.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «ресторанный»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКниги
Новости
18.08.2026

1 764

«Кофемания» открыла производство полного цикла на западе Москвы
... комплекс пищевой промышленности, построенный для ресторанного холдинга «Кофемания». Объект стал первым ...
11.08.2026

4 703

Группа «Тигрус» откроет грузинское бистро «Швили» в парке Горького
Ресторанная группа «Тигрус» продолжает череду летних ...
05.08.2026

3 226

«Купер» составил ресторанную карту Москвы
... и юго-западе Москвы. Главным ресторанным хитом здесь стали роллы «Филадельфия ...
03.08.2026

4 029

Infoline: топ-100 сетей общепита РФ сократили число заведений на 3,4% за полугодие
... /Fotodom В рейтинге 10 крупнейших ресторанных сетей по количеству заведений произошла ...
Новости компаний
16 часов назад

70

Руководители Rostic’s и Cofix примут участие в сессии Infoline на WorldFood Moscow ‘2026
Эксперты Infoline и участники ресторанного рынка обсудят актуальные отраслевые темы ... часа будут посвящены вопросам оптимизации ресторанного бизнеса, перспективным концепциям и форматам ...
Логотип компании
Infoline
17 часов назад

79

«Хочу Пури» открылся в Брянске
... франчайзинговой модели. Партнер — опытный игрок ресторанного рынка, в портфеле которого представлены ...
ЯсноРестораны
17 часов назад

80

«От корки до корки»: коллаборация «Перчини» × «Читай‑город»
В основе блюда — переосмысленный «школьный» вкус: неаполитанское тесто с длительной ферментацией, подкопченные колбаски, соленые огурчики и моцарелла. Особую роль сыграет подача: коробка в виде книги превратит заказ в мини‑ритуал. Как отметила б ренд‑директор «Перчини» Саломея Жукова , коллаборация — о радости открытий, простых удовольствиях и общих воспоминаниях, которые объединят людей.
Перчини Рус
19.08.2026

130

High-protein повестка, ресторанные вкус, ИИ на службе пищевой промышленности: новый обзор Infoline
... содержит более 47 граммов белка. Ресторанный вкус ООО «Путина» выпустила икру ... трюфелем и сыром пармезан. Помимо ресторанного вкуса, продукт является высокобелковым: 17 ...
Логотип компании
Infoline

Статьи

Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?
Статья
12.08.2026
2 598
Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?

... быстрым домашним перекусом. Содержание больших ресторанных залов обходилось франчайзи слишком дорого ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Утверждения о ненужности ТЦ напоминают разговоры, что рестораны тоже не нужны, раз существует доставка»
Статья
10.08.2026
3 667
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Утверждения о ненужности ТЦ напоминают разговоры, что рестораны тоже не нужны, раз существует доставка»

... . Доставка действительно стала важной частью ресторанного рынка и никуда не исчезла ...

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
8 865
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... и смекалка от ресторанной группы Hurma Group of Companies. Ресторанный бизнес – один ... без ресторанов – возможно. Поэтому на ресторанном рынке значительную роль играют креатив ... /Fotodom Hurma Group of Companies – ресторанная группа компаний, в которую входит ... отказ от алкоголя коснулась и ресторанной индустрии, ведь порядка 60% выручки ...

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
13 809
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... , соусов и различных вариаций упаковки, ресторанных блюд, которые можно взять с ... коллаборации сети с сырьевыми и ресторанными компаниями».  «Доверие»: «Перешли от полного ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
10 340
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... . Вкус и ассортимент – близко к ресторанным Теперь, когда ритейлерам в столицах ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
35 848
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... – и точка», «Теремок», Cofix, «БлинБери», Ресторанный холдинг «Тигрус» ПВЗ маркетплейсов: Wildberries ... – и точка», «Теремок», Cofix, «БлинБери», Ресторанный холдинг «Тигрус» «Вкусно – и точка ... : как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ Ресторанный холдинг «Тигрус» В ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
33 351
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... ресторанов, фастфуда, ритейла и ресторанный критик рассказали о результатах года ... в них нужно усилить предложение Ресторанный критик Катерина Смирнова: «Объявляю ... ежедневно видит, как быстро меняется ресторанный рынок. Сегодня происходит заметная ... прогрессивное оборудование. В США ресторанные компании инвестируют в технологии в ... модели? Хенрик Винтер, президент ресторанного холдинга «Тигрус» (сети Osteria ... сборки заказов, доставки и др.». Ресторанный критик Катерина Смирнова: «Объявляю комфорт ...

Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг
Статья
25.12.2025
5 481
Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг

... для ритейла, так и для ресторанно-гостиничного бизнеса. В материале разберем ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
6 338
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... , пусть даже используя устоявшиеся в ресторанной индустрии французские термины. Определять количество ...

Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»
Статья
10.11.2025
6 955
Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»

... президент Федерации рестораторов и отельеров. Ресторанный рынок остается привлекательным для инвесторов ... Association говорят: «Хочешь работать на ресторанном рынке в Америке – учи испанский ... и всего два бармена. Российский ресторанный рынок уже достаточно развит, у ...

Как китайский маркетплейс JD объявил войну сервисам доставки еды
Статья
06.11.2025
7 506
Как китайский маркетплейс JD объявил войну сервисам доставки еды

... . Сюй Юань-и – владелец небольшой ресторанной франшизы из Ханчжоу, специализирующейся на ... и станут физическим воплощением его ресторанного бизнеса. В Пекине этим летом ...

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания
Статья
04.09.2025
10 109
Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

... и известных гуру российского ритейла, ресторанного рынка и продовольственной отрасли. Центр ...

Интервью

Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана
Интервью
03.08.2026
4 203
Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана

... . – Расскажите немного о специфике новосибирского ресторанного рынка – какова конкурентная среда, что ... всегда была толпа гостей. Тогда ресторанный рынок города был почти пустым ... уже много лет работаю в ресторанном бизнесе, и все эти годы ...

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
5 118
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

О готовой еде ресторанного качества, развитии в этой нише, ... : Retail.ru – Ваш путь в ресторанном бизнесе начался очень рано. Расскажите ... : мы берем хит-продукты известных ресторанных брендов и применяем свою компетенцию ... , чтобы переложить ресторанный продукт на массовое производство готовой ... нашего масштаба и с историей ресторанного бренда, как у нас, практически ... . Ритейл или «Яндекс Лавка» хотят ресторанный продукт на полке, но у ...

Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»
Интервью
05.05.2026
20 111
Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»

... , сельскохозяйственной продукции, а также владеет ресторанно-гостиничным бизнесом. Компания развивает мини ...

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
10 555
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

... , котлеты). Но когда ритейл запрашивает ресторанные блюда, большинство не готовы к ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
8 268
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... январе-феврале 2026 года игроки ресторанного рынка фиксировали снижение транзакций, по ... и вся деятельность переросла в ресторанную. При этом остался огромный опыт ... как правило, удаленку. Как традиционно ресторанный бизнес решает проблему персонала? Все ... студенты изучают в том числе ресторанное дело, и им полезно поработать ... старались делать все максимально качественно. Ресторанный бизнес не принадлежит к сверхрентабельным ... . Построение прибыльного бизнеса на ресторанном рынке требует больших усилий и ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 417
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... больше игроков сегмента HoReCa предпочитают ресторанным улицам жилые комплексы уровня комфорт ... – Игроки говорят, что ситуация на ресторанном рынке усложняется – снижается трафик, растет ...

Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»
Интервью
10.03.2026
10 407
Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»

... мы думали, как помочь нашим ресторанным партнерам привлекать гостей в дневные ...

Олег Лысов, GMCS: «Ритейл смелее экспериментирует с технологиями, чем производство»
Интервью
29.01.2026
5 487
Олег Лысов, GMCS: «Ритейл смелее экспериментирует с технологиями, чем производство»

... и оптимизация. Например, для крупной ресторанной сети быстрого питания мы реализовали ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 813
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... атмосферой. В настоящее время ресторанная сеть включает 12 заведений, ... работаешь в кулинарии и запускаешь ресторанные проекты, обязательно смотришь на ... Остается ли он привлекательным для ресторанных проектов?</b> ... Джумейре, центральном районе Дубая. Ресторанный рынок там уже перенасыщен и ... не так привлекательно, как ресторанная улица, где есть разные ... gt; <p> Ресторанный рынок в регионах успешно развивается ... Тула, Суздаль, где много интересных ресторанных локаций. Считаю, что наш ...

«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров
Интервью
27.10.2025
6 677
«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров

... ». Пока работаем с заведениями главной ресторанной улицы, но планируем расширять партнерства ...

Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»
Интервью
13.10.2025
4 066
Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»

... , с одной из крупнейших российских ресторанных сетей быстрого обслуживания мы недавно ...

Виталий Неменов, «Семь+я» и «Волжские термы»: «Покупатель становится мультиканальным и делит свои покупки между разными игроками»
Интервью
25.09.2025
8 172
Виталий Неменов, «Семь+я» и «Волжские термы»: «Покупатель становится мультиканальным и делит свои покупки между разными игроками»

... еды. На курорте есть и ресторанный дворик, конечно, но я сторонник ...

Кейсы

Бизнес отказывается от ИИ: кейсы Uber, Starbucks, Walmart, Pizza Hut и McDonald's
Кейс
13.08.2026
1 541
Бизнес отказывается от ИИ: кейсы Uber, Starbucks, Walmart, Pizza Hut и McDonald's

... пионером использования языковых моделей в ресторанном бизнесе, McDonald's решил ...

Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов
Кейс
27.02.2026
6 685
Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов

... отдела прямых продаж в сегменте ресторанно-гостиничного бизнеса Metro «Для корпоративных ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
5 874
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... открытия заведений в Дубае. Русские ресторанные сети неоднократно предпринимали попытки выйти ... : Blinberry Group Blinberry Group – российская ресторанная группа, основанная Евгением Купко. В ...

Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект
Кейс
27.05.2025
4 238
Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект

... продукта – интегрировать цифрового сомелье с ресторанным ПО и сделать из него ...

«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%
Кейс
14.10.2024
5 236
«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%

... внедрении заключалась в адаптации сотрудников ресторанных сетей к новому процессу: для ...

Рестораны «Хачо и Пури» и «Пхали-Хинкали» объединили два кол-центра и увеличили количество принятых заказов в три раза
Кейс
09.07.2024
10 810
Рестораны «Хачо и Пури» и «Пхали-Хинкали» объединили два кол-центра и увеличили количество принятых заказов в три раза

... обрабатывать. Справиться с реорганизацией ресторанного бизнеса помогла экосистема продуктов Mango ... отдельные кол-центры для управления ресторанным бизнесом. Провайдером услуг для ... консультациями. Такая модель управления ресторанным бизнесом создавала хаос и требовала ... на новую модель управления ресторанным бизнесом происходил в течение ... кол-центра. Любая организация ресторанного бизнеса должна быть оснащена ... решили продолжить цифровизацию». Сейчас ресторанный бизнес собирается внедрить сразу три ...

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Кейс
04.07.2024
5 692
Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция

... руб.). Как рассказал сооснователь ресторанной группы Joi Team Глеб Марач ... и одно в Сингапуре. Особенности ресторанного рынка Сингапура Гастрономическая культура в ... соответствующие, – рассказывает Глеб Марач, сооснователь ресторанной группы Joi Team . – На каждом ... лет». Но основная особенность открытия ресторанного бизнеса в Сингапуре заключается в ... меню: мода на здоровье Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ... выбирают торговое оборудование Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ...

«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?
Кейс
19.06.2024
8 713
«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?

... такую стоимость можно сделать полноценное ресторанное блюдо из красной рыбы или ...

Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей
Кейс
13.12.2023
7 944
Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей

... . Но со временем компания запустила ресторанный проект Grizzly Grill, для которого ...

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
8 282
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... . Нехватка кадров. Общая проблема игроков ресторанного рынка в новой ситуации еще ... вкусов 2023 года – усложнение рецептур, ресторанное качество линеек, напитки, которые раньше ...

Зачем развивать продажи еды в пивном магазине: опыт «Пив&Ко»
Кейс
30.10.2023
7 837
Зачем развивать продажи еды в пивном магазине: опыт «Пив&Ко»

... «Пив&Ко» – вторые блюда, аналог ресторанных позиций. То, что можно взять ...

Кондитерский цех «Слата»: побеждает «Красный бархат»
Кейс
19.06.2023
7 649
Кондитерский цех «Слата»: побеждает «Красный бархат»

... упаковке: европейские тренды Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ...

Видео

Metro Россия «Не быть везде: как мы собираем B2B-коммуникации в Metro – от стратегии к инструментам»
Видео
07.08.2026
2 729
Metro Россия «Не быть везде: как мы собираем B2B-коммуникации в Metro – от стратегии к инструментам»

... курсы для шеф-поваров и ресторанных поваров. Переобучение выпускников колледжей для ...

Александр Рожниковский: «Маржинальность производства готовой еды от 0 до 4%»
Видео
08.06.2026
11 428
Александр Рожниковский: «Маржинальность производства готовой еды от 0 до 4%»

... под СТМ и коллаборации с ресторанными брендами 29:53 Автоматизация, IT ...

«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»
Видео
17.04.2026
24 151
«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»

... качеству 29:44 Конкуренция и ресторанный бизнес 30:36 Экономия времени ... молодёжи. 29:44 Конкуренция и ресторанный бизнес Высокая конкуренция на рынке ... . Ресторанный бизнес в регионах становится более ...

«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»
Видео
16.04.2026
3 566
«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»

... . Сервисы в ритейле предоставляют возможность ресторанной еды в любом месте. 02 ...

Мария Комарова - Bổ cafe на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Видео
18.04.2025
3 639
Мария Комарова - Bổ cafe на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025

«Адаптация ресторанных блюд для полки ритейла» Мария Комарова - Генеральный управляющий сетью Bổ cafe Подробнее на Retail.ru: https://www.retail.ru/events/sedmaya-konferentsiya-sobstvennoe-proizvodstvo-kak-konkurentnoe-preimus... #медиацентр Retail.ru #диалогиоритейле

Армен Мартиросян и Владимир Перекальский - Pizza Rimza на #WorldFood_Moscow2021
Видео
24.09.2021
1 203
Армен Мартиросян и Владимир Перекальский - Pizza Rimza на #WorldFood_Moscow2021

Армен Мартиросян и Владимир Перекальский, Pizza Rimza, о римской замороженной пицце ресторанного уровня и вариантах топинга #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021
Видео
22.09.2021
702
Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021

Леонид Литвин, Primebeef, о производстве и поставках говядины, а также проблемах ресторанного рынка #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Видео
22.09.2021
910
Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".

Палки в колеса: государственные инициативы, которые тормозят развитие ресторанного бизнеса. #WorldFood_Moscow2021

Татьяна Елизарова, ВкусВилл #WorldFood Moscow 2020
Видео
24.09.2020
1 377
Татьяна Елизарова, ВкусВилл #WorldFood Moscow 2020

Как ресторанная продукция попадает на полку "Вкусвилл" и какие сюрпризы для покупателей сеть готовит к Новому году #WorldFood Moscow 2020 #ПрессЦентрRetailru

Сергей Горбунов ServiceGuru #metroexpo2019
Видео
21.03.2019
667
Сергей Горбунов ServiceGuru #metroexpo2019

Сергей Горбунов ServiceGuru — о трендах в образовании и как трансформируется образование в ресторанном и ритейл бизнесе #metroexpo2019 #RetailПрессЦентр

Valentino Bontempi Пинцерия / Pinzeria by Bontempi #metroexpo2019
Видео
21.03.2019
765
Valentino Bontempi Пинцерия / Pinzeria by Bontempi #metroexpo2019

Valentino Bontempi — Пинцерия / Pinzeria by Bontempi — рассказал о новинках ресторанного бизнеса на #metroexpo #RetailПрессЦентр

Константин Ивлев Ivlev Group на #metroexpo2019
Видео
20.03.2019
1 000
Константин Ивлев Ivlev Group на #metroexpo2019

Константин Ивлев, Ivlev Group, рассказал о трендах и изменениях в ресторанном бизнесе на #metroexpo2019 #RetailПрессЦентр

Товар на полку

Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы
Товар на полку
05.08.2026
1 988
Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы

... переработать ассортимент, сделав блюда более ресторанными. В итоге в топ эффективных ... , им хотелось новых вкусов с ресторанной подачей, а с другой – они ... направлениями: «Впечатления и удовольствие» – блюда ресторанного уровня. В компании подчеркивают, что ...

На что обратить внимание ресторану при подключении доставки
Товар на полку
13.04.2026
4 322
На что обратить внимание ресторану при подключении доставки

... . «Доставка всегда была важной частью ресторанного бизнеса, а в текущих условиях ...

Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды
Товар на полку
30.06.2025
6 901
Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды

... торговом зале, в котором представлены ресторанные блюда из макарон от разных ...

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
4 361
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... все теснее срастается с ритейлом: ресторанные группы создают продукты для ритейла ...

Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла
Товар на полку
19.01.2024
6 150
Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?
Товар на полку
11.01.2024
18 114
Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году
Товар на полку
29.12.2023
17 641
Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой
Товар на полку
08.04.2023
21 124
«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой

... ассортимент которых составляют готовые блюда ресторанного качества. По концепции, «Жизньмарт» – это ...

Рынок товаров 18+: что изменилось в 2022 году?
Товар на полку
21.12.2022
15 490
Рынок товаров 18+: что изменилось в 2022 году?

... – возможны ли инновации в категории? Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

От «авторынков» до онлайна: как цифровизация меняет автомобильную отрасль
Товар на полку
14.12.2022
9 651
От «авторынков» до онлайна: как цифровизация меняет автомобильную отрасль

... автомобилей. Retail.ru Читайте также: Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

Топ-10 недооцененных трендов 2022 года
Товар на полку
06.12.2022
11 344
Топ-10 недооцененных трендов 2022 года

... будущем. Retail.ru Читайте также: Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

Что проверить до заключения сделки с поставщиком?
Товар на полку
24.05.2022
17 194
Что проверить до заключения сделки с поставщиком?

... собственное производство в новых реалиях? Ресторанный рынок 2022: потери или возможности ...

Компании

  • Информационная группа "Ресторанные Ведомости"
  • ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  • Ресторанное вдохновение
  • Novikov Group
  • Shvili
  • Тигрус
  • Yum! Brands
  • ЯсноРестораны
  • Национальная Торговая Ассоциация
  • ЮСИЭС СПб
  • Брасслз Адвайзори Групп
  • Pro. Хинкали by Novikov

Фоторепортажи

Карельская форель «Кала Ранта» уходит в глубокую воду и замещает импорт
Фоторепортаж
27.07.2026
4 855
Карельская форель «Кала Ранта» уходит в глубокую воду и замещает импорт

... нашим рыбным хозяйством, то сегмент ресторанного бизнеса только начинает. С ресторанами ...

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
12 577
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... . Фото: Ильин А./Retail.ru Ресторанные зоны. В торговом зале оборудованы ...

Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl
Фоторепортаж
14.06.2024
8 131
Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl

... блюд, либо гостям изначально показывают ресторанные цены, но во время расчета ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 907
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... выглядит очень пышно – разнообразные блюда ресторанного качества, щедро украшенные декоративными элементами ... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

12 актуальных трендов в сфере моды
Фоторепортаж
09.02.2024
17 087
12 актуальных трендов в сфере моды

... продавать изделия. При поддержке красноярского ресторанного холдинга Bellini Group в СФУ ... . Там учат кулинарному мастерству и ресторанному менеджменту, а на базе института ...

«Березка»: «Продажи выросли в 4 раза за 6 лет»
Фоторепортаж
20.09.2023
9 153
«Березка»: «Продажи выросли в 4 раза за 6 лет»

... : например, оборудование и посуду для ресторанного бизнеса. Или привезти клиенту отделочные ...

Готовая еда в упаковке: европейские тренды
Фоторепортаж
16.05.2023
16 366
Готовая еда в упаковке: европейские тренды

... чаше. На выходе получается блюдо ресторанного уровня. Еще один массовый вариант ...

«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна
Фоторепортаж
05.10.2021
24 941
«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна

... увеличить b2b-продажи в пандемию? Ресторанный бизнес и сфера HoReCa в ... -то сменил сферу деятельности, поскольку ресторанный бизнес оказался очень уязвим на ... – еще один партнерский шаг навстречу ресторанному бизнесу и помощь в решении ...

Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты
Фоторепортаж
28.05.2021
30 750
Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты

... спросом – любое блюдо мгновенно становится ресторанным», – рассказывает Анастасия Черненко, директор по ...

Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя
Фоторепортаж
10.08.2020
16 571
Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя

«Место силы» для профессионалов и любителей кофе. Компания Paulig открыла собственную кофейню на Мясницкой улице в Москве. Главная идея проекта – углубить контакт марки с потребителем. Вначале запуск планировался на март 2020, но из-за пандемии пришлось отложить открытие больше чем на 4 месяца. Новая трехэтажная кофейня в центре Москвы – не совсем очевидный проект для текущей ситуации, но создатели надеются на синергию концепта, полуторавековой экспертизы, экспериментальных способов ...

EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры
Фоторепортаж
13.03.2020
14 181
EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры

... тренд уже распространился и на ресторанный бизнес: многие заведения в своих ...

Универмаг L&T с бассейном для серфинга
Фоторепортаж
13.01.2020
13 116
Универмаг L&T с бассейном для серфинга

... . L&T также экспериментирует в ресторанном бизнесе и продуктовом ритейле. Так ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Выставка

November 17 - November 19
Выставка CleanExpo Moscow 2026
Декоративное изображение

Выставка

September 15 - September 18
Выставка WorldFood Moscow 2026
Декоративное изображение

Выставка

March 16 - March 18
B2b-выставки ChemiCos 2027
Декоративное изображение

Выставка

April 14 - April 16
CleanExpo 2026 Санкт-Петербург
Декоративное изображение

Выставка

December 1 - December 3
Международная выставка для ритейла и HoreCa «Сибирская продовольственная неделя-2026»
Декоративное изображение

Выставка

February 9 - February 12
33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026»
Декоративное изображение

Конференция

October 14
Synergy HоRеCа Forum 2025
Декоративное изображение

Выставка

October 1 - October 3
Международная выставка франшиз и инвестиционных возможностей
Декоративное изображение

Конференция

September 23
2-я конференция для для поставщиков, производителей готовой еды и СТМ «В чем соль?»
Декоративное изображение

Выставка

April 7 - April 10
Выставка UMIDS 2026
Декоративное изображение

Выставка

September 16 - September 19
WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Конференция

September 16 - September 19
Деловая программа WorldFood Moscow 2025

Персоны

Глеб Марач 

Cооснователь ресторанной группы Joi Team (проекты True Cost, Nome, Backroom, Code Coffee, Tangiers Lounge, «Квартира»)

Кейс04.07.2024

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Паршина Ольга 

Операционный директор «Metro Россия»

Статья11.11.2025

Увеличение НДС до 22%, снижение порога выручки для «упрощенки»: реакция и ожидания бизнеса
Батюшенков Дмитрий 

Генеральный директор компании «Платформа ОФД»

Менделеев Яков 

Основатель «Много лосося»

Книги

Декоративное изображение
Menu Designs (+CD-ROM) (Дизайн элементов меню)
Декоративное изображение
Купить ресторан, продать ресторан. От создания к продаже
Декоративное изображение
Маркетинг в ресторанном бизнесе.
Декоративное изображение
МОЯ ФИЛОСОФИЯ КУХНИ. Ивлев К.В. М.:Ресторанные ведомости
Декоративное изображение
Организация как система: принципы построения устойчивого бизнеса
Декоративное изображение
Ресторанный персонал : Как избежать проблем.
Декоративное изображение
Управление персоналом в гостеприимстве
Декоративное изображение
Управление гостиницами и ресторанам: Учебное пособие.
Декоративное изображение
Как я стал боссом
Декоративное изображение
Сервис напитков
Декоративное изображение
Кухня. Менеджмент и организация
Декоративное изображение
Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. +CD

Семинары

30.11.2015
Управляющий рестораном. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
05.12.2015
Клиентоориентированный сервис в отеле: принципы, стандарты и особенности. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
15.12.2017
Курс повышения квалификации «Директор торгового центра»
Русская Школа Управления
18.12.2017
Директор торгово-офисного центра
Русская Школа Управления

Интервью

Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»

Как технологии помогают сетям привлекать покупателей и повышать эффективность существующей инфраструктуры.

Читать

Топ новостей за неделю

1
14.08.2026

9 283

«Ozon Лизинг» и ПЭК заключили сделку на 400 млн рублей
2
14.08.2026

6 542

«Пятёрочка» внедрила новую модель управления
3
19.08.2026

5 448

«Самокат» расширил географию доставки до 1500 населенных пунктов
4
14.08.2026

5 307

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «У бизнеса сложилось неправильное впечатление, что внедрение электронных перевозочных документов касается исключительно транспортной отрасли»
5
14.08.2026

5 129

Компания «Лента» передала бездомным животным более 11,5 тонн корма

Бизнес-центр

  • Cartier
  • Taglex
  • Permegi
  • Quantum Motion
  • ЛК Маркет
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
19.08.2026
584
«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
10.08.2026
2 909
Переход на ЭТрН без штрафов и простоев: пошаговый план для ритейла, поставщиков и перевозчиков
Декоративное изображение
07.08.2026
3 656
Dors: «Онлайн-инкассация – новая технология для российского рынка»
Декоративное изображение
28.07.2026
6 942
«Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»
Декоративное изображение
22.07.2026
9 355
«Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

1 887

Как зайти в федеральный ритейл и не вылететь с полки: инсайды «Ашана», «Самоката» и «М.Косметик»
2
Товар на полку

869

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
3
Статья

688

Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии
4
Интервью

631

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
5
Видео

586

«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru