.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «ресторанный»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиТовары
Новости
24.09.2026

1 829

«Сбербанк» планирует добиться банкротства сети кофеен «Пан Круассан»
... конкуренцией и экономикой быстро растущих ресторанных сетей: открытие новых точек требует ...
17.09.2026

5 434

NF Group: ТЦ Санкт-Петербурга обновляют концепции и расширяют функциональность объектов
... наполнение объектов, добавляя спортивные, развлекательные, ресторанные и офисные форматы. По данным ... наполнение площадей, добавляя спортивные, развлекательные, ресторанные и офисные форматы. Такой подход ...
16.09.2026

1 049

В премиальном жилом квартале «Прайм Парк» появится гастрономический кластер с ресторанами авторской кухни
... работают как единая система. Развитие ресторанного направления стало частью концепции Prime ... . Поэтому мы объединяем здесь разные ресторанные концепции, кухни и форматы, чтобы ... вечернего отдыха. При этом сильные ресторанные проекты формируют дополнительную точку притяжения ...
15.09.2026

10 042

Реальная динамика роста рынка отстает от официальной статистики Росстата
... с реальной ситуацией. Так, например, ресторанный сектор по данным Росстата «взлетел ...
Новости компаний
01.10.2026

163

«Перекрёсток Select» и GreatList впервые в России запустили линейку готовых блюд с международными шеф-поварами
... коллаборация, в которой задействован международный ресторанный гид, а к разработке линейки ...
Перекрёсток
28.09.2026

305

Что закупает ритейл: топ-3 категории на рынке товаров для дома
... региональные сети, оптовые компании и ресторанные проекты, включая «Ашан», X5 Import ...
Логотип компании
МОККА Экспо Групп
28.09.2026

250

Франшизы из Саудовской Аравии представят на Buybrand 2026
... . Hashi Basha — один из быстрорастущих ресторанных брендов страны. 151 франчайзинговая точка ...
EMTG
18.09.2026

373

«1С‑Рарус» представил рецепты цифровизации ресторанного бизнеса на круглом столе в Калининграде
Круглый стол «Рецепт цифровизации ресторанного бизнеса и общепита с решениями ... секцию, посвященную отраслевым решениям для ресторанного бизнеса и общепита, разработанным совместно ... дискуссией и нетворкингом участников. «Для ресторанного бизнеса особенно важны скорость, точность ...
1С-Рарус

Статьи

Гид по юбилейной выставке WorldFood 2026: ритейл, рестораторы и поставщики – на одной площадке
Статья
10.09.2026
4 624
Гид по юбилейной выставке WorldFood 2026: ритейл, рестораторы и поставщики – на одной площадке

... в формате лекций для менеджеров ресторанного бизнеса и chef – программа мастер ... ориентиром для закупщиков торговых и ресторанных сетей, а также открывают рынку ...

Распродажи и акции: 38 идей для привлечения внимания к бренду и роста продаж
Статья
01.09.2026
54 138
Распродажи и акции: 38 идей для привлечения внимания к бренду и роста продаж

... только ритейлеры, но и представители ресторанного бизнеса. В определенные день и ...

Наши ритейлеры в Дубае: как развивают локальные проекты Askona, «Тигрус», Poison Drop, «Золотое Яблоко» и другие компании
Статья
21.08.2026
5 470
Наши ритейлеры в Дубае: как развивают локальные проекты Askona, «Тигрус», Poison Drop, «Золотое Яблоко» и другие компании

... Яблоко», Krivokoso, Fix Price и ресторанный холдинг «Тигрус». Фото: frantic00/Shutterstock ... : «Тигрус» Александр Мурачев, управляющий партнер ресторанной группы «Тигрус» (сети Osteria Mario ...

Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?
Статья
12.08.2026
4 924
Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?

... быстрым домашним перекусом. Содержание больших ресторанных залов обходилось франчайзи слишком дорого ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Утверждения о ненужности ТЦ напоминают разговоры, что рестораны тоже не нужны, раз существует доставка»
Статья
10.08.2026
5 015
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Утверждения о ненужности ТЦ напоминают разговоры, что рестораны тоже не нужны, раз существует доставка»

... . Доставка действительно стала важной частью ресторанного рынка и никуда не исчезла ...

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
9 256
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... и смекалка от ресторанной группы Hurma Group of Companies. Ресторанный бизнес – один ... без ресторанов – возможно. Поэтому на ресторанном рынке значительную роль играют креатив ... /Fotodom Hurma Group of Companies – ресторанная группа компаний, в которую входит ... отказ от алкоголя коснулась и ресторанной индустрии, ведь порядка 60% выручки ...

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
16 173
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... , соусов и различных вариаций упаковки, ресторанных блюд, которые можно взять с ... коллаборации сети с сырьевыми и ресторанными компаниями».  «Доверие»: «Перешли от полного ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
10 684
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... . Вкус и ассортимент – близко к ресторанным Теперь, когда ритейлерам в столицах ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
39 165
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... – и точка», «Теремок», Cofix, «БлинБери», Ресторанный холдинг «Тигрус» ПВЗ маркетплейсов: Wildberries ... – и точка», «Теремок», Cofix, «БлинБери», Ресторанный холдинг «Тигрус» «Вкусно – и точка ... : как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ Ресторанный холдинг «Тигрус» В ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
35 304
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... ресторанов, фастфуда, ритейла и ресторанный критик рассказали о результатах года ... в них нужно усилить предложение Ресторанный критик Катерина Смирнова: «Объявляю ... ежедневно видит, как быстро меняется ресторанный рынок. Сегодня происходит заметная ... прогрессивное оборудование. В США ресторанные компании инвестируют в технологии в ... модели? Хенрик Винтер, президент ресторанного холдинга «Тигрус» (сети Osteria ... сборки заказов, доставки и др.». Ресторанный критик Катерина Смирнова: «Объявляю комфорт ...

Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг
Статья
25.12.2025
5 670
Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг

... для ритейла, так и для ресторанно-гостиничного бизнеса. В материале разберем ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
6 817
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... , пусть даже используя устоявшиеся в ресторанной индустрии французские термины. Определять количество ...

Интервью

Александр Ежов, WorldFood Moscow: «В 2026 году сумма предварительно заключенных на выставке контрактов превысит 100 миллиардов рублей»
Интервью
14.09.2026
4 426
Александр Ежов, WorldFood Moscow: «В 2026 году сумма предварительно заключенных на выставке контрактов превысит 100 миллиардов рублей»

... . В рамках обучения начинающих специалистов ресторанного рынка будет проходить программа WorldFood ...

Хенрик Винтер, «Тигрус»: «В Узбекистане пока открыта ниша для запуска демократичных ресторанных концепций»
Интервью
03.09.2026
4 752
Хенрик Винтер, «Тигрус»: «В Узбекистане пока открыта ниша для запуска демократичных ресторанных концепций»

... особенностях и перспективах рынка для ресторанных концепций. Ресторанный холдинг «Тигрус», вышедший на ... спрос на современные, профессионально управляемые ресторанные концепции, поэтому многие международные ... спросом на современные, профессионально управляемые ресторанные концепции. По официальным данным , ... турпоток. Поэтому необходимо разнообразить ресторанное предложение. Хотя национальная кухня ... развития проектов casual dining (демократичных ресторанных концепций), сочетающих доступность цен ...

Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана
Интервью
03.08.2026
5 454
Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана

... . – Расскажите немного о специфике новосибирского ресторанного рынка – какова конкурентная среда, что ... всегда была толпа гостей. Тогда ресторанный рынок города был почти пустым ... уже много лет работаю в ресторанном бизнесе, и все эти годы ...

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
5 501
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

О готовой еде ресторанного качества, развитии в этой нише, ... : Retail.ru – Ваш путь в ресторанном бизнесе начался очень рано. Расскажите ... : мы берем хит-продукты известных ресторанных брендов и применяем свою компетенцию ... , чтобы переложить ресторанный продукт на массовое производство готовой ... нашего масштаба и с историей ресторанного бренда, как у нас, практически ... . Ритейл или «Яндекс Лавка» хотят ресторанный продукт на полке, но у ...

Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»
Интервью
05.05.2026
20 566
Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»

... , сельскохозяйственной продукции, а также владеет ресторанно-гостиничным бизнесом. Компания развивает мини ...

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
10 888
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

... , котлеты). Но когда ритейл запрашивает ресторанные блюда, большинство не готовы к ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
8 585
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... январе-феврале 2026 года игроки ресторанного рынка фиксировали снижение транзакций, по ... и вся деятельность переросла в ресторанную. При этом остался огромный опыт ... как правило, удаленку. Как традиционно ресторанный бизнес решает проблему персонала? Все ... студенты изучают в том числе ресторанное дело, и им полезно поработать ... старались делать все максимально качественно. Ресторанный бизнес не принадлежит к сверхрентабельным ... . Построение прибыльного бизнеса на ресторанном рынке требует больших усилий и ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 648
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... больше игроков сегмента HoReCa предпочитают ресторанным улицам жилые комплексы уровня комфорт ... – Игроки говорят, что ситуация на ресторанном рынке усложняется – снижается трафик, растет ...

Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»
Интервью
10.03.2026
10 690
Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»

... мы думали, как помочь нашим ресторанным партнерам привлекать гостей в дневные ...

Олег Лысов, GMCS: «Ритейл смелее экспериментирует с технологиями, чем производство»
Интервью
29.01.2026
5 683
Олег Лысов, GMCS: «Ритейл смелее экспериментирует с технологиями, чем производство»

... и оптимизация. Например, для крупной ресторанной сети быстрого питания мы реализовали ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
6 069
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... атмосферой. В настоящее время ресторанная сеть включает 12 заведений, ... работаешь в кулинарии и запускаешь ресторанные проекты, обязательно смотришь на ... Остается ли он привлекательным для ресторанных проектов?</b> ... Джумейре, центральном районе Дубая. Ресторанный рынок там уже перенасыщен и ... не так привлекательно, как ресторанная улица, где есть разные ... gt; <p> Ресторанный рынок в регионах успешно развивается ... Тула, Суздаль, где много интересных ресторанных локаций. Считаю, что наш ...

«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров
Интервью
27.10.2025
6 968
«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров

... ». Пока работаем с заведениями главной ресторанной улицы, но планируем расширять партнерства ...

Кейсы

Бизнес отказывается от ИИ: кейсы Uber, Starbucks, Walmart, Pizza Hut и McDonald's
Кейс
13.08.2026
5 266
Бизнес отказывается от ИИ: кейсы Uber, Starbucks, Walmart, Pizza Hut и McDonald's

... пионером использования языковых моделей в ресторанном бизнесе, McDonald's решил повременить с ...

Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов
Кейс
27.02.2026
6 948
Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов

... отдела прямых продаж в сегменте ресторанно-гостиничного бизнеса Metro «Для корпоративных ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
6 164
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... открытия заведений в Дубае. Русские ресторанные сети неоднократно предпринимали попытки выйти ... : Blinberry Group Blinberry Group – российская ресторанная группа, основанная Евгением Купко. В ...

Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект
Кейс
27.05.2025
4 635
Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект

... продукта – интегрировать цифрового сомелье с ресторанным ПО и сделать из него ...

«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%
Кейс
14.10.2024
5 351
«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%

... внедрении заключалась в адаптации сотрудников ресторанных сетей к новому процессу: для ...

Рестораны «Хачо и Пури» и «Пхали-Хинкали» объединили два кол-центра и увеличили количество принятых заказов в три раза
Кейс
09.07.2024
11 408
Рестораны «Хачо и Пури» и «Пхали-Хинкали» объединили два кол-центра и увеличили количество принятых заказов в три раза

... обрабатывать. Справиться с реорганизацией ресторанного бизнеса помогла экосистема продуктов Mango ... отдельные кол-центры для управления ресторанным бизнесом. Провайдером услуг для ... консультациями. Такая модель управления ресторанным бизнесом создавала хаос и требовала ... на новую модель управления ресторанным бизнесом происходил в течение ... кол-центра. Любая организация ресторанного бизнеса должна быть оснащена ... решили продолжить цифровизацию». Сейчас ресторанный бизнес собирается внедрить сразу три ...

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Кейс
04.07.2024
5 848
Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция

... руб.). Как рассказал сооснователь ресторанной группы Joi Team Глеб Марач ... и одно в Сингапуре. Особенности ресторанного рынка Сингапура Гастрономическая культура в ... соответствующие, – рассказывает Глеб Марач, сооснователь ресторанной группы Joi Team . – На каждом ... лет». Но основная особенность открытия ресторанного бизнеса в Сингапуре заключается в ... меню: мода на здоровье Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ... выбирают торговое оборудование Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ...

«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?
Кейс
19.06.2024
8 940
«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?

... такую стоимость можно сделать полноценное ресторанное блюдо из красной рыбы или ...

Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей
Кейс
13.12.2023
8 116
Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей

... . Но со временем компания запустила ресторанный проект Grizzly Grill, для которого ...

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
8 451
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... . Нехватка кадров. Общая проблема игроков ресторанного рынка в новой ситуации еще ... вкусов 2023 года – усложнение рецептур, ресторанное качество линеек, напитки, которые раньше ...

Зачем развивать продажи еды в пивном магазине: опыт «Пив&Ко»
Кейс
30.10.2023
8 005
Зачем развивать продажи еды в пивном магазине: опыт «Пив&Ко»

... «Пив&Ко» – вторые блюда, аналог ресторанных позиций. То, что можно взять ...

Кондитерский цех «Слата»: побеждает «Красный бархат»
Кейс
19.06.2023
7 814
Кондитерский цех «Слата»: побеждает «Красный бархат»

... упаковке: европейские тренды Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ...

Видео

Metro Россия «Не быть везде: как мы собираем B2B-коммуникации в Metro – от стратегии к инструментам»
Видео
07.08.2026
9 887
Metro Россия «Не быть везде: как мы собираем B2B-коммуникации в Metro – от стратегии к инструментам»

... курсы для шеф-поваров и ресторанных поваров. Переобучение выпускников колледжей для ...

Александр Рожниковский: «Маржинальность производства готовой еды от 0 до 4%»
Видео
08.06.2026
11 574
Александр Рожниковский: «Маржинальность производства готовой еды от 0 до 4%»

... под СТМ и коллаборации с ресторанными брендами 29:53 Автоматизация, IT ...

«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»
Видео
17.04.2026
24 273
«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»

... качеству 29:44 Конкуренция и ресторанный бизнес 30:36 Экономия времени ... молодёжи. 29:44 Конкуренция и ресторанный бизнес Высокая конкуренция на рынке ... . Ресторанный бизнес в регионах становится более ...

«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»
Видео
16.04.2026
3 687
«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»

... . Сервисы в ритейле предоставляют возможность ресторанной еды в любом месте. 02 ...

Мария Комарова - Bổ cafe на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Видео
18.04.2025
3 726
Мария Комарова - Bổ cafe на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025

«Адаптация ресторанных блюд для полки ритейла» Мария Комарова - Генеральный управляющий сетью Bổ cafe Подробнее на Retail.ru: https://www.retail.ru/events/sedmaya-konferentsiya-sobstvennoe-proizvodstvo-kak-konkurentnoe-preimus... #медиацентр Retail.ru #диалогиоритейле

Армен Мартиросян и Владимир Перекальский - Pizza Rimza на #WorldFood_Moscow2021
Видео
24.09.2021
1 229
Армен Мартиросян и Владимир Перекальский - Pizza Rimza на #WorldFood_Moscow2021

Армен Мартиросян и Владимир Перекальский, Pizza Rimza, о римской замороженной пицце ресторанного уровня и вариантах топинга #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021
Видео
22.09.2021
724
Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021

Леонид Литвин, Primebeef, о производстве и поставках говядины, а также проблемах ресторанного рынка #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Видео
22.09.2021
971
Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".

Палки в колеса: государственные инициативы, которые тормозят развитие ресторанного бизнеса. #WorldFood_Moscow2021

Татьяна Елизарова, ВкусВилл #WorldFood Moscow 2020
Видео
24.09.2020
1 415
Татьяна Елизарова, ВкусВилл #WorldFood Moscow 2020

Как ресторанная продукция попадает на полку "Вкусвилл" и какие сюрпризы для покупателей сеть готовит к Новому году #WorldFood Moscow 2020 #ПрессЦентрRetailru

Сергей Горбунов ServiceGuru #metroexpo2019
Видео
21.03.2019
686
Сергей Горбунов ServiceGuru #metroexpo2019

Сергей Горбунов ServiceGuru — о трендах в образовании и как трансформируется образование в ресторанном и ритейл бизнесе #metroexpo2019 #RetailПрессЦентр

Valentino Bontempi Пинцерия / Pinzeria by Bontempi #metroexpo2019
Видео
21.03.2019
796
Valentino Bontempi Пинцерия / Pinzeria by Bontempi #metroexpo2019

Valentino Bontempi — Пинцерия / Pinzeria by Bontempi — рассказал о новинках ресторанного бизнеса на #metroexpo #RetailПрессЦентр

Константин Ивлев Ivlev Group на #metroexpo2019
Видео
20.03.2019
1 018
Константин Ивлев Ivlev Group на #metroexpo2019

Константин Ивлев, Ivlev Group, рассказал о трендах и изменениях в ресторанном бизнесе на #metroexpo2019 #RetailПрессЦентр

Товар на полку

Экономика доставки в HoReCa: как оценить расходы, наладить логистику и снизить зависимость от агрегаторов
Товар на полку
27.08.2026
3 372
Экономика доставки в HoReCa: как оценить расходы, наладить логистику и снизить зависимость от агрегаторов

... каналом продаж За последние годы ресторанный рынок оказался под давлением сразу ... 157 рублей на заказ. Для ресторанного бизнеса скорость доставки важна, поскольку ...

Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы
Товар на полку
05.08.2026
3 594
Зачем «ВкусВилл» переосмысляет категорию готовой еды и уезжает за вдохновением в регионы

... переработать ассортимент, сделав блюда более ресторанными. В итоге в топ эффективных ... , им хотелось новых вкусов с ресторанной подачей, а с другой – они ... направлениями: «Впечатления и удовольствие» – блюда ресторанного уровня. В компании подчеркивают, что ...

На что обратить внимание ресторану при подключении доставки
Товар на полку
13.04.2026
4 617
На что обратить внимание ресторану при подключении доставки

... . «Доставка всегда была важной частью ресторанного бизнеса, а в текущих условиях ...

Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды
Товар на полку
30.06.2025
7 038
Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды

... торговом зале, в котором представлены ресторанные блюда из макарон от разных ...

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
4 485
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... все теснее срастается с ритейлом: ресторанные группы создают продукты для ритейла ...

Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла
Товар на полку
19.01.2024
6 299
Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?
Товар на полку
11.01.2024
18 399
Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году
Товар на полку
29.12.2023
17 805
Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой
Товар на полку
08.04.2023
21 452
«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой

... ассортимент которых составляют готовые блюда ресторанного качества. По концепции, «Жизньмарт» – это ...

Рынок товаров 18+: что изменилось в 2022 году?
Товар на полку
21.12.2022
15 639
Рынок товаров 18+: что изменилось в 2022 году?

... – возможны ли инновации в категории? Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

От «авторынков» до онлайна: как цифровизация меняет автомобильную отрасль
Товар на полку
14.12.2022
9 773
От «авторынков» до онлайна: как цифровизация меняет автомобильную отрасль

... автомобилей. Retail.ru Читайте также: Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

Топ-10 недооцененных трендов 2022 года
Товар на полку
06.12.2022
11 464
Топ-10 недооцененных трендов 2022 года

... будущем. Retail.ru Читайте также: Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

Компании

  • Информационная группа "Ресторанные Ведомости"
  • ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  • Ресторанное вдохновение
  • Novikov Group
  • Shvili
  • Тигрус
  • Yum! Brands
  • ЯсноРестораны
  • Национальная Торговая Ассоциация
  • ЮСИЭС СПб
  • Брасслз Адвайзори Групп
  • Pro. Хинкали by Novikov

Фоторепортажи

Как Gonzo Cybersport сочетает гейминг и ритейл-энтертейнмент
Фоторепортаж
28.08.2026
5 529
Как Gonzo Cybersport сочетает гейминг и ритейл-энтертейнмент

... второй клуб сети – в Чертаново. Ресторанная еда – один из основных факторов ...

Карельская форель «Кала Ранта» уходит в глубокую воду и замещает импорт
Фоторепортаж
27.07.2026
7 051
Карельская форель «Кала Ранта» уходит в глубокую воду и замещает импорт

... нашим рыбным хозяйством, то сегмент ресторанного бизнеса только начинает. С ресторанами ...

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
13 391
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... . Фото: Ильин А./Retail.ru Ресторанные зоны. В торговом зале оборудованы ...

Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl
Фоторепортаж
14.06.2024
8 313
Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl

... блюд, либо гостям изначально показывают ресторанные цены, но во время расчета ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
31 234
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... выглядит очень пышно – разнообразные блюда ресторанного качества, щедро украшенные декоративными элементами ... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

12 актуальных трендов в сфере моды
Фоторепортаж
09.02.2024
17 329
12 актуальных трендов в сфере моды

... продавать изделия. При поддержке красноярского ресторанного холдинга Bellini Group в СФУ ... . Там учат кулинарному мастерству и ресторанному менеджменту, а на базе института ...

«Березка»: «Продажи выросли в 4 раза за 6 лет»
Фоторепортаж
20.09.2023
9 399
«Березка»: «Продажи выросли в 4 раза за 6 лет»

... : например, оборудование и посуду для ресторанного бизнеса. Или привезти клиенту отделочные ...

Готовая еда в упаковке: европейские тренды
Фоторепортаж
16.05.2023
16 599
Готовая еда в упаковке: европейские тренды

... чаше. На выходе получается блюдо ресторанного уровня. Еще один массовый вариант ...

«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна
Фоторепортаж
05.10.2021
25 093
«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна

... увеличить b2b-продажи в пандемию? Ресторанный бизнес и сфера HoReCa в ... -то сменил сферу деятельности, поскольку ресторанный бизнес оказался очень уязвим на ... – еще один партнерский шаг навстречу ресторанному бизнесу и помощь в решении ...

Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты
Фоторепортаж
28.05.2021
30 993
Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты

... спросом – любое блюдо мгновенно становится ресторанным», – рассказывает Анастасия Черненко, директор по ...

Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя
Фоторепортаж
10.08.2020
16 659
Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя

«Место силы» для профессионалов и любителей кофе. Компания Paulig открыла собственную кофейню на Мясницкой улице в Москве. Главная идея проекта – углубить контакт марки с потребителем. Вначале запуск планировался на март 2020, но из-за пандемии пришлось отложить открытие больше чем на 4 месяца. Новая трехэтажная кофейня в центре Москвы – не совсем очевидный проект для текущей ситуации, но создатели надеются на синергию концепта, полуторавековой экспертизы, экспериментальных способов ...

EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры
Фоторепортаж
13.03.2020
14 290
EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры

... тренд уже распространился и на ресторанный бизнес: многие заведения в своих ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Выставка

November 17 - November 19
Выставка CleanExpo Moscow 2026
Декоративное изображение

Выставка

September 15 - September 18
Выставка WorldFood Moscow 2026
Декоративное изображение

Выставка

April 14 - April 16
CleanExpo 2026 Санкт-Петербург
Декоративное изображение

Выставка

December 1 - December 3
Международная выставка для ритейла и HoreCa «Сибирская продовольственная неделя-2026»
Декоративное изображение

Выставка

February 9 - February 12
33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026»
Декоративное изображение

Конференция

October 14
Synergy HоRеCа Forum 2025
Декоративное изображение

Выставка

October 1 - October 3
Международная выставка франшиз и инвестиционных возможностей
Декоративное изображение

Конференция

September 23
2-я конференция для для поставщиков, производителей готовой еды и СТМ «В чем соль?»
Декоративное изображение

Выставка

April 7 - April 10
Выставка UMIDS 2026
Декоративное изображение

Выставка

September 16 - September 19
WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Конференция

September 16 - September 19
Деловая программа WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Выставка

October 2 - October 4
CAEx HoReCa | UzFPT

Персоны

Глеб Марач 

Cооснователь ресторанной группы Joi Team (проекты True Cost, Nome, Backroom, Code Coffee, Tangiers Lounge, «Квартира»)

Кейс04.07.2024

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Паршина Ольга 

Операционный директор «Metro Россия»

интервью10.09.2026

Ольга Паршина, Metro: «Мы меняем стратегию работы с независимой розницей: дистрибуция и сервис»
Батюшенков Дмитрий 

Генеральный директор компании «Платформа ОФД»

Менделеев Яков 

Основатель «Много лосося»

Книги

Декоративное изображение
Menu Designs (+CD-ROM) (Дизайн элементов меню)
Декоративное изображение
Купить ресторан, продать ресторан. От создания к продаже
Декоративное изображение
Маркетинг в ресторанном бизнесе.
Декоративное изображение
МОЯ ФИЛОСОФИЯ КУХНИ. Ивлев К.В. М.:Ресторанные ведомости
Декоративное изображение
Организация как система: принципы построения устойчивого бизнеса
Декоративное изображение
Ресторанный персонал : Как избежать проблем.
Декоративное изображение
Управление персоналом в гостеприимстве
Декоративное изображение
Управление гостиницами и ресторанам: Учебное пособие.
Декоративное изображение
Как я стал боссом
Декоративное изображение
Сервис напитков
Декоративное изображение
Кухня. Менеджмент и организация
Декоративное изображение
Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. +CD

Товары

Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ Optima V7 Lite с J3455
36 500 ₽

Семинары

30.11.2015
Управляющий рестораном. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
05.12.2015
Клиентоориентированный сервис в отеле: принципы, стандарты и особенности. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
15.12.2017
Курс повышения квалификации «Директор торгового центра»
Русская Школа Управления
18.12.2017
Директор торгово-офисного центра
Русская Школа Управления

Интервью

Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»

Аналитика по фуд-ритейлу от руководителя направления «Потребительский рынок».

Читать

Топ новостей за неделю

1
30.09.2026

10 605

Каждый второй россиянин принимает БАДы — исследование
2
29.09.2026

7 632

Роскачество: производители и торговые сети устраняют нарушения после исследования лапши быстрого приготовления
3
30.09.2026

6 888

«Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик» раскрыли планы на будущее
4
29.09.2026

6 723

Globus планирует открыть в РФ сразу несколько новых гипермаркетов
5
02.10.2026

5 321

На базе бывшей конфетной фабрики «Рошен» может появиться производство яблочного пектина

Бизнес-центр

  • Фабрика цвета
  • Ardoni
  • Arlight
  • JTI Россия
  • Rant
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
05.10.2026
16
Светлана Силенина Infoline на WorldFood Moscow 2026
Декоративное изображение
05.10.2026
106
«Ашан»: Как ускорить наем и удерживать персонал на производстве: кейс МПЗ в Тамбове
Декоративное изображение
28.09.2026
1 144
СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
28.09.2026
1 258
Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
Декоративное изображение
25.09.2026
2 154
Champion: «Мы формируем для партнеров в сегменте DIY комплексные предложения»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

1 452

FMCG-рынок России в 2026 году: ключевые тренды, адаптивные стратегии, потребительские ожидания
2
Интервью

902

Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Качественный корм для животных должен быть понятным – по пользе, разнообразным – по потребностям и доступным для покупки»
3
Товар на полку

870

Бартер вместо денег: в каких случаях ритейлеру выгоднее платить за рекламу товаром
4
Статья

829

Как оптимизировать рекламный бюджет федеральных кампаний в торговых центрах
5
Кейс

731

Как «ИДС Боржоми» усилила финальный этап тендеров, не перестраивая весь процесс закупок
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru