.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «сырье»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиГлоссарийТовары
Новости
02.10.2026

1 071

Зарубежные товары могут подорожать из-за новых правил таможенного контроля
... уязвимых категорий оказались электроника, оборудование, сырье, комплектующие, строительная техника и автомобили ...
29.09.2026

1 078

Доля российских брендов в ТК «Каширский Двор» достигла 22%
... , российские бренды нередко используют импортное сырье, компоненты и оборудование. Особенно заметно ...
28.09.2026

1 962

НАФИ изучил когнитивные искажения россиян при выборе продуктов
... напитков, произведенных из одного исходного сырья. Листовой чай считают натуральным 86 ...
23.09.2026

4 560

X5 охватила кофепойнтами 88% своих магазинов
... . Х5 уделяет особое внимание качеству сырья. Для кофе в торговой сети ...
Новости компаний
02.10.2026

491

«Арчеда-продукт» – победитель премии «Экспортер года. Сделано в России»
... разработанными рецептурами и строгим отбором сырья и ингредиентов. Качество продуктов подтверждается ...
Логотип компании
Арчеда-продукт
29.09.2026

134

Почти каждая третья упаковка бытовой химии — это СТМ
... поставщиков обсудили экономику запуска СТМ, сырье, разработку продукта, производство, упаковку и ... , представила подходы к управлению качеством сырья и рисками производственного процесса. О ...
Майер Экспо Групп
25.09.2026

422

«ВсеИнструменты.ру» — сеть с наибольшим числом торговых объектов на DIY-рынке, по данным Infoline
... факторов: роста издержек производителей на сырье и энергоресурсы, повышения транспортных расходов ...
Логотип компании
Infoline
18.09.2026

601

Viola выпустила питьевые йогурты с пищевыми волокнами
... требованиям компании к качеству молочного сырья.
Viola

Статьи

Градус пенного: что мешает развитию отрасли и как на вызовы реагируют законодатели
Статья
18.09.2026
4 284
Градус пенного: что мешает развитию отрасли и как на вызовы реагируют законодатели

... том числе в смежных отраслях – сырье, логистика, упаковка, торговля. Администрация ... будет полностью работать на отечественном сырье» Александр Коробутов. Источник: «Неделя российского ... были обеспечены учет и прослеживаемость сырья в государственных информационных системах. Пивоварение ... работать на отечественном сырье и будет обеспечена прослеживаемость сырья в ГИС». Росалкогольтабакконтроль ... методика определения массовой доли несоложеного сырья. Раньше недобросовестные производители могли заменять ...

Мебельный рынок в 2026 году: ключевые вызовы и скрытые возможности для игроков
Статья
16.09.2026
5 569
Мебельный рынок в 2026 году: ключевые вызовы и скрытые возможности для игроков

... полностью. Готовую продукцию и базовое сырье (плиты ДСП, ЛДСП, МДФ, простые ... потребителя». Усиливается непредсказуемость на рынках сырья и комплектующих, растет себестоимость. Например ... рынка – рост себестоимости производства: дорожают сырье и логистика, увеличиваются затраты на ...

Наши ритейлеры в Дубае: как развивают локальные проекты Askona, «Тигрус», Poison Drop, «Золотое Яблоко» и другие компании
Статья
21.08.2026
5 467
Наши ритейлеры в Дубае: как развивают локальные проекты Askona, «Тигрус», Poison Drop, «Золотое Яблоко» и другие компании

... продукции, но и на поставку сырья, поэтому дорожает вся цепочка. Чтобы ...

Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии
Статья
18.08.2026
4 928
Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии

... , увеличения закупочной силы при закупках сырья и оборудования, оптимизация логистики. 2 ...

Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль
Статья
14.04.2026
11 625
Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль

... том числе из-за неоднородности сырья, рецептур, быстрой смены ассортимента. Важно ...

Поддоны под прессом: почему рынок поддонов лихорадит и кто на этом заработает
Статья
23.03.2026
17 227
Поддоны под прессом: почему рынок поддонов лихорадит и кто на этом заработает

... оборотов), но реальность иная: низкосортное сырье не выдерживает эксплуатации в пищепроме ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
10 681
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... хранения, обработки, транспортировки и реализации сырья и готовой продукции. По результатам ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
18 046
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... можно адаптировать под более дешевое сырье, при этом маржинальность конечного продукта ...

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
19 698
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... , пищевой безопасности и лабораторных исследований сырья. Следующий шаг в развитии этого ...

Молочный рынок в ножницах высоких цен, застывшего спроса и перенасыщения
Статья
28.01.2026
10 530
Молочный рынок в ножницах высоких цен, застывшего спроса и перенасыщения

... другие экономические факторы, наращивать производство сырья нецелесообразно. Представители Минсельхоза опровергали это ... при этом страна не экспортирует сырье, а только готовую продукцию. Руководители ... есть. При разнице в стоимости сырья в России и Белоруссии в ... плохо. Нужно либо открывать рынок сырья, либо как-то регулировать рынок ... нужно стремиться к объединению рынка сырья, и этот вопрос необходимо решать ... отрасль 2026: потребление падает, объем сырья растет, на складах скопились запасы ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
35 296
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... оптимизировать затраты на персонал и сырье. Чтобы сохранить бизнес в текущей ...

Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг
Статья
25.12.2025
5 669
Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг

... можно через фильтр. Стройматериалы и сырье: блоки, утепление, сваи, сантехника и ...

Интервью

Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Качественный корм для животных должен быть понятным – по пользе, разнообразным – по потребностям и доступным для покупки»
Интервью
01.10.2026
722
Алиса Соколова, ГК «Талина»: «Качественный корм для животных должен быть понятным – по пользе, разнообразным – по потребностям и доступным для покупки»

... себестоимость и качество продукта – от сырья до готового корма и полки ...

Павел Урванов, мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия»: «Наша задача – выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7»
Интервью
31.08.2026
4 613
Павел Урванов, мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия»: «Наша задача – выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7»

... категории мясной продукции и типы сырья сейчас являются для завода драйверами ... , которая позволяет нам контролировать качество сырья и готовой продукции, а также ... любые заводы, но сами принимаем сырье только от поставщиков с таким ...

Жанна Гайдушняк, «Ашан Ритейл Россия»: «Мясо, рыба, овощи – три кита, на которых держится трафик гипермаркета»
Интервью
24.08.2026
5 726
Жанна Гайдушняк, «Ашан Ритейл Россия»: «Мясо, рыба, овощи – три кита, на которых держится трафик гипермаркета»

... контролировать весь цикл – от приемки сырья до отгрузки готового продукта. Работая ... . И стоит сказать, что, закупая сырье, завод поддерживает местных производителей, он ... . Мы четко отслеживаем цены на сырье, чтобы получать справедливые закупочные цены ...

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Интервью
19.08.2026
5 533
Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»

... кофе. Мы занимались поиском кофейного сырья, доставкой его в страну, созданием ...

Наталья Жестарева, Tomer: «Мы превратили производственную экспертизу в понятный потребительский бренд качественного шоколада»
Интервью
06.08.2026
4 913
Наталья Жестарева, Tomer: «Мы превратили производственную экспертизу в понятный потребительский бренд качественного шоколада»

... Tomer, с 1998 года снабжавшая сырьем промышленные производства и профессиональные кондитерские ... включает линейка и из какого сырья производится? – Марка Tomer позиционируется в ... -сегментах. Самостоятельно разрабатываем рецептуры, контролируем сырье и можем быстро выводить новые ... фабрика накопила сильную экспертизу в сырье, рецептурах и производстве шоколада. При ... рентабельность в условиях нестабильной стоимости сырья. Наша цель – не просто увеличить ...

Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана
Интервью
03.08.2026
5 448
Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана

... традициями итальянской кухни, требующими особого сырья, которое порой сложно достать в ... держать на складе эксклюзивное дорогое сырье, но мы готовы делать разовое ...

Сергей Солдатов, «Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Интервью
22.07.2026
7 858
Сергей Солдатов, «Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»

... популярностью развесной вариант. Используем как сырье в том числе полуфабрикаты нашего ...

Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»
Интервью
15.07.2026
7 598
Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»

... своего поставщика» или «принять качественное сырье со стороны». Так что я ...

Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»
Интервью
01.07.2026
9 340
Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»

... страхуетесь от волатильности цен на сырье? – Полностью застраховаться от неурожая в ...

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Интервью
16.06.2026
9 520
Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

... нет региональных производителей – не произрастает сырье. Делать вино в Сибири бессмысленно ... менеджеры NPD. Благодаря совместным закупкам сырья помогаем производителям покупать дешевле. OpenBook ... позволяет находить оптимизации от закупки сырья до внутримагазинной логистики. #ADFOXBANNER#c1 ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
57 684
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... , но и с другими видами сырья, поэтому сложностей не было. И ...

Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»
Интервью
05.05.2026
20 549
Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»

... уровне обеспечиваем себя материалами и сырьем. Например, у нас есть цех ... , которая очень сильно зависит от сырья. Получилось ли найти полноценную замену ... запустили производство чипсов из собственного сырья. Они уже продаются в магазинах ...

Кейсы

Как Grass управляет стремительным ростом производства с помощью 1С:ERP
Кейс
11.09.2026
3 934
Как Grass управляет стремительным ростом производства с помощью 1С:ERP

... ; учет и изолированное хранение заблокированного сырья, материалов и продукции с обязательной ... автоматически формируется заказ на перемещение сырья, материалов и готовой продукции. Весь ... фиксации лабораторных исследований. При приемке сырья лаборант производит отбор проб, и ... качества – от заявки на закупку сырья до отгрузки готовой продукции. Именно ...

100 баз данных и 350 тысяч позиций: как ИИ навел порядок в закупках промышленного холдинга
Кейс
31.08.2026
4 566
100 баз данных и 350 тысяч позиций: как ИИ навел порядок в закупках промышленного холдинга

... стальная деталь, которая относится к сырью, – объясняет логику Антон Николаев. – Если ...

Производитель упаковки «Молопак» на 10% снизил расход сырья и на 25% количество брака после перехода на «1С:УНФ»
Кейс
04.08.2026
5 876
Производитель упаковки «Молопак» на 10% снизил расход сырья и на 25% количество брака после перехода на «1С:УНФ»

Единая учетная система позволила ускорить обработку заказов и повысить качество готовой продукции. Один из крупных российских поставщиков картонной упаковки «Молопак» автоматизировал процессы на предприятии с помощью «1С:Управление нашей фирмой 8. Полиграфия 2». Внедрение решения позволило оптимизировать управление производством, усилить контроль качества готовой продукции, исключить ошибки при обработке заказов, а также уменьшить технологические потери печатного материала. В результате время ...

«Люди и зёрна»: кейс компании, которая наняла на работу сотрудников с ментальными особенностями
Кейс
23.06.2026
4 662
«Люди и зёрна»: кейс компании, которая наняла на работу сотрудников с ментальными особенностями

... арендовала профессиональное оборудование у импортера сырья «Колибри Кофе» и начала процесс ...

Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%
Кейс
09.04.2026
10 471
Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%

... – привезли слишком много товара или сырья или приготовили не самые востребованные ...

ИИ помог на 84% повысить точность прогноза продаж производителю грунтов и семян
Кейс
26.03.2026
7 552
ИИ помог на 84% повысить точность прогноза продаж производителю грунтов и семян

... длится всего один месяц. Поставки сырья и упаковки занимают до 45 ... %. Вслед за этим снизились остатки сырья, упаковки и готовой продукции на ... добиться того, что наши запасы сырья и упаковки имеют такой же ...

Группа «Айсберри» перевела два завода на 1С:ERP с минимальными доработками типовой функциональности
Кейс
09.03.2026
12 537
Группа «Айсберри» перевела два завода на 1С:ERP с минимальными доработками типовой функциональности

... систему были переведены бухгалтерия, склад сырья и казначейство первой производственной площадки ...

«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет комплексной автоматизации производства и продаж
Кейс
16.02.2026
10 349
«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет комплексной автоматизации производства и продаж

... . На производстве внедрена система прослеживаемости сырья и его расхода от поступления ... отгрузке из холодильника или перемещении сырья в другие цеха для дальнейшей ... расчетная база, а также прослеживаемость сырья и материалов позволили более эффективно ... оперативно получать актуальные данные о сырье, товарах, материалах и других ресурсах ...

Как Ladoga на 10% повысила оборачиваемость склада и обработку заказов
Кейс
14.01.2026
5 908
Как Ladoga на 10% повысила оборачиваемость склада и обработку заказов

... этого, было сложно отслеживать движение сырья в составе полуфабрикатов и готовой ... работу подразделений, организовать сквозную прослеживаемость сырья, обеспечить оперативную маркировку продукции и ... система учета и прослеживания движения сырья в составе полуфабрикатов и готовой ... оптимизировать работу подразделений, обеспечить прослеживаемость сырья, ускорить оформление документов, связанных c ... всеми этапами работы – от закупки сырья до отгрузки товара покупателям. Благодарим ...

«Талина» запустила ERP-систему на мясопереработке и повысила качество сервиса
Кейс
09.01.2026
5 293
«Талина» запустила ERP-систему на мясопереработке и повысила качество сервиса

... опробована на других категориях – мясное сырье и готовая продукция. На этом ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
6 164
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... , картофельное пюре, соленые огурцы. Все сырье для дубайских ресторанов локализовано, а ...

Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?
Кейс
02.01.2026
6 840
Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?

... , случалось резкое повышение цен на сырье. Однако кофе продолжает оставаться популярным ... давно готовят на основе такого сырья холодные кофейные напитки. Но сейчас ...

Видео

Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»
Видео
01.07.2026
12 251
Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»

... страхуетесь от волатильности цен на сырье? 23:06 Поиск помещения и ...

«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»
Видео
17.04.2026
14 522
«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»

... и рост цен на иностранное сырье. Отказ от веганского ассортимента, переход ...

«Оборудование: новый мир. Китай, Турция, Россия — как выбирать?»
Видео
16.04.2026
13 046
«Оборудование: новый мир. Китай, Турция, Россия — как выбирать?»

... характеристикам. Тестирование оборудования на своем сырье. Определение сервисной модели и оценка ...

«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»
Видео
16.04.2026
3 687
«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»

... 14:42 Переход на новое сырьё 15:28 Чистый состав продуктов ... :42 Переход на новое сырье Переход на сырье в стиках улучшил качество ... сети достигнута благодаря новому типу сырья. 15:28 Чистый состав продуктов ...

Юлия Кузьмина: «Маркировка мясной продукции, нормативные документы, карта внедрения, общие вопросы»
Видео
12.03.2026
34 659
Юлия Кузьмина: «Маркировка мясной продукции, нормативные документы, карта внедрения, общие вопросы»

... Потребители могут узнать информацию о сырье через мобильное приложение. Интеграция с ...

Эксперты о «Продэкспо»: «Чтобы сделать присутствие на выставке максимально эффективным, надо на нее приехать»
Видео
05.02.2025
5 881
Эксперты о «Продэкспо»: «Чтобы сделать присутствие на выставке максимально эффективным, надо на нее приехать»

... выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025 ...

«Продэкспо-2025»: выставка планирует обновить рекорд посещаемости
Видео
04.02.2025
6 194
«Продэкспо-2025»: выставка планирует обновить рекорд посещаемости

... выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025 ...

Алексей Дытченков  - AW Food Consultants #MODERN_BAKERY
Видео
26.03.2024
9 929
Алексей Дытченков - AW Food Consultants #MODERN_BAKERY

... продукции при кратном росте стоимости сырья на производстве - Кратный рост стоимости ... сырья на производствах приводит к необходимости ... полной себестоимости. - Увеличение затрат на сырье, влияет на конечную себестоимость товара ... быть непропорциональной действительному росту стоимости сырья, что требует особого внимания и ... себестоимости в условиях роста стоимости сырья будет способствовать сохранению прибыльности и ...

Производство готовой еды: Какие 5 факторов определят рост продаж категории.
Видео
20.04.2023
2 993
Производство готовой еды: Какие 5 факторов определят рост продаж категории.

... до провала - один шаг! Как сырье, рецептура, оборудование, персонал, логистика, выкладка ...

«Знать на старте. Всегда ли стремление в торговые сети оправдано? Кейсы «за» и «против», Дмитрий Востриков, «Руспродсоюз»
Видео
27.02.2023
2 335
«Знать на старте. Всегда ли стремление в торговые сети оправдано? Кейсы «за» и «против», Дмитрий Востриков, «Руспродсоюз»

... выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023 ...

«Российский ритейл во всем  своем многообразии. Особенности федеральных и региональных торговых сетей. Обзор сетей  и экстраполяция опыта #ЭкспедицияRetail 2022»
Видео
27.02.2023
2 491
«Российский ритейл во всем своем многообразии. Особенности федеральных и региональных торговых сетей. Обзор сетей и экстраполяция опыта #ЭкспедицияRetail 2022»

... выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023 ...

Обсуждение текущей ситуации в отрасли с руководителями СП торговых сетей и экспертами рынка.
Видео
12.07.2022
3 155
Обсуждение текущей ситуации в отрасли с руководителями СП торговых сетей и экспертами рынка.

... на это повлияло? Оборудование\ингредиенты\сырье\цена или поведение покупателя? Произвели ...

Товар на полку

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
Товар на полку
17.08.2026
5 627
Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году

... товара инфляция часто съедает маржу: сырье и логистика дорожают, а производители ...

Как создавался зефир без сахара «Жизель»: сложности в рецептуре, клинические испытания и путь на полки федеральных сетей
Товар на полку
24.07.2026
4 083
Как создавался зефир без сахара «Жизель»: сложности в рецептуре, клинические испытания и путь на полки федеральных сетей

... эмоционально, а профессионально. Все используемое сырье было направлено на экспертизу. Компания ... наличие патоки, сиропов, избытка фруктового сырья или других скрытых источников сахаров ... , фруктоза или избыток концентрированного фруктового сырья. Оценивать, подтверждается ли заявленное преимущество ...

Почему покупатели уходят в масс-премиум и как брендам заработать на тренде
Товар на полку
25.06.2026
3 153
Почему покупатели уходят в масс-премиум и как брендам заработать на тренде

... : инновационным составом, лучшими материалами, происхождением сырья, сервисом или другим преимуществом, которое ... -маркета не только за счет сырья, но и за счет упаковки ...

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
4 484
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... предприятиями, для которых критична стоимость сырья. В этих условиях востребованы качественные ... среднем на 36%. Высокая стоимость сырья. В условиях продолжающейся инфляции наблюдается ... постоянный рост цен на сырье и ингредиенты. При этом рынок ...

Алкогольная полка 2025: фактор Трампа, миграция вин и коктейлей, равнодушные зумеры, феномен соджу
Товар на полку
03.04.2025
11 309
Алкогольная полка 2025: фактор Трампа, миграция вин и коктейлей, равнодушные зумеры, феномен соджу

... маркировки, критическая зависимость от импорта сырья и полная зависимость по оборудованию ...

Как выглядит рынок бытовой техники после ухода А-брендов
Товар на полку
19.03.2025
8 574
Как выглядит рынок бытовой техники после ухода А-брендов

... удорожания коммунальных тарифов и производственного сырья. Это значительный показатель для низкомаржинальной ...

Дорогая необходимость: что происходит с продажей стройматериалов в России
Товар на полку
09.01.2025
10 225
Дорогая необходимость: что происходит с продажей стройматериалов в России

... производителей строительных материалов, оборудования и сырья (ПСМ ЕАЭС). В зависимости от ...

Кондитерская полка: 5 актуальных трендов
Товар на полку
13.12.2024
6 865
Кондитерская полка: 5 актуальных трендов

... , несмотря на рост цен на сырье и логистические сложности, кондитерский рынок ...

Готовая еда: тренды и драйверы роста
Товар на полку
08.11.2024
7 973
Готовая еда: тренды и драйверы роста

... организации производства, отсутствие прослеживаемости по сырью и зачастую низкое его качество ... (МУК) 4.2.1847-04. Сырье не должно меняться от случая ... в лаборатории). Должна обеспечиваться прослеживаемость сырья. Также необходима система управления рисками ...

Молочная продукция: ключевые рыночные тренды
Товар на полку
06.11.2024
7 107
Молочная продукция: ключевые рыночные тренды

... более выигрышном положении находятся производители сырья или, наоборот, его переработчики. Во ...

Как меняется рынок органики в России: возможности и перспективы для ритейла
Товар на полку
31.10.2024
5 956
Как меняется рынок органики в России: возможности и перспективы для ритейла

... абсолютно преобладали зерновые позиции и сырье, то сегодня среди российских органических ...

Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем
Товар на полку
17.09.2024
7 796
Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем

... многих других продуктов, начинается с сырья. Найти надежного поставщика — не ... производстве пломбира используется только сертифицированное сырье, которое оценивается по показателям ... На сегодняшний день география закупки сырья распространяется на Омскую, Новосибирскую и ... лаборатория: перед тем, как сырье из цистерны отправится дальше, его ... что в мороженое идет лучшее сырье с определенными характеристиками, проводится проверка ... на производство. Здесь из сырья для будущего пломбира готовится базовая ...

Компании

  • S.PUDRA
  • alicana CBD
  • ВИВО
  • adpars co .ltd
  • Кубанские деликатесы
  • Карякина Е.И.
  • Натуральные Продукты
  • Фан Энд Фуд
  • Дедал
  • ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БВБ-АЛЬЯНС-РОСТОВ"
  • МПК ЧЕРНЫШЕВОЙ
  • ООО "Дары Сибири"

Фоторепортажи

Свежее мясо любит холод, скорость, мастерство
Фоторепортаж
14.09.2026
4 408
Свежее мясо любит холод, скорость, мастерство

... на заводе «Ашан» Свежее сырье от локальных поставщиков Разделка, обвалка ... мясоперерабатывающего завода «Ашан» Свежее сырье от локальных поставщиков Завод получает ... может превышать двух суток. Разделка сырья, прошедшего лабораторный контроль, стартует ... Одновременно снимается шкура. После обвалки сырье также поступает на жиловку, затем ... исключить попадание ДНК другого вида сырья. К слову, предприятие оборудовано ... Для производства деликатесов и шашлыков сырье нужно замариновать. На мясоперерабатывающем ...

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
13 386
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... каждом этапе продукции — от выращивания сырья, кормов для животных до поступления ...

Как устроен первый распределительный центр «Пятёрочки» на Дальнем Востоке
Фоторепортаж
15.12.2025
6 982
Как устроен первый распределительный центр «Пятёрочки» на Дальнем Востоке

... бананов, площадку частичной переработки вторичного сырья и сервис логистического оператора 5Post ...

Инновации в производстве садового инвентаря: 34 робота, 3D-принтеры и «умные» склады завода «Цикл»
Фоторепортаж
26.09.2025
5 374
Инновации в производстве садового инвентаря: 34 робота, 3D-принтеры и «умные» склады завода «Цикл»

... , машины, упаковку. Отдел снабжения закупает сырье и расходные части. Готовый продукт ... нескольких граммов до нескольких килограммов. Сырье – пластик в гранулах – закупается у ... др. Подача гранулированного сырья автоматизирована. Фото: «Цикл» Сырье растаривается и хранится в ... ведение сквозного учета от поступления сырья до отгрузки готовой продукции. Базовая ...

Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?
Фоторепортаж
07.08.2025
6 684
Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?

... площадки по всей стране, оценивая сырье и технологические процессы. Проводим слепые ...

«Станция Молочная»: путь молока от фермы до полок торговой сети «Пятёрочка»
Фоторепортаж
18.04.2025
26 586
«Станция Молочная»: путь молока от фермы до полок торговой сети «Пятёрочка»

... пастеризованного молока говорит о качестве сырья и чистоте производственного процесса. Если ... , это говорит о том, что сырье было очень качественным, а процесс ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
14 208
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... «Пятёрочка» Первый этап – контроль сырья посредством аудитов производственных площадок. К ... закупке допускается сырье, соответствующее требованиям спецификации по ... Второй этап – входной контроль сырья и упаковочных материалов: проводится ... качеству и законодательству. Образцы сырья передаются в испытательную лабораторию ... контактирующих с пищевой продукцией и сырьем, инвентаря, оборудования, воды, ... «Пятёрочка» Примерно 80% используемого сырья производится на предприятиях холдинга «Дороничи ...

Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре
Фоторепортаж
19.11.2024
9 839
Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре

... Фруктис» является крупной площадкой хранения сырья для изготовления пюре. Александр Галкин ... . Фото: «Пятёрочка» «Сырье перерабатывают в основном в сезон ... даже сами выращиваем овощи. Каждое сырье, которое мы перерабатываем, проверяется ... в домашних условиях: проверка сырья на наличие пестицидов, контроль содержания ... хранятся герметично упакованные емкости с сырьем. Фото: «Пятёрочка» На фото ... «Пятёрочка» Один из основных поставщиков сырья – фермерское хозяйство Краснодарского края « ...

Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»
Фоторепортаж
01.11.2024
11 157
Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»

... называемая грязная зона, куда поступает сырье, куда уходит готовая продукция. Это ... все технологические процессы – от получения сырья до выхода готовой продукции. В ...

«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды
Фоторепортаж
13.09.2024
9 939
«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды

... чистой зоне –кулинарная обработка. Движение сырья организовано так, что отсутствует контакт ... анализы. Если все соответствует нормам, сырье поступает в производственные цеха. Фото ... карта, параметры готового полуфабриката и сырья, которое должно пойти на ... только после прохождения контрольной точки сырье дальше поступает на переработку. « ... на участке первичной переработки мясного сырья, в цехе измельчения. «Мы ... только с замороженным или охлажденным сырьем, пропуская процесс дефростации, – рассказывает ...

Кормовая база: где и как производятся СТМ «Пятёрочки» Кatty Pro и Van Kot
Фоторепортаж
15.08.2024
9 521
Кормовая база: где и как производятся СТМ «Пятёрочки» Кatty Pro и Van Kot

... Group Первый этап производства – подготовка сырья. Основное сырье – натуральное мясо с костями ... подбор и контроль сырья: некачественное или недостаточно свежее сырье испортит весь продукт ... смеси. На следующем этапе из сырья формируются мясные жгуты, которые проходят ... » позволяет не зависеть от поставщиков сырья, контролировать качество на каждом этапе ...

Крепкий алкоголь в «Пятёрочке»: ставка на отечественного производителя
Фоторепортаж
22.07.2024
6 948
Крепкий алкоголь в «Пятёрочке»: ставка на отечественного производителя

... приготовления коньяка. Если готов, то сырье поступает в цех по производству ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

October 20 - October 21
XI Международный конгресс «Масложировая индустрия»
Декоративное изображение

Премия (конкурс)

15.09.26 - срок подачи заявок
17.09.26 - награждение
Дегустационный конкурс «Продукт года 2026»
Декоративное изображение

Конференция

October 7 - October 9
Российская неделя бумаги 2026
Декоративное изображение

Выставка

March 16 - March 18
B2b-выставки ChemiCos 2027
Декоративное изображение

Конференция

September 24
Конференция ChemiCos по СТМ 2026
Декоративное изображение

Выставка

June 16 - June 19
Rosplast 2026
Декоративное изображение

March 24
Конференция Gotovo 2026
Декоративное изображение

March 24 - March 27
Modern Bakery | Confex | Gotovo
Декоративное изображение

Выставка

April 24 - April 25
Выставка ЭкоГородЭкспо 2026
Декоративное изображение

Выставка

April 28 - April 30
Global Ingredients Show 2026
Декоративное изображение

Выставка

June 16 - June 19
Выставка Техтекстиль | Техкомпозит 2026
Декоративное изображение

Выставка

January 27 - January 29
Выставка DairyTech 2026

Персоны

Алферова Татьяна 

Бизнес-консультант, эксперт в сфере производства продуктов питания для ритейла и сетевых производств в агентстве АРПМ

Видео12.07.2022

Рентабельность СП в структуре сети.
Фёдор Могутнов 

Директор дивизиона хорека, ГК «ЭФКО»

Видео16.04.2025

Фёдор Могутнов - ГК «ЭФКО» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Стукалин Александр 

Генеральный директор Natura Siberica

Новость05.11.2025

Новым генеральным директором Natura Siberica стал Александр Стукалин
Светлана Сырман 

Главный технолог мясоперерабатывающего завода «Ашан»

Фоторепортаж14.09.2026

Свежее мясо любит холод, скорость, мастерство

Книги

Декоративное изображение
ЛОГИСТИКА Интегрированная цепь поставок Боуэрсокс Д. М.:Олимп-Бизнес

Глоссарий

SKU
... и производство: для контроля движения сырья и готовой продукции. Чем SKU ...
2 164
ТМЦ
Активы, которые, как ожидается, будут потреблены (например, сырье), проданы (например, товары) или иным образом использованы в ближайшем будущем, обычно в течение двенадцати месяцев с даты баланса.
1 113

Товары

Декоративное изображение
Принтер этикеток АТОЛ TT621
66 500 ₽
Декоративное изображение
Принтер этикеток АТОЛ TT631
118 500 ₽

Семинары

Определяется
Директор по снабжению
Русская Школа Управления
Определяется
Профессиональная переподготовка «Логистика и управление цепями поставок»
Координационный совет по логистике (КСЛ)
20.12.2017
Практикум по закупкам и снабжению
Русская Школа Управления
03.04.2020
Главный бухгалтер 2020
Центр повышения квалификации "Лидер"

Интервью

Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»

Аналитика по фуд-ритейлу от руководителя направления «Потребительский рынок».

Читать

Топ новостей за неделю

1
30.09.2026

10 537

Каждый второй россиянин принимает БАДы — исследование
2
28.09.2026

9 706

Сеть «Читай-город — Буквоед» добилась рекордного прироста товарооборота
3
29.09.2026

7 604

Роскачество: производители и торговые сети устраняют нарушения после исследования лапши быстрого приготовления
4
30.09.2026

6 826

«Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик» раскрыли планы на будущее
5
29.09.2026

6 689

Globus планирует открыть в РФ сразу несколько новых гипермаркетов

Бизнес-центр

  • Ardoni
  • Arlight
  • JTI Россия
  • Rant
  • Trend Island
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
05.10.2026
10
Светлана Силенина Infoline на WorldFood Moscow 2026
Декоративное изображение
05.10.2026
82
«Ашан»: Как ускорить наем и удерживать персонал на производстве: кейс МПЗ в Тамбове
Декоративное изображение
28.09.2026
1 139
СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
28.09.2026
1 252
Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
Декоративное изображение
25.09.2026
2 153
Champion: «Мы формируем для партнеров в сегменте DIY комплексные предложения»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

2 154

GS25: король ланч-боксов из Южной Кореи – история успеха главного конкурента CU
2
Интервью

1 960

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «Важно, чтобы государственный аппарат, запустивший ЭПД, довел цифровизацию до конца и адаптировал закон под реальный бизнес»
3
Статья

1 307

FMCG-рынок России в 2026 году: ключевые тренды, адаптивные стратегии, потребительские ожидания
4
Видео

1 252

Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»
5
Видео

1 139

СТД «Петрович»: «Важно довести цифровизацию ЭПД до конца и адаптировать закон под бизнес»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru