.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «ресторанный»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиТовары
Новости
25.04.2026

7 767

Бренды столкнулись с падением охватов в Telegram, но почти не потеряли аудиторию
... может размещать рекламу в Telegram . Ресторанная отрасль столкнулась с серьезными убытками ...
22.04.2026

4 328

«Восток Инвестиции» вошел в капитал производителя кофе Tasty Coffee
... и укрепление позиций в гостинично-ресторанном сегменте (HoReCa). Компания, основанная в ...
22.04.2026

4 016

Nikoliers: в I квартале 2026 года на главных торговых улицах Петербурга открылось 24 новых арендатора
... магазины сувениров. Кроме того, для ресторанного сегмента дополнительным вызовом становится ограничение ...
22.04.2026

5 364

«Азбука вкуса» расширила присутствие в Москве новым магазином с кафе и энотекой
... кухни. В помещении также работает ресторанная зона на 40 посадочных мест ...
Новости компаний
30.04.2026

131

В Казани пройдет гастрономическое событие «Ресторанное вдохновение» при участии именитых шефов
Источник: «Ресторанное вдохновение» 27 мая в новой ... Галиасгара Камала — состоится кулинарное мероприятие «Ресторанное вдохновение». Организатором выступила московская команда ... тонкости технологии и тренды современной ресторанной индустрии. Фуд-тех партнер — ГК ... партнеров. К участию приглашаются владельцы ресторанных проектов, шеф-повара, бренд-шефы ...
Ресторанное вдохновение
21.04.2026

837

«Азбука вкуса» открыла новый магазин в Москве с кафе и энотекой
... азиатской кухни. Кроме того, в ресторанной зоне, насчитывающей более 40 посадочных ...
Азбука вкуса
16.04.2026

244

Рестораторы смогут узнать о лучших практиках управления бизнесом и трендах индустрии на конференции «Тема Еды» в Москве 20-21 мая
... » Главное событие «Яндекс Еды» для ресторанной индустрии конференция «Тема Еды» вновь ... -поваров, чтобы вместе обсудить будущее ресторанного бизнеса. Источник: «Яндекс Еда» Участники ...
Яндекс Еда
16.04.2026

435

Приглашаем посетить пленарную сессию «Осторожно, горячо! Ритейл и рестораны»
... . Эксперты рассмотрят, как ритейлу и ресторанной индустрии эффективно сотрудничать, оптимизировать инвестиции ...
Retail Event LLC

Статьи

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
3
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... и смекалка от ресторанной группы Hurma Group of Companies. Ресторанный бизнес – один ... без ресторанов – возможно. Поэтому на ресторанном рынке значительную роль играют креатив ... /Fotodom Hurma Group of Companies – ресторанная группа компаний, в которую входит ... отказ от алкоголя коснулась и ресторанной индустрии, ведь порядка 60% выручки ...

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
5 670
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... , соусов и различных вариаций упаковки, ресторанных блюд, которые можно взять с ... коллаборации сети с сырьевыми и ресторанными компаниями».  «Доверие»: «Перешли от полного ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
8 103
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... . Вкус и ассортимент – близко к ресторанным Теперь, когда ритейлерам в столицах ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
25 873
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... – и точка», «Теремок», Cofix, «БлинБери», Ресторанный холдинг «Тигрус» ПВЗ маркетплейсов: Wildberries ... – и точка», «Теремок», Cofix, «БлинБери», Ресторанный холдинг «Тигрус» «Вкусно – и точка ... : как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ Ресторанный холдинг «Тигрус» В ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
23 736
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... ресторанов, фастфуда, ритейла и ресторанный критик рассказали о результатах года ... в них нужно усилить предложение Ресторанный критик Катерина Смирнова: «Объявляю ... ежедневно видит, как быстро меняется ресторанный рынок. Сегодня происходит заметная ... прогрессивное оборудование. В США ресторанные компании инвестируют в технологии в ... модели? Хенрик Винтер, президент ресторанного холдинга «Тигрус» (сети Osteria ... сборки заказов, доставки и др.». Ресторанный критик Катерина Смирнова: «Объявляю комфорт ...

Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг
Статья
25.12.2025
3 818
Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг

... для ритейла, так и для ресторанно-гостиничного бизнеса. В материале разберем ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 239
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... , пусть даже используя устоявшиеся в ресторанной индустрии французские термины. Определять количество ...

Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»
Статья
10.11.2025
6 383
Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»

... президент Федерации рестораторов и отельеров. Ресторанный рынок остается привлекательным для инвесторов ... Association говорят: «Хочешь работать на ресторанном рынке в Америке – учи испанский ... и всего два бармена. Российский ресторанный рынок уже достаточно развит, у ...

Как китайский маркетплейс JD объявил войну сервисам доставки еды
Статья
06.11.2025
6 926
Как китайский маркетплейс JD объявил войну сервисам доставки еды

... . Сюй Юань-и – владелец небольшой ресторанной франшизы из Ханчжоу, специализирующейся на ... и станут физическим воплощением его ресторанного бизнеса. В Пекине этим летом ...

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания
Статья
04.09.2025
9 359
Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

... и известных гуру российского ритейла, ресторанного рынка и продовольственной отрасли. Центр ...

Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль
Статья
27.08.2025
5 889
Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль

... . «Многие участники рынка думают, что ресторанные блюда всегда лучше, чем готовая ... 15-летний опыт работы в ресторанной сфере, причем в заведениях разного ... еда ритейла может быть лучше ресторанной. Благодаря технологиям упаковки она имеет ...

Ultra-convenience store: формат магазинов будущего?
Статья
23.07.2025
8 867
Ultra-convenience store: формат магазинов будущего?

... , выделяется на фоне конкурентов большим ресторанным меню. Но больше других отличилась ...

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
1 881
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

... , котлеты). Но когда ритейл запрашивает ресторанные блюда, большинство не готовы к ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
6 938
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... январе-феврале 2026 года игроки ресторанного рынка фиксировали снижение транзакций, по ... и вся деятельность переросла в ресторанную. При этом остался огромный опыт ... как правило, удаленку. Как традиционно ресторанный бизнес решает проблему персонала? Все ... студенты изучают в том числе ресторанное дело, и им полезно поработать ... старались делать все максимально качественно. Ресторанный бизнес не принадлежит к сверхрентабельным ... . Построение прибыльного бизнеса на ресторанном рынке требует больших усилий и ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
17 543
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... больше игроков сегмента HoReCa предпочитают ресторанным улицам жилые комплексы уровня комфорт ... – Игроки говорят, что ситуация на ресторанном рынке усложняется – снижается трафик, растет ...

Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»
Интервью
10.03.2026
9 416
Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»

... мы думали, как помочь нашим ресторанным партнерам привлекать гостей в дневные ...

Олег Лысов, GMCS: «Ритейл смелее экспериментирует с технологиями, чем производство»
Интервью
29.01.2026
4 754
Олег Лысов, GMCS: «Ритейл смелее экспериментирует с технологиями, чем производство»

... и оптимизация. Например, для крупной ресторанной сети быстрого питания мы реализовали ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 133
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... атмосферой. В настоящее время ресторанная сеть включает 12 заведений, ... работаешь в кулинарии и запускаешь ресторанные проекты, обязательно смотришь на ... Остается ли он привлекательным для ресторанных проектов?</b> ... Джумейре, центральном районе Дубая. Ресторанный рынок там уже перенасыщен и ... не так привлекательно, как ресторанная улица, где есть разные ... gt; <p> Ресторанный рынок в регионах успешно развивается ... Тула, Суздаль, где много интересных ресторанных локаций. Считаю, что наш ...

«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров
Интервью
27.10.2025
5 855
«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров

... ». Пока работаем с заведениями главной ресторанной улицы, но планируем расширять партнерства ...

Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»
Интервью
13.10.2025
3 640
Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»

... , с одной из крупнейших российских ресторанных сетей быстрого обслуживания мы недавно ...

Виталий Неменов, «Семь+я» и «Волжские термы»: «Покупатель становится мультиканальным и делит свои покупки между разными игроками»
Интервью
25.09.2025
7 524
Виталий Неменов, «Семь+я» и «Волжские термы»: «Покупатель становится мультиканальным и делит свои покупки между разными игроками»

... еды. На курорте есть и ресторанный дворик, конечно, но я сторонник ...

Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»
Интервью
24.09.2025
74 877
Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»

... бизнес в кризисы, совмещать ресторанный бизнес и кино и где ... целую отрасль восточной кухни внутри ресторанного бизнеса. И везде в таких ... давно вы запустили еще один ресторанный проект. Расскажите о нем ... Фото: «Чайхона №1» – Обе ваши ресторанные концепции – достаточно универсальные. Нет в ... идея. Сейчас там идет рост ресторанного рынка за счет туризма. ... хочу все-таки попытаться совместить ресторанный бизнес и кино. У ... Фото: «Чайхона №1» «Чайхона №1» – ресторанный проект с традиционными блюдами стран ...

Александр Ежов, WorldFood Moscow: «Выставка WorldFood – это экосистема, создающая возможности для развития бизнеса»
Интервью
11.09.2025
8 563
Александр Ежов, WorldFood Moscow: «Выставка WorldFood – это экосистема, создающая возможности для развития бизнеса»

... инновационный образовательный проект для профессионалов ресторанного бизнеса. Программа составлена так, чтобы ... , но и показать последние тренды ресторанного бизнеса, презентовать гастрономические традиции разных ...

Гнел Амирян, «Здрасте»: «Мы делаем ставку на жилые районы за МКАД, где емкость рынка на 8 тыс. жителей – 3–4 кофейни»
Интервью
03.09.2025
4 997
Гнел Амирян, «Здрасте»: «Мы делаем ставку на жилые районы за МКАД, где емкость рынка на 8 тыс. жителей – 3–4 кофейни»

... готовкой «из-под ножа» и ресторанным сервисом. Фото: «Здрасте» – Как вы ... , чтобы принести уют и качество ресторанного формата Патриарших в спальные районы ... кофейне». Мы предложили гостям полноценное ресторанное качество еды и сервиса в ... 1123 рублей), что сопоставимо с ресторанным сегментом. – Изменились ли запросы гостей ...

Кейсы

Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов
Кейс
27.02.2026
5 925
Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов

... отдела прямых продаж в сегменте ресторанно-гостиничного бизнеса Metro «Для корпоративных ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
4 914
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... открытия заведений в Дубае. Русские ресторанные сети неоднократно предпринимали попытки выйти ... : Blinberry Group Blinberry Group – российская ресторанная группа, основанная Евгением Купко. В ...

Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект
Кейс
27.05.2025
3 848
Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект

... продукта – интегрировать цифрового сомелье с ресторанным ПО и сделать из него ...

«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%
Кейс
14.10.2024
4 955
«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%

... внедрении заключалась в адаптации сотрудников ресторанных сетей к новому процессу: для ...

Рестораны «Хачо и Пури» и «Пхали-Хинкали» объединили два кол-центра и увеличили количество принятых заказов в три раза
Кейс
09.07.2024
9 135
Рестораны «Хачо и Пури» и «Пхали-Хинкали» объединили два кол-центра и увеличили количество принятых заказов в три раза

... обрабатывать. Справиться с реорганизацией ресторанного бизнеса помогла экосистема продуктов Mango ... отдельные кол-центры для управления ресторанным бизнесом. Провайдером услуг для ... консультациями. Такая модель управления ресторанным бизнесом создавала хаос и требовала ... на новую модель управления ресторанным бизнесом происходил в течение ... кол-центра. Любая организация ресторанного бизнеса должна быть оснащена ... решили продолжить цифровизацию». Сейчас ресторанный бизнес собирается внедрить сразу три ...

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Кейс
04.07.2024
5 345
Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция

... руб.). Как рассказал сооснователь ресторанной группы Joi Team Глеб Марач ... и одно в Сингапуре. Особенности ресторанного рынка Сингапура Гастрономическая культура в ... соответствующие, – рассказывает Глеб Марач, сооснователь ресторанной группы Joi Team . – На каждом ... лет». Но основная особенность открытия ресторанного бизнеса в Сингапуре заключается в ... меню: мода на здоровье Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ... выбирают торговое оборудование Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ...

«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?
Кейс
19.06.2024
8 168
«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?

... такую стоимость можно сделать полноценное ресторанное блюдо из красной рыбы или ...

Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей
Кейс
13.12.2023
7 581
Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей

... . Но со временем компания запустила ресторанный проект Grizzly Grill, для которого ...

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
7 850
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... . Нехватка кадров. Общая проблема игроков ресторанного рынка в новой ситуации еще ... вкусов 2023 года – усложнение рецептур, ресторанное качество линеек, напитки, которые раньше ...

Зачем развивать продажи еды в пивном магазине: опыт «Пив&Ко»
Кейс
30.10.2023
7 501
Зачем развивать продажи еды в пивном магазине: опыт «Пив&Ко»

... «Пив&Ко» – вторые блюда, аналог ресторанных позиций. То, что можно взять ...

Кондитерский цех «Слата»: побеждает «Красный бархат»
Кейс
19.06.2023
7 392
Кондитерский цех «Слата»: побеждает «Красный бархат»

... упаковке: европейские тренды Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ...

Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ритейл
Кейс
06.06.2023
9 819
Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ритейл

... в 2017 году. Начинали с ресторанной концепции – утка по-пекински. В ...

Видео

Мария Комарова - Bổ cafe на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Видео
18.04.2025
3 431
Мария Комарова - Bổ cafe на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025

«Адаптация ресторанных блюд для полки ритейла» Мария Комарова - Генеральный управляющий сетью Bổ cafe Подробнее на Retail.ru: https://www.retail.ru/events/sedmaya-konferentsiya-sobstvennoe-proizvodstvo-kak-konkurentnoe-preimus... #медиацентр Retail.ru #диалогиоритейле

Армен Мартиросян и Владимир Перекальский - Pizza Rimza на #WorldFood_Moscow2021
Видео
24.09.2021
1 151
Армен Мартиросян и Владимир Перекальский - Pizza Rimza на #WorldFood_Moscow2021

Армен Мартиросян и Владимир Перекальский, Pizza Rimza, о римской замороженной пицце ресторанного уровня и вариантах топинга #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021
Видео
22.09.2021
645
Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021

Леонид Литвин, Primebeef, о производстве и поставках говядины, а также проблемах ресторанного рынка #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Видео
22.09.2021
764
Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".

Палки в колеса: государственные инициативы, которые тормозят развитие ресторанного бизнеса. #WorldFood_Moscow2021

Татьяна Елизарова, ВкусВилл #WorldFood Moscow 2020
Видео
24.09.2020
1 292
Татьяна Елизарова, ВкусВилл #WorldFood Moscow 2020

Как ресторанная продукция попадает на полку "Вкусвилл" и какие сюрпризы для покупателей сеть готовит к Новому году #WorldFood Moscow 2020 #ПрессЦентрRetailru

Сергей Горбунов ServiceGuru #metroexpo2019
Видео
21.03.2019
601
Сергей Горбунов ServiceGuru #metroexpo2019

Сергей Горбунов ServiceGuru — о трендах в образовании и как трансформируется образование в ресторанном и ритейл бизнесе #metroexpo2019 #RetailПрессЦентр

Valentino Bontempi Пинцерия / Pinzeria by Bontempi #metroexpo2019
Видео
21.03.2019
697
Valentino Bontempi Пинцерия / Pinzeria by Bontempi #metroexpo2019

Valentino Bontempi — Пинцерия / Pinzeria by Bontempi — рассказал о новинках ресторанного бизнеса на #metroexpo #RetailПрессЦентр

Константин Ивлев Ivlev Group на #metroexpo2019
Видео
20.03.2019
933
Константин Ивлев Ivlev Group на #metroexpo2019

Константин Ивлев, Ivlev Group, рассказал о трендах и изменениях в ресторанном бизнесе на #metroexpo2019 #RetailПрессЦентр

Товар на полку

На что обратить внимание ресторану при подключении доставки
Товар на полку
13.04.2026
2 063
На что обратить внимание ресторану при подключении доставки

... . «Доставка всегда была важной частью ресторанного бизнеса, а в текущих условиях ...

Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды
Товар на полку
30.06.2025
6 419
Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды

... торговом зале, в котором представлены ресторанные блюда из макарон от разных ...

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
3 964
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... все теснее срастается с ритейлом: ресторанные группы создают продукты для ритейла ...

Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла
Товар на полку
19.01.2024
5 739
Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?
Товар на полку
11.01.2024
17 302
Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году
Товар на полку
29.12.2023
17 195
Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой
Товар на полку
08.04.2023
20 350
«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой

... ассортимент которых составляют готовые блюда ресторанного качества. По концепции, «Жизньмарт» – это ...

Рынок товаров 18+: что изменилось в 2022 году?
Товар на полку
21.12.2022
15 161
Рынок товаров 18+: что изменилось в 2022 году?

... – возможны ли инновации в категории? Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

От «авторынков» до онлайна: как цифровизация меняет автомобильную отрасль
Товар на полку
14.12.2022
9 448
От «авторынков» до онлайна: как цифровизация меняет автомобильную отрасль

... автомобилей. Retail.ru Читайте также: Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

Топ-10 недооцененных трендов 2022 года
Товар на полку
06.12.2022
11 111
Топ-10 недооцененных трендов 2022 года

... будущем. Retail.ru Читайте также: Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

Что проверить до заключения сделки с поставщиком?
Товар на полку
24.05.2022
16 861
Что проверить до заключения сделки с поставщиком?

... собственное производство в новых реалиях? Ресторанный рынок 2022: потери или возможности ...

Как изменится потребление вина в 2022 году?
Товар на полку
14.04.2022
13 310
Как изменится потребление вина в 2022 году?

... розничной торговле, так и в ресторанной сфере. Вместе с тем, существует ... лишь усилят эту тенденцию. В ресторанных картах появятся специальные предложения российских ...

Компании

  • Информационная группа "Ресторанные Ведомости"
  • ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  • Ресторанное вдохновение
  • Novikov Group
  • Тигрус
  • ЯсноРестораны
  • Национальная Торговая Ассоциация
  • ЮСИЭС СПб
  • Брасслз Адвайзори Групп
  • Pro. Хинкали by Novikov
  • Клуб Деловых Людей
  • ООО Е2

Фоторепортажи

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
10 757
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... . Фото: Ильин А./Retail.ru Ресторанные зоны. В торговом зале оборудованы ...

Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl
Фоторепортаж
14.06.2024
7 734
Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl

... блюд, либо гостям изначально показывают ресторанные цены, но во время расчета ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 035
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... выглядит очень пышно – разнообразные блюда ресторанного качества, щедро украшенные декоративными элементами ... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

12 актуальных трендов в сфере моды
Фоторепортаж
09.02.2024
16 431
12 актуальных трендов в сфере моды

... продавать изделия. При поддержке красноярского ресторанного холдинга Bellini Group в СФУ ... . Там учат кулинарному мастерству и ресторанному менеджменту, а на базе института ...

«Березка»: «Продажи выросли в 4 раза за 6 лет»
Фоторепортаж
20.09.2023
8 719
«Березка»: «Продажи выросли в 4 раза за 6 лет»

... : например, оборудование и посуду для ресторанного бизнеса. Или привезти клиенту отделочные ...

Готовая еда в упаковке: европейские тренды
Фоторепортаж
16.05.2023
15 781
Готовая еда в упаковке: европейские тренды

... чаше. На выходе получается блюдо ресторанного уровня. Еще один массовый вариант ...

«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна
Фоторепортаж
05.10.2021
24 604
«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна

... увеличить b2b-продажи в пандемию? Ресторанный бизнес и сфера HoReCa в ... -то сменил сферу деятельности, поскольку ресторанный бизнес оказался очень уязвим на ... – еще один партнерский шаг навстречу ресторанному бизнесу и помощь в решении ...

Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты
Фоторепортаж
28.05.2021
29 951
Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты

... спросом – любое блюдо мгновенно становится ресторанным», – рассказывает Анастасия Черненко, директор по ...

Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя
Фоторепортаж
10.08.2020
16 340
Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя

«Место силы» для профессионалов и любителей кофе. Компания Paulig открыла собственную кофейню на Мясницкой улице в Москве. Главная идея проекта – углубить контакт марки с потребителем. Вначале запуск планировался на март 2020, но из-за пандемии пришлось отложить открытие больше чем на 4 месяца. Новая трехэтажная кофейня в центре Москвы – не совсем очевидный проект для текущей ситуации, но создатели надеются на синергию концепта, полуторавековой экспертизы, экспериментальных способов ...

EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры
Фоторепортаж
13.03.2020
13 954
EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры

... тренд уже распространился и на ресторанный бизнес: многие заведения в своих ...

Универмаг L&T с бассейном для серфинга
Фоторепортаж
13.01.2020
12 893
Универмаг L&T с бассейном для серфинга

... . L&T также экспериментирует в ресторанном бизнесе и продуктовом ритейле. Так ...

Братиславский рынок: в поисках особого стиля
Фоторепортаж
13.11.2018
14 166
Братиславский рынок: в поисках особого стиля

... рассчитана на клиентов, желающих получить ресторанный сервис, оттуда можно будет сделать ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Выставка

April 14 - April 16
CleanExpo 2026 Санкт-Петербург
Декоративное изображение

Выставка

December 1 - December 3
Международная выставка для ритейла и HoreCa «Сибирская продовольственная неделя-2026»
Декоративное изображение

Выставка

February 9 - February 12
33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026»
Декоративное изображение

Конференция

October 14
Synergy HоRеCа Forum 2025
Декоративное изображение

Выставка

October 1 - October 3
Международная выставка франшиз и инвестиционных возможностей
Декоративное изображение

Конференция

September 23
2-я конференция для для поставщиков, производителей готовой еды и СТМ «В чем соль?»
Декоративное изображение

Выставка

April 7 - April 10
Выставка UMIDS 2026
Декоративное изображение

Выставка

September 16 - September 19
WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Конференция

September 16 - September 19
Деловая программа WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Выставка

October 2 - October 4
CAEx HoReCa | UzFPT
Декоративное изображение

Выставка

April 22 - April 25
Международная ярмарка комплексного оснащения объектов торговли и питания
Декоративное изображение

Выставка

March 18 - March 20
Food Expo 2025

Персоны

Глеб Марач 

Cооснователь ресторанной группы Joi Team (проекты True Cost, Nome, Backroom, Code Coffee, Tangiers Lounge, «Квартира»)

Кейс04.07.2024

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Паршина Ольга 

Операционный директор «Metro Россия»

Статья11.11.2025

Увеличение НДС до 22%, снижение порога выручки для «упрощенки»: реакция и ожидания бизнеса
Батюшенков Дмитрий 

Генеральный директор компании «Платформа ОФД»

Менделеев Яков 

Основатель «Много лосося»

Книги

Декоративное изображение
Menu Designs (+CD-ROM) (Дизайн элементов меню)
Декоративное изображение
Купить ресторан, продать ресторан. От создания к продаже
Декоративное изображение
Маркетинг в ресторанном бизнесе.
Декоративное изображение
МОЯ ФИЛОСОФИЯ КУХНИ. Ивлев К.В. М.:Ресторанные ведомости
Декоративное изображение
Организация как система: принципы построения устойчивого бизнеса
Декоративное изображение
Ресторанный персонал : Как избежать проблем.
Декоративное изображение
Управление персоналом в гостеприимстве
Декоративное изображение
Управление гостиницами и ресторанам: Учебное пособие.
Декоративное изображение
Как я стал боссом
Декоративное изображение
Сервис напитков
Декоративное изображение
Кухня. Менеджмент и организация
Декоративное изображение
Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. +CD

Товары

Декоративное изображение
АТОЛ JAZZ 16 Lite с N100 с дополнительным монитором
70 810 ₽

Семинары

30.11.2015
Управляющий рестораном. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
05.12.2015
Клиентоориентированный сервис в отеле: принципы, стандарты и особенности. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
15.12.2017
Курс повышения квалификации «Директор торгового центра»
Русская Школа Управления
18.12.2017
Директор торгово-офисного центра
Русская Школа Управления

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

12 336

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 392

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 500

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 646

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 599

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 390
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 249
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 855
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 537
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 652
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 270

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

3 967

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 316

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 818

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 881

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru