.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «заведение»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиГлоссарийТовары
Новости
3 часа назад

271

«Кофелайк» до конца года откроет 110 новых кофеен
... -показатели и снизившийся трафик в заведения. Многие эксперты HoReCa отмечают снижение ...
4 часа назад

299

«Теремок» масштабирует пилотный бар в Москве и Петербурге
... «Теремок» запустила пилотный проект бара. Заведение, которое открыли в марте на ...
16.06.2026

2 156

Yum Brands продает Pizza Hut за $2,7 млрд
... сеть насчитывает около 20 тыс. заведений. Российские активы Yum Brands, включая ...
13.06.2026

7 403

Оборот общепита в Петербурге вырос в четыре раза за пять лет
... по обеспеченности посадочными местами в заведениях общепита — 110 единиц на 1 ... году открылось более 200 новых заведений. Тренд сохраняется и в текущем ...
Новости компаний
08.06.2026

377

Маржинальные категории non-food 2026: где байеру искать новинки
... SKU Для диверсификации ассортимента и заведении более сильных категорий раньше конкурентов ...
МОККА Экспо Групп
29.05.2026

464

Infoline представил рейтинг быстрорастущих сетей общественного питания России
... гг. По темпам прироста числа заведений в 2025 г. лидером стал ... , увеличив общее количество до 122 заведений. Ключевым драйвером роста стало масштабирование ... компания планирует довести общее количество заведений до 15 к концу 2026 ... пекарен. По абсолютному числу открытых заведений в 2025 г. лидером стала ... способности населения; падение трафика в заведениях; рост операционных издержек; экспансия FMCG ...
Логотип компании
INFOLine
26.05.2026

627

Рост рынка общепита к началу 2026 года серьезно замедлился, считают в Infoline
... 1% (до 2800 и 1700 заведений соответственно). Львиную долю точек общепита ... столовые и кафе в досуговых заведениях. « Рост рынка общепита, который мы ... очищаться от устаревших и неэффективных заведений и концепций. Это, правда, не ... в сопоставимых ценах, а количество заведений сократится примерно на 2%.
Логотип компании
INFOLine
22.05.2026

2 998

На конференции «Тема Еды» эксперты поделились лучшими практиками управления бизнесом и обсудили тренды индустрии
... » приводили 25% новых гостей в заведения. Сейчас к этому сценарию подключено ... , 84% использовали интернет для выбора заведения, 69% прислушивались к советам и ...
Яндекс Еда

Статьи

Что драйвит рынок light industrial в России?
Статья
27.05.2026
6 685
Что драйвит рынок light industrial в России?

... и склады, но и учебные заведения, школы и детские сады. «Наши ...

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
8 144
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... , что отразилось на доходах заведений и скорректировало траекторию развития ряда ... Group 3. Рост налогов. Заведения регулярно получают уведомления от поставщиков ... закладывает на «раскачку», затем заведение начинает зарабатывать. Сейчас бывает и ... заказа. Решение принесло дополнительную прибыль заведениям. 3. Убрали завтраки или ... текучесть кадров снизилась, в заведениях не осталось свободных вакансий. ... офису предприятиях общественного питания. Представители заведения связались с IT-компанией, ...

Зачем Amazon строит свой гипермаркет по типу Walmart?
Статья
24.04.2026
8 840
Зачем Amazon строит свой гипермаркет по типу Walmart?

... самовывоза, а внутри могут расположиться заведения общепита. Локация выбрана не случайно ...

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
8 871
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... находится HoReCa, потому что в заведениях общепита гости видят, как происходит ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
9 766
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... . Источник: «Яндекс Лавка» «Если раньше заведения бы просто не пошли в ... , в том числе и премиальными заведениями. Мы коллаборируемся с ресторанами, ассортимент ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
16 274
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... еду в ритейле, но посещают заведения. В основном это молодые люди ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
31 006
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... открыто 54 предприятия, закрыто 3 заведения. Прошедший год ознаменовался открытием первого ... этом городе еще до трех заведений. Таким образом, в экономику ... в настоящее время включает 349 заведений в Москве, Санкт-Петербурге ... . В числе закрытий: 21 заведение в регионах по плану сокращения ... года сеть открыла 10 новых заведений. Открытия были частью планового ... версии. Как «БлинБери» развивает заведения в Дубае, писали в статье ... 2026 год открыть 15 новых заведений. ПВЗ маркетплейсов: Wildberries, Ozon, « ...

Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов
Статья
14.01.2026
8 259
Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов

... от “Газпромнефть” открываются как отдельные заведения в туристических локациях. За 2024 ... , успешно конкурируют не только с заведениями общепита, но и с магазинами ...

Российский ритейл – 2025: охлаждение спроса, гонка поглощений, хакеры, роботы, Лабубу
Статья
30.12.2025
16 649
Российский ритейл – 2025: охлаждение спроса, гонка поглощений, хакеры, роботы, Лабубу

... онлайн-кассы, в том числе заведения общепита. ФНС изменила форматы книг ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
29 381
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... «По оценке INFOLine, общее количество заведений общественного питания в 2025 году ... кофе навынос. В сегменте сетевых заведений, количество которых увеличилось более чем ... прокачался и прекрасно создает собственные заведения, конкурирующие с общепитом. В ... ресторанов и трансформация продукта в заведениях разных форматов в сторону ... и пекарню. Показатели новых заведений превысили ожидания по плану выхода ... рестораны и тестировать разные форматы заведений. Безусловно, продолжим повышать эффективность ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 781
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... в онлайн-картах, найдется много заведений, но почти все они представляют ... собой смешанный концепт. Заведений, работающих исключительно в жанре русской ... не нашли ни в одном заведении ни щей, ни борща, зато ... , турецкая кухня, набирает популярность узбекская, заведения которой открываются даже в Америке ...

Главный козырь Alibaba: гигант объединяет все свои сервисы в суперапп
Статья
19.11.2025
5 045
Главный козырь Alibaba: гигант объединяет все свои сервисы в суперапп

... оценку пока можно только на заведения общепита, гостиницы и туристические достопримечательности ... 300 городов Китая, 870 тыс. заведений общепита, 230 тыс. отелей и ... клиентов, которые и формируют рейтинг заведений. При этом в компании настаивают ...

Интервью

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
56 457
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... , все процессы по одобрению поставщиков, заведению ингредиентов, этапы контроля внутри ресторана ... смелые новинки. Если раньше в заведениях нашей сети подавали только блюда ... ? – Недавно мы запустили в десяти заведениях зоны кафе [R]Cafe и ... мы уверены. Чтобы во всех заведениях страны стрипс обладал одинаковым вкусом ... чистоту рук во всех 1300 заведениях? – С партнерами взаимодействует операционная команда ... . Исходя из этой проверки каждое заведение получает рейтинг и рекомендации, что ...

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
9 443
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... . Это стало драйвером роста? – Да, заведения HoReCa были закрыты, а «Азбука ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
7 653
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... собственники не торопились запускать новые заведения, а строили основательную структуру, отрабатывали ... в таком случае трафик в заведениях? Ян : Каждую локацию оцениваем по ... 16%. Как чувствовали себя ваши заведения в этот период охлаждения спроса ... Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов – «Честная ... средняя цена на ежа в заведениях Москвы начинается от 490 рублей ...

Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»
Интервью
27.03.2026
23 226
Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»

... в ситуации перепроизводства. Решение о заведении товара в сеть принимают категорийные ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 058
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... московском ЖК «Шуваловский». Концепция заведения выстроена вокруг блюд от именитых ... поваров, интересного интерьера и универсальности заведения: жители района приходят в ... есть ли первые результаты у заведения? – Несколько лет назад мой ... получили подтверждение того, что такие заведения будут востребованы. Для первой « ... Воронцова – Расскажите о концепции самого заведения «Культура встречи»: площадь, количество посадочных ... В целом, «Культура встречи» – это заведение, где можно позавтракать, встретиться с ...

Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»
Интервью
10.03.2026
10 017
Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»

... доставка от получаса реально спасает заведения от стоп-листа. Что касается ...

Елена Учайкина, «Караван» и «Скидкино»: «Наши форматы дополняют друг друга – покупатели супермаркетов идут в дискаунтеры за экономией и ассортиментом»
Интервью
03.03.2026
9 773
Елена Учайкина, «Караван» и «Скидкино»: «Наши форматы дополняют друг друга – покупатели супермаркетов идут в дискаунтеры за экономией и ассортиментом»

... рядом с офисами или учебными заведениями, где частота покупки выше, но ...

Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»
Интервью
22.12.2025
6 733
Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»

... регионы, разные типы кухонь, разные заведения. Вместе с ними мы работаем ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 499
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... -формата. Идея открыть заведение появилась у известного предпринимателя Антона ... 5 тыс. рублей. Целевая аудитория заведений – гости, которые ценят качественную ... », через некоторое время запустил второе заведение, потом – третье. Так проект ... находится среди конкурентов. Одиноко стоящее заведение не так привлекательно, как ресторанная ... . Например, мало доступных качественных заведений русской кухни. Есть интересные и ... шефы, которые серьезно подтянули уровень заведений. Особенно в таких городах, ...

Екатерина Машкова, «Комус Мебель»: «Конкурировать на рынке нам помогают комплексные решения для рабочих зон»
Интервью
03.12.2025
4 406
Екатерина Машкова, «Комус Мебель»: «Конкурировать на рынке нам помогают комплексные решения для рабочих зон»

... , торговли, гостиниц, баров, кафе, учебных заведений и других рабочих зон. Кстати ...

«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров
Интервью
27.10.2025
6 252
«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров

... наш канал». Пока работаем с заведениями главной ресторанной улицы, но планируем ...

Иван Сычев, «Алиди»: «Раньше казалось, что рынок занят и двигаться некуда, но сейчас каждый год открывает новые возможности»
Интервью
20.10.2025
7 789
Иван Сычев, «Алиди»: «Раньше казалось, что рынок занят и двигаться некуда, но сейчас каждый год открывает новые возможности»

... . – Расскажите о ваших услугах для заведений HoReCa – какие проблемы вы помогаете ... мы не только доставляем продукты заведениям общепита, но и формируем концептуальные ... часто обращаются за рекомендациями при заведении в ассортимент новых блюд или ...

Кейсы

Новые форматы российских ритейлеров
Кейс
16.03.2026
12 976
Новые форматы российских ритейлеров

... комплексное развитие формата – через собственные заведения и партнерские точки по франшизе ...

Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов
Кейс
02.03.2026
4 098
Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов

... кафе. Сейчас сеть насчитывает 54 заведения – это рестораны, точки на ... Для роста среднего чека в заведении также используют современные технологии: система ... возможно адаптировать для каждого конкретного заведения. Помимо этого, каждый цех кухни ... хорошие результаты, поэтому в новом заведении от сотрудников в зале отказались ... маршрут по прорисованной программистами карте заведения, его возможно адаптировать под любое ... компания прорабатывает варианты открытия таких заведений как самостоятельно, так и по ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
5 466
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

Основатель сети поделился процессом открытия заведений в Дубае. Русские ресторанные сети ... управлением группы компаний было 180 заведений: 94 точки «БлинБери» (из ... было проще понять продукт. Название заведения менять не пришлось, оно хорошо ... и обеспечили стабильный рост продаж заведений. Блины оказались универсальным форматом. ... зависит от сезонности. В сезон заведение работает как «локомотив», показывая высокие ... и оптимизации. Цель – вывести все заведения на устойчивую операционную эффективность. Это ...

Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?
Кейс
02.01.2026
5 924
Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?

... , что может стать выходом для заведений с высоким трафиком. Людмила Клыженко ...

Как TanukiFamily перезапустили программу взаимности и увеличили средний чек клиентов на 30%
Кейс
30.07.2025
6 848
Как TanukiFamily перезапустили программу взаимности и увеличили средний чек клиентов на 30%

... персональную скидку именно в этом заведении. В районе Домодедово есть несколько ... скидки на первый заказ в заведениях или блюда с собой. Гостям ...

Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику
Кейс
09.07.2025
4 251
Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику

... зоны. Это розничные магазины и заведения питания, снабжающие столовые на вахтовых ...

Как оборудовать маркет на АЗС?
Кейс
25.06.2025
4 688
Как оборудовать маркет на АЗС?

... на общий чек и прибыльность заведения, повышает вероятность повторных покупок. Фото ...

Стать ближе к покупателю: как использовать банковские дата-технологии в ритейле
Кейс
26.05.2025
3 820
Стать ближе к покупателю: как использовать банковские дата-технологии в ритейле

... чек и последнюю дату посещения заведения или покупки товара, то всю ...

«Тирольские»: опыт продаж кондитерских изделий онлайн
Кейс
17.02.2025
5 657
«Тирольские»: опыт продаж кондитерских изделий онлайн

... (у компании 7 таких фирменных заведений в Москве). В этом случае ...

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Кейс
04.07.2024
5 510
Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция

... сеть True Cost входят 9 заведений: восемь в Москве и одно ... разные виды деятельности в рамках заведения общепита существует свой вид лицензии ... нужно ежегодно. Для продажи алкоголя заведение также должно иметь соответствующую лицензию ...

«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?
Кейс
19.06.2024
8 446
«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?

... на 50% и открыть 30 заведений исключительно на свои средства. ... – только за свой счет Каждое заведение открывалось исключительно на собственные средства ... занять денег и наоткрывать кучу заведений, как это делают коллеги ... При традиционной модели франшизы эффективность заведения ограничивается бюрократическим аппаратом, который увеличивается ... 18 партнеров. В основе концепции заведений «Моремания» – три критерия: быстро – ... себестоимость – и получается, что заведение заработало на этом блюде примерно ...

Как точка с шаурмой увеличила выручку на 7% и снизила затраты на закуп на 19% за 3 месяца?
Кейс
13.06.2024
5 010
Как точка с шаурмой увеличила выручку на 7% и снизила затраты на закуп на 19% за 3 месяца?

... крупному общепиту, но и небольшим заведениям. В этом кейсе расскажем, как ...

Товар на полку

На что обратить внимание ресторану при подключении доставки
Товар на полку
13.04.2026
3 352
На что обратить внимание ресторану при подключении доставки

... , а вот трафик в большинстве заведений не восстановился. В этих условиях ... . Стоимость блюд. Стремясь повысить выручку, заведения увеличивают стоимость блюд иногда до ... на впечатления пользователя об уровне заведения, стимулируя сделать повторный заказ. В ... количество жалоб и возвратов. Так заведение может даже уйти в минус ... Артем Кухарский. Итак, доставка для заведений общественного питания в 2026 году ...

Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян
Товар на полку
20.03.2026
12 165
Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян

... роста цен на напиток в заведениях общественного питания. О том, с ...

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
15 296
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... « Дорогая, я перезвоню.., ». Главной фишкой заведений были туалеты, из которых «для ... Colombia Coffee , стартовавшая в Челябинске. Заведение стало первой российской точкой турецкой ...

Латте дешевле воды: к чему привели ценовые войны на кофейном рынке Китая
Товар на полку
12.03.2026
6 919
Латте дешевле воды: к чему привели ценовые войны на кофейном рынке Китая

... сетями. Рейтинг кофеен по количеству заведений выглядит так: Luckin Coffee – 29 ... крупного города. С ростом количества заведений увеличивались и продажи напитка. Если ...

Бизнес на слуху: как малому предпринимателю рассказать о себе и не потратить миллионы
Товар на полку
08.10.2025
4 156
Бизнес на слуху: как малому предпринимателю рассказать о себе и не потратить миллионы

... предпочитают заранее заходить в соцсети заведений и выбирать позиции по внешнему ... , поэтому отсутствие сайта или профиля заведения на картах может даже вызвать ... захотят узнать больше о вашем заведении. Кросс-промо Рассмотрите возможности сотрудничества ... своей внешностью. Можно найти ближайшие заведения на картах, ознакомиться с их ... флаеров друг друга в своих заведениях, предоставлении скидок клиентам партнера или ...

Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro
Товар на полку
15.08.2025
5 700
Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro

... клиентов из сегмента HoReCa: в заведениях кофе чаще всего употребляют с ...

Алкогольная полка 2025: фактор Трампа, миграция вин и коктейлей, равнодушные зумеры, феномен соджу
Товар на полку
03.04.2025
10 409
Алкогольная полка 2025: фактор Трампа, миграция вин и коктейлей, равнодушные зумеры, феномен соджу

... регионах власти вводят ограничения для заведений, торгующих на розлив. По мнению ...

Российское вино: хотят ли его потребители и HoReCa?
Товар на полку
20.02.2025
4 946
Российское вино: хотят ли его потребители и HoReCa?

... тоже не отстают: «подтянуться» придется заведениям Москвы, Санкт-Петербурга и Екатеринбурга ... HoReCa отмечают: винная карта правильного заведения сравнима с ритейлом: в ней ... для посетителя: даже если кухня заведения окажется для него незнакомой, привычное ... не пересекаться с ассортиментом соседних заведений. «Но надо понимать, что любая ... обещания. Кроме того, в статусных заведениях принято представлять продукцию лично. «Правильно ...

«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном
Товар на полку
28.12.2024
6 202
«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном

... -гриль» от Novikov Group и заведением МO Friends Bar & Dining ... » Помимо этого, в модном столичном заведении МO Friends Bar & Dining ...

Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления
Товар на полку
21.11.2023
10 110
Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления

... дети любят такой формат, в заведениях HoReCa, как перекус, плюс это ...

Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению
Товар на полку
14.11.2023
13 063
Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению

... разные виды кофе вслепую. При заведении растительного молока бариста тестировали, насколько ...

Рынок доставки еды: какое будущее его ждет?
Товар на полку
11.11.2022
19 245
Рынок доставки еды: какое будущее его ждет?

... 22%. Рестораны, кафе и другие заведения общепита только так могли сохранить ... высокими. Курьерами становились все сотрудники заведений – и официанты, и управляющие. Чтобы ... . Когда не стало локдаунов и заведения начали постепенно открываться, спрос на ... скучали по блюдам из любимых заведений. Поэтому они продолжали пользоваться возможностью ...

Компании

  • Додо Пицца
  • Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова
  • One to one
  • Кофемания
  • СП Сервис
  • B2basket
  • BOEL
  • ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  • Хлебник
  • Hot-WiFi
  • Luckin Coffee
  • Rostic's

Фоторепортажи

Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя
Фоторепортаж
30.06.2025
11 767
Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя

... , бьюти-салонов, банков и учебных заведений. Новая повседневность: сценарии, в которых ...

«Пятёрочка» в phigital-формате: как, для кого и зачем?
Фоторепортаж
27.06.2025
14 168
«Пятёрочка» в phigital-формате: как, для кого и зачем?

... есть специальные табло, как в заведениях фастфуда, на которых отображаются номера ...

Флагман Gloria Jeans в современном стрит-ритейле
Фоторепортаж
04.08.2023
11 229
Флагман Gloria Jeans в современном стрит-ритейле

... , «университетских» кардиганов с логотипами учебных заведений, свитшотов, деловых костюмов. Изменения стратегии ...

«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна
Фоторепортаж
05.10.2021
24 726
«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна

... наконец помогло его реализовать. Учебное заведение расположено на территории ВДНХ, здесь ... телеведущего, шеф-повара и ресторатора, заведения которого удостоились в общей сложности ... Metro» по аналогии с учебными заведениями компании в других странах? К ... , уже поставившие хлеб во многих заведениях. В пекарском классе есть оборудование ... рядом с академией команда учебного заведения в следующем году планирует построить ...

Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя
Фоторепортаж
10.08.2020
16 446
Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя

... искусстве приготовления кофе.   «Необходимо образовательное заведение, где бариста могли бы проходить ... HoReCa. Но далеко не все заведения общепита могут предоставить обучение, в ...

«Макдоналдс»: как выглядит ресторан в период пандемии
Фоторепортаж
25.06.2020
16 422
«Макдоналдс»: как выглядит ресторан в период пандемии

... разрешение на открытие залов всех заведений общепита Москвы, и на разметке ...

Первый в мире бесконтактный ресторан KFC
Фоторепортаж
10.06.2020
20 030
Первый в мире бесконтактный ресторан KFC

... сняты соответствующие ограничения на работу заведений общественного питания, связанные с коронавирусом ... , идентификация клиентов – биометрическая. В этом заведении KFC планирует тестировать инновационные идеи ...

EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры
Фоторепортаж
13.03.2020
14 037
EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры

... и на ресторанный бизнес: многие заведения в своих меню уже ставят ...

«Ангара» — первый районный центр от ADG group
Фоторепортаж
18.11.2019
17 972
«Ангара» — первый районный центр от ADG group

... кофе. Летом у входа эти заведения смогут организовать открытые террасы. Девелопер ... контролирует ценовую политику заведений, чтобы они были доступны для ... разместился фудхолл. До недавних пор заведения такого формата можно было найти ...

Братиславский рынок: в поисках особого стиля
Фоторепортаж
13.11.2018
14 233
Братиславский рынок: в поисках особого стиля

... уже must have любого крупного заведения. Проект также предполагает реновацию прилегающей ...

Selgros Одинцово: две истории о гибкости и консерватизме
Фоторепортаж
12.07.2018
68 828
Selgros Одинцово: две истории о гибкости и консерватизме

... кафе, рестораны, гостиницы, другие общественные заведения и мелкие торговые точки. Закупают ... новом торговом центре возможно «точечное» заведение в ассортимент, если у местного ...

Самый большой «Перекресток»: новые решения
Фоторепортаж
29.02.2016
25 140
Самый большой «Перекресток»: новые решения

... форматах «Х5». Например, недавно первое заведение было открыто в «Карусели» . Ассортимент ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

October 14
Synergy HоRеCа Forum 2025
Декоративное изображение

Выставка

March 12 - March 15
3-я Евразийская выставка-конгресс лёгкой промышленности «Легпром СНГ+»
Декоративное изображение

Выставка

September 17 - September 20
WorldFood Moscow 2024
Декоративное изображение

Конференция

May 29
Экспертная сессия «Саморегулирование рынка экопродукции в рамках текущего законодательства 2024
Декоративное изображение

Конференция

March 18
HoReCa-2024: новый ландшафт рынка
Декоративное изображение

Конференция

May 17 - May 18
Конференция «Тема Еды»-2023
Декоративное изображение

Выставка

August 30 - September 2
СРМ - COLLECTION PREMIÈRE MOSCOW
Декоративное изображение

Выставка

September 7 - September 9
Интерткань-2022.Осень
Декоративное изображение

Выставка

March 1 - March 3
Российский Канцелярский Форум 2022
Декоративное изображение

Конференция

June 4
HR Retail Week
Декоративное изображение

Конференция

May 1
Онлайн паблик-ток «Пока все дома. Как меняется ритейл?»
Декоративное изображение

Выставка

April 23 - April 25
FoodTech Krasnodar

Персоны

Дмитриева Мария 

Руководитель направления готовой еды, «Яндекс Лавка»

Видео15.11.2024

Мария Дмитриева, «Яндекс Лавка»: «Хотим стать игроком, который развивает рынок готовой еды»
Купко Евгений 

Предприниматель и основатель сетей ресторанов «СушиВёсла» и «БлинБери»

Ланский Тимур 

Основатель ресторанов «Чайхона №1»

интервью24.09.2025

Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»
Кузнецов Владимир 

Ресторатор

Книги

Декоративное изображение
Новые торговые центры. Лучшие проекты мира
Декоративное изображение
Введение в гостеприимство 4 изд
Декоративное изображение
ЛОГИСТИКА Интегрированная цепь поставок Боуэрсокс Д. М.:Олимп-Бизнес
Декоративное изображение
Процессный подход к управлению. Моделирование бизнес-процессов
Декоративное изображение
Cтратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета
Декоративное изображение
Управление и экономика фармации: В 4 т. Т. 2. Учет в аптечных организациях
Декоративное изображение
Управление и экономика фармации: В 4 т. Т. 3. Экономика аптечных организаций
Декоративное изображение
Экономика персонала. Часть 1. Теория
Декоративное изображение
Финансовый менеджмент в управлении коммерческой недвижимостью
Декоративное изображение
Управление персоналом: портфель надежных технологий.
Декоративное изображение
Эскиз и рисунок. ТОМ 2
Декоративное изображение
Ритейл-маркетинг: Практики и исследования

Глоссарий

Молл
... техники, а также различные развлекательные заведения. Крупнейшим моллом является Дубаи Молл ...
43 720
Сетевой ресторан
Заведение, входящее в сеть из нескольких предприятий общественного питания, которые могут охватывать и как региональный, так и международный рынки.
9 151

Товары

Декоративное изображение
POScenter-03ФМ чёрный (COM, USB, WiFi, Bluetooth)
18 000 ₽
Декоративное изображение
POScenter-03ФМ чёрный (LAN, COM, USB, WiFi, Bluetooth)
19 000 ₽
Декоративное изображение
POS-монитор АТОЛ ТМ15
26 000 ₽
Декоративное изображение
POS-монитор АТОЛ ТМ16
26 000 ₽

Семинары

21.07.2015
Практические маркетинг-технологии в ресторанном бизнесе
Moscow Business School
10.11.2015
Практические маркетинг-технологии в ресторанном бизнесе. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
30.11.2015
Управляющий рестораном. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
30.11.2015
Как открыть ресторан. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School

Интервью

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

Как сеть развивает собственные марки, адаптирует ассортимент под регионы, работает с поставщиками и использует ИИ в разработке продуктов.

Читать

Топ новостей за неделю

1
16.06.2026

38 967

«ВкусВилл» рассказал, что покупатели заказывают на дачи чаще всего
2
11.06.2026

15 861

Роскачество: 5% измерительных рулеток на рынке недостаточно точны
3
15.06.2026

15 773

X5 открыла юбилейный 7000-й магазин «Около» в Омске
4
11.06.2026

12 503

Пивовары обратились к правительству с просьбой остановить «регуляторный шторм» из-за угрозы массового закрытия предприятий
5
15.06.2026

9 818

Бакальчук: маркетплейс «М.Видео» всего за 5 месяцев превысил результат всего 2025 года

Бизнес-центр

  • Karl Lagerfeld
  • Европиир
  • АО КБК Черёмушки
  • Кей Ко
  • АНО «Люди и зёрна»
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
18.06.2026
92
«Газпромбанк»: Код доверия: цифровой рубль и технологии будущего для ритейла
Декоративное изображение
18.06.2026
209
«Сервис плюс»: Как сделать продажи удобнее: обзор технологических новинок для ритейла
Декоративное изображение
17.06.2026
566
«Сервис плюс» и Guess Jeans: Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
17.06.2026
535
Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
16.06.2026
963
«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

19 181

Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
2
Видео

2 728

Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
3
Фоторепортаж

1 445

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
4
Интервью

1 435

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
5
Кейс

579

Промо-экран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru