.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «сырье»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиГлоссарийТовары
Новости
29.04.2026

1 981

X5: готовая еда составила 10–50% еженедельного рациона россиян
... качества со строгим контролем от сырья до полки. Мы уверены, что ...
27.04.2026

4 382

Производитель готовой еды «Делекто» выведет на рынок собственные бренды
... продукции на всех этапах — от сырья до полки. «Мы активно развиваемся ...
21.04.2026

1 996

В России заработал новый ГОСТ на этиловый спирт
... российский этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия». iter/Shutterstock/Fotodom ... и спирт этиловый из пищевого сырья. Для спирта «Классический» основные физико ... сопутствующих примесей, характерных для этого сырья. В целом стандарт стал более ...
20.04.2026

4 370

Группа «Арнест» запустит производство косметики и бытовой химии в Узбекистане
... первоначальном этапе годовой объем закупок сырья и комплектующих из России для ...
Новости компаний
29.04.2026

180

«Экофермер» принял участие в выставке SobMaExpo 2026
... — продукцию собственного производства из кубанского сырья без консервантов и добавленного сахара ...
Экофермер
28.04.2026

727

ChemiCos открыл продажи стендов: 30% площадей уже забронированы
... полного цикла производства: от оборудования, сырья и упаковки до развития каналов ... , средств персональной гигиены и БАДов, сырья и ингредиентов, оборудования и упаковочных ...
Майер Экспо Групп
23.04.2026

223

Стартовали продажи нового решения «1С:УНФ. Управление пищевым производством»
... , точно считать себестоимость, контролировать использование сырья и снижать потери. Центр разработки ... заранее понимать, сколько и какого сырья нужно закупить, чтобы избежать дефицита ... колебания расхода и нормы потерь сырья; обеспечить возможность работы производственного персонала ... сенсорных дисплеях; наглядно видеть, как сырье и полуфабрикаты проходят все этапы ... сквозную прослеживаемость партий продукции и сырья – от поставщика до покупателя; понимать ...
1С-Рарус
22.04.2026

155

В 2025 году «Аби» направила более 55 млн рублей на обеспечение системы контроля качества
... компании проводится более сотни исследований сырья, объектов производственной среды и готовой ... лаборатории осуществлялся входной контроль безопасности сырья, контроль за санитарным состоянием объектов ... лаборатории обеспечили контроль качества мясного сырья, упаковочных материалов. В 2025 году ...
Аби

Статьи

Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль
Статья
14.04.2026
7 988
Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль

... том числе из-за неоднородности сырья, рецептур, быстрой смены ассортимента. Важно ...

Поддоны под прессом: почему рынок поддонов лихорадит и кто на этом заработает
Статья
23.03.2026
13 028
Поддоны под прессом: почему рынок поддонов лихорадит и кто на этом заработает

... оборотов), но реальность иная: низкосортное сырье не выдерживает эксплуатации в пищепроме ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
8 103
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... хранения, обработки, транспортировки и реализации сырья и готовой продукции. По результатам ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
14 035
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... можно адаптировать под более дешевое сырье, при этом маржинальность конечного продукта ...

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
15 444
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... , пищевой безопасности и лабораторных исследований сырья. Следующий шаг в развитии этого ...

Молочный рынок в ножницах высоких цен, застывшего спроса и перенасыщения
Статья
28.01.2026
8 621
Молочный рынок в ножницах высоких цен, застывшего спроса и перенасыщения

... другие экономические факторы, наращивать производство сырья нецелесообразно. Представители Минсельхоза опровергали это ... при этом страна не экспортирует сырье, а только готовую продукцию. Руководители ... есть. При разнице в стоимости сырья в России и Белоруссии в ... плохо. Нужно либо открывать рынок сырья, либо как-то регулировать рынок ... нужно стремиться к объединению рынка сырья, и этот вопрос необходимо решать ... отрасль 2026: потребление падает, объем сырья растет, на складах скопились запасы ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
23 736
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... оптимизировать затраты на персонал и сырье. Чтобы сохранить бизнес в текущей ...

Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг
Статья
25.12.2025
3 818
Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг

... можно через фильтр. Стройматериалы и сырье: блоки, утепление, сваи, сантехника и ...

Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет
Статья
18.12.2025
5 129
Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет

... , данных по продажам рыбы, баланс сырья на внутреннем рынке, по оценке ... существенно повлиять на объем экспорта сырья в весовом измерении. В связи ... виды и российского, и импортного сырья, и соответственно продукции из них ...

Как производителю продуктов питания быть эффективным в кризис?
Статья
30.10.2025
5 643
Как производителю продуктов питания быть эффективным в кризис?

... , которые делаем полностью из собственного сырья. Второй тренд нашего развития — автоматизация ... сделать производство устойчивым, нужно поставлять сырье самому себе. Пока у нас ...

Рынок мебели: стагнация офлайна, рекордсмены маркетплейсов, стратегии игроков по спасению прибыли
Статья
09.10.2025
9 808
Рынок мебели: стагнация офлайна, рекордсмены маркетплейсов, стратегии игроков по спасению прибыли

... . Следовательно, можно спокойно планировать, сколько сырья нужно, как его лучше доставить ...

Новые возможности для работы с отсрочкой платежа от «Ак Барс Банка»: ИИ, федеральные сети, исламские финансы
Статья
03.10.2025
4 569
Новые возможности для работы с отсрочкой платежа от «Ак Барс Банка»: ИИ, федеральные сети, исламские финансы

... процедуры установления лимита. Финансирование закупки сырья для производства новой продукции Одна ... «Ак Барс Банка» – финансирование закупки сырья для производства новой продукции. Если ... выдать дополнительное финансирование на закупку сырья или упаковки. «Предоставляем клиенту ... он мог закупить нужный объем сырья, произвести больше товара и поставить ... процесс цепочки продаж – от сырья до конечного продукта на полке ... следующая: «Ак Барс Банк» закупает сырье, требуемое клиенту для производства халяльной ...

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
1 883
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

... цикл R&D: от собственного сырья до высокотехнологичного завода кулинарных блюд ...

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
4 272
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... расходов – на зарплату, электроэнергию, услуги, сырье, налоги. Покупателей стало меньше примерно ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
6 938
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... дают хорошие входящие цены на сырье. У нас всегда рыба, так ...

Елена Кондрашова, «АмарантАгро»: «Амарант должен войти в культуру питания каждой семьи – это наша миссия»
Интервью
31.03.2026
10 682
Елена Кондрашова, «АмарантАгро»: «Амарант должен войти в культуру питания каждой семьи – это наша миссия»

... с ниспадающими красными цветами, и сырье для чая. Но главное – это ...

Юлия Тюленева, «Магнит у дома»: «Новый концепт радует нас приростом трафика и тем, что нам удалось привлечь молодежь»
Интервью
24.12.2025
8 978
Юлия Тюленева, «Магнит у дома»: «Новый концепт радует нас приростом трафика и тем, что нам удалось привлечь молодежь»

... обратную связь. Такая цепочка – «от сырья до полки» – позволяет быть устойчивыми ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 133
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... продуктами. Очень тяжело было найти сырье, подходящее для создания разнообразного меню ...

Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»
Интервью
04.12.2025
4 670
Юлия Батенина, «Группа Лента»: «Цифровизация контроля качества позволит заглянуть внутрь авокадо»

... смывы, уделяется большое внимание поставщикам сырья. Сотрудники отдела качества регулярно ездят ... возможность самостоятельно подать жалобу на сырье. Например, линейный повар вскрывает ... необходимые фотографии, подготовить акт оценки сырья и так далее. Вся собранная ... – либо поставщик меняет свое сырье, либо устраняет сбои и нарушения ... собой полномочия отказаться от этого сырья. Отзывы с мест – огромный ... выполняющего все стандарты, использование проверенного сырья. В концепции управления качеством этот ...

Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Наша компания активно наращивает присутствие на растущем рынке кормов для животных»
Интервью
21.10.2025
5 972
Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Наша компания активно наращивает присутствие на растущем рынке кормов для животных»

... и контролировать качество продукции от сырья до готового корма. В структуре ... практически полностью состоят из собственного сырья. На внешнем рынке закупаем только ...

Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»
Интервью
13.10.2025
3 640
Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»

... . Мы не занимаемся сейчас поставками сырья, это не наше профильное направление ...

Юлия Брицко, Moscow Food: «Между доставкой обычной еды и блюд для фуршета огромная разница»
Интервью
30.09.2025
3 983
Юлия Брицко, Moscow Food: «Между доставкой обычной еды и блюд для фуршета огромная разница»

... процесс производства: от работы с сырьем до выпуска готовой продукции. В ...

Наталья Ланкова, Business Line: «В офлайне мы можем позволить себе больше смелых моделей и изюминок, и не делаем ставку на онлайн, где огромная конкуренция»
Интервью
15.09.2025
64 044
Наталья Ланкова, Business Line: «В офлайне мы можем позволить себе больше смелых моделей и изюминок, и не делаем ставку на онлайн, где огромная конкуренция»

... крутое поколение. – Давайте поговорим о сырье: производители часто заявляют, что нужных ...

Гнел Амирян, «Здрасте»: «Мы делаем ставку на жилые районы за МКАД, где емкость рынка на 8 тыс. жителей – 3–4 кофейни»
Интервью
03.09.2025
4 997
Гнел Амирян, «Здрасте»: «Мы делаем ставку на жилые районы за МКАД, где емкость рынка на 8 тыс. жителей – 3–4 кофейни»

... возможность сохранить качество, даже закупая сырье по новым ценам. Это укрепило ...

Кейсы

Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%
Кейс
09.04.2026
8 539
Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%

... – привезли слишком много товара или сырья или приготовили не самые востребованные ...

ИИ помог на 84% повысить точность прогноза продаж производителю грунтов и семян
Кейс
26.03.2026
6 022
ИИ помог на 84% повысить точность прогноза продаж производителю грунтов и семян

... длится всего один месяц. Поставки сырья и упаковки занимают до 45 ... %. Вслед за этим снизились остатки сырья, упаковки и готовой продукции на ... добиться того, что наши запасы сырья и упаковки имеют такой же ...

Группа «Айсберри» перевела два завода на 1С:ERP с минимальными доработками типовой функциональности
Кейс
09.03.2026
11 002
Группа «Айсберри» перевела два завода на 1С:ERP с минимальными доработками типовой функциональности

... систему были переведены бухгалтерия, склад сырья и казначейство первой производственной площадки ...

«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет комплексной автоматизации производства и продаж
Кейс
16.02.2026
9 453
«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет комплексной автоматизации производства и продаж

... . На производстве внедрена система прослеживаемости сырья и его расхода от поступления ... отгрузке из холодильника или перемещении сырья в другие цеха для дальнейшей ... расчетная база, а также прослеживаемость сырья и материалов позволили более эффективно ... оперативно получать актуальные данные о сырье, товарах, материалах и других ресурсах ...

Как Ladoga на 10% повысила оборачиваемость склада и обработку заказов
Кейс
14.01.2026
4 951
Как Ladoga на 10% повысила оборачиваемость склада и обработку заказов

... этого, было сложно отслеживать движение сырья в составе полуфабрикатов и готовой ... работу подразделений, организовать сквозную прослеживаемость сырья, обеспечить оперативную маркировку продукции и ... система учета и прослеживания движения сырья в составе полуфабрикатов и готовой ... оптимизировать работу подразделений, обеспечить прослеживаемость сырья, ускорить оформление документов, связанных c ... всеми этапами работы – от закупки сырья до отгрузки товара покупателям. Благодарим ...

«Талина» запустила ERP-систему на мясопереработке и повысила качество сервиса
Кейс
09.01.2026
4 375
«Талина» запустила ERP-систему на мясопереработке и повысила качество сервиса

... опробована на других категориях – мясное сырье и готовая продукция. На этом ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
4 914
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... , картофельное пюре, соленые огурцы. Все сырье для дубайских ресторанов локализовано, а ...

Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?
Кейс
02.01.2026
5 369
Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?

... , случалось резкое повышение цен на сырье. Однако кофе продолжает оставаться популярным ... давно готовят на основе такого сырья холодные кофейные напитки. Но сейчас ...

Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации
Кейс
11.12.2025
3 116
Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации

... , изготовленных из натурального охлажденного сырья отечественных поставщиков. За 21 ... отражали фактическую картину. Потери сырья фиксировались приблизительно, без возможности ... «ЛегаСофт» Расчет потребности в сырье Для каждого этапа производства определяется ... потребность в сырье – программа показывает, какие ... , от какого поставщика поступило сырье, что позволяет анализировать качество ... удалось повысить качество исходного сырья, сотрудничая только с определенными ...

Комплексная автоматизация производства позволила белорусскому мясокомбинату ускорить обработку заказов в 2 раза
Кейс
02.09.2025
3 130
Комплексная автоматизация производства позволила белорусскому мясокомбинату ускорить обработку заказов в 2 раза

... между системами для автоматического учета сырья, поголовья птицы и готовой продукции ... контролю, по цепочке от поставщиков сырья до точек конечных продаж. ГК ... «1С» можно выгрузить информацию о сырье, продукции и загрузить ее в ... «AITS-Прослеживаемость». Связи между сырьем и тем, какая из него ... изделий. В системе отражается переработка сырья на полуфабрикаты (фарши, суповые наборы) ... покупателей. Информация о продукции и сырье автоматически отправляется в систему «AITS ...

Компания «Прима» за счет автоматизации производства увеличила прибыль на 14% и ускорила отгрузки в 2 раза
Кейс
08.08.2025
3 813
Компания «Прима» за счет автоматизации производства увеличила прибыль на 14% и ускорила отгрузки в 2 раза

... высоким технологиям Ранее учет прихода сырья, производства и отправки готовой продукции ...

От схемы на «бумаге» до ИИ: опыт комплексной автоматизации завода со стадии строительства
Кейс
23.07.2025
7 817
От схемы на «бумаге» до ИИ: опыт комплексной автоматизации завода со стадии строительства

... «Грин-Вилка» является качество поставляемого сырья – березовых бревен. Поскольку на момент ... решили данную задачу так: склад сырья и упаковки разделили на ячейки ... «Грин-Вилка» Поскольку учет древесного сырья осуществляется в разрезе серий, габаритов ... бревен; движение и остатки древесного сырья в количественном, стоимостном и объемном ... цех по производству шпона. Поскольку сырьем для каждого последующего этапа производства ...

Видео

Эксперты о «Продэкспо»: «Чтобы сделать присутствие на выставке максимально эффективным, надо на нее приехать»
Видео
05.02.2025
5 657
Эксперты о «Продэкспо»: «Чтобы сделать присутствие на выставке максимально эффективным, надо на нее приехать»

... выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025 ...

«Продэкспо-2025»: выставка планирует обновить рекорд посещаемости
Видео
04.02.2025
6 043
«Продэкспо-2025»: выставка планирует обновить рекорд посещаемости

... выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025 ...

Алексей Дытченков  - AW Food Consultants #MODERN_BAKERY
Видео
26.03.2024
9 754
Алексей Дытченков - AW Food Consultants #MODERN_BAKERY

... продукции при кратном росте стоимости сырья на производстве - Кратный рост стоимости ... сырья на производствах приводит к необходимости ... полной себестоимости. - Увеличение затрат на сырье, влияет на конечную себестоимость товара ... быть непропорциональной действительному росту стоимости сырья, что требует особого внимания и ... себестоимости в условиях роста стоимости сырья будет способствовать сохранению прибыльности и ...

Производство готовой еды: Какие 5 факторов определят рост продаж категории.
Видео
20.04.2023
2 858
Производство готовой еды: Какие 5 факторов определят рост продаж категории.

... до провала - один шаг! Как сырье, рецептура, оборудование, персонал, логистика, выкладка ...

«Знать на старте. Всегда ли стремление в торговые сети оправдано? Кейсы «за» и «против», Дмитрий Востриков, «Руспродсоюз»
Видео
27.02.2023
2 166
«Знать на старте. Всегда ли стремление в торговые сети оправдано? Кейсы «за» и «против», Дмитрий Востриков, «Руспродсоюз»

... выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023 ...

«Российский ритейл во всем  своем многообразии. Особенности федеральных и региональных торговых сетей. Обзор сетей  и экстраполяция опыта #ЭкспедицияRetail 2022»
Видео
27.02.2023
2 290
«Российский ритейл во всем своем многообразии. Особенности федеральных и региональных торговых сетей. Обзор сетей и экстраполяция опыта #ЭкспедицияRetail 2022»

... выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023 ...

Обсуждение текущей ситуации в отрасли с руководителями СП торговых сетей и экспертами рынка.
Видео
12.07.2022
2 996
Обсуждение текущей ситуации в отрасли с руководителями СП торговых сетей и экспертами рынка.

... на это повлияло? Оборудование\ингредиенты\сырье\цена или поведение покупателя? Произвели ...

Вячеслав Мамонтов - Ассоциация производителей пива на #НРР2022
Видео
06.06.2022
805
Вячеслав Мамонтов - Ассоциация производителей пива на #НРР2022

Вячеслав Мамонтов, исполнительный директор Ассоциации производителей пива, о влиянии санкций для пивоваренный рынок — потерях в логистике и нехватке запчастей для оборудования, а также сложностях с сырьем #НРР2022

Артём Перлин - ООО Сидролоджи на #НРР2022
Видео
06.06.2022
559
Артём Перлин - ООО Сидролоджи на #НРР2022

Артём Перлин, ООО Сидролоджи, о производстве сидра из отечественного сырья #НРР2022

Елена Руденькая - Partner Electro на #НРР2022
Видео
06.06.2022
552
Елена Руденькая - Partner Electro на #НРР2022

Елена Руденькая, Partner Electro, о российском кабельном производстве и складе в Ногинске, европейском оборудовании и отечественном сырье #НРР2022

Егор Петрухин - "Пучежский Сыродельный Завод" на #WorldFood_Moscow2021
Видео
21.09.2021
427
Егор Петрухин - "Пучежский Сыродельный Завод" на #WorldFood_Moscow2021

Егор Петрухин, «Пучежский Сыродельный Завод», о 55 наименований сыра, новой итальянской линии и экологически чистом сырье #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Алексей Иванов - Руководитель отдела продаж ООО "Уника" на #WorldFood_Moscow2021
Видео
21.09.2021
457
Алексей Иванов - Руководитель отдела продаж ООО "Уника" на #WorldFood_Moscow2021

Алексей Иванов, руководитель отдела продаж ООО «Уника», о производстве морсов, упаковке и поиске сырья #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Товар на полку

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
3 964
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... предприятиями, для которых критична стоимость сырья. В этих условиях востребованы качественные ... среднем на 36%. Высокая стоимость сырья. В условиях продолжающейся инфляции наблюдается ... постоянный рост цен на сырье и ингредиенты. При этом рынок ...

Алкогольная полка 2025: фактор Трампа, миграция вин и коктейлей, равнодушные зумеры, феномен соджу
Товар на полку
03.04.2025
9 902
Алкогольная полка 2025: фактор Трампа, миграция вин и коктейлей, равнодушные зумеры, феномен соджу

... маркировки, критическая зависимость от импорта сырья и полная зависимость по оборудованию ...

Как выглядит рынок бытовой техники после ухода А-брендов
Товар на полку
19.03.2025
7 523
Как выглядит рынок бытовой техники после ухода А-брендов

... удорожания коммунальных тарифов и производственного сырья. Это значительный показатель для низкомаржинальной ...

Дорогая необходимость: что происходит с продажей стройматериалов в России
Товар на полку
09.01.2025
8 881
Дорогая необходимость: что происходит с продажей стройматериалов в России

... производителей строительных материалов, оборудования и сырья (ПСМ ЕАЭС). В зависимости от ...

Кондитерская полка: 5 актуальных трендов
Товар на полку
13.12.2024
6 001
Кондитерская полка: 5 актуальных трендов

... , несмотря на рост цен на сырье и логистические сложности, кондитерский рынок ...

Готовая еда: тренды и драйверы роста
Товар на полку
08.11.2024
7 347
Готовая еда: тренды и драйверы роста

... организации производства, отсутствие прослеживаемости по сырью и зачастую низкое его качество ... (МУК) 4.2.1847-04. Сырье не должно меняться от случая ... в лаборатории). Должна обеспечиваться прослеживаемость сырья. Также необходима система управления рисками ...

Молочная продукция: ключевые рыночные тренды
Товар на полку
06.11.2024
6 666
Молочная продукция: ключевые рыночные тренды

... более выигрышном положении находятся производители сырья или, наоборот, его переработчики. Во ...

Как меняется рынок органики в России: возможности и перспективы для ритейла
Товар на полку
31.10.2024
5 370
Как меняется рынок органики в России: возможности и перспективы для ритейла

... абсолютно преобладали зерновые позиции и сырье, то сегодня среди российских органических ...

Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем
Товар на полку
17.09.2024
7 112
Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем

... многих других продуктов, начинается с сырья. Найти надежного поставщика — не ... производстве пломбира используется только сертифицированное сырье, которое оценивается по показателям ... На сегодняшний день география закупки сырья распространяется на Омскую, Новосибирскую и ... лаборатория: перед тем, как сырье из цистерны отправится дальше, его ... что в мороженое идет лучшее сырье с определенными характеристиками, проводится проверка ... на производство. Здесь из сырья для будущего пломбира готовится базовая ...

Российские десерты: что выбирает потребитель
Товар на полку
20.08.2024
4 357
Российские десерты: что выбирает потребитель

... логистические цепочки и повысило стоимость сырья. Раньше большинство ингредиентов, в том ...

Настоящая томатная паста: секреты производства и маркетинга
Товар на полку
18.07.2024
7 726
Настоящая томатная паста: секреты производства и маркетинга

... асептика? – Нет контроля за качеством сырья, непрозрачное производство, но при этом ... один компонент – томаты, скрыть некачественное сырье и недобросовестное производство очень сложно ... промывания, с грязью), использовании некачественного сырья (томаты перерабатываются вместе со стеблями ... современных технологий и высокому качеству сырья компания обеспечивает производство томатной пасты ...

Шоколад или печенье? Как рост цен на какао-бобы меняет ассортимент ритейлеров и производителей?
Товар на полку
28.06.2024
11 568
Шоколад или печенье? Как рост цен на какао-бобы меняет ассортимент ритейлеров и производителей?

... раз, обновив исторический рекорд стоимости сырья за тонну. Вслед за этим ... , которые поставляют порядка 60% этого сырья на мировой рынок, обрушились ливни ... сдерживать быстрый рост позволяют запасы сырья и его поставки по старым ... от вида шоколада рост на сырье за год составил от 70 ... % всего ассортимента. За последние полгода сырье подорожало в 2,4 раза ... не пропорционально росту цен на сырье, а значительно меньше. Также мы ...

Компании

  • S.PUDRA
  • alicana CBD
  • Экофермер
  • ВИВО
  • adpars co .ltd
  • Кубанские деликатесы
  • Карякина Е.И.
  • Натуральные Продукты
  • Фан Энд Фуд
  • Дедал
  • ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БВБ-АЛЬЯНС-РОСТОВ"
  • МПК ЧЕРНЫШЕВОЙ

Фоторепортажи

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
10 757
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... каждом этапе продукции — от выращивания сырья, кормов для животных до поступления ...

Как устроен первый распределительный центр «Пятёрочки» на Дальнем Востоке
Фоторепортаж
15.12.2025
5 001
Как устроен первый распределительный центр «Пятёрочки» на Дальнем Востоке

... бананов, площадку частичной переработки вторичного сырья и сервис логистического оператора 5Post ...

Инновации в производстве садового инвентаря: 34 робота, 3D-принтеры и «умные» склады завода «Цикл»
Фоторепортаж
26.09.2025
4 359
Инновации в производстве садового инвентаря: 34 робота, 3D-принтеры и «умные» склады завода «Цикл»

... , машины, упаковку. Отдел снабжения закупает сырье и расходные части. Готовый продукт ... нескольких граммов до нескольких килограммов. Сырье – пластик в гранулах – закупается у ... др. Подача гранулированного сырья автоматизирована. Фото: «Цикл» Сырье растаривается и хранится в ... ведение сквозного учета от поступления сырья до отгрузки готовой продукции. Базовая ...

Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?
Фоторепортаж
07.08.2025
5 705
Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?

... площадки по всей стране, оценивая сырье и технологические процессы. Проводим слепые ...

«Станция Молочная»: путь молока от фермы до полок торговой сети «Пятёрочка»
Фоторепортаж
18.04.2025
21 515
«Станция Молочная»: путь молока от фермы до полок торговой сети «Пятёрочка»

... пастеризованного молока говорит о качестве сырья и чистоте производственного процесса. Если ... , это говорит о том, что сырье было очень качественным, а процесс ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
12 298
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... «Пятёрочка» Первый этап – контроль сырья посредством аудитов производственных площадок. К ... закупке допускается сырье, соответствующее требованиям спецификации по ... Второй этап – входной контроль сырья и упаковочных материалов: проводится ... качеству и законодательству. Образцы сырья передаются в испытательную лабораторию ... контактирующих с пищевой продукцией и сырьем, инвентаря, оборудования, воды, ... «Пятёрочка» Примерно 80% используемого сырья производится на предприятиях холдинга «Дороничи ...

Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре
Фоторепортаж
19.11.2024
9 172
Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре

... Фруктис» является крупной площадкой хранения сырья для изготовления пюре. Александр Галкин ... . Фото: «Пятёрочка» «Сырье перерабатывают в основном в сезон ... даже сами выращиваем овощи. Каждое сырье, которое мы перерабатываем, проверяется ... в домашних условиях: проверка сырья на наличие пестицидов, контроль содержания ... хранятся герметично упакованные емкости с сырьем. Фото: «Пятёрочка» На фото ... «Пятёрочка» Один из основных поставщиков сырья – фермерское хозяйство Краснодарского края « ...

Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»
Фоторепортаж
01.11.2024
9 474
Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»

... называемая грязная зона, куда поступает сырье, куда уходит готовая продукция. Это ... все технологические процессы – от получения сырья до выхода готовой продукции. В ...

«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды
Фоторепортаж
13.09.2024
9 179
«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды

... чистой зоне –кулинарная обработка. Движение сырья организовано так, что отсутствует контакт ... анализы. Если все соответствует нормам, сырье поступает в производственные цеха. Фото ... карта, параметры готового полуфабриката и сырья, которое должно пойти на ... только после прохождения контрольной точки сырье дальше поступает на переработку. « ... на участке первичной переработки мясного сырья, в цехе измельчения. «Мы ... только с замороженным или охлажденным сырьем, пропуская процесс дефростации, – рассказывает ...

Кормовая база: где и как производятся СТМ «Пятёрочки» Кatty Pro и Van Kot
Фоторепортаж
15.08.2024
8 488
Кормовая база: где и как производятся СТМ «Пятёрочки» Кatty Pro и Van Kot

... Group Первый этап производства – подготовка сырья. Основное сырье – натуральное мясо с костями ... подбор и контроль сырья: некачественное или недостаточно свежее сырье испортит весь продукт ... смеси. На следующем этапе из сырья формируются мясные жгуты, которые проходят ... » позволяет не зависеть от поставщиков сырья, контролировать качество на каждом этапе ...

Крепкий алкоголь в «Пятёрочке»: ставка на отечественного производителя
Фоторепортаж
22.07.2024
6 469
Крепкий алкоголь в «Пятёрочке»: ставка на отечественного производителя

... приготовления коньяка. Если готов, то сырье поступает в цех по производству ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 035
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... , это основное условие при закупке сырья. Сотрудники производства выходят на работу ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

September 24
Конференция ChemiCos по СТМ 2026
Декоративное изображение

Выставка

June 16 - June 19
Rosplast 2026
Декоративное изображение

March 24
Конференция Gotovo 2026
Декоративное изображение

March 24 - March 27
Modern Bakery | Confex | Gotovo
Декоративное изображение

Выставка

April 24 - April 25
Выставка ЭкоГородЭкспо 2026
Декоративное изображение

Выставка

April 28 - April 30
Global Ingredients Show 2026
Декоративное изображение

Выставка

June 16 - June 19
Выставка Техтекстиль/ Техкомпозит/ Техполимер
Декоративное изображение

Выставка

January 27 - January 29
Выставка DairyTech 2026
Декоративное изображение

Выставка

February 9 - February 12
33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026»
Декоративное изображение

Конференция

February 11
Товар на полку. Как упростить путь в торговые сети в 2026 году?
Декоративное изображение

Выставка

March 2 - March 3
Nutricon.Ru 2026
Декоративное изображение

Выставка

March 17 - March 19
Экспоплекс ChemiCos 2026

Персоны

Алферова Татьяна 

Бизнес-консультант, эксперт в сфере производства продуктов питания для ритейла и сетевых производств в агентстве АРПМ

Видео12.07.2022

Рентабельность СП в структуре сети.
Фёдор Могутнов 

Директор дивизиона хорека, ГК «ЭФКО»

Видео16.04.2025

Фёдор Могутнов - ГК «ЭФКО» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Стукалин Александр 

Генеральный директор Natura Siberica

Новость05.11.2025

Новым генеральным директором Natura Siberica стал Александр Стукалин

Книги

Декоративное изображение
ЛОГИСТИКА Интегрированная цепь поставок Боуэрсокс Д. М.:Олимп-Бизнес

Глоссарий

Логистика

logistics (англ.)

... операциями, совершаемыми в процессе доведения сырья и материалов до про производственного ... предприятия, внутризаводской переработки сырья, и материалов и полуфабрикатов, доведения ...
8 094
ТМЦ
Активы, которые, как ожидается, будут потреблены (например, сырье), проданы (например, товары) или иным образом использованы в ближайшем будущем, обычно в течение двенадцати месяцев с даты баланса.
836

Товары

Декоративное изображение
1С:Управление нашей фирмой
495 ₽
Декоративное изображение
Принтер этикеток АТОЛ TT621
66 500 ₽
Декоративное изображение
Принтер этикеток АТОЛ TT631
118 500 ₽

Семинары

Определяется
Профессиональная переподготовка «Логистика и управление цепями поставок»
Координационный совет по логистике (КСЛ)
Определяется
Директор по снабжению
Русская Школа Управления
20.12.2017
Практикум по закупкам и снабжению
Русская Школа Управления
03.04.2020
Главный бухгалтер 2020
Центр повышения квалификации "Лидер"

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

12 348

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 401

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 502

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 648

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 602

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 394
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 253
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 858
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 540
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 655
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 272

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

3 970

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 318

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 821

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 883

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru