.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «Ресторан»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиГлоссарийТовары
Новости
5 часов назад

420

«Кофелайк» до конца года откроет 110 новых кофеен
... многие российские сети кафе и ресторанов заморозили развитие, и закрывали свои ... снижение трафика в кафе и рестораны в последние несколько лет, так ... экономить, и отказываясь от посещений ресторанов заказывают или покупают готовые продукты ...
6 часов назад

400

«Теремок» масштабирует пилотный бар в Москве и Петербурге
Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» запустила пилотный ... и восприятие бренда. Так появились рестораны с авторским дизайном, профессиональным светом ... », — рассказал Михаил Гончаров, основатель сети ресторанов «Теремок». В 2026 году в ...
16.06.2026

2 195

Yum Brands продает Pizza Hut за $2,7 млрд
... . Сеть Pizza Hut закроет 250 ресторанов на территории США Гендиректор Rostic’s ...
16.06.2026

7 295

Каждый пятый россиянин считает, что свадьбу должен оплатить жених — исследование
... брака и последующим праздником в ресторане (45%), а треть респондентов ...
Новости компаний
17.06.2026

163

Рестораны смогут продавать через «Яндекс Еду» «секретные» наборы блюд со скидкой
Такой формат позволит ресторанам эффективно управлять ассортиментом в течение ... Bakery SeDelice и др.). Рестораны соберут наборы минимум из двух ... платформах «Яндекс Еда» и «Деливери» рестораны предлагали блюда по отдельности или ...
Яндекс Еда
16.06.2026

107

Программа НТВ «Поедем, поедим!» побывала в гостях у «ПиццаФабрики» в Вологде
... -летний юбилей. «ПиццаФабрика» — сеть семейных ресторанов родом из Вологды: сейчас это ... 51 ресторан в 26 городах страны. В ...
ПиццаФабрика.рф
10.06.2026

215

«Большая ХоРеКа 2027»: новые поставщики и решения для развития бизнеса
... создает дополнительные возможности для гостиниц, ресторанов, курортных объектов и новых форматов ... . Для повышения эффективности гостиницы и рестораны активно внедряли цифровые сервисы, технологии ...
МОККА Экспо Групп
02.06.2026

191

«Отелит» сделали аналитику о том, где общепит работает, а где теряет деньги
... быстро сломается. Особенно рискованны большие рестораны «под событие»: много посадочных мест ... . Главная ошибка собственника — считать, что ресторан сам по себе оживит объект ...
Отелит

Статьи

Что помогает ИТ-директорам в ритейле не снижать темпы автоматизации при сжимающихся бюджетах
Статья
08.06.2026
2 979
Что помогает ИТ-директорам в ритейле не снижать темпы автоматизации при сжимающихся бюджетах

... “Интернэшнл Ресторант Брэндс” управляет 715 ресторанами под брендом Rostic’s и активно ...

Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис
Статья
04.05.2026
8 147
Лайфхаки и нестандартный маркетинг, которые помогут ресторану пережить кризис

... магазинов прожить сложно, а без ресторанов – возможно. Поэтому на ресторанном ... проектов с разными концепциями: флагманский ресторан Riesling Boyz, комедийный стендап- ... становится понятно, что, кроме суеты, ресторан ничего не получает. И выгоднее ... теперь эти задачи передали директорам ресторанов. В результате текучесть кадров снизилась ... квартал и прописывает стратегию, если ресторан заработает, допустим, на миллион ... Источник: Hurma Group Маркетинг: как ресторану заработать без вложений Фермерская рулька ...

Сколько зарабатывают курьеры в 2026 году: реальные доходы, ставки и условия работы
Статья
20.04.2026
13 895
Сколько зарабатывают курьеры в 2026 году: реальные доходы, ставки и условия работы

... желание работать. Однако некоторые площадки, рестораны и аптеки могут запросить ее ...

Три стратегии защиты бизнеса в условиях законодательных ограничений на использование иностранных слов
Статья
08.04.2026
10 600
Три стратегии защиты бизнеса в условиях законодательных ограничений на использование иностранных слов

... был частью маркетинга (например, «итальянский» ресторан с меню на вывеске только ... не спасает. 6. «Мы итальянский ресторан. У нас вся концепция на ...

Кассы самообслуживания: опыт внедрения, технологии, эффективность
Статья
25.03.2026
13 499
Кассы самообслуживания: опыт внедрения, технологии, эффективность

... «Теремок» масштабировал КСО на 43 ресторана По каким критериям ритейлеры выбирают ... маленькие магазины, аптеки, АЗС и рестораны. Группа «Лента» устанавливает селфчекауты в ... «Теремок» масштабировал КСО на 43 ресторана Расширяется применение КСО и в ... устанавливать их у себя в ресторане, – поясняет Михаил Гончаров. – Современные модели ... количество таких систем в наших ресторанах». Традиционная касса в «Теремке» пока ... у собственника есть идея протестировать ресторан без кассиров. К настоящему времени ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
9 767
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... вкусу и качеству даже хорошему ресторану, а цифры подтверждают, что пользователи ... ассортимент с помощью коллабораций с ресторанами и шеф-поварами. Источник: «Яндекс ... в готовой еде с 18 ресторанами, в том числе и премиальными ... заведениями. Мы коллаборируемся с ресторанами, ассортимент которой соответствует нашей целевой ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Больших перспектив у рынка готовой еды я не вижу, но игроки будут его активно продвигать»
Статья
11.03.2026
13 183
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Больших перспектив у рынка готовой еды я не вижу, но игроки будут его активно продвигать»

... люди одинаково активно ходят в рестораны и покупают готовую еду. Продуктовый ... активно пропагандируется тема полной замены ресторанов на готовую еду ритейла. Эта ... месте будет еда из хороших ресторанов. Она, безусловно, остается вне конкуренции ...

Смена вывески: во что брендам обойдется русификация
Статья
06.03.2026
17 132
Смена вывески: во что брендам обойдется русификация

... прочего. Полагаю, среднему магазину или ресторану на такую работу понадобится от ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
16 276
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... : они ходят в кафе или рестораны, а также покупают готовые блюда ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
31 009
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... «Теремок» запустила 15 новых ресторанов и в настоящее время включает ... сделала акцент на развитие полноформатных ресторанов с посадочным залом, обновленными ... в прошлом году в 43 ресторанах были установлены кассы самообслуживания, ... увеличила свое присутствие до 98 ресторанов, собственных и франчайзинговых. В ... открыл 3 точки сети грузинских ресторанов «Швили», 7 точек сети ... в сети «Швили» – 28 ресторанов, в сети Osteria Mario – 48 ... Всего в портфеле холдинга 80 ресторанов. В планах на 2026 год ...

Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов
Статья
14.01.2026
8 259
Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов

... общественного питания – тот, что делал рестораны “Пушкин” и “Турандот” в Москве ... не только АЗС, но и рестораны быстрого питания и кафе, расположенные ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
29 386
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... оплату труда запуск новых полноформатных ресторанов становится крайне рискованным. Некоторые игроки ... потребления алкоголя. Запуск новых полноформатных ресторанов становится крайне рискованным в условиях ... Stars Coffee. Развивается тренд баня + ресторан. Российская баня переживает ренессанс, трансформируясь ... русификации, появление большого количества русских ресторанов и трансформация продукта в заведениях ... корректируем фото блюд, анализируем деятельность ресторанов и упрощаем рутинные задачи. Оптимизация ...

Интервью

Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
Интервью
11.06.2026
19 416
Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»

... встречались с десятью компаниями, управляющими ресторанами быстрого питания. Все это были ...

Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
Интервью
08.06.2026
3 553
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»

... в 14 лет: родители занимались ресторанами высокой кухни и разных форматов ... лет я занимался развитием сети ресторанов «Грабли», отвечая за коммерцию, маркетинг ... сих пор работает. Из 12 ресторанов осталось 5, они неплохо себя ... продукт на полке, но у ресторанов нет компетенции работать с ритейлом ...

Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Интервью
20.05.2026
56 459
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»

... как контролировать качество в 1300 ресторанах сети? Удались ли Rostic’s ... заведению ингредиентов, этапы контроля внутри ресторана остались теми же. Но, ... вы проверяете соблюдение стандартов в ресторане? Как заглянуть во фритюрницы, ... которые регулярно проводятся менеджером в ресторане, также передаются автоматически в ... времени отслеживать, насколько точно в ресторане соблюдаются стандарты приготовления курицы, ... доверия» среди лидеров российского сегмента ресторанов быстрого обслуживания – 80%. Хочется, ...

Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»
Интервью
05.05.2026
19 216
Илита Кучиева, «Бавария»: «Конкуренция в нише напитков высокая – прикладываем усилия, чтобы быть востребованными на рынке»

... сетью минимаркетов фирменной розницы, владеет ресторанами, производит пиво и безалкогольные напитки ... месте одного из наших нынешних ресторанов. Потом о нас довольно быстро ...

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
9 444
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... вы с HoReCa? – Конкуренцию с ресторанами и доставкой мы ощущаем. Раньше ... – с едой на вынос из ресторанов или с доставкой через «Яндекс ... вкуса» через 5 лет? – В ресторан мы не превратимся, хотя кафе ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
7 654
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... . Сеть «Честная Рыба», объединяющая четыре ресторана, готовится к масштабированию. Стратегический план ... . Третий вариант – продолжим открывать собственные рестораны, прирастая органически. – Как вы оцениваете ... потенциальную емкость рынка: сколько ресторанов «Честная Рыба» гипотетически может открыть ... «плюшки» – например, сертификат на посещение ресторана. Хотим ввести еще сертификаты на ... устанавливают максимальное время пребывания в ресторане – полтора часа. – Какие еще особенности ...

Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»
Интервью
27.03.2026
23 230
Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»

... разные рынки, и, конечно, рестораны останутся. Если ресторан пытается конкурировать с готовой ... едой ритейла, то это не ресторан, а столовая. Супермаркет Spar часто ... в дверь с каким-нибудь рестораном, и мы друг другу не ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
18 060
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... люди готовы ходить в местный ресторан. #ADFOXBANNER#c1-paralax-banner# ... районе Мичуринского проспекта сложно найти ресторан – именно ресторан, а не кофейню, – ... насмотренность и опыт посещения концептуальных ресторанов, захотела прийти и чувствовала ... , на День влюбленных в ресторане выступал виолончелист, гостям дарили подарки ... собственные или франчайзинговые рестораны? – Это будут исключительно собственные рестораны, потому что ... конкуренция с ритейлом. Как ресторанам выживать в сложившихся условиях, что ...

Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»
Интервью
10.03.2026
10 020
Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»

... только администраторы, но и закупщики ресторанов и шеф-повара, которые ищут ... ситуации. Однажды не смог открыться ресторан, который регулярно заказывал у нас ...

Александр и Эллада Еремеевы, Elis: «На маркетплейсах сложно найти модную одежду, тысячи вариантов одной модели – это не мода»
Интервью
19.01.2026
6 629
Александр и Эллада Еремеевы, Elis: «На маркетплейсах сложно найти модную одежду, тысячи вариантов одной модели – это не мода»

... стрит-формате составляют кафе и рестораны. Но если у нас будут ...

Евгений Голубцов, «Ремит»: «Цифровизация HR повышает эффективность бизнеса и помогает заботиться о сотрудниках»
Интервью
07.01.2026
4 980
Евгений Голубцов, «Ремит»: «Цифровизация HR повышает эффективность бизнеса и помогает заботиться о сотрудниках»

... вас на производстве есть корпоративный ресторан. Расскажите, что в нем особенного ... , вежливо. Так запустили корпоративный круглосуточный ресторан. Обслуживание там бесплатное для производственных ... . А в 12:00 в ресторане сотрудника публично поздравляют и вручают ...

Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»
Интервью
22.12.2025
6 734
Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»

... , например, сливки для кафе и ресторанов. Бакалея и консервация. В одноразовой ... в него действующих шеф-поваров ресторанов, которые являются нашими клиентами, знают ... продукции для профессиональных клиентов – кафе, ресторанов фаст-фуда, кофеен, баров. У ...

Кейсы

Удар по репутации: как российские и зарубежные ритейлеры выходят из сложных ситуаций
Кейс
30.03.2026
10 169
Удар по репутации: как российские и зарубежные ритейлеры выходят из сложных ситуаций

... резонансных случаях. Например, когда работник ресторана «Вкусно – и точка» плюнул в ...

Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов
Кейс
02.03.2026
4 100
Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов

... московской пиццерии. Федеральная сеть семейных ресторанов с доставкой и франшизой «ПиццаФабрика ... сеть насчитывает 54 заведения – это рестораны, точки на фудкортах и фудтраки ... были доступны и в других ресторанах сети, но там у гостей ... » официантов нет. «Раньше в наших ресторанах действительно превалировали вызов официанта и ... , чем на открытие обычного полномасштабного ресторана. Тестовый запуск уже показал несколько ...

Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов
Кейс
27.02.2026
6 388
Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов

... традиционно работает с профессиональными клиентами – ресторанами, отелями, кафе и независимой розницей ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
5 467
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... предприниматель и основатель сети ресторанов «БлинБери» и «СушиВёсла». Ресторан «БлинБери» в районе ... огурцы. Все сырье для дубайских ресторанов локализовано, а благодаря тому, ... практически ежедневно делает поставки в рестораны – это позволяет удерживать высокую ... рамка. В Дубае каждый ресторан оформляется как отдельное юридическое лицо ... находясь физически на месте. Команда ресторана «БлинБери» в Bluewaters. Источник: ... и требования немного другие. Зал ресторана «БлинБери» в районе Bluewater. ...

Какие ИТ-решения выбирает российский «Глобус»?
Кейс
04.12.2025
5 135
Какие ИТ-решения выбирает российский «Глобус»?

... , пекарня, кулинария, суши, кондитерская и ресторан. Гипермаркет обслуживает 15 тыс. клиентов ...

Как TanukiFamily перезапустили программу взаимности и увеличили средний чек клиентов на 30%
Кейс
30.07.2025
6 849
Как TanukiFamily перезапустили программу взаимности и увеличили средний чек клиентов на 30%

... клиентов и персонал. TanukiFamily – сеть ресторанов с брендами TVОЯ Pizza, «Ёрш ... – влиять на средний чек в ресторанах. TanukiFamily решили сделать программу омниканальной ... пообщалась с менеджерами и официантами ресторанов, несколько дней провела в залах ... официантов рассказывали коллегам из других ресторанов сети, как они мотивируют гостей ... мотивируют посещать не только привычные рестораны TanukiFamily, но и новые. ... В районе Домодедово есть несколько ресторанов из TanukiFamily. Когда открылся «Тануки ...

Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику
Кейс
09.07.2025
4 251
Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику

... бизнеса: магазинам у дома, кафе, ресторанам, производственным предприятиям, офисам, госучреждениям. Поэтому ... 20% базы. Внутри него преобладают рестораны, кафе, столовые и кейтеринговые компании ...

Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект
Кейс
27.05.2025
4 036
Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект

... для официантов и администраторов в ресторане, чтобы, ориентируясь на винную карту ... ресторанов и меню, рекомендовать клиентам вина ... база знаний расширится информацией о ресторанах, отелях и других бизнес-юнитах ...

DDX Fitness: изменить систему оплаты, чтобы привлечь новых клиентов
Кейс
08.04.2025
6 434
DDX Fitness: изменить систему оплаты, чтобы привлечь новых клиентов

... силы, что делает фудкорты и рестораны естественным продолжением их маршрута. Этот ...

Сила ребрендинга: как ТРЦ «Марко Молл» увеличил оборот арендаторов на 27%
Кейс
28.11.2024
6 148
Сила ребрендинга: как ТРЦ «Марко Молл» увеличил оборот арендаторов на 27%

... : внутри парка расположен семейный двухуровневый ресторан. Также в детской зоне открылись ...

«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%
Кейс
14.10.2024
5 072
«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%

... день управляет более чем 60 ресторанами «Магбургер» и 70 кулинарными лавками ... для выполнения заказа. В некоторых ресторанах применяется комбинированный подход: на точке ... . Сначала для тестирования выбрали один ресторан сети «Братья Караваевы» в Москве ...

Crescent Mall: белорусское оборудование в Азербайджане
Кейс
14.08.2024
4 272
Crescent Mall: белорусское оборудование в Азербайджане

... них известные международные бренды и рестораны, некоторые из которых (например, Zara ...

Видео

Александр Рожниковский: «Маржинальность производства готовой еды от 0 до 4%»
Видео
08.06.2026
3 289
Александр Рожниковский: «Маржинальность производства готовой еды от 0 до 4%»

... Александра Рожниковского и история сети ресторанов «Грабли» 01:33 Текущее состояние ...

«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»
Видео
17.04.2026
23 954
«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федералами»

... стали больше тратить на еду, рестораны и недвижимость. 53% людей питаются ...

4RM Systems: «Наша цель – «умный» магазин без кассиров и продавцов»
Видео
23.05.2025
5 556
4RM Systems: «Наша цель – «умный» магазин без кассиров и продавцов»

... в выставке оборудования «Магазин и ресторан-2025» в Казани. Реклама: ООО ...

Потребительский рынок России 2022. Шок. Возможности
Видео
24.03.2022
7 962
Потребительский рынок России 2022. Шок. Возможности

... и овощей в розничные сети, рестораны и производственные компании по всей ...

Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Видео
22.09.2021
825
Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".

Палки в колеса: государственные инициативы, которые тормозят развитие ресторанного бизнеса. #WorldFood_Moscow2021

Кира Байбакова - Серийный предприниматель, ресторатор на #WorldFood_Moscow2021
Видео
22.09.2021
613
Кира Байбакова - Серийный предприниматель, ресторатор на #WorldFood_Moscow2021

Кира Байбакова, серийный предприниматель, ресторатор, о проблематике поставок мяса в рестораны и путях решения #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Наталья Овда - Вкусвилл на #НРР2021
Видео
03.06.2021
1 162
Наталья Овда - Вкусвилл на #НРР2021

Наталья Овда, Вкусвилл, о влиянии пандемии на рынок полуфабрикатов, а также проекте «Ресторан на полке» и продуктах ready to eat #НРР2021 #retailпрессцентр

Людмила Шевцова - ТС "Журавли" г. Брянск на #НРР2021
Видео
02.06.2021
781
Людмила Шевцова - ТС "Журавли" г. Брянск на #НРР2021

Людмила Шевцова, исполнительный директор «ТС Журавли» Брянск, о торговых точках, в которые интегрированы рестораны #НРР2021 #retailпрессцентр

Андрей Трофимов, эксперт, ресторан маркетинга Андрея Трофимова, на #ПРОДЭКСПО2020
Видео
13.02.2020
1 159
Андрей Трофимов, эксперт, ресторан маркетинга Андрея Трофимова, на #ПРОДЭКСПО2020

Рассказал о недостатках поставщиков, представленных на #продэкспо2020 и о том, какой маркетинговый ход лучше всего использовать для продвижения. Подробности смотрите в видеоинтервью. #продэкспо2020 #prodexpo2020 #эксперт #RetailПрессЦентр

Роман Левин, SKALS VISION #metroexpo2019
Видео
21.03.2019
1 047
Роман Левин, SKALS VISION #metroexpo2019

Роман Левин из Skala Vision Ug, рассказал про усовершенстование скорости работы в ресторанах, сокращении очередей и других "болевых точках" на #metroexpo2019

Товар на полку

На что обратить внимание ресторану при подключении доставки
Товар на полку
13.04.2026
3 353
На что обратить внимание ресторану при подключении доставки

... вариантом привлечения дополнительных продаж: доля ресторанов, которые подключили это направление, за ... в 2026 году доставка для ресторанов – не просто дополнительный канал ... берет на себя то, что ресторану дорого выстраивать самостоятельно, – трафик, ... По мнению Артема Кухарского, некоторые рестораны полагают, что наценка на блюда ... доставке вся ответственность лежит на ресторане, и здесь часто допускается критическая ... доставке – по сути, «новый интерьер ресторана»: она значительно влияет на визуал ...

Стратегии продвижения брендов в сегменте даркмаркета
Товар на полку
07.04.2026
1 972
Стратегии продвижения брендов в сегменте даркмаркета

... улицы города Лида превратились в ресторан под открытым небом. Похожий кейс ...

Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян
Товар на полку
20.03.2026
12 166
Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян

... их числе 27,8 тыс. ресторанов, 6,25 тыс. кафе, 1 ...

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
15 298
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... 2019 год, когда работало 48 ресторанов. К июлю 2025 года осталось ... «Шоколадница» закрыла последний из 22 ресторанов сети японской кухни «Ваби саби ... 2021 года. Последние несколько лет рестораны «Ваби саби» несли убытки. К ... курьерского подразделения для малого количества ресторанов не оправдало бы вложений. «Дорогая ... новых активити-парков с семейными ресторанами «АмбиЛэнд» начала работу в столичных ...

Латте дешевле воды: к чему привели ценовые войны на кофейном рынке Китая
Товар на полку
12.03.2026
6 919
Латте дешевле воды: к чему привели ценовые войны на кофейном рынке Китая

... из крупнейших в Китае сеть ресторанов, которая специализируется на мороженом и ...

Как лапша быстрого приготовления перевернула рынок и стала форм-фактором магазинов у дома
Товар на полку
24.02.2026
8 176
Как лапша быстрого приготовления перевернула рынок и стала форм-фактором магазинов у дома

... же лапшу из кафе и ресторана проще и выгоднее (а скорее ...

Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro
Товар на полку
15.08.2025
5 701
Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro

... Rioba покупают более 60 тысяч ресторанов и кофеен по всей стране ...

«Нильсен»: что бизнесу надо знать про поколение Z?
Товар на полку
22.07.2025
9 835
«Нильсен»: что бизнесу надо знать про поколение Z?

... : бузы, эчпочмак и похожие. Многие рестораны премиального сегмента перенимают этот тренд ...

Российское вино: хотят ли его потребители и HoReCa?
Товар на полку
20.02.2025
4 946
Российское вино: хотят ли его потребители и HoReCa?

... квоте на российское вино в ресторанах и магазинах: ведомство презентовало ... Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden . – Они все ... активное увеличение российских вин в ресторанах, барах и сегменте HoReCa. ... алкоголя». Более того – многие рестораны не просто имеют такие позиции ... Как попасть в винную карту ресторана Эксперты HoReCa отмечают: винная ... оранжевые вина в осенней карте ресторана. Отдельных усилий требует поиск ... вино». И пока именно рестораны остаются основной площадкой для ...

«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном
Товар на полку
28.12.2024
6 202
«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном

... блогеры, музыкальные треки, коллаборации с ресторанами и дизайнерами – как бренд продвигался ... реализовали две громкие коллаборации с рестораном «Камчатка бистро-гриль» от Novikov ... в соцсетях по проектам с ресторанами «Камчатка бистро-гриль» и МO ... в СМИ по коллаборации с рестораном «Камчатка бистро-гриль»: 1,5 ... с модным баром и известным рестораном и не только. А для ...

Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла
Товар на полку
19.01.2024
5 921
Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла

... сегменте. С 1 марта все рестораны и бары должны проводить каждую ...

Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления
Товар на полку
21.11.2023
10 110
Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления

... панировке, который можно подавать в ресторанах, использовать в детском питании и ...

Компании

  • Cleanvis | Клининговая компания для ресторанов и магазинов
  • ООО "Интересный ресторан"
  • Мадагаскар-park
  • Novikov Group
  • Бульвар Дежа Вю
  • ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  • Black Star Burger
  • Subway
  • У Палыча
  • Pizza Hut (Pizza Heart)
  • Теремок
  • McDonald’s

Фоторепортажи

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
Фоторепортаж
15.06.2026
1 501
Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?

... и только потом отправляют в рестораны Rostic’s по всей стране. #ADFOXBANNER ... .ru Перед отправкой лепешек в рестораны, после заморозки несколько пачек дефростируют ...

«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?
Фоторепортаж
19.02.2026
12 346
«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?

... сети “Перекрёсток” . – Говорят, супермаркет – это ресторан будущего. Поэтому зоны посадки в ...

«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске
Фоторепортаж
24.10.2025
4 100
«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске

... довольно дефицитная позиция даже для ресторанов Ульяновска. Фото: ТС «Гулливер» В ...

Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя
Фоторепортаж
30.06.2025
11 767
Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя

... спортзонами. Есть кафе, бары и рестораны для расслабления. Фото: «Делатели офисов ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
12 858
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... альтернативу обеду в кафе или ресторане, что особенно востребовано офисными сотрудниками ...

«О'Кей»: новый подход к выкладке, оформлению и атмосфере в торговом зале
Фоторепортаж
24.12.2024
9 604
«О'Кей»: новый подход к выкладке, оформлению и атмосфере в торговом зале

... время будет двигаться в сторону ресторана – сейчас идут переговоры с потенциальными ...

Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»
Фоторепортаж
05.12.2024
6 842
Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»

... стейк на полки магазинов и ресторанов, проследив его путь в ... на полки магазинов или в рестораны. Фото: «Мираторг» Есть на ... . Сергей Гриднев, бренд-шеф сети ресторанов «Стейк&Бургер Мираторг» , рассказал, ... раскрывается вкус мяса. Тогда в ресторане начали проводить дегустации, чтобы ... кулинарный термометр. Приготовление стейков в ресторане «Рыбы нет» на Никольской. ... повар за приготовлением стейка в ресторане Cihan Steak & Kebab. ... поставок стейков в магазины и рестораны покупатели стали лучше разбираться ...

«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске
Фоторепортаж
24.09.2024
5 945
«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске

... более чем 30 кафе и ресторанов с кухней различных стран мира ...

«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды
Фоторепортаж
13.09.2024
9 432
«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды

... , а также выполнять индивидуальные заказы ресторанов, столовых, отелей, кейтеринговых компаний и ...

Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl
Фоторепортаж
14.06.2024
7 909
Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl

... , так и внутри, уже управляет ресторанами быстрой еды, закусочными, киосками с ... дизайна интерьера, но и располагался ресторан, где можно было попробовать блюда ... переводился в поддержку центра. Временный ресторан Lidl Deluxe Работал в Великобритании ... повышения восприятия качества Lidl. Изюминка ресторана – в ценообразовании. Оно бывает двух ...

«Винни»: магазин, который «играет» с покупателем
Фоторепортаж
08.04.2024
8 400
«Винни»: магазин, который «играет» с покупателем

... в реальной жизни». Салон красоты, ресторан, парикмахерская, автосервис – все как у ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 377
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... , кафе «Сыр», ресторан «Сыроварня», сеть японских ресторанов Japengo, бистро «Океаника», рестораны «Папаха», Centrale ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Прочее

June 27 - June 28
Ижевский кофейный фестиваль 2026
Декоративное изображение

Выставка

April 14 - April 16
NatMall 2026 - выставка по развитию коммерческой недвижимости и масштабированию ритейла
Декоративное изображение

Выставка

April 22 - April 24
InterFood Krasnodar 2026
Декоративное изображение

Выставка

April 15 - April 17
Coffee Tea Cacao Expо & HORECA Expo 2026
Декоративное изображение

Конференция

October 14
Synergy HоRеCа Forum 2025
Декоративное изображение

Выставка

September 16 - September 19
WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Конференция

September 16 - September 19
Деловая программа WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Конференция

April 18
Готовая еда - 2025!
Декоративное изображение

Выставка

April 22 - April 25
Международная ярмарка комплексного оснащения объектов торговли и питания
Декоративное изображение

Выставка

March 18 - March 20
Food Expo 2025
Декоративное изображение

March 18 - March 21
HouseHold Expo Весна 2014
Декоративное изображение

Выставка

October 30 - November 1
InterFood Ural

Персоны

Ланский Тимур 

Основатель ресторанов «Чайхона №1»

интервью24.09.2025

Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»
Корик Александр Александрович 

Директор по развитию, 4RM (дивизион Холдинга 1AK-Group)

Статья27.04.2026

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
Говор Александр Николаевич 

Владелец сети «Вкусно — и точка»

Кузнецов Владимир 

Ресторатор

Книги

Декоративное изображение
Facade Design
Декоративное изображение
New shop image graphics 2
Декоративное изображение
Restaurant Graphics
Декоративное изображение
Купить ресторан, продать ресторан. От создания к продаже
Декоративное изображение
Эффективное меню: концепция и дизайн.
Декоративное изображение
Кофе Эспрессо
Декоративное изображение
Организация шведского стола
Декоративное изображение
Дресс-код делового человека: от рассвета до заката
Декоративное изображение
Cтратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета
Декоративное изображение
Управление гостиницами и ресторанам: Учебное пособие.
Декоративное изображение
Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн
Декоративное изображение
McDonald`s: Как создавалась империя

Глоссарий

QSR
Ресторан быстрого обслуживания - особый тип ресторана, который предлагает блюда быстрого питания и имеет минимальное обслуживание столов.
13 845
QSR-бренд
Аббревиатура, обозначающая рестораны быстрого питания или просто фастфуд.
2 913

Товары

Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ JAZZ 15 с N100, с доп. монитором 9,7''
49 430 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ Нео 15 с J6412
48 500 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ JAZZ 15 Lite с N100, с доп. монитором 15''
66 000 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ JAZZ 16 Pro
63 000 ₽

Семинары

30.11.2015
Управляющий рестораном. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
30.11.2015
Как открыть ресторан. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
30.11.2015
Практические инструменты в области организации обучения и наставничества в сфере гостеприимства. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
19.12.2017
Школа менеджмента качества
Русская Школа Управления

Интервью

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»

Как сеть развивает собственные марки, адаптирует ассортимент под регионы, работает с поставщиками и использует ИИ в разработке продуктов.

Читать

Топ новостей за неделю

1
16.06.2026

39 933

«ВкусВилл» рассказал, что покупатели заказывают на дачи чаще всего
2
15.06.2026

15 915

X5 открыла юбилейный 7000-й магазин «Около» в Омске
3
11.06.2026

15 895

Роскачество: 5% измерительных рулеток на рынке недостаточно точны
4
11.06.2026

12 538

Пивовары обратились к правительству с просьбой остановить «регуляторный шторм» из-за угрозы массового закрытия предприятий
5
16.06.2026

9 985

К 2030 году каждый второй житель Земли будет покупать одежду на вторичном рынке

Бизнес-центр

  • Karl Lagerfeld
  • Европиир
  • АО КБК Черёмушки
  • Кей Ко
  • АНО «Люди и зёрна»
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
18.06.2026
124
«Газпромбанк»: Код доверия: цифровой рубль и технологии будущего для ритейла
Декоративное изображение
18.06.2026
240
«Сервис плюс»: Как сделать продажи удобнее: обзор технологических новинок для ритейла
Декоративное изображение
17.06.2026
599
«Сервис плюс» и Guess Jeans: Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
17.06.2026
561
Промоэкран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
16.06.2026
992
«Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

19 410

Ирина Ратина, «Российское Ритейл Шоу»: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
2
Видео

2 757

Ирина Ратина: «Нужно изучать платформенную экономику, потому что “нового ритейла” уже не существует»
3
Фоторепортаж

1 498

Как выпекаются лепешки роти на заводе «Черёмушки»?
4
Интервью

1 483

Роман Аврамов, «Пятёрочка»: «СТМ больше не про дешевизну. Теперь это про ценность и сценарии»
5
Кейс

613

Промо-экран, который меняет логику продаж: кейс флагмана Guess Jeans
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru