
Поиск
310
779
1 638
1 212
83
148
256
776
Статьи

... в Японию, мы изучаем местные рестораны и отслеживаем YouTube и другие ...

... . Сегмент комплексной меблировки отелей и ресторанов переживает не лучшие времена, так ...

... прилавка магазина и столика в ресторане» – подразумевает охват двух ключевых каналов ...

... новых магазинов в Дубае». Ресторан под брендом Shvili в Дубае ... рынок, планируем запустить еще десять ресторанов в ближайшие два года» ... динамику. Хорошо себя показал грузинский ресторан Shvili в Circle Mall, ... Их запросы и ожидания от ресторанов отличаются, поэтому сейчас мы используем ... с семейной аудиторией – создаем в ресторанах в определенных локациях классные игровые ... “Тигрус” в Дубае семь ресторанов. Мы видим растущий интерес к ... мы планируем запуск еще десяти ресторанов под брендами Shvili и ...

... названием не пришлось, ведь их ресторан расположился в небольшой домике, ... через год ее портфель пополнился ресторанами мексиканской кухни Taco Bell, ... локации — СССР и КНР. Ресторан в Москве, естественно, запомнился всем ... вовсе планирует расшириться до 6000 ресторанов. Сейчас компания переходит от ... огромных классических семейных ресторанов к меньшим по площади, ... повод для семейного похода в ресторан: для большинства она стала ... , потому что начала открывать рестораны гораздо позже, чем в ...

... с семьей и есть в ресторанах. Интернет-торговля и успешные торговые ... центр – это полноценное городское пространство: рестораны, кофейни, выставки, концерты, детские зоны ... Маркетплейс не может заменить прогулку, ресторан, встречу, живое знакомство с новым ... исчезла. Но она не заменила рестораны. Как только ограничения были сняты ... ходить в заведения, потому что ресторан – это не только способ получить ... современному торговому центру необходимы сильные рестораны, интересные российские марки, развлечения, ...

... “Интернэшнл Ресторант Брэндс” управляет 715 ресторанами под брендом Rostic’s и активно ...

... магазинов прожить сложно, а без ресторанов – возможно. Поэтому на ресторанном ... проектов с разными концепциями: флагманский ресторан Riesling Boyz, комедийный стендап- ... становится понятно, что, кроме суеты, ресторан ничего не получает. И выгоднее ... теперь эти задачи передали директорам ресторанов. В результате текучесть кадров снизилась ... квартал и прописывает стратегию, если ресторан заработает, допустим, на миллион ... Источник: Hurma Group Маркетинг: как ресторану заработать без вложений Фермерская рулька ...

... желание работать. Однако некоторые площадки, рестораны и аптеки могут запросить ее ...

... был частью маркетинга (например, «итальянский» ресторан с меню на вывеске только ... не спасает. 6. «Мы итальянский ресторан. У нас вся концепция на ...

... «Теремок» масштабировал КСО на 43 ресторана По каким критериям ритейлеры выбирают ... маленькие магазины, аптеки, АЗС и рестораны. Группа «Лента» устанавливает селфчекауты в ... «Теремок» масштабировал КСО на 43 ресторана Расширяется применение КСО и в ... устанавливать их у себя в ресторане, – поясняет Михаил Гончаров. – Современные модели ... количество таких систем в наших ресторанах». Традиционная касса в «Теремке» пока ... у собственника есть идея протестировать ресторан без кассиров. К настоящему времени ...

... вкусу и качеству даже хорошему ресторану, а цифры подтверждают, что пользователи ... ассортимент с помощью коллабораций с ресторанами и шеф-поварами. Источник: «Яндекс ... в готовой еде с 18 ресторанами, в том числе и премиальными ... заведениями. Мы коллаборируемся с ресторанами, ассортимент которой соответствует нашей целевой ...
Интервью

... также проекты совмещения кофе и ресторанов. Часть потребителей реально уходит из ... страдает средняя часть общепита: дорогие рестораны открывают новые концепции и продолжают ... , предлагают уникальный вкус. Если это ресторан, важную роль играет антураж: гость ... в ритейл, но общепит неоднороден. Рестораны с обслуживанием за столиками, кофейни ...

... – для специалистов в области управления ресторанами. Трек chef – программа мастер-классов ...

... # – Итоговая сумма вложений в открытие ресторанов превысила первоначально запланированный бюджет примерно ... готовых к использованию помещений под ресторан, необходимости значительных инвестиций в инженерные ... и потребительские предпочтения? – Основная аудитория ресторана – местные жители: семьи, пары и ... на таргетированную рекламу, где показываем ресторан, блюда, сервис, стараемся передать атмосферу ... аудиторию, с туристическими агентствами. Внутри ресторана проводим промоакции, расширяем арт-программу ...

... использовании ИИ на кухне ресторана и эффективных маркетинговых инструментах ... Каких инвестиций требует открытие одного ресторана «Перчини» и каков срок ... Садилова: – Во-первых, итальянские рестораны остаются актуальными и востребованными. Во ... гостями. – Какие инструменты продвижения ресторана сейчас работают наиболее эффективно? Саломея ... Закупаем оптом на сорок ресторанов какой-нибудь малодоступный дорогой ... обкатываем технологию в новосибирских ресторанах и постепенно будем масштабировать ...

... специализированной программе для товароучета в ресторанах. – Как страхуетесь от волатильности цен ...

... встречались с десятью компаниями, управляющими ресторанами быстрого питания. Все это были ...

... в 14 лет: родители занимались ресторанами высокой кухни и разных форматов ... лет я занимался развитием сети ресторанов «Грабли», отвечая за коммерцию, маркетинг ... сих пор работает. Из 12 ресторанов осталось 5, они неплохо себя ... продукт на полке, но у ресторанов нет компетенции работать с ритейлом ...

... как контролировать качество в 1300 ресторанах сети? Удались ли Rostic’s ... заведению ингредиентов, этапы контроля внутри ресторана остались теми же. Но, ... вы проверяете соблюдение стандартов в ресторане? Как заглянуть во фритюрницы, ... которые регулярно проводятся менеджером в ресторане, также передаются автоматически в ... времени отслеживать, насколько точно в ресторане соблюдаются стандарты приготовления курицы, ... доверия» среди лидеров российского сегмента ресторанов быстрого обслуживания – 80%. Хочется, ...

... сетью минимаркетов фирменной розницы, владеет ресторанами, производит пиво и безалкогольные напитки ... месте одного из наших нынешних ресторанов. Потом о нас довольно быстро ...

... вы с HoReCa? – Конкуренцию с ресторанами и доставкой мы ощущаем. Раньше ... – с едой на вынос из ресторанов или с доставкой через «Яндекс ... вкуса» через 5 лет? – В ресторан мы не превратимся, хотя кафе ...

... . Сеть «Честная Рыба», объединяющая четыре ресторана, готовится к масштабированию. Стратегический план ... . Третий вариант – продолжим открывать собственные рестораны, прирастая органически. – Как вы оцениваете ... потенциальную емкость рынка: сколько ресторанов «Честная Рыба» гипотетически может открыть ... «плюшки» – например, сертификат на посещение ресторана. Хотим ввести еще сертификаты на ... устанавливают максимальное время пребывания в ресторане – полтора часа. – Какие еще особенности ...

... разные рынки, и, конечно, рестораны останутся. Если ресторан пытается конкурировать с готовой ... едой ритейла, то это не ресторан, а столовая. Супермаркет Spar часто ... в дверь с каким-нибудь рестораном, и мы друг другу не ...
Кейсы

... . Летом 2025 года американская сеть ресторанов и сувенирных магазинов Cracker Barrel ...

... Chaac Pizza Northeast, управляющий 111 ресторанами в Нью-Йорке, Нью-Джерси ...

... , поставляет товар в кофейни и рестораны Москвы (Eggsellent), Санкт-Петербурга ( ... инклюзивного производства на фильтр ставит ресторан «Тато» в Столешниковом переулке. При ...

... резонансных случаях. Например, когда работник ресторана «Вкусно – и точка» плюнул в ...

... московской пиццерии. Федеральная сеть семейных ресторанов с доставкой и франшизой «ПиццаФабрика ... сеть насчитывает 54 заведения – это рестораны, точки на фудкортах и фудтраки ... были доступны и в других ресторанах сети, но там у гостей ... » официантов нет. «Раньше в наших ресторанах действительно превалировали вызов официанта и ... , чем на открытие обычного полномасштабного ресторана. Тестовый запуск уже показал несколько ...

... традиционно работает с профессиональными клиентами – ресторанами, отелями, кафе и независимой розницей ...

... предприниматель и основатель сети ресторанов «БлинБери» и «СушиВёсла». Ресторан «БлинБери» в районе ... огурцы. Все сырье для дубайских ресторанов локализовано, а благодаря тому, ... практически ежедневно делает поставки в рестораны – это позволяет удерживать высокую ... рамка. В Дубае каждый ресторан оформляется как отдельное юридическое лицо ... находясь физически на месте. Команда ресторана «БлинБери» в Bluewaters. Источник: ... и требования немного другие. Зал ресторана «БлинБери» в районе Bluewater. ...

... , пекарня, кулинария, суши, кондитерская и ресторан. Гипермаркет обслуживает 15 тыс. клиентов ...

... клиентов и персонал. TanukiFamily – сеть ресторанов с брендами TVОЯ Pizza, «Ёрш ... – влиять на средний чек в ресторанах. TanukiFamily решили сделать программу омниканальной ... пообщалась с менеджерами и официантами ресторанов, несколько дней провела в залах ... официантов рассказывали коллегам из других ресторанов сети, как они мотивируют гостей ... мотивируют посещать не только привычные рестораны TanukiFamily, но и новые. ... В районе Домодедово есть несколько ресторанов из TanukiFamily. Когда открылся «Тануки ...

... бизнеса: магазинам у дома, кафе, ресторанам, производственным предприятиям, офисам, госучреждениям. Поэтому ... 20% базы. Внутри него преобладают рестораны, кафе, столовые и кейтеринговые компании ...

... для официантов и администраторов в ресторане, чтобы, ориентируясь на винную карту ... ресторанов и меню, рекомендовать клиентам вина ... база знаний расширится информацией о ресторанах, отелях и других бизнес-юнитах ...

... силы, что делает фудкорты и рестораны естественным продолжением их маршрута. Этот ...
Видео

... коллабораций Проект «Русский завтрак» с ресторанами и гостиницами. Маленькие коллаборации могут ...

... Александра Рожниковского и история сети ресторанов «Грабли» 01:33 Текущее состояние ...

... «Братья Караваевы», 107 АЗС и рестораны. 06:59 Стратегии развития СТМ ... . Коллаборации с сырьевыми компаниями и ресторанами. 12:32 Региональный ритейл Вопрос ...

... стали больше тратить на еду, рестораны и недвижимость. 53% людей питаются ...

... цена и качество, как в ресторане. Продажа 280–300 наименований упакованной ...

... корпоративная культура 27:43 Корпоративный ресторан 30:29 Автоматизация поздравлений 33 ...

... успеха 01:06:02 Управление ресторанами 01:08:52 Диверсификация и ...

... в выставке оборудования «Магазин и ресторан-2025» в Казани. Реклама: ООО ...

... и овощей в розничные сети, рестораны и производственные компании по всей ...

Палки в колеса: государственные инициативы, которые тормозят развитие ресторанного бизнеса. #WorldFood_Moscow2021

Кира Байбакова, серийный предприниматель, ресторатор, о проблематике поставок мяса в рестораны и путях решения #WorldFood_Moscow2021 #retailпрессцентр

Наталья Овда, Вкусвилл, о влиянии пандемии на рынок полуфабрикатов, а также проекте «Ресторан на полке» и продуктах ready to eat #НРР2021 #retailпрессцентр
Товар на полку

... лет назад доставка воспринималась многими ресторанами как дополнительный сервис – способ ... значительную долю оборота многих ресторанов и продолжает расти быстрее ... необязательно «отбирает» гостей у ресторана. Чаще она привлекает новую аудиторию ... экономику Главная ошибка многих небольших ресторанов – оценивать доставку только по ... из них. Для большинства ресторанов логистические расходы остаются экономически оправданными ... , универсального порога не существует: рестораны с более высокой маржинальностью блюд ...

... перетекают в сегмент HoReCa, посещая рестораны. Однако при этом в выходные ...

... вариантом привлечения дополнительных продаж: доля ресторанов, которые подключили это направление, за ... в 2026 году доставка для ресторанов – не просто дополнительный канал ... берет на себя то, что ресторану дорого выстраивать самостоятельно, – трафик, ... По мнению Артема Кухарского, некоторые рестораны полагают, что наценка на блюда ... доставке вся ответственность лежит на ресторане, и здесь часто допускается критическая ... доставке – по сути, «новый интерьер ресторана»: она значительно влияет на визуал ...

... улицы города Лида превратились в ресторан под открытым небом. Похожий кейс ...

... их числе 27,8 тыс. ресторанов, 6,25 тыс. кафе, 1 ...

... 2019 год, когда работало 48 ресторанов. К июлю 2025 года осталось ... «Шоколадница» закрыла последний из 22 ресторанов сети японской кухни «Ваби саби ... 2021 года. Последние несколько лет рестораны «Ваби саби» несли убытки. К ... курьерского подразделения для малого количества ресторанов не оправдало бы вложений. «Дорогая ... новых активити-парков с семейными ресторанами «АмбиЛэнд» начала работу в столичных ...

... из крупнейших в Китае сеть ресторанов, которая специализируется на мороженом и ...

... же лапшу из кафе и ресторана проще и выгоднее (а скорее ...

... Rioba покупают более 60 тысяч ресторанов и кофеен по всей стране ...

... : бузы, эчпочмак и похожие. Многие рестораны премиального сегмента перенимают этот тренд ...

... квоте на российское вино в ресторанах и магазинах: ведомство презентовало ... Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden . – Они все ... активное увеличение российских вин в ресторанах, барах и сегменте HoReCa. ... алкоголя». Более того – многие рестораны не просто имеют такие позиции ... Как попасть в винную карту ресторана Эксперты HoReCa отмечают: винная ... оранжевые вина в осенней карте ресторана. Отдельных усилий требует поиск ... вино». И пока именно рестораны остаются основной площадкой для ...

... блогеры, музыкальные треки, коллаборации с ресторанами и дизайнерами – как бренд продвигался ... реализовали две громкие коллаборации с рестораном «Камчатка бистро-гриль» от Novikov ... в соцсетях по проектам с ресторанами «Камчатка бистро-гриль» и МO ... в СМИ по коллаборации с рестораном «Камчатка бистро-гриль»: 1,5 ... с модным баром и известным рестораном и не только. А для ...
Фоторепортажи

... объединяет профессиональный гейминг, развлекательный центр, ресторан паназиатской кухни и стрим-студию ... отдельно стоящие здания, интеграцию качественных ресторанов, спортивных студий, массажа, медийную ... разделяющее потоки посетителей игровой зоны, ресторана и медийной инфраструктуры. Сервисная модель ... ресепшна, технические помещения; на втором – ресторан, на третьем – киберпространство. Минус первый ... в пользу интеграции полноценного паназиатского ресторана Hedo, – пояснил Дмитрий Швидкий. – ...

... заказ от торговых сетей и ресторанов. Форель поднимают из садков с ... ресторанного бизнеса только начинает. С ресторанами работать сложнее, они берут меньше ...

... и только потом отправляют в рестораны Rostic’s по всей стране. #ADFOXBANNER ... .ru Перед отправкой лепешек в рестораны, после заморозки несколько пачек дефростируют ...

... сети “Перекрёсток” . – Говорят, супермаркет – это ресторан будущего. Поэтому зоны посадки в ...

... довольно дефицитная позиция даже для ресторанов Ульяновска. Фото: ТС «Гулливер» В ...

... спортзонами. Есть кафе, бары и рестораны для расслабления. Фото: «Делатели офисов ...

... альтернативу обеду в кафе или ресторане, что особенно востребовано офисными сотрудниками ...

... время будет двигаться в сторону ресторана – сейчас идут переговоры с потенциальными ...

... стейк на полки магазинов и ресторанов, проследив его путь в ... на полки магазинов или в рестораны. Фото: «Мираторг» Есть ... . Сергей Гриднев, бренд-шеф сети ресторанов «Стейк&Бургер Мираторг» , рассказал, ... раскрывается вкус мяса. Тогда в ресторане начали проводить дегустации, чтобы ... кулинарный термометр. Приготовление стейков в ресторане «Рыбы нет» на Никольской. ... -повар за приготовлением стейка в ресторане Cihan Steak & Kebab. Фото: ... стейков в магазины и рестораны покупатели стали лучше разбираться ...

... более чем 30 кафе и ресторанов с кухней различных стран мира ...

... , а также выполнять индивидуальные заказы ресторанов, столовых, отелей, кейтеринговых компаний и ...

... , так и внутри, уже управляет ресторанами быстрой еды, закусочными, киосками с ... дизайна интерьера, но и располагался ресторан, где можно было попробовать блюда ... переводился в поддержку центра. Временный ресторан Lidl Deluxe Работал в Великобритании ... повышения восприятия качества Lidl. Изюминка ресторана – в ценообразовании. Оно бывает двух ...
Персоны
Ланский Тимур Основатель ресторанов «Чайхона №1»
Корик Александр Александрович Директор по развитию, 4RM (дивизион Холдинга 1AK-Group)
Говор Александр Николаевич Владелец сети «Вкусно — и точка»
Кузнецов Владимир Ресторатор
Книги
Интервью
Светлана Силенина, Infoline: «Топ-10 FMCG-ритейлеров занимают более 46% розничного товарооборота продуктами питания»Аналитика по фуд-ритейлу от руководителя направления «Потребительский рынок».
Топ новостей за неделю
Видео на Retail.ru





на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!







































