведем переговоры о честной цене»
Интервью
16.12.2025
6 749
Наталья Фетисова, «Пеликан»: «Вместо развития СТМ ищем товары от производителей и ведем переговоры о честной цене»

... направление? – Мы ушли от кулинарных цехов к формату фабрики-кухни: этот ...

Кейсы

Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов
Кейс
02.03.2026
4 495
Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов

... конкретного заведения. Помимо этого, каждый цех кухни оснащен планшетами, на которые ...

«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет комплексной автоматизации производства и продаж
Кейс
16.02.2026
10 148
«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет комплексной автоматизации производства и продаж

... » начал свою деятельность с небольшого цеха по забою скота. Сегодня предприятие ... источников, что требовало значительных трудозатрат. Цеха использовали бумажные носители данных, а ... или перемещении сырья в другие цеха для дальнейшей переработки с помощью ... после охлаждения и заморозки. В цехах производства полуфабрикатов и готовой продукции ...

Как Ladoga на 10% повысила оборачиваемость склада и обработку заказов
Кейс
14.01.2026
5 723
Как Ladoga на 10% повысила оборачиваемость склада и обработку заказов

... автоматизировать ключевые процессы – работу купажного цеха и спиртохранилища, обмен данными с ... , не была автоматизирована работа купажного цеха и спиртохранилища, отсутствовал автоматический обмен ... ранее не были автоматизированы (купажный цех и спиртохранилище), теперь работают в ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
5 871
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... – до 7–8 сотрудников горячего цеха, сборки, кассы и раздачи, обслуживания ...

Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации
Кейс
11.12.2025
3 510
Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации

... снизить потери и увеличить производительность цехов. В момент расширения производства ... предприятие выросло из небольшого регионального цеха в современное, динамично развивающееся ... этап, затрагивая логистику на территории цехов. Практика показала, что схема ... создает документ перемещения в кладовую цеха, где будет производиться следующий ... взвешивании – на 40%. Производительность цеха выросла на 20%. Экономический эффект ... Мониторе производства» без обходов по цеху. Прослеживаемость сырья – от поставщика ...

Какие ИТ-решения выбирает российский «Глобус»?
Кейс
04.12.2025
5 616
Какие ИТ-решения выбирает российский «Глобус»?

... полный цикл пищевого производства – мясной цех, рыбный ряд, пекарня, кулинария, суши ...

Производитель аксессуаров из кожи повысил управляемость бизнеса и сократил издержки благодаря внедрению «1С:УНФ»
Кейс
21.11.2025
2 767
Производитель аксессуаров из кожи повысил управляемость бизнеса и сократил издержки благодаря внедрению «1С:УНФ»

... легко, то с открытием новых цехов работы прибавлялось: таблицы становились массивнее ...

«Доброфлот» внедрил машинное зрение на консервной линии и сэкономил два миллиона рублей
Кейс
12.11.2025
4 875
«Доброфлот» внедрил машинное зрение на консервной линии и сэкономил два миллиона рублей

... одна линия, только в одном цеху и только на одном заводе ...

Компания «Прима» за счет автоматизации производства увеличила прибыль на 14% и ускорила отгрузки в 2 раза
Кейс
08.08.2025
4 097
Компания «Прима» за счет автоматизации производства увеличила прибыль на 14% и ускорила отгрузки в 2 раза

... . На предприятии действуют: обвалочный цех, цех переработки, производственный цех – в нем производятся копчение ... другая обработка мяса, а также цех полуфабрикатов. От заказов на бумаге ...

От схемы на «бумаге» до ИИ: опыт комплексной автоматизации завода со стадии строительства
Кейс
23.07.2025
8 120
От схемы на «бумаге» до ИИ: опыт комплексной автоматизации завода со стадии строительства

... необходимости передачи проваренных чураков в цех по производству шпона. Поскольку сырьем ... зрения на основе ИИ в цехе по производству шпона. Из-за ...

Как производитель дверей увеличил производительность на 40%
Кейс
24.04.2025
5 724
Как производитель дверей увеличил производительность на 40%

... и анализа информации оценка нагрузки цехов занимала до 7 дней. Внедрение ... производственных процессов, ускорить анализ нагрузки цехов до 1 минуты и увеличить ... на пяти разных участках в цеху. Этапы производства включают: разработку программы ... производства, чтобы оценить нагрузку на цех. Сейчас у меня на формирование ... ежедневную динамику и нагрузку на цех я не видел вовсе. В ... доступных ресурсов помог сбалансировать работу цехов и избежать перегрузок и простоев ...

Где взять денег на ремонт: как деревообрабатывающий комбинат повышает прозрачность ремонтного процесса
Кейс
05.02.2025
5 393
Где взять денег на ремонт: как деревообрабатывающий комбинат повышает прозрачность ремонтного процесса

... фабрика, но после постройки первого цеха решено было выпускать фанеру, потом ... Радченко «Если прийти ночью в цех, то можно увидеть электриков, сидящих ... слесари с электриками в цехах. Поэтому начальник цеха, у которого что-то ... в смартфонах или заниматься уборкой цеха. Фото: Череповецкий ФМК Из сотрудников ... симметричной производству: теперь в каждом цехе есть отдел ТОиР, начальник этого ... отдела, отвечающий за весь ремонт цеха и владеющий бюджетом на ремонт ...

Видео

Как локальному производителю конкурировать на федеральной полке
Видео
04.05.2026
18 049
Как локальному производителю конкурировать на федеральной полке

... и её происхождение 09:36 Цех по производству преформы и колпачков ... 11:06 Основной производственный цех и автоматизация линий 12:46 ...

ТС «Доверие»: «Категория под ключ: когда поставщик управляет своей продукцией на чужой полке»
Видео
16.04.2026
3 592
ТС «Доверие»: «Категория под ключ: когда поставщик управляет своей продукцией на чужой полке»

... 20 торговыми точками и 4 цехами собственного производства. 01:02 Формат ...

Андрей Титов: «Теория и практика внедрения обязательной маркировки на пищевом предприятии»
Видео
12.03.2026
26 600
Андрей Титов: «Теория и практика внедрения обязательной маркировки на пищевом предприятии»

... предприятия, две производственные площадки, 9 цехов и 27 производственных линий. Часть ...

Расслабляться нельзя: как пензенская сеть «Караван» отстраивается от конкурентов
Видео
03.03.2026
7 256
Расслабляться нельзя: как пензенская сеть «Караван» отстраивается от конкурентов

... Особенности производства 33:38 Кондитерский цех и бенто-торт 37:22 ...

Как создают женскую и мужскую одежду на фабрике Elis?
Видео
19.01.2026
29 460
Как создают женскую и мужскую одежду на фабрике Elis?

... бюро, дизайн-бюро и экспериментальный цех. С 2007 года развивает сеть ...

Фабрика холода: прогулка по цехам производственной компании Intercold
Видео
15.12.2023
11 818
Фабрика холода: прогулка по цехам производственной компании Intercold

... складов и магазинов Прогулка по цехам компании Intercold Фабрика холода: как ... складов и магазинов Прогулка по цехам компании Intercold Технологии энергосбережения Изготовление ...

«Первый Семейный»: собственное производство Экскурсия по цехам голландской сборки
Видео
01.03.2023
10 153
«Первый Семейный»: собственное производство Экскурсия по цехам голландской сборки

Одна из крупнейших розничных сетей на Сахалине в марте откроет 19-й по счету магазин. На самый большой российский остров федеральные игроки ритейла пока не дошли, и далеко не все региональные сети решаются начать работать в этом регионе со сложной логистикой. Как поддерживать современные тренды, находясь в отрыве от материка, насколько сложно приучать местного покупателя к новинкам ассортимента и как сейчас решаются проблемы с доставкой товаров? Об этом и многом другом в рамках #ЭкспедицияRetail ...

Собственное производство «Командор»
Видео
09.12.2022
7 960
Собственное производство «Командор»

Как устроен цех изготовления замороженных хлебобулочных полуфабрикатов? Интервью ...

Рентабельность СП в структуре сети.
Видео
12.07.2022
2 927
Рентабельность СП в структуре сети.

... считается нормальной в СП для цехов и фабрики-кухни ТС? - Доля ...

Юлия Харисова и Елена Тихонова - Fit o'clock на #ПродЭкспо2022
Видео
09.02.2022
2 276
Юлия Харисова и Елена Тихонова - Fit o'clock на #ПродЭкспо2022

Юлия Харисова и Елена Тихонова, сооснователи компании Fit o'clock, о развитии интернет-магазина, расширении линейки продукции, а также новом цехе для производства самых популярных позиций #ПродЭкспо22

Товар на полку

Мебельный рынок в 2025 году: производство растет, но что и как купит потребитель?
Товар на полку
11.12.2024
26 108
Мебельный рынок в 2025 году: производство растет, но что и как купит потребитель?

... фабрик ушедших брендов восстанавливают работу цехов и готовятся наращивать объемы производства ...

Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем
Товар на полку
17.09.2024
7 604
Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем

... очередь сырье попадает в специальный цех для приемки свежего молока. Здесь ...

20 лет КФ «Хлебный Спас»: путь от локальной пекарни до масштабного производства
Товар на полку
29.08.2024
4 193
20 лет КФ «Хлебный Спас»: путь от локальной пекарни до масштабного производства

... 2015 году был открыт новый цех с высокопроизводительной линией печенья. В ... 2015 году были запущены новый цех и высокопроизводительная линия, оснащенная системой ... компания открыла еще один новый цех, оснащенный двумя современными итальянскими линиями ...

Экологично и модно: Grass создает косметику и бытовую химию вместе с покупателями
Товар на полку
21.06.2024
7 224
Экологично и модно: Grass создает косметику и бытовую химию вместе с покупателями

... . Под эти планы построили косметический цех, и, ориентируясь на базовые потребности ...

Фрукты и овощи: как зарабатывать и развивать категорию?
Товар на полку
13.10.2023
14 268
Фрукты и овощи: как зарабатывать и развивать категорию?

... «Ашане» и зачем «Магниту» новый цех фасовки? Об этих и многих ... : пока у нас работает один цех фасовки, но к концу года ...

«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой
Товар на полку
08.04.2023
21 120
«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой

... объема выпускаемой продукции. Помимо стандартных цехов (горячий, холодный и т.д ... .) у фабрик есть цех упаковки, где происходит развесовка и ...

Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды
Товар на полку
25.08.2022
13 440
Как «Лента» создает собственный бренд готовой еды

... пекарен, кулинарные и кондитерские цеха в гипермаркетах. Собственному производству ритейлеров ... и рыбной продукции. В мясном цехе делаются разруб, производятся полуфабрикаты, ... продукция, кондитерские изделия. Хлебопекарный цех изготавливает не только хлеб, но ... РЦ расположен самый большой кондитерский цех, изготавливающий кремовые кондитерские изделия – ... этом «Лента» сохранила производственные цеха в гипермаркетах, где готовят из ... », витрины устанавливаются близко к цехам для быстрой удобной выкладки. ...

Кондитерские изделия: тренды развития категории в пандемию
Товар на полку
01.11.2021
26 109
Кондитерские изделия: тренды развития категории в пандемию

... Ярославля (6 розничных магазинов и цеха собственного производства) открыла линию кондитерских ...

Тренды рынка товаров для дома в 2018 году
Товар на полку
28.04.2018
22 846
Тренды рынка товаров для дома в 2018 году

... . Ориентироваться на опыт коллег по цеху и тренды не является чем ...

Компании

  • ЕвроТек
  • Царь-Продукт
  • Элементум
  • Тбилисский МСЗ
  • «А-Проект»
  • Профи Милл
  • IKEA
  • Дымов
  • Фабрика Интерьера
  • Юнитрамп
  • Градусы
  • Титан

Фоторепортажи

Карельская форель «Кала Ранта» уходит в глубокую воду и замещает импорт
Фоторепортаж
27.07.2026
4 851
Карельская форель «Кала Ранта» уходит в глубокую воду и замещает импорт

... тонн рыб, а также перерабатывающим цехом, с которого компания отгружает ритейлерам ...

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
Фоторепортаж
15.06.2026
5 374
Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?

... марки «Чародейка», «Сдобная особа», «Венский цех», «Черёмушки», «День торта», «Сытоедов» и ...

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
12 569
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... пекарня полного цикла и кулинарный цех. Ольга Кулинич. Фото: Ильин А ... : Ильин А./Retail.ru Кулинарный цех производит примерно 200 готовых блюд ... также готовятся полным циклом: в цехе отваривают ингредиенты, нарезают овощи для ...

Как устроен первый распределительный центр «Пятёрочки» на Дальнем Востоке
Фоторепортаж
15.12.2025
6 451
Как устроен первый распределительный центр «Пятёрочки» на Дальнем Востоке

... включает уникальные для региона объекты: цех газации бананов, площадку частичной переработки ...

Инновации в производстве садового инвентаря: 34 робота, 3D-принтеры и «умные» склады завода «Цикл»
Фоторепортаж
26.09.2025
5 035
Инновации в производстве садового инвентаря: 34 робота, 3D-принтеры и «умные» склады завода «Цикл»

... и распылители. Готовится к запуску цех металлообработки, который позволит выйти на ... , сноуборды, ледянки. Готовится к запуску цех металлообработки, который позволит выйти на ... », и увеличить общую выручку предприятия. Цех займет два здания общей площадью ... изготавливаются и собираются в инструментальном цехе. Это металлоемкое высокотехнологическое производство, требующее ... вакуумной линии загрузки доставляется в цех. Трубопровод разветвлен, и к каждому ...

Спа-условия для коктейльных томатов
Фоторепортаж
01.08.2025
6 021
Спа-условия для коктейльных томатов

... с энтузиазмом приходят в рассадный цех, чтобы поучаствовать в закладке будущего ...

«Станция Молочная»: путь молока от фермы до полок торговой сети «Пятёрочка»
Фоторепортаж
18.04.2025
25 434
«Станция Молочная»: путь молока от фермы до полок торговой сети «Пятёрочка»

... либо на фасовку, либо в цеха — на производство кисломолочных продуктов. Мойка ... поступает в котлы в творожном цехе емкостью 15 тонн каждый и ...

Как построить магазин, который может конкурировать с федеральными сетями
Фоторепортаж
04.03.2025
9 124
Как построить магазин, который может конкурировать с федеральными сетями

... также обучить новый состав работников цехов и торгового зала». Фото: Retail ... – от фабрики-кухни до небольшого цеха в магазине. Есть специалисты, отвечающие ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
13 657
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... свойства. Ключевая зона завода – горячий цех, где происходит приготовление блюд. Затем ...

Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»
Фоторепортаж
05.12.2024
7 200
Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»

... снимается только когда поступает в цех разделки. Как это происходит: в ... разделочном цеху – пять мускулистых обвальщиков в защитных ... на дальнейшую переработку. Температура в цехах не поднимается выше +6°С ...

Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре
Фоторепортаж
19.11.2024
9 665
Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре

... состояние оборудования, производства, воздуха в цехах, но и сырье и готовая ...

«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды
Фоторепортаж
13.09.2024
9 747
«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды

... , все подается по транспортерам. Основные цеха – заготовочный, горячий, фасовки и пастеризации ... нормам, сырье поступает в производственные цеха. Фото: «1-й Кулинарный» На ... прозрачная система прослеживаемости. Все отделы, цеха и сотрудники работают в единой ... первичной переработки мясного сырья, в цехе измельчения. «Мы работаем только с ... » Затем масса перевозится в горячий цех. «Горячий цех – это желудок и нос ... при постепенном охлаждении. В соусном цехе готовятся соусы по уникальным рецептурам ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Выставка

June 24 - June 26
ReIndustry Expo 2026
Декоративное изображение

Конференция

October 13
10-й Бизнес-форум 1С:ERP
Декоративное изображение

Конференция

May 26 - May 27
ONLINE конференция «ЦИФРОВИЗАЦИЯ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ в условиях турбулентного рынка»
Декоративное изображение

Конференция

May 27 - May 28
Цифровизация пищевой отрасли в условиях турбулентного рынка
Декоративное изображение

Конференция

June 15 - June 16
Четвертая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
Декоративное изображение

February 8 - February 9
«Бренд Становится хитом. Технологии XXI века»
Декоративное изображение

February 7 - February 8
«Поставщик-2011. Стратегии работы с розничными сетями»

Персоны

Алферова Татьяна 

Бизнес-консультант, эксперт в сфере производства продуктов питания для ритейла и сетевых производств в агентстве АРПМ

Видео12.07.2022

Рентабельность СП в структуре сети.
Менделеев Яков 

Основатель «Много лосося»

Алексей Емельянов 

Сооснователь, технический директор, Food Pro Consulting

Видео17.04.2026

«Как не потерять миллионы при запуске фабрики:финансовая модель, проектное решение и дорожная карта»
Светлана Сырман 

Главный технолог мясоперерабатывающего завода «Ашан»

Книги

Декоративное изображение
СОВРЕМЕННЫЙ БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
Декоративное изображение
Торговое оборудование предприятий общественного питания.
Декоративное изображение
Проектирование промышленных предприятий: Принципы, методы, практика
Декоративное изображение
Проектирование предприятий общественного питания.
Декоративное изображение
Мотивация персонала. Построение эффективной системы оплаты труда
Декоративное изображение
10 секретов продаж. В чем разница между лучшими и средними результатами
Декоративное изображение
Вовремя и в рамках бюджета: Управление проектами по методу критической цепи. 3-е изд

Семинары

28.10.2015
Курс оперативного управления. Только то, что работает
Moscow Business School
02.11.2015
Планирование ресурсов производственного предприятия (MRPII — Manufactory resource planning). Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
17.11.2015
Начальник цеха / производственного участка. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
01.12.2015
Курс оперативного управления. Только то, что работает. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School

Интервью

Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»

Как технологии помогают сетям привлекать покупателей и повышать эффективность существующей инфраструктуры.

Читать

Топ новостей за неделю

1
13.08.2026

9 779

HeadHunter: треть зумеров и миллениалов хотят работать удаленно
2
14.08.2026

9 123

«Ozon Лизинг» и ПЭК заключили сделку на 400 млн рублей
3
13.08.2026

8 134

Продавцы электроники попросили государство и маркетплейсы запретить восстановление НДС и ускорить выплаты
4
14.08.2026

6 417

«Пятёрочка» внедрила новую модель управления
5
14.08.2026

5 189

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «У бизнеса сложилось неправильное впечатление, что внедрение электронных перевозочных документов касается исключительно транспортной отрасли»

Бизнес-центр

  • Cartier
  • Taglex
  • Permegi
  • Quantum Motion
  • ЛК Маркет
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
19.08.2026
471
«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
10.08.2026
2 813
Переход на ЭТрН без штрафов и простоев: пошаговый план для ритейла, поставщиков и перевозчиков
Декоративное изображение
07.08.2026
3 559
Dors: «Онлайн-инкассация – новая технология для российского рынка»
Декоративное изображение
28.07.2026
6 840
«Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»
Декоративное изображение
22.07.2026
9 254
«Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

1 783

Как зайти в федеральный ритейл и не вылететь с полки: инсайды «Ашана», «Самоката» и «М.Косметик»
2
Кейс

1 461

Бизнес отказывается от ИИ: кейсы Uber, Starbucks, Walmart, Pizza Hut и McDonald's
3
Товар на полку

798

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
4
Статья

599

Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии
5
Интервью

536

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru