.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «сырье»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиГлоссарийТовары
Новости
15 часов назад

616

Производители бургеров усилили санобработку после проверок Роскачества
... и проверена сопроводительная документация на сырье. ООО «Лаки» (Ketch Up): Проведена ... закладки ингредиентов, организован внеочередной контроль сырья и поставщиков. В планах — внесение ...
18.08.2026

1 753

«Кофемания» открыла производство полного цикла на западе Москвы
... готовых блюд — от первичной обработки сырья до финишного оформления. Ключевое отличие ...
18.08.2026

1 500

Во Владивостоке до конца 2026 года откроют R&D-центр для производства блюд длительного хранения
... коммуникаций и обеспечение проекта локальным сырьем для создания тестовых партий товаров ...
13.08.2026

2 794

В России сократился выпуск ювелирных украшений
... ,6 тыс. руб. Стоимость ключевого сырья — золота и серебра — за последние ... оказало давление удорожание сырья для украшений — стоимость ключевого сырья — золота и серебра ...
Новости компаний
18.08.2026

102

«Кама» повысила надежность работы цеха БХТММ №1
... древесины, что позволило получить качественное сырье и уменьшить энергозатраты. Пневматические трубки ...
Картонно-бумажный комбинат "Кама"
17.08.2026

107

«Руспром Meyer» получил награду за перспективные технологии сортировки
... » — внедрение оборудования Meyer для сортировки сырья и контроля качества продукции на ... замороженных продуктов и другого пищевого сырья. Отдельное направление — рентгеновская инспекция готовой ...
Руспром Meyer
10.08.2026

135

«Макси-Стайл» вышел в федеральный этап конкурса «100 лучших товаров России»
... в России из качественного первичного сырья. При их разработке особое внимание ...
Логотип компании
ООО «Макси-Стайл»
07.08.2026

226

Эволюция СТМ: от трендов к решениям — на конференции 24 сентября
... Управляя ожиданиями: поддержка стабильного качества сырья и отдушек в ограничениях и ...
Майер Экспо Групп

Статьи

Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии
Статья
18.08.2026
679
Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии

... , увеличения закупочной силы при закупках сырья и оборудования, оптимизация логистики. 2 ...

Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль
Статья
14.04.2026
11 059
Автоматизация производства готовой еды: как выстроить процесс, чтобы окупить вложения и увеличить прибыль

... том числе из-за неоднородности сырья, рецептур, быстрой смены ассортимента. Важно ...

Поддоны под прессом: почему рынок поддонов лихорадит и кто на этом заработает
Статья
23.03.2026
16 813
Поддоны под прессом: почему рынок поддонов лихорадит и кто на этом заработает

... оборотов), но реальность иная: низкосортное сырье не выдерживает эксплуатации в пищепроме ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
10 340
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... хранения, обработки, транспортировки и реализации сырья и готовой продукции. По результатам ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
17 445
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... можно адаптировать под более дешевое сырье, при этом маржинальность конечного продукта ...

Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»
Статья
11.02.2026
18 949
Главные тренды рынка готовой еды: взгляд «Азбуки вкуса»

... , пищевой безопасности и лабораторных исследований сырья. Следующий шаг в развитии этого ...

Молочный рынок в ножницах высоких цен, застывшего спроса и перенасыщения
Статья
28.01.2026
10 087
Молочный рынок в ножницах высоких цен, застывшего спроса и перенасыщения

... другие экономические факторы, наращивать производство сырья нецелесообразно. Представители Минсельхоза опровергали это ... при этом страна не экспортирует сырье, а только готовую продукцию. Руководители ... есть. При разнице в стоимости сырья в России и Белоруссии в ... плохо. Нужно либо открывать рынок сырья, либо как-то регулировать рынок ... нужно стремиться к объединению рынка сырья, и этот вопрос необходимо решать ... отрасль 2026: потребление падает, объем сырья растет, на складах скопились запасы ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
33 350
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... оптимизировать затраты на персонал и сырье. Чтобы сохранить бизнес в текущей ...

Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг
Статья
25.12.2025
5 481
Как ускорить подбор поставщиков: 3 шага к автоматизации закупок товаров и услуг

... можно через фильтр. Стройматериалы и сырье: блоки, утепление, сваи, сантехника и ...

Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет
Статья
18.12.2025
6 253
Рыбный штиль: отрасль замедлилась и ждёт инвестиций, а потребитель урезает бюджет

... , данных по продажам рыбы, баланс сырья на внутреннем рынке, по оценке ... существенно повлиять на объем экспорта сырья в весовом измерении. В связи ... виды и российского, и импортного сырья, и соответственно продукции из них ...

Как производителю продуктов питания быть эффективным в кризис?
Статья
30.10.2025
6 303
Как производителю продуктов питания быть эффективным в кризис?

... , которые делаем полностью из собственного сырья. Второй тренд нашего развития — автоматизация ... сделать производство устойчивым, нужно поставлять сырье самому себе. Пока у нас ...

Рынок мебели: стагнация офлайна, рекордсмены маркетплейсов, стратегии игроков по спасению прибыли
Статья
09.10.2025
11 700
Рынок мебели: стагнация офлайна, рекордсмены маркетплейсов, стратегии игроков по спасению прибыли

... . Следовательно, можно спокойно планировать, сколько сырья нужно, как его лучше доставить ...

Интервью

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Интервью
19.08.2026
623
Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»

... кофе. Мы занимались поиском кофейного сырья, доставкой его в страну, созданием ...

Наталья Жестарева, Tomer: «Мы превратили производственную экспертизу в понятный потребительский бренд качественного шоколада»
Интервью
06.08.2026
3 375
Наталья Жестарева, Tomer: «Мы превратили производственную экспертизу в понятный потребительский бренд качественного шоколада»

... Tomer, с 1998 года снабжавшая сырьем промышленные производства и профессиональные кондитерские ... включает линейка и из какого сырья производится? – Марка Tomer позиционируется в ... -сегментах. Самостоятельно разрабатываем рецептуры, контролируем сырье и можем быстро выводить новые ... фабрика накопила сильную экспертизу в сырье, рецептурах и производстве шоколада. При ... рентабельность в условиях нестабильной стоимости сырья. Наша цель – не просто увеличить ...

Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана
Интервью
03.08.2026
4 201
Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана

... традициями итальянской кухни, требующими особого сырья, которое порой сложно достать в ... держать на складе эксклюзивное дорогое сырье, но мы готовы делать разовое ...

Сергей Солдатов, «Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Интервью
22.07.2026
6 818
Сергей Солдатов, «Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»

... популярностью развесной вариант. Используем как сырье в том числе полуфабрикаты нашего ...

Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»
Интервью
15.07.2026
6 707
Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»

... своего поставщика» или «принять качественное сырье со стороны». Так что я ...

Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»
Интервью
01.07.2026
8 827
Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»

... страхуетесь от волатильности цен на сырье? – Полностью застраховаться от неурожая в ...

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Интервью
16.06.2026
8 816
Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

... нет региональных производителей – не произрастает сырье. Делать вино в Сибири бессмысленно ... менеджеры NPD. Благодаря совместным закупкам сырья помогаем производителям покупать дешевле. OpenBook ... позволяет находить оптимизации от закупки сырья до внутримагазинной логистики. #ADFOXBANNER#c1 ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
57 284
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... , но и с другими видами сырья, поэтому сложностей не было. И ...

Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»
Интервью
05.05.2026
20 111
Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»

... уровне обеспечиваем себя материалами и сырьем. Например, у нас есть цех ... , которая очень сильно зависит от сырья. Получилось ли найти полноценную замену ... запустили производство чипсов из собственного сырья. Они уже продаются в магазинах ...

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Интервью
01.05.2026
10 555
Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

... цикл R&D: от собственного сырья до высокотехнологичного завода кулинарных блюд ...

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
Интервью
28.04.2026
9 215
Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»

... расходов – на зарплату, электроэнергию, услуги, сырье, налоги. Покупателей стало меньше примерно ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
8 267
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... дают хорошие входящие цены на сырье. У нас всегда рыба, так ...

Кейсы

Производитель упаковки «Молопак» на 10% снизил расход сырья и на 25% количество брака после перехода на «1С:УНФ»
Кейс
04.08.2026
3 741
Производитель упаковки «Молопак» на 10% снизил расход сырья и на 25% количество брака после перехода на «1С:УНФ»

Единая учетная система позволила ускорить обработку заказов и повысить качество готовой продукции. Один из крупных российских поставщиков картонной упаковки «Молопак» автоматизировал процессы на предприятии с помощью «1С:Управление нашей фирмой 8. Полиграфия 2». Внедрение решения позволило оптимизировать управление производством, усилить контроль качества готовой продукции, исключить ошибки при обработке заказов, а также уменьшить технологические потери печатного материала. В результате время ...

«Люди и зёрна»: кейс компании, которая наняла на работу сотрудников с ментальными особенностями
Кейс
23.06.2026
4 136
«Люди и зёрна»: кейс компании, которая наняла на работу сотрудников с ментальными особенностями

... арендовала профессиональное оборудование у импортера сырья «Колибри Кофе» и начала процесс ...

Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%
Кейс
09.04.2026
10 136
Spar внедрил прогнозирование спроса и увеличил выручку на 13%

... – привезли слишком много товара или сырья или приготовили не самые востребованные ...

ИИ помог на 84% повысить точность прогноза продаж производителю грунтов и семян
Кейс
26.03.2026
7 174
ИИ помог на 84% повысить точность прогноза продаж производителю грунтов и семян

... длится всего один месяц. Поставки сырья и упаковки занимают до 45 ... %. Вслед за этим снизились остатки сырья, упаковки и готовой продукции на ... добиться того, что наши запасы сырья и упаковки имеют такой же ...

Группа «Айсберри» перевела два завода на 1С:ERP с минимальными доработками типовой функциональности
Кейс
09.03.2026
12 217
Группа «Айсберри» перевела два завода на 1С:ERP с минимальными доработками типовой функциональности

... систему были переведены бухгалтерия, склад сырья и казначейство первой производственной площадки ...

«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет комплексной автоматизации производства и продаж
Кейс
16.02.2026
10 151
«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет комплексной автоматизации производства и продаж

... . На производстве внедрена система прослеживаемости сырья и его расхода от поступления ... отгрузке из холодильника или перемещении сырья в другие цеха для дальнейшей ... расчетная база, а также прослеживаемость сырья и материалов позволили более эффективно ... оперативно получать актуальные данные о сырье, товарах, материалах и других ресурсах ...

Как Ladoga на 10% повысила оборачиваемость склада и обработку заказов
Кейс
14.01.2026
5 728
Как Ladoga на 10% повысила оборачиваемость склада и обработку заказов

... этого, было сложно отслеживать движение сырья в составе полуфабрикатов и готовой ... работу подразделений, организовать сквозную прослеживаемость сырья, обеспечить оперативную маркировку продукции и ... система учета и прослеживания движения сырья в составе полуфабрикатов и готовой ... оптимизировать работу подразделений, обеспечить прослеживаемость сырья, ускорить оформление документов, связанных c ... всеми этапами работы – от закупки сырья до отгрузки товара покупателям. Благодарим ...

«Талина» запустила ERP-систему на мясопереработке и повысила качество сервиса
Кейс
09.01.2026
5 081
«Талина» запустила ERP-систему на мясопереработке и повысила качество сервиса

... опробована на других категориях – мясное сырье и готовая продукция. На этом ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
5 873
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... , картофельное пюре, соленые огурцы. Все сырье для дубайских ресторанов локализовано, а ...

Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?
Кейс
02.01.2026
6 518
Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?

... , случалось резкое повышение цен на сырье. Однако кофе продолжает оставаться популярным ... давно готовят на основе такого сырья холодные кофейные напитки. Но сейчас ...

Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации
Кейс
11.12.2025
3 511
Производитель мясных деликатесов увеличил прибыль на 20% за счет автоматизации

... , изготовленных из натурального охлажденного сырья отечественных поставщиков. За 21 ... отражали фактическую картину. Потери сырья фиксировались приблизительно, без возможности ... «ЛегаСофт» Расчет потребности в сырье Для каждого этапа производства определяется ... потребность в сырье – программа показывает, какие ... , от какого поставщика поступило сырье, что позволяет анализировать качество ... удалось повысить качество исходного сырья, сотрудничая только с определенными ...

Комплексная автоматизация производства позволила белорусскому мясокомбинату ускорить обработку заказов в 2 раза
Кейс
02.09.2025
3 454
Комплексная автоматизация производства позволила белорусскому мясокомбинату ускорить обработку заказов в 2 раза

... между системами для автоматического учета сырья, поголовья птицы и готовой продукции ... контролю, по цепочке от поставщиков сырья до точек конечных продаж. ГК ... «1С» можно выгрузить информацию о сырье, продукции и загрузить ее в ... «AITS-Прослеживаемость». Связи между сырьем и тем, какая из него ... изделий. В системе отражается переработка сырья на полуфабрикаты (фарши, суповые наборы) ... покупателей. Информация о продукции и сырье автоматически отправляется в систему «AITS ...

Видео

Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»
Видео
01.07.2026
12 015
Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»

... страхуетесь от волатильности цен на сырье? 23:06 Поиск помещения и ...

«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»
Видео
17.04.2026
14 370
«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»

... и рост цен на иностранное сырье. Отказ от веганского ассортимента, переход ...

«Оборудование: новый мир. Китай, Турция, Россия — как выбирать?»
Видео
16.04.2026
12 909
«Оборудование: новый мир. Китай, Турция, Россия — как выбирать?»

... характеристикам. Тестирование оборудования на своем сырье. Определение сервисной модели и оценка ...

«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»
Видео
16.04.2026
3 566
«“Почему кофе уже недостаточно?” Как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»

... 14:42 Переход на новое сырьё 15:28 Чистый состав продуктов ... :42 Переход на новое сырье Переход на сырье в стиках улучшил качество ... сети достигнута благодаря новому типу сырья. 15:28 Чистый состав продуктов ...

Юлия Кузьмина: «Маркировка мясной продукции, нормативные документы, карта внедрения, общие вопросы»
Видео
12.03.2026
34 511
Юлия Кузьмина: «Маркировка мясной продукции, нормативные документы, карта внедрения, общие вопросы»

... Потребители могут узнать информацию о сырье через мобильное приложение. Интеграция с ...

Эксперты о «Продэкспо»: «Чтобы сделать присутствие на выставке максимально эффективным, надо на нее приехать»
Видео
05.02.2025
5 829
Эксперты о «Продэкспо»: «Чтобы сделать присутствие на выставке максимально эффективным, надо на нее приехать»

... выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025 ...

«Продэкспо-2025»: выставка планирует обновить рекорд посещаемости
Видео
04.02.2025
6 153
«Продэкспо-2025»: выставка планирует обновить рекорд посещаемости

... выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025 ...

Алексей Дытченков  - AW Food Consultants #MODERN_BAKERY
Видео
26.03.2024
9 895
Алексей Дытченков - AW Food Consultants #MODERN_BAKERY

... продукции при кратном росте стоимости сырья на производстве - Кратный рост стоимости ... сырья на производствах приводит к необходимости ... полной себестоимости. - Увеличение затрат на сырье, влияет на конечную себестоимость товара ... быть непропорциональной действительному росту стоимости сырья, что требует особого внимания и ... себестоимости в условиях роста стоимости сырья будет способствовать сохранению прибыльности и ...

Производство готовой еды: Какие 5 факторов определят рост продаж категории.
Видео
20.04.2023
2 947
Производство готовой еды: Какие 5 факторов определят рост продаж категории.

... до провала - один шаг! Как сырье, рецептура, оборудование, персонал, логистика, выкладка ...

«Знать на старте. Всегда ли стремление в торговые сети оправдано? Кейсы «за» и «против», Дмитрий Востриков, «Руспродсоюз»
Видео
27.02.2023
2 287
«Знать на старте. Всегда ли стремление в торговые сети оправдано? Кейсы «за» и «против», Дмитрий Востриков, «Руспродсоюз»

... выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023 ...

«Российский ритейл во всем  своем многообразии. Особенности федеральных и региональных торговых сетей. Обзор сетей  и экстраполяция опыта #ЭкспедицияRetail 2022»
Видео
27.02.2023
2 440
«Российский ритейл во всем своем многообразии. Особенности федеральных и региональных торговых сетей. Обзор сетей и экстраполяция опыта #ЭкспедицияRetail 2022»

... выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023 ...

Обсуждение текущей ситуации в отрасли с руководителями СП торговых сетей и экспертами рынка.
Видео
12.07.2022
3 098
Обсуждение текущей ситуации в отрасли с руководителями СП торговых сетей и экспертами рынка.

... на это повлияло? Оборудование\ингредиенты\сырье\цена или поведение покупателя? Произвели ...

Товар на полку

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
Товар на полку
17.08.2026
864
Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году

... товара инфляция часто съедает маржу: сырье и логистика дорожают, а производители ...

Как создавался зефир без сахара «Жизель»: сложности в рецептуре, клинические испытания и путь на полки федеральных сетей
Товар на полку
24.07.2026
3 377
Как создавался зефир без сахара «Жизель»: сложности в рецептуре, клинические испытания и путь на полки федеральных сетей

... эмоционально, а профессионально. Все используемое сырье было направлено на экспертизу. Компания ... наличие патоки, сиропов, избытка фруктового сырья или других скрытых источников сахаров ... , фруктоза или избыток концентрированного фруктового сырья. Оценивать, подтверждается ли заявленное преимущество ...

Почему покупатели уходят в масс-премиум и как брендам заработать на тренде
Товар на полку
25.06.2026
2 724
Почему покупатели уходят в масс-премиум и как брендам заработать на тренде

... : инновационным составом, лучшими материалами, происхождением сырья, сервисом или другим преимуществом, которое ... -маркета не только за счет сырья, но и за счет упаковки ...

Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой
Товар на полку
17.04.2025
4 360
Готовые решения для готовой еды: как с помощью соуса сделать базовую еду разнообразной и трендовой

... предприятиями, для которых критична стоимость сырья. В этих условиях востребованы качественные ... среднем на 36%. Высокая стоимость сырья. В условиях продолжающейся инфляции наблюдается ... постоянный рост цен на сырье и ингредиенты. При этом рынок ...

Алкогольная полка 2025: фактор Трампа, миграция вин и коктейлей, равнодушные зумеры, феномен соджу
Товар на полку
03.04.2025
11 019
Алкогольная полка 2025: фактор Трампа, миграция вин и коктейлей, равнодушные зумеры, феномен соджу

... маркировки, критическая зависимость от импорта сырья и полная зависимость по оборудованию ...

Как выглядит рынок бытовой техники после ухода А-брендов
Товар на полку
19.03.2025
8 294
Как выглядит рынок бытовой техники после ухода А-брендов

... удорожания коммунальных тарифов и производственного сырья. Это значительный показатель для низкомаржинальной ...

Дорогая необходимость: что происходит с продажей стройматериалов в России
Товар на полку
09.01.2025
10 012
Дорогая необходимость: что происходит с продажей стройматериалов в России

... производителей строительных материалов, оборудования и сырья (ПСМ ЕАЭС). В зависимости от ...

Кондитерская полка: 5 актуальных трендов
Товар на полку
13.12.2024
6 643
Кондитерская полка: 5 актуальных трендов

... , несмотря на рост цен на сырье и логистические сложности, кондитерский рынок ...

Готовая еда: тренды и драйверы роста
Товар на полку
08.11.2024
7 813
Готовая еда: тренды и драйверы роста

... организации производства, отсутствие прослеживаемости по сырью и зачастую низкое его качество ... (МУК) 4.2.1847-04. Сырье не должно меняться от случая ... в лаборатории). Должна обеспечиваться прослеживаемость сырья. Также необходима система управления рисками ...

Молочная продукция: ключевые рыночные тренды
Товар на полку
06.11.2024
6 989
Молочная продукция: ключевые рыночные тренды

... более выигрышном положении находятся производители сырья или, наоборот, его переработчики. Во ...

Как меняется рынок органики в России: возможности и перспективы для ритейла
Товар на полку
31.10.2024
5 808
Как меняется рынок органики в России: возможности и перспективы для ритейла

... абсолютно преобладали зерновые позиции и сырье, то сегодня среди российских органических ...

Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем
Товар на полку
17.09.2024
7 607
Как производители пломбира отбирают поставщиков и работают с сырьем

... многих других продуктов, начинается с сырья. Найти надежного поставщика — не ... производстве пломбира используется только сертифицированное сырье, которое оценивается по показателям ... На сегодняшний день география закупки сырья распространяется на Омскую, Новосибирскую и ... лаборатория: перед тем, как сырье из цистерны отправится дальше, его ... что в мороженое идет лучшее сырье с определенными характеристиками, проводится проверка ... на производство. Здесь из сырья для будущего пломбира готовится базовая ...

Компании

  • S.PUDRA
  • alicana CBD
  • ВИВО
  • adpars co .ltd
  • Кубанские деликатесы
  • Карякина Е.И.
  • Натуральные Продукты
  • Фан Энд Фуд
  • Дедал
  • ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БВБ-АЛЬЯНС-РОСТОВ"
  • МПК ЧЕРНЫШЕВОЙ
  • ООО "Дары Сибири"

Фоторепортажи

«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета
Фоторепортаж
17.02.2026
12 574
«Ашан Авиапарк»: гастрономические проекты гипермаркета

... каждом этапе продукции — от выращивания сырья, кормов для животных до поступления ...

Как устроен первый распределительный центр «Пятёрочки» на Дальнем Востоке
Фоторепортаж
15.12.2025
6 453
Как устроен первый распределительный центр «Пятёрочки» на Дальнем Востоке

... бананов, площадку частичной переработки вторичного сырья и сервис логистического оператора 5Post ...

Инновации в производстве садового инвентаря: 34 робота, 3D-принтеры и «умные» склады завода «Цикл»
Фоторепортаж
26.09.2025
5 036
Инновации в производстве садового инвентаря: 34 робота, 3D-принтеры и «умные» склады завода «Цикл»

... , машины, упаковку. Отдел снабжения закупает сырье и расходные части. Готовый продукт ... нескольких граммов до нескольких килограммов. Сырье – пластик в гранулах – закупается у ... др. Подача гранулированного сырья автоматизирована. Фото: «Цикл» Сырье растаривается и хранится в ... ведение сквозного учета от поступления сырья до отгрузки готовой продукции. Базовая ...

Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?
Фоторепортаж
07.08.2025
6 409
Козье молоко и сыры – новый тренд категории ЗОЖ?

... площадки по всей стране, оценивая сырье и технологические процессы. Проводим слепые ...

«Станция Молочная»: путь молока от фермы до полок торговой сети «Пятёрочка»
Фоторепортаж
18.04.2025
25 443
«Станция Молочная»: путь молока от фермы до полок торговой сети «Пятёрочка»

... пастеризованного молока говорит о качестве сырья и чистоте производственного процесса. Если ... , это говорит о том, что сырье было очень качественным, а процесс ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
13 659
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... «Пятёрочка» Первый этап – контроль сырья посредством аудитов производственных площадок. К ... закупке допускается сырье, соответствующее требованиям спецификации по ... Второй этап – входной контроль сырья и упаковочных материалов: проводится ... качеству и законодательству. Образцы сырья передаются в испытательную лабораторию ... контактирующих с пищевой продукцией и сырьем, инвентаря, оборудования, воды, ... «Пятёрочка» Примерно 80% используемого сырья производится на предприятиях холдинга «Дороничи ...

Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре
Фоторепортаж
19.11.2024
9 667
Honey Kid: как выращивается сырье и где производится фруктовое пюре

... Фруктис» является крупной площадкой хранения сырья для изготовления пюре. Александр Галкин ... . Фото: «Пятёрочка» «Сырье перерабатывают в основном в сезон ... даже сами выращиваем овощи. Каждое сырье, которое мы перерабатываем, проверяется ... в домашних условиях: проверка сырья на наличие пестицидов, контроль содержания ... хранятся герметично упакованные емкости с сырьем. Фото: «Пятёрочка» На фото ... «Пятёрочка» Один из основных поставщиков сырья – фермерское хозяйство Краснодарского края « ...

Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»
Фоторепортаж
01.11.2024
10 606
Как производятся наггетсы для «Вкусно – и точка»

... называемая грязная зона, куда поступает сырье, куда уходит готовая продукция. Это ... все технологические процессы – от получения сырья до выхода готовой продукции. В ...

«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды
Фоторепортаж
13.09.2024
9 751
«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды

... чистой зоне –кулинарная обработка. Движение сырья организовано так, что отсутствует контакт ... анализы. Если все соответствует нормам, сырье поступает в производственные цеха. Фото ... карта, параметры готового полуфабриката и сырья, которое должно пойти на ... только после прохождения контрольной точки сырье дальше поступает на переработку. « ... на участке первичной переработки мясного сырья, в цехе измельчения. «Мы ... только с замороженным или охлажденным сырьем, пропуская процесс дефростации, – рассказывает ...

Кормовая база: где и как производятся СТМ «Пятёрочки» Кatty Pro и Van Kot
Фоторепортаж
15.08.2024
9 241
Кормовая база: где и как производятся СТМ «Пятёрочки» Кatty Pro и Van Kot

... Group Первый этап производства – подготовка сырья. Основное сырье – натуральное мясо с костями ... подбор и контроль сырья: некачественное или недостаточно свежее сырье испортит весь продукт ... смеси. На следующем этапе из сырья формируются мясные жгуты, которые проходят ... » позволяет не зависеть от поставщиков сырья, контролировать качество на каждом этапе ...

Крепкий алкоголь в «Пятёрочке»: ставка на отечественного производителя
Фоторепортаж
22.07.2024
6 779
Крепкий алкоголь в «Пятёрочке»: ставка на отечественного производителя

... приготовления коньяка. Если готов, то сырье поступает в цех по производству ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 907
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... , это основное условие при закупке сырья. Сотрудники производства выходят на работу ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Премия (конкурс)

15.09.26 - срок подачи заявок
17.09.26 - награждение
Дегустационный конкурс «Продукт года 2026»
Декоративное изображение

Конференция

October 7 - October 9
Российская неделя бумаги 2026
Декоративное изображение

Выставка

March 16 - March 18
B2b-выставки ChemiCos 2027
Декоративное изображение

Конференция

September 24
Конференция ChemiCos по СТМ 2026
Декоративное изображение

Выставка

June 16 - June 19
Rosplast 2026
Декоративное изображение

March 24
Конференция Gotovo 2026
Декоративное изображение

March 24 - March 27
Modern Bakery | Confex | Gotovo
Декоративное изображение

Выставка

April 24 - April 25
Выставка ЭкоГородЭкспо 2026
Декоративное изображение

Выставка

April 28 - April 30
Global Ingredients Show 2026
Декоративное изображение

Выставка

June 16 - June 19
Выставка Техтекстиль | Техкомпозит 2026
Декоративное изображение

Выставка

January 27 - January 29
Выставка DairyTech 2026
Декоративное изображение

Выставка

February 9 - February 12
33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026»

Персоны

Алферова Татьяна 

Бизнес-консультант, эксперт в сфере производства продуктов питания для ритейла и сетевых производств в агентстве АРПМ

Видео12.07.2022

Рентабельность СП в структуре сети.
Фёдор Могутнов 

Директор дивизиона хорека, ГК «ЭФКО»

Видео16.04.2025

Фёдор Могутнов - ГК «ЭФКО» на Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2025
Стукалин Александр 

Генеральный директор Natura Siberica

Новость05.11.2025

Новым генеральным директором Natura Siberica стал Александр Стукалин
Светлана Сырман 

Главный технолог мясоперерабатывающего завода «Ашан»

Книги

Декоративное изображение
ЛОГИСТИКА Интегрированная цепь поставок Боуэрсокс Д. М.:Олимп-Бизнес

Глоссарий

Логистика

logistics (англ.)

... операциями, совершаемыми в процессе доведения сырья и материалов до про производственного ... предприятия, внутризаводской переработки сырья, и материалов и полуфабрикатов, доведения ...
8 861
ТМЦ
Активы, которые, как ожидается, будут потреблены (например, сырье), проданы (например, товары) или иным образом использованы в ближайшем будущем, обычно в течение двенадцати месяцев с даты баланса.
1 046

Товары

Декоративное изображение
Принтер этикеток АТОЛ TT621
66 500 ₽
Декоративное изображение
Принтер этикеток АТОЛ TT631
118 500 ₽

Семинары

Определяется
Профессиональная переподготовка «Логистика и управление цепями поставок»
Координационный совет по логистике (КСЛ)
Определяется
Директор по снабжению
Русская Школа Управления
20.12.2017
Практикум по закупкам и снабжению
Русская Школа Управления
03.04.2020
Главный бухгалтер 2020
Центр повышения квалификации "Лидер"

Интервью

Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»

Как технологии помогают сетям привлекать покупателей и повышать эффективность существующей инфраструктуры.

Читать

Топ новостей за неделю

1
14.08.2026

9 270

«Ozon Лизинг» и ПЭК заключили сделку на 400 млн рублей
2
14.08.2026

6 530

«Пятёрочка» внедрила новую модель управления
3
19.08.2026

5 402

«Самокат» расширил географию доставки до 1500 населенных пунктов
4
14.08.2026

5 299

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «У бизнеса сложилось неправильное впечатление, что внедрение электронных перевозочных документов касается исключительно транспортной отрасли»
5
14.08.2026

5 116

Компания «Лента» передала бездомным животным более 11,5 тонн корма

Бизнес-центр

  • Cartier
  • Taglex
  • Permegi
  • Quantum Motion
  • ЛК Маркет
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
19.08.2026
572
«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
10.08.2026
2 902
Переход на ЭТрН без штрафов и простоев: пошаговый план для ритейла, поставщиков и перевозчиков
Декоративное изображение
07.08.2026
3 649
Dors: «Онлайн-инкассация – новая технология для российского рынка»
Декоративное изображение
28.07.2026
6 931
«Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»
Декоративное изображение
22.07.2026
9 346
«Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

1 877

Как зайти в федеральный ритейл и не вылететь с полки: инсайды «Ашана», «Самоката» и «М.Косметик»
2
Товар на полку

864

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
3
Статья

677

Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии
4
Интервью

621

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
5
Видео

571

«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru