.
Логотип retail.ru

Тема месяца: Автоматизация на 1С

Картина дня

Темы

Новости

Материалы

Видео

События

Бизнес-центр

Реклама

  • Статьи
  • Интервью
  • Кейсы
  • Товар на полку
  • Фоторепортажи
  • Видео
  • Опросы
  • Персоны
  • Мнения
  • Глоссарий
  • Мастер-классы
  • Спецпроекты Retail.ru
  • Готовая еда. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Спецпроект
  • Диалоги о ритейле. Онлайн
  • Автоматизация в изменяющемся мире
  • Видео
  • Все события
  • Добавить событие
  • Календарь событий
  • Онлайн-встречи Retail.ru
  • Организаторы
  • Совместные стенды
  • Бизнес-центр
  • Новости компаний
  • Все компании
  • Торговые сети
  • Поставщики товаров и услуг
  • Организаторы
  • Обучающие компании
  • Реклама
  • Оставить заявку
  • Спецпроект Товар на полку
  • Печатная версия
  • Статистика
  • Платный контент
  • Совместные стенды
  • Сквозные баннеры
  • Реклама в разделе обучение
  • Сопровождение и реклама мероприятий
  • Клиенты
  • Спецпроекты (видео)
  • Требования
  • Подготовка к размещению статьи
  • Правила размещения в разделе «Новости компаний»
  • Требования законодательства
  • Изготовление баннеров
  • Контакты
ГлавнаяПоиск
Декоративное изображение

Поиск

Результаты поиска по запросу «ресторана»:
Декоративное изображение
ВсеНовостиСтатьиИнтервьюФоторепортажиТовар на полкуКейсыВидеоНовости компанийПерсоныКалендарь событийКомпанииСеминарыКнигиГлоссарийТовары
Новости
30.04.2026

2 972

Rostic’s начал продажу фирменных блюд через сервис Ozon fresh
Сеть ресторанов быстрого обслуживания Rostic’s запустила продажу ...
27.04.2026

4 328

Производитель готовой еды «Делекто» выведет на рынок собственные бренды
... запускать партнерства с кафе и ресторанами. Lysenko Andrii/Shutterstock/Fotodom «Делекто ...
27.04.2026

3 883

Российский бизнес теряет десятки миллионов рублей в год из-за пропущенных звонков — исследование
... : фитнес-клубы , интернет-магазины , автосервисы, рестораны, салоны красоты, гостиницы, ветеринарные клиники ... млн рублей в год. В ресторанах и кафе показатель может составлять ...
24.04.2026

9 022

«Додо Пицца» отметила 15 лет и проанализировала изменения потребительского поведения россиян
К своему 15 летию сеть «Додо Пицца» подготовила исследование о том, как за полтора десятилетия менялись пищевые привычки, поведение и вкусы россиян в пицце. Компания проанализировала миллионы заказов с 2011 по 2026 год и выяснила, как рос средний чек, почему люди стали чаще заказывать пиццу на компанию, какие позиции оставались в меню на протяжение 15 лет и чем отличаются предпочтения жителей больших и малых городов. Tricky_Shark/Shutterstock/Fotodom Ровно 15 лет назад, в 2011 году, в ...
Новости компаний
30.04.2026

130

В Казани пройдет гастрономическое событие «Ресторанное вдохновение» при участии именитых шефов
... , специалист по организации и проектированию ресторанов, шеф-консультант. Экс-шеф-повар ... ресторанов «Мадам Вонг», «Юми», «Котельная» (Москва). ... Эммерле — бессменный лидер московского винного ресторана Grand Cru на Малой Бронной ... локальных продуктов. Мероприятие пройдет в ресторане «Сайяр», расположенном в новом здании ...
Ресторанное вдохновение
29.04.2026

124

«1С-Рарус» представил экосистему решений для розницы на «Ритейл шоу 2026»
... сервиса в столовых, кафе и ресторанах самообслуживания. Андрей Гершун, эксперт ИИ ...
1С-Рарус
28.04.2026

178

«Шоколадница» сменила управление, «Даблби» продали, «Теремок» открыл бар
... управленческих структур и активов. Петербургские рестораны Rostic’s перешли под контроль крупнейшего ... Novikov Group реализовала новые проекты: ресторан Cavalieri, девятая совместная концепция Pasta ...
Логотип компании
INFOLine
27.04.2026

146

«Сбер» и «Росатом» объединили сервисы: зарядка электромобиля и доставка продуктов в одном приложении
Владельцы электромобилей смогут совместить зарядку авто с планированием покупок с помощью сервиса «Купер» — партнера экосистемы «Сбера». «Росатом Сеть зарядных станций» (входит в Электроэнергетический дивизион «Росатома») и сервис доставки «Купер» объединили свои сервисы в мобильном приложении для зарядки авто. Теперь, пока машина заряжается, можно заказать продукты или товары для дома, не переключаясь между приложениями. Во время заказа из приложения «Росатома» действуют все опции для клиентов ...
Купер

Статьи

Сколько зарабатывают курьеры в 2026 году: реальные доходы, ставки и условия работы
Статья
20.04.2026
7 744
Сколько зарабатывают курьеры в 2026 году: реальные доходы, ставки и условия работы

... желание работать. Однако некоторые площадки, рестораны и аптеки могут запросить ее ...

Три стратегии защиты бизнеса в условиях законодательных ограничений на использование иностранных слов
Статья
08.04.2026
8 679
Три стратегии защиты бизнеса в условиях законодательных ограничений на использование иностранных слов

... был частью маркетинга (например, «итальянский» ресторан с меню на вывеске только ... не спасает. 6. «Мы итальянский ресторан. У нас вся концепция на ...

Кассы самообслуживания: опыт внедрения, технологии, эффективность
Статья
25.03.2026
11 323
Кассы самообслуживания: опыт внедрения, технологии, эффективность

... «Теремок» масштабировал КСО на 43 ресторана По каким критериям ритейлеры выбирают ... маленькие магазины, аптеки, АЗС и рестораны. Группа «Лента» устанавливает селфчекауты в ... «Теремок» масштабировал КСО на 43 ресторана Расширяется применение КСО и в ... устанавливать их у себя в ресторане, – поясняет Михаил Гончаров. – Современные модели ... количество таких систем в наших ресторанах». Традиционная касса в «Теремке» пока ... у собственника есть идея протестировать ресторан без кассиров. К настоящему времени ...

Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды
Статья
13.03.2026
8 099
Новые требования к вкусу и качеству: как изменился рынок готовой еды

... вкусу и качеству даже хорошему ресторану, а цифры подтверждают, что пользователи ... ассортимент с помощью коллабораций с ресторанами и шеф-поварами. Источник: «Яндекс ... в готовой еде с 18 ресторанами, в том числе и премиальными ... заведениями. Мы коллаборируемся с ресторанами, ассортимент которой соответствует нашей целевой ...

Михаил Гончаров, «Теремок»: «Больших перспектив у рынка готовой еды я не вижу, но игроки будут его активно продвигать»
Статья
11.03.2026
11 720
Михаил Гончаров, «Теремок»: «Больших перспектив у рынка готовой еды я не вижу, но игроки будут его активно продвигать»

... люди одинаково активно ходят в рестораны и покупают готовую еду. Продуктовый ... активно пропагандируется тема полной замены ресторанов на готовую еду ритейла. Эта ... месте будет еда из хороших ресторанов. Она, безусловно, остается вне конкуренции ...

Смена вывески: во что брендам обойдется русификация
Статья
06.03.2026
15 542
Смена вывески: во что брендам обойдется русификация

... прочего. Полагаю, среднему магазину или ресторану на такую работу понадобится от ...

Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика
Статья
05.03.2026
14 030
Категория готовой еды – растет или падает? Мнения, тренды, аналитика

... : они ходят в кафе или рестораны, а также покупают готовые блюда ...

Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей
Статья
12.02.2026
25 856
Как росли ритейлеры в 2025 году: экспансия, оптимизация и значимые решения ведущих сетей

... «Теремок» запустила 15 новых ресторанов и в настоящее время включает ... сделала акцент на развитие полноформатных ресторанов с посадочным залом, обновленными ... в прошлом году в 43 ресторанах были установлены кассы самообслуживания, ... увеличила свое присутствие до 98 ресторанов, собственных и франчайзинговых. В ... открыл 3 точки сети грузинских ресторанов «Швили», 7 точек сети ... в сети «Швили» – 28 ресторанов, в сети Osteria Mario – 48 ... Всего в портфеле холдинга 80 ресторанов. В планах на 2026 год ...

Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов
Статья
14.01.2026
7 405
Магазин и кафе на АЗС: как увеличить прибыль и лояльность клиентов

... общественного питания – тот, что делал рестораны “Пушкин” и “Турандот” в Москве ... не только АЗС, но и рестораны быстрого питания и кафе, расположенные ...

Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом
Статья
30.12.2025
23 727
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом

... оплату труда запуск новых полноформатных ресторанов становится крайне рискованным. Некоторые игроки ... потребления алкоголя. Запуск новых полноформатных ресторанов становится крайне рискованным в условиях ... Stars Coffee. Развивается тренд баня + ресторан. Российская баня переживает ренессанс, трансформируясь ... русификации, появление большого количества русских ресторанов и трансформация продукта в заведениях ... корректируем фото блюд, анализируем деятельность ресторанов и упрощаем рутинные задачи. Оптимизация ...

Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?
Статья
17.12.2025
5 237
Русская кухня: маркетинговый проект или культурный код?

... отечественной кухне специализируется только 1% ресторанов. Нередко рестораторы отмечают, что ... пространстве. Представители Минпромторга РФ, ФРИО, ресторанов «Вкусно – и точка», «Матрешка», ... карта России» всего 1% ресторанов русской кухни. Нам это кажется ... Урюк» Алексей Подлесных, бренд-шеф ресторанов «Урюк» «Все связанное с ... , пирожки, блины. Для независимых ресторанов это может быть интересным направлением ... До революции самыми роскошными ресторанами были рестораны русской кухни. Сегодня распространены ...

Как снизить затраты на электроэнергию на 20–35% в магазинах и в ресторанах фастфуда
Статья
01.12.2025
5 767
Как снизить затраты на электроэнергию на 20–35% в магазинах и в ресторанах фастфуда

... , какие тарифы для магазинов и ресторанов были, например, в августе 2025 ... в месяц, а вот энергопотребление ресторана как минимум вдвое превышает это ... до 350 тыс. рублей. По ресторанам эти значения и вовсе составят ... », «Перекрёсток», «ВкусВилл», «Самбери», «Отдохни», сети ресторанов фастфуда «Вкусно – и точка» и ...

Интервью

Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»
Интервью
21.04.2026
7 830
Денис Сологуб, «Азбука вкуса»: «В магазине остается то, что вызывает эмоции. Вся сопутка уходит в интернет»

... вы с HoReCa? – Конкуренцию с ресторанами и доставкой мы ощущаем. Раньше ... – с едой на вынос из ресторанов или с доставкой через «Яндекс ... вкуса» через 5 лет? – В ресторан мы не превратимся, хотя кафе ...

Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Интервью
15.04.2026
6 937
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»

... . Сеть «Честная Рыба», объединяющая четыре ресторана, готовится к масштабированию. Стратегический план ... . Третий вариант – продолжим открывать собственные рестораны, прирастая органически. – Как вы оцениваете ... потенциальную емкость рынка: сколько ресторанов «Честная Рыба» гипотетически может открыть ... «плюшки» – например, сертификат на посещение ресторана. Хотим ввести еще сертификаты на ... устанавливают максимальное время пребывания в ресторане – полтора часа. – Какие еще особенности ...

Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»
Интервью
27.03.2026
22 503
Алексей Елаев, «Spar-Калининград»: «Поставщику, чтобы встать на полку сети, надо придумать, как ритейлер сможет на нем заработать»

... разные рынки, и, конечно, рестораны останутся. Если ресторан пытается конкурировать с готовой ... едой ритейла, то это не ресторан, а столовая. Супермаркет Spar часто ... в дверь с каким-нибудь рестораном, и мы друг другу не ...

Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Интервью
17.03.2026
17 540
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»

... люди готовы ходить в местный ресторан. #ADFOXBANNER#c1-paralax-banner# ... районе Мичуринского проспекта сложно найти ресторан – именно ресторан, а не кофейню, – ... насмотренность и опыт посещения концептуальных ресторанов, захотела прийти и чувствовала ... , на День влюбленных в ресторане выступал виолончелист, гостям дарили подарки ... собственные или франчайзинговые рестораны? – Это будут исключительно собственные рестораны, потому что ... конкуренция с ритейлом. Как ресторанам выживать в сложившихся условиях, что ...

Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»
Интервью
10.03.2026
9 415
Юлия Баринова, «ВкусВилл Бизнес»: «Когда ты даешь ценность, а не просто лучшую цену, вопрос стоимости отходит на второй план»

... только администраторы, но и закупщики ресторанов и шеф-повара, которые ищут ... ситуации. Однажды не смог открыться ресторан, который регулярно заказывал у нас ...

Александр и Эллада Еремеевы, Elis: «На маркетплейсах сложно найти модную одежду, тысячи вариантов одной модели – это не мода»
Интервью
19.01.2026
6 012
Александр и Эллада Еремеевы, Elis: «На маркетплейсах сложно найти модную одежду, тысячи вариантов одной модели – это не мода»

... стрит-формате составляют кафе и рестораны. Но если у нас будут ...

Евгений Голубцов, «Ремит»: «Цифровизация HR повышает эффективность бизнеса и помогает заботиться о сотрудниках»
Интервью
07.01.2026
4 605
Евгений Голубцов, «Ремит»: «Цифровизация HR повышает эффективность бизнеса и помогает заботиться о сотрудниках»

... вас на производстве есть корпоративный ресторан. Расскажите, что в нем особенного ... , вежливо. Так запустили корпоративный круглосуточный ресторан. Обслуживание там бесплатное для производственных ... . А в 12:00 в ресторане сотрудника публично поздравляют и вручают ...

Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»
Интервью
22.12.2025
6 131
Владислав Тихомиров, Metro: «Шеф-повара задают стандарт и помогают нам развивать СТМ»

... , например, сливки для кафе и ресторанов. Бакалея и консервация. В одноразовой ... в него действующих шеф-поваров ресторанов, которые являются нашими клиентами, знают ... продукции для профессиональных клиентов – кафе, ресторанов фаст-фуда, кофеен, баров. У ...

Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»
Интервью
12.12.2025
5 131
Алексей Подлесных, «Урюк»: «Рынок только кажется перенасыщенным, на самом деле на нем много незанятых ниш»

... ценят качественную гастрономию, приходят в ресторан за яркими вкусами, узнаваемой ... заводить морепродукты. Сейчас стандартное меню ресторана «Урюк» включает 160 позиций, ... зависимости от контекста. Реконструкция этого ресторана происходит по нескольким причинам. Во ... продолжает развиваться. К тому же ресторан становится более успешным, когда ... живое общение, открытую кухню, гостеприимство. Ресторан должен продавать не просто еду ... качество исполнения на каждом уровне. Ресторан «выстрелит», если он решает ...

Владимир Бондаренко, «На_полке»: «Наш маркетплейс помогает производителям и дистрибьюторам увеличить покрытие и снизить издержки»
Интервью
31.10.2025
6 345
Владимир Бондаренко, «На_полке»: «Наш маркетплейс помогает производителям и дистрибьюторам увеличить покрытие и снизить издержки»

... . Затем постепенно начали добавляться кофейни, рестораны, кафе. Сейчас у нас происходит ...

«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров
Интервью
27.10.2025
5 855
«Сарепта»: как сделать горчичное масло главным сувениром Поволжья и превратить туристов в амбассадоров

... сотрудничестве с музеями и ресторанами рассказала директор по маркетингу ... гастрономические партнерства. Мы сотрудничаем с ресторанами Волгограда: они помечают в меню ... техники. Коллаборации «Сарепты» с ресторанами Константин Щепаченко, фото: Retail.ru ... известных гастрономических брендов в регионе. Ресторан «12 китчен» стремится знакомить ... придало горчичное масло «Сарепта». Открывая ресторан «12 китчен», мы хотели ... горчичным маслом. Кроме того, в ресторане средиземноморской кухни «Массимо» горчичное ...

Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»
Интервью
13.10.2025
3 640
Кирилл Вербицкий, DrinkX: «Автоматизация и технология на экстрактах изменят кофейный сервис»

... традиционных точек продаж (кофеен, фудкортов, ресторанов и т.д.). Ритейл ...

Кейсы

Удар по репутации: как российские и зарубежные ритейлеры выходят из сложных ситуаций
Кейс
30.03.2026
9 343
Удар по репутации: как российские и зарубежные ритейлеры выходят из сложных ситуаций

... резонансных случаях. Например, когда работник ресторана «Вкусно – и точка» плюнул в ...

Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов
Кейс
02.03.2026
3 704
Цифровая пиццерия: зачем «ПиццаФабрика» открыла заведение с роботами вместо официантов

... московской пиццерии. Федеральная сеть семейных ресторанов с доставкой и франшизой «ПиццаФабрика ... сеть насчитывает 54 заведения – это рестораны, точки на фудкортах и фудтраки ... были доступны и в других ресторанах сети, но там у гостей ... » официантов нет. «Раньше в наших ресторанах действительно превалировали вызов официанта и ... , чем на открытие обычного полномасштабного ресторана. Тестовый запуск уже показал несколько ...

Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов
Кейс
27.02.2026
5 923
Metro расширяет B2B-направление: как растет бизнес по обеспечению офисов

... традиционно работает с профессиональными клиентами – ресторанами, отелями, кафе и независимой розницей ...

Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ
Кейс
05.01.2026
4 913
Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭ

... предприниматель и основатель сети ресторанов «БлинБери» и «СушиВёсла». Ресторан «БлинБери» в районе ... огурцы. Все сырье для дубайских ресторанов локализовано, а благодаря тому, ... практически ежедневно делает поставки в рестораны – это позволяет удерживать высокую ... рамка. В Дубае каждый ресторан оформляется как отдельное юридическое лицо ... находясь физически на месте. Команда ресторана «БлинБери» в Bluewaters. Источник: ... и требования немного другие. Зал ресторана «БлинБери» в районе Bluewater. ...

Какие ИТ-решения выбирает российский «Глобус»?
Кейс
04.12.2025
4 821
Какие ИТ-решения выбирает российский «Глобус»?

... , пекарня, кулинария, суши, кондитерская и ресторан. Гипермаркет обслуживает 15 тыс. клиентов ...

Как TanukiFamily перезапустили программу взаимности и увеличили средний чек клиентов на 30%
Кейс
30.07.2025
6 649
Как TanukiFamily перезапустили программу взаимности и увеличили средний чек клиентов на 30%

... клиентов и персонал. TanukiFamily – сеть ресторанов с брендами TVОЯ Pizza, «Ёрш ... – влиять на средний чек в ресторанах. TanukiFamily решили сделать программу омниканальной ... пообщалась с менеджерами и официантами ресторанов, несколько дней провела в залах ... официантов рассказывали коллегам из других ресторанов сети, как они мотивируют гостей ... мотивируют посещать не только привычные рестораны TanukiFamily, но и новые. ... В районе Домодедово есть несколько ресторанов из TanukiFamily. Когда открылся «Тануки ...

Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику
Кейс
09.07.2025
4 126
Экстремальные маршруты «Ленты»: как сеть снабжает морские порты и Арктику

... бизнеса: магазинам у дома, кафе, ресторанам, производственным предприятиям, офисам, госучреждениям. Поэтому ... 20% базы. Внутри него преобладают рестораны, кафе, столовые и кейтеринговые компании ...

Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект
Кейс
27.05.2025
3 847
Цифровой сомелье для роста продаж: как маркетплейс авторского вина использует искусственный интеллект

... для официантов и администраторов в ресторане, чтобы, ориентируясь на винную карту ... ресторанов и меню, рекомендовать клиентам вина ... база знаний расширится информацией о ресторанах, отелях и других бизнес-юнитах ...

DDX Fitness: изменить систему оплаты, чтобы привлечь новых клиентов
Кейс
08.04.2025
6 082
DDX Fitness: изменить систему оплаты, чтобы привлечь новых клиентов

... силы, что делает фудкорты и рестораны естественным продолжением их маршрута. Этот ...

Сила ребрендинга: как ТРЦ «Марко Молл» увеличил оборот арендаторов на 27%
Кейс
28.11.2024
5 961
Сила ребрендинга: как ТРЦ «Марко Молл» увеличил оборот арендаторов на 27%

... : внутри парка расположен семейный двухуровневый ресторан. Также в детской зоне открылись ...

«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%
Кейс
14.10.2024
4 955
«Братья Караваевы» и «Магбургер» сократили время прибытия курьеров более чем на 30%

... день управляет более чем 60 ресторанами «Магбургер» и 70 кулинарными лавками ... для выполнения заказа. В некоторых ресторанах применяется комбинированный подход: на точке ... . Сначала для тестирования выбрали один ресторан сети «Братья Караваевы» в Москве ...

Crescent Mall: белорусское оборудование в Азербайджане
Кейс
14.08.2024
4 137
Crescent Mall: белорусское оборудование в Азербайджане

... них известные международные бренды и рестораны, некоторые из которых (например, Zara ...

Видео

4RM Systems: «Наша цель – «умный» магазин без кассиров и продавцов»
Видео
23.05.2025
5 466
4RM Systems: «Наша цель – «умный» магазин без кассиров и продавцов»

... в выставке оборудования «Магазин и ресторан-2025» в Казани. Реклама: ООО ...

Потребительский рынок России 2022. Шок. Возможности
Видео
24.03.2022
7 861
Потребительский рынок России 2022. Шок. Возможности

... и овощей в розничные сети, рестораны и производственные компании по всей ...

Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Видео
22.09.2021
764
Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".

Палки в колеса: государственные инициативы, которые тормозят развитие ресторанного бизнеса. #WorldFood_Moscow2021

Кира Байбакова - Серийный предприниматель, ресторатор на #WorldFood_Moscow2021
Видео
22.09.2021
582
Кира Байбакова - Серийный предприниматель, ресторатор на #WorldFood_Moscow2021

Кира Байбакова, серийный предприниматель, ресторатор, о проблематике поставок мяса в рестораны и путях решения #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Наталья Овда - Вкусвилл на #НРР2021
Видео
03.06.2021
1 119
Наталья Овда - Вкусвилл на #НРР2021

Наталья Овда, Вкусвилл, о влиянии пандемии на рынок полуфабрикатов, а также проекте «Ресторан на полке» и продуктах ready to eat #НРР2021 #retailпрессцентр

Людмила Шевцова - ТС "Журавли" г. Брянск на #НРР2021
Видео
02.06.2021
744
Людмила Шевцова - ТС "Журавли" г. Брянск на #НРР2021

Людмила Шевцова, исполнительный директор «ТС Журавли» Брянск, о торговых точках, в которые интегрированы рестораны #НРР2021 #retailпрессцентр

Андрей Трофимов, эксперт, ресторан маркетинга Андрея Трофимова, на #ПРОДЭКСПО2020
Видео
13.02.2020
1 129
Андрей Трофимов, эксперт, ресторан маркетинга Андрея Трофимова, на #ПРОДЭКСПО2020

Рассказал о недостатках поставщиков, представленных на #продэкспо2020 и о том, какой маркетинговый ход лучше всего использовать для продвижения. Подробности смотрите в видеоинтервью. #продэкспо2020 #prodexpo2020 #эксперт #RetailПрессЦентр

Роман Левин, SKALS VISION #metroexpo2019
Видео
21.03.2019
1 009
Роман Левин, SKALS VISION #metroexpo2019

Роман Левин из Skala Vision Ug, рассказал про усовершенстование скорости работы в ресторанах, сокращении очередей и других "болевых точках" на #metroexpo2019

Товар на полку

На что обратить внимание ресторану при подключении доставки
Товар на полку
13.04.2026
2 062
На что обратить внимание ресторану при подключении доставки

... вариантом привлечения дополнительных продаж: доля ресторанов, которые подключили это направление, за ... в 2026 году доставка для ресторанов – не просто дополнительный канал ... берет на себя то, что ресторану дорого выстраивать самостоятельно, – трафик, ... По мнению Артема Кухарского, некоторые рестораны полагают, что наценка на блюда ... доставке вся ответственность лежит на ресторане, и здесь часто допускается критическая ... доставке – по сути, «новый интерьер ресторана»: она значительно влияет на визуал ...

Стратегии продвижения брендов в сегменте даркмаркета
Товар на полку
07.04.2026
1 301
Стратегии продвижения брендов в сегменте даркмаркета

... улицы города Лида превратились в ресторан под открытым небом. Похожий кейс ...

Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян
Товар на полку
20.03.2026
11 274
Антикризисный пакетик: как дрип-кофе занял свое место в продуктовых корзинах россиян

... их числе 27,8 тыс. ресторанов, 6,25 тыс. кафе, 1 ...

Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025
Товар на полку
19.03.2026
13 763
Кто ушел и кто пришел: ротация ритейлеров 2025

... 2019 год, когда работало 48 ресторанов. К июлю 2025 года осталось ... «Шоколадница» закрыла последний из 22 ресторанов сети японской кухни «Ваби саби ... 2021 года. Последние несколько лет рестораны «Ваби саби» несли убытки. К ... курьерского подразделения для малого количества ресторанов не оправдало бы вложений. «Дорогая ... новых активити-парков с семейными ресторанами «АмбиЛэнд» начала работу в столичных ...

Латте дешевле воды: к чему привели ценовые войны на кофейном рынке Китая
Товар на полку
12.03.2026
6 124
Латте дешевле воды: к чему привели ценовые войны на кофейном рынке Китая

... из крупнейших в Китае сеть ресторанов, которая специализируется на мороженом и ...

Как лапша быстрого приготовления перевернула рынок и стала форм-фактором магазинов у дома
Товар на полку
24.02.2026
7 506
Как лапша быстрого приготовления перевернула рынок и стала форм-фактором магазинов у дома

... же лапшу из кафе и ресторана проще и выгоднее (а скорее ...

Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro
Товар на полку
15.08.2025
5 365
Как нарастить продажи в категории кофе: опыт сети Metro

... Rioba покупают более 60 тысяч ресторанов и кофеен по всей стране ...

«Нильсен»: что бизнесу надо знать про поколение Z?
Товар на полку
22.07.2025
9 363
«Нильсен»: что бизнесу надо знать про поколение Z?

... : бузы, эчпочмак и похожие. Многие рестораны премиального сегмента перенимают этот тренд ...

Российское вино: хотят ли его потребители и HoReCa?
Товар на полку
20.02.2025
4 761
Российское вино: хотят ли его потребители и HoReCa?

... квоте на российское вино в ресторанах и магазинах: ведомство презентовало ... Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden . – Они все ... активное увеличение российских вин в ресторанах, барах и сегменте HoReCa. ... алкоголя». Более того – многие рестораны не просто имеют такие позиции ... Как попасть в винную карту ресторана Эксперты HoReCa отмечают: винная ... оранжевые вина в осенней карте ресторана. Отдельных усилий требует поиск ... вино». И пока именно рестораны остаются основной площадкой для ...

«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном
Товар на полку
28.12.2024
5 922
«Роллтон»: брендинг с лапшой, специями и бульоном

... блогеры, музыкальные треки, коллаборации с ресторанами и дизайнерами – как бренд продвигался ... реализовали две громкие коллаборации с рестораном «Камчатка бистро-гриль» от Novikov ... в соцсетях по проектам с ресторанами «Камчатка бистро-гриль» и МO ... в СМИ по коллаборации с рестораном «Камчатка бистро-гриль»: 1,5 ... с модным баром и известным рестораном и не только. А для ...

Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла
Товар на полку
19.01.2024
5 739
Драйверы роста элитного алкоголя в России: новые стратегии брендов и ритейла

... сегменте. С 1 марта все рестораны и бары должны проводить каждую ...

Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления
Товар на полку
21.11.2023
9 863
Новинки «неМясо» – в тренде ЗОЖ и ответственного потребления

... панировке, который можно подавать в ресторанах, использовать в детском питании и ...

Компании

  • ООО "Интересный ресторан"
  • Cleanvis | Клининговая компания для ресторанов и магазинов
  • Теремок
  • KFC
  • Мясо&Рыба
  • Перчини Рус
  • Профкук
  • McDonald’s
  • Black Star Burger
  • Грильница
  • ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  • Burger King

Фоторепортажи

«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?
Фоторепортаж
19.02.2026
11 231
«Select Перекрёсток»: вторжение на территорию малых форматов и кофейного бизнеса?

... сети “Перекрёсток” . – Говорят, супермаркет – это ресторан будущего. Поэтому зоны посадки в ...

«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске
Фоторепортаж
24.10.2025
3 866
«Гулливер Гурман»: флагман региональной сети в Ульяновске

... довольно дефицитная позиция даже для ресторанов Ульяновска. Фото: ТС «Гулливер» В ...

Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя
Фоторепортаж
30.06.2025
11 337
Новые пространства: как мультиформаты создают уникальный опыт для каждого посетителя

... спортзонами. Есть кафе, бары и рестораны для расслабления. Фото: «Делатели офисов ...

Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»
Фоторепортаж
06.01.2025
12 298
Три завода в цепочке готовой еды для СТМ «Пятёрочки»

... альтернативу обеду в кафе или ресторане, что особенно востребовано офисными сотрудниками ...

«О'Кей»: новый подход к выкладке, оформлению и атмосфере в торговом зале
Фоторепортаж
24.12.2024
9 149
«О'Кей»: новый подход к выкладке, оформлению и атмосфере в торговом зале

... время будет двигаться в сторону ресторана – сейчас идут переговоры с потенциальными ...

Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»
Фоторепортаж
05.12.2024
6 599
Путь стейка: от техасского бычка до супермаркета «Мираторг»

... стейк на полки магазинов и ресторанов, проследив его путь в ... на полки магазинов или в рестораны. Фото: «Мираторг» Есть на ... . Сергей Гриднев, бренд-шеф сети ресторанов «Стейк&Бургер Мираторг» , рассказал, ... раскрывается вкус мяса. Тогда в ресторане начали проводить дегустации, чтобы ... кулинарный термометр. Приготовление стейков в ресторане «Рыбы нет» на Никольской. ... повар за приготовлением стейка в ресторане Cihan Steak & Kebab. ... поставок стейков в магазины и рестораны покупатели стали лучше разбираться ...

«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске
Фоторепортаж
24.09.2024
5 810
«Аллея Маркет»: инновации и нестандартные решения в Южно-Сахалинске

... более чем 30 кафе и ресторанов с кухней различных стран мира ...

«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды
Фоторепортаж
13.09.2024
9 178
«1-й Кулинарный»: инновации на рынке готовой еды

... , а также выполнять индивидуальные заказы ресторанов, столовых, отелей, кейтеринговых компаний и ...

Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl
Фоторепортаж
14.06.2024
7 733
Торговые форматы немецкого дискаунтера Lidl

... , так и внутри, уже управляет ресторанами быстрой еды, закусочными, киосками с ... дизайна интерьера, но и располагался ресторан, где можно было попробовать блюда ... переводился в поддержку центра. Временный ресторан Lidl Deluxe Работал в Великобритании ... повышения восприятия качества Lidl. Изюминка ресторана – в ценообразовании. Оно бывает двух ...

«Винни»: магазин, который «играет» с покупателем
Фоторепортаж
08.04.2024
8 210
«Винни»: магазин, который «играет» с покупателем

... в реальной жизни». Салон красоты, ресторан, парикмахерская, автосервис – все как у ...

«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана
Фоторепортаж
04.03.2024
30 034
«Зеленое яблоко»: традиции и кухня народов Дагестана

... , кафе «Сыр», ресторан «Сыроварня», сеть японских ресторанов Japengo, бистро «Океаника», рестораны «Папаха», Centrale ...

12 актуальных трендов в сфере моды
Фоторепортаж
09.02.2024
16 429
12 актуальных трендов в сфере моды

... можно попробовать в нескольких петербургских ресторанах на постоянной основе. Потребитель-эксперт ... , а на базе института открылся ресторан «Истории», в котором студенты отрабатывают ...

Календарь событий

Декоративное изображение

Выставка

April 14 - April 16
NatMall 2026 - выставка по развитию коммерческой недвижимости и масштабированию ритейла
Декоративное изображение

Выставка

April 22 - April 24
InterFood Krasnodar 2026
Декоративное изображение

Выставка

April 15 - April 17
Coffee Tea Cacao Expо & HORECA Expo 2026
Декоративное изображение

Конференция

October 14
Synergy HоRеCа Forum 2025
Декоративное изображение

Выставка

September 16 - September 19
WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Конференция

September 16 - September 19
Деловая программа WorldFood Moscow 2025
Декоративное изображение

Конференция

April 18
Готовая еда - 2025!
Декоративное изображение

Выставка

April 22 - April 25
Международная ярмарка комплексного оснащения объектов торговли и питания
Декоративное изображение

Выставка

March 18 - March 20
Food Expo 2025
Декоративное изображение

March 18 - March 21
HouseHold Expo Весна 2014
Декоративное изображение

Выставка

October 30 - November 1
InterFood Ural
Декоративное изображение

Выставка

November 5 - November 7
Выставка франшиз BuyBrand Expo 2024

Персоны

Ланский Тимур 

Основатель ресторанов «Чайхона №1»

интервью24.09.2025

Тимур Ланский, «Чайхона №1»: «Лучше вообще ничего не зарабатывать, но сохранить бизнес, чем увеличить цены и начать терять рестораны»
Корик Александр Александрович 

Директор по развитию, 4RM (дивизион Холдинга 1AK-Group)

Статья27.04.2026

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
Говор Александр Николаевич 

Владелец сети «Вкусно — и точка»

Кузнецов Владимир 

Ресторатор

Книги

Декоративное изображение
Facade Design
Декоративное изображение
New shop image graphics 2
Декоративное изображение
Restaurant Graphics
Декоративное изображение
Купить ресторан, продать ресторан. От создания к продаже
Декоративное изображение
Эффективное меню: концепция и дизайн.
Декоративное изображение
Кофе Эспрессо
Декоративное изображение
Организация шведского стола
Декоративное изображение
Дресс-код делового человека: от рассвета до заката
Декоративное изображение
Cтратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета
Декоративное изображение
Управление гостиницами и ресторанам: Учебное пособие.
Декоративное изображение
Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн
Декоративное изображение
McDonald`s: Как создавалась империя

Глоссарий

QSR
Ресторан быстрого обслуживания - особый тип ресторана, который предлагает блюда быстрого питания и имеет минимальное обслуживание столов.
12 891
QSR-бренд
Аббревиатура, обозначающая рестораны быстрого питания или просто фастфуд.
2 770

Товары

Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ JAZZ 16 Pro с N100 (быстрая замена SSD)
63 000 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ JAZZ 15 с N100, с доп. монитором 9,7''
49 430 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ Нео 15 с J6412
48 500 ₽
Декоративное изображение
Сенсорный терминал АТОЛ Нео 16 с J6412
47 000 ₽

Семинары

30.11.2015
Управляющий рестораном. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
30.11.2015
Как открыть ресторан. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
30.11.2015
Практические инструменты в области организации обучения и наставничества в сфере гостеприимства. Семинар в Санкт-Петербурге
Moscow Business School
19.12.2017
Школа менеджмента качества
Русская Школа Управления

Интервью

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»

Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.

Читать

Топ новостей за неделю

1
01.05.2026

12 119

С 1 мая производители стройматериалов обязаны отгружать только маркированную продукцию
2
01.05.2026

10 198

Майские в последний момент: 27% россиян ещё не решили, как проведут праздники
3
29.04.2026

8 448

Сеть «Дом Лента» запустила новый формат магазинов для ремонта, дачи и сада
4
29.04.2026

7 590

Большинство россиян предпочитают покупать отечественные овощи и фрукты
5
28.04.2026

7 543

Власти упростили правила утверждения перечней товаров, услуг и норм в целях льготного налогообложения

Бизнес-центр

  • Influencio
  • Заряд от Магнита
  • Farш
  • Samsung Galaxystore
  • Max Mara
Регистрация компании Перейти в бизнес-центр

Рекомендуем посетить

Декоративное изображение
Реклама на retail.ru
Декоративное изображение

Видео на Retail.ru

Декоративное изображение
20.04.2026
10 310
Готовая еда. Чем кормит Азбука вкуса?
Декоративное изображение
17.04.2026
13 181
4RM:«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 789
АО «Георг Полимер»: «Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 475
4RM: «Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Декоративное изображение
17.04.2026
12 577
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Все видео
Мы в соцсетях
Подпишитесь
на новости ритейла

Получайте новости
индустрии ритейла первым!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
обработку своих персональных данных

Топ материалов за неделю

1
Интервью

4 208

Александр Василенко, «Статус»: «Основная задача сейчас – просто сохранить бизнес»
2
Статья

3 915

Оснащение магазина в 2026 году: оборудование становится «умнее»
3
Кейс

3 262

Кейс Lassie и Influencio: как снизить CPV до 0,71 рубля с нано- и микро-блогерами
4
Кейс

2 760

Русский культурный код: как бренды косметики превращают идентичность в прибыль
5
Интервью

1 822

Денис Бортулев, «ФрешФрост»: «Барьеры замороженной готовой еды – сложная тепловая цепочка и нехватка производителей»
Декоративное изображение
Декоративное изображение
Читать
Статьи Новости Интервью Кейсы Фоторепортажи
События
Календарь Организаторы Выставки Конференции
Обучение
Семинары Каталог обучающих
компаний
Преподаватели
Бизнес-центр
Новости бизнес-центра Каталог торговых сетей Каталог поставщиков
Реклама
Заявка на размещение Сквозные баннеры Печатная версия Платный контент Товар на полку
Спецпроекты
Диалоги о ритейле Готовая еда Стать партнером Видео
Книги
Новинки Топ-10 Трафик без скидок? Где купить?
Личный кабинет
Ваши покупки Подписки

Ритейлеру:

Зарегистрировать
торговую сеть
Добавить новость
торговой сети

Поставщику:

Зарегистрировать
поставщика
Добавить новость
компании

Обучающим
компаниям:

Зарегистрировать
обучающую компанию
Добавить семинар

Организаторам
мероприятий:

Зарегистрировать
организатора
Добавить мероприятие
Любое использование материалов с сайта Retail.ru, включая видео-материалы и материалы с онлайн-мероприятий допускается только при наличии гиперссылки на страницу материала на Retail.ru в первом абзаце публикуемого текста.
Политика конфиденциальности Политика обработки персональных данных
О проекте РедакцияКонтакты
Логотип retail.ru
Яндекс.Метрика
1999‑2026 Retail.ru