.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «заведение»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиГлоссарийТовары
Новости
20.08.2026

858

2ГИС: число ресторанов и кафе в городах-миллионниках сократилось на 4–6%
...  последние 12 месяцев изменилось количество заведений общепита в миллионниках в целом ...  миллионниках работают 97,1 тыс. заведений общепита. За последние 12 месяцев ... по август 2026 — суммарное количество заведений в 16 крупнейших городах изменилось ...  Челябинске соответственно. В Москве, где заведений почти вдвое больше, чем во ...  ещё в пятёрке миллионников, количество заведений сократилось в диапазоне от 1 ... . В большинстве миллионников количество таких заведений растет, наиболее заметно — в Ростове ...
19.08.2026

1 453

В Уфе открылась первая кофейня сети Stars Coffee
... при поддержке рэпера Тимати. В заведениях сохранены узнаваемый стиль, похожий ассортимент ...
14.08.2026

3 029

Москва стала лидером по числу вакансий в общепите
... сетей общепита РФ сократили число заведений на 3,4% за полугодие ...
12.08.2026

2 508

Infoline: где в 2025-м году быстрее всего рос средний чек?
... сетей общепита РФ сократили число заведений на 3,4% за полугодие ...
Новости компаний
20.08.2026

102

«Хочу Пури» открылся в Брянске
... портфеле которого представлены различные форматы заведений по франчайзингу.
ЯсноРестораны
19.08.2026

99

«Яндекс Карты» поздравили бизнесы, которые единственные в своем городе получили награду «Особенно Хорошее место»
... «Хорошее место». Она присуждается тем заведениям, которые на протяжении пяти и ...
Яндекс
11.08.2026

137

«Отелит» оценил, от чего зависит эффективность фудкорта в торговом центре
... квартале 2025 года среди новых заведений общепита в московских ТЦ 40 ... », эффективность фудкорта определялась не количеством заведений, а его ролью в общей ...
Отелит
07.08.2026

156

Топ-менеджеры «Кофелайк» и «Шоколадницы» вошли в состав спикеров сессии Infoline
... «Кофелайк», которая насчитывает более 900 заведений в более 150 регионах. Имеет ...
Логотип компании
Infoline

Статьи

Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?
Статья
12.08.2026
2 704
Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?

... два года они открыли второе заведение и задумались о масштабировании бизнеса ... еще через два года количество заведений перевалило за 1000, и детище ... . Pizza Hut управляла почти 70 заведениями в России, половина из которых ... одновременно. В 2013–2014 гг. заведения Pizza Hut и вовсе массово ... Hut NPC International , управляющий 1200 заведениями (из них 300 закрылись навсегда ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Утверждения о ненужности ТЦ напоминают разговоры, что рестораны тоже не нужны, раз существует доставка»
Статья
10.08.2026
3 774
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Утверждения о ненужности ТЦ напоминают разговоры, что рестораны тоже не нужны, раз существует доставка»

... снова начали активно ходить в заведения, потому что ресторан – это не ...

Закручивание гаек: особенности регулирования маркетплейсов в Китае, США и Европе
Статья
30.07.2026
5 562
Закручивание гаек: особенности регулирования маркетплейсов в Китае, США и Европе

... . Из-за щедрых акций некоторые заведения общепита даже работали себе в ...

Что драйвит рынок light industrial в России?
Статья
27.05.2026
8 021
Что драйвит рынок light industrial в России?

... и склады, но и учебные заведения, школы и детские сады. «Наши ...

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
8 872
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... , что отразилось на доходах заведений и скорректировало траекторию развития ряда ... Group 3. Рост налогов. Заведения регулярно получают уведомления от поставщиков ... закладывает на «раскачку», затем заведение начинает зарабатывать. Сейчас бывает и ... заказа. Решение принесло дополнительную прибыль заведениям. 3. Убрали завтраки или ... текучесть кадров снизилась, в заведениях не осталось свободных вакансий. ... офису предприятиях общественного питания. Представители заведения связались с IT-компанией, ...

Зачем Amazon строит свой гипермаркет по типу Walmart?
Статья
24.04.2026
9 487
Зачем Amazon строит свой гипермаркет по типу Walmart?

... самовывоза, а внутри могут расположиться заведения общепита. Локация выбрана не случайно ...

Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем
Статья
17.04.2026
13 835
Готовая еда в поиске смыслов: как ритейлеры увеличивают продажи с помощью новых вкусов, доверия и живого общения с покупателем

... находится HoReCa, потому что в заведениях общепита гости видят, как происходит ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
10 342
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... . Источник: «Яндекс Лавка» «Если раньше заведения бы просто не пошли в ... , в том числе и премиальными заведениями. Мы коллаборируемся с ресторанами, ассортимент ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
17 453
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... еду в ритейле, но посещают заведения. В основном это молодые люди ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
35 888
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... открыто 54 предприятия, закрыто 3 заведения. Прошедший год ознаменовался открытием первого ... этом городе еще до трех заведений. Таким образом, в экономику ... в настоящее время включает 349 заведений в Москве, Санкт-Петербурге ... . В числе закрытий: 21 заведение в регионах по плану сокращения ... года сеть открыла 10 новых заведений. Открытия были частью планового ... версии. Как «БлинБери» развивает заведения в Дубае, писали в статье ... 2026 год открыть 15 новых заведений. ПВЗ маркетплейсов: Wildberries, Ozon, « ...

Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов
Статья
14.01.2026
9 201
Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов

... от “Газпромнефть” открываются как отдельные заведения в туристических локациях. За 2024 ... , успешно конкурируют не только с заведениями общепита, но и с магазинами ...

Российский ритейл – 2025: охлаждение спроса, гонка поглощений, хакеры, роботы, Лабубу
Статья
30.12.2025
18 533
Российский ритейл – 2025: охлаждение спроса, гонка поглощений, хакеры, роботы, Лабубу

... онлайн-кассы, в том числе заведения общепита. ФНС изменила форматы книг ...

Интервью

Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана
Интервью
03.08.2026
4 215
Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана

... этом остаются популярными легендарные местные заведения, в том числе рестораны « ... свою идентичность. При этом концепция заведения, дизайн интерьера очень адаптивны к ... современным трендам. Когда открылось первое заведение в 2007 году, я ... можно выделиться среди многочисленных итальянских заведений? Элеонора Садилова: – Отвечу коротко: ... блюда – это важный фактор успешности заведения. Второй стиль – это отклик на ... сейчас представляет собой дизайн-концепция заведения? Элеонора Садилова: – Наш формат – ...

Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»
Интервью
15.07.2026
6 724
Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»

... и фастфудов. Там зачастую каждое заведение – это отдельное ИП. В этом ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
57 289
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... , все процессы по одобрению поставщиков, заведению ингредиентов, этапы контроля внутри ресторана ... смелые новинки. Если раньше в заведениях нашей сети подавали только блюда ... ? – Недавно мы запустили в десяти заведениях зоны кафе [R]Cafe и ... мы уверены. Чтобы во всех заведениях страны стрипс обладал одинаковым вкусом ... чистоту рук во всех 1300 заведениях? – С партнерами взаимодействует операционная команда ... . Исходя из этой проверки каждое заведение получает рейтинг и рекомендации, что ...

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
10 161
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... . Это стало драйвером роста? – Да, заведения HoReCa были закрыты, а «Азбука ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
8 272
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... собственники не торопились запускать новые заведения, а строили основательную структуру, отрабатывали ... в таком случае трафик в заведениях? Ян : Каждую локацию оцениваем по ... 16%. Как чувствовали себя ваши заведения в этот период охлаждения спроса ... Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов – «Честная ... средняя цена на ежа в заведениях Москвы начинается от 490 рублей ...

Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»
Интервью
27.03.2026
25 199
Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»

... в ситуации перепроизводства. Решение о заведении товара в сеть принимают категорийные ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 418
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... московском ЖК «Шуваловский». Концепция заведения выстроена вокруг блюд от именитых ... поваров, интересного интерьера и универсальности заведения: жители района приходят в ... есть ли первые результаты у заведения? – Несколько лет назад мой ... получили подтверждение того, что такие заведения будут востребованы. Для первой « ... Воронцова – Расскажите о концепции самого заведения «Культура встречи»: площадь, количество посадочных ... В целом, «Культура встречи» – это заведение, где можно позавтракать, встретиться с ...

Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»
Интервью
10.03.2026
10 410
Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»

... доставка от получаса реально спасает заведения от стоп-листа. Что касается ...

Елена Учайкина, «Караван» и «Скидкино»: «Наши форматы дополняют друг друга – покупатели супермаркетов идут в дискаунтеры за экономией и ассортиментом»
Интервью
03.03.2026
10 257
Елена Учайкина, «Караван» и «Скидкино»: «Наши форматы дополняют друг друга – покупатели супермаркетов идут в дискаунтеры за экономией и ассортиментом»

... рядом с офисами или учебными заведениями, где частота покупки выше, но ...

Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»
Интервью
22.12.2025
7 283
Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»

... регионы, разные типы кухонь, разные заведения. Вместе с ними мы работаем ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 818
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... casual-формата. Идея открыть заведение появилась у известного предпринимателя ... 5 тыс. рублей. Целевая аудитория заведений – гости, которые ценят качественную ... », через некоторое время запустил второе заведение, потом – третье. Так проект ... находится среди конкурентов. Одиноко стоящее заведение не так привлекательно, как ресторанная ... . Например, мало доступных качественных заведений русской кухни. Есть интересные и ... шефы, которые серьезно подтянули уровень заведений. Особенно в таких городах, ...

Екатерина Машкова, «Комус Мебель»: «Конкурировать на рынке нам помогают комплексные решения для рабочих зон»
Интервью
03.12.2025
4 618
Екатерина Машкова, «Комус Мебель»: «Конкурировать на рынке нам помогают комплексные решения для рабочих зон»

... , торговли, гостиниц, баров, кафе, учебных заведений и других рабочих зон. Кстати ...

Кейсы

Новые форматы российских ритейлеров
Кейс
16.03.2026
13 951
Новые форматы российских ритейлеров

... комплексное развитие формата – через собственные заведения и партнерские точки по франшизе ...

Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов
Кейс
02.03.2026
4 500
Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов

... кафе. Сейчас сеть насчитывает 54 заведения – это рестораны, точки на ... Для роста среднего чека в заведении также используют современные технологии: система ... возможно адаптировать для каждого конкретного заведения. Помимо этого, каждый цех кухни ... хорошие результаты, поэтому в новом заведении от сотрудников в зале отказались ... маршрут по прорисованной программистами карте заведения, его возможно адаптировать под любое ... компания прорабатывает варианты открытия таких заведений как самостоятельно, так и по ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
5 879
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

Основатель сети поделился процессом открытия заведений в Дубае. Русские ресторанные сети ... управлением группы компаний было 180 заведений: 94 точки «БлинБери» (из ... было проще понять продукт. Название заведения менять не пришлось, оно хорошо ... и обеспечили стабильный рост продаж заведений. Блины оказались универсальным форматом. ... зависит от сезонности. В сезон заведение работает как «локомотив», показывая высокие ... и оптимизации. Цель – вывести все заведения на устойчивую операционную эффективность. Это ...

Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?
Кейс
02.01.2026
6 526
Кофе в ритейле как сервис: как победить HoReCa?

... , что может стать выходом для заведений с высоким трафиком. Людмила Клыженко ...

Как TanukiFamily перезапустили программу взаимности и увеличили средний чек клиентов на 30%
Кейс
30.07.2025
7 147
Как TanukiFamily перезапустили программу взаимности и увеличили средний чек клиентов на 30%

... персональную скидку именно в этом заведении. В районе Домодедово есть несколько ... скидки на первый заказ в заведениях или блюда с собой. Гостям ...

Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику
Кейс
09.07.2025
4 479
Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику

... зоны. Это розничные магазины и заведения питания, снабжающие столовые на вахтовых ...

Как оборудовать маркет на АЗС?
Кейс
25.06.2025
4 977
Как оборудовать маркет на АЗС?

... на общий чек и прибыльность заведения, повышает вероятность повторных покупок. Фото ...

Стать ближе к покупателю: как использовать банковские дата-технологии в ритейле
Кейс
26.05.2025
4 036
Стать ближе к покупателю: как использовать банковские дата-технологии в ритейле

... чек и последнюю дату посещения заведения или покупки товара, то всю ...

«Тирольские»: опыт продаж кондитерских изделий онлайн
Кейс
17.02.2025
5 865
«Тирольские»: опыт продаж кондитерских изделий онлайн

... (у компании 7 таких фирменных заведений в Москве). В этом случае ...

Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция
Кейс
04.07.2024
5 693
Ресторан True Cost в Сингапуре: почему прижилась российская концепция

... сеть True Cost входят 9 заведений: восемь в Москве и одно ... разные виды деятельности в рамках заведения общепита существует свой вид лицензии ... нужно ежегодно. Для продажи алкоголя заведение также должно иметь соответствующую лицензию ...

«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?
Кейс
19.06.2024
8 718
«Моремания»: как блюда из морепродуктов могут стоить 500 рублей?

... на 50% и открыть 30 заведений исключительно на свои средства. ... – только за свой счет Каждое заведение открывалось исключительно на собственные средства ... занять денег и наоткрывать кучу заведений, как это делают коллеги ... При традиционной модели франшизы эффективность заведения ограничивается бюрократическим аппаратом, который увеличивается ... 18 партнеров. В основе концепции заведений «Моремания» – три критерия: быстро – ... себестоимость – и получается, что заведение заработало на этом блюде примерно ...

Как точка с шаурмой увеличила выручку на 7% и снизила затраты на закуп на 19% за 3 месяца?
Кейс
13.06.2024
5 178
Как точка с шаурмой увеличила выручку на 7% и снизила затраты на закуп на 19% за 3 месяца?

... крупному общепиту, но и небольшим заведениям. В этом кейсе расскажем, как ...

Товар на полку

На что обратить внимание ресторану при подключении доставки
Товар на полку
13.04.2026
4 322
На что обратить внимание ресторану при подключении доставки

... , а вот трафик в большинстве заведений не восстановился. В этих условиях ... . Стоимость блюд. Стремясь повысить выручку, заведения увеличивают стоимость блюд иногда до ... на впечатления пользователя об уровне заведения, стимулируя сделать повторный заказ. В ... количество жалоб и возвратов. Так заведение может даже уйти в минус ... Артем Кухарский. Итак, доставка для заведений общественного питания в 2026 году ...

Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян
Товар на полку
20.03.2026
13 169
Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян

... роста цен на напиток в заведениях общественного питания. О том, с ...

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
16 794
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... « Дорогая, я перезвоню.., ». Главной фишкой заведений были туалеты, из которых «для ... Colombia Coffee , стартовавшая в Челябинске. Заведение стало первой российской точкой турецкой ...

Латте дешевле воды: к чему привели ценовые войны на кофейном рынке Китая
Товар на полку
12.03.2026
7 533
Латте дешевле воды: к чему привели ценовые войны на кофейном рынке Китая

... сетями. Рейтинг кофеен по количеству заведений выглядит так: Luckin Coffee – 29 ... крупного города. С ростом количества заведений увеличивались и продажи напитка. Если ...

Бизнес на слуху: как малому предпринимателю рассказать о себе и не потратить миллионы
Товар на полку
08.10.2025
4 467
Бизнес на слуху: как малому предпринимателю рассказать о себе и не потратить миллионы

... предпочитают заранее заходить в соцсети заведений и выбирать позиции по внешнему ... , поэтому отсутствие сайта или профиля заведения на картах может даже вызвать ... захотят узнать больше о вашем заведении. Кросс-промо Рассмотрите возможности сотрудничества ... своей внешностью. Можно найти ближайшие заведения на картах, ознакомиться с их ... флаеров друг друга в своих заведениях, предоставлении скидок клиентам партнера или ...

Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro
Товар на полку
15.08.2025
5 912
Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro

... клиентов из сегмента HoReCa: в заведениях кофе чаще всего употребляют с ...

Алкогольная полка 2025: фактор Трампа, миграция вин и коктейлей, равнодушные зумеры, феномен соджу
Товар на полку
03.04.2025
11 024
Алкогольная полка 2025: фактор Трампа, миграция вин и коктейлей, равнодушные зумеры, феномен соджу

... регионах власти вводят ограничения для заведений, торгующих на розлив. По мнению ...

Российское вино: хотят ли его потребители и HoReCa?
Товар на полку
20.02.2025
5 146
Российское вино: хотят ли его потребители и HoReCa?

... тоже не отстают: «подтянуться» придется заведениям Москвы, Санкт-Петербурга и Екатеринбурга ... HoReCa отмечают: винная карта правильного заведения сравнима с ритейлом: в ней ... для посетителя: даже если кухня заведения окажется для него незнакомой, привычное ... не пересекаться с ассортиментом соседних заведений. «Но надо понимать, что любая ... обещания. Кроме того, в статусных заведениях принято представлять продукцию лично. «Правильно ...

«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном
Товар на полку
28.12.2024
6 655
«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном

... -гриль» от Novikov Group и заведением МO Friends Bar & Dining. На ... » Помимо этого, в модном столичном заведении МO Friends Bar & Dining прошла ...

Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления
Товар на полку
21.11.2023
10 384
Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления

... дети любят такой формат, в заведениях HoReCa, как перекус, плюс это ...

Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению
Товар на полку
14.11.2023
13 304
Перезагрузка СТМ Metro: от продукта к готовому решению

... разные виды кофе вслепую. При заведении растительного молока бариста тестировали, насколько ...

Рынок доставки еды: какое будущее его ждет?
Товар на полку
11.11.2022
19 416
Рынок доставки еды: какое будущее его ждет?

... 22%. Рестораны, кафе и другие заведения общепита только так могли сохранить ... высокими. Курьерами становились все сотрудники заведений – и официанты, и управляющие. Чтобы ... . Когда не стало локдаунов и заведения начали постепенно открываться, спрос на ... скучали по блюдам из любимых заведений. Поэтому они продолжали пользоваться возможностью ...

Компании

  • Додо Пицца
  • Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова
  • One to one
  • Кофемания
  • СП Сервис
  • B2basket
  • BOEL
  • ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  • Хлебник
  • Hot-WiFi
  • Luckin Coffee
  • Rostic's

Фоторепортажи

Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя
Фоторепортаж
30.06.2025
12 188
Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя

... , бьюти-салонов, банков и учебных заведений. Новая повседневность: сценарии, в которых ...

«Пятёрочка» в phigital-формате: как, для кого и зачем?
Фоторепортаж
27.06.2025
15 189
«Пятёрочка» в phigital-формате: как, для кого и зачем?

... есть специальные табло, как в заведениях фастфуда, на которых отображаются номера ...

Флагман Gloria Jeans в современном стрит-ритейле
Фоторепортаж
04.08.2023
11 528
Флагман Gloria Jeans в современном стрит-ритейле

... , «университетских» кардиганов с логотипами учебных заведений, свитшотов, деловых костюмов. Изменения стратегии ...

«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна
Фоторепортаж
05.10.2021
24 941
«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна

... наконец помогло его реализовать. Учебное заведение расположено на территории ВДНХ, здесь ... телеведущего, шеф-повара и ресторатора, заведения которого удостоились в общей сложности ... Metro» по аналогии с учебными заведениями компании в других странах? К ... , уже поставившие хлеб во многих заведениях. В пекарском классе есть оборудование ... рядом с академией команда учебного заведения в следующем году планирует построить ...

Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя
Фоторепортаж
10.08.2020
16 572
Paulig Cafe&Store: первая российская кофейня финского производителя

... искусстве приготовления кофе.   «Необходимо образовательное заведение, где бариста могли бы проходить ... HoReCa. Но далеко не все заведения общепита могут предоставить обучение, в ...

«Макдоналдс»: как выглядит ресторан в период пандемии
Фоторепортаж
25.06.2020
16 569
«Макдоналдс»: как выглядит ресторан в период пандемии

... разрешение на открытие залов всех заведений общепита Москвы, и на разметке ...

Первый в мире бесконтактный ресторан KFC
Фоторепортаж
10.06.2020
20 190
Первый в мире бесконтактный ресторан KFC

... сняты соответствующие ограничения на работу заведений общественного питания, связанные с коронавирусом ... , идентификация клиентов – биометрическая. В этом заведении KFC планирует тестировать инновационные идеи ...

EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры
Фоторепортаж
13.03.2020
14 183
EuroShop-2020: что интересного увидели ритейлеры

... и на ресторанный бизнес: многие заведения в своих меню уже ставят ...

«Ангара» — первый районный центр от ADG group
Фоторепортаж
18.11.2019
18 124
«Ангара» — первый районный центр от ADG group

... кофе. Летом у входа эти заведения смогут организовать открытые террасы. Девелопер ... контролирует ценовую политику заведений, чтобы они были доступны для ... разместился фудхолл. До недавних пор заведения такого формата можно было найти ...

Братиславский рынок: в поисках особого стиля
Фоторепортаж
13.11.2018
14 337
Братиславский рынок: в поисках особого стиля

... уже must have любого крупного заведения. Проект также предполагает реновацию прилегающей ...

Selgros Одинцово: две истории о гибкости и консерватизме
Фоторепортаж
12.07.2018
68 930
Selgros Одинцово: две истории о гибкости и консерватизме

... кафе, рестораны, гостиницы, другие общественные заведения и мелкие торговые точки. Закупают ... новом торговом центре возможно «точечное» заведение в ассортимент, если у местного ...

Самый большой «Перекресток»: новые решения
Фоторепортаж
29.02.2016
25 356
Самый большой «Перекресток»: новые решения

... форматах «Х5». Например, недавно первое заведение было открыто в «Карусели» . Ассортимент ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Конференция

October 14
Synergy HоRеCа Forum 2025
Декоративное изображение

Выставка

March 12 - March 15
3-я Евразийская выставка-конгресс лёгкой промышленности «Легпром СНГ+»
Декоративное изображение

Выставка

September 17 - September 20
WorldFood Moscow 2024
Декоративное изображение

Конференция

May 29
Экспертная сессия «Саморегулирование рынка экопродукции в рамках текущего законодательства 2024
Декоративное изображение

Конференция

March 18
HoReCa-2024: новый ландшафт рынка
Декоративное изображение

Конференция

May 17 - May 18
Конференция «Тема Еды»-2023
Декоративное изображение

Выставка

August 30 - September 2
СРМ - COLLECTION PREMIÈRE MOSCOW
Декоративное изображение

Выставка

September 7 - September 9
Интерткань-2022.Осень
Декоративное изображение

Выставка

March 1 - March 3
Российский Канцелярский Форум 2022
Декоративное изображение

Конференция

June 4
HR Retail Week
Декоративное изображение

Конференция

May 1
Онлайн паблик-ток «Пока все дома. Как меняется ритейл?»
Декоративное изображение

Выставка

April 23 - April 25
FoodTech Krasnodar

Персоны

Дмитриева Мария 

Руководитель направления готовой еды, «Яндекс Лавка»

Видео15.11.2024

Мария Дмитриева, «Яндекс Лавка»: «Хотим стать игроком, который развивает рынок готовой еды»
Купко Евгений 

Предприниматель и основатель сетей ресторанов «СушиВёсла» и «БлинБери»

Ланский Тимур 

Основатель ресторанов «Чайхона №1»

интервью24.09.2025

Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»
Кузнецов Владимир 

Ресторатор

Книги

Декоративное изображение
Новые торговые центры. Лучшие проекты мира
Декоративное изображение
Введение в гостеприимство 4 изд
Декоративное изображение
ЛОГИСТИКА Интегрированная цепь поставок Боуэрсокс Д. М.:Олимп-Бизнес
Декоративное изображение
Процессный подход к управлению. Моделирование бизнес-процессов
Декоративное изображение
Cтратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета
Декоративное изображение
Управление и экономика фармации: В 4 т. Т. 2. Учет в аптечных организациях
Декоративное изображение
Управление и экономика фармации: В 4 т. Т. 3. Экономика аптечных организаций
Декоративное изображение
Экономика персонала. Часть 1. Теория
Декоративное изображение
Финансовый менеджмент в управлении коммерческой недвижимостью
Декоративное изображение
Управление персоналом: портфель надежных технологий.
Декоративное изображение
Эскиз и рисунок. ТОМ 2
Декоративное изображение
Ритейл-маркетинг: Практики и исследования

Глоссарий

Молл
... техники, а также различные развлекательные заведения. Крупнейшим моллом является Дубаи Молл ...
45 260
Сетевой ресторан
Заведение, входящее в сеть из нескольких предприятий общественного питания, которые могут охватывать и как региональный, так и международный рынки.
9 330

Товары

Декоративное изображение
POScenter-03ФМ чёрный (COM, USB, WiFi, Bluetooth)
18 000 ₽
Декоративное изображение
POScenter-03ФМ чёрный (LAN, COM, USB, WiFi, Bluetooth)
19 000 ₽
Декоративное изображение
POS-монитор АТОЛ ТМ15
24 000 ₽
Декоративное изображение
POS-монитор АТОЛ ТМ16
23 000 ₽

Семинары

21.07.2015
Практические маркетинг-технологии в ресторанном бизнесе
Moscow Business School
10.11.2015
Практические маркетинг-технологии в ресторанном бизнесе. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
30.11.2015
Управляющий рестораном. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
30.11.2015
Как открыть ресторан. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School

Интервью

Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»Алексей Куроедов, «Сервис Плюс»: «Видеораспознавание меняет экономику магазина, если система правильно встроена в бизнес-процессы»

Как технологии помогают сетям привлекать покупателей и повышать эффективность существующей инфраструктуры.

Читать

Топ новостей за неделю

1
14.08.2026

9 472

«Ozon Лизинг» и ПЭК заключили сделку на 400 млн рублей
2
14.08.2026

6 686

«Пятёрочка» внедрила новую модель управления
3
19.08.2026

6 220

«Самокат» расширил географию доставки до 1500 населенных пунктов
4
14.08.2026

5 446

Данил Скворцов, СТД «Петрович»: «У бизнеса сложилось неправильное впечатление, что внедрение электронных перевозочных документов касается исключительно транспортной отрасли»
5
14.08.2026

5 290

Компания «Лента» передала бездомным животным более 11,5 тонн корма

Бизнес-центр

  • Cartier
  • Taglex
  • Permegi
  • Quantum Motion
  • ЛК Маркет
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
19.08.2026
717
«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
10.08.2026
3 039
Переход на ЭТрН без штрафов и простоев: пошаговый план для ритейла, поставщиков и перевозчиков
Декоративное изображение
07.08.2026
3 784
Dors: «Онлайн-инкассация – новая технология для российского рынка»
Декоративное изображение
28.07.2026
7 074
«Близкий»: «Наша задача – сохранить темпы роста и удвоить количество магазинов к 2030 году»
Декоративное изображение
22.07.2026
9 479
«Фабрика качества»: «Мы можем открыть в домашнем регионе до 300–400 точек, и нам не будет тесно»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Статья

2 022

Как зайти в федеральный ритейл и не вылететь с полки: инсайды «Ашана», «Самоката» и «М.Косметик»
2
Товар на полку

972

Сокращение портфелей, кросс-форматность, быстрые запуски: как ритейлеры работают с СТМ в 2026 году
3
Статья

860

Путь на полку через решение задач ритейлера: что учесть поставщику при разработке стратегии
4
Интервью

799

Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
5
Видео

717

«Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru