.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «ресторанный»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиТовары
Новости
час назад

145

«Теремок» масштабирует пилотный бар в Москве и Петербурге
... хватает последнего камня — напитков барного, ресторанного уровня. Так и появилась идея ... еще одну рабочую станцию, профессиональный ресторанный бар с напитками», — рассказал Михаил ...
16.06.2026

2 106

Yum Brands продает Pizza Hut за $2,7 млрд
Международный ресторанный холдинг Yum Brands завершил сделку ...
15.06.2026

3 305

Новый Eat Market почти на 6 300 кв. м откроется в столичном ТРЦ «Саларис» осенью 2026 года
... зоны посадки, обновленная мебель, элементы ресторанного сервиса и переход от одноразовой ...
13.06.2026

7 356

Оборот общепита в Петербурге вырос в четыре раза за пять лет
... кофеен и баров до крупных ресторанных проектов. Гастрономия становится неотъемлемой частью ...
Новости компаний
10.06.2026

212

«Большая ХоРеКа 2027»: новые поставщики и решения для развития бизнеса
Развитие индустрии гостеприимства как результат роста внутреннего туризма. 16–18 марта 2027 года в «Крокус Экспо» пройдет форум-выставка «Большая ХоРеКа», которая объединит представителей всех ключевых сегментов индустрии гостеприимства. Рост спроса создает дополнительные возможности для гостиниц, ресторанов, курортных объектов и новых форматов размещения. Новые требования к эффективности бизнеса Вместе с ростом рынка изменились и подходы к управлению объектами HoReCa. Сегодня ...
МОККА Экспо Групп
09.06.2026

254

«Лазаревское» выводит на рынок HoReCa билтонг собственного производства
... направления HoReCa. Компания планирует представить ресторанному рынку продукт со стабильным качеством ... и адаптирована под задачи современного ресторанного рынка. Запуск билтонга проходит в ... потенциал этого продукта как для ресторанного рынка, так и для современной ...
ГК «Лазаревское»
26.05.2026

197

Вебинар «1С:Ресторан, 1С:Фастфуд — сервер лояльности 1С:Розница: карты, бонусы, персонифицированные акции» 3 июня 2026 года
... «1С» широко применяются в сфере ресторанного бизнеса и общепита, подходят для ... на предприятиях общественного питания и ресторанного бизнеса. Участники вебинара смогут ознакомиться ...
Логотип компании
1С
26.05.2026

625

Рост рынка общепита к началу 2026 года серьезно замедлился, считают в Infoline
... . Это, правда, не коснется крупных ресторанных домов, которые продолжат развитие проектов ...
Логотип компании
INFOLine

Статьи

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
8 142
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... и смекалка от ресторанной группы Hurma Group of Companies. Ресторанный бизнес – один ... без ресторанов – возможно. Поэтому на ресторанном рынке значительную роль играют креатив ... /Fotodom Hurma Group of Companies – ресторанная группа компаний, в которую входит ... отказ от алкоголя коснулась и ресторанной индустрии, ведь порядка 60% выручки ...

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
8 866
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... , соусов и различных вариаций упаковки, ресторанных блюд, которые можно взять с ... коллаборации сети с сырьевыми и ресторанными компаниями».  «Доверие»: «Перешли от полного ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
9 765
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... . Вкус и ассортимент – близко к ресторанным Теперь, когда ритейлерам в столицах ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
31 002
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... – и точка», «Теремок», Cofix, «БлинБери», Ресторанный холдинг «Тигрус» ПВЗ маркетплейсов: Wildberries ... – и точка», «Теремок», Cofix, «БлинБери», Ресторанный холдинг «Тигрус» «Вкусно – и точка ... : как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ Ресторанный холдинг «Тигрус» В ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
29 373
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... ресторанов, фастфуда, ритейла и ресторанный критик рассказали о результатах года ... в них нужно усилить предложение Ресторанный критик Катерина Смирнова: «Объявляю ... ежедневно видит, как быстро меняется ресторанный рынок. Сегодня происходит заметная ... прогрессивное оборудование. В США ресторанные компании инвестируют в технологии в ... модели? Хенрик Винтер, президент ресторанного холдинга «Тигрус» (сети Osteria ... сборки заказов, доставки и др.». Ресторанный критик Катерина Смирнова: «Объявляю комфорт ...

Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг
Статья
25.12.2025
4 834
Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг

... для ритейла, так и для ресторанно-гостиничного бизнеса. В материале разберем ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 779
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... , пусть даже используя устоявшиеся в ресторанной индустрии французские термины. Определять количество ...

Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»
Статья
10.11.2025
6 675
Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»

... президент Федерации рестораторов и отельеров. Ресторанный рынок остается привлекательным для инвесторов ... Association говорят: «Хочешь работать на ресторанном рынке в Америке – учи испанский ... и всего два бармена. Российский ресторанный рынок уже достаточно развит, у ...

Как китайский маркетплейс JD объявил войну сервисам доставки еды
Статья
06.11.2025
7 178
Как китайский маркетплейс JD объявил войну сервисам доставки еды

... . Сюй Юань-и – владелец небольшой ресторанной франшизы из Ханчжоу, специализирующейся на ... и станут физическим воплощением его ресторанного бизнеса. В Пекине этим летом ...

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания
Статья
04.09.2025
9 676
Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

... и известных гуру российского ритейла, ресторанного рынка и продовольственной отрасли. Центр ...

Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль
Статья
27.08.2025
6 154
Разработка готовой еды: творчество, аналитика и контроль

... . «Многие участники рынка думают, что ресторанные блюда всегда лучше, чем готовая ... 15-летний опыт работы в ресторанной сфере, причем в заведениях разного ... еда ритейла может быть лучше ресторанной. Благодаря технологиям упаковки она имеет ...

Ultra-convenience store: формат магазинов будущего?
Статья
23.07.2025
9 307
Ultra-convenience store: формат магазинов будущего?

... , выделяется на фоне конкурентов большим ресторанным меню. Но больше других отличилась ...

Интервью

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
3 489
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

О готовой еде ресторанного качества, развитии в этой нише, ... : Retail.ru – Ваш путь в ресторанном бизнесе начался очень рано. Расскажите ... : мы берем хит-продукты известных ресторанных брендов и применяем свою компетенцию ... , чтобы переложить ресторанный продукт на массовое производство готовой ... нашего масштаба и с историей ресторанного бренда, как у нас, практически ... . Ритейл или «Яндекс Лавка» хотят ресторанный продукт на полке, но у ...

Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»
Интервью
05.05.2026
19 212
Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»

... , сельскохозяйственной продукции, а также владеет ресторанно-гостиничным бизнесом. Компания развивает мини ...

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
9 915
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

... , котлеты). Но когда ритейл запрашивает ресторанные блюда, большинство не готовы к ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
7 650
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... январе-феврале 2026 года игроки ресторанного рынка фиксировали снижение транзакций, по ... и вся деятельность переросла в ресторанную. При этом остался огромный опыт ... как правило, удаленку. Как традиционно ресторанный бизнес решает проблему персонала? Все ... студенты изучают в том числе ресторанное дело, и им полезно поработать ... старались делать все максимально качественно. Ресторанный бизнес не принадлежит к сверхрентабельным ... . Построение прибыльного бизнеса на ресторанном рынке требует больших усилий и ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 057
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... больше игроков сегмента HoReCa предпочитают ресторанным улицам жилые комплексы уровня комфорт ... – Игроки говорят, что ситуация на ресторанном рынке усложняется – снижается трафик, растет ...

Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»
Интервью
10.03.2026
10 015
Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»

... мы думали, как помочь нашим ресторанным партнерам привлекать гостей в дневные ...

Олег Лысов, GMCS: «Ритейл смелее экспериментирует с технологиями, чем производство»
Интервью
29.01.2026
5 153
Олег Лысов, GMCS: «Ритейл смелее экспериментирует с технологиями, чем производство»

... и оптимизация. Например, для крупной ресторанной сети быстрого питания мы реализовали ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 497
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... атмосферой. В настоящее время ресторанная сеть включает 12 заведений, ... работаешь в кулинарии и запускаешь ресторанные проекты, обязательно смотришь на ... Остается ли он привлекательным для ресторанных проектов?</b> ... Джумейре, центральном районе Дубая. Ресторанный рынок там уже перенасыщен и ... не так привлекательно, как ресторанная улица, где есть разные ... gt; <p> Ресторанный рынок в регионах успешно развивается ... Тула, Суздаль, где много интересных ресторанных локаций. Считаю, что наш ...

«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров
Интервью
27.10.2025
6 251
«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров

... ». Пока работаем с заведениями главной ресторанной улицы, но планируем расширять партнерства ...

Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»
Интервью
13.10.2025
3 816
Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»

... , с одной из крупнейших российских ресторанных сетей быстрого обслуживания мы недавно ...

Виталий Неменов, «Семь+я» и «Волжские термы»: «Покупатель становится мультиканальным и делит свои покупки между разными игроками»
Интервью
25.09.2025
7 869
Виталий Неменов, «Семь+я» и «Волжские термы»: «Покупатель становится мультиканальным и делит свои покупки между разными игроками»

... еды. На курорте есть и ресторанный дворик, конечно, но я сторонник ...

Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»
Интервью
24.09.2025
75 246
Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»

... бизнес в кризисы, совмещать ресторанный бизнес и кино и где ... целую отрасль восточной кухни внутри ресторанного бизнеса. И везде в таких ... давно вы запустили еще один ресторанный проект. Расскажите о нем ... Фото: «Чайхона №1» – Обе ваши ресторанные концепции – достаточно универсальные. Нет в ... идея. Сейчас там идет рост ресторанного рынка за счет туризма. ... хочу все-таки попытаться совместить ресторанный бизнес и кино. У ... Фото: «Чайхона №1» «Чайхона №1» – ресторанный проект с традиционными блюдами стран ...

Кейсы

Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов
Кейс
27.02.2026
6 385
Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов

... отдела прямых продаж в сегменте ресторанно-гостиничного бизнеса Metro «Для корпоративных ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
5 464
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... открытия заведений в Дубае. Русские ресторанные сети неоднократно предпринимали попытки выйти ... : Blinberry Group Blinberry Group – российская ресторанная группа, основанная Евгением Купко. В ...

Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект
Кейс
27.05.2025
4 035
Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект

... продукта – интегрировать цифрового сомелье с ресторанным ПО и сделать из него ...

«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%
Кейс
14.10.2024
5 072
«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%

... внедрении заключалась в адаптации сотрудников ресторанных сетей к новому процессу: для ...

Рестораны «Хачо и Пури» и «Пхали-Хинкали» объединили два кол-центра и увеличили количество принятых заказов в три раза
Кейс
09.07.2024
9 901
Рестораны «Хачо и Пури» и «Пхали-Хинкали» объединили два кол-центра и увеличили количество принятых заказов в три раза

... обрабатывать. Справиться с реорганизацией ресторанного бизнеса помогла экосистема продуктов Mango ... отдельные кол-центры для управления ресторанным бизнесом. Провайдером услуг для ... консультациями. Такая модель управления ресторанным бизнесом создавала хаос и требовала ... на новую модель управления ресторанным бизнесом происходил в течение ... кол-центра. Любая организация ресторанного бизнеса должна быть оснащена ... решили продолжить цифровизацию». Сейчас ресторанный бизнес собирается внедрить сразу три ...

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Кейс
04.07.2024
5 510
Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция

... руб.). Как рассказал сооснователь ресторанной группы Joi Team Глеб Марач ... и одно в Сингапуре. Особенности ресторанного рынка Сингапура Гастрономическая культура в ... соответствующие, – рассказывает Глеб Марач, сооснователь ресторанной группы Joi Team . – На каждом ... лет». Но основная особенность открытия ресторанного бизнеса в Сингапуре заключается в ... меню: мода на здоровье Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ... выбирают торговое оборудование Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ...

«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?
Кейс
19.06.2024
8 445
«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?

... такую стоимость можно сделать полноценное ресторанное блюдо из красной рыбы или ...

Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей
Кейс
13.12.2023
7 736
Из сети автокафе в производителя готовой еды: как Coffee Machine запустила собственное производство и стала поставщиком сетей

... . Но со временем компания запустила ресторанный проект Grizzly Grill, для которого ...

Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя
Кейс
24.11.2023
8 061
Cofix: как уместить тренды на малой витрине и привлечь избалованного гостя

... . Нехватка кадров. Общая проблема игроков ресторанного рынка в новой ситуации еще ... вкусов 2023 года – усложнение рецептур, ресторанное качество линеек, напитки, которые раньше ...

Зачем развивать продажи еды в пивном магазине: опыт «Пив&Ко»
Кейс
30.10.2023
7 650
Зачем развивать продажи еды в пивном магазине: опыт «Пив&Ко»

... «Пив&Ко» – вторые блюда, аналог ресторанных позиций. То, что можно взять ...

Кондитерский цех «Слата»: побеждает «Красный бархат»
Кейс
19.06.2023
7 491
Кондитерский цех «Слата»: побеждает «Красный бархат»

... упаковке: европейские тренды Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ...

Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ритейл
Кейс
06.06.2023
9 960
Duckit: как ресторанная утка по-пекински попала в ритейл

... в 2017 году. Начинали с ресторанной концепции – утка по-пекински. В ...

Видео

Александр Рожниковский: «Маржинальность производства готовой еды от 0 до 4%»
Видео
08.06.2026
3 236
Александр Рожниковский: «Маржинальность производства готовой еды от 0 до 4%»

... под СТМ и коллаборации с ресторанными брендами 29:53 Автоматизация, IT ...

«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»
Видео
17.04.2026
23 953
«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»

... качеству 29:44 Конкуренция и ресторанный бизнес 30:36 Экономия времени ... молодёжи. 29:44 Конкуренция и ресторанный бизнес Высокая конкуренция на рынке ... . Ресторанный бизнес в регионах становится более ...

«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»
Видео
16.04.2026
3 351
«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»

... . Сервисы в ритейле предоставляют возможность ресторанной еды в любом месте. 02 ...

Мария Комарова - Bổ cafe на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Видео
18.04.2025
3 520
Мария Комарова - Bổ cafe на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025

«Адаптация ресторанных блюд для полки ритейла» Мария Комарова - Генеральный управляющий сетью Bổ cafe Подробнее на Retail.ru: https://www.retail.ru/events/sedmaya-konferentsiya-sobstvennoe-proizvodstvo-kak-konkurentnoe-preimus... #медиацентр Retail.ru #диалогиоритейле

Армен Мартиросян и Владимир Перекальский - Pizza Rimza на #WorldFood_Moscow2021
Видео
24.09.2021
1 175
Армен Мартиросян и Владимир Перекальский - Pizza Rimza на #WorldFood_Moscow2021

Армен Мартиросян и Владимир Перекальский, Pizza Rimza, о римской замороженной пицце ресторанного уровня и вариантах топинга #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021
Видео
22.09.2021
674
Леонид Литвин - Primebeef на #WorldFood_Moscow2021

Леонид Литвин, Primebeef, о производстве и поставках говядины, а также проблемах ресторанного рынка #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Видео
22.09.2021
824
Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".

Палки в колеса: государственные инициативы, которые тормозят развитие ресторанного бизнеса. #WorldFood_Moscow2021

Татьяна Елизарова, ВкусВилл #WorldFood Moscow 2020
Видео
24.09.2020
1 341
Татьяна Елизарова, ВкусВилл #WorldFood Moscow 2020

Как ресторанная продукция попадает на полку "Вкусвилл" и какие сюрпризы для покупателей сеть готовит к Новому году #WorldFood Moscow 2020 #ПрессЦентрRetailru

Сергей Горбунов ServiceGuru #metroexpo2019
Видео
21.03.2019
631
Сергей Горбунов ServiceGuru #metroexpo2019

Сергей Горбунов ServiceGuru — о трендах в образовании и как трансформируется образование в ресторанном и ритейл бизнесе #metroexpo2019 #RetailПрессЦентр

Valentino Bontempi Пинцерия / Pinzeria by Bontempi #metroexpo2019
Видео
21.03.2019
732
Valentino Bontempi Пинцерия / Pinzeria by Bontempi #metroexpo2019

Valentino Bontempi — Пинцерия / Pinzeria by Bontempi — рассказал о новинках ресторанного бизнеса на #metroexpo #RetailПрессЦентр

Константин Ивлев Ivlev Group на #metroexpo2019
Видео
20.03.2019
966
Константин Ивлев Ivlev Group на #metroexpo2019

Константин Ивлев, Ivlev Group, рассказал о трендах и изменениях в ресторанном бизнесе на #metroexpo2019 #RetailПрессЦентр

Товар на полку

На что обратить внимание ресторану при подключении доставки
Товар на полку
13.04.2026
3 349
На что обратить внимание ресторану при подключении доставки

... . «Доставка всегда была важной частью ресторанного бизнеса, а в текущих условиях ...

Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды
Товар на полку
30.06.2025
6 680
Азиатская кухня, гурманская паста и сезонный шашлык – чем AlphaChef отвечает на тренды

... торговом зале, в котором представлены ресторанные блюда из макарон от разных ...

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
4 155
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... все теснее срастается с ритейлом: ресторанные группы создают продукты для ритейла ...

Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла
Товар на полку
19.01.2024
5 918
Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?
Товар на полку
11.01.2024
17 673
Российский рынок бижутерии и что его ждет дальше?

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году
Товар на полку
29.12.2023
17 393
Рынок крепкого алкоголя в РФ в 2023 году

... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой
Товар на полку
08.04.2023
20 658
«Жизньмарт»: опыт работы с готовой едой

... ассортимент которых составляют готовые блюда ресторанного качества. По концепции, «Жизньмарт» – это ...

Рынок товаров 18+: что изменилось в 2022 году?
Товар на полку
21.12.2022
15 304
Рынок товаров 18+: что изменилось в 2022 году?

... – возможны ли инновации в категории? Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

От «авторынков» до онлайна: как цифровизация меняет автомобильную отрасль
Товар на полку
14.12.2022
9 545
От «авторынков» до онлайна: как цифровизация меняет автомобильную отрасль

... автомобилей. Retail.ru Читайте также: Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

Топ-10 недооцененных трендов 2022 года
Товар на полку
06.12.2022
11 204
Топ-10 недооцененных трендов 2022 года

... будущем. Retail.ru Читайте также: Ресторанные концепции: что работает в кризис ...

Что проверить до заключения сделки с поставщиком?
Товар на полку
24.05.2022
17 014
Что проверить до заключения сделки с поставщиком?

... собственное производство в новых реалиях? Ресторанный рынок 2022: потери или возможности ...

Как изменится потребление вина в 2022 году?
Товар на полку
14.04.2022
13 362
Как изменится потребление вина в 2022 году?

... розничной торговле, так и в ресторанной сфере. Вместе с тем, существует ... лишь усилят эту тенденцию. В ресторанных картах появятся специальные предложения российских ...

Компании

  • Информационная группа "Ресторанные Ведомости"
  • ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  • Ресторанное вдохновение
  • Shvili
  • Novikov Group
  • Тигрус
  • ЯсноРестораны
  • Национальная Торговая Ассоциация
  • Здрасте
  • ЮСИЭС СПб
  • Брасслз Адвайзори Групп
  • Pro. Хинкали by Novikov

Фоторепортажи

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
11 468
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... . Фото: Ильин А./Retail.ru Ресторанные зоны. В торговом зале оборудованы ...

Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl
Фоторепортаж
14.06.2024
7 907
Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl

... блюд, либо гостям изначально показывают ресторанные цены, но во время расчета ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 374
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... выглядит очень пышно – разнообразные блюда ресторанного качества, щедро украшенные декоративными элементами ... рынка и кризис ТЦ Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и ...

12 актуальных трендов в сфере моды
Фоторепортаж
09.02.2024
16 741
12 актуальных трендов в сфере моды

... продавать изделия. При поддержке красноярского ресторанного холдинга Bellini Group в СФУ ... . Там учат кулинарному мастерству и ресторанному менеджменту, а на базе института ...

«Березка»: «Продажи выросли в 4 раза за 6 лет»
Фоторепортаж
20.09.2023
8 889
«Березка»: «Продажи выросли в 4 раза за 6 лет»

... : например, оборудование и посуду для ресторанного бизнеса. Или привезти клиенту отделочные ...

Готовая еда в упаковке: европейские тренды
Фоторепортаж
16.05.2023
16 034
Готовая еда в упаковке: европейские тренды

... чаше. На выходе получается блюдо ресторанного уровня. Еще один массовый вариант ...

«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна
Фоторепортаж
05.10.2021
24 724
«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна

... увеличить b2b-продажи в пандемию? Ресторанный бизнес и сфера HoReCa в ... -то сменил сферу деятельности, поскольку ресторанный бизнес оказался очень уязвим на ... – еще один партнерский шаг навстречу ресторанному бизнесу и помощь в решении ...

Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты
Фоторепортаж
28.05.2021
30 318
Сеть «Табрис»: яркие детали и эксклюзивные акценты

... спросом – любое блюдо мгновенно становится ресторанным», – рассказывает Анастасия Черненко, директор по ...

Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя
Фоторепортаж
10.08.2020
16 444
Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя

«Место силы» для профессионалов и любителей кофе. Компания Paulig открыла собственную кофейню на Мясницкой улице в Москве. Главная идея проекта – углубить контакт марки с потребителем. Вначале запуск планировался на март 2020, но из-за пандемии пришлось отложить открытие больше чем на 4 месяца. Новая трехэтажная кофейня в центре Москвы – не совсем очевидный проект для текущей ситуации, но создатели надеются на синергию концепта, полуторавековой экспертизы, экспериментальных способов ...

EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры
Фоторепортаж
13.03.2020
14 037
EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры

... тренд уже распространился и на ресторанный бизнес: многие заведения в своих ...

Универмаг L&T с бассейном для серфинга
Фоторепортаж
13.01.2020
12 980
Универмаг L&T с бассейном для серфинга

... . L&T также экспериментирует в ресторанном бизнесе и продуктовом ритейле. Так ...

Братиславский рынок: в поисках особого стиля
Фоторепортаж
13.11.2018
14 233
Братиславский рынок: в поисках особого стиля

... рассчитана на клиентов, желающих получить ресторанный сервис, оттуда можно будет сделать ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Выставка

April 14 - April 16
CleanExpo 2026 Санкт-Петербург
Декоративное изображение

Выставка

December 1 - December 3
Международная выставка для ритейла и HoreCa «Сибирская продовольственная неделя-2026»
Декоративное изображение

Выставка

February 9 - February 12
33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026»
Декоративное изображение

Конференция

October 14
Synergy HоRеCа Forum 2025
Декоративное изображение

Выставка

October 1 - October 3
Международная выставка франшиз и инвестиционных возможностей
Декоративное изображение

Конференция

September 23
2-я конференция для для поставщиков, производителей готовой еды и СТМ «В чем соль?»
Декоративное изображение

Выставка

April 7 - April 10
Выставка UMIDS 2026
Декоративное изображение

Выставка

September 16 - September 19
WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Конференция

September 16 - September 19
Деловая программа WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Выставка

October 2 - October 4
CAEx HoReCa | UzFPT
Декоративное изображение

Выставка

April 22 - April 25
Международная ярмарка комплексного оснащения объектов торговли и питания
Декоративное изображение

Выставка

March 18 - March 20
Food Expo 2025

Персоны

Глеб Марач 

Cооснователь ресторанной группы Joi Team (проекты True Cost, Nome, Backroom, Code Coffee, Tangiers Lounge, «Квартира»)

Кейс04.07.2024

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Паршина Ольга 

Операционный директор «Metro Россия»

Статья11.11.2025

Увеличение НДС до 22%, снижение порога выручки для «упрощенки»: реакция и ожидания бизнеса
Батюшенков Дмитрий 

Генеральный директор компании «Платформа ОФД»

Менделеев Яков 

Основатель «Много лосося»

Книги

Декоративное изображение
Menu Designs (+CD-ROM) (Дизайн элементов меню)
Декоративное изображение
Купить ресторан, продать ресторан. От создания к продаже
Декоративное изображение
Маркетинг в ресторанном бизнесе.
Декоративное изображение
МОЯ ФИЛОСОФИЯ КУХНИ. Ивлев К.В. М.:Ресторанные ведомости
Декоративное изображение
Организация как система: принципы построения устойчивого бизнеса
Декоративное изображение
Ресторанный персонал : Как избежать проблем.
Декоративное изображение
Управление персоналом в гостеприимстве
Декоративное изображение
Управление гостиницами и ресторанам: Учебное пособие.
Декоративное изображение
Как я стал боссом
Декоративное изображение
Сервис напитков
Декоративное изображение
Кухня. Менеджмент и организация
Декоративное изображение
Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. +CD

Товары

Декоративное изображение
АТОЛ JAZZ 16 Lite с N100 с дополнительным монитором
66 000 ₽

Семинары

30.11.2015
Управляющий рестораном. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
05.12.2015
Клиентоориентированный сервис в отеле: принципы, стандарты и особенности. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
15.12.2017
Курс повышения квалификации «Директор торгового центра»
Русская Школа Управления
18.12.2017
Директор торгово-офисного центра
Русская Школа Управления

Интервью

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

Как сеть развивает собственные марки, адаптирует ассортимент под регионы, работает с поставщиками и использует ИИ в разработке продуктов.

Читать

Топ новостей за неделю

1
16.06.2026

37 582

«ВкусВилл» рассказал, что покупатели заказывают на дачи чаще всего
2
11.06.2026

15 814

Роскачество: 5% измерительных рулеток на рынке недостаточно точны
3
15.06.2026

15 576

X5 открыла юбилейный 7000-й магазин «Около» в Омске
4
11.06.2026

12 447

Пивовары обратились к правительству с просьбой остановить «регуляторный шторм» из-за угрозы массового закрытия предприятий
5
15.06.2026

9 645

Бакальчук: маркетплейс «М.Видео» всего за 5 месяцев превысил результат всего 2025 года

Бизнес-центр

  • Karl Lagerfeld
  • Европиир
  • АО КБК Черёмушки
  • Кей Ко
  • АНО «Люди и зёрна»
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
18.06.2026
59
«Газпромбанк»: Код доверия: цифровой рубль и технологии будущего для ритейла
Декоративное изображение
18.06.2026
173
«Сервис плюс»: Как сделать продажи удобнее: обзор технологических новинок для ритейла
Декоративное изображение
17.06.2026
530
«Сервис плюс» и Guess Jeans: Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
17.06.2026
504
Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
16.06.2026
926
«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

18 923

Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
2
Видео

2 698

Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
3
Фоторепортаж

1 398

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
4
Интервью

1 384

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
5
Кейс

543

Промо-экран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru